Сколько калорий в кофе с сахаром, молоком, другими добавками

Сколько калорий в кофе с сахаром, молоком, другими добавками Кофе

И ещё немного о добавках

Для того, чтобы оттенить вкус, добавляют специи и мед. Эти компоненты тоже имеют свою калорийность, в таблице расчет на 1 грамм продукта:

Приправы

Количество калорий

Кардамон

3
Мускатный орех5
Ваниль3
Корица2,5
Сухой имбирь1
Корень имбиря3,5
Гвоздика

3

Для уменьшения углеводов, нередко добавляют обезжиренное молоко. Это снизит показатель, но поменяет вкусовые качества напитка. А некоторые виды кофе (капучино, латте) с обезжиренным молоком станут совершенно не такими, какими они должны быть. Взбить качественную пенку из него не получится, а водянистый вкус понравится не каждому.

Не отказывайте себе в удовольствии выпить чашку ароматного латте, пусть и с кленовым (или другим) сиропом, если того требует душа. Но, учитывая сколько калорий в чашке кофе, злоупотреблять этим напитком ежедневно не рекомендуется. Достаточно пить его раз в неделю, в качестве разрешенной слабости (читмил) при похудении.

Употреблять черный кофе без сахара рекомендуется на чаще 3-х раз в день. Максимально разрешено 5 чашек в сутки, но это критичная доза, которая может привести человека к сбою в работе нервной системы и повышенному кровяному давлению. Ежедневное употребление горячего напитка формирует зависимость от кофеина.

Предлагаем ознакомиться:  Кофе Жокей Ирландские Сливки, молотый, 150 г по акции в пятерочке с 2 марта 2021 г по 8 марта 2021 г по цене 119.99 руб.

В небольших дозах кофе ускоряет метаболизм, выводит токсины, действует как мочегонное средство. Стимулирует кровообращение и нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Для того, чтобы не прибавить в весе, выпейте кружку свежеобжаренного натурального американо из кофеварки, совсем без добавок или с небольшим количеством молока. Для разнообразия иногда можно добавлять цитрусовые.

Калорийность ингредиентов кофейных напитков

ПродуктКалорийность 5 г, кКалКалорийность 100 г, кКал
Сахар19,35387
Молоко 1% жирности2,1042
Молоко 2,5%2,6052
Молоко 3,2%2,9559
Сливки 10%5,90118
Сливки 20%10,25205
Сливки 30%14,55291
Сливки 35%16,85337
Пломбир13,65273
Молочный шоколад26,75535
Чёрный горький шоколад27,00540
Желток куриного яйца17,60352 (калорийность 1 желтка – 59,84 кКал)
Коньяк11,95239
Ром11,55231
Виски12,50250
Ликёр Bayleis16,35327

Калорийность кофейных напитков

Название напиткаСостав порцииКалорийность порции, кКалКалорийность порции с сахаром
Макиато:25–30 мл эспрессо, 10–15 мл молока7,45–11,1026,80–30,45
Капучино25–30 мл эспрессо, 60 мл молока33,45–37,6552,80–57,00
Латте50–60 мл эспрессо, 100 мл молока56,5–63,575,85–82,85
50–60 мл эспрессо, 180 мл молока98,10–110,7117,45–130,05
Глясе150 мл кофе, 50 г пломбира140159,35
Айриш кофе79 мл кофе, 40 мл виски, 30 мл взбитых сливок, 1 ч.л. сахара162 – с 10%-ми сливками;

188 – с 20%-ми сливками;

213 – с 30%-ми сливками

Обязательно добавляют сахар
Раф кофе25–30 мл эспрессо, 100 мл сливок 10–15% жирности, 10 г сахара, тёртый шоколад190Обязательно добавляют сахар
Мокачино50 мл эспрессо, 100 мл молока, 40 мл сливок, 50 мл шоколада373,7–380,7 – с 10%-ми сливками;

408,5–415,5 – с 20%-ми сливками;

442,9–449,9 – с 30%-ми сливками

Не добавляют сахар
Предлагаем ознакомиться:  Рецепт Кофе со сливками или молоком с сахарозаменителем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Калорийность чашки черного кофе без сахара

Черный кофе без сахара
Количество калорий зависит от вида и сорта кофе

Сколько же калорий в кружке черного кофе? Калорийность этого напитка без добавок зависит от ряда факторов. Например, энергетическая ценность натурального и растворимого продукта существенно отличается. Калорийность обжаренного кофе в зёрнах равна 331 ККал на 100 грамм продукта, то есть непосредственно зерна.

Калорийность растворимого кофе равна 118,7 Ккал, и он содержит минимум жиров (3,6 гр), сахаров и кислот, поскольку эти вещества вымываются при производстве. Белков в конечном продукте 15 гр, а углеводов 7 гр. Количество натурального сырья в таком кофе не более 15%. Остальной состав представлен различными химическими веществами, придающими ему цвет и аромат.

Добавки к кофе
При добавлении различных сиропов и специй, энергетическая ценность напитка увеличивается

Данные о различных видах кофе удобнее систематизировать в виде таблицы (расчёт произведён на 100 гр продукта).

ПродуктККалБелки, гЖиры, гУгл, г
Арабика33113,914,429,5
Робуста33113,914,429,5
Эспрессо20,120,18
Лунго1,290,090,040,30
Американо21,051,281,470,7
Романо171,81,12,7
Ристретто60,3

Калорийность чёрного натурального и растворимого кофе

Название напиткаОбъём порции, млКалорийность порции, кКалКалорийность порции с сахаром (1 ч. л. или стикером), кКал
Эспрессо252,2521,6
Лунго60–1202,2521,6
Ристретто152,2521,6
Американо60–5002,2521,6
Кофе, сваренный в турке, гейзерной кофеварке, френч-прессе (6–7 г молотых зёрен на 100 мл воды)1001,92–2,2521,27–21,6
Кофе, сваренный в турке, гейзерной кофеварке, френч-прессе (10 г на 100 мл воды)1001,92–2,2521,27–21,6
Растворимый кофе, 1 ч.л. на 100 мл воды100726,35

Можно ли похудеть при помощи кофе

Кофеин стимулирует кровообращение и ускоряет жизненные процессы в организме. Поэтому минимальную калорийность чёрного кофе без сахара часто используют спортсмены для стимуляции кровообращения и подпитки энергией. Эффект от воздействия веществ в его составе может длиться несколько часов.

По восприимчивости к кофеину люди делятся на 2 типа. У первых от него открываются глаза и повышается работоспособность. А вторые могут спокойно выпить кружку перед сном и заснуть как ни в чем не бывало. От этой реакции организма зависит возможность похудения с помощью кофеина.

Особое внимание диетологи обращают на состав кофе. Никаких добавок в нем быть не должно, если есть необходимость сбросить вес. Исключите монодиеты (кофе шоколад, кофе апельсин и подобное). Надо знать, что похудеть, употребляя в пищу один или два продукта можно, но результат для организма будет губительным.

Молоко

А вот этот продукт уже существенно повышает калораж. Причем чем выше жирность, тем больше калорий, это логично. Поэтому латте или капучино, или любые другие подобные коктейли будут более калорийны, чем американо, куда добавляется ложка сливок. Вы можете пользоваться приведенной ниже таблицей, или взять упаковку своего любимого продукта, и посмотреть калорийность. Она указана в пересчете на 100 грамм, отмерьте, сколько именно вы наливаете обычно (примерно) и сделайте свои расчеты.

Мы приводим данные для двух вариантов: пара столовых ложек (если вы добавляете совсем чуть-чуть) и 50 мл (примерно столько обычно льют в большую чашку).

Вид молока и жирностьКкал на 2 столовых ложкиКкал на 50 мл
Коровье, 0,1%816
Коровье, 1,5%1122
Коровье, 2,5%1326
Коровье, 3,2%1529
Коровье, 3,5%1531
Топленое, 4 %1734
Домашнее, 3,82 %1735
Козье, 4,24 %1734
Имбирное, 1,0 %511
Кокосовое, 14,9 %3876
Соевое, 0,6 %1122
Соевое, 1,8 %1427

Тем, кто следит за фигурой, рекомендуется добавлять немного молочного продукта в готовый напиток, а не делать кофейно-молочные коктейли на его основе.

Молоко и сливки

Еще одна «калорийная бомба». Если вы добавляете буквально столовую ложку в свой американо – ничего страшного, но если любите напитки на молочной основе – будьте внимательны, считая общий калораж.

Вид молокаКкал на порцию 20 мл (столовая ложка)Ккал на порцию 50 мл (2,5 столовых ложки)
Маложирное, до 1%6-716-18
Среднежирное, 1,5 – 2,5%9-1022-26
Жирное, 3,2 – 3,5%1229-30
Сухое70-100200-240
Соевое маложирное, до 1%6-1014-22
Сгущенное без сахара1538

Пищевая ценность и химический состав “чашка кофе с сахаром и молоком 2,5%”.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность45.5 кКал1684 кКал2.7%5.9%3701 г
Белки1.1 г76 г1.4%3.1%6909 г
Жиры0.9 г56 г1.6%3.5%6222 г
Углеводы8.2 г219 г3.7%8.1%2671 г
Вода89.2 г2273 г3.9%8.6%2548 г
Зола0.509 г~
Витамины
Витамин А, РЭ7.7 мкг900 мкг0.9%2%11688 г
Ретинол0.007 мг~
бета Каротин0.003 мг5 мг0.1%0.2%166667 г
Витамин В1, тиамин0.024 мг1.5 мг1.6%3.5%6250 г
Витамин В2, рибофлавин0.108 мг1.8 мг6%13.2%1667 г
Витамин В4, холин10.13 мг500 мг2%4.4%4936 г
Витамин В5, пантотеновая0.32 мг5 мг6.4%14.1%1563 г
Витамин В6, пиридоксин0.018 мг2 мг0.9%2%11111 г
Витамин В9, фолаты3.217 мкг400 мкг0.8%1.8%12434 г
Витамин В12, кобаламин0.139 мкг3 мкг4.6%10.1%2158 г
Витамин C, аскорбиновая0.45 мг90 мг0.5%1.1%20000 г
Витамин D, кальциферол0.017 мкг10 мкг0.2%0.4%58824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.007 мг15 мг214286 г
гамма Токоферол0.007 мг~
Витамин Н, биотин1.113 мкг50 мкг2.2%4.8%4492 г
Витамин К, филлохинон0.1 мкг120 мкг0.1%0.2%120000 г
Витамин РР, НЭ0.4194 мг20 мг2.1%4.6%4769 г
Ниацин0.035 мг~
Макроэлементы
Калий, K87.2 мг2500 мг3.5%7.7%2867 г
Кальций, Ca43.41 мг1000 мг4.3%9.5%2304 г
Магний, Mg7.09 мг400 мг1.8%4%5642 г
Натрий, Na18.93 мг1300 мг1.5%3.3%6867 г
Сера, S10.09 мг1000 мг1%2.2%9911 г
Фосфор, P33.5 мг800 мг4.2%9.2%2388 г
Хлор, Cl38.26 мг2300 мг1.7%3.7%6012 г
Микроэлементы
Алюминий, Al17.4 мкг~
Железо, Fe0.062 мг18 мг0.3%0.7%29032 г
Йод, I3.13 мкг150 мкг2.1%4.6%4792 г
Кобальт, Co0.278 мкг10 мкг2.8%6.2%3597 г
Марганец, Mn0.0191 мг2 мг1%2.2%10471 г
Медь, Cu5.65 мкг1000 мкг0.6%1.3%17699 г
Молибден, Mo1.739 мкг70 мкг2.5%5.5%4025 г
Олово, Sn4.52 мкг~
Селен, Se0.696 мкг55 мкг1.3%2.9%7902 г
Стронций, Sr5.91 мкг~
Фтор, F74 мкг4000 мкг1.9%4.2%5405 г
Хром, Cr0.7 мкг50 мкг1.4%3.1%7143 г
Цинк, Zn0.1539 мг12 мг1.3%2.9%7797 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)8.2 гmax 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*0.001 г~
Валин0.002 г~
Гистидин*0.001 г~
Изолейцин0.001 г~
Лейцин0.004 г~
Лизин0.001 г~
Треонин0.001 г~
Фенилаланин0.002 г~
Заменимые аминокислоты
Аланин0.002 г~
Аспарагиновая кислота0.004 г~
Глицин0.003 г~
Глутаминовая кислота0.015 г~
Пролин0.003 г~
Серин0.001 г~
Тирозин0.001 г~
Цистеин0.001 г~
Стеролы (стерины)
Холестерин2.78 мгmax 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты0.6 гmax 18.7 г
16:0 Пальмитиновая0.001 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты0.011 гmin 16.8 г0.1%0.2%
18:1 цис0.011 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты0.001 гот 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая0.001 г~
Прочие вещества
Кофеин29.565 мг~

Энергетическая ценность Чашка кофе с сахаром и молоком 2,5% составляет 45,5 кКал.

Польза и вред кофе

Почему врачи порой рекомендуют включать в свой рацион кофе, а некоторых просят воздержаться от употребления ароматного напитка? Польза кофе для организма неоценима и заключается в следующих свойствах:

  • повышение работоспособности;
  • облегчение боли в мышцах после тренировки;
  • увеличение количества ферментов печени;
  • снижение риска возникновения болезни Альцгеймера, диабета второго типа, подагры и онкологии;
  • защита от свободных радикалов, которые разрушают здоровые клетки и ускоряют процессы старения;
  • улучшение работы желчного пузыря и снижение риска образования желчных камней;
  • антибактериальный эффект, который помогает снизить риск развития кариеса и других заболеваний зубов.

Все вышеописанные свойства в большей степени присущи вареному черному кофе, без подсластителей и сливок. Также полезным считается зеленый кофе.

Сахар

Пожалуй, наиболее влияющий на питательность ингредиент. Всего одна ложка существенно повышает калораж, и если вы следите за весом, такой напиток уже стоит учитывать, особенно, если в день выпивается не одна порция. Для простоты расчета можно считать одну порцию подсластителя равной 20 ккал, но для тех, кто любит точные цифры, представляем более подробную информацию:

  • Чайная ложка белого сахара без горки – 19,5 ккал, с горкой – 27, тростникового – 20 и 28 соответственно;
  • В 5 граммах сахара-кристаллов – 18 килокалорий;
  • В стике – 19,5, в пакетике, который подают в некоторых кафе (10 г) – обычно 39 калорий.

Рассмотрим популярные сочетания для различных напитков:

НапитокПорция, млКалорий из кофе

С 1 стиком сахара

5 г

С 1 ложкой песка 7 гС 2 ложками песка 14 г
Эспрессо3022229 
Американо1802,222,23057
Фильтр или френч-пресс2202222957
Сваренный в турке2004243159
Растворимый (2 ч.л.)20020404774

Сколько калорий в ложке сахара

В зависимости от исходного сырья существуют следующие виды сахара:

  1. Тростниковый – производится из сахарного тростника, растущего в Индии и на Кубе. Обладает красивым золотистым цветом и карамельным вкусом.
  2. Свекольный, или свекловичный — получают посредством выпаривания сока особого сорта свёклы. В процессе обработки выделяется промежуточный продукт – сырец, обладающий неприятным запахом и специфическим привкусом, поэтому перед употреблением в пищу он подлежит очищению.
  3. Кленовый, или кленовый сироп – изготавливают из кленового сока.
  4. Пальмовый – добывается из сладкого сока, вытекающего из надрезов на молодых цветочных початках различных видов пальм.
  5. Сорговый – экологически чистый, но довольно редкий вид. Производится при помощи выжимки сока из растения сорго. Со временем от этого сырья отказались, т.к. в сорговом сахаре нашли минеральные соли, камедеобразные компоненты. Выход чистых сладких кристаллов был очень мал и приносил владельцам соргового бизнеса убытки.
ПродуктКкал в 100 грБелки, гЖиры, гУгл, г
Тростниковый39899,6
Свекольный39899,7
Кленовый3540,10,290,9
Пальмовый3490,80,391,3

По структуре сахар можно разделить на песок и рафинад, который представляет собой спрессованные кубики очищенного сахара.

Сколько калорий в стакане кофе из кофейни

Здесь все очень неоднозначно, так как, опять же, используются совершенно разные рецепты, порции, молокопродукты и прочие добавки. Вы можете уточнить питательную ценность вашего любимого напитка в привычном заведении, у них всегда есть такая информация, или узнать, как и из чего готовится коктейль, и сделать расчеты по нашим таблицам. Но вот некоторые примеры из популярных заведений:

НапитокОбъемКалорийность
Капучино Макдональдс300123
Латте Макдональдс300132
Dunkin Donuts Latte300120
Dunkin Donuts Cappuccino30080
Starbucks Caffè Latte350220
Starbucks Caffè Vanilla Frappuccino350430
Starbucks Карамель Frappuccino350390
КофеХауз Латте20090
Шоколадница Капучино Лайт320125

Заметьте, это данные по готовым напиткам, без добавления подсластителей, если они не входят в рецепт. Каждый раз, когда вы добавляете хотя бы стик сахара, калорийность увеличивается еще на 20 пунктов. Два стика – 40 килокалорий сверху.

Если учесть, что для большинства женщин нормальный рацион составляет около 1500 – 1800 калорий, две больших порции кофе с сиропами и на молоке могут составить треть дневного рациона! Женщинам рекомендуется употреблять до 20 г сахара в сутки, но в среднем, в одном кофейном коктейле содержится до 40 г, что много для здорового питания.

Сколько калорий в чашке растворимого кофе

В одной чайной ложке с горкой – около 10 грамм растворимого порошка или гранул. На каждой пачке обычно указана калорийность на 100 грамм.

То есть, для упрощения подсчетов, если вы кладете одну ложку растворимого кофейного концентрата на чашку, можно делить указанную энергетическую ценность на 10. Если завариваете пол-ложечки – на 20. Если кладете две – делите на 5. Все очень просто. Вода имеет нулевую питательность, поэтому ее мы не считаем.

Для примера рассмотрим характеристики растворимых кофейных напитков, наиболее популярных у отечественных потребителей. Вы можете сделать такие же расчеты, просто прочитав надпись на пачке или банке вашего любимого бренда.

 На 100 граммНа пол-ложкиС одной ложкойС двумя ложками
Carte Noire10051020
Jacobs Monarch10051020
Tchibo Exclusive264132652
Nescafe Gold452,254,59
Maxwell House10051020

Сколько калорий в чашке черного кофе?

Черный кофе относится к напиткам, которые подаются без сливок, молока или сахара. Он обладает почти нулевой калорийностью, и если вы не добавляете в него ничего, даже если вы пьете до 5 порций в день, вы можете никак не учитывать их в своем рационе, так как это число слишком мало, чтобы на что-либо повлиять.

Согласно расчетам ученых, одна чашка обычного эспрессо содержит всего 2 ккал, а порция американо – всего 2,2 ккал, что также ничтожно мало, и можно не учитывать эту разницу. В этом смысле вам не нужно уменьшать потребление черного кофе для потери веса. Тем более, что кофеин обладает некоторым жиросжигательным эффектом.

На калорийность влияет тип зерен (арабика немного калорийнее робусты), а также способ заваривания – чем дольше зерна контактируют с водой, тем больше масел переходит в жидкость. Но это, опять же, десятые доли ккал, и их можно не учитывать.

Рассмотрим, сколько калорий в напитке без добавок, просто приготовленного по разным рецептам.

Вид напитка или способ приготовленияКалорийность на 100 млОбъем стандартной порции, млКалорийность одной порции, ккал
Ристретто 151
Эспрессо 302
Американо11802
Двойной американо22404
Капельная кофеварка12202
Кемекс12403
Аэропресс22203
Френч-пресс22004
Кофе, заваренный холодной водой32406
По-турецки, в джезве22004
Растворимый гранулированный620012
Растворимый сублимированный1220024
Без кофеина22205

В зеленом кофе – 0 килокалорий. Масла и сахара вообще не выходят на поверхность, как это происходит при обжарке, и зерна не имеют никакой питательной ценности.

Состав и пищевая ценность кофе

Пищевая ценность напитка представлена уникальным химическим составом кофейного зерна, в который входят следующие полезные вещества:

  • алкалоиды (тригонеллин и кофеин);
  • витамины Р, В2, В3 и В5;
  • дубильные вещества (танины);
  • эфирные масла;
  • минеральные соли и микроэлементы (калий, фосфор, кальций, железо, марганец, азот, и др.);
  • кислоты (хлорогеновая, хинная, лимонная, кофейная, щавелевая и др.).

Стоит учесть и тот факт, что при обжарке меняются пропорции содержащихся в зерне элементов, образуются новые соединения (например, витамины РР). В зависимости от сорта кофейных зерен и степени их обжаривания, состав напитка также отличается.

Таблица калорийности

Чтобы точно знать, какой кофе можно пить на диете, а от какого лучше воздержаться, нужно внимательно ознакомиться с таблицей калорийности представленных напитков.

Вид кофеКкал на 100 мл
Растворимый кофе без добавок3,75
Зерновой кофе без добавок8,92
Кофе из молотых зерен без добавок8,04
Латте44
Американо36,4
Мокко (с шоколадом)112
Капучино41
Макиато100
Мокачино135
Кофе три в одном52
Раф-кофе84
Глясе125

Целесообразность подсчёта калорий

Многие современные диетологи придерживаются мнения, что теория подсчёта калорий несколько устарела. Её создали в XIX веке, когда учёные были убеждены, что желудок человека работает по принципу обычной печи, в которой сгорают продукты.

На самом деле химические реакции, которые происходят при переваривании пищи, гораздо сложнее горения. Чтобы не поправиться, действительно нельзя злоупотреблять жирными и сладкими продуктами, но не только из-за их калорийности, а потому, что они содержат мало витаминов.

Кофейно-молочные напитки с сахаром, шоколадом и другими добавками следует воспринимать как десерт. Тем, кто следит за фигурой, не стоит пить эти коктейли чаще, чем 2–3 раза в неделю. Желательно не закусывать их выпечкой или сладостями, а после особенно сытных десертов, таких как аффогато или кофе глясе – лучше отказаться от ужина.

Черный натуральный

В составе зернового кофе содержатся жиры, сахара и белок. Чем свежее прожарка, тем их концентрация выше. Если зерна хранятся долго, эти вещества частично улетучиваются. Меньше всего их в измельченных зернах, хранящихся в негерметичной упаковке. Соответственно, если помолоть только что обжаренные плоды и сразу их заварить, то количество калорий в чашке кофе увеличится на 1–2 единицы.

Отмечено, что питательность напрямую зависит от продолжительности экстракции. Например, если зерновой молотый кофе заваривался в турке, на 200 мл будет приходиться всего 4 ккал. В такой же порции, приготовленной в френч-прессе или фильтре, будет всего на одну единицу больше.

Энергетическая ценность (ккал) для кружки сладкого напитка

Чашка
Чашечка кофе с коричневым сахаром

При добавлении сахара, сливок или масла в напиток значительно возрастает его калорийность. К примеру, чайная ложка сахара содержит около 24 Ккал, соответственно, можно легко высчитать калорийность вашей чашки кофе с сахаром.

А вот любителям пить натуральный или растворимый кофе без сахара и прочих добавок можно не беспокоиться о калорийности такого напитка, т.к. она невысока.

С пирожным
При употреблении сладкого кофейного напитка на непродолжительное время увеличивается мозговая активность

Стоит отметить, что, согласно исследованиям Барселонского университета, у любителей сладкого кофе увеличивается активность тех зон мозга, которые отвечают за деятельность оперативной, или рабочей, памяти и внимание, человек ощущает прилив энергии, повышается выносливость и способность концентрироваться, улучшается реакция организма. Кроме того, австралийскими врачами доказано, что сладкий кофе снижает мышечные боли после тяжёлых физических нагрузок.

Оцените статью
Про кофе
Добавить комментарий

Adblock
detector