Кошка робот захватывает рабочие места в иванове

Рестораны, управляемые роботами, становятся популярными в Токио

В прошлом году стартап TechMagic в Токио открыл ресторан под названием E Vino Spaghetti. Здесь все процессы приготовления еды выполняют роботы.

Посетитель садится за столик, делает заказ с помощью специального гаджета, и уже через две минуты на столе у него оказывается тарелка свежей и ароматной пасты. Робот разогревает приготовленные заранее и замороженные макароны, приправляет их соусами и сыром и ставит блюдо на движущуюся ленту. После этого специально обученный сотрудник проверяет качество еды и приносит заказ посетителю.

E Vino Spaghetti

После успешного опыта профессионалы из команды TechMagic решили не останавливаться на достигнутом и открыли еще одно роботизированное заведение. Раменная Oh My Dot также находится в Токио и также управляется машинами.

Посетитель должен сделать заказ при помощи планшета, на котором можно выбрать все наполнение блюда: лапшу разного вкуса, уровень остроты, соус и добавки. Как только робот получил заказ, он начинает собирать все ингредиенты воедино, доводит блюдо до готовности и передает его официанту, который проверяет качество лапши и приносит клиенту.

Oh My Dot

Робот-повар следует завету многих шеф-поваров, которые считают, что рабочая поверхность всегда должна быть чистой, поэтому сразу после приготовления очередной порции моет посуду и столешницу.

Идея создать заведения, где еду готовят роботы, пришла в голову основателю стартапа Юджи Шираки, когда он однажды пришел в гости к своей девяностолетней бабушке. Она уже с трудом передвигалась, и ей было сложно самой готовить себе завтраки, обеды и ужины. Тогда внук придумал создать робота-помощника для бабушки.

История

1. Посещение бабушки
2. Идея робота-помощника
3. Открытие ресторанов

С того момента прошло почти пять лет. Сейчас компания получает многомиллионную выручку, запатентовала изобретенных роботов и планирует продавать франшизу на свои заведения.

BellaBot – так называется эта модель – может не только издавать милые звуки, но и поддерживать простой диалог с гостем, спеть песню на день рождения, а также изобразить на экране десяток разнообразных эмоций.

При каждом своем появлении в зале электронный сотрудник обращает на себя все внимание посетителей, что положительно сказывается на посещаемости. Кофейня Mr.Brown’s coffee открылась в Талдыкоргане совсем недавно, около трех месяцев назад, и сейчас пока работает в техническом режиме.

Mr.Brown’s Coffee

Киборг не чувствует боли

К тому же сотрудники на колесах гораздо более выносливые, могут работать без перерыва, выходных и больничных.

Заряд батареи

Заряда батареи у робота-официанта хватает на день. После закрытия заведения его можно подключить к электропитанию, и к утру доставщик вновь будет готов к работе. Более того, есть полностью автономные модели, которые сами приезжают на зарядную станцию. Развозить заказы такой робот может несколько лет.

Механическая экономия

Еще одна боль бизнеса, которую уменьшает робот, – дефицит кадров и большая текучесть линейного персонала.

В алматинских заведениях – Asqala и Turandot – появление роботов на численности людей не сказалось. Однако, по их подсчетам, отбить вложения это им не помешало.

Сотрудник года

При всей привлекательности использования роботов в секторе общепита в Казахстане таких заведений — единицы. Одна из главных причин – крупные вложения на старте. Разные модели могут стоить от пяти до $20 тыс. На эти деньги в Алматы можно открыть небольшую кофейню.

Внедрение роботов-официантов имеет гораздо больший выхлоп для маркетинговой составляющей бизнеса, нежели в сокращении нагрузка на ФОТ. В сфере общепита для окупаемости автоматизации нужны большие объемы, которых на казахстанском рынке нет. Поэтому в денежном выражении вложения здесь окупаются очень долго.

Требования

Для такого сотрудника подойдет не каждое заведение. Использование доставщиков на колесах целесообразно в больших залах с просторной посадкой, чтобы робот мог беспрепятственно перемещаться между столами. Лестницы, пороги, летники являются для них непреодолимыми препятствиями. У Asqala есть два робота, но одновременно они не используются, так как на имеющуюся площадь им вполне хватает и одного. В планах компании открыть еще одну точку в городе, где спокойно сможет работать второй.

Сейчас электронного сотрудника используют только в качестве раннера. То есть официанты лично принимают заказы, а роботы их довозят до столика, и без участия человека в этом процессе пока не обойтись.

Роботы в ресторане

Самый большой ресторан в мире, в котором работают роботы, представили в Южной Корее, сообщает Хабар 24. Из-за официантов с искусственным интеллектом заведение в деревушке провинции Южная Чолла стало популярнее. И теперь роботов хотят приобрести другие бизнесмены.

В этом ресторане с прошлого месяца работают 16 роботов. Полностью заменить людей они пока не могут. Еду готовят профессиональные повара, а настоящие официанты помогают умным машинам ставить посуду с едой на столы.

Владислав Цой, корреспондент:

– Сейчас мы попробуем заказать какое-нибудь блюдо. Здесь можно на дисплее выбрать понравившееся блюдо и заказ автоматически поступает на кухню. Через 15 минут робот выполнил мой заказ. В отличие от обычного официанта у него имеются четыре отсека, значит, он может поднять в 4 раза больше блюд. В день такие роботы могут выполнить около тысячи заказов и преодолевают около 100 километров.

Для того чтобы обеспечить безопасность клиентов, программисты определили скорость передвижения роботов, а в залах ресторана установили Wi-Fi роутеры.

Чон Джин, директор филиала телекоммуникационной компании:

Роботы в ресторане: новый уровень обслуживания

Этот ресторан разместился на площади почти 1000 квадратных метров. Я думаю, это единственный случай в мире, когда на одной площадке работают 16 роботов. Для использования одного или двух не очень важно качество Wi-Fi, но для 16 роботов важна коммуникационная сеть. В 2021 году был разработан робот первого поколения, у него были маленькие подносы. У робота второго поколения появились четыре яруса и размер подноса стал больше. Можно сказать, производительность намного увеличилась.

Владелец ресторана умными официантами доволен. Пока они справляются с работой. Еще не было ни одного случая, когда по вине роботов разбилась посуда.

Ли Чоль Мин, владелец ресторана:

На месячную зарплату одного сотрудника можно использовать 8 роботов, поэтому экономия за месяц внушительная. Машины арендуем за 600 тысяч вон или около 500 долларов в месяц. После применения роботов в ресторане стало тише и качество сервиса выросло. За два года до использования роботов велась подготовка здания. Нужно было подготовить маршрут и выдержать расстояния между столами. Выручка от продажи выросла на 30%. Посетителей стало на 30 тысяч больше.

Пак Да Вон, посетитель:

С роботами интереснее. Клиенты приходят сюда из-за вкусного мяса и красивого пейзажа за окном, а с внедрением роботов – за новыми ощущениями.

Скоро такие роботы появятся еще в двух ресторанах Южной Кореи. Повара и официанты этих заведений рады: ведь машины облегчили их труд. Но искусственный интеллект может оставить людей без работы. В Корее уже созданы робот-повар и робот-бариста. Для полной автоматизации ресторана не хватает лишь устройств, которые способны поставить еду на стол.

Несколько раз мы с вами за последние месяцы сталкивались с роботами — были в Перми на их производстве, смотрели как в Ивановском НИИ материнства и детства происходят обучающие роды у роботов. А теперь у нас с вами в качестве новости будет робот, захвативший рабочее место в общественном питании. Сложно в такое поверить, но давайте разбираться.

В моем городе теперь есть кошечка-робот, трудящаяся официантом. И это просто идеальный вариант для всех воробушков-социофобушков. Пришли вы в кафе, на столе у вас QR-код с меню и всем необходимым функционалом (включая вызов живого сотрудника). Заказали все что пожелали и вот уже от барной стойки к вам мчится метровая кошечка с подносом. При этом робот-котеечка не просит чаевых (что тоже определенный плюс для части населения) — при этом этого милейшего официанта можно даже погладить ( и не получить за это уголовное или административное правонарушение — вот такой я юморист).

На самом деле подобный робот-официант это настоящая фишечка заведения. Безумно интересно с ним взаимодействовать — гладишь его по ушкам, а в ответ получаешь мурчание и слова : какие у вас теплые руки. Милота же. А если вы стоите или двигаетесь в направлении кошечки, то она милейшим голосом попросит вас пропустить ее доставить заказ.

Ресторанное будущее: милый котик-робот

Давайте поговорим о технических характеристиках нового робота. На 4 подносах этот котик-робот способен доставить до 40 кг заказов за один раз. Полная зарядка его аккумуляторов занимает 4 часа, после чего он может работать от 10 до 24 часов. Робот способен распознавать любые препятствия на расстоянии до 10 метров, что позволяет избежать столкновений. Скорость передвижения достигает 1,2 м/с и может быть регулирована в зависимости от заказа, гарантируя безопасное доставление даже самых хрупких предметов.

Функциональность котика-робота

Кроме основной функции доставки, котик-робот также способен поздравлять с днем рождения, а это значит что вместе с тортом он может преподнести мини-концерт.

Хостес-функционал

Эти роботы также оснащены функцией хостеса – они могут встречать и провожать гостей к столикам. Пока в ивановском кафе эту функцию не используют, но в случае необходимости она будет запущена.

Помощник или угроза рабочим местам?

Эта модель котика-робота скорее дополнит, чем заменит официантов. Теперь рестораны имеют возможность значительно оптимизировать процессы обслуживания. Если раньше для доставки еды требовалось четырех официантов, то теперь эту работу может выполнять только один робот.

Стоимость и перспективы

Себестоимость котика-робота составляет немного меньше миллиона. Однако, по предварительным подсчетам, он окупается менее чем год благодаря экономии на зарплатах и других расходах.

Заключение

Этот котик-робот стал первым в регионе, и дает начало процессу автоматизации ресторанного бизнеса. Это лишь один из многих роботов, которые могут изменить многие процессы в будущем.

Если вы хотите познакомиться с котиком-роботом по имени Фикси, вы можете найти его по адресу: Cоветская, 36а в кафе FixEat. Приятного аппетита!