Как вырастить дома кофейное дерево

Как вырастить дома кофейное дерево

Кофейное дерево не только украсит интерьер: в домашних условиях кофе и цветет, и даже плодоносит. И, между прочим, прекрасно освежает воздух в квартире, наполняя его особенным ароматом.

Как часто нужно поливать кофейное дерево?

В период активного роста (весной и летом) при поливе ориентируйтесь на состояние грунта: земля должна оставаться влажной, но не быть мокрой. А вот зимой полив стоит сократить: одного раза в неделю вполне достаточно.

Кофейное дерево родом из влажных широт, а потому листья нужно регулярно опрыскивать водой комнатной температуры. В жаркие и сухие летние месяцы кофейное дерево каждый день увлажняют из пульверизатора хорошо отстоявшейся мягкой водой. В холодное время увлажняют листву только в том случае, если в комнате лишком сухо.

Немного истории

От слова арабика веет жарким аравийским ветром среди золотистых дюн пустыни. Именно с этого сорта кофе началась мировая любовь к бодрящему напитку.

Биологи называют арабику аравийской разновидностью кофейных деревьев. Историческая родина сорта – Эфиопия. В этой стране кофе растёт в своей природной среде. Из Эфиопии кофейные деревья импортировали в Йемен, где их впервые окультурили и принялись выращивать для ценителей кофейного напитка.

Дерево арабика капризно и требовательно в выращивании, зёрна нуждаются в особых условиях хранения и перевозки. Но даже несмотря на это, ежегодно доля арабики на мировом кофейном рынке растёт, чтобы удовлетворить спрос тысяч ценителей, очарованных уникальным вкусом бодрящего напитка.

Сегодня насчитывают сотни гибридов арабики. Но всех их объединяют общие черты:

Как ухаживать за кофейным деревом?

Прежде всего, убедитесь, что вашему дереву хорошо в его квартире: если горшок будет слишком маленьким, дерево сможет расти, но вот цвести или плодоносить не станет. Так что выбирайте достаточно просторную емкость и при необходимости пересаживайте ваше дерево.

Что же касается грунта, то кофе любит кислую землю. Можно приобрести готовую в специальном магазине, а можно окислить грунт самостоятельно, смешав в равных долях кислый торф с перегноем, песком и древесной золой. Кстати, обязательно проследите, чтобы на дне горшка был слой дренажа, иначе корни могут начать гнить.

В каких странах растет кофе арабика

Магазин свежеобжаренного кофе предлагает кофейный тур по странам, где выращивают лучших сорта арабики.

Южная Америка

Эту страну заслуженно считают одним из основных производителей кофе в мире, хотя выращивать арабику здесь начали позже, чем в других государствах. Но условия климата Бразилии оказались настолько благоприятными для арабики, что бразильский кофе быстро занял лидирующие позиции на мировом рынке.

Арабика из Бразилии

Арабика из Бразилии – это кофе со сбалансированным вкусом. В зависимости от региона во вкусе и аромате присутствуют ореховые, цветочные или шоколадные нотки.

Знаменитые сорта

• Сантос
• Фенси

Колумбия

Колумбия – лидер по поставкам арабики в мире. Благодаря подходящему климату, географическому расположению и горному рельефу Колумбию считают лучшим государством для выращивания арабики. Правительство страны спонсирует развитие кофейной промышленности, открывая современная станция обработки и лаборатории качества. Кофе из Колумбии признано во всём мире торговой маркой.

Знаменитый сорт

• Колумбия ла Луна

Коста-Рика

Арабика из Коста-рики – это кофе с гармоничным вкусом и приятным ванильным ароматом. Государство ответственно подходит к выращиванию арабики – здесь на законодательном уровне запрещено культивировать робусту.

Знаменитый сорт

• Santa Rosa

Гватемала

Страна поставляет по всему миру арабику со сбалансированным вкусом и цитрусовым оттенком. Аромат кофейного напитка отличается в зависимости от региона – нотки лесных ягод, диких цветов.

Знаменитый сорт

• Гватемала Уеуетенанго

Гондурас

Для России кофе из Гондураса – новинка, так как в основном зерна поставляют в Германию и США. Арабику в Гондурасе выращивают на высокогорных плантациях, получая кофейный напиток крепкий, с брутальной горчинкой.

Знаменитый сорт

• Гондурас Сан Маркос

Африка

На родине арабики выращивают сорта с удивительным вкусом и ароматом, который не спутаешь ни с одним другим кофе. В Эфиопии арабика растёт в абсолютно естественных условиях. В этой стране настолько разнообразно количество гибридов арабики, что часто на упаковках кофе можно встретить обозначение хейрлум, что означает родоначальный.

Знаменитый сорт

• Эфиопия Сидамо

Кенийская арабика считается наиболее кислотной во всём мире. Кофейные плантации расположены на высокогорьях с красной почвой, богатой железом. Во вкусе кофейного напитка нотки апельсинов и тропических фруктов.

Знаменитый сорт

• Кения Каринга

Уход за кофейным деревом

В период активного роста (весной и летом) при поливе ориентируйтесь на состояние грунта: земля должна оставаться влажной, но не быть мокрой. А вот зимой полив стоит сократить: одного раза в неделю вполне достаточно.
Кофейное дерево родом из влажных широт, а потому листья нужно регулярно опрыскивать водой комнатной температуры. В жаркие и сухие летние месяцы кофейное дерево каждый день увлажняют из пульверизатора хорошо отстоявшейся мягкой водой. В холодное время увлажняют листву только в том случае, если в комнате лишком сухо.

Где выращивают кофе арабика

Арабика – наиболее распространённый сорт кофе в мире

Арабика – наиболее распространённый сорт кофе в мире. Его ценят за уникальный вкус и бодрящие свойства. В отличие от робусты, для которой характерна кислинка, арабика имеет более мягкое и насыщенное тело, приятный завораживающий аромат. Арабика содержит на порядок меньше кофеина, чем другие сорта кофе, и массу полезных компонентов.

Какая температура подходит для кофейного дерева?

Кофе не любит крайностей: весной и летом в помещении, где оно растет, должно быть от +20 до +30 градусов, а вот зимой и осенью лучше попрохладнее: +12..+15 градусов по Цельсию.

Кофейное дерево – растение с характером

У многих людей возникает вопрос, как растет кофе а именно зерно, из которого в дальнейшем делают их любимый напиток. Да, кофейные зерна действительно собирают с деревьев. Далее расскажем о них чуть более подробно.

Откуда берутся кофейные посадки? Это результат кропотливого труда огромного количества людей. Для того чтобы вырастить всего одно кофейное дерево, необходимо пройти 5 этапов, которые в сумме займут не менее 2 лет только до получения первого урожая.

При этом не стоит забывать о том, что часть плантаций может не выжить, ведь кофейное дерево очень чувствительно к условиям климата. Поэтому фермерам приходится приложить огромные усилия, чтобы добиться первого урожая.

Чтобы вырастить одно дерево, нужно пройти следующие этапы:

1. Подготовка почвы
2. Высадка семян
3. Уход за молодыми растениями
4. Уход за взрослыми деревьями
5. Сбор урожая

Чтобы повторить цикл заново, каждые пять лет такое кофейное дерево обрезают до начальных размеров, полуметра. Тогда отрастает новый ствол и через два года на нем снова вырастают ягоды, и снова осуществляется сбор большого урожая. Повторяют такие циклы не больше 6 раз. То есть, длина жизни дерева кофе составляет около 30 лет.

Кофейные деревья в природе растут лишь в определенных условиях. Очень важно, чтобы и погодные условия, и влажность подходили привередливому растению. Для его выращивания выбирают хорошо дренированную землю, вокруг высаживают высокие деревья, дабы обеспечить тень. Говоря о том, как выращивают кофе, стоит отметить, что идеальная температура воздуха для выращивания – от 17 до 26 градусов. Также очень важно сохранить цветки, которые появляются на ветках с началом сезона дождей и живут не дольше 2 суток. Если цветки сорвать – плодов не будет.

Где выращивают кофе: арабика, робуста и либерика

Сегодня выращивают кофе в около 50 странах мира, где плодоносят около 6 миллиардов деревьев на суммарной площади кофейных плантаций примерно 4,5 миллиона гектаров. Поэтому совсем не удивительно, что современный рынок предлагает такое разнообразие сортов кофе.

В каждой стране, в каждом уголке мира его выращивают при разных климатических условиях, а потому и оттенки вкусов у него – не одинаковые и иногда даже неожиданно оригинальные.

Главный импортер кофе – Южная Америка. Здесь на плантациях выращивают и собирают половину всего мирового урожая. Дальше в рейтинге идет Центральная Америка, а именно – Гондурас и Гватемала. Еще дальше – Азия, то есть Вьетнам и Индия. И в самом конце – Африка и Индонезия.

Виды кофейных растений

Выделяют четыре вида кофейных растений:

• Арабика
• Робуста
• Либерика
• Эксцельза

Самым большим спросом пользуются арабика и робуста, из которых чаще всего производят наш любимый кофе. Напиток из арабики будет более мягким и менее крепким, из робусты – более насыщенным и крепким, немного даже грубым. Арабика созревает быстрее – около 9 месяцев, робуста нуждается в более длительном сроке – до 11 месяцев.

Робуста считается менее капризным сортом, но при этом самостоятельно ее почти никогда не используют – только в смеси с другими сортами. Арабика предлагается как отдельный сорт, и в сочетании с зернами других видов.

Как определить вид кофе?

Чтобы разобраться при покупке, какой именно кофе перед вами, стоит внимательно прочесть название. Обычно первая составляющая – это регион произрастания зерен, а вторая – вид растения. В мире также существуют пять уникальных сортов кофе.

• Кона
• Ямайка Блю Маунтин
• Галапагосский кофе
• Эфиопия Иргачиф
• Желтый бурбон

Выращивание кофейного дерева

Место для выращивания

Кофе не любит слишком яркий свет и прямые солнечные лучи: самый лучший вариант для него — рассеянный свет. Лучше всего дерево будет чувствовать себя у окна, выходящего на запад или на север.

Разновидности арабики

Существует два основных вида арабики, из которых были получены многочисленные гибриды:

Типика

Эталон кофе родом из Эфиопии. Этот вид арабики не может похвастаться богатой урожайностью, из-за чего производство значительно ограничено, а цена на мировом рынке рекордная.

Бурбон

В XVII веке французские колонисты завезли на остров Бурбон саженцы деревьев из Йемена, и разбили там первую плантацию. Характерный состав почвы и климат изменил вкус традиционной арабики. Так появилась новая разновидность кофе – Бурбон. Его главное отличие от Типики – значительная урожайность.

Уход за кофейным деревом

• Подкормку кофейного дерева проводят 2 раза в месяц во время всего вегетационного периода.
• Кофейное дерево до 5 лет требуется пересаживать каждый год. После 5 лет — по мере необходимости.

Выращивание из зерен

Можно приобрести в питомнике или магазине небольшое деревце в горшке, а можно самостоятельно порастить его из зерен. Подойдут только зеленые бобы, которые не обжаривались и не высушивались. Если вы смогли раздобыть такие, то проращивайте их в теплой и влажной среде, а потом, когда появятся ростки, высаживайте в землю.

Прежде всего, убедитесь, что вашему дереву хорошо в его «квартире»: если горшок будет слишком маленьким, дерево сможет расти, но вот цвести или плодоносить не станет. Так что выбирайте достаточно просторную емкость и при необходимости пересаживайте ваше дерево.

Что же касается грунта, то кофе любит кислую землю. Можно приобрести готовую в специальном магазине, а можно окислить грунт самостоятельно, смешав в равных долях кислый торф с перегноем, песком и древесной золой. Кстати, обязательно проследите, чтобы на дне горшка был слой дренажа, иначе корни могут начать гнить.

Кофе не любит слишком яркий свет и прямые солнечные лучи: самый лучший вариант для него — рассеянный свет. Лучше всего дерево будет чувствовать себя у окна, выходящего на запад или на север.

Можно приобрести в питомнике или магазине небольшое деревце в горшке, а можно самостоятельно порастить его из зерен: но, разумеется, подойдут только зеленые бобы, которые не подвергались ни обжарке, ни высушиванию. Если вы смогли раздобыть такие, то проращивайте их в теплой и влажной среде (например, завернув в мокрую ткань), а потом, когда появятся ростки, высаживайте в землю.

Кофе не любит крайностей: весной и летом в помещении, где оно растет, должно быть от +20 до +30 градусов, а вот зимой и осенью лучше попрохладнее: +12.+15 градусов по Цельсию.

Подкормку кофейного дерева проводят 2 раза в месяц во время всего вегетационного периода. Можно чередовать минеральные удобрения с органическими.

Кофейное дерево до 5 лет требуется пересаживать каждый год. После 5 лет – по мере необходимости.

Где выращивают кофе арабика?

Дикорастущая арабика выбрала для своего произрастания склоны гор на высоте 800-2500 метров над уровнем моря. Деревья предпочитают влажный теплый климат и почвы, богатые минералами. Чем выше растёт арабика, тем меньше в зернах содержание кофеина.

Дикорастущие деревья достигают в высоту 10 м, но не способны дать богатый урожай. На плантациях существуют стандарт высоты деревьев – не более 4 м. Сразу по окончанию сезона дождей у основания листьев арабики распускаются белоснежные цветы с длинными лепестками. Примерно через полгода на их месте появятся тёмно-красные плоды. За один сезон дерево арабики даёт около 5 кг плодов.

Арабика – капризное растение, которое растёт только в определённых климатических и географических условиях. Далеко не каждая страна подойдёт для культивирования этого сорта. Арабику выращивают только в странах с тропическим влажным климатом, даже если там присутствуют резкие перепады дневных и ночных температур.

Существует так называемый «кофейный пояс Земли», который охватывает те страны, где лучше всего чувствует себя арабика – Эфиопия, Кения, Колумбия, Бразилия. Эти страны отличает влажный жаркий климат, гористая местность и особый состав почвы.

Для выращивания арабики ключевое значение имеет высота произрастания. На значительных высотах ягоды способны накопить природные сахара и кислоты, которые формируют уникальный вкус кофейного напитка. Чтобы создать оптимальные условия для культивирования, совместно с арабикой на плантациях часто высаживают природные затемнители – бананы, защищающие деревья кофе от агрессивного солнца и ветра.

Зависит ли вкус кофе от условий выращивания?

Безусловно. Перед тем как купить зерна, вы можете посмотреть, где растет кофе, который вы покупаете, и сразу же понять специфику его вкуса. Разумеется, это актуально для опытных кофеманов, но даже если вы просто сравните несколько сортов, вы почувствуете разницу. На вкус тех или иных зерен оказывают влияние следующие факторы:

Например, если кофе растет на вулканических почвах высокогорья, для него характерна кислинка во вкусе. Если плантация находится в регионах с изменчивым климатом, во вкусе можно будет распознать табачные нотки. Если кофе растет на средних высотах (около 1 000 метров), то можно ощутить пряные нотки во вкусе и аромате. Если при этом еще и много осадков, то вкус напитка будет иметь характерную ягодную кислинку.