Кофеварка для кофе по-турецки: турецкие модели, Beko, отзывы

Кофеварка для кофе по-турецки: турецкие модели, Beko, отзывы Кофе

Почему стоит выбрать гейзерную кофеварку

Кофеварки такого типа появились ещё в XIX столетии, и с тех пор принцип действия их не изменился. Разве что помимо газовых, популярных и по сей день, выпускаются теперь и электрические модели.

Функционал прибора предельно прост и ограничивается приготовлением крепкого кофе, при правильной варке похожего на эспрессо. Другие виды напитков с помощью гейзера получить не удастся, да и объём готового продукта обычно не превышает 300 мл.

Кофеварка гейзерная 490 мл Лучино
Подходит для варки эспрессо и только на 1 чашку

Процесс варки кофе в таком приборе требует чуть больше внимания, чем в автоматизированных моделях: необходимо отсоединить нижний резервуар и наполнить его водой, а в закреплённый сверху фильтр поместить кофейный порошок мелкого помола.

После сбора конструкции, её нужно поместить на плиту или нагревательный элемент, входящий в комплект. В первом случае придётся следить за равномерностью нагрева и временем приготовления, иначе кофе будет невкусным. Электрические модели такого контроля не требуют и по окончании варки подают звуковой сигнал, остаётся лишь снять кофеварку с платформы.

Гейзерная кофеварка GAT Rossana
Вариант гейзерной кофеварки на 6 чашек

Принцип работы гейзерной кофеварки состоит в подаче воды под давлением пара из нижней ёмкости в верхнюю. Свой путь кипящая вода проделывает через фильтр с кофейными зёрнами, при этом обогащаясь всеми их свойствами. Несомненное преимущество такого типа прибора состоит в простоте ухода: достаточно лишь разобрать конструкцию и промыть чистой водой, а более современные модели допускают мытьё в посудомоечной машине.

Kitfort кт-731

Kitfort КТ-731
Kitfort КТ-731

Самая бюджетная модель капельной кофеварки для приготовления ароматного кофейного напитка. Она не только компактная, но и простая в использовании. Удобная панель запуска позволит настроить автоматическое приготовление напитка без вашего участия. Нижняя панель подогрева позволит сохранить температуру напитка в течение 40 минут с момента приготовления.

Преимущества:

  • Простая панель управления.
  • Платформа с подогревом.
  • Невысокая цена.
  • Функция автозапуска в установленное время.
  • Варка большого объёма кофе за один раз.

Недостатки:

  • Отсутствует подсветка часов.
  • Образование накипи.

Oursson CM0400G
Oursson CM0400G

Капельная кофеварка Oursson оснащена удобной системой автоотключения по окончании приготовления напитка. Небольшой компактный аппарат с лёгкостью будет расположен даже на небольшой кухне. Встроенная кофемолка позволит наслаждаться свежим и ароматным кофейным напитком каждое утро. Регулятор помола позволит выбрать терпкость кофе.

Преимущества:

  • Компактная модель.
  • Функциональность.
  • Встроенная кофемолка.
  • Можно использовать как молотый кофе, так и в зёрнах.
  • Функция автоотключения.

Недостатки:

  • Отсутствует отдельная функция подогрева.

Wacaco minipresso ns

Wacaco Minipresso NS
Wacaco Minipresso NS

Кофеварка со встроенным ручным насосом идеально подходит для приготовления одного шота эспрессо. Крышка аппарата является удобной чашкой для напитка. Карманная машина сварит кофе не хуже профессионального баристы в кофейне. Во время работы использует устройство по накачиванию воздуха до 15 бар.

Преимущества:

  • Компактность.
  • Высокое нагнетаемое давление.
  • Удобная кружка-крышка.
  • Простой уход.

Недостатки:

  • Приготовление только одной порции.

Xiaomi Scishare Capsule Coffee Machine Mini S1201
Xiaomi Scishare Capsule Coffee Machine Mini S1201

Компактная кофеварка Xiaomi поместится на любой кухне. Управление аппаратом полностью ручное с помощью двух кнопок и рычага жидкости. При включении режима ожидания электроэнергия почти не потребляется. С простым управлением справится даже подросток, не нужно скачивать никаких мобильных приложений для постоянного использования прибора.

Преимущества:

  • Необычный дизайн.
  • Простое управление.
  • Энергосберегающая функция.

Недостатки:

  • Отсутствие смарт-функций.

Автоматическая зерновая капсульная кофемашина

Кофеварки такого типа принято называть кофемашинами, поскольку процесс приготовления напитков в них полностью автоматизирован, а участие в нём пользователя сводится к загрузке капсулы, наполнению резервуара водой и нажатию кнопки пуска.

Кофеварка капсульная Artisan Nespresso
Полностью автоматизированный аппарат, нужно лишь менять капсулу с молотым кофе

В продаже имеются как аппараты, способные приготовить несколько видов ароматного напитка, так и довольно бюджетные модели, ориентированные на один рецепт. Для кофемашин  подобного рода не требуется молоть зёрна: каждый производитель выпускает особые алюминиевые контейнеры – капсулы, в которых заключены купажи обжаренных молотых зёрен.

Последние модели кофемашин капсульного типа оснащены сканером, считывающим штрих-код, нанесённый на капсулы, что позволяет прибору автоматически выбрать режим приготовления кофе.

Ежедневный уход за аппаратом включает в себя лишь утилизацию использованного алюминиевого контейнера. Разумеется, за комфорт и разнообразие выбора напитков придётся заплатить немалую цену, да и сменные капсулы стоят недёшево, однако простота использования, насыщенный вкус и качественный конечный продукт снискали популярность этим чудо-устройствам, в особенности среди тех, чей ритм жизни нельзя назвать размеренным, поскольку каждая минута на счету.

Автоматическая кофеварка для кофе по-турецки. или кофеварка для ленивых.

Существует масса способов заварки кофе. Кто-то утверждает, что самый вкусный получается из кофе машины за 2к денег, а кто-то довольствуется капельной кофеваркой.

Мне нравится кофе, сваренный в турке. И вопрос не в том, что хорошая кофе машина стоит хороших денег и занимает много места на кухонном столе. Держать такой агрегат на и так забитом приборами столе из-за двух-трех чашек кофе в день не очень рационально. Но это не основной момент, который меня не устраивает. Кофе из кофе машины получается довольно холодным. А я люблю ожигающий, крепкий с достаточным количеством кофеина, вываренного в течение приготовления.
Тем не менее в гостях или поездках, я пью тот, которым угощают или есть в кафе или ресторане.
Мои друзья с удовольствием пьют кофе, просто залитый кипятком. Им так нравится, а может просто лень стоять у плиты и варить кофе. Когда я приезжаю в гости, из закромов достается турка и вручается мне. Правда, сами они продолжают готовить кофе как обычно, несмотря на то, что я предлагаю сварить.
Семь лет назад мне пришлось сменить жилье. И в новом жилье нет газовой плиты, только электрическая. Это внесло довольно большие сложности в приготовлении утреннего кофе. Плита была самая обычная типа “Мечта”. Готовить на ней еще тот квест. Во-первых, она очень долго разогревается. Во-вторых, диаметр конфорки гораздо больше диаметра турки. В результате большинство энергии уходит мимо. Кроме того, греется и горит ручка турки.
Чуть позже была приобретена недорогая индукционная плита. Но и она не решила проблемы. Начнем с того, что медная турка не работает на таких плитах. Но даже, если ее заменить на нержавеющую например, то ее диаметр гораздо меньше конфорки, и плита просто не видит, что посуда стоит на ней.
В результате была приобретена электро-турка.  

 
Отличная вещь. Очень рекомендую любителям кофе по-турецки, особенно если нет возможности готовить его традиционным способом. Например, на работе. Уход минимальный: сварил кофе, ополоснул и все.

Была одна вещь, которая меня не очень устраивала. Чашка кофе была готова через минуты три, что очень быстро для кофе по-турецки. Я купил регулятор мощности и встроил его в корпус блока питания от Linksys.  

 
С тех пор, вопрос утреннего кофе был решен. Я ставлю вариться кофе пока завтракаю. Я просто слышу, когда кофе начинает закипать и выключаю его. Кроме того, если поставить на минимальную мощность, то даже если забыл про кофе, он не сбегает, а медленно побулькивает.

После публикаций упомянутых обзоров, в комментарии посыпались советы как автоматизировать приготовление кофе. Честно говоря, меня это не особо интересовало поскольку процесс приготовления в электро-турке практически не отличается от приготовления на обычной газовой плите. При желании можно делать как готовят настоящий кофе по-турецки, т.е. доводить почти до кипения и снимать, делая так несколько раз.
Тем не менее как-то задумался сделать автоматику с помощью Arduino. Идей было несколько, но до реализации так и не дошло, поскольку оно мне не нужно и не хотелось портить хорошую вещь.

Но вот однажды, я увидел в продаже автоматическую кофеварку для приготовления кофе по-турецки. Banggood прислал такую для обзора.

Турка приехала в розничной коробке просто в полиэтиленовом пакете. Как ни странно доехала целой. Даже коробка не помята.

Характеристики со страницы товара:

 
Но что имеем в действительности.
Мощность, указанная на коробке и на самой турке 600 Вт вместо 480 на странице товара.
Максимальная емкость стакана 250 мл.
Сам кофейник выполнен не из нержавеющей стали, а из черного пластика. Из нержавейки только нагревательный элемент. Пластик не воняет.
Высота – 230 мм
Диаметр подставки – 155 мм.
Диаметр верхней части – 140 мм
Длина шнура – 550 мм. Оконечен вилкой Schuco.

В верхней части логотип Sinbo и большая кнопка старта.  

 
При подключении к розетке, кнопка начинает подсвечиваться белым цветом. Во время работы – красным.  

 
На чаше снаружи и внутри нанесена метка MAX. Честно говоря, пользы от нее мало. За счет того, что корпус черный, ее практически не видно внутри. А снаружи ее смысл теряется, поскольку колба непрозрачная.  

 

 Контактная группа чаши и подставки как у обычных электрочайников.  

 
В верхней части подставки есть некое устройство (то самое – интеллектуальное, благодаря которому кофе не сбегает), которое поворачивается на оси.   

 
При установке чаши, оно опускается ниже в чашу, но не касается жидкости даже при максимальном наполнении.  

 
Внутри коробки небольшой листок с инструкциями на английском языке. И мерная ложка.

 

На коробке также нарисована инструкция и основные возможности.


Мы привыкли видеть на изделиях, произведенных в Китае понятный текст: Made in China. Для большинства это означало и означает что товар плохой, потому что все привыкли, что Китай – это страна выпускающая массу подделок.
В связи с этим в 2022 произошел ребрендинг и на многих изделия стали указывать Made in P.R.C. На самом деле все просто – это означает, что изделие произведено в People’s Republic of China (Китайская Народная Республика).
Такую маркировку можно встретить на многих качественных товарах таких брендов, как Bosch, Makita, Hitachi. Все они изготавливаются на заводах в КНР, но их качество ничем не отличается от европейских инструментов.
По крайне мере так обещают маркетологи.

 Начнем тестировать.
Сначала я думал, что в этой кофеварке можно приготовить только фиксированный объем т.е. близкий к максимальным 250 мл. Я люблю более крепкий кофе с меньшим количеством воды. Поэтому идея готовить порцию в 250 мл мне не понравилась. Но потом ознакомившись с инструкцией понял, что можно приготовить даже одну порцию, т.е. 60 мл.

Начнем почти с полной нагрузки. Засыпаем кофе, заливаем воду, ставим стакан на место и нажимаем кнопку.
Цвет меняется на красный и начинается приготовление.
Первое чем удивила кофеварка, это алгоритмом приготовления. Оказалось, что не просто идет постоянный нагрев, а сначала питание включается на какое-то время, а потом выключается на небольшой промежуток. И так происходит все время за время приготовления. Наконец, когда напиток готов, звучит прерывистый сигнал и кофеварка отключается.

Процесс приготовления (часть) можно .
В результате, вот такая чашка кофе (примерно половина емкости).

 
Конечно, если бы я готовил кофе на огне или в той, о которой я писал выше, то снял бы турку с нагрева несколько раньше, чем данная кофеварка. Кроме того, нагревательный элемент имеет инерционность, и напиток продолжает нагреваться уже после отключения питания.

С помощью Arduino снял график приготовления.

 
При просмотре данных, возникло подозрение, что 600 Вт мощность не совсем правильная. Измерение с помощью умной розетки подтвердило, что мощность прибора скорее 480-500 Вт (проблема в том, что у меня напряжение очень нестабильное и может колебаться от 180 до 240 в течение дня), чем 600.
Так что в данном случае, продавец оказался более прав.

В характеристиках указано, что кофеварка работает при напряжении 220-240 В. С помощью регулятора я выставил напряжение 150 В. Кофеварка прекрасно справилась со своими обязанностями. При этом напиток готовился дольше, что вполне естественно, а кофе не закипел, как при полном напряжении.

Ну, и традиционно внутренности “чудо” кофеварки. На самом деле ничего неожиданного: небольшая плата управления с реле. Интеллектуальное устройство не что иное, как датчик температуры (термистор).

 

Радует, что на плате не только подписан каждый элемент, но еще и указан его номинал. А все соединения выполнены на разъемах, а не просто запаяны.

 

Изделие выглядит очень качественным. Хотя, я бы предпочел, чтобы чаша кофейника была выполнена из нержавейки, как в турке Gorenje.

Наверняка заядлые кофеманы, разбирающиеся в какое время дня собранна данная партия кофе будет ругаться на эту кофеварку (И, возможно, они будут правы). Но для тех, кто не на столь привередлив и любит кофе, сваренный в турке, устройство вполне подойдет. А тем, кто забывает об оставленной на огне турке тем более.
Мне кажется вполне нормальный вариант для офиса, где нет возможности (или жадность начальства не позволяет) купить хорошую кофе машину.

Кстати, выдел процесс прихода сотрудников в одном из банков. У них в зале стоял бесплатный кофе автомат для сотрудников и посетителей. Так вот утром наверное 90% служащих подошли получить себе порцию кофе.

Купон (BGSJ02190), снижающий стоимость будет действовать до 31 июля

Аппараты для приготовления кофе на песке

«Ховоли» — это древнейшая техника приготовления кофе в джезвах на песке. Существуем множество тонкостей приготовления кофе таким способом, которые необходимо учитывать. Компания Johny является самым популярным и распространенным на рынке производителей машин, которые отлично адаптируют традиционную технику с ее уникальным ритуалом к потребностям современного бара или ресторана.

  • Быстрое приготовление кофе, благодаря кварцевому песку, который дает равномерный и качественный нагрев для джезвы.
  • Привлекательный внешний вид с безупречным аутентичным дизайном.
  • Эффективную изоляцию, предотвращающую передачу тепла на поверхность прибора.
  • Регулировку температуры в диапазоне 50 °C — 300 °C. Предохранительный выключатель сработает при 370 °C в целях защиты прибора. Выход на максимальную температуру — 15-20 мин.
  • Съемный водосборник.
  • Компактность. Аппарат относительно компактен, что дает возможность перемещать и устанавливать его даже в тесных помещениях.

Кофеварка для кофе по-турецки: турецкие модели, Beko, отзывы

Кофеварка для кофе по-турецки: турецкие модели, Beko, отзывы

Кофеварка для кофе по-турецки: турецкие модели, Beko, отзывы

Аппарат кофе на песке JOHNY AK/8-1 N цена 27 708 руб.Аппарат кофе на песке JOHNY AK/8-3 N цена 23 037 руб.Аппарат кофе на песке JOHNY AK/8-4 цена 21 821 руб.
345х420х255 мм, на 4 турки НАЛИЧИЕ НА СКЛАДЕ — есть,много320х320х245 мм, на 3 турки НАЛИЧИЕ НА СКЛАДЕ — есть,много290х290х240 мм, на 2 турки НАЛИЧИЕ НА СКЛАДЕ — есть,много

Кофеварка для кофе по-турецки: турецкие модели, Beko, отзывы

Кофеварка для кофе по-турецки: турецкие модели, Beko, отзывы

Кофеварка для кофе по-турецки: турецкие модели, Beko, отзывы

Аппарат кофе на песке JOHNY AK/8-5 GOLD цена 13 758 руб.Аппарат кофе на песке JOHNY AK/8-2 N цена 50 937 руб.Турка малая JOHNY NO 2 AK 8 -22 цена 1 396 руб.
210х210х195 мм, на 1 турку НАЛИЧИЕ НА СКЛАДЕ — есть,много345х420х860 мм, на 1 турку НАЛИЧИЕ НА СКЛАДЕ — есть,многомедь НАЛИЧИЕ НА СКЛАДЕ — есть,много

Конструкция и функция автоматического отключения

Внешний вид электротурки практически не отличается от медной турки. Электрический прибор отличает зауженный кверху носик, удерживающий аромат напитка внутри резервуара. Больше сходств между турками нет. Устройство электрической турки вполне примитивное и подобно электрическому чайнику.

Простое устройство
Составные части электроприбора

В состав турки входит:

  • Внутренний резервуар для кофейных зерен и воды.
  • Верхняя крышка.
  • Влагоустойчивая подкладка защищает провода от попадания воды.
  • Нагревательный компонент в виде спирали, помещенный в центр конструкций.
  • Основание с проводами.
  • Кнопка запуска и прекращения работы прибора.
  • Провод с евровилкой.
  • Датчики.

В моделях подороже производители добавляют дополнительные опции. Складывающиеся и снимающиеся ручки, автоматическое отключение, несколько степеней подогрева, разнообразные дизайны и материал изготовления делают электрическую турку уникальной и современной.

Турка PROFFI
Турка PROFFI электрическая, с сенсорным управлением и функцией автоотключения

Снаружи электрические приборы сделаны из пластика. Нагревательная спираль выполнена из металла. Качественная нержавеющая сталь самый долговечный материал, на который стоит обратить внимание при покупке приспособления.

Керамические приборы гораздо качественнее, но и цена на них гораздо выше. Китайские модели, изготовленные полностью из пластика отличаются дешевизной и недолговечностью.

Машина для варки кофе gorenje

Gorenje
Кофеварка электротурка Gorenje TCM 800 E

Словенская компания выпускает не просто надёжную и долговечную, но и довольно простую технику. Привычные модели, понятные и доступные каждому – особенность бренда. В линейке кофеварок преобладают электротурки, но есть и капельные приборы. Их управление, как правило кнопочное или механическое, а набор функций минимален.

Стремиться к классике и цветовая гамма устройств – чёрный и белый цвет корпуса, привычная форма и размер идеально впишутся в любой кухонный уголок. Нельзя сказать, что кофеварки бренда отстают по каким-либо параметрам от других производителей, напротив, при всей простоте, большинство из них имеет функции контроля нагрева воды, автоотключения и возможность наполнения сразу нескольких чашек. Все модели бренда оснащены надёжным и долговечным термостатом STRIX.

Еще одна модель Gorenje
Gorenje для кофе по-турецки

Перечислить все компании, кофеварки которых можно рассматривать к покупке, невозможно, поскольку даже среди молодых и бюджетных производителей обнаруживаются достойные.

Плюсы и минусы электрической турки в сравнении с кофеваркой

Приготовление кофе
Работает по тому же принципу, что и электрочайник

Электротурка является замечательным помощником в приготовлении натурального кофе. По способу эксплуатации и принципу работы она похожа на электрический чайник. Особенно оценят электротурку в квартирах с индукционной кухонной плитой. Несмотря на малую распространенность электрической джезвы, по сравнению с кофеваркой, она имеет очень много плюсов:

  1. При правильном уходе и бережной эксплуатации прибор прослужит долгие годы. Достаточно лишь очищать нагревательную часть от накипи.
  2. Удобна в использовании за счет небольшого объема. Приготовление кофе не занимает много времени.
  3. Электротурка выгодна в использовании, так как не требует покупки дополнительных аксессуаров, как, например, кофемашина.
  4. С процессом приготовления кофе в электрической турке справится как любитель, так и профессионал. Уход довольно прост и заключается в обычном мытье прибора после каждого использования.
  5. Жаростойкая основа защитит от ожогов.
  6. Красивый и современный дизайн впишется в интерьер любой кухни.
  7. Возможность нагревать воду при отсутствии чайника.
  8. Доступная стоимость прибора.
В процессе работы
Главные достоинства – это мобильность и невысокая цена

Минусы устройства минимальные и незначительные. Главные недостатки электротурки:

  1. Вкус кофейных зерен, сваренных в электрической джезве значительно отличается от сваренных в обычной металлической турке.
  2. При кипении напиток мгновенно выливается из прибора.
  3. Не подходит для больших компаний из-за маленького объема. В одно приготовление возможно сварить кофе лишь на пару чашек.

Правильный выбор хороших кофеварок для дома и офиса

При выборе кофеварки для домашнего использования, в первую очередь необходимо учесть количество членов семьи и вкусовые предпочтения. Рожковые кофеварки подойдут для приготовления нескольких порций кофе одновременно, при этом процесс варки будет недолгим.

Кофемашина
Для большой семьи подойдёт машина, готовящая много рецептов напитка, для удовлетворения пристрастий каждого

Капсульные аппараты не требуют особого ухода и радуют разнообразием вкусов и простотой приготовления. Капельные и гейзерные модели позволяют получить кофе высокого качества, однако рассчитаны на небольшие объёмы готового напитка.

Самыми популярными моделями кофемашин для дома считаются:

  • Рожковые: Delonghi EC 820 B и  ECP 33.21, Polaris PCM 4003AL, Redmond RCM-1502, Saeco HD8323 и др.
  • Капсульные: Nespresso Delonghi EN550.W или Latissima EN520.S, Bosch Tassimo SUNY TAS3205 , Krups KP 2201/2205/2208/2209 Dolce Gusto, Nespresso C30 Essenza и др.
  • Капельные: Polaris PCM 0210, Redmond RCM-M1507, Philips Daily Mini, Delonghi ICM 15250, Bosch ComfortLine TKA6A041 и др.
  • Гейзерные: Delonghi EMK 9, Melitta Caffeo Solo&Milk, Endever COSTA-1020 и др.
В офисе
Успешные бизнесмены знают, насколько важна эргономика офиса для эффективной работы сотрудников

Выбирая кофемашину для офиса, следует учитывать большой объём напитка, который аппарату придётся ежедневно готовить, это значит, что он не должен быть маленьким, а достаточно вместительным, надёжным и долговечным. Кроме того, вкусы у всех сотрудников разные, поэтом оптимальным будет выбор в пользу капсульного аппарата, это позволит каждому приобрести именно тот кофе в алюминиевых контейнерах, который придётся по душе.

В условиях не совсем бережного отношения к технике общего пользования, лучше выбрать машину с функцией самоочистки и автокапучинатором.

Самые распространённые модели капсульных кофемашин для установки в офисных помещениях:

  • Saeco Lirika или One Touch Cappuccino
  • Delonghi EN 80 Inissia или EN 125 Pixie
  • Melitta Barista TS/TSP
  • Bosch TES 50129 RW
  • Philips HD 8654
Вариант для дома
Комбинированная кофеварка — устройство, которое совмещает в себе и капельную, и капсульную кофемашину одновременно

Для того, чтобы выбор кофемашины стал грамотным и долго радовал качеством работы, необходимо определиться с ожиданиями от аппарата. Важно учесть функции приготовления любимых напитков, простоту эксплуатации и ухода, возможности подогрева и отсрочки старта, безопасность и эргономичность. Выделив наиболее важные аспекты, гораздо проще отдать предпочтение модели, наиболее соответствующей критериям.

https://www.youtube.com/watch?v=KkZ7g4nxR_Y

При грамотном подходе к покупке можно не только сэкономить бюджет, но и приобрести кофеварку, которая прослужит длительное время и станет надёжным помощником на кухне.

Простая кофеварка по-турецки

Красная кофеварка для кофе по-турецки
Кофеварка для кофе по-турецки Jardeko JD912

Истинные ценители кофе утверждают, что по-настоящему вкусный напиток с терпким ароматом и пышной пенкой можно приготовить только с помощью турки. Качество напитка из кофейного аппарата, разумеется, отличается от сваренного на огне или песке, как принято на родине рецепта.

При варке кофе по-турецки важно соблюсти два обязательных условия: равномерный нагрев турки и снятие её с огня до момента закипания жидкости. Современные аппараты имеют индукционный нагрев, что позволяет им учитывать такие тонкости приготовления.

Кофеварка-турка Gorenje TCM300W электрическая
Работает, как обычный электрочайник

Принцип работы кофеварки по-турецки предельно прост и схож с привычным электрическим чайником. В комплект входит сама турка и платформа, работающая от сети, на которую и устанавливается резервуар. Необходимо наполнить ёмкость водой и с помощью мерной ложки добавить необходимое количество молотых зёрен, остаётся только нажать кнопку включения и подождать 2 минуты до звукового сигнала.

Традиционный турецкий кофе готов. Такая кофеварка удобна преимущественно для тех, кто варит кофе порциями на 1-2 человек, поскольку вместимость турки обычно не превышает 400 мл.

Рожковая кофеварка

Своё название такие кофеварки получили из-за формы фильтра, в который засыпается кофе: они представляют собой небольшой черпачок вместимостью 7-12 гр на длинной ручке. Более современные аппараты  и те, что предназначены для коммерческого использования, могут иметь сразу несколько таких фильтров.

Рожковая машина
Бывает двух типов – паровая и помповая

Выпускается два типа рожковых кофеварок:

  • Паровые, где нагретая в бойлере практически до кипения вода пропускается через фильтр с молотым кофе
  • Помповые, основанные на прогоне горячей, но не кипящей, воды через фильтр под высоким давлением. Такой способ сохраняет композицию вкусов зёрен и насыщает напиток терпким ароматом.

Большинство кофемашин основано именно на помповом механизме работы. Их принято называть эспрессо кофемашинами, поскольку именно они создают нежную устойчивую пенку на поверхности кофе. Паровые приборы на это не способны.

Латте
Подходит для приготовления нескольких рецептов кофе

Практически все современные модели рожковых кофеварок оснащены устройством для взбивания молока – капучинатором, который позволяет готовить капучино, латте и другие изысканные бодрящие напитки.

Места для установки аппарата такого типа требуется довольно много, а обширный набор функций требует определённых навыков обращения с техникой, как, собственно, и умения правильно трамбовать кофе в рожке, ведь именно от этого зависит вкус и аромат.

Предлагаем ознакомиться:  Технология производства молочного улуна его полезные свойства и правила заваривания
Оцените статью
Про кофе
Добавить комментарий