Капучино микс что это

Perfecta Deluxe ESAM 460.80.MB — обновление линейки Perfecta. Перед нами не самый новый (в Европе машина была представлена в 2019 году) представитель платформы ESAM, имеющий ряд характерных особенностей, но вряд ли содержащий какие-то кардинальные новшества и изменения.

Технически перед нами та же самая Perfecta, которую мы уже видели раньше, то есть существенных отличий в «начинке» можно не ждать.

Всего в семействе присутствует три похожих модели, различающихся в первую очередь управлением (а также набором встроенных рецептов) и комплектом поставки:

• Delonghi ESAM420.40.B Perfecta Evo — младшая модель серии. Отличается черным корпусом, отсутствием рецептов Cappuccino+ и Flat White и отсутствием кофейника в комплекте. На панель управления вынесены четыре кнопки приготовления напитков: эспрессо, кофе (лунго), капучино, латте макиато. Управление осуществляется с помощью сенсорных кнопок, дисплей черно-белый.
• Delonghi ESAM420.80.TB Perfecta Evo — средняя модификация. Аналогичное сенсорно-кнопочное управление, но с добавлением рецептов Cappuccino+ и Flat White. Кофейник в комплекте. На панели управления предусмотрено шесть кнопок быстрого запуска напитков (добавились рецепты Long и Молоко). Фронтальная панель сделана под титан, сверху предусмотрена металлическая подставка для чашек.
• Delonghi ESAM460.80.MB Perfecta Deluxe — старшая модель серии (которую мы сегодня и рассмотрим). Управление полностью переведено на цветной сенсорный дисплей. Появился рецепт правильного капучино под названием Cappuccino Mix. Кофейник в комплекте. Также имеется три отдельных пользовательских профиля. Молоко теперь можно взбивать вручную. Что касается корпуса, то металла стало больше, а наверху появилось специальное ограждение для чашек.

Давайте взглянем на прибор и отметим его характерные особенности и отличия.

Характеристики

Модель
Perfecta Deluxe ESAM 460.80.MB

Заявленная мощность
1450 Вт

Материал корпуса
металл, пластик

Емкость резервуара для воды
1,4 л

Емкость резервуара для молока
0,5 л

Тип используемого кофе
зерновой, молотый

Емкость резервуара для зерен
250 г

Количество степеней помола
13

Габариты (Ш×В×Г)
28×40×43 см

Длина сетевого кабеля
1,75 м

Розничные предложения

узнать цену

Комплектация

В наше распоряжение попала кофеварка в неполной комплектации: мы получили лишь кофеварку с капучинатором и краном для горячей воды

Впрочем, мы и без того отлично представляем, как выглядит и как упакована продукция De’Longhi: обычно используется объемная картонная коробка, оформленная в фирменном стиле компании.

Отметим лишь, что в стандартную комплектацию помимо молочника-капучинатора входят: кран для подачи горячей воды и (внимание — особенность данной модели!) — специальный кофейник.

Ну а всякие щеточки и полосочки для определения состава воды — стандарт для всех кофемолок компании.

На первый взгляд

Визуально кофемашина производит отличное впечатление (как, впрочем, и практически вся продукция De’Longhi). Perfecta Deluxe ESAM 460.80.MB — старшая модель из линейки новых Perfecta (ESAM 420.40, ESAM 420.80, ESAM 460.80). Ее в первую очередь отличает наличие цветного дисплея, а также металлической отделки. Есть и программные особенности, но об этом позже.

Пока что взглянем на внешний вид прибора. Корпус у кофеварки пластиковый, боковые стенки закрыты металлическими панелями.

Тыльная сторона пластиковая. Тут расположена основная кнопка включения, выход шнура питания и вентиляционные отверстия.

Снизу расположены резиновые антискользящие ножки и наклейка с технической информацией.

Передняя панель, верхняя панель (место для подогрева чашек), крышка отсека для кофе — металлические.

Включение и выключение прибора в повседневном режиме осуществляется с помощью кнопки, расположенной на правой части корпуса, рядом с панелью управления.

Справа же располагается выдвижной контейнер для воды объемом 1,4 литра (что, надо сказать, совсем немного).

Сверху расположены отсеки для зерен и загрузки молотого кофе, которые закрываются металлической крышкой с плотным уплотнителем. Такое решение не только гасит шум от кофемолки, но также позволяет дольше сохранить свежесть зерна.

Тут же расположен переключатель степеней помола с пиктограммами-подсказками.

Под крышкой для молотого кофе предусмотрено специальное место для хранения мерной ложечки. Более чем логичное решение: подразумевается, что «по умолчанию» мы будем пользоваться зерновым кофе, а следовательно для ложечки неплохо бы иметь такое место, где она не потеряется.

Также обращаем внимание на наличие зоны для хранения чашек с металлическим заграждением-«отбойником».

На дне отсека для зерен расположена кофемолка. Про нее мы поговорим чуть позже.

Все операции (кроме работы с капучинатором) осуществляются с помощью сенсорного цветного TFT-дисплея и набора сенсорных кнопок. Об этом мы поговорим позже, в разделе «управление».

Прозрачный пластиковый контейнер для воды имеет специальную ручку-захват, благодаря чему легко снимается, устанавливается и переносится одной рукой.

Если снять контейнер, то обнаружится, что у него есть пластиковая съемная крышка и место для установки специального фирменного фильтра. Подача воды в прибор осуществляется с помощью клапана, расположенного в нижней части. Наполнение — через отверстие в верхней части съемной крышки. Контейнер, повторимся, не слишком объемный, но в целом выглядит стандартно для кофемашин De’Longhi.

Доступ к внутренностям машины осуществляется с помощью дверцы, расположенной на передней панели. Получить доступ к ней можно лишь со снятым молочником.

Тут мы можем увидеть отсек для отработанных кофейных таблеток (примерно на 14 порций), а также поддон для сбора капель.

Составная подставка пластиковая. Для индикации переполнения контейнера для капель предусмотрен красный поплавок.

Пластиковый контейнер для отработанного кофе (кофейных таблеток) можно снять и установить независимо, не вынимая всю подставку полностью.

Подставка для чашек металлическая. Обращаем особое внимание, что в данной модели разработчик (наконец-то!) внедрил элегантное решение: «ребра» пластиковой подставки слегка выпирают над металлической решеткой, в результате чего чашки стоят не на металлической, а на пластиковой части подставки.

Польза такого решения очевидна: металлическая подставка не так быстро царапается, а следовательно — дольше сохраняет товарный вид. Положительно сказывается такая подставка и на вибрациях: чашка стоит на своем месте более уверенно, и с меньшей вероятностью сместится в процессе приготовления напитка.

За крышкой мы также видим стандартный съемный заварочный блок CRF, вмещающий примерно от 6 до 14 граммов молотого кофе.

Блок легко извлекается для очистки (промывки под проточной водой). Промывать его придется примерно раз в месяц. Мы рекомендуем при первом же знакомстве с устройством рассмотреть блок и понять, как его правильно извлечь и поставить обратно.

На каждом пластиковом элементе присутствует специальный значок, с помощью которого легко понять, можно ли мыть данную конкретную деталь в посудомоечной машине.

Носик для подачи кофе (диспенсер) двойной, а это значит, что мы при необходимости можно приготовить две чашки эспрессо одновременно.

Сам диспенсер можно настроить по высоте. Максимальная высота чашки — 14 см.

Слева внизу — дополнительный лоток для сбора конденсата.

На передней панели также находится разъем для установки крана для горячей воды или капучинатора (кувшина-молочника).

Так выглядит кран для горячей воды.

Капучинатор у нашей кофемашины выглядит вполне стандартно: это хорошо знакомая модель системы LatteCrema.

Внизу у него находится контейнер объемом 500 мл с отметкой Max. В этот контейнер наливается молоко, которое автоматически подается через съемную резиновую трубку в крышку (которая, собственно, и является капучинатором). Подвижный носик подачи молока можно направить прямо в чашку.

На крышке можно увидеть ручку — механический регулятор интенсивности пены. С помощью ручки осуществляется выбор подходящего режима (кофеварка сама подскажет, какое положение подходит для того или иного напитка), а также реализуется переход в режим очистки (промывки).

Сам капучинатор при этом легко устанавливается и отсоединяется для уборки в холодильник (где ему с остатками молока самое место).

В разъем для капучинатора также можно установить модуль для подачи горячей воды/пара. Отметим, что с его помощью мы надеемся взбить молоко вручную (посмотрим, что из этого получится).

Помимо вышеописанного в комплекте с кофеваркой поставляется специальный кофейник для приготовления больших порций кофе (до 750 мл через специальную программу). К нам на тестирование машинка приехала без кофейника, однако не упомянуть о нем мы не можем.

Инструкция

Содержание насыщено: тут можно найти большой объем информации, касающейся эксплуатации кофемашины, особенностей приготовления напитков, ухода за прибором и т. д. и т. п. Все действия сопровождаются иллюстрациями.

Мы настоятельно рекомендуем внимательно прочитать инструкцию, особенно если это ваша первая автоматическая кофемашина. Благо, составители не собираются нас мучить повторением банальных истин: практически вся приведенная информация окажется полезной, даже если речь идет об очевидных вещах.

Управление

Управление кофемашиной осуществляется с помощью цветного сенсорного TFT-дисплея. Как и во многих других современных моделях, разработчик решил полностью отказаться от использования отдельных сенсорных кнопок (как иногда бывало в предыдущих моделях), полностью перейдя на управление с сенсорного экрана.

Для начала работы пользователю нужно включить переключатель на задней стенке (если он выключен), а затем включить кофемашину нажатием на механическую кнопку, расположенную справа.

Все остальные действия (за исключением работы с капучинатором) осуществляются с помощью сенсорного экрана.

Главный экран

Находясь на главном экране, который появляется автоматически после того, как прибор будет готов к работе, пользователь может одним нажатием запустить приготовление выбранного рецепта (напитка), либо несколькими нажатиями — запустить нужный рецепт с внесением некоторых изменений.

Давайте взглянем на стандартные рецепты.

В нашей кофемашине предусмотрен 21 рецепт, большинство из которых хорошо нам знакомы по предыдущим моделям автоматических кофемашин De’Longhi. Итак, нам доступны следующие рецепты:

• Эспрессо
• Кофе (лунго)
• Long
• Doppio+
• Кофейник (Coffee Pot)
• Капучино
• Латте Макиато
• Латте
• Flat White
• Cappuccino+ (капучино, который готовится на основе Doppio+ — самого крепкого двойного эспрессо)
• Cappuccino Mix (это «правильный» капучино, при котором в кружку сначала наливается эспрессо, а уже затем — вспененное молоко)
• Горячее молоко
• Горячая вода
• Пар — режим подачи пара (для желающих взбивать молоко вручную, а также для приготовления напитков типа раф-кофе)

Рецепты с молоком представлены под названиями «Капучино», «Латте макиато», «Латте», «Флет уайт», «Капучино+», «Капучино микс», «Кортадо». Точную рецептуру (в граммах или миллилитрах) в данном случае установить не так просто, поскольку молоко наша кофемашина наливает посекундно.

В общем, все, что нужно знать — это то, что у нас есть довольно большой выбор из различных программ, наливающих молоко (молочную пену) и кофе в разных пропорциях и последовательностях.

Что немаловажно, пользователю разрешается вмешиваться в процесс приготовления и редактировать рецепты (сохраняя их при этом в свой персональный профиль). Таким образом, мы полагаем, каждый сможет добиться идеального для себя сочетания.

Большинство из представленных рецептов мы уже видели в предыдущих моделях, однако некоторые оказались в новинку и привлекли особое внимание. В первую очередь речь идет о возможности взбить молоко вручную (с помощью программы «Пар»). Во вторую — режим «кофейник», благодаря которому можно приготовить сразу большой объем некрепкого кофе (лунго) — до 750 мл.

С полным списком рецептов можно ознакомиться, прочитав инструкцию, мы же, в свою очередь, поделимся своими впечатлениями о напитках в разделе «тестирование».

Настройка капучинатора

У капучинатора есть механическая вращающаяся ручка, отвечающая за объем пены. В большинстве случаев кофемашина самостоятельно подскажет вам, в каком положении она должна находиться для приготовления того или иного напитка. Если же вы хотите поэкспериментировать, то разобраться совсем несложно: чем левее повернута ручка — тем меньше окажется объем пены. В крайнем левом положении ручка снимается (ее можно вымыть отдельно).

Крайнее правое положение переводит капучинатор в режим очистки: кофемашина прольет через него некоторое количество горячей воды, после чего контейнер с молоком можно будет убрать в холодильник.

Пользовательские профили и настройки

Одна из наиболее интересных возможностей данной кофемашины — возможность создания трех независимых пользовательских профилей с собственными настройками для каждого из напитков.

На практике это означает, что каждый из пользователей (членов семьи) может независимо друг от друга настроить параметры каждого из рецептов в соответствии со своим вкусом.

Впоследствии для того, чтобы воспользоваться нужным рецептом, нужно будет всего лишь выбрать нужного пользователя и запустить приготовление желаемого напитка в соответствующем режиме.

Доступен и «гостевой» режим с настройками «по умолчанию».

Эксплуатация

При первом включении гидросистема пуста, поэтому прибор может издавать повышенный шум. Шум будет уменьшаться по мере заполнения водного контура. Разработчик сообщает, что автомат прошел испытания с использованием кофе на предприятии-изготовителе, поэтому следы кофе в кофемолке — абсолютно нормальное явление. При этом гарантируется, что машина новая.

Первое, что рекомендуется сделать после первого запуска и включения основного выключателя (расположенного на задней стенке) — как можно быстрее отрегулировать жесткость воды.

Затем можно установить подходящий язык с помощью меню настройки и продолжить, следуя указаниям кофемашины — залить свежую воду в бак, установить узел подачи горячей воды, нажать «ОК» для заполнения гидросистемы. После первого запуска производитель рекомендует приготовить 4-5 порций капучино, чтобы добиться удовлетворительных результатов.

Сразу скажем, что машина отслеживает не только свой собственный статус, но также и все действия пользователя. На практике это означает, что прибор заметит наличие либо отсутствие капучинатора или контейнера с водой, напомнит о необходимости очистить контейнер с отработанным кофе, и так далее. В большинстве случаев пользователя буквально «проведут за ручку», подсказывая ему, что нужно сделать дальше, и, конечно же, вовремя предупредят о необходимости выполнить те или иные действия по обслуживанию машины.

Таким образом (после предварительной настройки) повседневная эксплуатация машины оказывается крайне простой: приготовление любого из напитков запускается буквально парой нажатий кнопок, а пользователю остается лишь вовремя добавлять воду и кофе, а также выкидывать отработанные кофейные таблетки и сливать воду из поддона для капель.

Поделимся субъективными впечатлениями: на наш взгляд, объем бака для воды оказался маловат: доливать воду при интенсивном потреблении кофе приходится довольно часто. Плюс к этому несколько раз мы сталкивались с ситуациями, когда машина требует выполнить несколько действий подряд: например, сначала предупреждает о том, что пора опорожнить контейнер для отработанного кофе (сняли молочник, открыли дверцу, достали контейнер, вытряхнули контейнер, поставили контейнер обратно, поставили на место молочник, закрыли дверцу), а сразу после этого — просит долить воды (сняли молочник, достали контейнер, добавили воды, установили контейнер, установили молочник).

Также отметим, что режим «ополаскивания» у нашей машинки спрятан в «настройках». А ведь именно эта программа используется любителями кофе для дополнительного прогрева машины (не секрет, что первая порция кофе после «холодного» запуска машины всегда будет хуже второй).

Давайте теперь бегло взглянем на основные элементы кофемашины, отметим их характерные особенности и отдельно упомянем.

Контейнер для воды

Контейнер для воды объемом 1,4 литра расположен справа, достается — спереди. Как и раньше, в контейнере предусмотрена возможность установки фильтра смягчения воды. Сам контейнер легко (одной рукой) снимается и устанавливается на свое место. Вода заливается через небольшое отверстие сверху контейнера. Объем невелик, а следовательно — воду доливать придется довольно часто, особенно если вы привыкли несколько раз в день пить кофе с молоком — промывка капучинатора после каждого приготовления очень быстро расходует воду.

Заварочный блок

За передней дверцей расположен компактный заварочный блок, который требует периодического извлечения и очистки.

Снимается и устанавливается блок с помощью двух кнопок-защелок. Вместимость блока — до 14 граммов кофе, сам блок — стандартный для платформы ESAM.

Отметим, что в большинстве рецептов используется до 12 граммов кофе. Максимальную крепость (14 граммов) можно получить лишь с помощью некоторых ухищрений — установив максимальную крепость напитка и запустив приготовление двойной порции (например, с помощью программы «Doppio+»).

Помпа

Согласно инструкции, наша кофемашина оснащена помпой с давлением 15 бар. Старшие модели бывают укомплектованы помпой на 19 бар, однако данное улучшение мы не считаем существенным. Дело в том, что в данном случае производитель указывает давление непосредственно на выходе из помпы, а кофе готовится в заварочном блоке при давлении около 9 бар. Так что принципиальной разницы между 15 и 19 бар нет, и на качестве готового напитка это вряд ли сказывается.

Термоблок

Без разборки кофемашины мы этого не сможем увидеть, однако судя по тому, что мощность нашей модели в точности совпадает с мощностью прочих кофемашин из той же серии, мы имеем все основания предполагать, что тут используются те же самые два проточных термоблока с суммарной мощностью 1450 Вт — один для приготовления кофе, второй для пара. Схема с двумя независимыми термоблоками применяется для ускорения процесса приготовления напитков, где требуется и горячая вода, и пар — например, капучино в нашей кофемашине будет приготовлен намного быстрее, чем в машине с одним термоблоком.

Кофемашина оснащена системой вспенивания молока LatteCrema. Если вы уже в курсе, что такое LatteCrema — можете смело пропускать этот раздел.

Если нет, то вкратце расскажем, что вместе с машиной мы получаем молочный кувшин, а капучинатором по сути является крышка кувшина, на котором расположен регулятор уровня пены.

Сам кувшин без труда снимается (отсоединяется) и помещается на полку холодильника, где он и должен храниться с остатками неизрасходованного молока.

Крайнее левое значение ручки — подача молока без вспенивания, центральное — минимальный уровень вспенивания, правое — максимальный.

Чтобы представить себе, что такое «уровень вспенивания», можете провести мысленный эксперимент: представьте себе, что вы кладёте сверху на молочную пену небольшой кусочек сахара. Чем гуще пена — тем дольше он на ней продержится.

Как мы уже писали выше, различные напитки требуют молочную пену разной плотности, но эту регулировку машина сама произвести не может, поэтому при приготовлении напитка на экран выводятся соответствующие рекомендации по регулировке капучинатора.

Крайнее правое положение переводит капучинатор в режим самоочистки (кофемашина прольет небольшой объем горячей воды чтобы вымыть остатки молока из системы). Пользователю, таким образом, останется лишь протереть место стыковки капучинатора с корпусом прибора.

Трубка капучинатора подвижна и может немного выдвигаться, таким образом не будет проблем направить ее прямо в кружку.

Кофемолка

Наша кофеварка получила стальную коническую жерновую кофемолку с 13 степенями помола — стандартную для машин De’Longhi в данной ценовой категории. Переключать их предстоит вручную, во время работы кофемолки.

Бункер для зерен вмещает около 250 граммов кофе, что совсем немного, но для домашнего пользователя это даже неплохо: таким образом мы оказываемся лишены соблазны засыпать сразу побольше зерен, которые будут быстрее выдыхаться.

Отсек для отработанного кофе и капель

Контейнер для отходов вмещает около 14 порций (то есть, нам придется опустошать его в среднем после приготовления 14 напитков). Достается контейнер спереди, вместе с отсеком для сбора капель. Насколько часто придется выливать воду — зависит от того, какие напитки вы предпочитаете готовить чаще (капучинатор нельзя надолго оставлять без запуска очистки, иначе молоко засохнет, а следовательно каждая очистка капучинатора — это дополнительный расход воды).

Наш опыт подсказывает, что многие пользователи предпочитают подставлять под диспенсер обычную чашку и сливать воду, которая образуется в процессе промывки кофеварки, непосредственно из нее — при таком способе отсек для капель придется опустошать существенно реже.

Кофейный диспенсер

Кофейный диспенсер (носики для подачи кофе) допускает регулировку по высоте. Минимальная высота до поддона составляет 9,5 см, максимальная высота чашки равна 14 см.

Дисплей

Цветной сенсорный TFT-дисплей у нашей кофемашины симпатичный: все надписи легко читаются даже при ярком освещении, сенсор срабатывает уверенно.

От отдельных сенсорных кнопок (которые встречались в некоторых других моделях) разработчик решил отказаться, что довольно логично: раз уж мы управляем прибором с дисплея, то зачем нам выносить на панель управления какие-то дополнительные элементы?

Уход

Кофемашина в большинстве случаев подскажет пользователю о необходимости выполнить те или иные действия.

Уход за прибором подразумевает выполнение следующих действий:

• очистка внутреннего контура машины
• очистка контейнера для кофейной гущи
• очистка поддона для сбора капель, лотка для сбора конденсата, решетки поддона, индикатора заполненного поддона
• своевременное заполнение и очистка бачка для воды
• очистка носиков узла подачи кофе
• очистка воронки для засыпки предварительно молотого кофе
• очистка заварочного узла
• очистка контейнера для молока
• очистка форсунка горячей воды
• протирка контрольной панели

Периодичность выполнения этих операций разная: так, капучинатор нужно очищать после каждого использования, контейнер для отходов нужно будет очистить при его заполнении либо через 72 часа после последнего использования машины, поддон для сбора капель — когда «всплывет» специальный поплавок-индикатор.

Бачок для воды предстоит мыть с моющим средством примерно раз в месяц, заварочный узел — также не реже раза в месяц, носики подачи кофе и воронку для зерен — по мере необходимости.

Вся необходимая информация относительно ухода за прибором содержится в инструкции к кофемашине, поэтому мы не будем утомлять читателя подробным пересказом.

Скажем лишь, что уход за прибором показался нам весьма несложным занятием. Все оказалось устроено настолько логично, что необходимость выполнения тех или иных действий не вызвала у нас никакого недовольства или раздражения.

Наши измерения

В ходе тестирования капельных и рожковых кофеварок мы замеряли всевозможные параметры, от которых зависит качество готового напитка. Там нас интересовали в первую очередь такие параметры, как время пролива и температура воды.

В случае с автоматической кофемашиной замерять нам оказалось, в общем-то, нечего: весь процесс приготовления происходит внутри машины, а мы на выходе получаем готовый напиток, который можем оценить лишь на уровне «нравится/не нравится».

Тем не менее, мы измерили некоторые параметры, с помощью которых можно лучше представить себе возможности кофемашины.

Максимальное зафиксированное нами энергопотребление составило 1370 Вт, потребление в режиме ожидания — 0,2 Вт, во включенном состоянии — около 2,4 Вт.

На включение (первоначальный нагрев и ополаскивание) потребовалось чуть больше минуты и примерно 0,01 кВт·ч электроэнергии.

Приготовление эспрессо потребует около 0,01 кВт·ч, молочного напитка — до 0,015-0,02 кВт·ч. Одинарная порция эспрессо будет готова через 40-45 секунд, капучино — через 1 минуту и несколько секунд.

Таким образом можно сказать, что практически любой из напитков стандартного объема мы можем получить примерно через 2,5 минуты после включения кофемашины, либо через 1,5 минуты если она уже включена и прогрета.

Уровень шума в ходе тестирования, по нашим впечатлениям оказался примерно таким же, как и у моделей предыдущего поколения, разве что новая кофемолка, как нам показалось, шумит чуть сильнее.

Напомним, предыдущие измерения показали, что кофемашина-автомат создает шум интенсивностью до 60-63 дБА при проливе воды и до 80 дБА при работе кофемолки.

Практические тесты

В ходе тестирования мы приготовили различные напитки из списка встроенных программ. Качество всех их мы оцениваем как отличное: кофемашина более чем достойно справилась со всеми поставленными задачами даже на заводских настройках, при условии, что мы не меняли настройки помола и не экспериментировали с подбором наиболее подходящего сорта молока.

Поэтому в разделе «тестирование» речь пойдет в основном об особенностях встроенных рецептов, а не о качестве напитков.

Эспрессо

Классический эспрессо получается отличным: на стандартных настройках машина предсмачивает кофе в течение 1 секунды, после чего выдает 40 мл напитка с симпатичной пенкой крема.

Обычный эспрессо (для сравнения)

Предсмачивание, напомним, нужно для того, чтобы кофе слегка «подготовился» к началу пролива воды и его вкус раскрылся наиболее полно.

Регулировать объем и крепость в данном режиме — можно, а управлять предсмачиванием — нет.

Капучино и Флет Уайт

На стандартных настройках рецепт «капучино» в течение 17 секунд наливает молоко, а затем — 65 мл кофе. С присущей нам дотошностью снова напомним, что это не совсем капучино: «правильный» капучино готовится в иной последовательности: сначала мы готовим эспрессо, а потом вливаем в него молочную пену.

Капучино микс — «правильный» капучино через минуту после завершения приготовления

Для этого в нашей машине используется рецепт «Капучино микс» (65 мл кофе, а потом 17 секунд молока) либо «Флет Уайт» (60 мл кофе и 22 секунды молока, причем кофе тут варится более крепкий, зерна́ машинка берет больше). Общий вес обоих напитков составляет 165 граммов — «Капучино микс» при этом имеет более пышную пенку, а «Флет Уайт» готовится в режиме минимальной пены.

Естественно, тут, как и во всех остальных программах, настройки можно изменить в соответствии с собственным вкусом.

Около 190 граммов готового кофе без предсмачивания.

Напиток напоминает кофе из капельной кофеварки.

Латте макиато

Еще одна вариация «Капучино».

На этот раз машина льет молоко 29 секунд (при этом настройки пены средние), а потом добавляет 60 мл кофе. Общий вес напитка — 160 граммов.

Двойной эспрессо

85 граммов напитка (двойной объем) и увеличенная крепость (вплоть до 14 граммов кофе).

Доппио+

Специальный режим для приготовления крепкого кофе. Выход — 120 граммов (вручную можно установить от 80 до 180 мл). Напиток готовится дольше эспрессо (более минуты), с длительным и прерывистым предсмачиванием. Крепость — максимальная, расход кофе — до 14 граммов.

Молочная пена (режим «Пар»)

Наконец, мы решили взбить молоко вручную (с помощью режима «Пар») и посмотреть, что из этого получится.

Надо сказать, что результат нас более чем удовлетворил. Мы без труда получили устойчивую пену желаемой температуры. А значит — те, кто не доверяет автоматическим капучинаторам, может взбивать молоко по-старинке, вручную контролируя степень взбивания и температуру напитка.

Выводы

Perfecta Deluxe ESAM 460.80.MB по своей сути является ближайшим аналогом одной из моделей Dinamica, выпущенной в более компактном корпусе. Основная «фишка» данной модели — рецепт «Кофейник» (сам кофейник, кстати, входит в комплектацию, хоть и не достался нам на тесты).

От младших моделей Perfecta (De’Longhi ESAM 420.40 и 420.80 Perfecta Evo) наша Deluxe отличается в первую очередь полноценным управлением с дисплея (без отдельно вынесенных сенсорных кнопок) и повышенным количеством металлических элементов в отделке корпуса.

По сравнению с ближайшим «родственником» — De’Longhi ECAM 370.95 (который, кстати, уже был у нас на тестировании) — мы лишились двойных стенок у молочника и не получили дистанционного управления, променяв их на металлический корпус и кофейник в комплекте.

Цена на обе модели при этом почти одинаковая (на момент подготовки статьи отличается менее чем на тысячу рублей), что при стоимости обоих аппаратов на уровне около 75 тысяч рублей не является существенным.

• наличие пользовательских профилей
• простота в уходе
• цветной сенсорный дисплей
• кофейник в комплекте
• ручной капучинатор-панарелло
• много металла в оформлении корпуса
• новая конструкция поддона (чашки не царапают металлическую подставку)

• нет дистанционного управления
• небольшой объем контейнера для воды

Кофемашина Perfecta Deluxe ESAM 460.80.MB предоставлена на тестирование компанией De’Longhi

Пищевая ценность и химический состав “Капучино Микс”.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на съедобной части.

Энергетическая ценность Капучино Микс составляет 29 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Это общая справочная статья, в которой я расскажу о стандартных напитках в кофемашинах Делонги и некоторых особенностях их настройки. Скорее всего, я буду давать сюда ссылку в ответ на все вопросы по типу «какой максимальный объем кофе может выдать Делонги» или «сколько молока можно налить в капучино у ECAM» или «сколько граммов кофе используется на максимальной крепости» или «как приготовить латте на Делонги». Рецепты даны на примере конкретной, одной из самых распространенных на момент написания материала, модели бренда – Delonghi ECAM 350.55 (вот тут её обзор). На разных кофемашинах компании набор программ в памяти отличается, но нужно понимать, что:

• Если название напитка сходится вплоть до буквы, значит 95%, что рецепт именно такой. Нет, не 100%, бывают отличия. Характерный пример: Флэт Уайт у ECAM 350.55 отличается от Флэт Уайт у, например, ECAM 550.55. Кроме того, на других сериях – ESAM, ETAM – принцип программирования, а, соответственно, и вилка настроек, несколько отличаются. Но даже в пределах платформы ECAM есть отличия, которые выливаются из реализации панели управления. Технически машины почти одинаковые, но кнопки и крутилки на «морде» разные, и программное обеспечения для них разное.
• Вообще, все эти рецепты, как и у 95% других кофемашин, стоит рассматривать, скорее как «ячейки памяти» для сохранения ваших собственных настроек. Ведь ничто не мешает на программу под названием «ристретто», сохранить объем выдачи в 40 мл, и тогда на выходе будет получаться эспрессо. И плевать, что называется программа «ристретто», вы таким образом запрограммировали эту кнопку на выдачу эспрессо. Но бывают ограничения, причем они обычно чисто маркетинговые, искусственные, все-таки совсем произвольные вещи запрограммировать нельзя. Пример: нельзя у ECAM 350.55 на «эспрессо» повесить лунго на 100 мл, просто потому, что программно верхнее ограничение на этой кнопке установлено на 80 мл. Но лунго на 80 мл повесить на вызов «эспрессо» можно.
• В обзоре каждой конкретной модели я почти всегда описывал все рецепты, доступные ей. Так что эта статья – ориентир для бренда в целом. И дополнение к обзорам в том аспекте, чтобы не переписывать в каждом одно и тоже, типа: «эспрессо – от 30 до 80 мл, от 7 до 12 грамм кофе, предсмачивание стандартное, 1 сек».

Встроенные кофейные программы кофемашин De’Longhi и вилки объемов

• Эспрессо – с завода 40 мл, предсмачивание стандартное, 1 секунда (не настраивается ни на одной Делонги), объем напитка можно запрограммировать от 30 до 80 мл.
• 2 эспрессо – двойной объем от одинарного, увеличенная крепость (вплоть до 14 грамм, об этом читайте ниже).
• Кофе – 180 мл без предсмачивания, можно настроить от 100 до 240 мл
• Лунго (или эспрессо лунго) – 120 мл, предсмачивание стандартное, 1 секунда, можно сохранить от 80 до 180 мл.
• 2 лунго – двойной объем от одинарного, увеличенная крепость. Обращу внимание, эта программа позволяет выдать максимальный объем черного кофе за один помол и пролив, по личным измерениям, при программировании 180 мл на одинарный лунго, двойной машина наливает вплоть до 350 мл.
• Ристретто – с завода 30 мл, предсмачивание стандартное, 1 секунда, вилка 20-40 мл
• 2 ристретто – двойной объем от одинарного, увеличенная крепость.
• LONG (спецрежим, имитация фильтрованного кофе/американо) – готовится за два помола и два пролива, каждый пролив на всем протяжении с прерывистой работой помпы 1-1 сек. То есть одну секунду машина наливает кофе, одну – отдыхает. Время выдачи увеличено примерно в два раза относительно программы «Кофе». С завода общий объем 160 мл, то есть два пролива по 80 мл. Программируемая вилка 115 — 250 мл. Как по мне, настоящему американо (разбавление эспрессо горячей водой) или фильтрованному кофе проигрывает.
• Doppio+ (спецрежим крепкого кофе) – с завода 120 мл, особый, долгий и прерывистый режим предсмачивания, принудительная максимальная крепость, машина использует примерно 14 грамм молотого кофе, границы 80-180 мл.

Максимум Делонги. Просушил и взвесил отработанную кофейную таблетку на рецепте Doppio+, который использует максимум кофе на порцию. 1 грамм спишем на потери — таблетка все-равно немного разваливается.

Молочные программы

Да, даже на тех рецептах, где подразумевается, что нужно выставлять вспенивание ниже. Это специально для того, чтобы можно было хоть как-то их сравнить.

В любом случае, на всех молочно-кофейных программах можно запрограммировать подачу максимально вспененного молока вплоть до 700 мл! Насколько я знаю, это рекорд по объему молочной выдачи за один раз среди всех домашних кофемашин. Настоящий козырь кофемашин Delonghi, если кому-то подобные объемы актуальны.

• Капучино – с завода 140 мл молока + 60 мл эспрессо.
• Латте макиато – 160 мл + 40 мл
• Латте – 350 мл + 40 мл
• Флэт Уайт – 300 мл + 60 мл. Очень странный рецепт, не имеющий с классическим ничего общего.
• Капучино+ (на топовых моделях) – 15 сек молока с максимальной пеной, сверху 100 мл доппио+ (эспрессо максимально возможной крепости). Вилка – молоко от 5 до 90 сек, кофе от 80 до 180 мл.
• Капучино микс (на топовых моделях) – на самом деле это и есть «правильный» капучино, когда машина готовит сначала кофе, а потом добавляет в него взбитое молоко. 65 мл кофе, сверху 17 сек молока с максимальной пеной. Вилки – стандартные для молочки. Видео-зарисовка.
• Эспрессо макиато (на топовых моделях) – 5 сек молока с макс. пеной, сверху — 30 мл эспрессо.
• Горячее молоко при положении переключателя «максимальное вспенивание» – с завода 350 мл, макс 700 мл.
• Горячее молоко при положении переключателя на кувшине «без вспенивания» – 200 мл, макс 400 мл.
• Вода – 280 мл, макс 420 мл.

Сравнительная таблица

Все модели кофемашин с капучинатором отличаются функциональностью, размерами и эксплуатационными свойствами, что влияет на их стоимость. Чтобы сделать выбор было легче, предлагаем сравнить самые важные характеристики с помощью таблицы.

Классический рецепт

Особенностью такого напитка является не только мягкий сливочный вкус, но и изысканная подача. После того как составляющие латте были приготовлены в кофемашине, их поочередно помещают в высокий стеклянный бокал конусообразной формы.

Сварить этот коктейль с помощью автоматического устройства можно несколькими способами.

Два слоя

Традиционный латте в кофемашине готовится в 2 этапа. Вначале нужно сделать крепкий эспрессо из молотой арабики, воды и сахара (по желанию). Затем нужно заняться взбиванием молока. Завершить второй этап нужно после того, как продукт превратится в пышную пену.

Если вы используете устройство, не оснащенное панареллой, то взбивать молоко придется вручную или с помощью блендера.

Возьмите стакан, в которой будете подавать напиток. Поместите в него молочную заготовку. Далее тонкой струйкой нужно ввести эспрессо. Это требуется для того, чтобы уровни не перемешались.

Три слоя

Такой латте сварить в кофемашине сложнее. Понадобятся 3 заготовки — взбитое молоко, эспрессо и пышная сливочная пена. Рекомендуется выбирать качественные продукты, иначе коктейль получится невкусным и вредным для здоровья. Добавлять сахарный песок нужно не в готовый напиток, выложенный в бокале слоями, а в кофейную заготовку.

Отличным дополнением к коктейлю будет шоколадная или цитрусовая стружка.

Как выбрать? Основные критерии

При выборе кофемашины для дома нужно внимательно оценить ряд факторов, которые могут понадобиться при приготовлении кофе. К ним относятся:

• Вид. Это может быть устройство с возможностью использования только зерновых сортов кофе для получения наиболее насыщенного вкуса и аромата. Чем мельче помол, тем более горьким будет напиток. Также может быть специальный отсек для молотых зерен, что позволит разнообразить выбор.
• Вид капучинатора. Полностью автоматический сам готовит пенку, для этого нужно только залить молоко в специальную емкость, и оно само нальется потом в чашку. Есть модели с полуавтоматическим, т.е. взбитое молоко поступает по специальной трубке, к которой пользователю нужно самостоятельно приставить чашку.
• Мощность. В зависимости от нее регулируется продолжительность приготовления.
• Объем емкости для воды сказывается на количестве порций.
• Тип нагревателя. Бойлер более надежен, чем термоблок.
• Функциональность – крупность помола, температура воды, крепость, функции предварительного смачивания, подогрева чашек, таймер, автоматическое отключение, удаленный запуск и т.д.
• Система очистки – ручная или автоматическая.
• Декальцинация и регулятор жесткости для кофеварок, которые будут работать на жесткой воде.

Секреты приготовления кофе латте

• Нижний слой должен быть кофейным, если первым в стакан налить молоко, получится латте макиато.
• Секрет любого вкусного кофе – удачно подобранные кофейные зерна. Для их варки рекомендовано использовать кофемашину. При этом кофейная основа напитка должна быть крепкой – в состав зерен может входить до 10% робусты.
• Легендарная пена для латте готовится исключительно из молока с высоким процентом жирности.

Придать индивидуальности напитку помогут ликеры, сиропы и шоколад.

Как правильно пользоваться? Инструкция по применению

Простота управления позволяет без труда разобраться с включением необходимых параметров и их настройкой. Каждая кофемашина имеет уникальное управление, поэтому общего алгоритма использования практически нет. Есть рекомендации:

• для кофе с молоком лучше использовать свежее молоко большой жирности, которое находилось в холодильнике, тогда пенка будет более пышной и плотной;
• перемалывание зерен непосредственно перед приготовлением сохраняет насыщенность аромата и вкуса, который через 10 минут будет уже менее ярким;
• промывка всех элементов должна происходить сразу после использования, чтобы остатки молока не оставались внутри и не скисали, негативно влияя на вкус в будущем;
• использование очищенной воды исключит образование накипи и прочих отложений;
• регулярная полная очистка кофемашины от загрязнений продлит срок службы.

Несколько важных нюансов

Приготовление такого кофе должно начинаться с выбора качественных ингредиентов. Рекомендуется отдать предпочтение сорту арабика. Если вы не используете молотый продукт, заняться подготовкой плодов к обжариванию придется самостоятельно.

Для начала их нужно перебрать. Зеленые зернышки должны быть яркими. Если среди них есть порченые плоды – удалите их. После этого приступайте к промыванию. Манипуляция позволит удалить с сырья грязь и пыль.

Просушите плоды. Теперь наступает процесс обжаривания. Чем дольше держать их на огне, тем более насыщенным получится вкус кофе. На последнем этапе нужно воспользоваться мельницей, чтобы смолоть прожаренные зерна.

Чтобы правильно сварить латте в кофемашине, нужно хорошо взбить молоко. Если оно не превратится в кремообразную пышную пену, то просто смешается с эспрессо.

Хитрости подачи напитка:

• Такой коктейль лучше пить из высокого прозрачного бокала. Это позволит получить не только вкусовое, но и эстетическое удовольствие, так как вы сможете увидеть, как один светлый слой накладывается на второй, темный.
• Пить его лучше через трубочку.
• Чтобы иметь возможность насладиться молочной пенкой, к латте полагается подавать десертную ложку.
• Шоколадный торт идеально сочетается с этим напитком.

Улучшить вкусовые качества молочного эспрессо удастся добавлением в него таких компонентов:

• шоколадный или ванильный сироп;
• мороженное;
• молотая корица;
• халва;
• мед;
• карамель;
• алкоголь.

Капсульные кофемашины для дома

Эти модели готовят кофе из капсул — пластиковых ёмкостей, герметично закрытых фольгой, с находящимися внутри молотыми зёрнами. Некоторые модели также умеют делать какао или чай.

Главное преимущество капсульной кофемашины — простота эксплуатации. Не нужно насыпать кофе и выбирать степень помола — достаточно вставить капсулу и нажать на кнопку, чтобы через минуту получить чашку ароматного напитка.

Капсульная кофемашина Nespresso Essenza Mini C30 Black

Компактная и простая в эксплуатации — так отзываются об этой модели пользователи. Готовит эспрессо, лунго и капучино с помощью капсул Nespresso. Есть регулировка порции воды, режимы очистки от накипи и энергосбережения. Машина автоматически отключится, когда напиток будет готов. В комплект входят 14 капсул с кофе. Объём резервуара для воды — 0,6 л. Длина сетевого шнура — 1 м.

Цена: 5 790 рублей.

Капсульная кофемашина DeLonghi Lattissima Pro EN750 MB

Эта модель также использует капсулы Nespresso. Можно приготовить ароматный капучино одним нажатием кнопки. Есть система самоочистки, причём машина сама подаёт сигнал, когда пришло время запускать процесс.

Достоинства: текстовый дисплей, индикатор уровня воды, регулировка порции, автоматическое отключение и энергосберегающий режим. Объём резервуара для воды — 1,3 л, длина сетевого шнура — 1 м.

Цена: 24 190 рублей.

Капсульная кофемашина KRUPS PICCOLO KP100B10

Кофемашина использует капсулы Nescafe Dolce Gusto, из которых получается ароматный эспрессо, лунго, капучино, горячий шоколад и даже чай. Подставка для чашек регулируется по высоте. Объём резервуара для воды — 0,6 л. Удобный вариант для тех, кто делает кофе для одного-двух человек. В отзывах отмечают высокую скорость работы. Длина сетевого шнура — 0,9 м.

Цена: 3 990 рублей.

Какая кофеварочная машина подойдет

Чтобы получить правильный кофе латте, у вас под рукой должен быть аппарат со специальными функциями. В идеале это полуавтоматическая модель гейзерной кофеварки, такие обычно используют профессионалы Москвы и других городов.

Приготовить напиток с ее помощью сложнее по сравнению с «автоматами», зато получается традиционный кофейный коктейль.

Разберемся, как приготовить латте в домашних условиях в автоматической кофемашине.

Подходящие модели и стоимость

Выбирая кофемашину для домашнего использования, обращайте внимание на модели Delonghi, «Крупс», «Борк», «Дольче-густо», «Филипс» и «Тассимо». Стоимость таких аппаратов варьирует от 20000 до 50000 рублей, зато напитки получаются идеальными, как в кофейне.

Одни модели подходят только для приготовления эспрессо и американо. Кофемашину для латте отличает встроенный капучинатор. Если функции взбивания паром нет, приобретайте капучинатор отдельно. Это компактный и простой прибор, стоимость которого стартует от 2000 рублей.

Альтернативные способы

Выясним, как взбить молоко для латте другими способами. Делается пенка и при помощи блендера. Подойдет молоко с минимальным процентом жирности в 3,2%, которое нужно нагреть до 60 градусов. Такой метод взбивания займет не менее 5 минут.

Узнайте о других методах в статье «Как правильно взбить молоко для капучино». Информация подойдет и для латте.

Интересно! Как приготовить кофе в зернах правильно

( 1 оценка, среднее 4 из 5 )

Несколько европейских стран бьются за право называться родиной капучино. Австрийцы говорят, мол, это их монахи недолюбливали горький напиток и решили добавлять в него молоко. Им оппонируют итальянцы: их соотечественник изобрел кофемашину и решил использовать пар из агрегата, чтобы подогреть молоко. Сегодня капучино стал интернациональным. Не обязательно идти в ресторан, чтобы насладиться чашкой. Для обладателей кофемашин, которые готовят напиток дома, мы собрали молотые и зерновые варианты лучшего кофе для капучино.

Вот краткий гайд для тех, кто любит капучино.

• При взбивании и нагревании у молока появляется сладость.
• Вкупе с сладковатыми нотами молока хорошо сочетается зерно с такими дескрипторами (проще говоря, вкусоароматикой) как орехи, шоколад, нуга, какао, темные сухофрукты.
• Кофе для капучино зачастую свойственна низкая кислотность.
• Зерно с яркой кислотностью и некоторыми дескрипторами (красные ягоды, цитрусовые) — не настолько органично сочетается с молоком, чем варианты, обозначенные выше.
• В кофейной теме много правил и стандартов, но все их можно нарушать. Главное, чтобы капучино нравился именно вам.

Рейтинг топ-5 сортов зернового кофе для приготовления капучино в кофемашине по версии КП

Под «сортами» кофе будем понимать не ботанический вид кофейного дерева или страну, а названия популярных лотов от наших обжарщиков, на которые стоит обратить внимание всем любителям капучино. Это может быть смесь (кофейный бленд) или конкретное зерно.

Neva Coffee Roasters «Бразилия Суль Де Минас»

Сорт «Суль Де Минас» назван в честь бразильского региона. Его называют «базовой» арабикой. В этом определении слились сразу несколько смыслов. Во-первых, в плане вкуса. Кофе не имеет яркой кислотности, а, наоборот, ближе к классической горчинке. Во-вторых, это массовый лот. Его много выращивают и экспортируют, поэтому цена относительно других моносортов у него средняя.

У питерского обжарщика «Нева» есть две Бразилии: «Суль Де Минас» средней и темной обжарки. На капучино смело берите темную — лучший выбор. А если вы или ваши близкие пьют еще и эспрессо, американо и прочие вариации кофе без молока, тогда рассмотрите среднюю обжарку. По мере остывания такой напиток будет набирать кислотность. А в качестве эспрессо-шота под капучино он будет более легким, менее горьким.

Основные характеристики

Два вида обжарки; сбалансированный вкус в плане соотношения кислотности и горчинки с уклоном в насыщенность.

Судя по фото покупателей в отзывах, компания не всегда отправляет зерна равномерной обжарки: от пачки к пачке могут попасться зерна разных оттенков, что может быть косвенным признаком недостаточного контроля за процессом от обжарщика.

Torrefacto «Карузо»

У именитого обжарщика (команда работает с 2011 года, большой ассортимент под любой запрос) есть отдельные линейки темной и самой темной обжарки. Они как раз идеально сочетаются с капучино и подойдут кофеманам, которые воротят нос от напитка яркой чашки с высокой кислотностью.

Лот «Карузо» относится к группе B — это внутренняя классификация бренда, обозначающая самую темную «итальянскую» обжарку. Производитель характеризует этот бленд как плотный «зимний» напиток. Такие идеально подходят под капучино. Интересно, что Карузо — это название смеси от итальянской компании Sandali. Микс (в составе — арабика из Бразилии и Центральной Америки, но без указания подробностей) с плотным какао-телом и едва уловимой кислинкой.

По запросу обжарщик может добавить в пачку азот, чтобы кофе дольше хранился; кофе приятно удивит тех, кто называет «итальянское» зерно из супермаркетов лучшим — здесь уделяется большее внимание раскрытию всех полутонов вкуса.

В отзывах жалуются, что время от времени приходит маслянистое зерно (выделение эфирных масел прямо говорит о том, что обжарщик передержал зерно в ростере).

Tasty Coffee «Натти»

Ижевская компания, которую вы не могли не слышать, если хотя бы «по верхам» интересовались темой крафтовых российских обжарщиков. У ребят есть линейка Milk Coffee в стильных белых пачках, которая так и намекает: «под капучино и другие молочные напитки смеси лучше не найдешь». Зерно часто заказывают хорошие региональные кофейни, которые стараются держать марку.

Компании удалось сделать арабику без намека на кислотность, что отлично для капучино.

Основные негативные отзывы относятся к покупке «Натти» на маркетплейсах и под брендами сторонних продавцов (обжарщик также упаковывает в пачки с другими лейблами) — сетуют на прогорклый вкус, не свежую обжарку, «зиппер» на пакете трудно закрывается, можно не заметить и случайно оставить открытым.

Lemur Coffee Roasters «Эфиопия Sidamo gr

Обжарщик «Лемур» из тех компаний, на которую в поисках кофе под капучино и вообще всем кофеманам стоит обратить внимание. Напрямую они работают только с оптовиками — сразу минус. А искать их приходится в интернет-магазинах у перепродавцов или в кофейнях to go, где используют их зерно. Однако часто подкупает цена: кажется, она ниже, чем на аналогичные лоты у других обжарщиков.

Под капучино у компании подготовлена «Эфиопия Сидамо». Плотное ореховое тело и легкая, едва уловимая ягодная кислотность. Обратите внимание на маркировку gr.4 в названии лота. Это грейд или, проще говоря, степень качества зерна. Четверка — добротный середнячок (1, 2 — лучшие, а все что от 6 — плохо). Причем у компании есть это же зерно второго грейда. Но оно светлой обжарки: под альтернативные способы заваривания. С капучино берите четвертый, умеренной средней обжарки.

Качественная обжарка, которая хорошо раскрывает вкус и аромат зерна.

Из-за того, что компания торгует в основном на маркетплейсах, может быть сложно найти конкретный лот; у маленьких пакетов (250 г) при срывании защитной ленты можно повредить «замок» и кофе будет выдыхаться.

Coffee Workshop Blend «Арабика/Робуста»

Напитки на этом зерне можно продегустировать в некоторых московских кофейнях to go. Такой демократичный сегмент, но с претензией (в хорошем смысле).

Под капучино можно рассмотреть необычную смесь арабики и робусты. В составе — 80% арабики Моджиана (ее называют самым популярным зерном из Бразилии) и 20% редкой индийской робусты. Каапи Рояль — так называется сорт — считается одной из самых качественных робуст в мире. Потому что обладает мягким вкусом. Текстуру характеризуют как сливочную, а вкусоароматика — древесная. Она отлично разбавляет классическую «скучноватую» Моджиану. А как бодрит!

Редкая возможность попробовать индийскую робусту; бодрящий бленд — то что нужно для утреннего или послеобеденного капучино.

Упаковывают только по 1 кг; не подойдет, если вы ярый противник робусты.