Андрей гретчин интервью с мастером чайных церемоний

Чаевой дегустатор

Титестер: профессия чайного дегустатора

Титестер – это специалист, услуги которого нуждаются чайные компании и аукционные дома. Наиболее часто компании, основным направлением деятельности которых является продажа чая, после получения образцов проводят их дополнительное исследование, чтобы согласиться или отказаться от сотрудничества с определенным производителем. Также чай проверяют на качество в компаниях по упаковке с целью убедиться, что он не испортился во время транспортировки.

Навчання

Дегустатор чаю – это профессия, освоить основы которой можно на курсах титестеров. Чайные компании заинтересованы в обучении талантливых кадров.

Принято считать, что для достижения высот в этой профессии необходимо учиться как минимум 10 лет. Сначала необходимо изучить технологию изготовления различных сортов чая. Затем наступает очередь практики на плантациях чая, чайных фабриках или чайных аукционах.

Перелік професій за алфавітом (Туризм та сервіс)

Затисніть SHIFT, щоб показати все

• Бариста за работой

Как правило, профессия бариста осваивается на рабочем месте, на курсах, проводимых соответствующим заведением общественного питания. Также различные ассоциации и союзы барменов и бариста, как независимые, создаваемые отдельными профессионалами, так созданные различными кофейно-ресторанными компаниями, проводят обучение в собственных образовательных центрах и на площадках профессиональных лицеев.

В Санкт-Петербурге подготовкой бариста занимаются:

Значение чая при простуде

При обращении к врачу с простудными симптомами, медицинский специалист предлагает принять таблетки и капли, но также рекомендует выпивать большое количество теплой жидкости, прежде всего, в виде чая. Почему именно чая стоит пить при простуде? Терапевт и гастроэнтеролог Александра Мызникова объясняет, что когда человек, пораженный вирусом, находится дома, его почки дополнительно фильтруют большой объем потребляемой жидкости:

• Вместе с мочой вирус выводится из организма. С одной стороны, это носит механический характер, — объясняет врач. — Кроме того, чай содержит флавоноиды, антиоксиданты, присутствующие в составе чайного листа. Воспалительные процессы обусловливают химический процесс окисления. Флавоноиды предотвращают развитие воспалительных процессов и противодействуют их дальнейшему прогрессированию.

Какой чай пить, чтобы избавиться от простуды

Ответ на этот вопрос прост: любой, что больше нравится – зеленый, черный или травяной. Все растительные чаи содержат специальные флавоноиды, которые являются нашими спасителями. Их можно найти в травах, листьях и ягодах различных растений. Например, листья малины, смородины, мяты, шалфея и ромашки богаты этими полезными веществами. Добавление любого из этих ингредиентов в чай от простуды сделает его еще более полезным. Однако, когда выбираем чай для облегчения симптомов простуды, нужно учитывать свойства конкретного растения.

— При выборе трав и добавок следует руководствоваться симптомами, — советует Александра Мызникова.

— Например, ромашка обладает мощными антисептическими свойствами. Алтей и солодка облегчают кашель.

Чай с имбирем укрепляет иммунитет. Шалфей и эвкалипт содержат эфирные масла, которые благотворно воздействуют на горло и нос.

Мята и липа хорошо борются с вирусами. Шиповник и земляника помогают снять жару.

Преимущества чая с малиной при простуде

Малина – ягода с множеством полезных свойств. Она содержит клетчатку, дубильные вещества, пектины. В малине также присутствуют магний, селен, железо, витамины и аскорбиновая кислота, делающая эту ягоду своеобразным природным антибиотиком.

Употребление чая с малиной помогает справиться с воспалительными процессами в организме и понизить температуру. Благодаря включенной в ягоде салициловой кислоте данный чай также отлично стимулирует потоотделение.

Кстати, чай с малиной можно давать и простуженным детям без опаски. Единственное, что следует учесть, это отсутствие аллергической реакции на эту ягоду.

Полезный и вкусный напиток можно включить в рацион ребенка уже с двух лет. Начать можно с небольшого количества – чайной ложки, постепенно увеличивая порцию по мере взросления ребенка.

Чтобы приготовить чай, можно воспользоваться как малиновыми веточками, так и вареньем.

В стакан с кипятком добавьте столовую ложку варенья и дайте настояться около 10 минут – и ваш чай готов.

Еще один вариант противопростудного чая – настоять в течение 20 минут 2 столовые ложки измельченных малиновых листьев.

В этом случае вам понадобится уже литр кипятка.

Однако, следует помнить, что у этого напитка есть и некоторые противопоказания. Людям с обостренной язвой желудка и двенадцатиперстной кишки лучше отказаться от чая с малиной.

Также, при гастрите и почечных заболеваниях его употребление не рекомендуется по рекомендации врачей.

Польза чая с лимоном при простуде

Крутое свойство чая с лимоном заключается в наличии аскорбиновой кислоты, которая помогает нашему иммунитету бороться с простудными инфекциями.

Если добавить лимон в зеленый чай, то эффект усиливается в несколько раз.

И витамин C, который так важен при простуде, усиливает действие антиоксидантов, содержащихся в чайных листьях.

Их благотворное воздействие на организм усиливается в 7 раз. Поэтому, если вы выбираете чай с лимоном при простуде, то зеленый чай будет полезнее, по сравнению с черным.

Правильный способ заваривания такого чая — не выжимать сок в чашку, а использовать кусочек лимона с цедрой.

Ведь в цедре содержится множество полезных эфирных масел, которые эффективно борются с микробами.

К слову, в лимонной корке содержится в 3 раза больше витамина C, чем в мякоти.

Однако аскорбиновая кислота разрушается в очень горячей воде.

Поэтому, чтобы сохранить ее полезность на максимуме, не следует сразу кидать лимонку в кипяток, дайте воде немного остыть.

Противопоказания чая с лимоном:

• Аллергия на лимон
• Повышенная кислотность желудка
• Проблемы с пищеварением
• Кормящие матери

Преимущества медового чая при простуде

Медовый чай – это лучший способ согреться во время простуды. Его следует пить часто и по немногу. Кроме того, этот напиток обладает потогонными и мочегонными свойствами, которые помогают снизить температуру и избавиться от микробов.

Медовый чай укрепляет иммунитет, уменьшает воспаление и снимает симптомы простуды, такие как озноб, першение в горле и головная боль. Он особенно эффективен при сухом кашле. Благодаря полезным веществам, содержащимся в меде, этот напиток способствует быстрому выздоровлению.

Чай с имбирем от простуды

Имбирь имеет много полезных веществ, таких как калий, магний, медь, железо, марганец, витамин С, а также витамины А, группы В, цинк и натрий. Эфирные масла, содержащиеся в этом корневище, делают его чай одним из лучших противопростудных напитков, эффективно облегчающих кашель и очищающих верхние дыхательные пути.

Пить чай с имбирем поможет укрепить иммунитет и ускорить обмен веществ, что, в свою очередь, поможет быстрее очистить организм от токсинов. Корень имбиря также обладает свойствами активного потоотведения.

Наверное, главные вещества, которые делают зеленый чай полезным для лечения простуды, – это катехины, которые имеют сильные антиоксидантные свойства. В соответствии с исследованиями японских ученых, эти органические соединения поглощают вирусы, включая грипп, и сдерживают их способность к размножению. (1) Катехины также укрепляют иммунитет и, вместе с другими антиоксидантами, выводят накопившиеся токсины и препятствуют образованию новых.

В Китае зеленый чай называют напитком долголетия, и не зря: в нем куда больше полезных веществ, чем в черном чае – дубильных веществ, микроэлементов, минеральных веществ, аминокислот и эфирных масел. Главные витамины зеленого чая – А, В1, В2, В3, С, Е и Р.

Рекомендуется пить напиток из молодых зеленых чайных листьев при появлении первых симптомов простуды.

Зеленый чай помогает справиться с кашлем и лихорадкой. Благодаря своим потогонным свойствам, он может немного понизить повышенную температуру и уменьшить воспаление.

Травяной чай для борьбы с простудой

Целебный напиток от простуды можно приготовить, используя различные травы. Существует множество видов трав, каждая из которых содержит особые эфирные масла, липиды, витамины, ферменты, органические кислоты и растительные гормоны, которые могут помочь излечиться от простуды. В некоторых случаях травяные чаи могут полностью заменить лекарственные препараты, которые продаются в аптеке.

При выборе травы для чая необходимо учитывать его свойства. Например, чабрец и ромашка являются хорошими отхаркивающими и антибактериальными средствами. Пить чай на основе этих трав будет полезно при бронхите, трахеите и ларингите.

Липа борется с воспалением и отлично справляется с этой проблемой, уменьшая боль в горле и хорошо выводя излишнюю влагу из организма. Она также помогает сбить температуру. И еще одна трава, которая снижает температуру и облегчает состояние при простуде – это чай с листьями черной смородины. А чтобы устранить отечность слизистых, хорошо подойдет шалфей. А душица поможет успокоить кашель и укрепить иммунитет.

Но есть еще несколько вариаций чая, которые также эффективно борются с симптомами простуды. Например, чай с эхинацеей очень полезен при заложенности носа. Мятный чай не только уничтожает микробы, но и облегчает заложенность носа и уменьшает головную боль.

На самом деле, для создания замечательного чая от простуды можно смешать сразу несколько трав. Самый простой микс состоит из сушеной мяты, чабреца и мелиссы. Возьмите небольшое количество каждой травки, добавьте их в чайник с зеленым или черным чаем, дайте настояться 10 минут – и готово! Не забудьте добавить чайную ложку меда для приятного вкуса.

Польза ромашкового чая при простуде

В холодное время года, когда процент простуд увеличивается, особенно полезно иметь сушеную ромашку дома. Ее можно использовать в виде фильтр-пакетов или просто россыпью – это не имеет значения. Ромашковый чай может спасти того, кто поймал вирус. Его бактерицидные компоненты и витамин С помогают потеть, сбивают температуру, а также лечат кашель, боль в горле и насморк. Более того, чай с ромашкой стимулирует выделение слизи, укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость организма вирусам. Апигенин – биоактивное вещество, которое придает ромашке бактерицидные свойства, а также оказывает противовоспалительное действие. (2) Цветы ромашки содержат больше апигенина, чем любое другое растение. Они также содержат хамазулен – растительный антисептик, аскорбиновую кислоту, бисаболол и другие полезные вещества.

Ромашковый чай обладает высоким содержанием калия, железа, кальция, марганца, фтора, магния, цинка и натрия.

Единственное препятствие к его употреблению – аллергическая реакция на эфирные масла цветка. Также стоит помнить, что ромашка может быть разного сорта. Большими целебными свойствами обладает только незаметный луговой чай, который имеет маленькие, но очень ароматные цветочки и листья, похожие на укроп. Этот сорт называется Matricaria chamomilla.

Как приготовить чай при простуде?

Полезное и эффективное лекарство от простуды можно приготовить самостоятельно. Вам понадобится любая заварка, лекарственные травы, мед или лимон, имбирь или малина. Выбор ингредиентов зависит от вкусовых предпочтений и индивидуальных противопоказаний. Если вы не боитесь экспериментировать, можно добавить несколько компонентов для уникального и полезного вкуса. Некоторые классические сочетания, такие как имбирь и лимон, чабрец и шиповник, подарят вам неповторимый вкус.

Важно помнить

Согласно исследованию профессоров Светланы Михайловой и Эльвиры Пьяниковой, студентов Юго-Западного госуниверситета, возможно приготовить травяной напиток без основы из чая. Однако, этот напиток будет менее полезным, так как вещества, содержащиеся в чайных листах, являются иммуноукрепляющими и способствуют более быстрому выздоравливанию организма от простуды.

Следует помнить, что для заваривания травы необходимо использовать кипяток с температурой не ниже 100 градусов. Также травяной чай требует некоторого времени для настояния.

Поделитесь этой новостью

Хотите, чтобы о вашей проблеме, новости или событии узнали люди? Сообщите нам: Telegram, WhatsApp, Viber.

#Андрей Гретчин. Интервью с мастером чайных церемоний

Ольга: В Музее Востока ежедневно проходят чайные церемонии. Это не только наслаждение вкусом настоящего китайского чая, но и общение с чайным мастером, его рассказ о культуре чаепития. Андрей, мастер чайных церемоний – это звание, титул, должность?

Андрей: Главные на чайной церемонии – это гости, которые приходят в Музей востока. Мастер чайных церемоний – это скорее ремесленник, создающий из материальных предметов что-то нематериальное. Если говорить современным языком, то это – профессия, которой обучаются 4,5-5 лет. Специалист получается многопрофильный: он может вырастить чайное дерево, обработать чайный лист, создав тот или иной чай. Сегодня различают 9 степеней обработки чайного листа. Особое умение – это правильно приготовить напиток. Мастерство нарабатывается многократным повторением одних и тех же движений, штрихов, действий. Когда все отработано до автоматизма, рождается свой индивидуальный стиль. В Китае есть поговорка: «Сделай сто раз – на сто первый получится», а число «сто» в Китае символизирует бесконечность. Там помимо понятия «Чайное мастерство», есть понятие «Чайное искусство». Есть церемонии «Чай и стихи», «Чай и живопись», «Чай и каллиграфия», «Чай и музыка». Все это тесно взаимосвязано.

Ольга: Можно сказать, что нужен особый дар, чтобы стать Мастером чайной церемонии?

Андрей: Это в большей степени предназначение. Для этого необходимо мастерство, нарабатываемое годами.

Ольга: В Китае Мастер чайных церемоний – это очень уважаемый человек? Есть Мастера очень популярные, востребованные, попасть к ним на чайную церемонию и честь, и дорогое удовольствие. А ведь в Китае о чае знают все, это часть их культуры. Так что же делает человека Мастером?

Андрей: «Мастерство» по-китайски звучит как «Гун-фу» или «Кун-фу». Это время, которое человек уделяет тому или иному занятию. Мастером считается тот, кто через действия передает свое состояние тем, кто находится в окружающем пространстве. В Китае очень популярны рассказчики, которые из поколения в поколение передают сказания, и люди собираются их послушать. Это стихи, поэмы, былины, мифы и разные сценки, которые легли в основу традиционных музыкальных произведений. Их приглашают, о таких выступлениях оповещают заранее. Для Чайного мастера важно обладать умением заинтересовать участников церемонии рассказами, поддержать беседу на любую тему, ответить на вопросы, даже не связанные с чаем.

Ольга: А как Вы пришли в мир чая?

Ольга: Для Вас это больше, чем просто работа?

Андрей: Да, на данный пространственно-временной момент это мое предназначение.

Ольга: Как и когда началось Ваше сотрудничество с Музеем Востока?

Андрей: В декабре 2013 года. При посещении одного из чайных клубов я услышал звуки бамбуковой флейты. Оказалось, что по воскресеньям в музее собираются музыканты. Мы познакомились, и я стал заваривать чай на этих занятиях. Оказалось, что они иногда выступают в Музее Востока. Поинтересовался, есть ли в Музее чайные церемонии. Ответили, что нет. Попросил контактный телефон человека, который отвечает за подобные мероприятия. Несколько звонков – и я приехал на встречу. Я угостил их чаем, попили, поговорили. Через полтора месяца меня пригласили на заключение договора.

Ольга: Сколько примерно людей приходит к Вам на чай?

Андрей: Если исключить дни, по которым Музей не работает, то около 25 человек в день. И с каждым годом эта цифра растет.

Ольга: Андрей, какие чайные церемонии сейчас предлагает Музей?

Андрей: 10 церемоний на разные темы. От самой простой ознакомительной до глубокого погружения не только в Чайную культуру, но и в культуру Китая, в целом. Эти церемонии проводятся только по предварительной записи.

Ольга: А Вы на чайных церемониях во многом ориентированы на гостей? Строится ли Ваше общение по четкой программе, или разговор происходит «здесь и сейчас»?

Андрей: Общение построено по определенной наработанной схеме: блок информации – вопросы – ответы – обсуждение и так далее. Я стараюсь рассказать о чае, о чайной культуре, отвечаю на вопросы гостей.

Ольга: Что обязательно должно быть у чайного мастера для правильной церемонии? Помимо правильного чая, конечно.

Андрей: Состояние, которое он передает участникам церемонии, – это главное! И мне нужна соответствующая посуда, утварь. Это сродни тому, как каллиграф или художник отображает на бумаге свое состояние, как мастер-цигун через движения передает свою энергетику в окружающее пространство.

Ольга: А как разные методы приготовления влияют на вкус, аромат полученного напитка, даже если использовать один и тот же вид чая?

Ольга: А Вы сами какой чай больше всего любите? И как пьете чай дома – с церемонией?

Андрей: Четыре года назад я познакомился и понял чай Пуэр. С тех пор я стал отдавать предпочтение именно ему. Прежде всего, Шен Пуэру со старых дикорастущих деревьев. Дома у меня нет времени на чайную церемонию. Я постоянно в Музее, дома только отдых и йога по утрам.

Ольга: И чтобы все точно поняли, что Мастер чайных церемоний – это особенный человек, а не просто любитель и знаток чая, раскройте нам какую-нибудь тайну.

Андрей: Сейчас тайн уже практически не осталось. Но есть моменты, о которых участники церемоний не знают. Первое – это то, что чайная культура в Поднебесной насчитывает более 6 тысяч лет; второе – это то, что чай делают из лекарственного растения Камелия Синенсис. Поэтому при правильной обработке и при правильном приготовлении он обладает очень сильным оздоровительным эффектом. И третье: высокосортный чай – это, прежде всего, достаточно высокие, до 34 метров, дикорастущие деревья. Самому старому официально зарегистрированному дереву 3250 лет.

– на китайском языке мастера чайных церемоний называют «Чха и ши»;

– принятый в Китае размер чашки для чайной церемонии – это половина шарика для игры в пинг-понг;

– тот чай, который у нас принято называть черным – это красный чай в Китае;

– наиболее выдержанный и ценный чай – это Щен-Пуэр;

– чай, обладающий свойствами активации умственной деятельности, концентрации внимания и памяти – Габа-улун. Он создан по технологии питания для космонавтов;

– на аукционе в 2007 году было продано 20 гр. чайного листа, собранного с самого старого дерева, за 38 000 долларов. Этот чай вошел в пятерку самых дорогих продуктов;

– в Китае принято держать чашку чая тремя пальцами: большим, указательным и мизинцем – это олицетворяет триединство неба, земли и человека.

Хорошо, когда название должности отражает суть работы, но ещё лучше, если оно даёт человеку определённый социальный статус. Знаете выражение «Как корабль назовешь, так он и поплывёт»? Так вот, это правило в мотивации тоже работает.

Самый яркий пример: далеко не каждый с гордостью скажет родным и друзьям, что работает уборщиком, хотя труд этот так же уважаем, как любой другой. Отсюда и рождается самый простой способ мотивации — переименование должности.

Итак, меняем позицию «уборщик/уборщица» в штатном расписании на: «мастер по клинингу», «специалист по клинингу», «менеджер по клинингу», «мастер по комплексным работам», «менеджер по чистоте». Суть работы не меняется, но статус её исполнителя в глазах окружающих повышается, да и отношение работника к своим задачам меняется.

Или, например, менеджер — широко распространенная и оттого частично обезличенная и обесцененная позиция. А может быть: «управляющий проектами», «руководитель проектов», «помощник руководителя по работе с клиентами».

Как привлечь сотрудников к процессу переименования должностей

Положительный эффект от этого способа начинает чувствоваться уже с момента придумывания нового названия должности: человек вовлекается, «освежает» своё отношение к работе, вновь формулирует для себя задачи и смыслы.

Профессор Лондонской школы бизнеса Дэн Кейбл первый эксперимент в этой области провел в 2014 году. Результаты оказались положительными. В отделении фонда Make-A-Wish (это организация, помогающая семьям с тяжело больными детьми) сотрудникам предложили самим придумать названия своим должностям. В итоге инфекционист превратился в «истребителя микробов», делавшая прививки медсестра стала «снайпером», а техник-рентгенолог — «костеискателем».

Сотрудники, выбравшие себе новое название должности, чувствовали психологический комфорт и не выгорали эмоционально — их опрос проводился за пять недель до эксперимента и пять недель спустя. Учёные сделали вывод: названия стимулируют активность и творчество, положительно влияют на атмосферу в организации.

Атмосфера в коллективе, командный дух — это вещи, которые нельзя измерить и посчитать, но они сильно влияют на эффективность компании. Это коммуникации между работниками и на уровне «руководитель — подчинённый». Если отношения будут дружественными, построенными на взаимном уважении и доверии (но без панибратства), то и работаться будет лучше. Вот несколько способов, как это сделать.

Что может являться тимбилдингом? Различные игры, квесты и другие активности, на которых коллективу нужно совместно решать головоломки, выпутываться из сложных ситуаций и просто развлекаться и отдыхать. Как правило, после таких мероприятий рабочий процесс идёт лучше — сотрудники узнают друг друга, налаживают взаимопомощь.

✓ Собрания в коллективе

Целесообразно регулярно проводить собрания — не только в критических ситуациях, но и когда просто нужно обсудить что-то актуальное. Хвалите людей открыто, выражайте им благодарность, рассказывайте об удачных сделках и перспективах. Это мотивирует.

✓ Личная беседа

Если говорить о коммуникациях между руководителем и подчинённым, личная беседа и обратная связь сближают и помогают быстрее достичь целей компании и личных. Если вы босс, старайтесь общаться с сотрудниками не только на рабочие темы, но и на другие. Помогайте расти. Будьте для них чуть больше чем просто начальником, узнайте о них больше, интересуйтесь их делами, только тогда вы почувствуете отдачу.

Нет, вам не нужно учить биографию сотрудников наизусть. Но иметь общее представление о людях желательно: есть ли семья, дети, родители, где живёт, почему работает в вашей фирме. Не закрывайтесь в кабинете, поддерживайте контакт с подчинёнными. Коллектив должен видеть, что каждый в нём уважаем и не обделён вниманием.

На сайтах по поиску работы нередко встречаются объявления работодателей, где указывается «уютный офис с кофемашиной и печеньками». Это не для красивого словца. Людям действительно важны комфорт и возможность приятного времяпрепровождения в офисе.

✓ Освещение, температура

Возможно, вы не сильно обращали внимание, есть ли на каждом рабочем месте лампа и как вообще освещаются различные точки офиса. А это очень важно сотрудникам, которые работают допоздна и при коротком световом дне зимой.

Проверьте, как расположены рабочие места: довольно часто в офисах есть проблема — пока одним комфортно с включённым кондиционером или открытым окном, другие мёрзнут, сидя прямо в потоке воздуха. «Климатические войны» мотивации не прибавляют — обеспечьте приемлемую для всех температуру в офисе.

✓ Удобное рабочее место

Отремонтируйте или замените стул, у которого не регулируется высота. Отгородите стол перегородкой, если у вас колл-центр. Неважно, в какой сфере вы работаете — производство, медицина, бьюти, — как правило, люди проводят «на службе» не менее 8 часов, и рабочее пространство должно помогать им, а не добавлять дискомфорт.

✓ Полезная еда

Если есть возможность, обеспечьте людей здоровой пищей. Вы можете заказывать доставку еды в офис или оплачивать бизнес-ланчи в кафе напротив. Забота о здоровье и такой приятный бонус точно вдохновят сотрудников любого уровня.

Обучение мотивирует работников, препятствует профессиональному выгоранию и позволяет поддерживать интерес к профессии на протяжении долгого времени. Как не воспользоваться такими преимуществами? Тем более что некоторые из видов обучения бесплатные или условно бесплатные:

• профильная электронная литература; • вебинары; • менторинг; • дискуссии в специально отведённое время для обсуждения профессиональных вопросов.

Если бюджет позволяет, включите в программу онлайн-курсы и тренинги.

Далеко не все люди хотят продвигаться по карьерной лестнице — это ответственность, большая отдача, ненормированный рабочий день. Другие хотят, но недотягивают до новой должности. Чтобы ожидания и реальность совпадали, и чтобы и компания, и сотрудники достигали своих целей, нужно составить для каждого сотрудника карьерный план и курировать его профессиональную деятельность.

Важно, чтобы и подчинённый понимал: невозможно прийти на работу консультантом, а через месяц занять должность начальника. Карьера строится поступательно и зависит от многих факторов. Но руководитель может поставить для потенциального управленца планку пониже, но тоже хорошую: обговорить возможность стать старшим менеджером, потом куратором новичков, наставником. И при выполнении определённых условий — руководителем. При таком подходе человек бонусом получает личностное развитие, коммуникативные навыки и статус.

Компании заинтересованы, чтобы сотрудники становились лучше, ведь профессионализм напрямую влияет на доходность бизнеса. Поэтому обучайте своих людей. И, кстати, не забывайте, что карьера может развиваться не только вертикально, но и горизонтально — компании не нужно бесконечное число руководителей, а вот сильные эксперты в своём деле всегда необходимы.

Как вы поощряете лучших сотрудников? Статус «Лучший менеджер» звучит приятно, но заезжено. Хороший вариант — коллективно придумать список нестандартных номинаций, например:

• виртуозный продавец; • офисная фея; • душа приёмной; • прибыльный менеджер; • гениальный бухгалтер; • волшебник финансов; • предсказатель карьеры; • феноменальный статист; • планетарный гид по способностям.

В конце месяца, квартала или года путём тайного голосования выбирайте лучших и выпускайте корпоративную газету или рассылку с фото победителей. Сотрудников награждайте, но не деньгами, а подарками, например: ужин на двоих в ресторане, билеты в театр, абонемент в тренажерный зал, сертификат на посещение SPA-салона.

Важный момент: номинации должны быть только позитивными и присуждаться честно.

Геймификация объединяет коллектив, повышает интерес к ежедневной работе, делает отношения в команде тёплыми и дружескими, быстро адаптирует к работе новичков и позволяет проводить обучение в нестандартной форме.

Расскажу, за какие три этапа внедряется этот инструмент.

1. Выявление потребности в мотивации. Определяется, какие болевые точки надо закрыть, что не удовлетворяет в работе.

2. Разработка система мотивации. Определяются точки А и Б, между ними выстраивается путь, ориентируясь на специфику бизнеса, цели компании и особенности сотрудников.

К примеру, у каждого поколения были свои игры, свои узнаваемые герои, особенности. Поколение Z не поймет аналог с игрой о волке, который ловит яйца, а старшее поколение не оценит сравнение менеджера с героем игры Stalker.

3. Тестирование процесса и получение обратной связи от коллектива. Далее идёт анализ результатов, внесение корректировок и глобальное внедрение в бизнес.

10 лет назад «Банк Х» впервые внедрил у себя программу лояльности для сотрудников, где каждый награждался внутренней валютой за достижения. Валюту использовали для покупки товаров в собственном магазине. Программа работала, но со временем стало понятно, что в ней отсутствует соревновательный дух — основная движущая сила при достижении глобальных целей компании. Так появилось виртуальное Королевство «Банк Х», построенное на основе игр-стратегий. Большинство сотрудников включены в бизнес-игру, в которой у них есть свои задания, путь, достижения. Для повышения знаний разработаны бои между персонажами, турнир «Мозгобойня», в котором участники соревнуются друг с другом по знаниям продуктов и услуг компании. Лучшие получают ценные призы. В результате игра объединила тысячи людей из разных городов России, повысила уровень образования сотрудников и лояльность к компании.

В 2020 году было проведено исследование на сочетаемость работы с личной жизнью. Хуже всего это удаётся врачам (39%), менеджерам по маркетингу (40%), менеджерам по продажам, PR-менеджерам и руководителям (по 41%).

С врачами понятно: сменная работа, ночные дежурства, авралы, пандемия, но почему сюда попали менеджеры? Скорее всего, потому что зарплата менеджера зависит от результата. Чтобы обеспечить себе высокие показатели, люди вынуждены отказываться от выходных, отпусков, больничных. «Ожидание продаж» негативно сказывается и на психике человека, что приводит к выгоранию и текучести кадров. Но в силах руководителя построить рабочий процесс так, чтобы он не мешал личной жизни.

Что важно сегодняшним сотрудникам

1. Молодёжь не хочет «умирать на работе» даже за большие деньги. Приоритеты изменились: между зарплатой и атмосферой в компании они выбирают последнее. И будут правы: деньги не стоят потерянного здоровья, ведь всё, что заработаешь, потом придется тратить на лечение и восстановление.

2. В вакансиях часто встречаются такие словосочетания: дружелюбный коллектив, молодая творческая команда, адекватное руководство, корпоративные мероприятия. И это мотивирует. Человек хочет чувствовать себя членом команды, а не винтиком в машине. Теплые, дружеские отношения в коллективе способствуют поддержанию баланса между работой и личной жизнью, обеспечивают уверенность в завтрашнем дне.

Если хотите замотивировать персонал на результат, не скупитесь на благодарность. Есть масса способов сделать это необычно.

10 бесплатных способов сказать «спасибо»

1. Запишите видеоблагодарность сотруднику, показавшему в продажах лучший результат 2) Разрешите прийти на работу позже обычного или, наоборот, уйти раньше остальных, если менеджер выполнил план. 3) Пригласите поучаствовать в совещании над сложным вопросом. 4) Позвоните подчинённому утром, похвалите и пожелайте хорошего дня. 5) Заходите без повода в кабинеты бухгалтерии, канцелярии, коммерческий отдел, другие подразделения вашей компании — искренне интересуйтесь делами их сотрудников. 6) Назначьте лучшего сотрудника наставником. 7) Сделайте совместное фото с коллегой, который совершил выгодную сделку, и поместите фото на «доску почёта». 8) Поблагодарите сотрудника за хорошую работу. Без повода и привязки к праздникам. 9) Предложите добраться домой на вашей служебной машине. 10) Разрешите по пятницам не придерживаться дресс-кода.

Будьте гибкими. Не наказывайте человека штрафом, если он опоздал на работу на несколько минут — ситуации бывают разные. И если этот случай единичный, будьте лояльны. «‎Узаконьте» 15-минутные перерывы на чай, чтобы люди смогли переключиться и отдохнуть. Если менеджер выполняет план, показывает отличные результаты, не бойтесь поощрять его: разрешите уходить пораньше в пятницу без потери зарплаты, добавьте оплачиваемые дни к отпуску. Если в компании есть женщины с детьми, не заставляйте на коленях выпрашивать у вас два часа, чтобы сходить на утренник. Конечно, во всём необходима мера, но если человек знает, что при необходимости всегда сможет помочь близким, взяв несколько часов, то и работать будет спокойнее. И относиться к вам будет лучше.

Научить людей любить свою работу — это искусство. В силах каждого руководителя сделать так, чтобы сотрудники не начинали с понедельника ждать пятницу, а стремились каждый день делать результат лучше, чем вчера.

🔄 Материал обновлён 25 января 2024 года

↩ К другим статьям