Как перемолоть кофе без кофемолки: как помолоть кофе без кофемолки, как молоть кофе без кофемолки

Как перемолоть кофе без кофемолки: как помолоть кофе без кофемолки, как молоть кофе без кофемолки Кофе
Содержание
  1. Блендером
  2. Виды помола
  3. Влияние помола на вкус напитка
  4. Еще варианты
  5. Измельчение вручную
  6. Использование различных кухонных приборов
  7. Как использовать молоток:
  8. Как насчет приготовления в аэропрессе
  9. Как перемолоть кофе без кофемолки
  10. Камни
  11. Когда имеет смысл молоть кофе без кофемолки?
  12. Кухонный комбайн
  13. Мельница для соли и перца
  14. Механизированные способы
  15. Механические
  16. Механические способы помола
  17. Молоток
  18. Молоток для отбивания мяса
  19. Мясорубкой
  20. Нет кофемолки? не проблема!
  21. О чем стоит помнить, используя бытовую технику не по назначению
  22. Перемалывание кофейных зерен
  23. Пестик и ступка
  24. Платный вариант
  25. Пошаговая инструкция
  26. Правила хранения
  27. Разделочный нож с широким лезвием
  28. Ручная мельница или мясорубка
  29. Ручной миксер
  30. Ручные
  31. Ручные способы
  32. Ручные способы помола
  33. Ручные способы помола
  34. Скалкой
  35. Смузи-блендер
  36. Советы по хранению молотого кофе
  37. Способы измельчения
  38. Способы измельчения зерен кофе
  39. Способы размола
  40. Способы размолоть кофе без использования кофемолки
  41. Ступа и пестик
  42. Ступка
  43. Ступка для измельчения — способ проверенный веками
  44. Ступка и пестик
  45. Подведём итог
  46. Заключение

Блендером

Использование блендераЛучше всего для измельчения достаточно твердых зерен подходит блендер, особенно если нужно получить кофе крупной фракции. Чтобы агрегат не перегревался, устройство запускают короткими импульсами. Как перемолоть кофе с использованием блендера, если нет кофемолки:

  • в емкость засыпать 100 граммов зерен;
  • установить на блендере опцию измельчения;
  • перемалывать интервалами в пару секунд;
  • при необходимости добавить еще зерна;
  • повторить процесс перемалывания.

Когда будет подготовлено достаточно кофе крупной фракции, продукт высыпают из емкости, блендер разбирают и сразу тщательно вымывают. Это помогает устранить аромат обжаренных зерен.

Важно. При использовании погружного блендера для помола, зерна помещают в узкую емкость, а отверстие прикрывают рукой, чтобы зерна не «выпрыгивали». Перемалывают продукт импульсно интервалами по 10 секунд.

Виды помола

Для каждого
способа приготовления кофейного напитка
существует свой вид помола. Все зависит
от длительности экстракции (высвобождение
из кофейного тела всех его микроэлементов
с помощью определённой температуры
воды) в том или ином методе заваривания.

Различают такие виды помола как:

  • крупный (грубый);
  • средний;
  • тонкий;
  • сверхтонкий (экстра-тонкий, порошкообразный).
Виды помола кофе без кофемолки
Классификация помола кофе

Для заваривания во френч-прессе или вакуумной кофеварке используют крупный помол. Визуально по размеру он похож на панировочные сухари. Напиток сделанный из такого помола не отличается крепостью и насыщенностью во вкусе.

Средний помол, в большинстве случаев, является универсальным, поскольку его можно использовать во многих способах заваривания. По размеру он похож на сахар. Такие измельчённые бобы подходят для приготовления напитков в капельной кофеварке, кемексе, гейзерной кофеварке, профессиональной (рожковой) кофемашине. В каждом виде заваривания вкус кофе будет индивидуален.

Тонкий помол используют для приготовления кофе в пуровере, аэропрессе, некоторых капельных кофеварках, специальных кофемашин для приготовления эспрессо. Внешне по размеру он похож на соль «Экстра».

Сверхтонкий помол кофейных зёрен идеально подходит для приготовления кофе в турке, а так же для заваривания в чашке. Размолотые частицы по размеру похожи на сахарную пудру. Кофе по-турецки имеет насыщенный, крепкий вкус. Больше всего кофеина содержится в кофе, приготовленном в турке.

Не стоит забывать, что один и тот же сорт кофе может раскрываться по разному — на это влияет степень помола и метод приготовления напитка.

Влияние помола на вкус напитка

Размер имеет значение. По крайней мере, когда дело доходит до измельчения кофе. Речь идет не только о выборе правильных зерен, но и о степени их измельчения. Неправильный выбор может негативно повлиять на вкусовые характеристики хорошо обжаренного сырья.

Речь идет не только о выборе качественной кофемолки, но и о тщательном, щадящем измельчении. Это означает, что измельченные частицы максимально приближены к одинаковому размеру, что, среди прочего, позволяет горячей воде протекать через порошок с нужной скоростью – ни слишком медленно, ни чрезмерно быстро.

Правильный помол имеет большое влияние на время, эффективность экстракции, раскрытие всех компонентов, содержащихся в сырье. При слишком грубом измельчении вода протекает очень быстро, что препятствует использованию всего потенциала кофе.

Наоборот, слишком мелкий помол приводит к медленному протеканию, следовательно, напиток чрезмерно экстрагируется. В первом случае вы пьете просто «цветную воду», во втором – напиток получается очень горьким. Понимание влияния размалывания зерен на конечный кофейный вкус открывает новый мир экспериментов.

Еще варианты

Намного проще дробить большим камнем. Оберните его чистой сухой тканью и давящими движениями измельчите бобы.

С помощью камня удастся получить частицы любого размера. Чем сильнее давить, тем меньше они будут.

Для дробления подойдет давилка чеснока. Но этот способ затратный по времени. За раз в давилку помещается не более 30 зернышек. Получаются частицы среднего размера.

Можно использовать металлический тазик, тарелку или другой твердый предмет с плоской стороной. Главное проводить процедуру на твердой поверхности.

Измельчение вручную

Зерновое сырье можно дробить ножом. Положите бобы на дощечку в один слой и с усилием надавите на них лезвием.

Будьте готовы к тому, что измельчение ножом – сложный способ. Он требует времени и физических усилий. Берите инструмент с максимально широким лезвием. Располагайте нож горизонтально, острой стороной от себя.

Использование различных кухонных приборов

На кухне достаточно утвари, которая подойдет для помола кофейных зерен на фракции нужного размера. Если нет кофемолки, можно воспользоваться:

  1. Кухонным комбайном.
  2. Блендером .
  3. Мясорубкой.

Процесс помола отнимает немного времени, кофе измельчается на неравномерные крупные фракции. При использовании мясорубки подходит как ручная, так и электрическая модель, чтобы размолоть кофейные зерна достаточно быстро и аккуратно.

Важно! При измельчении кухонным комбайном, зерна перемалывают краткими импульсами по пять секунд, предварительно засыпав зерна в емкость. После помола комбайн нужно сразу разобрать и помыть, чтобы он не сохранил кофейный аромат.

Как использовать
молоток:

  1. Засыпьте кофе-бобы в плотный пакет либо пергаментную бумагу, разровняйте содержимое.
  2. Накройте пакет неплотным полотенцем.
  3. Аккуратными ударами равномерно постукивайте по зёрнам.
  4. Проделывайте эту манипуляцию до нужного размалывания частиц.

Как мы видим
существует множество различных методов
и средств, как размолоть кофе в домашних
условиях не имея под рукой кофемолку.
Почти в каждом доме можно найти два или
три приспособления, которые можно
использовать для помола бобов. Используйте
наши рекомендации и процесс приготовления
кофе станет еще более приятным и
ароматным.

Как насчет приготовления в аэропрессе

Какую грубость помола следует выбрать для этого метода приготовления напитка? Это зависит от вас. Для аэропресса можно выбрать различную грубость помола, время экстракции. Аэропресс – очень простая, недорогая кофемашина, но она дает больше возможностей влиять на конечный вкус. Не зря же проводится Кубок мира по приготовлению кофе в аэропрессе.

Как перемолоть кофе без кофемолки

Кофемолки быстро сменились специальными кофемашинами. Потребность в них сократилась, и, как результат, их все реже удается найти в магазинах. К тому же в современном мире люди привыкли покупать только необходимую технику – она не забирает лишнее пространство и не лежит без дела на кухне.

Предлагаем ознакомиться:  Кофе в зернах Melitta Bella Crema La Crema 1 кг - купить в Москве: цена в интернет магазине NiceCoffee

Отсутствие кофемолки не является причиной покупать только порошковый продукт или доплачивать за то, чтобы помолоть зерна в кофейне. Есть альтернативные варианты, как подробить их:

  • блендером;
  • мясорубкой;
  • мельницей для специй.

Важно помнить, что молоть зерна необходимо, придерживаясь всех правил безопасности. Весь процесс должен быть продуманным и с минимальными рисками, в противном случае лучше купить уже перемолотый продукт.

Камни

На природе и за городом не всегда под рукой молотки или топоры. Зато отыскать прочный камень с ровной поверхностью можно. Тогда применяют вариант механического измельчения кофейных зерен, алгоритм работы повторяет описанный выше, когда используют молоток или топор.

Когда имеет смысл молоть кофе без кофемолки?

Выезды на природу вносят коррективы в привычный распорядок дня. Только отказываться от чашечки утреннего кофе даже вдали от цивилизации не стоит. Отсутствие электричества – не приговор для находчивых людей. Если кто-то взял с собой зерновой кофе, то размолоть его можно даже при помощи камней или молотка.

Некоторые люди покупают в магазинах только молотый кофе. Поэтому у них не возникает проблем с приготовлением любимого напитка. И приобретать кофемолку они не считают необходимым.

Однако может возникнуть проблема, если кто-то из друзей, заглянув в гости, преподнес в подарок какой-то редкий сорт зерен. Желание попробовать напиток может быть велико. И тогда очень пригодятся советы, благодаря которым, вы сможете помолоть кофе без кофемолки.

Отдыхая в сельской местности, тоже не хочется изменять своим привычкам. Но если в местном магазине есть только кофе в зернах, то иногда даже наличие кофемолки не поможет превратить их в полноценный напиток бодрости. Ведь в деревнях часто и надолго отключают электричество.

Кухонный
комбайн

Если вы
обладатель кухонного комбайна, знайте,
его тоже можно смело использовать для
измельчения кофе. Принцип работы у него
такой же как и у блендера. Оба аппарата
имеют металлические ножи, поэтому этим
устройствам под силу измельчить твёрдый
продукт.

Мельница для
соли и перца

Ещё одно
подручное средство для перемалывания
зёрен в домашних условиях это механическая
мельница для соли и перца. С её помощью
можно быстро и просто размолоть кофе в
частицы среднего помола.

2 правила для использования мельницы для специй:

  1. Перемалывайте кофе-зёрна небольшими порциями на 1-2 чашки.
  2. Не прогоняйте те же самые размолотые кофейные частицы повторно, так как это может привести к повреждению механизма мельницы.

Механизированные способы

На современной кухне достаточно механических устройств, которые подойдут и для того, чтобы измельчить обжаренные зерна кофе:

  • блендер;
  • кухонный комбайн;
  • мельница для специй;
  • мясорубка.

Учтите, что данные приборы не предназначены для такого продукта, применяйте их с осторожностью, не перегружайте. Процесс измельчения займёт чуть больше времени, и порошок получится с частичками разной величины. Но из него получится заварить одну-две чашки ароматный кофе.

Механические

Кофе, измельченный способами, указанными ниже, не сможет конкурировать с качеством зерен, молотых в профессиональной кофемолке. Поэтому воспринимайте информацию с небольшим преувеличением. Но есть ситуации, когда кофемолка недоступна. В таких случаях могут помочь следующие рекомендации.

Механические
способы помола

К механическим способам перемалывания кофе в домашних условиях относят: блендер, кухонный комбайн, мельницу для соли и перца, мясорубку. Разберём каждый приём отдельно.

Молоток

Первое, что подготавливаем – металлический молоток, доска. Если нет тяжелого молотка, используется молоточек для отбивных. Для безопасности, и чтобы помол не разлетелся по всей кухне, все зерна помещаем в пакет: используем специальный пакет или бумагу, сложенную в несколько раз. Чем плотнее будет полиэтилен, тем лучше получится помол.

Что делаем дальше:

  • помещаем кофе в пакет, закрываем его;
  • распределяем кофе по пакету – он лежит на доске;
  • ударяем молотком короткими ударами.

Чтобы зерна перебились равномерно, периодически их встряхиваем в пакете. Результат – средний или крупный помол. С помощью молотка можно получить много продукта, но не самого лучшего качества.

Молоток для отбивания мяса

Как бы это смешно не звучало, но под этим кухонным инструментом обычно понимают молоток для отбивания или размягчения мяса.

Засыпьте кофейные зерна в пакет для замораживания продуктов на молнии. Перед тем, как вы его закроете, выпустите воздух. Это нужно для того, чтобы он не надулся как воздушный шар. Заверните пакет в кухонное полотенце, чтобы избежать разрыва при ударе. Ударьте по пакету, но не сильно. После каждого удара проверяйте зерна, иначе вы рискуете превратить их в пыль.

Мясорубкой

Электрическая или механическая мясорубка есть в каждом доме. Ее легко приспособить для измельчения кофе в домашних условиях. Мясорубку нужно разобрать и хорошо вымыть, чтобы бобы кофе не впитали запахи других продуктов. Если в наборе есть специальный нож для перемалывания специй, получатся фракции среднего помола.

Нужное количество зерен засыпают в отверстие мясорубки и перемалывают до образования равномерных фракций. Каждое повторное измельчение делает частички еще мельче. Готовый продукт подходит для приготовления напитка во френч-прессах, кофеварках, турках, заварниках.

Нет кофемолки? не проблема!

Не имеет значение, сломалась ли ваша кофемолка или у вас не оказалось ее под рукой. Вы все равно сможете перемолоть свои кофейные зерна до нужного состояния. Какой бы девайс вы ни выбрали, в этом деле главное проявить терпение и делать все равномерно и последовательно. И не забывать следить за процессом.

Теперь, когда вы открыли в себе Макгайвера ( главное оружие этого героя – смекалка и знания), обратите внимание на простую скрепку и резинку. Посмотрите, что вы можете сделать с ними. Конечно, только после того, как вы насладитесь чашечкой кофе.

Приятного кофебрейка!

О чем стоит помнить, используя бытовую технику не по назначению

Каждое кухонное устройство имеет определенное назначение – перемалывать, нарезать, измельчать. Размолоть зерна кофе без кофемолки можно при помощи электрических мясорубок, блендеров, кухонных комбайнов. Но нельзя игнорировать несколько важных моментов:

  1. Использование бытовой техники не по назначению сокращает срок службы приборов.
  2. Детали приспособлений (ножи, резаки) могут затупиться от воздействия на твердые зерна.
  3. Приборы нужно тщательно вымыть до и после переработки кофейных бобов, чтобы кофе не впитало аромат пищи.

При длительной эксплуатации техники не по назначению, ее ножи могут деформироваться. Как разовый вариант такой помол зерен подойдет, но не стоит увлекаться, чтобы не испортить дорогую бытовую технику.

Перемалывание кофейных зерен

Очевидно, что вы хотите перемолоть кофейные зерна до того состояния, чтобы заварить из них чашечку ароматного напитка. Вы уже знаете, как это сделать обычным способом. Но цель в другом – вам нужно то состояние зерен, из которых вы без проблем сварите утренний кофе.

Есть вариант попроще. Вы можете сходить в ближайший магазин и купить порцию готового кофе вместо того, чтобы использовать скалку для дробления и измельчения зерен до среднего помола и варить свой уникальный напиток.Зная это, вы полностью измельчите кофейные зерна, при этом не превратив их в порошок и не рассыпав по всей рабочей поверхности.

Предлагаем ознакомиться:  Как открыть кофейню с нуля: с чего начать, основные расходы и способы сэкономить

Пестик и
ступка

Ещё в древние
времена люди пользовались этим методом,
чтобы размалывать кофейные бобы. Для
достижения желаемого результата
необходимо приложить некоторые физические
усилия. Но в конечном итоге у вас
получиться добиться желаемого размера
частиц.

Платный вариант

Если ни один из вышеописанных вариантов вам не подошел, то у нас остался еще один. Например, вы можете обратиться в ближайший гипермаркет или кофейню с просьбой перемолоть ваш кофе. Не забудьте поинтересоваться, есть ли у них такая услуга. Не все будут в восторге от вашей идеи.

Некоторые кофейни попросят за эту услугу небольшую сумму денег или совершить покупку. Конечно, если ваш близкий друг работает в этой кофейне, то, вероятно он сделает это бесплатно.

Пошаговая инструкция

  1. Отмерьте в ступку 1-2 столовые ложки бобов (5-10 грамм).
  2. Накройте верх ступки одной рукой, чтобы кофейные частицы не выскакивали наружу.
  3. Другой рукой начинайте разминать зёрна пестиком по стенкам сосуда.
  4. Через 5-6 таких манипуляций приведите пестик в вертикальное положение, для того что бы более интенсивно разбить зёрна.
  5. Продолжайте раздавливать бобы до получения нужного результата.
  6. Для достижения максимально подходящего и равномерного помола измельчайте зёрна на одну порцию за один раз.

Правила хранения

Измельченные кофейные бобы храните в плотно закрытом пакете или герметичной таре не дольше полугода. На протяжении этого времени они способны полностью раскрывать вкус и аромат.

Оптимальная температура – от 8 до 23 градусов тепла. Влажность 50-55%.

Под воздействием кислорода частицы портятся уже через день. Они моментально впитывают влагу из воздуха и теряют насыщенность вкуса. Подробности в статье «Сроки годности кофе в зернах, молотого и растворимого».

Уважаемые читатели! Статья оказалась полезной? Поставьте, пожалуйста, 5 звезд.

Расскажите в комментариях, приходилось ли вам молоть кофе подручными предметами.

Разделочный нож с широким лезвием

Измельчение происходит тоже механически. Кофейные бобы рекомендуется сложить в полиэтиленовый или пергаментный пакет. Нож укладывают на тонкий слой зерен плашмя. Нажатием рук на плоскость инструмента добиваются крошения бобов.

Работа эта требует осторожности и навыков владения ножом. Нельзя допускать к произведению подобных манипуляций детей, подростков и людей пожилых. Опасность получения травм в данном случае велика.

Ручная мельница или мясорубка

Если вы не понимаете, о чем идет речь, то представьте устройство, которое работает по принципу старой металлической точилки для карандашей.

Не сложно представить, как измельчить кофе с помощью этого устройства. Устройство из нержавеющей стали или пластиковых механизмов с лезвиями внутри, которые нужно прокручивать своими руками. Так вы можете измельчить все, что положили вовнутрь. Кофейные зерна в том числе.

https://www.youtube.com/watch?v=60hw0NK446U

Возьмите ручную мясорубку, измерьте необходимое количество зерен. Возле мясорубки поместите миску или мерную чашу, в которую будет высыпаться перемолотое кофейное зерно. Поверните рукоятку. Зерна в мясорубке медленно перевернутся. Затем просейте перемолотые зерна и, если необходимо, засыпать крупные зерна обратно в мясорубку.

Ручной миксер

Если вам не мешает звук твердых кофейных зерен, разбивающихся о стальные лезвия, перемолоть кофе в ручном миксере довольно легко. Преимущество этого способа перед другими методами заключается в отсутствии использования энергии (электричества). Не забудьте закрыть емкость, в которой размалываются зерна, тканью.

Чтобы не испортить ручной миксер, не используйте его в качестве кофемолки ежедневно! Приобретите специальное устройство.

Ручные

Если ваш стандарт – правильно приготовленный эспрессо, вы не получите его после измельчения зерен с помощью молотка. Но поусердствовав со ступкой или скалкой, вы сможете «смолоть» кофе почти так же, как в классической кофемолке.

Ручные способы

Если подходящих механизмов под рукой нет или отключили электричество, то помогут обычные кухонные инструменты:

  • ступка;
  • скалка;
  • молоток;
  • большой нож.

Ручные способы помола

Если автоматические и полуавтоматические способы ускоряют процесс, ручные способы также работают в домашних условиях, но занимают больше времени.

Какие есть ручные инструменты:

  • молоток;
  • скалка;
  • ступа и пестик.

Что касается ручных способов, они требуют большей концентрации внимания и осторожности.

Ручные способы
помола

К ручным
способам измельчения кофе в домашних
условиях относят:

  • пестик и ступку;
  • скалку;
  • молоток.

Скалкой

Если нет возможности использовать кофемолку для помола кофе, подойдет обычная скалка. С ее помощью получают сырье среднего и тонкого помола. Кроме скалки и пакета для заморозки ничего не требуется. Как размолоть зерна:

  • насыпать в пакет небольшое количество бобов;
  • выложить на плоскую поверхность – стол, доску;
  • расправить кофейные зерна равномерным слоем;
  • придавить скалкой, чтобы разбить твердые бобы;
  • раздавливать сырье до нужной фракции помола.

На заметку. Вместо скалки можно использовать большой разделочный нож. Зерна кладут на твердую поверхность, плашмя придавливают ножом и раздавливают на крупные крошки.

Смузи-блендер

Более подходящий помощник – блендер для приготовления смузи. Он сделает достаточно хорошо измельченные зерна, но ценой неприятного звука во время процесса. Его лезвия очень мощные. Поэтому, если ваша цель – не слишком мелкий помол для турецкого кофе, время от времени проверяйте состояние порошка и вовремя остановите помол.

Советы по хранению молотого кофе

Молотый кофеКак утверждают истинные гурманы, самый вкусный и ароматный кофе получается из зерен, смолотых перед приготовлением напитка. Если есть запас молотого кофе, его нужно правильно хранить, чтобы готовое сырье не потеряло ценные свойства, тонкий аромат, вкусовые характеристики. Условия, как сохранить молотые бобы:

  • герметичная упаковка;
  • прохладное темное место;
  • отсутствие тепла, влажности;
  • вдали от солнечных лучей, света.

В молотом виде кофе сохраняет свойства в течение недели, если хранится в плотно закрытой таре, фабричной упаковке. В открытом виде сырье теряет ценность через сутки. Порошок быстро впитывает влагу, а она разрушает вкусовые и ароматические качества бобов. Лучше всего хранить молотый кофе в герметичной таре в кухонном шкафу с непрозрачными дверцами, но не на верхней полке.

Тонкий аромат, бодрящий вкус, насыщенная крепость – это кофе, любимый напиток миллионов людей. Разные сорта, производители, фракции помола создают богатый выбор для приготовления напитка. Самый вкусный кофе – приготовленный из свежемолотых зерен. И если под рукой нет кофемолки, можно воспользоваться кухонными приборами и приспособлениями.

Способы измельчения

Чтобы измельчить кофейное зерно, можно использовать как подручные средства, так и электроприборы. Главное не допускать нагревания перемалываемых зерен, иначе они начнут отдавать свой вкус и аромат гораздо раньше, чем попадет в чашку.

Чтобы размолоть кофе без кофемолки, можно использовать:

  • мясорубку;
  • молоток;
  • блендер;
  • кухонный комбайн;
  • нож;
  • ступку.

Удобнее всего молоть твердый продукт в кухонном комбайне или блендере. У них однотипная система работы, в которой задействованы металлические ножики. Чтобы правильно смолоть кофе, нужно учитывать способность металла нагреваться при интенсивной работе.

Предлагаем ознакомиться:  Как сделать кофейный ароматизатор в машину? - Про Легкие

В мясорубке придется перемолоть кофе 2 или даже 3 раза. Предварительно ее обязательно хорошо моют, обдают кипятком и просушивают. Далее небольшими порциями насыпают зерно и перекручивают 1-3 раза.

Из подручных кухонных инструментов для измельчения специй часто используют ступку с пестиком. В ней рекомендуется измельчать небольшое количество зерна, на один раз. Главное исключить смешение запаха кофе с запахом других продуктов, которые были в ступке.

Для этого ее моют мылом и несколько раз обдают кипятком. После того, как продукт высыпан в ступку, его сначала дробят пестиком под наклоном, а позже работают им в вертикальном положении, повторяя круговые движения. На процесс придется потратить несколько минут.

Молоток – еще один помощник в деле перемалывания зерна. Его нужно положить в полиэтиленовый пакет для заморозки. Он плотнее и прочнее. Кофе распределяют ровным слоем, кладут сверху полотенце и начинают работать молотком сначала легко, потом более интенсивно.

Аналогично измельчают зерна скалкой. Сначала постукивают по пакету, потом прокатывают скалкой как обычно.

Ножом также можно дробить зерно. Для этого его высыпают на донышко и надавливают их горизонтально расположенным лезвием ножа. Так поступают с небольшим количеством продукта. Из более экстремальных способов можно выделить использование новой чистой чесночницы или орехоколки.

Если дома есть механическая мельница для соли и специй, она тоже хорошо справиться с ролью кофемолки. Главное, чтобы она была чистая и не имела посторонних запахов. В ней можно легко измельчить несколько ложек зерна.

Чтобы получить хороший тонкомолотый кофе, нужно сочетать несколько приборов для измельчения. Это может быть мясорубка и ступка, мельница для специй и погружной блендер.

Такими неидеальными способами рекомендуется перемалывать небольшое количество зерна, на 2-3 заваривания. Нужно быть готовыми к тому, что однородности достигнуть не получится, поэтому сварить идеально вкусный эспрессо или кофе по-турецки из такого материала не получится.

Любителям хорошего кофе, которые пьют его ежедневно, лучше приобрести небольшую электрическую кофемолку и использовать ее каждый день, перемалывая несколько ложек цельных зерен так, чтобы хватило на весь день. Хранят свежесмолотые зерна в герметичных емкостях в прохладном месте. Соседство со специями или чаем нужно исключить.

Способы измельчения зерен кофе

Способы, как размолоть кофе в зернах без кофемолки, делятся на механические и ручные. Рассмотрим их более подробно.

Способы размола

Не стоит расстраиваться, если с утра сломалась кофейная мельница или, приехав на дачу, обнаруживаете, что забыли её дома. Осмотритесь вокруг: рядом можно найти подходящие устройства или предметы. Подумайте, как без кофемолки подручными средствами перемолоть зерновой кофе.

Выделяют два способа измельчения: механизированный и ручной. Первый подразумевает применение электрических или механических кухонных приспособлений. При втором способе придётся приложить физическую силу, используя обычные домашние предметы.

Разберём подробнее восемь способов размола кофе в зёрнах без кофемолки, реализовать которые в домашних условиях легко.

Способы размолоть кофе без использования кофемолки

Найти выход из такого положения можно. Надо только оглянуться вокруг, чтобы подобрать другие способы измельчения кофейных зерен.

Ступа и пестик

Последний метод, как дома перебить зерна кофе – использовать ступку и пестик. Обычно ступку используют, чтобы приготовить специи, перебить их в пыль. Кофе также удастся перебить, но в очень маленьком количестве. Полученный продукт будет неравномерно побитый: равномерности добиться не удастся.

Ступы также бывают разными по материалу, по объему. Чем прочнее материал, тем лучше получится кофе. Самый лучший вариант – ступка из камня. Сначала перебиваем все зерна, потом стараемся измельчить их до самого мелкого порошка.

С помощью тяжелой ступки удастся добиться мелкого помола. Из него заваривают вкусный, домашний эспрессо. К недостаткам метода относят трудоемкость процесса, срок его выполнения. Из всех методов, способ с пестиком самый длительный.

Ступка

Этот кухонный аксессуар иногда используют для перемалывания маленьких объёмов некоторых ингредиентов перед приготовлением блюд. Ступки делают из твёрдой древесины, керамики, металла, камня. Они удобны тем, что позволяют контролировать степень помола.

Чтобы размолоть кофе, подойдут тяжелые инструменты из камня или металла. Последовательность измельчения:

  1. Небольшое количество зёрен (1-2 столовые ложки) засыпают в чашу.
  2. Пестиком, сильно надавливая и поворачивая, осторожно растирают каждое зёрнышко до получения крупных фракций.
  3. Крупные частички кофе измельчают толчением. Для этого наносят короткие удары пестиком.
  4. Толчение и растирание продолжают до получения мелкого порошка.

Во время измельчения, при значительных усилиях, существует вероятность поцарапать поверхность стола. Чтобы этого не произошло, подложите под низ кусок пластика или разделочную доску.

Ступка для измельчения — способ проверенный веками

Еще более древний метод измельчения кофе в зернах — ступка. Чтобы добиться нужного результата придется потратить время и приложить усилия, но эффект того стоит. Сам процесс такого измельчения кофе наиболее природный. Именно так нужной консистенции продуктов в свое время добивались предки.

Сегодня размолоть зерна таким способом не только возможно. На выходе получится порошковая смесь высокого качества, подходящая для заваривая напитка по разным рецептам. Чтобы проще было регулировать степень помола, кофе-бобы перетирают небольшими порциями непосредственно перед приготовлением.

Ступка и пестик

Пока вы не добрались до камней, есть еще один вариант измельчения кофе без кофемолки.

А может быть вы любитель химических экспериментов? Если нет, то вы без труда найдете ступку и пестик в разделе посуды в большинстве супермаркетов. С ней, вероятно, вы не добьетесь равномерного измельчения всех кофейных зерен. Но на щепотку молоти для чашечки кофе этого будет достаточно.

[attention type=red]Измельчая кофейные зерна ступкой и пестиком, будьте аккуратны. Иначе есть риск превратить их в пыль. На каждую чашку кофе вам понадобится около двух столовых ложек зерен. Если ступка большая, то вы можете положить все зерна сразу.[/attention]

Для измельчения зерен на дне ступке используйте пестик. Когда убедитесь, что часть зерен уже перемолота, поднимите со дна нетронутые зерна и сделайте с ними тоже самое. Будьте аккуратны и не выходите за края ступки, иначе в кофейный порошок попадет мусор.

Подведём итог

Как видим, проблему, как размолоть кофе без кофемолки, легко решить. Из каждой ситуации находится выход. Даже при отключении электричества, проявив смекалку, всегда можно получить молотый кофе из зёрен.

Но знайте, что использование подручных предметов, для несвойственных операций, увеличивает риск поломки или получения травм. Поэтому манипуляции нужно проводить осторожно, с повышенным вниманием. Такие способы используйте только в крайних случаях.

Заключение

Измельчение кофе – не высокая наука. В большинстве случаев независимо от способа помола, конечный продукт не теряет вкус. Указанные советы, как в домашних условиях размолоть кофе без кофемолки, – лишь руководство для получения порошка из зерен. Главное – правильно определите степень помола, в соответствии с которым выберите способ приготовления напитка.

Оцените статью
Про кофе
Добавить комментарий

Adblock
detector