Бариста готовит рекордные 420 капучино за час со скоростью семь порций в минуту

Несколько фактов о кофе

• Nescafe Dolce Gusto
• С ростом кофейной культуры во всем мире, в Книге рекордов Гиннесcа в последнее время было побито несколько впечатляющих рекордов, так или иначе, связанных с кофе.

Рекорд Лизы Томас

• Зарегистрирован еще один!
• Какой лучший способ утолить нескончаемую жажду людей к напитку с кофеином, чем наибольшее количество капучино, приготовленных за час (индивидуально)? Это рекорд был установлен 9 декабря 2018 года Лизой Томас из Австралии. Она смогла приготовить 420 капучино за 1 час!

Популярный напиток

• Капучино
• Капучино, один из самых известных и популярных кофейных напитков во всем мире, представляет собой кофейный напиток на основе эспрессо, который возник в Италии и традиционно готовится с добавлением взбитого паром горячего молока и молочной пены.

Рекорд Лизы

• Место и обстоятельства
• Рекорд, установленный Лизой, состоялся на острове Бриби в Квинсленде, в ознаменование открытия нового кафе в клубе RSL на острове Бриби под названием Social Café.

Дополнительная информация

• Returned and Services League of Australia
• The Returned and Services League of Australia (RSL) — это организация поддержки мужчин и женщин, которые служили или служат в Силах обороны, и позиционирует себя как место, где можно собраться дружно, беззаботно поесть с тарелок друг друга и разделить любовь к хорошей еде, хорошему вину и еще лучшей компании.

Приготовление идеального капучино

Выбор кофе

Основой идеального капучино является высококачественный кофе. Используйте свежеобжаренные кофейные зерна с хорошо выраженным ароматом и насыщенным вкусом. Выберите сорт кофе, который отлично сочетается с молоком и дополняет его нотами вкуса. Купите зерна цельного кофе и измельчайте их непосредственно перед приготовлением, чтобы максимально сохранить все его ароматические качества.

Приготовление эспрессо

Эспрессо – это основа капучино. Приготовьте крепкий эспрессо, следуя правильной технике. Используйте свою кофемашину или эспрессо-машину для приготовления эспрессо с плотной и насыщенной текстурой. Эспрессо должно быть горячим, чтобы оно хорошо смешалось с молоком и не потеряло своего вкуса.

Создание молочной пены

Для создания идеальной молочной пены выберите свежее и хорошего качества молоко. Жирное молоко (3,5% жирности) или молоко альтернативных растительных источников, таких как соевое, миндальное или овсяное, они хорошо подходят для создания пены. Нагревать молоко следует до 60-70 градусов Цельсия, используя капучинатор, чтобы придать молочной пене плотность и текстуру.

При вспенивании молока поместите стимер (капучинатор) вашей кофемашины в молоко на глубину около 1-2 сантиметра от поверхности. Включите подачу пара и быстро расширьте молоко примерно на треть – это средняя норма вспенивания молока для капучино. С расширением нужно поторопиться для того чтобы у нас осталось время до перегрева молока на следующий этап – размешивание пузырей и придание пенке плотности. Когда нужный объем достигнут – опустите стимер ниже в молочник так, чтобы выходящий пар создавал воронку из молока и размельчал пузыри на всё более мелкие пузырьки.

Работа с молочной пеной

После вспенивания молоко должно иметь текстуру густой мелкой пены. Нельзя оставлять вспененное молоко в молочнике стоять, даже 10 секунд играют роль, пена очень быстро отслаивается от основной части молока. Если вы хотите получить удобную для рисования на кофе консистенцию молока – нужно незамедлительно приступать к вливанию в уже готовую основу из эспрессо.

Если обстоятельства сложились так, что у вас в молочнике образовалась пенная шапка – отделите часть пены, чтобы остался только гладкий и кремовый молочный напиток. Как правило, молока должно быть в 2-3 раза больше, чем эспрессо.

Возьмите в левую руку стакан с эспрессо и наклоните его в сторону молочника. В правую руку возьмите молочник и начинайте вливать молоко в стакан с эспрессо, стараясь не создавать пузырей, а когда свободное место в стакане будет кончаться – поднесите носик молочника как можно ближе к поверхности капучино, чтобы молоко и пена ложилась на поверхность напитка, создавая рисунок.

Рецепт для идеального капучино

Нарисовать что-то более изысканное можно с помощью обычной ложки или этчера (специального инструмента для латте арта). Создайте уникальные узоры на поверхности напитка, что добавит еще больше эстетики и удовольствия от капучино!

Добавки и латте арт

Идеальное капучино не требует сладких добавок или сахара. Оттенки вкуса и ароматы кофе и молока должны сочетаться между собой, создавая сбалансированный напиток. Однако, если вы предпочитаете добавки, экспериментируйте с корицей, какао, ванилью или карамелью. Кроме того, капучино – это прекрасная возможность для создания латте арта. С помощью фантазии и терпения вы можете нарисовать на поверхности капучино узоры или мелкие рисунки из молочной пены, что добавит еще больше эстетики в вашем кофейном шедевре.

Наслаждение капучино

Приготовив идеальный капучино, наслаждайтесь каждым глотком этого божественного напитка. Проведите время, наслаждаясь его ароматом и вкусом, и не спешите пить его горячим. Капучино – это не только кофейный напиток, но и произведение искусства, которое приносит удовольствие каждому кофеману.

Приготовление капучино

Итак, приготовление идеального капучино – это несложный, но увлекательный процесс, который требует внимания к деталям и любви к кофе. Следуйте секретам профессиональных бариста, и вы сможете наслаждаться великолепным капучино прямо у себя дома или в кофейне. Приятного кофепития!

Капсулы Home Barista для Dolce Gusto®

CAPPUCCINO двухкомпонентный кофейно-молочный напиток от Home Barista в капсулах системы Nescafe Dolce Gusto: 24 капсулы кофе тёмной обжарки + 24 капсулы сухого молока. CAPPUCCINO Home Barista — это сочетание яркого насыщенного кофейного вкуса с ароматной сливочной пенкой. Набор состоит из 24 комплектов (48 капсул), и при приготовлении на кофемашинах Нескафе Дольче Густо дает непревзойденный нежный вкус классического капучино. Капсулы совместимы с кофемашинами Nescafe Dolce Gusto. Для приготовления напитка руководствоваться инструкциями к кофемашине.

Характеристики товара

• Стандарт капсул: Dolce Gusto®
• Состав:
  1. кофе натуральный жареный молотый: арабика/робуста
  2. сухое обезжиренное молоко (сухая молочная сыворотка, сахар, агент антислёживающий E551)
• Регион происхождения кофе: Уганда – Африка
• Обжарка: тёмная, интенсивность вкуса – средняя
• Пищевая и энергетическая ценность:
  • Пищевая ценность на 100 г сухого продукта:
    • белки – 28.3 г
    • жир молочный – 1.4 г
    • углеводы – 60.1 г
  • Энергетическая ценность на 100 г сухого продукта: 370 ккал / 1550 кДж
• Масса нетто 1 капсулы:
  • кофе: 6.5 г
  • молоко: 15 г
• Рекомендованная рецептура:
  • капучино 220 мл пролив кофе капсулы – 50 мл, пролив молока: 170 мл
• Количество в упаковке: 24 комплекта, 48 капсул
• Масса:
  • нетто: 516 г
  • с упаковкой: 600 г
• Срок хранения: 18 месяцев
• Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте при относительной влажности воздуха не выше 75%, защищать от воздействия прямых солнечных лучей.

Продажа осуществляется коробочками из 24 комплектов (48 капсул). Для приготовления напитка необходимы последовательно две капсулы. Стоимость 1 капучино - 26 руб.
## Производитель
Single Cup Coffee (Россия)
Бренд: Nescafe Dolce Gusto
## Срок годности (мес.)
- Требуется авторизация на сайте
## Отзывы
- Количество: 0
Вы запрашивает информацию об аренде
### Запрос сертификата
Вы запрашивает информацию о заказе