Сладкий запах, не горчит, американо пьется на ура, дает фруктовые нотки.
Если добавить молоко, то уже получаются ореховые ноты.
Очень понравился этот вариант. Нежная обжарка, но насыщенный и яркий вкус. Достаточно крепкий.
На сегодняшний день это мой любимый сорт кофе, в нём для меня безупречно и гармонично всё: лёгкая горчинка, кислинка, сладость, послевкусие. Готовлю в джезве. Обжарка очень свежая, кофе ароматный, буду брать и другие сорта для сравнения, спасибо!
Для меня этот кофе оказался немного слабоват. За быструю доставку огромное спасибо. Я да же и не ожидала что так быстро придет.
Наисвежайшая обжарка. Я очень рада что познакомилась с Вами. Спасибо.
Не готов описывать вкус, описывая его фруктовые и шоколадные оттенки (но точно не люблю горький кофе) – просто нравится!
Хороший, но скучноватый – 4/5. Цена невысокая по сравнению с другими сортами – значит буду заказывать ещё.
Здравствуйте. Кофе не оправдал наших надеж, ссссссссссссссне ощутили горького шоколада, тем более вкуса орехов.
Отличный кофе, прямо рада, что нашла Таберу
Брала вместе с бразильеро, этот кофе понравился больше. Вкус более яркий, а аромат еще лучше. Очень сбалансированый вкус.
Первый кофе который пробовпл у Таберы.Не смотря,что предпочитаю африканский кофе латинским его собратьям,этот зашел на ура.не сильно люблю боазильский горький кофе,но этот оказался в балансе с кислинкой.вкусный кофе,рекомендую.буду брать его еще.
После подбора помола почувствовал четкий вкус шоколада и какао в капучино (варю в рожке). После Иргачеффе грейд 4 (2-ка мне понравилась меньше) это теперь мой номер два у Таберы. Многочисленные попытки уйти к другим производителям пока не увенчались успехом.
неплохой кофе,купил новую кофемашину ,очень неплох в латте , вкус с хорошей горчинкой и кислинкой,баланс,бодрит с утра),рекомендую.
спасибо за вкусный кофе
Кофе соответствует описанию. Показалось, что клапан не держит (пакет 200 гр), т.к. аромат при вскрытии какой-то выветренный, бедный.
Не раз заказывал данную позицию, последний раз даже друзьям взял.
Кофе вкусный не только в кофемашинах Nivona, но и в моей Delonghi -)
И эспрессо и капучино и полуамерикано (процесс останавливаю на 70% примерно, чтобы воды было меньше).
Спасибо за кофе, нравится даже больше, чем Мусонный Малабар.
Попробовал этот кофе в эспрессо, капучино, в воронке и в капельной кофеварке. Во всех вариантах получилось вкусно. Кофе достаточно кислотный, но приятный. После кислоты остаётся послевкусие, сложно описать на что похоже, тоже приятное, запоминающееся. И конечно аромат свежеобжаренного кофе.
По мне Можиана просто бомба! Готовил в клевере, сногсшибательный аромат и вкус молочной шоколадки с фруктово-ягодной начинкой. Честное слово, слаще этого кофе пока что не пил. Абсолютно не согласен с отзывом Александра от 29.12.20, у меня обжарка тоже от 19.12.20. Возможно, дело в моем способе заваривания и Сергею удалось обжарить это зерно оптимально для имерсионной воронки, под этот способ у нас не так много жарят. Поэтому рекомендовал бы Можиану также для аэропресса.
Обжарка от 19.12.20 ,упаковка была открыта 27 декабря.Кофе отвратительный,горький вкус ,как будто пережареный.зерна выглядят намного темнее чем средняя обжарка.До этого всегда было нормально,посмотрим дальше,но эта пачка оставила много вопросов
Добрый день, Александр! Напишите, пожалуйста, номер заказа!
Заказ №24742 от 20.12.2020
Проверили профиль обжарки Можианы. К Вашему следующему заказу добавим 200 грамм этой Бразилии. Спасибо за обратную связь!
Спасибо за обратную связь.
Протестим этот кофе еше раз.
Хотел бы добавить отзыв,новый заказ показал в тот раз с профилем явно что то было не так.В этот раз кофе был очень вкусный,отчетливо прослеживались ноты ореха и горького шоколада, спасибо!!
Лёгкий, без горчинки, много кислинки:)
Очень нравится этот кофе! Регулярно заказываю. Желаю процветания вашей компании. С наступающим Новым Годом! спасибо за подарок!
Я неискушенный кофеман. Только год, как купил гейзерную кофеварку и пил только магазинный молотый(лаваша, павлин и жардин) и был доволен. Но повёлся на обзоры, купил кофемолку, ну и у ребят заказал свежеобжаренного(можиану и мусорного малабара по полкило). И напрасно. Мри заказе 11 сентября вечером была указана обзорка 5 сентября. По факту отправили 13 сентября обжаренное 12 сентября. При открытии дома можианы буквально получил удар ломом по затылку от аромата. Теперь аромат магазинного молотого и растворимого мой нос не воспринимает в принципе. С помолом за 2 дня разобрался. Теперь наслаждаюсь вкусом и ароматом. Все клинические признаки кофезависимости налицо. Принимайте в постоянные клиенты. Да, вторую пачку еще не открывал
Наконец-то я начал чувствовать дескрипторы. Приготовил капучино в ецп-шке с бездонником, пью и чувствую что-то среднее между фундуком и грецким орехом. Удивился, взял в руки пачку – действительно, есть орехи! Ура! Насыщенный, сладкий, сбалансированный вкус, его я теперь узнаю с закрытыми глазами. Этот сорт я точно буду заказывать еще.
Готовил во френч-прессе. Хороший кофе, особенно в капучино.
Не, друзья, вы, конечно, молодцы, но так-то зачем? Свежеобжаренный? Рили? Вчера получил пачку какбэ от 27.06.20-го.. Простите за резкость, но этой обжарке, по ощущениям, месяца три минимум от роду, а то и больше! Пачка вся в стойкой пыли – где валялась? Ароматика на уровне свежевскрытого Бушидо – как такое может быть у свежеобжаренного? Кофе выходит со вкусом горелой резины, что ли. Какие орехи, где какао, какой шоколад? Горько-кислый вкус, пустое тело (фильтр). Сегодня попробую во френче, но пока ужос, уж извиняйте. Не любитель я написывать, но тут прям бомбануло.
Добрый день, Максим! Напишите номер заказа, пожалуйста!
И Вам доброго дня, Максим! Хорошо, что мы не успели предложить Вам замену кофе. 😉 Ждём будущих заказов и, конечно, отзывов! Спасибо!
BRAZIL MOGIANA EAGLE
Завтра/следующий рабочий день
Вкус раскрывается оттенками темного шоколада и миндальных орехов. Можиана высоко ценится поклонниками кофе. Можиана является одним из основный регионов Бразилии по выращиванию кофе. Расположен на границе штатов Сан-Паулу и Минас-Жерайс. Кофе из региона Можиана имеет больше сладости и легкий и привкус чернослива. В регионе Можиана тропический климат с регулярными дождями, температура стабильна круглый год – идеальные условия для выращивания кофейных деревьев. Кофейный регион Mogiana, который проходит вдоль границ штатов Сан-Паулу и Минас, назван в честь железнодорожной линии Companhia Mogiana Estrada de Ferro, проходящей через эту область. Район Можиана известен своей красной ферраллитной почвой, богатой гумусом. Brazil Mogiana Eagle – коммерческая арабика с воспроизводимым профилем. Кофе насыщенный, чистый, сбалансированный, обладает выраженной сладостью. Вкус раскрывается оттенками темного шоколада и миндальных орехов. Можиана высоко ценится поклонниками кофе.
Этот кофе обжарен для приготовления в кофемашине, гейзере, турке, френч прессе и чашке.
В начале из кофе экстрагируется кислотность затем сладость, а потом горечь.
Чем короче время экстракции (заваривания), тем кислотнее будет Ваш кофе.
При долгом заваривании во вкусе будет больше горечи.
Правильный подбор воды важен для любого способа приготовления.
Вода должна быть с нейтральным PH 7.0 ± 0,3 и средней жесткости.
PH говорит о балансе кислотности и щелочности.
Смалывать кофе лучше всего перед приготовлением. После помола аромат теряется за минуты.
Для автоматической кофемашины рекомендуем использовать мелкий помол и среднюю температуру.
При приготовления американо, лучше приготовить эспрессо не более 50мл. и затем разбавить его горячей водой. В этом случае удастся избежать излишнего экстрагирования терпких «терруарных» оттенков. Кофе будет более приятным по вкусу.
При приготовлении в турке используйте мелкий или средний помол, но не в «пыль».
Кофе заливайте водой, подогретой до 80 градусов. Подогревайте до достижения температуры 88-92 градуса. При более высокой температуре вкусовая гамма потеряет яркость. Оптимальное время заваривания около двух минут.
При заваривании во френч прессе и чашке, заливайте кофе водой от 88 до 92 градусов.
Заваривайте от двух но не более четырех минут.
Для настройки приготовления в профессиональной кофемашине рекомендуем начинать с двойного коэффициента – из одного грамма кофе два грамма напитка.
Стабильная температура в районе 93°С. Время пролива –до одного мл. в секунду.
Сокращая время пролива в процессе экспериментов, можно добиться оптимального вкуса.
Храните кофе в зёрнах лучше при температуре до +25 °С. В темном месте.
Или в морозильнике при температуре не ниже -18 °С не более 2 месяцев.
В плотно закрытой упаковке отдельно от продуктов, выделяющих запах.
Мне очень понравился и как эспрессо, и как основа для латте.
Отличный кофе, идеален для эспрессо. Раскрывается примерное через неделю после обжарки. Классический вкус: орехи, темный шоколад. Когда устал от экспериментов с экзотикой и просто хочется хорошего понятного кофе 🙂
Думаю этот кофе надо использовать как основу для кофейных напитков, чувствую будет потрясающе! Очень классный сорт!
Интересный кофе. Действительно сладкий, с приятной лёгкой кислинкой. Терпкие какао-шоколадные оттенки хорошо переплетаются с ореховыми нотками. Отличный кофе для начала хорошего дня.
Хороший, насыщенный, уверенный, стойкий и в тоже время мягкий вкус. Рекомендую начать свое знакомство с кофе с этого сорта.
Уже на третьем приготовлении, раскрылся во всей своей красе данный кофе. Аромат прекрасный, во вкусе чётко ощущается какао и тёмный шоколад, тело плотное, бархатистое, небольшая кислинка присутствует. Всё как я люблю. Готовлю во Френч-прессе, добавляю немного молока.
Приятный и мягкий кофе, с легкой горчинкой в послевкусии, немного ореха и пряностей, кислотность практически на нуле.
Очень хорош утром, т.к прекрасно бодрит, вкус очень приятный с небольшой ненавязчивой кислинкой. Смело могу добавить в список избранных). Спасибо!
Отличный сорт на повседневное использование для кофемашины в офисе.
Вообще не горький, мягкий, легкая кислинка, приятный запах какаошоколада.
При этом эспрессо выходит плотный и нет ощущения пустоты. В общем, отличный баланс.
Отличная пенка, отличный вкус! Записываю в избранное. (Добавляю в кофе сливки).
Классный кофе, порадовал в турке. Вкус получается насыщенный и объёмный.
Очень понравился. Мягкий шоколад. Насыщенный и при этом сбалансированный.
Очень понравилось. Практически без кислинки, мягкий и не водянистый.
17г кофе на 120мл воды. Латте с ним очень вкусный.
Очень неплохо, мягкий, орехово-шоколадный, действительно есть кислинка на послевкусии, ровный, спокойный. Хороший вариант, когда хочется “просто кофе”
Спокойный и мягкий кофе, без каких-либо ярких нот во вкусе. Во вкусе чувствуются жареные орехи, шоколадная горчинка, легкая кислинка в конце.
Хороший кофе. Если не вдаваться в дебри рассуждения о тонкостях вкуса, сорт Бразилия Можиана – это классика. Ровная, спокойная. Я слышу насыщенный аромат шоколада и вкус орехов. Напиток получается плотный, не горчит. Лучше всего пьется утром, с кусочком сыра или шоколадной конфетой.
Мягкий кофе без лишней кислоты, очень приятно идет утром, не перегружая желудок или после легкого вечернего несладкого перекуса.
Очень приятные и довольно стойкие запах и послевкусие.
Я просто в восторге! Мягкий, ароматный и почти нет кислинки. Пила с удовольствием как эспрессо и как латте.
Великолепный эспрессо. Густая, жирная консистенция, великолепная пенка и это не на даблшот. Очень хорош без сахара с шоколадом. Требователен к температуре воды.
С 2003 года мы обжариваем кофе на нашем современном производстве в ближайшем Подмосковье в г. Железнодорожном и поставляем его в кофейни, офисы и домой.
Кофе обжаривается на ростерах PROBAT и DIEDRICH c использованием программы CROPSTER.
Производственное планирование и тщательно выверенная логистика позволяют полностью отгружать кофе в течение первых суток с момента обжарки.
Суть нашей работы заключается в том, чтобы раскрывать особенный вкус зерен.
Один и тот же кофе, обжаренный разными компаниями будет отличаться по вкусу.
Потому что процесс обжарки заключается в управлении сложными биохимическими процессами по специальной программе, разработанной для каждого вида кофе.
Так вот «фишка» в этих программах, которые называют индивидуальными профилями обжарки.
Еще в умении эти программы постоянно видоизменять и совершенствовать. В контроле качества. В выборе зерна.
И во множестве других составляющих, которые влияют на вкус.
Если короче, то «фишка» во вкусе.
Кофе упакован в трезслойные пакеты с газовыводящим клапаном
Для удобства выбора кофе на нашем сайте разделен на 3 категории:
Кофе с минимальной кислинкой с шоколадом и карамелью во вкусе, который к тому же идеально сочетается с молоком
выделен темно бардовым прямоугольником на упаковке
Кофе с мягкой кислинкой сладких фруктов и ягод, шоколада и орехов во вкусе
выделен красным алым прямоугольником на упаковк
Кофе с яркими цитрусовыми и фруктовыми вкусами для заваривания в фильтре, воронке, френч прессе выделен желто-оранжевым прямоугольником на упаковк
При заказе до 14:00 заказ будет отгружен в транспортную компанию на след. раб. день
Стоимость доставки рассчитывается в корзине
При заказе до 14:00 заказ будет отгружен в транспортную компанию на след. раб. день.
Стоимость доставки рассчитывется в корзине
Стоимость доставки рассчитывается в корзине
Вы можете выбрать доставку курьером СДЭК или пункт самовывоза
После отправки заказа, вам будет отправлен трек номер для отслеживания
Стоимость доставки расчитывется в корзине
Менежер свяжется с вами, чтобы выбрать дату и время доставки. В день доставки с вами свяжется курьер.
Стоимость доставки расчитывается в корзине
Доставка до ПВЗ PickPoint , который вы выбираете в корзине. После отгрузки в транспортную компанию, вы получите трек номер для отслеживания доставки. Как только заказ поступит в пункт самовывоза , вы получите смс уведомление
Стоимость доставки рассчитывается в корзине
После отправки заказа , вам будет отправлен трек номер для отслеживания
Стоимость доставки рассчитывается в корзине
Вы сможете выбрать доставку курьером или пункт самовывоза
После отправки заказа , вам будет отправлен трек номер для отслеживания
В день доставки с вами свяжется курьер. Если выбран самовывоз, вы получите смс уведомление , когда заказ поступит в выбранный пункт