Что такое flat white кофе

Вам понадобится

• Золотая обжарка зерен Арабики

Попробуйте сами!

1. Залейте кофе горячей водой
2. Подогрейте молоко и взбейте до образования пенки
3. Добавьте полученную пенку в кофе
4. Старайтесь наливать молоко в центр кружки, это позволит создать красивый рисунок на пенке

На заметку

Мокка с белым шоколадом или Чёрный кофе с ароматной корицей? Приготовьте эти напитки у себя дома с использованием кофе NESCAFÉ®!

Флэт уайт

Flat white — это кофейный напиток на основе двойного эспрессо с добавлением молока, созданный в 1980-х годах.

• Ингредиенты: двойная порция эспрессо, взбитое (вспененное) молоко

Для приготовления Flat white рекомендуется соблюдать пропорции в соотношении 1:3, где: 1 часть готового эспрессо и 3 части вспененного молока с расширением 10%.

В готовом напитке (220 мл) должно быть:

• 150—160 мл молока (до вспенивания)
• 58—60 мл доппио
  Рекомендуется использовать свежемолотый кофе.

Для удобства используется холдер с 20-граммовой корзиной, граммовка кофе в заклад 20 граммов, выход готового доппио 58—60 мл за 23—25 с, 150—160 мл молока вспенивается в 300 мл питчере с расширением 10% и вливается круговыми движениями в готовый доппио.

Флэт уайт: история и особенности

Флэт уайт – это кофейно-молочный напиток, изобретенный в конце XX века. Во флэт уайт содержится больше кофе, чем в капучино или латте, и меньше молока. Пропорция обычно составляет 110 мл молока на 60 мл эспрессо. Молочной пены в кофе flat white совсем немного, в отличие от латте.

Где был придуман кофе флэт-уайт?

В Новой Зеландии очень любят кофе, сделанный во френч-прессе. В прежние времена основных вариантов приготовления напитка было всего два: black (чёрный) – чёрный кофе и white (белый) – кофе с молоком. Такой кофе готовили дома и подавали в барах.

Во второй половине XX века в Новой Зеландии началось время эспрессо. Мода на кофемашины докатилась и до Новой Зеландии. И если эспрессо ещё можно было назвать привычным словом блэк, то посетителю, запросившему уайт, подавали капучино или латте.

Заключение

Флэт уайт – неповторимый кофейный напиток, с богатым вкусом кофе и легким молочным акцентом. Попробуйте приготовить его дома и наслаждайтесь уникальным вкусом!

Приготовление флэт-уайта дома

Для того чтобы приготовить флэт-уайт дома, вам понадобятся:

• Арабика светлой или средней обжарки
• Цельное молоко с жирностью 2,5-3,2%
• Вода без хлора
• Кофейная машина или гейзерная кофеварка
• Пена для молока

Шаги для приготовления:

1. Приготовьте эспрессо из зерен кофе арабики.
2. Взбейте молоко с помощью пены для молока до образования микроскопических пузырьков и создания гладкой текстуры.
3. Добавьте эспрессо в чашку и аккуратно налейте взбитое молоко сверху.
4. Поверхность напитка должна быть покрыта тонкой молочной пенкой.

Готово! Теперь у вас есть возможность насладиться вкусным флэт-уайтом в уютном домашнем окружении.

Таблица сравнения кофейных напитков:

Теперь вы можете наслаждаться вкусом флэт-уайта не только в кофейнях, но и в уютном домашнем интерьере. Удивите себя и своих близких этим замечательным напитком!

Приготовление кофе флэт уайт:

• Используйте допио или двойной ристретто в качестве кофейной основы.
• Уменьшите количество молока по сравнению с классическими капучино.
• Сделайте пенку максимально тонкой, чтобы кофейный вкус был более ярким.

История флэт уайт:

В 90-х годов флэт уайт стал популярным в Новой Зеландии и Австралии, затем распространился по Европе, благодаря кофейням Старбакс. Сегодня этот напиток доступен во многих кофейнях в российских городах, таких как Москва.

Различия между кофе:

Видео по приготовлению флэт уайт:

Состав и калорийность:

Классический рецепт флэт уайт включает в себя кофейную основу допио или двойной ристретто, молоко и тонкую пенку. Калорийность напитка будет зависеть от объема и использованных ингредиентов.

Учитывая из чего приготовлен ваш флейт уайт и насколько он сладкий, порция напитка может содержать от 70 до 130 кКал. Стоит учесть, что многие другие виды молочных кофе имеют более высокую калорийность.

Одна порция Spirit coffee точно не повредит вашей фигуре, но если вы любите часто побаловать себя, просите бариста готовить напиток на обезжиренном молоке или с добавлением низкокалорийного сиропа.

## Польза и вред для здоровья

Все, кто любит флейт вайт едины во мнении, что это самый крепкий вариант молочного кофе. Именно в этой особенности, а еще в ярком вкусе и заключается основное преимущество напитка, за которое его так любят во многих странах мира.

При этом содержание составляющих, оказывающих на организм человека тот самый бодрящий эффект в порции белого плоского в 2 раза больше, чем в Cappuccino или Latte, поэтому часто лакомиться Flat White точно не стоит людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, нарушениями в работе нервной системы и язвой желудка.

Важно! Пить белый плоский рекомендовано в 1-й половине дня и желательно не после плотной еды (кофеин обладает способностью замедлять процессы пищеварения). Также врачи не рекомендуют употреблять столь высокие дозы кофеина после 16:00, так как перевозбуждение нервной системы во второй половине дня может негативно сказаться на качестве ночного сна.

Готовить флэт уайт в домашних условиях не сложно. Для приготовления крепкого кофе можно использовать как профессиональную кофемашину, так и классическую джезву или турку. Главное – соблюсти пропорции и приобрести правильное молоко, с которым получится молочная составляющая правильной консистенции. По сути, это должна быть не классическая объемная пена, а слегка взбитое до плотного тягучего состояния молоко.

Для приготовления плоского белого рекомендовано использование качественных зерен арабики средней обжарки и мелкого помола. Оптимальная жирность молока – от 3,2 до 3,5%.

Теперь предлагаем более детально изучить рецепт белого плоского кофе и узнать, как готовить напиток в домашних условиях.

## Классический Flat White

Именно такой рецепт скорее всего вам подадут в традиционном кафе или современной кофейне. Состоит базовый рецепт белого плоского кофе из таких ингредиентов:

  

![](https://kofe-expert.ru/wp-content/uploads/2023/02/fleht-uajt-chto-ehto-za-kofe-i-recept-prigotovleniya-4.jpg)  

## Подача и латте-арт

Важно! Flat White не стоит пить очень горячим. Напиток максимально раскрывает кофейный аромат, если ему дать немного остыть.

Подают напиток в широкой керамической чашке с толстыми стенками. Изюминкой подачи качественного Flat White является оригинальный молочный узор, который делается на поверхности. Как может выглядеть чашка плоского белого с профессионально выполненным латте-арт предлагаем оценить на фото.

https://youtube.com/watch?v=PHwIMDu8vE8%3Ffeature%3Doembed

Кофе является одним из самых популярных напитков в мире, с бесчисленным количеством вариаций по выбору. Flat white кофе является относительно новым дополнением кофейной сцены и быстро стал любимым среди любителей кофе. Эта статья объясняет, что такое флэт вайт, как его изготовляют и чем он отличается от других кофейных напитков.

Что такое Флэт Уайт?

Флэт вайт кофе – это напиток на основе эспрессо, который происходит из Австралии и Новой Зеландии. Его готовят из двойной порции эспрессо и вспененного молока, создавая бархатную гладкую текстуру с сильным ароматом эспрессо. Молоко пропаривают для образования микропены, которая поливается на эспрессо для создания слоистого эффекта. Микропина помогает сочетать молоко и эспрессо, создавая хорошо сбалансированный вкус.

Как приготовить кофе Flat White

Приготовить флет вайт не так сложно, как может показаться. Вот шаги, чтобы приготовить идеальный кофе:

Флэт уайт и латте

Один из самых частых вопросов о флэт уайте — чем он отличается от латте. Хотя они могут выглядеть одинаково, между этими двумя напитками есть некоторые различия.

Ингредиенты

Основное различие между флэт уайтом и латте заключается в количестве молока. Необычный белый кофе готовится из двойной порции эспрессо и небольшого количества вспененного молока с микропенкой сверху. Латте готовится из одной порции эспрессо и большего количества вспененного молока, покрытого слоем пены.

Текстура

Еще одно различие между флэт уайт и латте заключается в текстуре. Белый кофе имеет бархатистую гладкую текстуру благодаря микропене, а латте имеет более густую кремовую текстуру благодаря большему количеству пропаренного молока.

Вкус

Наконец, вкус флэт уайта сильнее и насыщеннее, чем у латте. Меньше вспененного молока в белом кофе позволяет эспрессо сиять, создавая хорошо сбалансированный вкус.

Кофе Флэт Уайт крепче обычного кофе?

Кофе Flat White имеет более сильный вкус по сравнению с обычным кофе благодаря использованию двойной порции эспрессо. Однако количество кофеина в флетт уайт не может быть значительно выше по сравнению с обычным кофе, поскольку это зависит от типа используемых зерен и способа заваривания.

Сколько калорий в кофе Flat White?

Количество калорий в flat white зависит от типа используемого молока и объема напитка. Небольшой flat white, приготовленный на цельном молоке, содержит примерно 120 калорий, тогда как больший кофе, приготовленный на обезжиренном молоке, содержит около 70 калорий.

Могу ли я приготовить кофе Flat White дома?

Да, вы можете приготовить flat white дома с помощью эспрессо-машины и вспенителя молока. Выполните шаги, описанные в разделе «Как приготовить кофе Flat White» настоящей статьи.

Вывод

Флэт вайт кофе – это вкусный и популярный напиток на основе эспрессо, который происходит из Австралии и Новой Зеландии. Его производят из двойной порции эспрессо и парного молока с микропеной сверху, что создает гладкую и бархатную текстуру. Кофе флэт-вайт отличается от других напитков на основе эспрессо, таких как латте, капучино и маккиато с точки зрения ингредиентов, текстуры и вкуса. Независимо от того, предпочитаете кофе крепкий или сливочный, бесспорно стоит попробовать кофе флет-вайт.