10 надёжных ручных кофемолок на любой бюджет

Ручные жерновые мельницы

Ручные жерновые кофемолки являются классическим вариантом для помола кофейных зерен. Они позволяют контролировать степень помола напитка.

Преимущества:

• Позволяют сохранить аромат и вкус кофейных зерен
• Компактные и легкие в использовании
• Не требуют подключения к электричеству

Недостатки:

• Требуют физического усилия для помола зерен
• Могут быть менее удобными в использовании по сравнению с электрическими моделями

Электрические ножевые кофемолки

Электрические ножевые (роторные) кофемолки хорошо подходят для быстрого помола кофейных зерен. Они обычно имеют регулируемый помол и могут быть более удобными в использовании.

Преимущества:

• Быстро помалет зерна
• Регулируемый помол для различных типов кофе
• Могут иметь большой объем для зерен

Недостатки:

• Могут перегреваться и влиять на аромат зерен
• Сложнее чистить и поддерживать

Электрические жерновые кофемолки

Электрические жерновые кофемолки обычно считаются наиболее профессиональным вариантом для помола кофейных зерен. Они имеют регулируемый помол и производят более однородные частицы помола.

Преимущества:

• Профессиональный уровень помола
• Регулируемый помол для идеального напитка
• Однородные частицы помола для равномерной заварки

Недостатки:

• Могут быть дорогими в покупке
• Требуют больше места для хранения

Кофемолка: 8 интересных моделей

Модель 1: С оригинальным дизайном

Корпус модели выполнен из дерева, жернова керамические. Степень помола регулируется от крупного, который подойдёт для приготовления напитка во френч‑прессе, до мелкого — для варки в турке. Чтобы кофемолка занимала меньше места при хранении, ручку можно снять.

Модель 2: С регулировкой степени помола

Ещё один интересный вариант, который можно держать на самом видном месте. Рабочий механизм модели с керамическими жерновами изготовлен из металла. Основание и ящичек для готового продукта — деревянные. Степень помола можно регулировать, всего есть два уровня.

Модель 3: С регулировкой степени помола

Модель поддерживает восемь степеней помола — получится подобрать вариант для заваривания напитка разными способами. Прозрачный контейнер для зёрен рассчитан на 55 г. Жернова здесь керамические, а корпус кофемолки выполнен из нержавеющей стали. Чтобы модель не скользила по столу, на основании есть силиконовая накладка.

Модель 4: С рельефным корпусом

У кофемолки полностью алюминиевый корпус с рельефным рисунком, предотвращающим скольжение. Внутри установлены подшипники, благодаря которым ручка вращается плавно и мягко. Жернова изготовлены из прочной закалённой стали. Объём отсека для зёрен — 50 мл. Степень помола регулируется. В комплекте идёт щёточка для чистки.

Модель 5: С изогнутой ручкой

Как и у модели выше, корпус этой кофемолки выполнен из алюминия. В наличии также подшипники для лёгкого хода и стальные жернова. Степень помола можно регулировать, есть 36 уровней. Ёмкость для зёрен вмещает 25 г. Изогнутая ручка с эргономичным наконечником легко вращается, не задевая корпус. В наборе есть щётка и мешочек, который пригодится, если кофемолку потребуется взять с собой в поездку.

Модель 6: Со стальными жерновами

И жернова, и контейнер для готового продукта у модели стальные. Производитель не рекомендует погружать кофемолку под воду — для очистки изделия в комплекте идёт щёточка. Загружать в отсек зёрна поможет ложечка из набора.

Модель 7: Со складной ручкой

Привод стальных жерновов с подшипниками обеспечивает мягкий ход рукоятки. В контейнер можно поместить 30–35 г зёрен. Фишка модели — складная подпружиненная ручка. В сложенном виде она плотно прилегает к алюминиевому корпусу и одним движением возвращается в исходное положение. Благодаря рифлёной поверхности кофемолка не будет скользить даже во влажных руках.

Модель 8: С прозрачной крышкой

Жернова у этой кофемолки стальные. С помощью неё получить смолоть за один раз 20 г кофе. Контролировать процесс измельчения позволит прозрачная крышка резервуара для зёрен. Степень помола настраивается. Ручку можно снять и зафиксировать на алюминиевом корпусе таким образом, чтобы она не мешала при хранении. Вместимость ёмкости для хранения 30 г.

Кроме того, в отзывах отмечают, что выбор нужной степени помола не вызывает сложностей. Противоскользящая накладка на корпусе изготовлена из силикона с отделкой под кожу: покупатели хвалят кофемолку за интересный дизайн.

Описание моделей ручных кофемолок Hero

Модель S01

Пластиковая ручная кофемолка Hero S01 имеет ободранный корпус из пластика, а также 5-зубчатые конические жернова из нержавеющей стали. Диаметр жерновов составляет 38 мм. Конструкция кофемолки содержит два подшипника, что обеспечивает равномерный помол кофейных зерен.

Характеристики модели S01:

• Материал корпуса: пластик
• Диаметр жерновов: 38 мм
• Материал жерновов: нержавеющая сталь
• Возможность полного разбора для удобства чистки

Модель S02

Описание модели S02.

Модель Z7

Описание модели Z7.

Имеет алюминиевый корпус и 3-зубчатые жернова диаметром 38 мм, выполненные из нержавеющей стали с титановым покрытием. Вмещает 15–20 г зерна и 20 г молотого кофе. Кофемолка компактная и легкая, отлично подходит для путешествий. Эта модель также получила награды IF Design Award и Red Dot Design Award.

Выводы

Hero выпускает высококачественные и стильные ручные кофемолки, которые отлично подходят для дома и для путешествий. Разнообразие моделей позволяет подобрать оптимальный вариант для конкретных потребностей и предпочтений. Награды за дизайн подтверждают популярность и уникальность продукции Hero. Создавайте свой идеальный кофейный ритуал с кофемолками Hero.

Имеет алюминиевый ребристый корпус. Оснащена 6-зубчатыми жерновами из нержавеющей стали с титановым покрытием, диаметр 38 мм. Конструкция с фиксированной центральной осью и двойным подшипником обеспечивает более стабильный и равномерный помол. С помощью удобной эргономической ручки молоть кофе на 30% легче по сравнению с традиционными устройствами. Вмещает 25 г зерна и 30 г молотого кофе.

Электрическая кофемолка Sharp

Имеет алюминиевый корпус и 6-зубчатые жернова из нержавеющей стали диаметром 40 мм. Двойной подшипник с большим расстоянием между его частями обеспечивает более быстрый и равномерный помол. Регулировочный диск имеет 9 основных градаций — так проще менять его размер, не нужно считать щелчки. Время полной зарядки — 90 минут.

Ручная кофемолка Hero Z5

Корпус изготовлен из анодированного алюминия — он прочнее, долговечнее и проще в уходе, чем обычный. Имеет 7-зубчатые жернова из нержавеющей стали с титановым покрытием, диаметр 38 мм. Вместо ручки можно подключить электрический блок для измельчения. Также модель отличается тем, что регулировочный диск расположен снаружи. Вмещает 25 г зерна и 30 г молотого кофе.

Что в итоге

ZeroHero — молодой бренд, который в своем оборудовании делает ставку на функциональность и дизайн. Ассортимент фирмы включает инструменты и аксессуары для заваривания кофе, в том числе и ручные кофемолки. Три из них можно найти в нашем интернет-магазине.

Все перечисленные модели отлично подходят для помола зерна под альтернативные методы заваривания.

Электрические кофемолки

Электрические кофемолки, с другой стороны, предлагают более быстрый и удобный способ смалывания кофе. Из минусов то, что является преимуществом ручных кофемолок: компактность и мобильность.

В чем отличие электрической ножевой (роторной) кофемолки от электрической жерновой? Электрическая ножевая (роторная) кофемолка использует лезвия для измельчения кофейных зерен. Это быстро и просто, но может создавать неравномерный помол, что негативно влияет на вкус и качество кофе.

С другой стороны, электрическая жерновая кофемолка использует два вращающихся диска для равномерного помола кофейных зерен. Они обычно имеют различные настройки помола, что позволяет вам выбрать оптимальный помол для вашего способа приготовления. Это позволяет сохранить аромат и вкус кофе. Жерновые кофемолки обычно обеспечивают более точный помол и имеют большее количество настроек для выбора оптимального помола.

Таким образом, основное отличие между этими двумя типамиэлектрических кофемолок заключается в способе измельчения кофейных зерен и качестве получаемого помола.

В итоге, правильный выбор кофемолки для дома зависит от ваших предпочтений и потребностей. Но независимо от этого, свежемолотый кофе всегда будет лучшим выбором для настоящих ценителей этого напитка.

Выбрать вкусный кофе и идеальную кофемолки вы можете на нашем сайте.

Ручные кофемолки отлично подойдут для любителей традиционного способа приготовления кофе, такого как френч-пресс или аэропресс. Они компактны, легки в использовании и транспортировке, а также не требуют электропитания. Однако, смалывать вручную может быть утомительным процессом, особенно если вам нужно приготовить большое количество кофе. При выборе кофемолки обращайте внимание на материал изготовления жерновов. Часто их делают из керамики или нержавеющей стали, отдавайте предпочтение жерновам из стали, они прочнее и долговечнее.

Ручные кофемолки MHW-3Bomber

Жернова или ротационные кофемолки

Среди электроприборов для помола кофейных зерен выделяют ножевые решения и жернова. Прежде всего стоит разобраться с принципом действия тех и других.

Работа ножевых кофемолок очень проста. Внутри корпуса находится моторчик, приводящий в движение нож (обычно двухлопастный). Последний располагается в камере, куда добавляются зерна, и быстро вращается (отсюда и еще одно название прибора — ротационный). Нож чаще всего движется столько времени, сколько пользователь держит кнопку включения. Иногда работа изначально запрограммирована на определенное время. Регулировка помола в таких моделях почти не встречается, а если и есть, то реализована через различные временные интервалы функционирования. Условно говоря, нужен грубый помол — цикл длится 30 секунд, а мелкий — больше минуты. В основе измельчения — рубка зерен на части.

Ножевая кофемолка – самый доступный электоприбор для помола кофе.

Жернова работают иначе. Они состоят из двух колец (дисков), которые «смотрят» друг на друга своими режущими поверхностями (острыми насечками). Они могут отличаться по форме и материалам изготовления, поэтому делятся на плоские и конические, а еще на стальные или керамические.

Плоские жернова создают эффект нарезания. Центробежная сила затягивает зерна между дисками и направляет под насечки. Расстоянием между кольцами определяется степень помола, которая обычно регулируется в широком диапазоне.

Отличия между коническими и плоскими жерновами в форме дисков (колец), которые «сжимают» кофе.

Конические жернова тоже имеют два кольца, но другой формы. Внутренний конус неподвижен, а наружный — приводится в движение мотором. В результате попадающие в жернова зерна сдавливаются и аккуратно переламываются. Степень помола регулируется аналогичным образом —- расстоянием между конусами.

Конические жернова обычно делаются из металла. Плоские чаще всего — стальные или керамические. Можно сказать, что для домашних целей принципиальной разницы между этими материалами изготовления нет, ведь степень нагрева, скорость остывания и производительность является более значимым фактором для коммерческого применения (кофеен и других заведений общепита). В целом керамика чувствительнее к посторонним предметам, но металл — хуже переносит контакт с жидкостью. Плюс конические жернова чуть тише, но основные звуки создают не вращающиеся диски, а измельчающиеся зерна.

В отличие от ножевых кофемолок во всех моделях с жерновами зерна есть два отсека. Из бункера они подаются на диски, а уже после измельчения оказываются в другой чаше — для молотого кофе.

Что же выбрать пользователю? Если коротко, то можно выделить следующие тезисы-рекомендации:

Чтобы разобраться детальнее, рассмотрим основные разновидности электрических кофемолок подробнее.

Ножевые приборы

Основной плюс такого устройства — доступная стоимость. Но вместе с тем ножевая кофемолка не способна обеспечить полноценную регулировку степени помола, а действительно однородная фракция получается в одном случае — при измельчении «в пыль». То есть рекомендовать такой прибор можно лишь тем, кто любит кофе в турке, для которой и необходимо максимальное измельчение зерна.

Однородность помола ротационных моделей оставляет желать лучшего.

Методом проб и ошибок (варьируя общее время вращения ножей) можно получать другой вариант помола, но он будет очень неоднородный. На практике это не позволит раскрыть аромат и вкус кофе на любой другой (помимо джезвы) кофеварке — гейзерной, капельной, рожковой. Так, если у вас один из таких приборов, то лучше вовсе не брать кофемолку, а покупать уже молотый кофе (или заказывать его помол у «обжарщиков»). В плане качества готового напитка разницы не будет.

Кстати, стоит отметить, что ротационная кофемолка хорошо справляется с задачей измельчения специй или трав. Популярные бренды — Bosch, Gorenje, Cecotec.

Псевдо жерновые модели

Кофемолки с жерновами начального ценового сегмента эксперты все чаще выделяют в отдельную группу. Сразу стоит отметить, что они могут обеспечить куда более прогнозируемые и качественные результаты помола в сравнении с ротационными. Правда, есть и свои «но».

Отличия псевдо жернов – выступающие зубья на кольцах.

Многие недорогие жернова, включая, например, такой популярный прибор, как De’Longhi KG 89 имеют плоские вращающиеся кольца (диски) малого диаметра, на которых помимо характерных острых насечек имеются и выступающие зубья. В процессе измельчения как раз они выполняют большую часть работы, переламывая зерна по схожему принципу с ножевыми приборами.

Отличить псевдо жерновые решения от полноценных аналогов можно рассмотрев «внутренности» перед покупкой. Косвенный признак — это цена. У самых доступных версий на дисках точно есть зубья. При этом бренды никаких разделений не делают и позиционируют подобные приборы как обычные жернова. Соответственно, неискушенному покупателю сделать правильный выбор будет сложнее.

Как правило, даже псевдо жернова позволяют достаточно корректно варьировать степень помола и обеспечивать тот размер фракции молотого кофе, который требуется пользователю. Но, они почти всегда не справляются с задачей измельчения «в пыль», то есть не подходят для приготовления в турке. Плюс на самых крупных фракциях помол оставляет желать лучшего в плане однородности: для капельной кофеварки и альтернативных способов варки (аэропресс и кемекс) псевдо жерновые модели — не лучший выбор.

Итак, такие кофемолки подойдут прежде всего ценителям эспрессо и мока (из «гейзера»). В целом, псевдо жернова устроят тех, кто не гонится за идеальной однородностью помола (а по большому счету это 90% людей, которые пьют кофе), но все же против ротационных аналогов. Популярные бренды — De’Longhi, Cecotec, Krups.

Кстати, такие кофемолки поддаются доработкам — в них при помощи отвертки и ножниц можно уменьшить расстояние между плоскими кольцами и добиться более мелкого помола, что сделает и эспрессо еще лучше, и даже для приготовления в джезве подойдет..

Полноценные жернова

Эти приборы стоят дороже, чем ранее описанные вариации. Объективно это must have для профессионального применения, а также самый лучший выбор для дома (в особенности если вы всерьез интересуетесь кофе, увлекаетесь разными технологиями его приготовления).

Более доступные полноценные жернова обычно предусматривают конические диски, как например, у De’Longhi Dedica KG 520.M. Модели, которые стоят дороже и уже позиционируются в качестве полупрофессиональных или профессиональных, как правило, тоже могут иметь конусы (но они массивнее) или более крупные плоские диски (50 мм в диаметре) без выступающих зубьев.

Такие кофемолки обеспечивают наилучшую однородность измельчения и гибкую регулировку помола, а значит создадут отличный тандем практически с любой кофеваркой и технологией варки (включая пуровер и другие альтернативы). Настоятельно рекомендовать полноценные жернова можно владельцам рожковых аппаратов. Им лучше выбирать модели, которые умеют молоть сразу в холдер (повышает удобство). Плюс именно жернова при варке эспрессо помогут экспериментировать со вкусом за счет точечных регулировок степени помола, наряду с другими настройками — временем пролива, объемом жидкости, весом «таблетки» и т.д.

Вот как выглядят хорошие плоские жернова без дополнительных зубьев.

Для начинающих бариста и всех тех, кто планирует развивать свое мастерство приготовления кофе, стоит сразу смотреть именно на серьезные модели. Возможно, целесообразно взять полупрофессиональные жернова, чтобы не столкнуться с ситуацией, когда через год после эксплуатации модели попроще уже недостаточно. Полноценные жернова выпускают такие бренды, как De’Longhi, Saeco, Rommelsbacher, Gaggia, Lelit, Wilfa, Eureka и другие.

Вкратце о том, какая кофемолка используется в кофемашинах

Порой возникает вопрос: раз помол играет столь важную роль, тогда может быть надо и в пару к кофейному автомату докупать кофемолку? В эти устройства изначально встроены довольно серьезные приспособления. Например, Saeco и Philips неизменно комплектуются плоскими жерновами из керамики диаметром 48 мм. А у De’Longhi применяются металлические конусы, размер которых производитель не указывает. Также довольно качественные полноценные жернова задействованы и другими авторитетными брендами кофемашин

В общем отдельная инвестиция в кофемолку — это и переплата, и нарушение принципа полной автоматизации процесса приготовления, ведь каждую порцию молотого кофе надо будет вручную засыпать в специальный отсек.

Кофемашины со встроенной кофемолкой

Что выбрать ручную или электрическую кофемолку?

Объективно самые современные, удобные и удовлетворяющие запросы большинства пользователей — электроприборы. Но востребованы и ручные кофемолки. Во-первых, они могут использоваться при отсутствии электроэнергии, например, в тандеме с гейзерной кофеваркой и туркой на газовой плите, а также в походных условиях. Кстати, многие такие модели весьма компактны, что лишь способствует удобной транспортировке.

Ручная кофемолка – аксессуар, который требует участия пользователя в процессе измельчения зерен.

Во-вторых, ручная модель — это хороший выбор для энтузиастов и гиков, которые любят делать все своими руками и/или неизменно рассматривают приготовление кофе как особенную церемонию. Такие кофемолки оснащаются жерновами, так что с основной задачей справляются достаточно хорошо. Работают медленно (с той скоростью, с которой ручку может вращать пользователь), что исключает риск перегрева кофе, потери его исходных вкусовых качеств и аромата.

Отметим, что ассортимент таких приборов невелик. Самые дешевые модели — это скорее сувениры или просто украшения интерьера. Добротные решения стоят сопоставимо с электрическими аналогами, а топовые, вроде Comandante C40 MK4 Nitro Blade — даже дороже. Из других достойных внимания брендов стоит выделить Timemore, Gefu, 1Zpresso, HARIO. Ручные кофемолки среднего ценового сегмента идеальны для помола под турку (джезву) или рожковую кофеварку. Более дорогие модели еще универсальнее, то есть подойдут и для фильтр-кофе, и для альтернативы.

В любом случае ручные приборы сильно уступают электрическим по популярности и массовости применения.

Когда утром вам нужно спешить, а кофе всё-таки хочется, вам поможет электрическая кофемолка. Только обратите внимание, что она должна быть жерновой, ножевые кофемолки дробят зёрна очень неравномерно.

Преимущества электрических кофемолок:

Особенности электрических кофемолок

Тип жерновов Есть электрические кофемолки с плоскими жерновами, а есть с коническими. Плоские жернова мелют более равномерно, а конические меньше нагреваются при работе

Регулировка размера помола Как правило, все качественные электрокофемолки одинаково хорошо справляются и с самым мелким, и самым крупным помолом

Мощность От этого зависит скорость работы устройства

Электрическая кофемолка хорошо подойдёт вам, если вы хотите тратить на приготовление кофе меньше времени и сил.

Сравнение ручных и электрических кофемолок

Ручные кофемолки используют любители кофе, для которых сам процесс приготовления напитка так же важен, как итоговая чашка.

Электрические кофемолки идеально подходят, чтобы экономить время и силы.

Регулировка помола

Ручные кофемолки, как правило, популярны среди ценителей альтернативных способов приготовления кофе. Помол можно точно настроить для любого альтернативного метода, от гейзера до френч-пресса. Но не все модели хорошо подходят, чтобы сделать помол для эспрессо.

У электрические кофемолок часто есть несколько предустановленных режимов помола, что упрощает процесс для начинающих. Также они обеспечивают хорошую однородность помола.

Цена/качество

Ручные кофемолки стоят дешевле, так как они проще устроены и жернова в них меньшего диаметра. При этом качественная ручная кофемолка может быть и дороже электрических моделей среднего ценового сегмента.

Электрические кофемолки обеспечивают комфортный и быстрый помол, на заплатить за них придётся подороже. А самые престижные и качественные моделях по стоимости могут быть дороже некоторых рожковых эспрессо-машин.

Обслуживание

Ручные кофемолки нужно регулярно чистить, чтобы частицы предыдущего помола не повлияли на вкус кофе.

У электрических кофемолок в целом больше деталей, в том числе электронных, поэтому поломки могут случаться чаще и ремонт обойдётся дороже. Чистить их можно с помощью специальных средств на растительной основе. Жернова будут промалывать их и одновременно очищаться от остатков кофе и от кофейных масел.

First

Еще один электроприбор. На этот раз более массивный, с двумя ножами и мудреной конструкцией, которую должны оценить любители развивать мелкую моторику. Эта кофемолка даже мощнее предыдущей (200 Вт против 180), но эта особенность по факту особо ничего не решила.

— На стенки прилипло очень много частичек. Остальной смолотый кофе вышел относительно равномерным, но достаточно грубым. Конкретно этот помол, полученный за 15 секунд, можно использовать для фильтрационного способа заварки. При остальных, думаю, кофе идеально не провариться, хотя для использования дома она подойдет.

В чём молоть кофе

Качества помола очень важно для раскрытия вкуса кофейного напитка. Чтобы экстракция прошла оптимально, помол должен быть однородным и подходить для способа приготовления. Но какая кофемолка лучше справится с задачей?

Что нужно знать о кофемолках для лучшего помола кофе

Покупка кофемолки нередко рассматривается как второстепенная задача, ведь считается, что главное — это выбор кофеварки. На самом деле, вкус и аромат бодрящего напитка очень сильно зависит от качества и однородности помола зерен. В связи с этим, например, эксперты советуют новичкам потратиться на хорошие жернова, а потом уже выбирать под оставшийся бюджет кофеварку. Действительно крайне важно, чтобы кофемолка могла обеспечить именно тот помол, который подходит для предпочитаемого вами способа приготовления кофе (турка, гейзер, фильтр, эспрессо и т.д.). Так, даже условная дорогостоящая рожковая модель не порадует вкусным кофе (как из хорошей кофейни), если помол не однороден, мельче или крупнее рекомендуемого.

В этом материале мы разберемся в основных разновидностях кофемолок, представленных на рынке сегодня, а также подскажем, какой тип устройства подойдет для тех или иных задач пользователей.

Сегодня по большому счету можно выделить две классификации среди приборов для помола кофейных зерен. Так, есть деление на ручные и электрические модели. В первых нужно самостоятельно вращать ручку, а та будет приводить в движение мельничный круг. В кофемолках, работающих от сети, есть электродвигатель, который берет всю работу на себя.

Второе общее разделение — на ножевые (ротационные) и жерновые модели. Тут отличается сам принцип измельчения кофейных зерен, о чем мы еще расскажем подробнее ниже.

Если вам нравится сам процесс приготовления кофе: взвешивание зёрен, помол, подготовка к завариванию и пролив — то ручная кофемолка отлично вам подойдёт.

Преимущества ручных кофемолок:

Особенности ручных кофемолок на которые нужно обратить внимание

Материал жерновов Сталь лучше справляется с твёрдыми зёрнами. Керамические жернова долговечнее и не окисляются

Настройки помола Убедитесь, что диапазон настроек помола подходит для ваших методов приготовления кофе

Емкость резервуара для кофе Оцените, сколько кофе вы обычно используете, чтобы можно было намолоть нужное количество за один раз

Если вы готовы вкладывать время и силы в приготовление любимого напитка, ручная кофемолка станет вашим верным спутником в мире кофе.

Delonghi

Вот мы и добрались до устройства, произведенного брендом, специализирующимся на приборах для кофе. Внешне данная кофемолка выглядит массивно, она, судя по функционалу, более «наворотистая» (с индикацией степени помола), хотя по факту имеем дело все с той же ножевой кофемолкой.

— Электрические кофемолки не могут контролировать степень помола, как это происходит с жерновыми, где мы может менять необходимое расстояние между деталями. Но давайте посмотрим, что получится, — говорит Павел, запускает кофемолку и останавливает через 15 секунд. — На мой взгляд, получили крайне неоднородный помол с крупными частичками, на крышке очень много остатка. Что можем сделать из этого помола? Наверное, заварить кофе в чашке.

Bosch

Ну а теперь перейдем к электронике. Первым испытаем бюджетный и очень популярный Bosch, который молотит кофе с помощью стального ножа. Данная кофемолка крайне проста в применении и не требует лишних движений. Загружаешь зерна в отсек, закрываешь крышкой и нажимаешь на кнопку со стрелкой. Вот и весь алгоритм.

— Как я понимаю, из всех электрических кофемолок, выбранных для теста, у этой самый маленький объем. Для электрических это плюс, так как позволяет рассчитывать на то, что помол может получиться однородным, — размышляет Павел.

Чтобы все было максимально честно, электрические кофемолки мы решили тестировать по таймингу, выделив на помол 15 секунд. Протестировав Bosch, мы заметили, как часть помола, превратившаяся практически в пыль, осела на стенках и крышке кофемолки. Остальные частицы вышли неоднородными.

— Заметен разброс в размере частиц, — говорит эксперт. — Это свидетельствует о том, что ножевые кофемолки не дадут нам однородный помол. Из такого помола можно заварить чашку. При других способах, думаю, кофе не будет идеально ароматным. Получится ли напиток с таким помолом в гейзерной кофеварке? Думаю, да, но отличного вкуса вряд ли получится добиться. Но есть два лайфхака, которые могут позволить добиться равномерности. Во-первых, это чередование включения и выключения устройства до полного измельчения зерен, а во-вторых, кофемолку во время смалывания можно трясти, как шейкер.

Ради эксперимента мы проделали эти манипуляции, но особых дивидендов они не принесли — все тот же грубоватый помол с частицами разного размера. Ладно, идем дальше.

Eureka

Ну и в конце затестим итальянский девайс Eureka Mignon Silenzio. Это электрическая жерновая кофемолка c системой автоматического помола. Работает по таймеру. Крутить в ней особо ничего не нужно — степень помола регулируется с помощью специальной круглой ручки.

Это полупрофессиональный девайс, который используют в том числе в некоторых кофейнях, хотя, как объясняет Павел, ей будет сложно справиться большими объемами, если кофе готовят в режиме нон-стоп. Для дома это идеальная кофемолка. Ее стоимость — в районе 900 рублей. Конечно, не бюджет, но вариант стоящий. Посмотрим, как она работает.

— Помол получается очень пушистый и однородный. В нем практически не встречаются крупные частички. Данный вариант подойдет для эспрессо, — говорит Павел. — Но можно сделать еще мельче либо грубее. Эта кофемолка практически не шумит, и в ней функция сохранения настроек, которые ты уже прежде устанавливали.

В ней интуитивно понятно, как что работает, каким образом измельчается кофе в однородный помол. Делает это достаточно быстро, выглядит эстетично. Имеет различные цветовые решения и впишется, наверное, в любой интерьер.

Что ж, на этом все гаджеты, которые у нас были, мы рассмотрели. Самое время подводить итоги.

— Eureka рассматривать не будем — это все-таки кофемолка другого уровня. Начнем с электрических. Мне понравилась Bosch. Почему? Она дала самый равномерный помол, — объясняет эксперт. — Кроме того, она простая, понятная в использовании и не громоздкая. Что касается ручных, то меня, конечно, удивила советская. Это старое устройство, которое до сих пор дает однородный помол. Возможно, если бы ее можно было отрегулировать, она была бы еще круче.

В целом, если ты не занимаешься кофе профессионально, а просто пьешь дома ежедневно этот напиток, то каждую из этих кофемолок можно для себя рассмотреть. Вопрос лишь заключается в цене.

— Давай представим ситуацию. Ты попал на остров, понимаешь, что доступа к профессиональным кофемолкам нет, а кофе хочется. Каким бы девайсом воспользовался? — напоследок спрашиваю у Павла.

— Выбрал бы Zassenhaus. Электричества нет, а она маленькая, удобная и дает равномерный помол. Да, думаю, не добьюсь идеального вкуса, но напиток получу достойный.

За предоставленные кофемолки благодарим официального импортера First Austria в РБ ООО «Вильтранс» и онлайн-магазин Newton.

Читайте по теме:

Наш канал в Telegram. Присоединяйтесь!

Есть о чем рассказать? Пишите в наш телеграм-бот. Это анонимно и быстро

Zassenhaus

Ну а начнем с ручной кофемолки с керамическими жерновами от бренда Zassenhaus. Интересно, что произведен этот малыш в Германии, в Золингене, а название модели латиноамериканское — Buenos Aires. Такое устройство должно позволить добиться совершенно разного помола. Как объясняет Павел, помогает это сделать винт-регулятор жерновов, установленный в нижней части девайса. Чем меньше расстояние между механизмами, тем, соответственно, должен получиться более мелкий помол.

— Вещь бюджетная, однако, думаю, должна дать достаточно хороший средний помол, который подошел бы для воронки, — предполагает наш эксперт. — Честно говоря, устройство от такого бренда вижу впервые, сделана она достаточно просто и, на мой взгляд, для домашнего использования подойдет идеально.

Павел заполнил девайс зернами, полностью их смолол, после чего высыпал на лист бумаги.

— Как и предполагал, для приготовления кофе в домашних условиях дает вполне себе хороший помол. В первую очередь для фильтрационного способа заваривания или в чашке. Для заваривания в той же гейзерной кофеварке, полагаю, не дотянет, — рассматривая частички, говорит Павел. — Что еще сказать? Из-за небольшого диаметра жерновов вращается она трудновато, но при этом смалывает достаточно быстро.

Советская кофемолка

Ну а дальше перед нами появился массивный ветеран с металлическими жерновами родом из Советского Союза. Говорят, ему порядка 40 лет, но до сих пор работает исправно. Что ж, проверим.

— Это какая-то очень древняя кофемолка, с такой никогда не сталкивался, — улыбается собеседник. — Здесь все заржавело, помол мы не настроим, но все равно попробуем, что у нас получится.

Затарив зернами агрегат, Павел начал покручивать ручку, от чего наш девайс начал издавать громкие звенящие звуки. В итоге кофемолка выдала достаточно мелкий помол, который подойдет для заварки в гейзерной кофеварке.

— Я приятно удивлен, — констатирует Павел. — Если честно, думал, что она вообще работать не будет. В помоле проскакивают комочки, но он в целом получился нормальный.

Выводы по кофемолкам для дома

Если обобщить информацию, которая была предложена выше, то вкратце стоит выделить следующее:

Хорошей кофеварке нужна в пару и классная кофемолка.

На виде жернов (плоские или конические, из керамики или металла) при покупке устройства для дома зацикливаться не стоит. Разница в надежности исчисляется сотнями кг зерна, отличия в шумности и нагреве на домашних объемах работы тоже особо не принципиальны.

Если вы ограничены в бюджете, то ножевая кофемолка кажется логичным выбором. Но на самом деле это не так. Всегда можно отказаться от этого приспособления, а просто покупать молотый кофе. Если вы задумываетесь о кофемолке, то считать вас совсем не требовательным к вкусу бодрящего напитка, уже сложно. Вероятно, вам магазинное сырье не нравится, вы хотите самый свежий помол, более выраженный вкус и аромат.

Еще один совет от экспертов — закладывать на покупку прибора для помола зерен до 50% от цены кофеварки. Так, когда у вас действительно дорогая рожковая модель, то даже простые полноценные жернова — это не оптимальное дополнение к ней, лучше смотреть на полупрофессиональное решение. Кстати, быть может, дешевле и практичнее в результате взять кофейный автомат. При этом последний — это, конечно же, не про развитие мастерства приготовления, а прежде всего про комфорт пользователя.

В общем старайтесь отталкиваться не только от цен, но и от других важных моментов — требований к качеству напитка, общих целей, которые преследуете, и т.д.

Что запомнить в итоге

У каждого любителя кофе своё представление об идеальной кофемолке. Выбирая между ручной и электрической моделью мы рекомендуем учитывать:

Друзья, возможно после прочтения статьи у вас появились вопросы или предложения. Пишите их в комментариях, будем рады ответить и поддержать обсуждение.