Бразилия ипанема дульче

В жаркой и солнечной Бразилии собирают кофе, который раскрашивает наши темные зимние холодные дни!

Можно играть вкусом. лишь бы был сыр или апельсин под рукой!

Приятное ореховое послевкусие с сахаром!

Ореховое послевкусие, без кислинки с сахаром

Ipanema — известный во всем мире бразильский производитель кофе с 1969 года. Фермы Ипанемы расположены на высоте от 850 до 1350 метров над уровнем моря в регионе Суль-де-Минас на юге штата Минас-Жерайс.

На 5500 гектарах кофейных плантаций произрастает 13 миллионов деревьев, которые ежегодно позволяют собирать урожай в 7000 тонн арабики, а в хороший год — все 9000 тонн. Годовой объем производства кофе в Ипанеме превышает годовой объем производства нескольких небольших стран-производителей.

Организация Ipanema выделяет время и ресурсы на изучение экологических и социальных проблем в Бразилии, пытаясь найти способы решения и внедряя современные практики устойчивого развития.

Dulce (исп./ит. «сладкий») — это фирменная сладкая смесь арабик разновидностей мундо-ново и акайа. Ягоды для этого бленда собирают на трех фермах: Кайпиринья (Fazenda Capoeirinha), Конкишта (Fazenda Conquista) и Рио Верде (Fazenda Rio Verde). Кофе обрабатывают традиционным способом Pulped Natural Process (натуральная обработка).

Урожай для смеси Dulce собирают в последнюю очередь, дождавшись пока кофейные ягоды на ветках естественно подсохнут на солнце. Благодаря этому во вкусе появляются ноты карамели и молочного шоколада, а текстура напитка обретает сливочную текстуру.

Дескриптор (от лат. descriptor — описывающий) – орехи, карамель, цитрус, слива
это сугубо личные ощущения Q-грейдеров на каппинге при дегустации
В нашем КОФЕ натуральный Вкус и Аромат!
Продукт не содержит никаких добавок!

Идеален для – Эспрессо и Американо!

После помола свежесть кофе улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

В готовом напитке, аромат: жареных орехов и ванили — чуть острый. Во вкусе доминируют какао и жареные орехи, присутствует мягкая цитрусовая кислинка и приятная горчинка. Также во вкусе есть сухофрукты, выпечка, сено.
На Наш взгляд очень насыщенный и выраженный на вкус кофе! Правильно приготовленный и преподнесенный кофейный напиток доставит не мало эстетического удовольствия и порадует своим вкусом.

Как приготовить Капучино: По  итальянской традиции для приготовления капучино необходимо: приготовить в чашке предварительно нагретой до 40 градусов объемом  от 150 до 200 мл, эспрессо стандартной порции от 25 до 30 мл, затем вспенить от 100 до 140 мл свежего цельного молока так, чтобы в чашку попали равные доли жидкой фазы молока и его пены, вылить образовавшуюся субстанцию в чашку с эспрессо.

Дульче поступает с ферм Каперинья, Конкишта и Риу-Верде.
Ипанема — известный во всем мире бразильский производитель кофе.
Фазенда Каперинья была первой фермой, приобретенной Ипанемой в 1969 году. Эта ферма произвела в 2009 и 2010 гг. лоты, занявшие первое место на Ежегодном конкурсе качества, проводимом Rainforest Alliance. Здесь глинистые почвы, сформированные из кристаллических пород. Они богаты минералами и обладают способностью удерживать большое количество воды. Дульче — это смесь арабик с этих трех ферм, собранных на разных высотах в конце урожая, когда ягоды уже естественным образом высохли на деревьях.
У этого кофе хорошая насыщенность, легкая сладость, приятная горчинка и мягкая кислинка.

Оставляйте пожалуйста по возможности свой отзыв о приобретённом товаре!
Укажите № заказа или артикул, это поможет нам в дальнейшем поддерживать наш продукт в надлежащем качестве, а также поможет кому то сделать свой выбор и пить качественный свежеобжаренный кофе!
Свой отзыв, Вы так же можете отправить и на WhatsApp на № тел: +7 926 745-09-25

Опять герой моего отзыва – чудесный кофе от Tasty Coffee. Последний в моем первом заказе – моносорт Бразилия Ипанема Дульче. Одно название уже располагает к покупке, звучит очень интригующе и красиво, за таким названием просто не может скрываться посредственный и невкусный продукт

Место покупки – ИМ “Tasty Coffee”

250 г – 339 рублей

1000 г – 1289 рублей (прямая ссылка на продукт)

В каждом отзыве на Tasty Coffee не устаю хвалить продуманную и стильную упаковку. В каждой пачке имеется дегазационный клапан, который обеспечивает выход углекислого газа, который выделяет свежеобжаренный кофе, но одновременно с этим воздух внутрь не попадает.

Зёрнышки как на подбор: светло-коричневые, крупные, одинакового размера, без сколов. Приятно посмотреть!

Аромат, как и у остальных сортов, яркий и насыщенный. Это объясняется тем, что кофе обжаривают непосредственно перед отправкой клиенту, и он не лежит долгие месяцы на складе, теряя свои вкусовые свойства. Перемалывать его в кофемолке – одно удовольствие, вся кухня наполняется божественным ароматом, который так присущ кофе средней обжарки.

Обожаю варить кофе в турке, для меня это особый утренний ритуал, что-то вроде ароматерапии, если можно так сказать. Напиток получается с ярко выраженными шоколадно-ореховыми нотами, без горечи или кислоты. Наоборот имеется сладость, так что никакой сахар или сахарозаменитель Вам не потребуется, кофе прекрасен в чистом виде.

Я в восторге от заказа в ИМ “Tasty Coffee” – множество сортов вкусного кофе, каждый из которых особенный и отличается от другого. Здесь представлен кофе на любой вкус, важно, изучать информацию с сайта, там всё подробно указано (какой вкус, какая обжарка, степень кислоты и горечи, а также описание сортов, где произрастают и т.д.)

Подробный отзыв про интернет-магазин Tasty Coffee.

Добрый день, мои дорогие друзья!

Я люблю кофе. Маленькая чашка ароматного горячего кофе дает возможность настроиться на тяжелый день, или на день радостный.

Несколько раз заказывала в ИМ Tastycoffe кофе в зернах Бразилия Ипанема Дульче.

Какие ассоциации вызывает у вас название – Ипанема Дульче? У меня – жаркое солнце, буквально палящее, прибитую пылью дорогу к кофейной ферме, яркие бразильские краски карнавала. Я люблю лето, зима меня прибивает морозами и отсутствием солнца. Даже мысленно приятно оказаться под теплым солнцем Бразилии.

Бразилия Ипанема Дульче – это моносорт.

Вот что пишет ИМ.

Ипанема – известный во всем мире бразильский производитель кофе. Фермы Ипанемы расположены в регионе Суль-де-Минас (юг штата Минас-Жерайс), наиболее известном регионе производства кофе в Бразилии. Дульче поступает с ферм Каперинья, Конкишта и Риу-Верде, которые славятся высочайшим качеством выращиваемого кофе. Ферма Каперинья, например, произвела в 2009 и 2010 гг. лоты, занявшие первое место на Ежегодном конкурсе качества, проводимом Rainforest Alliance.

Дульче – это смесь арабик с этих трех ферм, собранных на разных высотах в конце урожая, когда ягоды уже естественным образом высохли на деревьях.

Получила вчера посылку в обед, и пока висел ЕИС, сходила домой, помолола и принесла на работу.

У Tastycoffe всегда свежий помол, и по кабинету пошел умопомрачительный аромат кофе и орехов. Одни сотрудники прибежали с вопросами – орехи едите? Другие – кофе варите?

Зерна – ровные, почти калиброванные, одного цвета. Я не знаю, как вас, но меня греет осознание, что старались и для меня тоже – сортировали, мыли, сушили. В упаковке есть клапан, чтобы зерна “дышали”.

Пахнет волшебно, но еще ароматнее получается, когда мы варим. На работе в кофеварке, дома в турке.

Сорт Ипанема Дульче понравился мне отсутствием кислинки, ну разве что совсем минимально её можно найти, и “сухим” вкусом. Варю я обычно в пропорции 100 мл воды на чайную ложку с горкой молотого кофе. Пена получается тонкая, пористая. Кофе плотный, не горчит, первый даже не глоток, а первую каплю я смакую, растирая по небу языком. Так можно услышать орехи. С карамелью здесь сложнее, я слабо распознаю.

Арабику Ипанема Дульче я для себя отношу к спокойным вкусам, для тихих утренних сумерек, когда или выходной и спокойный рабочий день. “Сухость” вкуса с нотками орехов дает приятное послевкусие, когда этим кофе запиваешь кусочек сыра. Сыр подходит любой, главное, чтобы не сырный продукт. На втором месте шоколад, цитрусовые на третьем.

Цена – 339 рублей за 250 граммов. Можно купить упаковку весом 1 килограмм, но я люблю разные сорта, поэтому заказываю пачки по 250 граммов. И 339 рублей – это недорогая цена за кофейное удовольствие.

Вывод. Арабика Бразилия Ипанема Дульче заслуживает внимания даже тех, кто равнодушен к кофе. Тонкий аромат способен успокоить и настроить на мирный рабочий лад, а вкус – сбалансированный, дающий гамму оттенков вкуса, украшающих нашу нелегкую жизнь.

Спасибо всем за внимание, берегите себя!

Поставщик: Ипанема Истейтс
Спецификация: NY2 (до 4 полных дефектов), файн-кап

О регионе

Алфенас и Консейсан-до-Риу-Верди

780–1350 метров над уровнем моря

Ипанема

Ипанема — известный во всем мире бразильский производитель кофе. Компания была основана в 1969 году и сегодня, более чем 40 лет спустя, поставляет кофе напрямую в 27 стран мира. Фермы Ипанемы расположены в регионе Суль-ди-Минас (юг штата Минас-Жерайс), наиболее известном регионе производства кофе в Бразилии, в муниципалитетах Алфенас, Машаду и Консейсан-до-Риу-Верди. Это самый юго-запад штата Минас-Жерайс.

Дульче

Дульче поступает с ферм компании Ипанема: Каперинья, Конкишта и Риу-Верде.

Каперинья

Фазенда Каперинья была первой фермой, приобретенной Ипанемой в 1969 году. Площадь фермы — 2200 га, из которых 70% занято производством кофе. Оставшиеся 30% отданы под заповедники и природоохранные зоны. Эта ферма произвела в 2009 и 2010 гг. лоты, занявшие первое место на Ежегодном конкурсе качества, проводимом Rainforest Alliance.

На Каперинье мягкий субтропический климат. Летом здесь дождливо, зимой — сухо. Температура варьируется от 24 градусов Цельсия летом до 18 градусов зимой. В суровые зимы температура может опускаться существенно ниже. Средний уровень осадков — 1440 мм в год.

Плантации кофе расположены на высоте от 780 до 950 метров над уровнем моря. 290 га растущего здесь кофе орошается с использованием системы ирригации. Здесь выращивают разновидности акайя, желтый бурбон, мундо-ново и, в меньшей степени, желтый катуаи, красный руби и желтый икату.

Каперинья расположена в муниципалитете Алфенас, координаты Google Earth: 21º 33’ 12’’ S / 45º 54’ 57’’ W.

Конкишта

Фазенда Конкишта расположена на берегу озера Фурнас. Здесь идеальный микроклимат для защиты от низких температур.

Конкишта — одна из крупнейших ферм в мире по общей протяженности земли (но не по площади). Площадь Конкишты — 1800 га. 79% земли используется для производства кофе, а 21% отведены под природные заповедники.

Почва здесь такая же, как на Каперинье — богатый минералами глинозем.

Близость к озеру формирует особый микроклимат, создавая природную защиту против низких температур, случающихся в суровые зимы. Летом здесь регулярно идут дожди, уровень осадков составляет около 1370 мм в год. Средняя температура летом составляет 25 градусов Цельсия.

Кофе здесь выращивается не очень высоко, на уровне 780-850 метров над уровнем моря. Благодаря тому, что вся ферма располагается на равнине, кофе здесь собирается на 100% механическим способом — с использованием комбайнов.

450 га кофе, растущего на Конкиште, орошаются с использованием систем ирригации. Здесь выращивают разновидности акайя и мундо-ново и, в меньшей степени, желтый катуаи, красный руби и топашио.

Конкишта расположена в муниципалитете Алфенас, координаты Google Earth: 21º 18’ 20’’ S / 45º 55’ 24’’ W.

Риу-Верде

Ферма Риу-Верде расположена в середине горного хребта Мантикейра — вокруг фермы, существующей уже более 100 лет, находится девственный лес со множеством водопадов и тропинок для треккинга.

Почвы богаты глиной, обогащены железом и алюминием. На склонах гор разнообразная растительность позволила почвам набрать непревзойденное богатство питательных элементов и органических веществ.

В этом горном регионе свой микроклимат. Мягкие температуры колеблются в промежутке от 18 до 23 градусов Цельсия, в год выпадает более 1600 мм осадков. Зимой температуры в низинах падают до нулевой отметки.

Ферма Риу-Верде обладает наибольшим диапазоном высот, где произрастает кофе — от 800 до 1350 метров над уровнем моря. Поэтому практически весь сбор урожая осуществляется вручную. Другой важной характеристикой местности Риу-Верде является то, что разные области фермы получают различное количество солнечного света. Благодаря этому можно выделить несколько «терруаров», участков фермы, производящих кофе с разным вкусовым профилем. Также из-за гористой местности на Риу-Верде не используется орошение, однако обильные осадки позволяют поддерживать посадки на ферме в отличном состоянии.

Здесь выращивают разновидности акайя, мундо-ново и красный руби и, в небольших количествах, желтый бурбон, желтый катуаи и желтый икату.

Риу-Верде расположена в Консейсан-до-Риу-Верди, координаты Google Earth: 22º 03’ 41’’ S / 45º 14’ 31’’ W.

Дульче — это смесь арабик с этих трех ферм, собранных на разных высотах в конце урожая, когда ягоды уже естественным образом высохли на деревьях. У этого кофе хорошая насыщенность, легкая сладость, приятная горчинка и мягкая кислинка.