Брейкфаст бленд

Эспрессо-смесь 100% Арабики

Описание смеси: Эспрессо-смесь 100% Арабики из Сальвадора, Перу и Гватемалы

Обжарка: Средняя

Вкусовой профиль: Аромат лайма и жасмина. Кремовое тело с выраженными нотами груши в горьком шоколаде и специй с лимонной кислинкой. Послевкусие продолжительное со сливочными оттенками.

Вкусовые характеристики:

• Горчинка: Слабая
• Кислинка: Сильная
• Крепость: Средняя

Рекомендации по приготовлению:
Мы рекомендуем варить эту эспрессо-смесь при следующих настройках оборудования:

• Температура воды: 94°С
• Количество кофе: 9,5 грамм
• Объем эспрессо: 30 мл (вместе с кремом)
• Время экстракции: 30 секунд

Способы приготовления

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.

Как хранить

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить.
После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объеме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.
После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зерна лучше непосредственно перед приготовлением.

В морозилке

В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить.
Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.
Подробнее о том, как нужно хранить кофе дома.
Не храните кофе в холодильнике

Новинки зернового и молотого кофе

Рады сообщить о поступлении в продажу долгожданных новинок зернового и молотого кофе! Эти бленды подойдут как для вендинговых кофемашин, так и для кофеен разных форматов, таких как остров, киоск или кафе. Бленды разработаны профессионалами кофейной индустрии и максимально адаптированы под запросы клиентов.

В линейке представлены 4 новинки с уникальными характеристиками:

Бленд №8

Состав: 60% Арабика Уганда / 40% Робуста Вьетнам.

Уникальный кофейный бленд, вобравший в себя все самые выразительные оттенки африканского и азиатского кофейных регионов. Бленд №8 впечатляет своей насыщенностью и плотностью, богатыми нотами горького шоколада, жареных орехов, солода и деликатных специй. Прекрасно сочетается с молоком и идеально подходит для вендинговых автоматов.

Бленд №15

Состав: 50% Арабика Бразилия Серрадо / 50% Робуста Вьетнам.

Отлично сбалансированное сочетание бархатистой кофейной пенки с насыщенным ярким кофейным вкусом. Плотное тело напитка великолепно смотрится в молочных вариациях, предоставляя узнаваемую глубокую классическую кофейную ноту и долгое послевкусие горького шоколада.

Бленд Вендинг

Состав: 40% Арабика Бразилия / 60% Робуста Вьетнам.

Кофе Green Street

Кофе, который объединяет плотность напитка с умеренной горчинкой, дополненную восхитительными ореховыми и карамельными нотами.

Этот сбалансированный универсальный бленд стал возможным благодаря темной обжарке кофейных зерен, способствующей созданию идеального баланса между сладостью и горечью. Отлично подходит для применения в вендинговых автоматах и классических молочных кофейных напитках.

Вьетнам Дамбри Фолз

• Молотый кофе 250 г
• Состав: 100% Робуста Вьетнам Дамбри Фолз

Универсальный в использовании молотый кофе. Сильный вкус, плотная текстура, насыщенный аромат – вот главные характеристики данного сорта. Во вкусе классический горький шоколад, ореховые и ванильные ноты.

Blue Magic

• 50% бразильской арабики
• 50% Эфиопии

Молотый кофе с примером отличной синергии кофе из двух разных стран. Получился очень сбалансированный кофе, с плотным сливочным телом. Идеально подойдет для людей, кто привык к Итальянской обжарке, но хочет попробовать что-то поинтереснее с более сложным букетом и кислотностью ниже среднего.

Мы взяли 50% бразильской арабики натуральной обработки и 50% Эфиопии натуральной обработки. Вместе они создают букет, который напоминает чай с цветочным мёдом, сухофруктами и шоколадом с орешками.

В этом бленде мы оставляем сладость и классический профиль натуральной Бразилии, но добавляем в него цветочно-медовый профиль натуральной Эфиопии. В итоге получаем более сложную и интересную чашку, чем просто ореховая Бразилия, но не отпугиваем людей, котрые ещё не привыкли, “некофейным” вкусом натуральной Эфиопии.

Рецепт эспрессо

Green Street:

• тело: выше среднего
• кислотность: ниже среднего
• горечь: выше среднего
• букет: темный шоколад, грецкий орех, табак
• послевкусие: продолжительное, темный шоколад

Blue Magic:

• горечь: ниже среднего

Brown Sugar: кофе в стиле бленда

Описание вкуса:

• Букет: молочный шоколад, карамель, орехи, цитрусы, тёмные ягоды
• Послевкусие: продолжительное шоколадное

Бленд из трёх и более лотов, которые часто используют большие компании, с целью получить стабильную чашку, приглушая кислотности и сводя профиль вкуса в сторону общих вкусов, группы карамелизации (чаще всего горький шоколад).

Brown Sugar: интересный кофейный бленд

В какой-то момент, мы поняли, что нам нужен в ассортименте схожий бленд, но чуть более интересный по вкусовым характеристикам. Так получился Brown Sugar.

Мы соединили в равных пропорциях три континента в этом бленде кофе, чтобы в любых обстоятельствах получился сбалансированный вкус и стабильное качество.

Состав Brown Sugar:

Мы взяли три лота из Азии, Африки и Америки в равных пропорциях. Для обжарки мы выбрали более длительный профиль обжарки с большим временем развития, для того чтобы увести букет в карамельную зону вкуса.

Características del café:

Это позволило нам добиться хорошего тела, высокой сладости и понизить кислотность. Так мы получили букет сухофруктов, карамели, молочного шоколада и цитрусовых.

• Тело: среднее бархатистое
• Кислотность: средняя деликатная
• Букет: какао со специями, карамель, грецкий орех, специи, чернослив
• Послевкусие: средней продолжительности напоминает какао с черносливом

Вывод

Бленд кофе — это необязательно что-то страшное и запрещенное. Большинство пачек в ассортименте обжарщика это бленд разновидностей, а конкретно в Эфиопии, практически все лоты – это бленд разновидностей, которые практически невозможно отследить. Бленд – это история про дополнение каких-либо недостающих элементов моносорту, сохраняя его основной букет, либо же попытка получить стабильную чашку независимо от внешних факторов, немного приглушая потенциал самого зерна. Основной минус бленда состоит только в том, что нет гарантии, что в каждой чашке у вас сохраняется именно то соотношение зерен, которое было изначально в пачке.