Чем отличается вьетнамский кофе от обычного

Что купить во Вьетнаме, какой кофе привезти в качестве сувенира

Вьетнам предлагает туристу самые удивительные и разнообразные варианты шоппинга. На местных рынках можно купить всё что угодно, от чудодейственных лекарственных мазей на змеином яде, до поддельной одежды мировых брендов. Цены во Вьетнаме на местные товары приятно вас удивят, но всё же стоит знать места, где цены ещё ниже. Туристы хорошо отзываются о лекарственных препаратах, качественной одежде из натурального шелка, ароматном вьетнамском кофе и прочих полезных вьетнамских вещицах.

Что купить во Вьетнаме

Вьетнамский кофе в Далате

Кофе во Вьетнаме популярен, местные жители его пьют очень много. Вьетнамская культура употребления кофе может показаться забавной (кофе во Вьетнаме принято пить холодным), но от этого вьетнамский кофе не перестает быть превосходным.

Сегодня, Вьетнам находится на втором месте по экспорту кофейного зерна, и вероятно скоро обгонит в этом Бразилию. Купить кофе во Вьетнаме можно в любом городе, но если вы желаете приобрести действительно качественный продукт, то следует ехать в места, где его производят.

Во Вьетнаме выращивают два основных сорта кофе:

• Зерна арабики требуют особых климатических условий (умеренно теплый, влажный климат с обилием осадков), так что найти кофейные плантации можно в высокогорной провинции Лам Донг (город Далат) и в провинции Даклак.

• Кроме привычных сортов кофе, во Вьетнаме производят и несколько экзотических, самый дорогой из них — это кофе Копи Лювак.

При посещении кофейных плантаций можно купить и местные сорта чая, особенно большой выбор сортов зеленого чая.

Что важно знать при покупке чая и кофе во Вьетнаме

Цена вьетнамского кофе и где его купить

Кофейные плантации в Далате, цены на кофе

• Цена за 1 кг зернового кофе во Вьетнаме – около 5-10 долларов (в зависимости от сорта).
• Цена за 1 кг молотого кофе в магазине – около 5-15 долларов (в зависимости от качества).

Где купить вьетнамский кофе:

• Местные магазины
• Рынки
• Непосредственно на кофейных плантациях

Если вы решите купить большое количество кофе, рекомендуется поехать в Далат и купить его на одной из кофейных плантаций.

Одежда

На многих туристических сайтах рекомендуют покупать брендовую одежду и утверждают, что часть брендовой одежды, которая отшивается на легальных фабриках (adidas, nike, и других), идет на внутренний рынок под Нонейм брендом и стоимость такой одежды копейки. Всё это полный бред, а ведь многие туристы верят в эту ахинею. Бывали случаи, когда подобные истории рассказывали туристам гиды, что тут сказать.

Покупки во Вьетнаме: лекарства и косметика

Подделки и брендовая одежда

Из Вьетнама можно привезти оригинальные брендовые вещи, но стоить они будут столько же, а иногда и дороже чем в России. Есть места, где можно купить откровенные подделки брендовой одежды, обуви и прочих аксессуаров.

В городе Сапа купить фэйковую куртку под брендом The North Face с бирками термомебраны GORE-TEX можно на каждом шагу, а в городе Далат я перемерял пол магазина поддельных солнцезащитных очков Ray Ban, которые выдавали за оригинальную продукцию Ray Ban и т.д.

Что привезти из Вьетнама, если 80% производимой тут одежды — это подделка? Всё очень просто, либо ничего, либо то что они делают прямо на месте, отличным выбором будет покупка одежды из натурального шелка, прямо на фабрике в Далате. Или заказать изготовление ботинок по вашей мерке в старинном городке Хойан.

Лекарства

Лекарства из Вьетнама могут быть отличным подарком, но их следует употреблять избирательно и желательно после консультации с врачом.

Примеры лекарств:

• Кобратоксан (Cobratoxan) — мазь на основе змеиного яда, разогревающее средство.
• Мазь Звездочка — популярная мазь, известная многим.
• Грибы Линчи (Ling zhi) — натуральный препарат для иммунитета.
• Глюкозамин (Glucosamin) — помогает с суставами и хрящами.
• Цебратон (Cebraton) — улучшает память и концентрацию.

Косметика

Вьетнамская косметика производится на основе природных компонентов и подходит для большинства типов кожи.

Пример продукта:

• Lana Safra clear det-cell Fruit Peeling and Clearing Jelly — пилинг на основе фруктовых кислот. Этот препарат удаляет омертвевшие клетки кожи и очищает поры, уменьшает морщины и улучшает общий вид кожи.

Помните, что перед применением любых лекарственных или косметических средств лучше проконсультироваться с врачом.

Lolane Natura дневная сыворотка для волос

Lolane Natura ежедневная волшебная сыворотка One – это сыворотка для волос. Этот косметический продукт имеет легкую текстуру, быстро впитывается при нанесении на волосы. Обогащает сухие и поврежденные волосы питательной влагой, делая их гладкими, шелковистыми и послушными.

Onalyss серия натуральных экстрактов для ухода за волосами

Onalyss Hair Treatment – маска для волос с экстрактом орхидеи. Уникальная система ухода за волосами делает волосы более мягкими, гладкими и придает им живой блеск после применения данного косметического продукта.

Шампунь Thorakao Soapberry

Thorakao Soapberry шампунь для волос с экстрактом мыльного дерева. Этот шампунь бережно ухаживает за вашими волосами, активно борется с перхотью и стимулирует их рост. Изготовлен из экстракта мыльного дерева и натуральных трав.

Лосьон для волос Thorakao

Thorakao Hair Lotion – лосьон для волос, приготовлен с использованием экстракта из цветов грейпфрута. Содержащиеся в нем натуральные активные ингредиенты питают кожу головы, помогая избавиться от перхоти и стимулируя рост волос.

Сувениры

Во Вьетнаме можно приобрести как стандартные сувениры-магнитики на холодильник, так и очень местные сувенирные изделия. Покупка китайских магнитиков для холодильника в прошлом году в Вьетнаме остается загадкой для меня.

Действительно вьетнамские сувениры включают:

Шелк

Вьетнам является одним из крупнейших производителей шелка и изделий из него. Цены на шелк во Вьетнаме гораздо ниже, чем на китайский или индийский шелк, а качество остается на высоком уровне. Из шелка во Вьетнаме изготавливают различные товары, от носовых платков до огромных картин, от одежды до обуви.

Рекомендуется приобретать изделия из натурального шелка в специализированных магазинах или в лавках у фабрик. В Далате много шелковых фабрик, где можно посмотреть производство шелковых изделий от начала до конца. Внимательно покупайте шелк на местных рынках, чтобы избежать подделок.

Что привезти с вьетнамских курортов

Несмотря на небольшую территорию страны, во Вьетнаме есть регионы, специализирующиеся на производстве местных товаров. Например, в Далате можно купить качественный и недорогой кофе, а в Фантьете и на острове Фукуок – знаменитый рыбный соус и т.д.

Шоппинг во Вьетнаме

Рыбный соус в Фантьете

В Фантьете можно купить знаменитый рыбный соус, который имеет специфический запах (запах гниющей рыбы) и соответствующий цвет, но считается приправой для истинных гурманов. Производство этой вонючей приправы расположено вблизи Фантьета (между Фантьетом и Муйне). Если вы едете на мопеде из Фантьета в Муйне, то специфический рыбный запах подскажет расположение фабрики. Ищите этот соус не в туристической Муйне, а именно в Фантьете, на рынке.

Сувениры в Муйне

В туристической зоне Муйне можно купить сувениры (сувенирных лавок тут хватает), изделия из кожи крокодила (цена туристическая, но все равно дешевле чем в России), изделия из шелка (не очень большой выбор), ювелирные изделия из жемчуга.

Шоппинг в Ханое

Ханой может стать настоящим золотым эльдорадо для любого шопоголика, тут имеется много огромных торговых центров и бесчисленное количество маленьких рынков, присутствует уличная торговля сувенирами и существуют брендовые магазины. В Ханое можно так же купить все товары, которые есть в России и российских торговых центрах, но вот цена на них будет в несколько раз меньше чем у нас на родине.

Горный курорт Сапа

Вьетнамский город Сапа расположен на севере страны (практически на границе с Китаем) — это горный район Вьетнама и тут бывает достаточно холодно. Некоторые полезные вещи можно найти в этом городке в большом изобилии. Если вы приехали в Сапу в шортах и футболке, то самое время прикупить теплые вещи.
В Сапе можно найти обилие теплых курток и прочей одежды с мембраной Гортекс (GORE-TEX), в основном вещи были под торговым знаком Норт фэйс (The North Face). Цена вьетнамских подделок бренда The North Face в десять раз ниже чем оригинальная продукция.

Хойан

Старый вьетнамский город Хойан подойдет любому путешественнику, тут есть всё что нужно. В городе имеется отличный пляж, есть много достопримечательностей (в основном исторические), из-за смеси вьетнамской и китайской кухни в городе очень вкусная местная еда и конечно же тут отличный шоппинг. Покупки в этом городе имеют уклон в сторону индивидуальности, на каждом шагу вы найдете ателье по пошиву одежды и по производству обуви.

Дананг

Дананг — это достаточно крупный город с обилием рынков и магазинов. В городе можно найти всё что угодно, обязательно посетите самый крупный рынок Дананга — рынок Han Market. При посещении Han Market торгуйтесь до последнего, для туристов тут цены выше, так что смело рубите цену вдвое.

Особенностью Дананга является обилие и разнообразие даров моря, побалуйте себя морскими гадами, цены на которые значительно ниже чем в более туристических местах Вьетнама.

Обычный вьетнамский торговый центр

Туристическая мекка Вьетнама — это Нячанг, но на удивление, в Нячанге не так много мест где можно заняться шопингом. Из самых злачных мест для шопинга в Нячанге я бы рекомендовал рынок ЧоДам (на нем есть все виды товаров, от сувениров до живой рыбы), но цены на нём для туристов в разы выше чем для вьетнамцев. При посещении рынка Чо Дам, обязательно торгуйтесь.

Не секрет, что в Нячанг везут продукцию со всего Вьетнама, рассчитывая на щедрых туристов, коих в Нячанге предостаточно. Тут можно купить практически любой вид товаров, от кофе выращенного в Далате, до украшений из жемчуга привезенных с Фукока и т.д. Единственное, что меня порадовало в Нячанге — это спелые и дешевые дурианы на рынке ЧоДам.

Далат расположен в нескольких часах езды по горным дорогам от Нячанга или по таким же дорогам от Муйне (Фантьета). Город стоит на высотах более 1500 метров, в свое время был местом отдыха французских колонистов. От присутствия французских захватчиков в Далате кое что осталось: вкусная выпечка и ароматный кофе, красивые миниатюрные домики (их к сожалению очень мало) и Эйфелева башня в центре города.

Благодаря умеренному климату и обилию влаги, в окрестностях Далата вьетнамцы выращивают вполне пригодный кофе и чай (на достаточном удалении от города). Цена на кофе и чай в Далате ниже чем в крупных городах Вьетнама и существенно ниже чем в туристических городах (Нячанг, Фантьет, Муйне и т.д.). Недалеко от кофейных плантаций можно найти фабрики по производству шелка.

Все ближайшие окрестности Далата «покрыты тонким слоем» ферм по выращиванию цветов, так что цветов в городе море. Если вы приедете в Далат в сезон клубники (с мая по июнь), то можете полакомиться этой ягодой по вменяемым ценам. Всем любителям спиртного, рекомендую попробовать местное вино, которое так и называется Merlot Dalat.

Обязательно посетите местный крытый рынок Dalat Market, часть рынка расположена в двухэтажном здании (тут продают сувениры, уникальные вязанные вещи, сухофрукты, бытовую технику и т.д.), а часть рынка находится вокруг здания (тут продают всё самое интересное и свежее). Найти рынок очень просто, идите в центр города и вы уже на рынке. Обязательно торгуйтесь, а иначе шоппинг будет очень дорогой.

Покупки в Хошимине могут увлечь каждого туриста, я уже не говорю про шоппоголиков, они просто влюбятся в этот город. Среди обыденного хаоса крупного азиатского мегаполиса, с безумными дорожными пробками, шумом и гамом улиц, прячутся гигантские торговые комплексы с брендовыми магазинами и европейскими ценами.

Купить в Хошимине можно всё что угодно, если вы чего-то не нашли в торговых центрах, то направляйтесь на местные рынки и там то, вы точно это найдете.

Основные торговые центры Хошимина:

Если вы желаете сэкономить и не против местных брендов, то отправляйтесь на шумные рынки Хошимина. Все цены на рынках требуют обязательного торга и только после торга можно узнать истинную стоимость вещи.

Основные рынки Хошимина:

Шоппинг на острове Фукуок намного скучнее чем в Хошимине или Далате, тем не менее есть вещи, которые можно купить именно на этом острове. На острове Фукуок имеется ферма по производству жемчуга, но не стоит думать что жемчуг тут дешевый.

Фукуок знаменит своими плантациями по выращиванию черного перца, обязательно купите эту пряность, дома вы ещё пожалеете что так мало взяли.

Для истинных любителей азиатских приправ я рекомендую купить рыбный соус, который производят на острове Фукуок. Продукт весьма специфический, так что такой подарок не подойдёт в виде сувенира, не стоит его дарить вашему начальнику или тёще.

Посетите на острове Фукуок местный ночной рынок, на нем можно купить забавные сувениры ручной работы и прочие бесполезные туристические штуковины.

Особенности шоппинга во Вьетнаме

Обычный вьетнамский рынок

Вот несколько вещей про шоппинг во Вьетнаме, которые должен знать каждый турист:

Обязательно торгуйтесь — торговаться нужно везде и очень яростно, а иначе можно накупить всякой всячины по московским ценам. Во Вьетнаме можно торговаться не только на рынках, но и в некоторых более цивильных местах. К примеру, если вы покупаете жемчуг в одном из торговых центрах, то торг просто необходим.

Следите за своими вещами — преступность во Вьетнаме не носит поголовный характер, но если вы направляетесь на рынок, то убедительно прошу вас, следите за своими сумками и кошельками.

Брендовые вещи по цене тарелки супа — если вы считаете что во Вьетнаме можно купить оригинальные брендовые вещи дешево, то я вас разочарую. Во Вьетнаме брендовые вещи стоят столько же, а иногда и дороже чем в Москве. Непонятно кто и для каких целей распространяет информацию что фирменные кроссовки Найк, Адидас и т.д. во Вьетнаме можно купить по цене билета в кино. Несмотря на то что многие мировые бренды производят свою продукцию во Вьетнаме, цены на вьетнамском рынке такие же как и везде. Простой и логичный пример, в Санкт-Петербурге собирают автомобили Форд, но стоимость авто для жителей Питера такая же как и для жителя Москвы, а почему она должна быть ниже?

Подделки брендовых вещей — во Вьетнаме борьба с подделками либо вовсе не ведется, либо ведется по своему, лениво по-вьетнамски. Можно увидеть целые магазины торгующие откровенным фэйком, а продавцы и владельцы будут вас уверять что так и должен выглядеть оригинал. Впрочем, подделки иногда встречаются очень хорошего качества (я в частности изучил подделки солнцезащитных очков Ray Ban), но это всё равно подделка.

Вьетнамские размеры — если вы никогда не видели живого вьетнамца, то я вам доложу что большинство вьетнамцев низкорослые — этот факт следует учитывать при походе за покупками. Но если вы тоже не высокого роста, то не радуйтесь раньше времени, найти одежду нужного кроя и фасона всё равно весьма проблематично.

Китайские товары под видом вьетнамских — это вообще уже находится за гранью «Добра и зла». Мой приятель купил явную подделку кроссовок бренда Puma (на это он был готов) и только в Санкт-Петербурге разглядел ярлык на котором была гордая надпись «Сделано в Китае».

Вьетнамские скидки врут — во Вьетнаме я не встречал честных скидок, если вы видите что на какой-то товар скидка, значит что с товаром что-то не так (бракованный товар, просроченный, плохое качество и т.д.), по другому быть не может. К вьетнамским скидкам и распродажам следует относиться очень осторожно.

Вернуть НДС — перед вылетом из Вьетнама вы можете вернуть НДС (Tax Free), правда есть ряд ограничений (принимаются только чеки или счета, в которых указана сумма не менее 2 000 000 донг и не старше месяца с даты покупки), но деньги возвращают.

Блог искушенного чаепитолога

Кофе из Вьетнама – необычная мягкость робусты

Кофе во Вьетнаме настолько любим и популярен, что продается даже в аптеках. Местные жители обожают этот крепкий напиток, пьют его дома и на улицах, в офисах и кафе. В заваренный напиток добавляют масло, соль, лед и даже взбитые яйца. Если хотите попробовать настоящий кофе в зернах из Вьетнама, купить его в Киеве можно в магазине New Tea.

Как появился кофе во Вьетнаме

В стране, которая занимает первое место на мировом рынке по экспорту робусты, еще двести лет назад о кофе ничего не знали. В середине ХІХ века французские миссионеры привезли зерна кофе во Вьетнам. В планы французов изначально не входило развивать здесь кофейное производство, они просто любили пить кофе. Однако местный климат оказался идеальным для выращивания кофейных деревьев, которые постепенно распространились по всей территории страны.

Сегодня кофейные плантации занимают более 500 тыс. га плодородных земель, причем 90% кофе во Вьетнаме производится частными хозяйствами. В отрасли трудятся два миллиона человек. С 2001 года Вьетнам присоединился к «Международной организации кофе», в результате чего повысилось качество экспортной продукции.

Купить вьетнамский кофе можно в зернах или молотый и растворимый. Вне зависимости от вида, напиток отличается мягким, деликатным вкусом: без горечи, присущей робусте, и характерной для арабики кислинки. Основные дескрипторы – какао, пряности, сливки, карамель. Кофе в зернах во Вьетнаме отличается по вкусу. Он зависит от типа местности и деревьев, которые растут рядом с кофе на плантациях.

Пробуя кофе впервые, можно почувствовать его маслянистость и сливочный привкус. Эти особенности появляются благодаря тому, что традиционный вьетнамский кофе в зернах обжаривают на кокосовом масле.

Сорта вьетнамского кофе

Робуста – основной вьетнамский кофе, арабика не настолько популярная: занимает всего 10% общей площади кофейных плантаций. Капризные деревья арабики лучше всего чувствуют себя в центральной части Вьетнама – на плоскогорьях Далата, которые называют долиной вечной весны. Терруар здесь будто создан для выращивания арабики: плантации с плодородными вулканическими почвами располагаются на высоте 1500 м, средняя температура – 23°С. Кофейные деревья растут в негустой тени сосен, что придает напитку особый привкус.

Культивируют здесь бурбон и катимор – основные сорта арабики. Есть и эксклюзивный сорт кофе из Вьетнама – далат. Эта арабика отличается орехово-ягодными дескрипторами, напиток бодрит и освежает. Однако купить кофе во Вьетнаме в чистом виде, скорее всего, не получится: далат смешивают с другими сортами для улучшения вкусовых качеств напитка.

Туристы могут попробовать чон – самый дорогой вьетнамский кофе, цена за 1 кг –$500–700. Более популярное название этого кофе – лювак. Особенность напитка заключается в эксклюзивной ферментации: кофейные зерна проходят через кишечник мусанга (пальмовой куницы), обогащаются его ферментами и приобретают необыкновенно нежный вкус.

Робуста – кофейная королева Вьетнама

Для выращивания неприхотливой робусты достаточно комфортных температуры и влажности, по этим критериям вся территория Вьетнама подходит оптимально. Все такие сорта вьетнамского кофе выращивают без использования удобрений: в химических добавках нет необходимости, ведь деревья и так дают превосходный урожай. В результате получают экологически чистый продукт, стоимость которого в два раза ниже, чем арабики.

Популярные сорта кофе во Вьетнаме:

Кофейные купажи

Как правило, вьетнамцы пьют не 100%-ные арабику и робусту, а смешивают разные сорта, чтобы получить более яркие вкус и аромат напитка. Пропорции кофе вьетнамского отличаются от тех, которые приняты в Европе. Для бленда во Вьетнаме берут 40% арабики и 60% робусты.

Если хотите попробовать что-то особенное, можно купить кофе из Вьетнама, который называется кули. Для этого сорта отбирают нестандартные ягоды, состоящие из одной доли, а не из двух, как в большинстве зерен. Однодольные ягоды максимально насыщены эфирными маслами и кофеином, поэтому вьетнамский молотый кофе кули получается бодрящим и очень ароматным. Это тоже бленд, только сорта не смешивают перед обжаркой, а вручную собирают зерна с деревьев арабики и робусты. Кули – премиальный сорт, цена на него выше, чем на другие купажи.

Кофе по-вьетнамски с украинским колоритом

Знаете, что роднит Украину и Вьетнам? Сгущенка. Вьетнамцы обожают кофе со сгущенкой. Вы тоже можете попробовать приготовить кофе по-вьетнамски, ведь найти сгущенное молоко в Украине не проблема.

Для заваривания вам понадобится вьетнамский кофе молотый: чайная ложка на 150–200 мл воды. Вьетнамцы заваривают кофе в фине – портативном устройстве с фильтром и прессом, которое устанавливается на чашку. Кофе под прессом проходит через сито и капает в чашку. Если нет фина – не проблема, можно приготовить кофе любым другим удобным способом: в турке или кофеварке.

Сгущенку нужно налить на донышко чашки (количество – по вкусу) и добавить свежесваренный кофе. Перемешивать не нужно, молоко должно само раствориться в напитке, вкус кофе при этом будет постепенно меняться: от крепкой горчинки до бархатистой сладости.

Оригинальный кофе из Вьетнама с доставкой

В Украине вы можете купить вьетнамский кофе в интернет-магазине New Tea. Попробуйте настоящую робусту из Вьетнама: крепкую и при этом очень мягкую, приятную на вкус. Мы предлагаем моносорта в зернах с сухой обработкой и низкой кислотностью.

Заказать вьетнамский кофе можно в упаковке весом от 250 г. Зерна обжарены и герметично запакованы, поэтому сохранили потрясающий аромат. Для любителей напитка предлагаем брать вьетнамский кофе оптом: стоимость заказа получится на 15–20% ниже.

Быстрая доставка по всей Украине

В каком бы уголке Украины вы ни находились, вьетнамский кофе из интернет-магазина New Tea приедет к вам через 2-3 дня. Посылки мы аккуратно запаковываем и отправляем посредством компании «Новая Почта».

Для клиентов в Киеве можем предложить другие варианты, например, можно купить вьетнамский кофе в зернах в нашем магазине New Tea на Оболонском проспекте или выбрать доставку курьером GreenPost по указанному вами адресу. Зарядитесь бодростью на весь день – закажите кофе из Вьетнама в нашем интернет-магазине.

Одним из наиболее популярных туристических направлений в мире является Юго-Восточная Азия, в частности Вьетнам. И связано это не только с природной красотой и климатом, но и во многом — с великолепным кофе

Этот напиток в местном исполнении отличается большей кислотностью и насыщенностью вкуса. Вьетнамская арабика некрупная, но при этом достаточно качественная. Она не похожа на обычный кофе из-за цитрусовых ноток во вкусе и богатого шоколадного послевкусия.

Вьетнамский кофе завоевал позиции не так давно, если сравнивать с африканским. Свою историческую роль сыграли французские колонизаторы — они принесли сюда свои секреты ухода за кофейными деревьями, технологии их выращивания и положили начало массовому экспорту вьетнамского кофе в европейские страны.

В конце 19 века Вьетнам пережил настоящий кофейный бум. Климат оказался идеальным для созревания и выращивания спелых и ароматных зерен, поэтому кофейные плантации стали появляться по всей стране. Плантации знаменитой вьетнамской робусты возделывались на севере и юге, а выше, в нагорье, культивировалась арабика.

Среди сортов вьетнамского кофе есть эксельса. Это очень дорогой и редкий кофе, деревья которого отличаются весьма капризным характером, а потому зерна производятся ограниченными партиями и добавляются в элитные кофейные смеси.

Из редких сортов кофе во Вьетнаме можно выделить кули, который тоже производят небольшими партиями.

Арабика составляет примерно 13% от всего реализуемого кофейного запаса страны.

Отличается не только сорт, но и способ приготовления кофе. При обжарке в зерна добавляют пальмовое или кокосовое масло. Кондитерский аромат такого напитка непривычен для европейца, но, попробовав его раз, многие стремятся повторить этот опыт. Для кофе по-вьетнамски идеально подходит смесь арабики и робусты темной обжарки, хотя сами вьетнамцы часто предпочитают горечь чистой робусты. Напиток готовят не традиционным способом в турке, а заваривают в специальной капельной кофеварке, пропуская через фильтр. Однако, по свидетельству многих туристов, побывавших во Вьетнаме, повторить тот вкус, который присущ местному кофе, в другой стране оказывается невозможным.

Лювак и Мусанги

Секрет самого дорогого сорта кофе объясняет легенда, связанная с маленьким и симпатичным пушным зверьком из ЮВА — мусангом, или пальмовой циветтой (paradoxurus hermaphroditus). Пищеварение этих удивительных малышей устроено таким образом, что вырабатываемые железами в течение 6 месяцев в году ферменты придают выводимому вместе с зернами продукту их жизнедеятельности аромат ванили, карамели и обеспечивают приготовленному из них напитку шоколадное послевкусие. Так говорят знатоки.

Легенда гласит, что бедные индонезийские крестьяне собирали на плантациях кофе и поставляли его в Европу. Отличавшиеся всеядностью мусанги использовали зерна этого растения для улучшения пищеварения: они переваривали оболочку, оставляя нетронутыми зерна. Однажды большая стая мусангов практически уничтожила урожай прямо накануне поставки, и несчастным сборщикам пришла в голову мысль собрать то, что зверьки оставили после себя на поле, слегка очистить и продать. Эффект был столь же неожиданным, сколь и выгодным: покупатель был поражен необычным вкусом кофе и потребовал поставлять только его.

Лучший и самый вкусный кофе в мире производят дикие циветты, которые по ночам пробираются на кофейные плантации, где лакомятся отборными, сочными и спелыми кофейными ягодами. Кофейные зерна, которые естественным путем покидают пищеварительный тракт зверьков, сушат на солнце, тщательно промывают, потом вновь высушивают на солнце и только после этого обжаривают. Мусанг не вырабатывает нужные ферменты часть года, к тому же неохотно производит нужный продукт в неволе, этим и объясняют обычно его небольшое количество и, как следствие, высокую цену.

Гастрономический туризм добрался и до плантаций, на которых мусанги производят лювак, посетители осматривают балийские кофейные плантации и посещают ежегодный фестиваль индонезийского кофе в Убуде, где дегустируют разные сорта кофе, сравнивают их с люваком и общаются с местными мастерами кофейного дела.

Стоимость кофе лювак на плантациях составляет около 150 тыс. рупий ($15) за 100 г, при оптовой закупке около $100 за кг. В Европе цена достигает $400 за 1 килограмм, а в рознице цена за этот расфасованный по пачкам дорогой кофе может достигать $100 за 100 г.

Поехать в Панаму за кофе

Кофе Hacienda La Esmeralda тоже относится к дорогим сортам. Его выращивают в Западной Панаме неподалеку от горы Бару. Ферма Hacienda La Esmeralda находится в провинции Chiriquí на высоте 1400–1700 метров над уровнем моря. Эта высота признана оптимальной для выращивания особых кофейных деревьев. Богатая вулканическая почва региона тоже идеально подходит для них.

Главное, чем может похвастаться местный сорт кофе, — это экологичной средой произрастания. Регион был сертифицирован как среда обитания, не подверженная вредоносному вмешательству человека. Водные источники сохраняют здесь свою первозданную чистоту. Владельцы фермы делают все для того, чтобы сохранить сформировавшуюся экосистему. Здесь запрещается вырубка лесов и охота на птиц и животных.

Кофе собирают только вручную. Каждое зерно тщательно проверяют, чтобы исключить повреждения и природные дефекты, и взвешивают. Собранный урожай проходит легкую обжарку, которая придает его аромату приятные фруктовые ноты и фруктово-шоколадный привкус.

Этот сорт стал многократным призером международных конкурсов. Качество зерен и напитка признаны безупречными мировым сообществом. Его стоимость превышает сумму в сто долларов за килограмм.

Автор материала: Ольга Топал, Александр Карабанов

Вьетнам является одним из крупнейших производителей кофе в мире. Здесь выращивается высококачественный кофе, который пользуется спросом по всему миру. Импорт кофе из Вьетнама является решением для компаний, желающих получить качественный продукт по доступной цене. В этой статье мы рассмотрим особенности импорта кофе из Вьетнама в Россию.

Оглавление

Вьетнамский кофе имеет уникальный вкус и аромат, который пользуется спросом у многих потребителей. Одним из наиболее популярных сортов вьетнамского кофе является кофе из Далата. Кофейные плантации в Далате хорошо известны за пределами Вьетнама. Расположенные в горной местности, они создают оптимальные условия для выращивания высококачественных кофейных зерен. Кофе в зернах Вьетнам хорошо подходит для приготовления эспрессо и других сильных видов кофе. Также для использования в рецептах кофейных напитков с молоком. Для достижения наилучшего вкуса и аромата рекомендуется использовать специальный кофемол для помола зерен перед приготовлением напитка.

Кофе Вьетнам Далат является отличным выбором для тех, кто любит готовить кофе в домашних условиях. Он обладает богатым вкусом и ароматом, который не оставит равнодушным ни одного любителя кофе. Производители кофе во Вьетнаме представлены несколькими крупными компаниями, работающими в этом сегменте много лет. Они используют современные технологии для выращивания и обработки кофейных зерен. Это позволяет получать продукт высокого качества. Кроме того, во Вьетнаме также есть множество небольших производителей, специализирующихся на производстве кофе высокого качества. Эти производители часто работают в тесном сотрудничестве с импортерами кофе из Вьетнама. Они могут предложить уникальные виды кофе, которые не производятся крупными компаниями.

Импорт кофе из Вьетнама в Россию

Россия является одним из крупнейших импортеров кофе из Вьетнама. Многие российские компании регулярно закупают кофе у вьетнамских производителей. Вьетнам является одним из крупнейших поставщиков кофе в Россию. Многие компании уже оценили качество вьетнамского кофе и выбирают именно эту страну в качестве поставщика. Импорт кофе Вьетнам осуществляется также и по всему миру, что говорит о его популярности. Доставка в России осуществляется преимущественно морским путем до порта Владивостока (10-15 дней) или Санкт-Петербурга (40-45 дней).

Стоимость импорта кофе из Вьетнама зависит от многих факторов, таких как объем заказа, условия поставки, порт назначения и т.д. Цены на вьетнамский кофе отличаются доступностью, что позволяет компаниям получать высококачественный продукт по доступной.

Если вы хотите начать импортировать кофе в Россиию. То вам необходимо найти надежного экспортера кофе из Вьетнама с хорошей репутацией на рынке. Но при выборе нужно учитывать такие факторы, как качество поставляемой продукции, цены, доставка и условия оплаты. И конечно же, всегда стоит обращаться к проверенным поставщикам, гарантирующих качество своего продукта. Одним из таких поставщиков является компания Vietnam Story. Сотрудничая непосредственно с производителями во Вьетнаме, мы являемся одним из лидеров экспорта вьетнамского кофе в страны СНГ. Мы обладаем широким выбором и предлагаем лучшие условия. Посетите наш сайт, на котором вы можете ознакомиться с ассортиментом товаров: catalog.vietnamstory.ru.

Вьетнам — не только популярное туристическое направление. Кофе из Вьетнама пользуется огромной любовью во всем мире, уступая пальму первенства только бразильскому.

Начало кофейного бума во Вьетнаме приходится на середину XIX столетия. Деревья кофе были завезены в страну французскими миссионерами.

Со временем к европейцам пришло осознание того, что мягкий климат и географическое положение страны великолепно подходят для выращивания кофейной культуры.

В конце восьмидесятых годов XIX века кофе в государстве выращивалось массово. Особенно в провинции Nge An. Именно там появились крупнейшие кофейные плантации.

Расположение на карте провинции Nge An

В первой половине ХХ столетия культ крепкого напитка распространился и на плато Tai Nguyen. Затем европейцами было организовано выведение кофе в центральных горных участках страны.

Лучшие вьетнамские ароматные зерна выращиваются сегодня именно там.

Популярнейшие в стране рецепты

Особенности приготовления напитка выглядят так:

Использование сгущенного молока вместо обычного обусловлено особенностями климата. Со временем такой способ заваривания напитка способствовал изменению вкусовых предпочтений жителей страны.

Лед + молоко = Ка фе суа да

Для приготовления используется качественный молотый кофе, сгущенка, сахарный песок, лед и вода.

Ка фе суа да

«Фишка» заключается в том, что закипевший кофе должен осесть верхним слоем в стаканчике с уже налитым молоком. Затем в тару добавляются кубики льда.

Перед приготовлением кофе в зернах они сильно измельчаются. Помол должен быть очень мелким. Пропорции со сгущенкой — 1:1 (по 2–4 ч. л. того и другого). Дополнительные компоненты — сахарный песок (при желании), вода, лед.

Кофе по этому рецепту также варится при помощи специального вьетнамского фильтра.

«Копи лювак» — напиток, сваренный благодаря мусанге

Процесс приготовления кофе luwak из кала животных во Вьетнаме отличается специфичностью и экзотичностью. В нем принимает участие мусанга — небольшое симпатичное животное, напоминающее куницу.

Сперва оно поедает кофейные вишни. После дефекации зернышки кофе собираются, тщательно моются, а потом жарятся.

Приготовленный таким странным способом напиток отличается уникальным ароматом и более нежным, насыщенным вкусом.

Это комбинация кофе и йогурта в смеси. Горьковатый напиток прекрасно сочетается с нежным вкусом кремообразной пасты. Лучше всего соединять манговый йогурт и любой кофе.

Ca phe sua chua

Готовится Ca phe sua chua очень просто: густой йогурт смешивается с черным кофе.

На севере страны огромную популярность имеет яичный кофе. Вьетнамское название — Ca phe trung. Туристам напиток больше известен, как Egg coffee.

Может подаваться как в горячем, так и в охлажденном виде. Горячий наливают в керамическую тару. Стаканчик помещается в большую пиалу с горячей водой.

Вкус взбитого яйца напоминает крем-брюле.

Охлажденным подается в стеклянной таре с ледяными кубиками.

Перемешивать нельзя. Для начала необходимо съесть яйцо, только потом выпивается напиток.

Кофе + банан + авокадо

Туристам, посетившим Ханой и Хошимин, рекомендуется полакомиться Sinh to ca phe chuoi bo. Это кофе-смузи, приготовленный из ароматного напитка, банана и авокадо.

Уникальность заключается в том, что он сочетает в себе «несочетаемое»: кофеин и витамины.

Лучшие вьетнамские производители зернового кофе

Лучший вьетнамский кофе — лювак. Этот необычный и самый дорогой сорт производится не только во Вьетнаме, но и в Индонезии, а также на островах.

Ежедневно каждый зверек съедает около 1000 г кофейных ягод. После завершения естественного процесса остается около 50 грамм «благородного кофе».

Без привлечения мусангов получить именно такой напиток пока невозможно.

Еще один безусловный лидер — кофе мокко. В составе продукта имеется удачное сочетание белков, сахара и жиров.

Компании — производители кофе во Вьетнаме:

Продукция Me trang

Компания существует на рынке около 18 лет. Главные преимущества кофе Me trang:

Кофе в зёрнах Blue Ocean

Один из лучших продуктов этой компании — Ocean blue.

Продукция Con soc

Продукт растет на плато Далат. Высота над уровнем моря составляет 1,5 тыс. метров. Климат этого места идеально подходит для выращивания таких брендов, как кофе арабика.

Кофе с маслом лесного ореха “Con Soc”

Продукция компании является синонимом словосочетания «знак качества». Она получила признание в России, Китае, Японии. Производится также кофе робуста.

Сотрудники компании советуют заваривать напиток при помощи специальных бумажных фильтров.

Продукция Тrang nguen

Компания производит, перерабатывает и экспортирует кофе по всему миру. Сегодня им лакомятся жители многих азиатских стран, включая Японию и Сингапур.

Молотый кофе «Наполеон Бонапарт» Trung Nguyen

В кофейной продукции используются следующие виды зерен:

Лучший товар этого производителя — молотый кофе «Наполеон Бонапарт» и G7.

Arabica, произведенная во Вьетнаме

Арабика составляет только 5 % от общего урожая кофейной продукции. Это примерно 50 тонн. Выделяются два вида: эксельеза и кули.

Эксельеза — один из самых редких сортов, который также называется высоким кофе. Это элитный сорт. Учитывая то, что дерево плодоносит нечасто, планирование поставок невозможно.

Поэтому данный сорт применяется для приготовления специальных смесей.

Необычный аромат эксельезы сделал ее любимицей среди поклонников кофе во всем мире.

Сорт кули относится к premium-классу. Он производится в Буон Ма Туон, столице провинции Дак Лак. Сорт основывается на арабике и робусте. Зерна проверяются вручную. Объем поставок сорта небольшой.

Отличие классического зерна от кули

Кули отличается необычным ароматом и богатейшим вкусом. Человек, выпивший чашечку такого кофе, долго наслаждается приятным послевкусием. Одно из главных преимуществ этого сорта — мощное тонизирующее воздействие на организм.

Вьетнамский кофе заваривается при помощи специального приспособления, которое называется «фин».

Вьетнамская кофеварка фин

Время приготовления ароматного напитка — 15 мин. Калорийность порции — 8 ккал.

Понадобятся следующие компоненты:

Пить напиток нужно сразу же.

Достоинства и недостатки вьетнамского кофе

Главным преимуществом этого напитка является его необычный вкус. Он отличается от привычного «магазинного» кофе.

Недостаток — очень высокая цена и недоступность для среднестатистического покупателя. Приобрести вьетнамский кофе в отечественных магазинах непросто. За внушительную сумму можно получить подделку.

Стоимость напитка во Вьетнаме представлена в таблице.

Вид кофе Цена (донги)

Cà phê (обычный кофе) 8000–10 000

Cà phê sữa (кофе с молоком) 15 000–20 000

Egg coffee 20 000

Молотый кофе продается как в супермаркете, так и в специализированном кофейном магазине. Стоимость варьируется от 25 000 до 30 000 донгов (150–200 г). Риск заключается в том, что всегда есть вероятность приобрести дешевую продукцию по высокой цене.

Главное преимущество приобретения кофе в специализированном магазине — большой выбор. Стоимость примерно такая же, как и в супермаркете.

По мнению опытных кофеманов, лучший, самый вкусный кофе продается в Далате.

Вокруг города имеются большие кофейные плантации, там можно приобрести напиток по сниженной цене.

Кофе в Нячанге

В кофейных магазинах Нячанга можно найти продукцию Me Trang и Trung Nguyen. Стоимость кофе варьируется в пределах 2,5–50 долл. за упаковку (225 г).

Стоимость самых популярных сортов — 5–10 долл./500 г. В России вьетнамский кофе стоит на 30–50 % дороже.

Кофе в Нячанге можно приобрести и по более высокой цене. Элитный купаж обойдется в пределах 50–100 долл./1 упаковка.

магазин Viet Farm, Нячанга

Продегустировать напиток в Нячанге можно в магазине Viet Farm. В зависимости от желания клиента можно получить как молотый кофе, так и зерна. И то и другое аккуратно фасуется и упаковывается герметично.

Как можно сэкономить

В любом крупном вьетнамском магазине можно встретить кофе, которое продается уже готовым к употреблению. Объем одной бутылки — 0,5 литра. Называется он Càphê Tươi.

Это свежезаваренный и разлитый напиток, позволяющий сэкономить и время, и деньги.

Вкусовые качества нисколько не утрачиваются. Он хранится в специальном переносном холодильнике. Когда посетитель подходит, уличный торговец достает оттуда бутылку и разливает кофе.

Стоимость одной бутылки — 34 000 донгов. Она вмещает 12 чашечек по 40 мл. Средняя стоимость кофе в хорошем кафе — 12 000 донгов. Приобретая такую бутылку, можно сэкономить 1 100 000 донгов.

Какой кофе привезти домой

Принять окончательное решение можно, попробовав перед отъездом каждый. Рекомендуется сделать это, зайдя в кофейню Four Seasons. Не отходя от кассы там же можно купить приглянувшийся сорт.

Следует приобрести и фильтр. Без него не получится добиться уникального «вьетнамского» вкуса.

Стоимость уникального кофе «Копи Лювак» составляет примерно 3000 долл. США/1 кг. Не следует верить обещаниям продать его по сниженной цене. Если его продают по цене 20 долл. за одну упаковку, то, вероятнее всего, это подделка — Chon weasel.

Владелец сайта и визового центра, постоянно самостоятельно путешествую и живу за границей, был более чем в 40 странах.

Кофе из Вьетнама – обязательно к приобретению во время отпуска! Благодаря мягкому тропическому климату зерна успевают не только вызреть, но и насытиться солнечным светом и влагой. Добавьте к этому специфический вкус в зависимости от типа почвы, и вы получите бесподобный ароматный сувенир.

Вьетнамскому кофе около 150-ти лет. Деревья в азиатскую республику привезли французы-миссионеры в 1857 году. Первая крупная плантация появилась в провинции Нгеан, что на севере страны. Через несколько лет кофейные деревья стали выращивать и на юге. Сегодня вьетнамским центром по производству кофе стала провинция Даклак. Она находится в горах, на высоте 1500 м над уровнем моря. Всего в производстве и сборе сырья задействованы более 3 млн человек. Местные жители называют напиток «жидким золотом». К слову, Вьетнам занимает второе место в мире после Бразилии по экспорту кофе.