Бразильский район Серрадо
Рейтинг 4,00 из 5, основанный на опросе пользователей (отзывов клиентов)
Бразильский кофе из региона Серрадо известен своим плотным телом, хорошей сладостью и умеренной кислотностью. Вкус кофе из этого района содержит нюансы грецкого ореха, темного шоколада и желтых фруктов, что делает его популярным среди любителей кофе.
Описание
- Вкус: Желтые фрукты, темный шоколад, грецкий орех
- Регион: Серрадо
- Вид кофе: Арабика
- Обработка: Натуральная
- Высота произрастания: 850–1100 м.н.у.м.
- Оценка SCA: 81,75
Рецепт
Ключевыми факторами в приготовлении эспрессо являются помол, вес, и время – все они играют важную роль для получения отличного напитка. Экспериментируйте с этими параметрами, чтобы найти идеальное сочетание и получить желаемый вкус.
Если вы выбрали молотый кофе Бразилия Серрадо, рекомендуется использовать мелкий помол для лучшего вкуса и аромата. Однако, еще лучше использовать кофе в зернах, чтобы контролировать степень помола и раскрыть все потенциалы выбранного сорта.
Спецификация
- Сорт: Арабика
- Обжарка: Средняя
- Штат: Минас-Жерайс
- Субрегион: Серрадо
- Высота произрастания: 850–1100 м над уровнем моря
- Сбор урожая: с мая по сентябрь
- Обработка: Натуральная
Описание
Этот кофе отличается плотностью, насыщенностью и сбалансированным вкусом. Он имеет низкую кислотность и приятную горчинку, что делает его отличной альтернативой средней ценовой категории.
Характеристика
Бразильский кофе из Серрадо характеризуется шоколадно-ореховым вкусом. Основные оттенки включают горький шоколад, жареные орехи и карамель. Он идеально подходит для эспрессо и молочных напитков, обеспечивая классический вкус для ежедневного утреннего кофе.
Регион Серрадо в Бразилии
Терруар Регион Серрадо – это огромная по площади тропическая саванна. Это место входит в тройку основных кофейных регионов Бразилии вместе с Суль-де-Минас и Можиана. Процесс производства кофе здесь один из самых механизированных в мире. Вручную урожай почти не собирают.
Характеристики региона
Кофе в Серрадо культивируется на территории штата Минас-Жерайс. Здесь плоские равнины и вулканические почвы, обогащенные органическими удобрениями. Лето здесь дождливое, а зима сухая. В зимний период фермеры регулярно искусственно орошают засаженные площади. Какао-деревья растут в удалении океана, под прямыми солнечными лучами, на высоте от 800 до 1100 метров над уровнем моря. Совокупность этих природных условий дает чашке на Бразилии Серрадо небольшую кислотность, хорошее тело, сладость и превосходные крема.
Вкусовой профиль
Узнаваемый для Бразилии профиль — невысокая кислотность, большое количество шоколада и орехов, округлое сливочное тело и длительное послевкусие с нотами какао. Этот кофе гармонично сочетается с молоком.
Ферма и процесс обработки
Данный лот из региона Серрадо, ферма Procafe. Серрадо — один из трех основных кофепроизводящих регионов Бразилии наряду с Суль-де-Минас и Можиана. В основном здесь используют классический для Бразилии натуральный способ обработки. Регион Серрадо известен своими плоскими равнинами, средней высотой произрастания от 800 до 1100 метров над уровнем моря, а еще тем, что почвы здесь обогащают органическими удобрениями и используют ирригационные системы.
Рекомендации для заваривания
17-18 гр кофе на входе и 36-40 гр готового напитка на выходе. Рекомендуемое время приготовления: 25-30 секунд.
