Что за чудо такое

История кофе на вынос

История кофе на вынос начинается с изобретения одноразового бумажного стаканчика. Этот главный атрибут современного кофемана появился в Америке в начале XX века.

История бумажного стаканчика

История кофе на вынос начинается с изобретения одноразового бумажного стаканчика. Этот главный атрибут современного кофемана появился в Америке в начале XX века.

В то время в США вновь активизировалась кампания, направленная против употребления алкоголя. Активисты усеяли города колонками с водопроводной водой и путешествовали от бара к бару в фургонах умеренности, предлагая воду в качестве здоровой альтернативы пиву или ликеру. Казалось бы, дело полезное. Но не тут-то было. Люди пили из общей металлической кружки, что часто приводило к распространению многочисленных болезней и инфекций.

Решением проблемы стало изобретение одноразового бумажного стаканчика, который не нужно было с кем-то делить, и можно было выбросить после использования. Его автором был владелец автоматов по продаже газировки Лоуренс Луэллен (Lawrence Luellen), бостонский юрист и изобретатель.

В 1907 году он изобрел бумажный стаканчик и запатентовал его (US 1032557 А) в 1908 году. Он назвал его HEALTH CUP, который больше походил на бумажный пакет, который можно было использовать и выбросить после использования, но позже изменил название на КУБОК ДИКСИ спустя пять лет.

Популяризация бумажных стаканчиков

К 1912 году бумажные стаканчики начали появляться повсюду: в кафе, школах, конторах, поездах. Но многие американцы не предавали этому значения, пока в январе 1918 года не разразился испанский грипп. Эпидемия унесла жизни около 100 миллионов человек по всему миру. В США заразился почти каждый третий, более полумиллиона человек умерли. Здоровый страх перед микробами перестал быть уделом ипохондриков. Наступил расцвет одноразовых стаканов.

Зарождение культуры кофе с собой

С 1946 года панамериканское бюро, объединяющее производителей кофе в США, Канаде и других странах, активизирует кампанию, направленную на увеличение потребления кофе и вводит в традицию кофе-брейк (перерыв на кофе). В 1950-х годах офисные торговые автоматы начинают разливать быстрый кофе в бумажный стаканчик для утомленных сотрудников. Среднестатистические американцы постепенно привыкают к кофе вне дома.

Но золотой век кофе на вынос всё же пришелся на 60-е годы XX века. Рост пригородов способствовал тому, что людям приходилось много времени проводить в дороге. Они начали буквально пить кофе на ходу в собственной машине. Уловив эту моду, в 1964 году сеть магазинов 7-Eleven первой начинает предлагать свежий кофе на вынос в картонных стаканчиках.

История кофейных стаканчиков и развитие культуры кофе в Америке

После этого Америку ждет целый бум исследований и патентов на модернизацию самих стаканчиков для кофе и крышек, которыми их стали прикрывать для удобства. Например, откидная лапка, которую мы загибаем для того, чтобы пить кофе, не открывая крышки, была изобретена только в 1975 году.

Сами крышки стали постепенно обретать куполообразный вид. Это было связано с тем, что американцы практически перестали пить обычный кофе. Теперь они заказывали латте, капучино и мокко с фирменной пенной верхушкой, которую нельзя было разрушать.

Starbucks и развитие культуры кофе

Первой кофейней в современном понимании этого слова стал Starbucks. Сеть распространилась по всей Америке под руководством Говарда Шульца в 1980-х и 1990-х годах.

Ее отличительными чертами стали инновационная в те годы крышка Solo Traveller (имеющая углубление для верхней губы рядом с отверстием для питья) и запоминающийся логотип с (тогда еще голой) русалкой. Именно в это время кофе с собой окончательно и бесповоротно вписывается в культурный код американского народа.

Популярность кофе с собой

Сегодня кофе с собой хоть раз в день берет каждый третий житель планеты Земля. Это общемировой тренд. Более того, бумажный стаканчик стал чем-то наподобие модного аксессуара, который не только дополняет стиль, но во многом и определяет статус его хозяина.

Одноразовая чашка была разработана как технология спасения жизней в начале 20-го века и до сих пор обеспечивает те же преимущества для здоровья и безопасности. Поскольку мир все еще продолжает переживать последствия пандемии коронавируса и бороться с ней, сохранение безопасности и чистоты находится в центре внимания каждого.

На первый взгляд, одноразовые стаканчики, которые мы используем сегодня, вероятно, не имеют никакого отношения к текущей ситуации. Однако, если мы совершим путешествие в историю, то увидим, как появились эти функциональные продукты и стали гигиеническим выбором.

Заключение

Поэтому, как говорится: Благими намерениями вымощена дорога в ад. Автор статьи: Иван Макаренков – Авторизованный SCA Тренер, кофейный эксперт с 28-летним опытом.

Приготовление кофе во френч-прессе

Приветствуем всех ценителей вкусного домашнего кофе. Сегодня мы снова поговорим о методах приготовления кофе, а именно как его заваривать во френч-прессе. Мы подготовили для вас занимательный и полезный видеоматериал в котором будет подробно раскрыта эта тема.

Просмотрев видео, вы узнаете, что такое френч-пресс, вам также будет открыта история его создания. Вместе с нами вы с легкостью сможете приготовить любимый кофе при помощи данного устройства.

Ссылка на видео

Мы создали для вас выжимку из видео, которая поможет узнать немного больше о френч-прессах.
В публикации будут вкратце описаны главные аспекты, которые помогут не только помочь выбрать френч-пресс,
но и понять, как правильно его можно еще использовать.
После изучения материала мы надеемся увидеть ваши отзывы относительно данного метода приготовления кофе.
Поделиться своим опытом возможно ниже через форму обратной связи.
Есть вопросы? Нужна консультация?
Напишите нам — мы поможем с выбором и ответим на все вопросы
## Френч-пресс для кофе: история возникновения
Это очень функциональный девайс, в нем можно заваривать не только кофе, но и чай, а также взбить молоко для какао и капучино.
Но конечно же в одном и том же френч-прессе это делать не рекомендуют.
История френч-пресса началась примерно 90 лет назад, когда его придумал итальянский дизайнер Аттилио Калимани.
Спустя 30 лет француз Фалерио Бондани, сделал несколько модификаций френч-пресса и запатентовал свой дизайнерский вариант.
![Парень пьет кофе](https://blog.coffeeok.com.ua/wp-content/uploads/2023/10/gde_kupit_kofe_v_zernah__-paren_pet_kofe2.jpg)
## Особенности френч-пресса
Френч-пресс состоит из двух частей – из колбы и поршня. Стеклянная колба — это основа френч-пресса при выборе ориентируйтесь именно на нее.
Если у вас большое семейство и вы предпочитаете за раз заваривать очень много кофе отдавайте предпочтение большим колбам на 800 или 1000 мл,
а для одной двух порций отлично подойдет френч-пресс с колбой на 350 мл.
Поршень также играет ключевую роль при приготовлении кофейного напитка.
Над крышкой к штоку поршня прикреплена ручка. Шток проходит через весь френч-пресс. На дне он соединен с фильтром и диском.
На нижнем конце поршня располагается сетка-фильтр. Она состоит из фильтра и диска.
Благодаря пружине, фильтр плотно прижимается к стеклу колбы, которая проходит по краям установки.
![кофе во френч-прессе](https://blog.coffeeok.com.ua/wp-content/uploads/2023/10/kak_gotovit_vkusnyj_kofe_doma__french-press-2.jpg)
## Преимущества френч-пресса перед другими устройствами
Заваривание во френч-прессе – это инфузированный метод приготовления. Простыми словами вода и кофе настаиваются вместе,
что позволяет добиться более равномерной экстракции.
Преимущество френч-пресса заключены в самых разных аспектах, а именно:
- За 1 одно заваривание, вы можете сделать большой объем напитка.
- Благодаря металлическому фильтру, кофе отдает все масла, поэтому напиток будет очень насыщенным.
- Устройство отличается универсальностью и может использоваться также и для создания молочной пены.
- В отличие от других устройств – френч-пресс является самым доступным и простым вариантом заваривания кофе в домашних условиях.
- Френч-пресс не требует особого обслуживания, прекрасно очищается самостоятельно, в домашних условиях.
### Где купить френч-пресс для приготовления кофе?

Френч-пресс: идеальный способ приготовления кофе

Если вы горите желанием купить френч-пресс для приготовления кофе – ассортимент нашего интернет-магазина Coffeeok предлагает широкий выбор данных устройств от ведущих брендов, в самых различных объемах. Также у нас на сайте вы найдете огромное количество полезных товаров, с которыми ваше утреннее кофе будет максимально легким и приятным.

Категории продуктов:

• Все
• Чашки и стаканы
• Кофе в зернах
• Кофе молотый
• Кофемолки
• Френч-прессы

Если у вас остались вопросы по выбору френч-пресса или других товаров, наши специалисты, всегда готовы предоставить свою помощь, провести консультацию или ускорить процесс оформления заказа.

История френч-пресса

История френч-пресса имеет давние корни, начиная с 1840 года. Однако, его современный дизайн и популярность, с которой мы его сегодня ассоциируем, начались в 20 веке. В 1930-х годах итальянец по фамилии Каллимани внёс усовершенствования в конструкцию френч-пресса, а затем французская фирма Мелиор начала массовое производство этого устройства.

Френч-пресс приобрел популярность после Второй мировой войны и стал одним из наиболее распространенных способов заваривания кофе. Его простой дизайн и способность создавать насыщенный и ароматный напиток сделали его любимым среди кофеманов по всему миру. Это универсальный способ заваривания. В нем можно заварить практически любой кофе.

Рецепт приготовления кофе во френч-прессе

Для приготовления кофе из расчета на 350мл во френч-прессе потребуется:

• Чистая вода температурой 92-94 градусов
• 17 грамм кофе крупного помола
• Таймер
• Весы

Рецепт:

1. Ополоснуть колбу горячей водой
2. Насыпать кофе в колбу, включить таймер и залить на 2/3 водой
3. Размешать, чтобы исключить возможность образования комочков или неравномерного распределения кофе в емкости
4. Залить полностью френч-пресс и закрыть крышкой, поршень поднять вверх, а сетку-фильтр опустить до уровня кофейной шапки
5. На 3 минуте перемешать кофе
6. Медленно опустить поршень вниз

Если поршень не опускается при среднем усилии, значит, для заваривания использовался слишком мелкий помол. Ни в коем случае нельзя давить на поршень со всей силой.

Важно помнить

По мере остывания вкус будет меняться. Важно помнить о том, что кофе во френч-прессе продолжает завариваться, даже если поршень опущен. Это может привести к переэкстракции кофе, что, в свою очередь, может придать напитку горечь и нежелательные вкусовые характеристики.

Френч-пресс: что это такое?

Френч-пресс или по-другому поршневой кофейник — это устройство для приготовления кофе методом заваривания. Образующуюся при заваривании кофейную гущу прижимают ко дну кофейника при помощи сетчатого пресса, прикрепленного к крышке. При этом способе заваривания эфирные масла кофе остаются в напитке и попадают в чашку, за счет чего кофе из френч-пресса получается более ароматным и крепким, чем кофе из классической фильтровой кофеварки.

В основе приготовления кофе во френч-прессе иммерсионный, а не проточный метод заваривания – то есть настаивание в горячей воде, а не ошпаривание ею.

История появления френч-пресса загадочна. Но, по общепринятому мнению, изобретатель был французом. Согласно легенде, где-то в первой половине девятнадцатого века «изобретатель» забыл поставить смесь кофе с водой на огонь. Вместо этого он залил кипяток в кофейный порошок, а затем отфильтровал готовый напиток через сито.

Однако есть и достоверный факт: итальянский дизайнер Аттио Калимани первым получил патент на производство ручного кофейного пресса, предварительно усовершенствовав принцип его работы.

Итак, что же нужно соблюсти – чтобы получить идеальный кофе, приготовленный во френч-прессе?

Во-первых, время. Время заваривания напитка — 4 минуты, после этого нужно прервать процесс и разлить готовый напиток по чашкам или, если приготовлено много кофе, перелить в кофейник.

Во-вторых, пропорции: на 1 литр напитка потребуется 60–65 г кофе среднего помола.

В-третьих, правильно подготовленная вода. Да-да! Именно, правильная. Кипяток нужно выдержать около 30 секунд до вливания во френч-пресс. За это время вода остынет до 96 °C: это идеальная температура для полного раскрытия аромата кофе. После – плавно залейте в колбу почти кипящую воду.

Cразу после залития воды тщательно размешайте содержимое колбы френч-пресса длинной ложкой, чтобы добиться равномерного распределения кофе в воде. Затем наденьте на колбу крышку и легко надавите на поршень, чтобы кофейный порошок свободно плавал в воде. Обязательно приготовьте часы и следите за временем: через 3,5 минуты нужно еще раз размешать напиток и снять пену. Затем равномерно и плавно опустите поршень уже до конца.

Ура! Поздравляем! Вы приготовили идеальный кофе во френч-прессе!