Кофе во френч-прессе | Другая кухонная техника | Блог | Клуб DNS

Кофе во френч-прессе | Другая кухонная техника | Блог | Клуб DNS Кофе

Почему хорошо делать кофе во френч-прессе

Качество напитка. Джеймс Хоффман, известный популяризатор кофейной культуры, который в 2007 году стал чемпионата мира среди бариста, в своей книге «The World Atlas of Coffee» назвал использование френч-пресса «самым недооценённым методом заваривания кофе».

Кофе из френч-пресса можно по уровню поставить в один ряд с напитком из рожковой кофеварки или кофемашины. Но огульно сравнивать смысла нет — он просто другой. Эспрессо во френч-прессе получить нельзя, так как для этого нужно обеспечить быстрый пролив воды под высоким давлением.

Автономность. Чтобы сварить кофе во френч-прессе, не нужно электричества — только горячая вода. А нагреть воду можно разными способами, на конфорке кухонной плиты, на газовой/спиртовой горелке, на костре, в конце концов. Поэтому девайс так популярен среди людей, которые занимаются активным отдыхом, работают «в полях».

Некоторые участники чемпионатов мира среди бариста в дисциплине “авторский кофе” используют именно френч-прессы.

Простой уход. Всё, что нужно — это только между использованиями помыть колбу и фильтрующий элемент от гущи. То есть, как минимум, не сложнее, чем при эксплуатации любых кофеварок.

Доступность.Цены на френч-прессы наиболее «универсального» объёма 600 мл стартуют от 250 рублей. Для работы девайса не придётся покупать никаких расходников, кроме хорошего кофейного зерна.

Apollo tokyo

Многофункциональный прибор для приготовления разных напитков и травяных настоек. В нем можно не только регулировать степень насыщенности, но и добавлять в состав ягоды, фрукты, специи. Сетчатый фильтр из нержавейки гарантирует высокое качество отжима, фильтрации даже с ингредиентами мелкого помола.

Достоинства:

  • Полное опущение пресса до дна;
  • Комфортная ручка;
  • Качественные материалы конструкции;
  • Разные цвет корпуса;
  • Дешевый ценник.

Недостатки:

  • Со временем колба трескается;
  • Слишком простой дизайн.

Эта бюджетная модель пользуется большим спросом из-за недорогого ценника, но и десятилетия службы она не гарантирует. Зато со всеми стандартными функциями она справляется, что подтверждают многочисленные отзывы.

Самый безопасный, недорогой, качественный материл, задействованный в производстве френч прессов – это силикон. Он гибкий, прочный, не имеет свойства нагреваться от горячей воды, не скользит в руке, хорошо контактирует с поверхностями. А значит, модели с силиконовой основой экологичные, дольше всего сохраняют товарный вид. После обзора представленных силиконовых заварников по отзывам, экспертным оценкам были выбраны лидеры.

Bodum chambord

Следующая модель нашего рейтинга обладает самой экологичной и безопасной оправой. Основная колба сделана из стекла боросиликатного типа. Корпус производитель решил создать из стандартного материала – нержавеющей стали, благодаря чему френч-пресс прослужит долгое время без потери товарного вида.

Цветчерный
Материалнержавеющая сталь
Масса680 г
Вместительность1.2 л

Плюсы

  • колба изготовлена из редкого вида стекла – боросиликатного;
  • ручка не скользит и удобно ложится в руку;
  • большая вместимость – 1.2 л;
  • привлекательный внешний вид;
  • разрешен уход с помощью посудомоечной машины.

Цена: от 3 200 до 4 000 рублей.

френч пресс Bodum Chambord

У меня всегда мало времени дома, поэтому уборка давно находится на заднем плане. При покупке френч-пресса я сразу же обращала внимание на возможность мытья с помощью посудомойки. Поскольку я очень люблю пить чай разных сортов, можно сразу предположить о том, как часто приходится разбирать и мыть конструкцию. Больше всего мне нравится металлическая оправа по бокам, которая отлично сочетается со всеми элементами сверху корпуса. Стоит отметить долгое время сохранение первоначальной температуры чая. Завариваю его рано утром и в обед он все еще горячий.

Bollire br-3204

Данная модель считается по мнению пользователей самой элегантной. Производитель удачно совместил качество и надежность конструкции. Основные ручки изготовлены из резины, поэтому чайник не скользит в руках даже при высокой температуре напитка. Хорошо сохранить запах чаю помогает фильтр, сделанный из нержавеющей стали, благодаря которому вы можете полностью насладиться вкусным и ароматным напитком.

Цветсеребристый
Масса570 г
Объем1 л

Плюсы

  • колба рассчитана на литр напитка;
  • стекло обладает повышенной стойкостью к высоким температурам;
  • фильтр изготовлен из качественной стали.

Минусы

  • запрещено мыть в посудомоечной машине, поскольку элементы из стали начнут портиться;
  • в комплект не входит еще одна колба.

Цена: от 900 до 1 200 рублей.

френч пресс Bollire BR-3204

Давно хотела перейти с пакетированного чая на листовой, но все боялась купить неправильный френч-пресс и выкинуть деньги на ветер. Пришла в гости к подруге и там увидела данную модель чайника. Долго расспрашивала знакомую о ее новом приобретении и решила попробовать чашечку свежеприготовленного напитка. Я была приятно удивлена насыщенным вкусом, конкретно отличающимся от обычных пакетиков с чаем. Через некоторое время все-таки купила френч-пресс и пользуюсь им по несколько раз за день. Очень довольна покупкой и советую попробовать каждому!

Coffee gator

Классический металлический заварочный чайник объемом 1 л. Выгодное решение для семьи из 4 человек или небольшого офиса. Заварочный пресс отличает элегантный дизайн с парижским настроением.

Ручка удалена от корпуса, что исключает контакт руки с горячей поверхностью. Представлено 5 цветов колбы. Двойные стенки емкости не позволят воде быстро остыть.

Френч-пресс оснащен вакуумной изоляцией. Не подойдет тем, кто хочет наблюдать за происходящим внутри заварочного чайника процессом заваривания: пресс, поршень и фильтрационная система скрыты за корпусом из стали.

Coffee Gator French Press
Френч пресс Coffee gator.

Gipfel essmer

Многие пользователи характеризуют данную модель как самую лучшую в категории хорошего соотношения цены и качества. Стоит отметить необычный дизайн в строгом минималистичном стиле. На корпусе отсутствует пластик и иные украшения, поэтому основной составляющей является стеклянная колба и ручка с прессом. Пользователю разрешено обрабатывать данную модель в посудомоечной машине для большей экономии времени.

Объем1 л
Цветсерый
Вес700 г
Материал решеткинержавеющая сталь

Плюсы

  • необычный внешний вид;
  • разрешено мыть в посудомоечной машине;
  • вмещает в себя около одного литра.

Цена: от 1 000 до 1 900 рублей.

френч пресс GiPFEL Essmer

Перед покупкой была полностью уверена в качественной сборке и хорошем выполнении всех основных функций, поскольку пользовалась данным френч-прессом все лето у родителей на даче. Он мне понравился с первого взгляда и я сразу решила его купить, как только увидела. Посмотрев на тонкую стеклянную ручку можно предположить о ее хрупкость, но это не так. Ручка очень плотная и практически не нагревается во время заварки. Хороший аппарат советую всем попробовать на деле!

Polaris френч-пресс bizarre-1000fp

Бюджетный французский чайник с простой, но функциональной конструкцией. Объем стакана -1 л. Заварочная тара выполнена из стекла, а опорная конструкция — из стали. Материал жаропрочный.

Плунжер заварника тоже металлический, поэтому прослужит конструкция долго. Теплоизолированная ручка пластиковая, удалена от корпуса емкости. Конструкция устойчивая. В дизайне кофейника — ничего лишнего.

Polaris french press bizarre 1000fp
Лаконичный заварник Polaris френч-пресс bizarre-1000fp.

Rondell mocco&latte rds-490

Обладает необычным дизайном, благодаря которому приковывает к себе внимание любого проходящего мимо покупателя. По бокам корпуса расположены красивые трафаретные вставки в виде чашечки с горячим напитком. Высокое качество сборки и всех мелких элементов обусловлено хорошим немецким производителем.

Вместимость колбы350 мл
Цветсеребристый и коричневый
Материалтермостойкое стекло, сталь, пластик

Плюсы

  • металлическая крышка способствует длительному сохранению тепла;
  • привлекательный дизайн;
  • рукоятка оснащена силиконовым покрытием и считается самой безопасной;
  • в наборе предусмотрены мерная ложка и еще одна запасная колба;
  • устойчивое к воздействию высоких температур стекло.

Минусы

  • маленький объем, которого хватит на несколько порций – 350 мл.

Цена: от 1 000 до 1 500 рублей.

френч пресс Rondell Mocco&Latte RDS-490

Мама подарила на день рождения новенький чайник. Очень обрадовалась покупке именно этой модели, поскольку она уже давно понравилась мне на полке в магазине. Необычный внешний вид и компактные размеры отлично подошли под мои требования. Изначально хотела купить чайник для заварки вкусного и ароматного кофе, но данная модель хорошо справляется и с завариванием чая. После использования ее можно легко помыть, предварительно разобрав корпус и очистив главную пружину.

Rondell vintage rds-364

Эксперты считают, что для чая и кофе должны использоваться разные заварники. Производитель модели решил эту проблему: в комплекте чайника предусмотрены две колбы на 600 мл.

Предлагаем ознакомиться:  Математика кофейных капсул на примере капсул Nespresso

Ложечка поможет дозировать смесь кофейного зерна, а шкала по внешней стороне заварочного чайника — отрегулировать объем воды. При изготовлении устройства использованы жаропрочное стекло и нержавеющая сталь. Заварочная тара прочная. Крышка френч-пресса оснащена теплоизоляцией. Устройство рекомендуют мыть вручную.

Rondell vintage rds 364
Френч-пресс Rondell vintage rds-364.

Taller tr-2300

Большую популярность представленному френч-прессу принес строгий и стильный дизайн. В основе конструкции лежат два наиболее качественных и надежный материала – жаропрочное стекло и нержавеющая сталь. Он удобный в постоянном использовании благодаря удобной форме ручки и полностью прилегающему к стенкам поршню.

Вместимость600 мл
Материалсталь, пластик
Вес500 г

Плюсы

  • поршень обладает высокой плотностью и довольно легко разбирается при необходимости;
  • носик изготовлен в виде специальной формы, позволяющей не проливать напиток;
  • широкий поддон предотвращает растекание жидкости по поверхности;
  • большая и удобная пластиковая ручка.

Минусы

  • фильтр часто становится неправильно;
  • главным материалом корпуса является тонкий слой пластика;
  • на стекле расположена инструкция, которая практически не смывается.

Цена: от 600 до 900 рублей.

френч пресс Taller TR-2300

Отлично дополняет интерьер моей кухни. Редко пью чай, но муж обожает. Поскольку я фанат кофе, пришлось покупать еще один заварник. Выбор пал на точно такую же модель. Теперь на кухне стоят два одинаковых френч-пресса. Удобное использование достигается благодаря большой ручки и носику. Кофе не проливается просто так и корпус редко пачкается.

Taller tr-2319

Станет отличным вариантом пользователю, который хотел попробовать модель два в одном. С помощью данного агрегата вы сможете легко приготовить ароматный чай или кофе любой крепости. Прочный и органичный френч-пресс не проливается даже при падении, поскольку оборудован специальным защитным носиком.

Масса555 г
Цвет пластикабордовый, хромированный
Вместимость600 мл
Материалзакаленное стекло, нержавеющая сталь, пластик

Плюсы

  • конструкция полностью разбирается и моется под проточной водой;
  • по краям поршня расположен наполнитель из пружины;
  • напиток не проливается благодаря особой форме носика;
  • привлекательный и необычный дизайн;
  • в комплекте предусмотрена мерная ложка.

Минусы

  • пластик хрупкий и требует бережного обращения.

Цена: от 800 до 1 200 рублей.

френч пресс TalleR TR-2319

В нашей семье ни один день не может пройти без чая. Его любят абсолютно все, поэтому мы решили приобрести большой и вместительный френч-пресс. Отлично справляется с заваркой любого размера, вплоть до мелких листочков зеленого чая. пару раз приходилось заваривать с его помощью кофе и этот опыт прошел удачно. Больше всего порадовала большая вместительность колбы и полностью разбирающаяся конструкция. Когда мало времени на уборки закидываю чайник в посудомойку.

Vitesse vs-4004

Главной особенностью данного представителя рейтинга считается необычная колба, сделанная в круглой форме. Простая конструкция отлично подходит для домашних посиделок и чаепития. Многие пользователи утверждают тот факт, что насыщенный и вкусный чай получается именно из-за круглой формы колбы.

Средний объем колбы1.3 л
Материал вставокпластик
Цветчерный, серый

Плюсы

  • необычный внешний вид, привлекающий внимание многих пользователей;
  • высококачественная сборка;
  • надежный и качественный пластик в основе конструкции;
  • из-за специального носик напиток не проливается и корпус всегда остается чистым;
  • вмещает большое количество воды – 1.3 л.

Минусы

  • запрещено очищать с помощью посудомойки.

Цена: от 500 до 800 рублей.

френч пресс ViTESSE VS-4004

Попробовала чай в данном чайник и сразу же в него влюбилась. Больше не смогла пить чай в пакетиках и сразу же побежала за ним в магазин. Порадовала маленькая цена и качественная сборка. В дальнейшем планирую приобрести еще один и использовать в качестве заварника кофе.

Walmer bamboo

Пресс для приверженцев экологичного образа жизни. Отдельные элементы чайника — бамбуковые. Материал корпуса выглядит стильно, дизайн хорошо вписывается в современный интерьер. Бамбук прочнее пластика и многих других пород дерева. Френч-пресс выдержит частое мытье, емкость не потеряет привлекательности.

Сосуд модели изготовлен из жаропрочного боросиликатного стекла. Френч-пресс долго сохраняет тепло. Покупателям доступны чаши объемом 350, 600 и 800 мл.

Заварник стальной, устойчивый. Плунжер работает плавно, фильтрационный элемент хорошо изолирует твердые частицы. В нижней части корпуса есть ножки. Предусмотрена замена колбы. Из недостатков покупатели отмечают стоимость и неплотную фиксацию крышки.

Walmer bamboo
Заварник от компании Walmer bamboo.

Достоинства

  • Вкусный и ароматный кофе;
  • Гуща качественно отфильтровывается, а ведь именно она часто вызывает раздражение желудка и кишечника. Да и просто приятнее пить кофе, когда частицы не остаются на зубах.
  • Можно заварить любимый кофе всюду, где есть кипяток. Не нужна ни плита, ни турка (см. рецепт кофе по-восточному). И даже вода будет не слишком горячей, напиток заварится, а частичек зерен в нем не будет (а это часто происходит, когда вы завариваете кофе в кружке).
  • Ваш кофе гарантировано не пригорит и не убежит. Очень удобно для тех, кто на секунду отвлекается от турки, а потом вынужден отмывать плиту.
  • С приготовлением напитка справится даже ребенок. За туркой ему следить сложно, да и плиту надо включать, а для френч-пресса достаточно нажать кнопку на электрическом чайнике, вскипятить воду, залить ее в колбу и накрыть крышкой.
  • В отличие от кофемашин, за счет долгого заваривания френч-пресс позволяет максимальному количеству масел, вкусовых и ароматических соединений перейти в воду (см. химический состав кофе). Вы удивитесь, насколько насыщенным и глубоким будет вкус вашего любимого напитка.
  • Можно регулировать крепость кофе (зависит от времени настаивания);
  • Невысокая цена;
  • Простота ухода;
  • Возможность добавлять специи сразу во время приготовления напитка;
  • Не потребляет электроэнергию;
  • Компактность;
  • Многофункциональность (подходит для приготовления чая, чайных напитков и т.д.).

Как выбрать френч-пресс?

Френч-пресс — большая колба для приготовления кофе, чая, травяных отваров и других горячих напитков. Заваривать в них просто. Достаньте крышку с подвижным поршнем, сполосните емкость кипятком или горячей водой. Положите на дно заварку и аккуратно наполните сосуд на 3/4. Поставьте крышку на место и подождите 3–5 минут. Медленно опустите поршень, чтобы отжать гущу. Напиток готов!

Лучшие модели френч-прессов изготовлены из сверхпрочного боросиликатного стекла. Этот материал прочен и легко моется — он выдерживает сильные удары и долго остается гладким. Обычное термостойкое стекло почти не уступает премиальному аналогу, но с ним нужно обращаться аккуратнее. В самых доступных моделях используется пластиковая колба. При частых падениях и контактах с другой посудой она быстро покрывается сколами и царапинами. Однако она весит намного меньше стеклянной и разбить ее намного сложнее.

Обращайте внимание на материалы крышки и ручки. Чаще всего речь идет о жестком пластике — поликарбонате или бакелите. Они почти не проводят тепло, поэтому смело берите френч-пресс в руки и не бойтесь обжечь ладони. А любителям хай-тека понравится нержавеющая сталь и хром. Металл красив и прочен, но в этом случае не слишком практичен — он быстро нагревается, поэтому вам стоит прикасаться к нему с осторожностью.

При выборе френч-пресса для кофе и чая учитывайте и объем колбы. Модель емкостью до 500 мл заваривает 2 чашечки крепкого кофе одновременно. 700–1000 мл хватит для посиделки с парой гостей. Для большой семьи рекомендуем френч-пресс объемом до 1,5–2 литров.

Топ-10 френч-прессов для кофе и чая в 2020 году

Как заваривать чай френч прессом:

  • После закипания вода должна отстояться полминуты, чтобы остыть. Заваривание кипятком плохо сказывается на состоянии стекла, а также может ухудшить вкус готового напитка.
  • Предварительно стоит обдать колбу чистой горячей водой. Это поможет устранить посторонние запахи и остатки влаги после мятья, а также лучше раскрыться чайным листьям.
  • Для заваривания во френч прессе предпочтительней выбирать крупнолистовые сорта чая, а также ароматические смеси. Это позволит насладиться зрелищем раскрывающихся листьев, а также изменением цвета напитка.
  • Объем заварника в 350 мл требует стандартной порции крупнолистового чая в 2 чайных ложки. Если заварка мелкая, ее необходимо насыпать меньше примерно вполовину.
  • После того, как заварку залили водой (температура в пределах 80-95 градусов в зависимости от сорта чая), пресс накрывают крышкой, но фильтр пока не опускают.
  • После 3-10 минут заваривания (также зависит от сорта чая), поршень опускают на дно, максимально сильно придавливая заварку. Напиток готов к употреблению!
  • Мыть френч пресс очень просто: достаточно вытянуть фильтр с крышкой, выкинуть заварку на дне емкости, а после промыть всю колбу водой.

Увидеть как заваривать чай  в френч прессе наглядно поможет следующее видео.

Для комфортного чаепития обязательно стоит присмотреть подходящую модель френч пресса для чая. Удобство конструкции уже оценили рачительные хозяйки, умеющие ценить свое время и комфорт приготовления традиционных домашних напитков. Французский пресс можно использовать не только для заваривания чая, но и для приготовления кофе, особенно на рабочем месте, где нет возможности кипятить воду в турке или использовать электрические кофемашины. Особенности конструкции, а также преимущества такого приспособления подробно рассмотрены в приведенной информации.

Конструктивные особенности френч-прессов

По своей конструкции все заварники однотипны, и состоят из пяти основных элементов:

  • Колба, где и происходит заваривание. Чаще всего используется стеклянная колба из жаростойкого боросиликатного стекла. Именно такое, только тоньше, применяется для стеклянной посуды для запекания. Даже резкий перепад температуры или сильный внезапный нагрев не приводят к появлению трещин. Но колба не ударопрочная – если вы ее уроните, или сильно ударите кофейник – колба разобьется. Есть также металлические колбы, которые намного прочнее и служат, в общем-то, вечно, но такое нужно специально искать, в магазинах предложений мало. Существует еще и керамика – считается, что в ней напиток вкуснее, но опять же, встречается очень редко.Колба для френч пресса
  • Фильтр – обычно трехслойный. Внизу каркас, далее – металлическая или нейлоновая мелкая сетка, и затем – металлическая пластина с отверстиями, и обычно – витым уловителем по краю.Фильтр для френч пресса
  • Плунжер, он же поршень, соединяющий крышку и фильтр.Плунжер
  • Крышка. Просто крышка, плоская или выпуклая, из разных материалов. Чаще нержавеющая сталь, но бывает и пластик, и стекло.Крышка для френч пресса
  • Корпус и ручка. Обычно есть или дно, или ножки, которые оберегают поверхность от касания горячей колбы, а декор и удерживает колбу и несколько защищает ее от ударов.Корпус
Предлагаем ознакомиться:  Redmond RCM-1512 Инструкция по эксплуатации онлайн [16/40]

Чаще всего на рынке вы найдете стеклянные колбы в корпусе из нержавейки, с металлической ручкой и крышкой. Как вариант, подешевле – с пластиковыми компонентами.

Конструкция и принцип работы

В первом патенте френч-пресса дано вполне исчерпывающее описание принципов работы девайса. За прошедшее время ничего не изменилось.

…сосуд для жидкости, например, для воды. В подогретую воду вносится вещество, например, кофе в виде порошка. Полученная из порошка гуща сдвигается ко дну при помощи скользящего фильтрующего элемента, который плотно прилегает к стенкам емкости. Таким образом, настой оказывается отфильтрованным и готовым к употреблению.

Емкость цилиндрической формы со сливным носиком. Сделана она, как правило, из стекла, прочного и стойкого к высокой температуре. Стекло ценится не только за возможность наблюдать за процессом и не только за эстетичность. За счет своей теплоемкости оно позволяет в течение нескольких минут поддержать необходимую для заваривания температуру. Есть модели, емкость которых выполнена полностью из нержавеющей стали, есть варианты из керамики.

Корпус. Этот элемент в основном работает как несущая подставка для колбы, он также защищает хрупкую емкость от повреждений (в том числе большие нагрузки колба испытывает изнутри). Корпус представляет собой оправу с рукояткой, очень похожую на «подстаканник». Одинаково хорошо зарекомендовали себя френч-прессы с металлическим корпусом и с пластиковой оправой.

Металлический шток с фильтрующим элементом. На одной стороне стального штока установлена рукоятка. На другой — при помощи больших перфорированных шайб закреплена сетка. Сетки кофейных прессов сделаны из металла, иногда используются полимерные фильтры.

Крышка. Сделанная из того же материала, что и корпус, крышка надевается на колбу. Она служит направляющим элементом для поступательно движущегося штока. Пластиковые крышки часто наделяются перфорацией, чтобы дополнительно фильтровать напиток в момент сливания его в чашку (актуально для чая).

Латте

Понадобится:

  • 1 стакан молока;
  • 2 ч.л. молотого кофе;
  • сахар по вкусу;
  • корица.

Во французский пресс насыпается кофе, который заливается кипятком примерно на половину емкости. Френч-пресс закрывается на 3 минуты, чтобы напиток заварился. Затем кофе сливается в посуду с носиком, френч споласкивается, в него наливается теплое или горячее молоко.

Вставляется поршень, его ручка быстро поднимается вверх. Образуется качественная ароматная пенка. Получившаяся молочно-пенная смесь выливается в высокий бокал, а по самому его краю тонкой струйкой наливается кофе. Сверху при желании можно посыпать корицей.

Узнайте, как правильно ставить ударение в слове латте. Чем отличается латте от капучино мы писали тут.

В этом видео, мы расскажем и покажем, как правильно и просто заварить Френч-пресс (French press) кофе:

Лучшие френч прессы для кофе

Стеклянные Френч прессы: стеклянные сосуды/колбы великолепны, потому что вы можете наблюдать за тем, как варится кофе, и видеть, как остаток опускается при прессовании. Конечно, они более хрупкие, поэтому вы должны выбрать тот, который сделан из боросиликатного стекла, чтобы избежать теплового удара и поломки.

Френч прессы из нержавеющей стали: конструкция с двойными стенками является ключевой для Френч прессов из нержавеющей стали. Двойные стены корпуса помогут сохранить тепло и сделать его лучше. Вам также следует проверить качество нержавеющей стали — соотношение хрома и никеля 18/8 и 18/10 наилучшее. Сосуды из нержавеющей стали более долговечны, но вам не хватает забавного визуального элемента стеклянных Френч прессов.

Конструкция плунжера и ручки: поршень удерживает осадок кофе, а ручка помогает удерживать колбу в устойчивом положении, когда вы толкаете плунжер вниз. Она также помогает налить кофе. Большинство плунжеров имеет двухступенчатый фильтр, включающий предварительный фильтр, который отфильтровывает крупные зерна кофе, и второй фильтр с мелкими ячейками для удаления осадка.

Некоторые используют дизайн корзины, но большинство — нет. Ручка должна быть прочной, крепкой, термостойкой и не ломкой.

French press
фильтр Френч пресса

Вместимость: это зависит от того, сколько кофе вы хотите приготовить. Френч прессы бывают разных размеров, как и кофейные кружки и чашки. Лучше всего искать Френч пресс емкостью один литр или более, в зависимости от ваших потребностей. Вы всегда можете заполнить большой графин меньшим количеством воды, но вы не можете наполнить меньший графин большим, поэтому чем больше, тем лучше. Примите во внимание, что многие кофейные чашки имеют емкость от 8 до 16 унций, поэтому «чашка кофе» — это хитрая метрика.

Bialetti stovetop espresso maker
малый Френч пресс

Конструкции из нержавеющей стали с двойными стенками сохраняют тепло примерно в четыре раза дольше, чем стеклянные.

Такие легко разбираются и безопасны для мытья в посудомоечной машине, но вам не нужно разбирать поршень перед стиркой. Иногда производители из нержавейки предлагают мыть только вручную.

Поскольку в стальных сосуд изолирован, его можно использовать для подачи любых горячих или холодных напитков за столом, поэтому он пригоден не только для кофе.

Покупатели предпочитают долговечные, продуманные, легко моющиеся и производящие кофе заметно богаче и вкуснее.

Дизайн должен быть элегантен и современен, чтобы соответствовать любому кухонному стилю, декору и обстановке.

Большие и деловые семьи покупают долговечные Френч прессы большого объема.

Немного истории

Как это частенько происходит с действительно стоящими изобретениями, сразу несколько наций заявляют права на пальму первенства.

У французов заготовлена своя дежурная легенда. Мол, в 1850-м году один парижанин с товарищем во время прогулки заваривал бодрящий напиток на открытом огне. Но он забыл добавить кофе в ковшик, и был вынужден сделать это уже в горячую воду. Кофе, ожидаемо, остался на поверхности в виде полусухой шапки.

Тогда незадачливый бариста купил у проезжающего мимо итальянского (!) торговца кусочек мягкой стальной сетки. Он взял палочку и сеткой прижал гущу ко дну. К удивлению обоих мужчин, они испробовали лучший кофе в своей жизни, хотя им казалось, что замечательный день безвозвратно испорчен.

Каково, а? Классика! К изобретению привела «авария». А вишенкой на торте можно считать непреднамеренную помощь использование именно простака-итальянца.

С жителями Апеннинского полуострова французы схлестнулись не случайно. Во Франции в середине ХIХ века действительно были зафиксированы первые рабочие образцы кофейных прессов. Однако первый патент в 1928 году зарегистрировали как раз итальянцы Монета и Климани, которые застолбили за собой узнаваемую классическую компоновку девайса и детально описали принцип его работы.

В конце пятидесятых со своей версией заварника-пресса выступил швейцарец итальянского происхождения Фальеро Бонданини. Дизайнер предложил кофейник со стеклянной емкостью, установленной в стальную оправу, и, кстати, упомянул в патенте возможность заваривания таким способом чайных листочков. А производила и продавала его французская компания Martin S.A.

Со временем к доработке френч-пресса примкнули датчане, англичане, американцы. Появились образцы полностью из нержавейки, с керамическим корпусом, с двойным сеточным фильтром, с закрытой камерой для гущи, со встроенным таймером и термометром.

Оплата онлайн банковской картой

Вы можете оплатить заказ банковской картой на нашем сайте. Вы будете перемещены на безопасную
страницу, где нужно будет ввести данные Вашей карты: номер на лицевой стороне карты без пробелов,
срок действия карты (указан на карте), имя и фамилию латинскими буквами, как на карте, CVV/CVC-код –
последние 3 цифры, указанные на оборотной стороне карты.

Для оплаты (ввода реквизитов Вашей карты) Вы будете перенаправлены на платёжный шлюз
ПАО СБЕРБАНК. Соединение с платёжным шлюзом и передача информации осуществляется в
защищённом режиме с использованием протокола шифрования SSL. В случае если Ваш банк
поддерживает технологию безопасного проведения интернет-платежей Verified By Visa,
MasterCard SecureCode, MIR Accept, J-Secure для проведения платежа также может
потребоваться ввод специального пароля.
Настоящий сайт поддерживает 256-битное шифрование. Конфиденциальность сообщаемой
персональной информации обеспечивается ПАО СБЕРБАНК. Введённая информация не будет
предоставлена третьим лицам за исключением случаев, предусмотренных законодательством
РФ. Проведение платежей по банковским картам осуществляется в строгом соответствии с
требованиями платёжных систем МИР, Visa Int., MasterCard Europe Sprl, JCB.

Отличный кофе за 11 шагов:

1. Выбираем правильный кофе. Чаще всего во френч-прессе используют зёрна более светлой обжарки, но некоторым больше нравится горькая итальянская прожарка.

Предлагаем ознакомиться:  Как почистить кофемашину: основные правила и инструкции очистки и промывки разных устройств

Если вы будете молоть его самостоятельно, то лучше это делать непосредственно перед приготовлением. Фракция должна быть крупного размера «как морская соль», «как мелкая гречка». Порошок мелкого помола не будет продавливаться фильтрующим элементом. Поэтому лучше применять жерновую кофемолку, которая даёт равномерный помол без пылевидной фракции.

Приобретая уже молотый кофе, обратите внимание на маркировку, производители специальным значком указывают возможность использования его во френч-прессе.

2. При помощи цифровых весов отмеряем кофе (потом можно просто использовать какой-то мерник). На каждые 100 мл воды нужно использовать порядка 6–8 грамм кофе, но в зависимости от вкусовых предпочтений и сорта/обжарки зерен количество кофе можно увеличить до 10 грамм на 100 миллилитров.

3. Берём свежую очищенную воду (не водопроводную). Кофе более чем на 90 процентов состоит именно из воды, от ее качества очень сильно зависит вкус.

4. Нагреваем воду до 90–94 градусов. Температуру можно контролировать кухонным термометром со щупом. Но обычно достаточно закипевшую воду на полминуты оставить в чайнике с открытой крышкой, она будет иметь необходимую температуру.

5. Прогреваем кофейник, быстро ополоснув его горячей водой.

6. Поднимаем фильтрующий поршень. Насыпаем на дно колбы весь кофе и заливаем его примерно половиной от необходимого объёма воды. Перемешиваем гущу ложечкой.

7. Нужно подождать примерно полминуты, чтобы крупинки кофе пропитались водой и немного разбухли. Этот процесс красиво называют «цветением».

8. Вливаем оставшееся количество воды в емкость. Опускаем фильтрующий плунжер так, чтобы он немного «притопил» кофейную шапку в воде.

9. Включаем таймер и ожидаем от 3 до 4 минут. Максимальное суммарное время заваривания хорошего напитка не должно превышать 5 минут, так как потом начинается так называемая «переэкстракция», которая приводит к появлению горечи в кофе.

10. Плавно и медленно опускаем поршень. Перекосы могут привести к попаданию гущи в напиток, рывковые быстрые движения могут спровоцировать выброс напитка из колбы. Если при надавливании поршень не идёт, значит, помол зерен слишком тонкий, применив излишнюю силу, вы рискуете расколоть колбу френч-пресса.

Приближая фильтр ко дну, не следует прессовать кофейную гущу, так как тогда в напиток через сетку продавятся частички кофе, которые испортят вкус.

11. Ожидаем примерно 20–30 секунд, чтобы те немногочисленные просочившиеся сквозь фильтр мелкие частички осели. Не поднимая поршня, неспешно разливаем полученный напиток по чашкам. Удаляем гущу, ополаскиваем френч-пресс чистой водой.

*{padding:0;margin:0;overflow:hidden}html,body{height:100%}img,svg{position:absolute;width:100%;top:0;bottom:0;margin:auto}svg{left:calc(50% – 34px)}Кофе во френч-прессе | Другая кухонная техника | Блог | Клуб DNS” frameborder=”0″ allow=”accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture” allowfullscreen>

Преимущества и недостатки

К плюсам использования можно отнести:

  • Низкая стоимость;
  • Многофункциональность, современных моделях есть возможность приготовления чая, кофе и даже какао или других настоев;
  • Удобство в использовании;
  • Напитки получаются максимально насыщенными и ароматными;
  • Легко моется, большинство допустимо мыть в ПММ.

Присутствуют и немногочисленные минусы:

  • Необходимо мыть после каждого заваривания, иначе налет, оставшийся на стенках от предыдущего напитка, может значительно испортить вкус вновь приготовленного;
  • Быстро остывает;
  • Хрупкая колба.

При покупке стоит обратить внимание не только на хрупкость стекла, но и на качество фиксации стеклянной части к основанию. На ней не должно быть сколов, царапин и трещин. Желательно выбирать варианты, когда в комплекте поставляется запасной сосуд.

На рынке сегодня можно найти варианты «французских прессов» как и приближенных к классике, так и новинки. Любую модификацию из представленного рейтинга возможно заказать онлайн. Ответы на вопросы какой фирмы лучше выбрать, где купить, сколько стоит и какой именно кофе-пресс лучше купить, можно найти на онлайн-площадках, внимательно изучив отзывы покупателей и описание товара.

Если у Вас есть опыт использования френча-прессов, описанных в рейтинге, или Вы хотите поделиться информацией о другой модели, расскажите нам об этом в комментариях.

Сдэк и почта россии

Мы доставляем заказы в регионы России и страны СНГ при помощи курьерской компании СДЭК и Почтой
России. 

Стоимость доставки и сроки доставки рассчитываются автоматически в корзине при оформлении заказа и
зависят от состава заказа и региона доставки.

Заказ передается в транспортную компанию в будние дни на следующий день после оформления заказа (при
оформлении заказа до 15:00 по МСК).Почтой России и СДЭК – бесплатная
доставка при сумме заказа более 2000 рублей (за исключением доставки до
двери курьерской компанией СДЭК).

Самовывоз из кофейни 8/25 (Бесплатно)

Кофейня 8/25 расположена по адресу: ул. Большая Новодмитровская, 36с1
на территории дизайн-завода “Флакон”. Режим работы кофейни: пн-вс с 10:00 до 20:00. Для получения
заказа необходимо назвать номер заказа. Доставка осуществляется после предварительной оплаты
товара.

Срок доставки 1-2 рабочих дня. После того как ваш заказ будет готов для самовывоза, вы получите текстовое
уведомление.

При получении заказа вы можете бесплатно получить напиток из меню брю бара кофейни 8/25.

Самовывоз из кофейни Cappuccino Kids (Бесплатно)

Кофейня Cappuccino Kids (inst: capp.kids) расположена по
адресу: ул. Земляной Вал, 18-22с2 на
территории кинотеатра “Москино Звезда”.

Срок доставки 1-2 рабочих дня. После того как ваш заказ будет готов для самовывоза, вы получите текстовое
уведомление.

При получении заказа вы можете бесплатно получить классический напиток из меню кофейни Cappuccino
Kids.

Самовывоз из кофейни Socium (Бесплатно)

Кофейня Socium (inst: socium.cafe)
расположена по адресу: ул. Валовая улица, 35
в здании бизнес центра Wall Street, напротив 6 корпуса РЭУ им. Г.В.Плеханова.

Срок доставки 1-2 рабочих дня. После того как ваш заказ будет готов для самовывоза, вы получите текстовое
уведомление.

При получении заказа вы можете бесплатно получить классический напиток из меню кофейни Socium.

Френч прессы высокого класса

Френч прессы высокого класса это изготовленные из исключительно высококачественной нержавеющей стали и имеющие конструкцию с двойными стенками, чтобы держать тепло внутри, а снаружи остаются холодными. Устройства с элитным великолепным дизайном, с большой длинной ручкой, превосходной конструкцией и длительной гарантией.

Frieling French_Press
Френч пресс из нержавеющей стали

Внутри находится двухступенчатая система фильтров с большим металлическим и мелкоячеистым фильтрами, а металлическая проволока внутри катушки плотно прижимает плунжер к стенке из нержавеющей стали.

Производят также походные, дорожные Френч прессы для чая и кофе. Такие имеют портативный дизайн для кофе и чая которые можно приготовить на ходу, из нержавеющей стали долговечны, хорошо сохраняет тепло. Также могут иметь забавную разноцветную силиконовую, резиновую рукоятку по центру, которая позволяет легко держать эту дорожную кружку и предотвращает ожоги пальцев.

Bodum french press travel mug
походный Френч пресс

Чем отличаются керамические френч прессы?

Керамогранит имеет хороший вес и поддерживает температуру. Он также безопасен для использования в морозильной камере, микроволновой печи, духовке и посудомоечной машине, поэтому можно использовать не только для кофе.

Керамические также выпускаются в большом разнообразии цветов, чтобы соответствовать вашей посуде и цвету вашей кухни и стола.

Керамические лучше тем, что помимо невероятно красивого дизайна различной расцветки, их очень легко чистить. Их можно мыть в посудомоечной машине. Такие не впитывает ароматы напитков и не придает металлического вкуса напиткам.

Однако, потому что это керамогранит, он может сломаться, если вы не будете осторожны с ним. Он не такой прочный, как нержавеющая сталь, но он более прочный, чем стекло, и выглядит намного лучше, чем пластик.

Плюсы: красивые, веселые цвета, различных размеров, твердые, долговечные, керамогранит не впитывает ароматы, безопасны в посудомоечной машине.

le creuset french press
керамический Френч пресс, с сайта businessinsider

Есть много Френч прессов одновременно простых и элегантных, где форма следует за функцией.

Chambord, по крайней мере, на мой взгляд, навсегда станет прототипом, с которым сравниваются все другие Френч прессы.

Для них нужно не так уж много материала: нержавеющая сталь для рамы и поршня, немного полипропилена для ручки и термостойкий боросиликат для сосуда. В таких слабым местом является рама, которая со временем может деформироваться при небрежном обращении.

Bodum, хотя и датская компания, производит Френч прессы в Португалии, в стране пробок и поэтому крышки делают иногда из пробки.

Несмотря на то, что он устойчив к нагреванию, боросиликат становится гораздо менее стабильным при нагревании. В противном случае рассмотрите возможность инвестировать немного больше средств в модель из нержавеющей стали. Стекло есть стекло. К тому же производители дают на такие модели гарантию на гораздо меньшие сроки, как ни странно, это ни было. А некоторые производители стальных конструкций дают гарантийный срок больше чем на семь лет, иногда даже навсегда.

19 отзывов на френч-пресс timemore, 450 мл от покупателей ozon

§

§

§

Оцените статью
Про кофе
Добавить комментарий

Adblock
detector