Можно ли пить вчерашний кофе, насколько это вредно

Можно ли пить вчерашний кофе, насколько это вредно Кофе
Содержание
  1. Что изменится?
  2. А что если не заваривать кофе в термосе?
  3. Почему молоко свернулось в кофе
  4. Пуровер Hario V60
  5. Handpresso
  6. Aeropress
  7. Эспрессо кофемашина
  8. Френч-пресс
  9. Berghoff
  10. Gipfel
  11. P.p.s. питчер: всегда и везде
  12. P.s. кофе юбер алес!
  13. Paderno
  14. А если кофе с молоком?
  15. А как же пьют холодный кофе?
  16. Варианты приготовления кофе в термосе
  17. Допустимый срок хранения
  18. Еще один метод
  19. Как выбрать термокружку для кофе
  20. Как выбрать термос для кофе
  21. Как отмыть термос после кофе?
  22. Как правильно заварить кофе в термосе
  23. Как приготовить отвар из сушеного шиповника в термосе
  24. Как сделать кофе для термоса? пропорции кофе с молоком — спрашивалка
  25. Кофе в термосе.
  26. Кофе в термосе: плюсы, минусы и простые правила заваривания
  27. Кофе свернулось — пить или не пить
  28. Крышка
  29. Лучший термос для кофе в дорогу
  30. Материал
  31. Первый способ
  32. Пищевая ценность и химический состав “кофе с молоком в термосе”.
  33. Помолка зерен
  34. Популярные производители
  35. Производители
  36. Противопростудное средство
  37. Ручка
  38. Советы по приготовлению
  39. Сорта кофе
  40. Турка
  41. Универсальный рецепт
  42. Форма
  43. Чем отмыть термос от кофе?

Что изменится?

Заваренный кофе на следующий день и даже уже через пару часов не будет содержать эфирных масел, которые и придают напитку божественный вкус и аромат. Жиры в любом продукте, и в кофейных зернах в том числе, быстро окисляются. В чашке окажется жидкость, слабо напоминающая настоящий кофе.

Не останется в чашке и полезных веществ, а ведь зерна содержат витамины PP, B1, B2, кальций, калий и магний.

А что если не заваривать кофе в термосе?

Так даже лучше! Опытные кофеманы советуют наливать в термос чистый кипяток и брать с собой еще одну кружку, в которой можно заварить молотый кофе по рецепту, который мы описали здесь. Это позволит вам получить любимый напиток с хорошим вкусом в любое время дня, даже если рядом нет других источников горячей воды (при условии, что термос способен удерживать высокую температуру длительное время).

Второй способ предполагает немного больше усилий: вам нужно заранее запасти концентрат из кофе, приготовленного методом колд брю и брать нужное количество концентрата с собой. На первый взгляд это выглядит как лишняя трата времени и сил, но на самом деле оказывается очень удобным, если вы любите озадачиться один раз, а потом еще долго наслаждаться готовым результатом.

Термос для заваривания чая Samadoyo C-008, обьем 300 мл 2500 руб.

Термос Life золотой 2048 руб.

Бутылка для заваривания чая Samadoyo C-007, обьем 238 мл 2200 руб.

Термос Rivacase, красный, (90421RDM), 1000 мл -15%

1360 руб. 1600 руб.

Посмотреть все термосы

Почему молоко свернулось в кофе

Молоко, добавленное в кофе, сворачивается по нескольким причинам. Если молоко или сливки добавляют в слишком горячий напиток ― такой эффект предсказуем. Белки молока не успевают раствориться, а буквально «варятся» за считанные секунды. Не стоит добавлять в кофе и слегка подкисшее молоко.

Пуровер Hario V60

В итоге наш выбор — пуровер, однозначно! Самый модный, самый трендовый, самый прогрессивный метод приготовления. Всё ещё ищете рецептики кофе со специями и сливками из баллончика? Ну-ну. Хватит маскировать откровенно дерьмовый вкус некачественного кофе сахаром, молоком, сливками и сиропами!

Хватит платить за помои, которые вам продают на каждом шагу, начиная от ларьков и заканчивая сетевыми гигантами с зелёной русалкой на кружках! Хороший кофе вкусен сам по себе, его грех портить любыми добавками. Переходи на светлую сторону, юный падаван!

Научиться готовить фильтровый хэндмейд кофе легко. Никаких проблем с подбором помола, никакой сложной техники или дорогих дивайсов. Мыть легко (а можно и не мыть вовсе). Мы берём большую модель на 1-4 кофе и готовим сразу пол-литра, так экономно по расходу фильтров и по времени.

Этот напиток вкусен горячим, тёплым и даже охлаждённым. Из всех пуроверов удобнее всего оказалась воронка-дриппер Hario V60. Нам нравится красная керамическая, но можно купить пластиковую на 1-2 чашки и будет совсем минимально по деньгам, весу и объёму.

Handpresso

Горячую воду берём из чайника, кулера, котелка над костром или берём с собой термос кипятка. Давление накачивается встроенным насосом типа велосипедного. По опыту, таблетированный кофе очень удобен! Мыть не надо, можно протереть салфеткой. Хендпрессо — в названии всё сказано.

и даже в подводной лодке:

Есть автомобильная модификация, работает от прикуривателя:

Я его брал в палаточные походы, горячую воду брал с костра, туристы были в шоке от того, что утром был эспрессо на целый лагерь! Вот мой аутдор сет:

Достоинства: настоящий эспрессо, компактно. Недостатки: приходится качать насос.

Aeropress

Аэропресс — с виду маленькая игрушка, но готовит очень вкусный кофе. За одну заварку можно приготовить до 200 мл, насыщенность напитка регулируется количеством молотого кофе, температурой и количеством воды, временем экстракции и силой нажатия. Всё очень индивидуально!

Можно сделать лёгкий кофеёк консистенции разбавленного компотика из сухофруктов, а можно термоядерный кофеиновый концентрат. Вот видео, как правильно заваривать Аэропресс:

Купить Aeropress можно в Кофемаркете. В комплекте удобный лёгкий чехол типа косметички:

Достоинства: широкие возможности менять насыщенность кофе интуитивно, подходит любой кофе Недостатки: надо уметь готовить, прикладывать усилия при экстракции, неудобно мыть

Эспрессо кофемашина

Мы купили специально для отпуска Gaggia Espresso Pure Nero. Критериев выбора было два: а) дешёвая, не жалко; 2) самая лёгкая из нормальных. Провели с ней на Чёрном море и в Карпатах два лета.

Брали с собой молотый кофе в герметичных банках — силиконовые прокладки не давали ему быстро выветриваться. Про запас немного таблетированного кофе.

В пределах страны вопрос пополнения кофейных запасов решался почтой.

Достоинства: бескомпромиссные эспрессо и капучино, подходит любой кофе. Недостатки: дорого, тяжело, объёмно, надо уметь готовить.

Френч-пресс

Это мой пуленепробиваемый термостатичный френч Vitesse. Прикольный френч делает Старбакс, он без ручки и с герметичной крышкой. Можно купить на ибее.

Порой удобнее купить на месте стеклянный, чем тащить с собой железный, а потом выбросить или подарить кому-то. Вот видео как правильно заваривать френч.

Достоинства: дёшево, просто, удобно. Недостатки: не всем нравится вкус кофе из френча.

Berghoff

Бельгийский бренд, появившийся на рынке в 90-х годах 20 века. Гарантирует, что при производстве своей продукции использует исключительно сертифицированные материалы.

Российские продавцы предлагают небольшой ассортимент термокофейников этой торговой марки. Следует отметить пластиковые изделия с ярким цветным дизайном и стеклянными колбами. Меньше трех с половиной тысяч рублей такой литровый сосуд стоить не может.

Gipfel

Немецкая фирма, выпускающая металлическую посуду. Они знают толк в металле. Из него изготавливают корпус колбы. У этого производителя есть модели с двойными металлическими стенками, например, предназначенный для заваривания кофе GIPFEL 5386 объемом 1000 мл. Цена для европейского бренда умеренная. Литровую модель можно найти за 4 тысячи.

P.p.s. питчер: всегда и везде

Как видно было на картинках выше, я всегда беру с собой питчер (джаг, металлический молочник). Он нужен не только для латте-арта, питчер — сверхудобная, надёжная, лёгкая, универсальная посудина. У меня такой. Из него я лью тонкую струйку воды в пуровер, так как идеологически правильный чайник с длинным носиком тягать за собой по континентам неудобно: большой, тяжёлый. Дописываю статью, сидя на чемоданах.

Пусть бабушку дома радует громоздкая кофемашина! Мы с собой берём только: 1. Пуровер Hario V60 2. Фильтры Hario V60 3. Питчер 340 мл 4. Молотый кофе

Свежие фотки из отпуска coming soon. А как пьёте кофе в путешествии вы?

P.s. кофе юбер алес!

На самом деле неважно, на какой модели сковородки жарить тухлое мясо — свежего стейка всё равно не получится. Так же и с кофе! Поэтому, мне кажется, ещё более важной темой является не как готовить, а как сохранить свежесть кофе. Бескомпромиссный вариант — взять с собой кофемолку. Я так и сделал, вот как я собирал чемодан в тёплые края:

Если поездка всего на несколько дней, то можно взять с собой молотый кофе. Упаковка должна быть герметичной (запаиваем паяльником, проклеиваем скотчем). Если дольше двух месяцев, то спасёт таблетированный кофе (пакуется в среде инертного газа, держит пригодность 12 месяцев) или доставка свежеобжаренного из интернет-магазина.

Общие рекомендации: свежеобжаренный плантационный кофе хорош при любом способе приготовления. Эспрессо-смеси с робустой — только в кофемашине эспрессо. Эспрессо-смеси 100% арабика универсальны до такой степени, что можно готовить хендпрессо, аэропресс и даже френч.

Paderno

Итальянская компания с 1925 года выпускает кухонную утварь. В линейке продукции много термосов-кофейников из нержавейки. Отличаются они откидными крышками. Такие варианты предназначены не для активного отдыха, а для кофепития на кухне или в офисе. Впрочем, есть у фирмы и классические «непроливашки». Качество у всего товара — европейское. Цена тоже солидная, не меньше 5 тысяч рублей.

А если кофе с молоком?

Любые кофейно-молочные коктейли (капучино, латте, макиато и другие) и обычный кофе с молоком следует пить свежеприготовленными. Чем выше температура в помещении, тем быстрее напиток станет кислым.

Постоявший напиток не только невкусен, но еще и опасен. Всего через пару часов при комнатной температуре в чашке начнут развиваться вредоносные бактерии. Молоко и сливки, в том числе сухие добавки и растительные заменители, создают благоприятные условия для бурного роста микроорганизмов.

Да и выглядит это очень неаппетитно: опавшая молочная пенка оставит разводы на стенках чашки и пленку на поверхности жидкости.

Предлагаем ознакомиться:  Все о кофе в Италии: как итальянцы пьют эспрессо / кофе

А как же пьют холодный кофе?

Не путайте остывший напиток с изначально холодным. Набирающий популярность колд брю (кофе холодной заварки) готовят в течение 12-24 часов, заливая молотые зерна холодной водой. Зато и хранить его в холодильнике можно несколько дней. При этом полезные свойства, вкус и запах никуда не исчезают. Вот этот вариант можно готовить сразу несколько порций и пить хоть вчерашним, хоть позавчерашним.

Варианты приготовления кофе в термосе

Для заваривания в термосе подходят разные сорта кофе, в том числе и зеленый. Однако для этого необходимо соблюдать несколько простых правил:

  • для заваривания используйте воду с температурой 95 градусов. Если вы зальете молотые зерна кипятком, напиток может получиться с выраженным вкусом горечи;
  • лучше всего молоть кофейные зерна непосредственно перед завариванием. В этом случае они отдадут воде максимум аромата и витаминов;
  • по возможности используйте чистую фильтрованную воду. Жидкость из-под крана, даже после кипячения, может сохранять неприятный привкус и запах;
  • соблюдайте пропорции. На 100 миллилитров воды берите 10 грамм свежемолотого кофе.

При соблюдении перечисленных условий вы получите ароматный и насыщенный напиток, не отличающийся по своим характеристикам от кофе, сваренного в турке или кофеварке.

Допустимый срок хранения

Как жалко выливать чашку остывшего кофе, который не успели выпить сразу. Велик соблазн его реанимировать – заново довести до кипения. Если со времени приготовления прошло не больше 5 часов, ничего опасного в этом нет. Учтите, что сладкий напиток портится быстрее.

Если остуженный эспрессо или кофе по-турецки без молока и сахара сразу убрать в холодильник, его можно будет разогреть и через сутки. Дольше хранить не рекомендуется.

Согретый в микроволновке или на плите вчерашний черный кофе содержит столько же кофеина, сколько и свежий, поэтому бодрящий эффект проявится в полной мере. А вот насладиться любимым вкусом не получится.

Еще один метод

Помимо этого, можно готовить и цельные ягоды. Однако эта процедура будет гораздо длительнее и займет 7-12 часов. Для этого понадобится стеклянная тара, так как металл имеет свойство снижать пользу настойки.

Итак, как заварить шиповник в термосе на ночь. Все очень просто: кладем его в посуду, заливаем водой в 60°С и ждем указанный срок.

Для повторного использования засыпаем еще немного нового сырья и снова проделываем те же манипуляции. Делать чай из уже заваренных составляющих можно до трех раз.

Описанные выше рецепты подходят для приема в профилактических целях. Перед лечением конкретного заболевания необходимо проконсультироваться с врачом. Он определит оптимальные соотношения и выпишет нужные дозировки для индивидуальной ситуации.

Как выбрать термокружку для кофе

Вернемся из мира креативных находок в практическую плоскость. Мы уже поняли, что термокружки выпускаются и продаются в огромных количествах. Как выбрать подходящую?

Как выбрать термос для кофе

Если вам нужно как можно дольше сохранить горячую воду для заваривания в кружке, ориентируйтесь на термосы со стеклянной колбой. Они более хрупкие, но зато максимально долго поддерживают изначальную температуру жидкости. Лучше взять модель с кнопкой, чтобы легче было наливать кипяток.

Можно ли пить вчерашний кофе, насколько это вредно
Термосы с металлической колбой и широким горлышком отмыть будет легче

Если вы планируете держать в термосе уже заваренный кофе, подойдет и металлическая колба. Особенно, если вам важно, чтобы вес аксессуара был не слишком большим. Выбирайте легкий термос с широким горлышком – легче будет отмыть кофейный запах.

Как отмыть термос после кофе?

Если термос постоянно используется для заваривания кофе, со временем его стенки покрываются темным налетом и приобретают устойчивый специфический запах. Избавиться от налета и запаха обычными способами очень сложно, особенно в том случае, если вы забываете мыть термос сразу после эксплуатации.

  • сода. Очень хорошо растворяет налет и убирает посторонние запахи. Для этого необходимо налить в термос кипяток и добавит несколько столовых ложек соли. У вас должен получиться концентрированный раствор. Его оставляют в термосе на 8-10 часов или на ночь, а утром хорошо промывают чистой водой и ершиком;
  • горчичный порошок. Имеет точно такие же свойства, как и сода. В термос залейте кипяток и добавьте 2-3 столовых ложки горчицы. После этого плотно закройте крышку и хорошо перемешайте содержимое. Оставьте термос на 3-4 часа, после чего тщательно промойте чистой водой;
  • уксус. Для этого вам потребуется 70% уксусная эссенция. Столовую ложку уксуса наливают в термос и разводят кипятком. После этого тару плотно закрывают и оставляют на пару часов. По истечению времени прибор хорошо промывают и споласкивают.

При соблюдении простых правил, заварить кофе в термосе может даже новичок. Самое главное – иметь под рукой качественный термос и свежемолотые зерна высшего сорта.

Как правильно заварить кофе в термосе

Первый способ

сделать горячий кофе в термосе очень прост: нужно перелить туда уже готовый напиток из кофеварки/турки и плотно закрыть крышечкой. В таком случае следует изначально приготовить чуть менее крепкий кофе, чем обычно: в течение последующих часов он будет «доходить» и «довариваться» в тепле колбы, становясь все более насыщенным.

Второй способ

, с приготовлением непосредственно в термосе, выглядит еще проще: насыпать молотый кофе в колбу и залить горячей водой (только, пожалуйста, не кипятком!).

Для хорошего результата в обоих вариантах берите пропорцию 9-10 г кофе/100 мл воды, вместо обычной 12/100. И, вне зависимости от способа приготовления, обязательно убедитесь, что термос совершенно чист (идеально будет еще раз ополоснуть кипятком перед использованием).

К сожалению, даже заваренный по всем правилам, кофе имеет прекрасный вкус только в первые пару часов, но, чем больше проходит времени, тем более кислым он становится, так что в итоге эта кислинка подавляет все остальные вкусы. Это происходит из-за постепенного перегревания, в результате чего разрушается оригинальная вкусоароматика.

Можно ли пить вчерашний кофе, насколько это вредно
Кофе сохраняет свой вкус в термосе не больше двух часов, потом начинает проявляться неправильная кислинка

Как приготовить отвар из сушеного шиповника в термосе

Напиток полезен при простудных и воспалительных заболеваниях, гипертонии, а также нехватке витаминов в организме. В зимний сезон он повышает иммунитет, а также избавляет от усталости и придает энергии. Есть множество способов его приготовления. Рассмотрим два из них без применения добавок.

Как сделать кофе для термоса? пропорции кофе с молоком — спрашивалка

Нужно знать объем термоса. То есть сколько там стаканов.
Например предположим, что у вас литровый термос. Там 4 стакана – тогда такой рецепт.

КОФЕ НАТУРАЛЬНЫЙ МОЛОТЫЙ С МОЛОКОМ =

2 стакана воды, 2 стакана молока (или 3 стак. воды и 1 стак. молока) , 1 стол лож натурального молотого кофе или 4 чайных – т. е. 40 гр. (обычная заварка — 6—8 г на 100 г кипятка – это 1 неполная чайная ложка) , сахар – 4-8 чайн. ложек сахара ( т. е. 100-125 гр) .

Технология варки натурального молотого кофе: варят кофе черный, процеживают, добавляют горячее молоко, сахар и доводят до кипения.
Вскипятим воду и положим в нее кофе. Пусть он покипит еще немного, пока не исчезнет образовавшаяся на поверхности пена. Затем процедим, а гущу выбросим.
Молоко подогреем отдельно и нальем в кофе, положим по вкусу 1 — 2 чайные ложки сахара на стакан.

То есть кофе варят очень концентрированный, процеживают, вливают кипящее молоко, добавляют сахар и доводят до кипения.

P.S. Если заваривают растворимый кофе то его не кипятят.
Можно ли пить вчерашний кофе, насколько это вредно

Кофе в термосе.

“Ленивые голубцы” делала вот по этому рецепту:

19.04.2022 Ленивые голубцы

700 граммов мяса (свинина пополам с говядиной)
0.5-1 стакан отварного риса
1 шт. луковица
1 шт. яйцо
1/4 вилка средней капусты
1 ст л. томатной пасты
1 ст. ложка крахмала
2 ст. ложки манной крупы
панировочные сухари
соль, перец, зелень по вкусу

Капусту порезать крупно, залить водой так, чтобы она покрыла ее, отварить под крышкой до мягкости.
Мясо перекрутить на мясорубку с луком, добавить отварной рис и яйцо.
Капусту остудить (воду в которой варилась капуста не выливать!), прокрутить на мясорубку, затем отжать лишнюю жидкость через марлю, отжатую капусту добавить к фаршу.
Фарш посолить, поперчить по вкусу, добавить манную крупу (добавляется для того чтобы убрать лишнюю влагу), хорошо перемешать, дать постоять минут 50-10.
В воде в которой варилась капуста растворить томатную пасту, добавить соль и перец по вкусу, крахмал развести в небольшом количестве холодной воды, добавить в капустную воду, размешать.
Поставить сковороду на огонь, влить немного растительного масла. Из фарша смоченными в воде руками формовать крупные котлеты, обвалять в сухарях и сразу перекладывать на сковороду, обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
Затем обжаренные котлеты уложить в подходящую емкость в один слой, залить подливкой чтобы она покрыла их почти полностью, сверху посыпать зеленью.
Довести до кипения, затем убавить огонь, накрыть крышкой и тушить минут 20-25, затем огонь выключить и дать голубцам немного настояться.
Подавать со сметаной.

На яблочном пироге сверху взбитый белок. Внизу песочное тесто, на нем порезанные дольками яблоки и залито все взбитыми белкам. Только я песочное тесто с яблоками выпекаю сначала без белков. Когда тесто почти готово, заливаю белками с сахаром и в духовку до готовности. Можно ли пить вчерашний кофе, насколько это вредно

Кофе в термосе: плюсы, минусы и простые правила заваривания

Вот и наступили эти счастливые времена. Снова можно выбираться в парк или на природу, брать напрокат велосипед, а в рюкзак складывать сэндвичи и любимый напиток в термосе. Если это будет кофе, то вам пригодятся эти нехитрые правила.

Предлагаем ознакомиться:  Напиток Кофе Глясе McDonalds - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание -

Кофе свернулось — пить или не пить

Наиболее часто такое происходит с растворимым напитком типа «три в одном». Такие составы обычно рекомендуют заливать просто горячей водой, а не «крутым» кипятком. Способ приготовления производитель указывает на упаковке. Еще «тройной» кофе, в состав которого добавлены сухие сливки, сворачивается, если хранился в условиях повышенной влажности, с нарушением целостности упаковки или его срок годности уже подошел к концу.

Свернуться и плавать на поверхности комочками может и обычный растворимый кофе, если он «залежался» или намок в процессе хранения. Вопрос, почему сворачивается кофе, возникает и с натуральным продуктом, к которому добавлен кислый сироп и сливки. Здесь это происходит из-за высокой кислотности смеси.

Крышка

В хорошей кружке крышка имеет плотное прилегание, защелка сдвигается четко, но не слишком свободно. Крышка должна не просто «нахлобучиваться» на чашку, но плотно входить или закручиваться.

Лучший термос для кофе в дорогу

Изделия американской фирмы STANLEY уже более ста лет крепко держат свои позиции лидеров на рынке подобной продукции. В таких термосах ваш кофе будет горячим даже после 32 часов и нескольких открываний крышки. К слову, крышка изделия отличается высоким уровнем герметичности и имеет винтовой принцип работы, что считается оптимальным вариантом. Двойной вакуумный изоляционный слой и обеспечивает изделию такие высокие термосберегающие характеристики.

5% Специально для читателей нашего блога скидка 5% на весь ассортимент магазина по промокоду BLOG

Эту емкость можно использовать в суровых горных походах или даже на крайнем Севере, где температура воздуха очень низкая. Стоит помнить, что на все термосы Стенли распространяется гарантия на целых сто лет. Сосуды выполняются в разных вариантах, что дает возможность подобрать наиболее оптимальный именно для своих нужд.

Материал

Металлические термокружки тяжелее, прочнее, дороже и дольше держат тепло. Даже самый неудачный вариант сохранит ваш кофе горячим час-полтора, а в хорошей посудине вы смело можете рассчитывать на 3-4 часа удержания температуры.

В Сети часто можно встретить информацию, что термокружка для кофе 6 часов не дает напитку остыть, но на практике нам такие экземпляры не встречались никогда.

Пластиковые варианты легче, дешевле и меньше держат тепло. В самом лучшем случае – до двух часов, но чаще кофе остается относительно горячим 40-60 минут.

Первый способ

Промываем составляющие и измельчаем их в блендере, не очищая от волосков. Таким образом, получаем своеобразную «муку», которую засыпаем в емкость. Пропорции: половина чайной ложки на пол-литра жидкости.

Добавляем воду, нагретую до температуры 60°, и оставляем приблизительно на 45 минут. К слову, более продолжительное отстаивание необходимо для того, чтобы сухие частички плодов размягчились.

По прошествии установленного периода фильтруем и ставим на медленный огонь. Кипятить следует в течение получаса, а затем снова процедить.

Пищевая ценность и химический состав “кофе с молоком в термосе”.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность8.4 кКал1684 кКал0.5%6%20048 г
Белки0.5 г76 г0.7%8.3%15200 г
Жиры0.4 г56 г0.7%8.3%14000 г
Углеводы0.7 г219 г0.3%3.6%31286 г
Вода97.6 г2273 г4.3%51.2%2329 г
Зола0.103 г~
Витамины
Витамин А, РЭ2.9 мкг900 мкг0.3%3.6%31034 г
Ретинол0.003 мг~
бета Каротин0.001 мг5 мг500000 г
Витамин В1, тиамин0.005 мг1.5 мг0.3%3.6%30000 г
Витамин В2, рибофлавин0.03 мг1.8 мг1.7%20.2%6000 г
Витамин В4, холин3.11 мг500 мг0.6%7.1%16077 г
Витамин В5, пантотеновая0.05 мг5 мг1%11.9%10000 г
Витамин В6, пиридоксин0.007 мг2 мг0.4%4.8%28571 г
Витамин В9, фолаты0.66 мкг400 мкг0.2%2.4%60606 г
Витамин В12, кобаламин0.053 мкг3 мкг1.8%21.4%5660 г
Витамин C, аскорбиновая0.17 мг90 мг0.2%2.4%52941 г
Витамин D, кальциферол0.004 мкг10 мкг250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.013 мг15 мг0.1%1.2%115385 г
Витамин Н, биотин0.422 мкг50 мкг0.8%9.5%11848 г
Витамин РР, НЭ0.3588 мг20 мг1.8%21.4%5574 г
Ниацин0.266 мг~
Макроэлементы
Калий, K19.26 мг2500 мг0.8%9.5%12980 г
Кальций, Ca20.75 мг1000 мг2.1%25%4819 г
Магний, Mg2.7 мг400 мг0.7%8.3%14815 г
Натрий, Na7.4 мг1300 мг0.6%7.1%17568 г
Сера, S4.68 мг1000 мг0.5%6%21368 г
Фосфор, P14.5 мг800 мг1.8%21.4%5517 г
Хлор, Cl15.71 мг2300 мг0.7%8.3%14640 г
Микроэлементы
Алюминий, Al6.6 мкг~
Железо, Fe0.079 мг18 мг0.4%4.8%22785 г
Йод, I1.19 мкг150 мкг0.8%9.5%12605 г
Кобальт, Co0.106 мкг10 мкг1.1%13.1%9434 г
Марганец, Mn0.0022 мг2 мг0.1%1.2%90909 г
Медь, Cu2.1 мкг1000 мкг0.2%2.4%47619 г
Молибден, Mo2.032 мкг70 мкг2.9%34.5%3445 г
Олово, Sn1.72 мкг~
Селен, Se0.264 мкг55 мкг0.5%6%20833 г
Стронций, Sr2.24 мкг~
Фтор, F88.39 мкг4000 мкг2.2%26.2%4525 г
Хром, Cr0.26 мкг50 мкг0.5%6%19231 г
Цинк, Zn0.0528 мг12 мг0.4%4.8%22727 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)0.6 г~
Стеролы (стерины)
Холестерин1.06 мгmax 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты0.2 гmax 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты0.1 гmin 16.8 г0.6%7.1%
Полиненасыщенные жирные кислоты0.02 гот 11.2 до 20.6 г0.2%2.4%

Энергетическая ценность Кофе с молоком в термосе составляет 8,4 кКал.

Помолка зерен

Помол для заваривания в турке по всем правилам должен быть как пыль. Если помол крупнее, то останется неприятное послевкусие и, возможно, крупные частички не все осядут на дно, соответственно, они попадут вам в рот. Как заварить кофе молотый, продаваемый в магазинах?

Проблема продаваемого молотого напитка состоит в том, что при открытии пачки аромат быстро улетучивается. Но если молоть зёрна в домашних условиях, кофе получается с гораздо более насыщенным ароматом и яркими вкусовыми качествами. Если вы не хотите тратить деньги на кофемолку, то можно купить кофе в вакууме или в банке, но обязательно заводской фасовки.

Определившись с помолом и сортом напитка, надо узнать, как заваривать в турке кофе. При этом надо учитывать соотношение воды и порошка. Итак, прогреваем немного дно турки, для этого ставим её на маленький огонь на несколько секунд. Разогреваем турку и всыпаем молотый напиток с расчётом 150 грамм воды на 2 чайные ложки.

Сахар надо добавлять сразу для тех, кому он необходим. Наливать воду в сосуд нужно так, чтобы жидкость оказалась на уровне узкой части горлышка. Это делается для того, чтобы при закипании пена закупорила аромат весь в сосуде. Поставив турку на огонь, варим кофе в турке правильно, огонь должен быть маленьким.

Как только на воде начнёт появляться небольшая своеобразная корочка, а по краям пениться и подниматься, можно говорить о закипании. Этот момент нельзя упустить. Необходимо снять турку вовремя с огня так, чтобы образовавшаяся шапочка не была нарушена и не «сбежала».

Шапочка или пробка из пены – это своеобразная закупорка аромата и вкуса в турке, при её нарушении изыск напитка улетучится. Подождите, пока пробка не осядет. Ни в коем случае её не трогайте и повторите эту манипуляцию ещё несколько раз. Если помешать кофе после третьего вскипания, гуща вместе с соринками осядет на дно и чашка будет более чистая.

Но гурманы напитка утверждают, что пена–пробка должна одинаково попасть во все чашки, так как именно это придает пикантный вкус кофе. А мешать или нет — это сугубо дело каждого. Для вкусного напитка потребуется чистая, мягкая питьевая вода, обжаренный хорошего помола кофе, хорошая турка и погретая чашка (чашку прогревают, предварительно налив туда горячей воды на пару минут).

Как заваривать в турке кофе по-турецки? На одну порцию потребуется: чайная ложка молотых зерен и вода. Мелкий помол помещается в турку и заливается водой равной по количеству одной чашке. Варится до того момента, пока шапка не начнёт подниматься вверх.

В это время убираем турку с огня, а пену снимаем аккуратно в чашу. Сосуд вновь ставится на огонь, и прогрев идет заново. Убирать турку надо в тот момент, когда жидкость начнёт закипать – это очень важно. Если вы неправильно снимете турку в определённый момент, то кофе может быть некрепким или перегретым.

Как заваривать в турке кофе по-арабски? Ставим турку на огонь, чтобы подогреть. Снимаем и насыпаем в неё чуть–чуть сахара, одной чайной ложки хватит. Возвращаем её на медленный огонь. Как только сахар начинает менять свой белый цвет на светло-коричневый тон, налейте немного воды и перемешайте, нужно довести до кипения.

Как только вода с сахаром закипела, уберите сосуд с огня и прибавьте кофе по вашему вкусу, но не более 2 чайных ложек. После чего добавьте ложку холодной воды. Ставьте турку на медленный огонь, ни в коем случае не мешайте больше. Как только появляется пена, снимайте её в предварительно разогретую чашку.

Предлагаем ознакомиться:  Как помочь человеку на расстоянии: список фраз и слов, чтобы

Изюминка кофе по-арабски состоит в том, чтобы как можно дольше его удержать на огне и не дать закипеть. Но как только шапка кофе пойдёт вверх, турку быстро надо снять с огня. Если вы любите очень крепкий кофе, то добавьте ещё одну ложку холодной воды и верните на огонь. Эту процедуру можно повторить ещё несколько раз, с каждым разом кофе будет крепче.

Мы рассказали вам, как заваривать в турке кофе по всем традициям, пробуйте этот чарующий напиток, экспериментируйте со специями, и вы, возможно, откроете новый вкус для себя.

Популярные производители

Выделяют несколько известных брендов-производителей кофейной техники. Наиболее качественными считаются кофейники европейских фирм.

Производители

Термокружки для кофе очень популярны, их делают тысячи компаний по всему миру. Традиционно европейские бренды оказываются лучше, чем никому не известные NoName из Юго-Восточной Азии. Не пренебрегайте и фирменными товарами. К примеру, уже упомянутые изделия от Старбакс прекрасно держат температуру.

Противопростудное средство

  • чистая вода – 1 л.;
  • зерна овса – 1 стакан;
  • 2 ч. л. меда.

Заварить овес в термосе нужно по такому рецепту:

  1. Помыть зерна.
  2. Залить овес кипяченой водой.
  3. С помощью водяной бани варить смесь полчаса.
  4. Процедить напиток.
  5. Вылить в термос, добавить мед.
  6. Употреблять такой отвар необходимо 4 раза в день по 1 стакану.

Отвар способен облегчить простудные симптомы, улучшит отхаркивание, уменьшит температуру тела.

Ручка

Ручка – дело вкуса, но для хранения и транспортировки удобнее вариант без ручки, с круговой силиконовой или резиновой полосой. Она не греется, поэтому безопасна. Но для удобства эксплуатации такая накладка должна быть достаточно широкой, чтобы ее можно было охватить всей кистью руки, а не просто двумя пальцами.

Советы по приготовлению

Заваривать в термосе можно как черный, так и зеленый кофе. Давайте обсудим важные детали:

  • Температура воды не должна превышать девяноста пяти градусов, потому что кипяток может испортить вкус кофе и придать ему горечь;
  • Кофейные зерна следует молоть перед самим приготовлением, чтобы напиток был ароматным;
  • Лучше использовать чистую родниковую или фильтрованную воду;
  • На сто миллилитров воды нужно брать десять граммов кофейных зерен.

Для того, чтобы его заварить Вам понадобится:

  • Литр кипятка;
  • Пять больших ложек свежих молотых зерен;
  • Молоко и сахар по желанию.

Сначала прогрейте термос, обдайте его горячей водой. Мы уменьшили дозировку кофе, так как он еще долго будет завариваться и будет достаточно крепким. Молотые зерна насыпьте в термос и налейте стакан горячей кипяченой воды. Крышку закрывать не следует, через пять минут добавьте оставшуюся воду, сахар и молоко по вкусу.

На сегодняшний день разработано множество медицинских средств для лечения различных заболеваний, но народная медицина не теряет своей популярности. Чтобы воспользоваться народными средствами не потребуются существенные затраты, а побочные эффекты практически минимальны.

Для очистки организма, лечения воспалений желудочно-кишечного тракта отлично подойдет отвар овса. Как заваривать овес для лечения в термосе — процесс не сложный, но польза такого отвара бесценна.

  1. Напиток отлично справляется с воспалениями печени, налаживает работу сердца с сосудами, улучшает обмен веществ.
  2. Благодаря тому, что овес богат на кремний, овсяной отвар помогает укреплять кости и суставы.
  3. Его часто применяют в качестве эффективного средства борьбы с вирусами, укреплению иммунитета. При повышенной температуре или увеличенном сахаре в крови помогает заваренный овес в термосе польза, которого известна человеку еще с древних времен.
  4. Отвар благотворно влияет на нервную систему, работу сердца, пищеварительных органов, эффективное средство для похудения и часто используется для профилактики туберкулеза.

Изысканный аромат, удивительный вкус только что сваренного кофе — что может быть лучше поутру? Он не только служит для пробуждения, но еще хорош в сопровождении при беседах, спорах и улаживании конфликтов. А вкусно заваренный кофе — это признак высокого мастерства. Какой кофе вкуснее? Как заварить его в турке, чтобы он был вкусным? Об этом пойдёт речь в статье.

Когда собирается большая компания, нужно приготовить много кофе и быстро. Для этого как раз подойдет термос, и Вы получите вкусный бодрящий напиток в необходимом количестве. Вам потребуется:

  • Двенадцать ложек черного молотого кофе;
  • Один литр кипятка.

Обдайте горячей водой термос, добавьте молотые зерна и налейте пол литра кипятка. Настаивайте напиток пять минут открытым. Потом долейте воду и закрутите крышку. Через десять минут ароматный настой будет готов.

Такой способ приготовления очень удобен и заваренный напиток долгое время сохраняет все полезные свойства.

Чтобы его приготовить, потребуются следующие ингредиенты:

  • Десять маленьких ложек молотых кофейных зерен;
  • Литр кипятка;
  • По желанию: имбирь, корица, ягоды.

Зеленый кофе, заваренный в термосе, очень долго не теряет вкус и аромат, а также хорошо сочетается с различными добавками.

В прогретый термос насыпьте свежие молотые зерна и налейте кипяток. Подождите пару минут, добавьте имбирь или ягоды по вкусу, и можете закрывать крышку. Для улучшения вкусовых качеств напитка можно добавлять свежие фрукты, мяту, дольки лимона или апельсина.

Несмотря на большую пользу такого напитка, он обладает рядом противопоказаний, которые необходимо учитывать, чтобы не усугубить уже сложившуюся ситуацию.

Заваривать овес для лечения в термосе не рекомендуется при удаленном желчном пузыре, желчнокаменных болезнях, заболеваниях печени, повышенном уровне холестерина. Во время употребления напитка потребуется полностью исключить алкогольные напитки, табачные изделия, кофе, чай.

Сорта кофе

Есть основные виды кофе: либерика, арабика, робусто. Либерика известен всем сильным горьким вкусом. Используют его только в смеси для получения насыщенного, крепкого, немного с горечью вкуса. Арабика имеет мягкий, утончённый, приятный аромат. В этом виде содержится минимум кофеина.

  • 0,05 кг овса зернового;
  • 0,05 кг ячменя;
  • 0,05 кг проса;
  • 0,05 кг ржи;
  • 2 стакана воды.
  • 0,5 стакана овса зернового;
  • 0,5 л воды.

Употреблять отвар 3 раза в день, перед каждым приемом пищи по 0,1 л.

Турка

Турка — это неотъемлемая часть традиции заваривания кофе. Многие спрашивают, как приготовить кофе в турке. Этот сосуд помогает раскрыть весь изыск этого чарующего напитка. Сосуд должен имеет коническую форму. У турки хорошего качества стенки толстые, а дно в два–три раза шире горла.

Зауженное и высокое горлышко турки позволяет поднявшейся пене закупорить аромат и вкус именно в этом сосуде и не дать ему улетучиться. Варим кофе в турке правильно, посчитав необходимый объем исходя из количества людей. Для правильного приготовления лучше иметь несколько турок разного объёма.

Ручка в сосуде должна быть длинной с определённым углом, что не позволяет ей подпаливаться на огне. Многие отдают предпочтение дереву, так как при правильном использовании оно считается лучшим материалом для этой цели. При покупке обязательно обратите своё внимание на место крепления. Очень удобно, когда ручка снимается, это позволяет дольше сохранить деревянную ручку от перепадов влажности.

Предлагаем заварить его в термосе по такому рецепту, подготовьте следующие ингредиенты:

  • Четыре ложки молотых кофейных зерен;
  • Сто граммов черного шоколада;
  • Один литр кипятка;
  • Сахар по желанию.

Все ингредиенты сложите в теплый термос. Налейте кипяток и закрутите крышку. Через пять минут ароматный шоколадный кофе будет готов. Так можно заварить напиток для домашнего чаепития, поездки, похода или рыбалки.

Универсальный рецепт

Существует три вида турок, которыми можно воспользоваться при приготовлении кофе: металлические (изготавливают из меди, нержавейки и бронзы), глиняные и керамические. Сразу можно сказать одно: турку из нержавейки вам могут порекомендовать люди, которые абсолютно не разбираются в заваривании кофе.

Металл очень сильно искажает вкус при заваривании, поэтому отложите ее до плохих времён. Бронзовый и медный сосуд должен обязательно быть покрыт внутри оловом пищевым, чтобы предотвратить отравление организма этими металлами. Глиняная турка — один из самых дешёвых вариантов.

У глины есть особенность впитывать аромат приготовленных напитков. Как сварить кофе в турке, изготовленной из глины? Если у вас глиняная турка, то она должна служить только для одного вида напитка. При обращении надо быть осторожными. При приготовлении в глиняном сосуде надо исключить резкие скачки температуры, сосуд может лопнуть.

Для приготовления необходимы такие ингредиенты:

Чтобы приготовить другой, не менее целебный напиток, нужно подготовить такие ингредиенты:

  • вода;
  • овес;
  • лимонный сок;
  • мед.

Если знать, как заварить овес в термосе, то можно не бояться различных желудочных заболеваний, ведь напиток устраняет их всего за несколько недель.

Форма

Очертания термокружки могут быть любыми, но если вы приобретаете посуду в машину, то проследите, чтобы диаметр нижней части совпадал с гнездом крепления.

Чем отмыть термос от кофе?

Если держать в колбе не кипяток, и именно кофе, неизбежно возникнет проблема с устранением налета и запаха. Для термоса, который используется как кофейник на постоянной основе, это, возможно, и не проблема вовсе, но когда вы попеременно завариваете в нем то кофе, то чай, от запаха лучше избавиться сразу же.

Для этого идеально подойдет обычная пищевая сода, которая отлично устраняет лишние ароматы и микрочастицы продуктов, но при этом не портит посуду и не навредит здоровью. Хорошую компанию соде составит небольшой ершик для бутылок, который сможет дотянуться туда, куда не пролезет рука.

А вы пользуетесь термосом для кофе? Ждем ваши ценные советы в комментариях-)

Оцените статью
Про кофе
Добавить комментарий

Adblock
detector