Кофе американо

Вам понадобится

• Золотая обжарка зерен Арабики

Попробуйте сами!

1. Залейте кофе горячей водой в отдельной емкости.
2. По желанию добавьте сахар.
3. Наполните бокал льдом.
4. Добавьте холодную воду и кофе в бокал со льдом.

На заметку

Мокка с белым шоколадом или Чёрный кофе с ароматной корицей? Приготовьте эти напитки у себя дома с использованием кофе NESCAFÉ®!

Что такое кофе американо и как его приготовить?

Американо — популярный вид кофе. Из чего он состоит, что входит в состав, каков рецепт кофе и как приготовить американо в домашних условиях — разбираемся в статье.

Кофе американо (americano) — это напиток на основе эспрессо с добавлением горячей воды. Американо популярен во всем мире, хотя появился совершенно случайно. Поклонников привлекает яркий аромат, насыщенный и в то же время мягкий вкус и благородный глубокий цвет напитка.

Из нашей статьи вы узнаете интересные факты об американо, особенности и способы его приготовления. Мы также поделимся оригинальными рецептами, которые легко повторить у себя дома. Ведь совсем не обязательно быть профессиональным бариста или покупать дорогостоящую технику, чтобы наслаждаться качественным напитком. Американо можно приготовить на основе растворимого кофе NESCAFÉ®. Читайте и вдохновляйтесь!

История американо, как появилось название

История американского кофе зародилась в Италии — стране, где день начинают с маленькой чашечки полнотелого, насыщенного эспрессо. По одной из версий, кофе американо появился во время Второй мировой войны, когда солдаты армии США базировались в Италии. Американцы не могли привыкнуть к маленькому объему эспрессо и его невероятной крепости, ведь на родине они в основном пили кофе, приготовленный в капельной кофеварке. Чтобы смягчить вкус итальянского эспрессо и растянуть удовольствие, иностранцы просили добавить в чашку с кофе горячей воды, что вызывало недоумение у итальянцев. В итоге за напитком закрепилось название americano, что в переводе с итальянского языка означает американец. В свою очередь, Caffè Americano переводится как американский кофе.

Способы приготовления американо, отличие от эспрессо

Кофе американо готовят из двух ингредиентов — эспрессо и горячей воды, в пропорции 1:1, 1:2 или 1:4 соответственно. Разбавленный водой напиток получается не слишком крепким, но в то же время обладает насыщенным вкусом и ароматом, характерным для выбранного сорта зерен. Кроме того, в отличие от эспрессо, на поверхности американо не всегда образуется фактурная пенка.

Американо можно легко приготовить самостоятельно, как минимум тремя способами: в турке, кофемашине и из растворимого кофе.

В турке

Установите турку на плиту с небольшим огнем. Добавьте одну чайную ложку кофе и две чайные ложки воды. Доведите до кипения и снимите с плиты. После небольшой паузы, чтобы кофейное осадок опустился, аккуратно перелейте кофе в чашку, оставив осадок в турке. Добавьте горячую воду в соотношении 1:1, 1:2 или 1:4 в зависимости от предпочтений. Готово!

## Приготовление американо: традиционные и нестандартные способы
### Турка
Турка, или джезва, понадобится, чтобы приготовить основу для будущего американо. Добавьте 2 чайные ложки кофе тонкого помола в турку и прогрейте на медленном огне в течение минуты. После появления кофейного аромата добавьте сахар по вкусу и 50 мл воды. Важно не доводить напиток до кипения и снять турку с плиты, как только появится пена. После ее оседания повторно нагрейте турку, чтобы аромат и вкус кофе лучше раскрылись. Готовый эспрессо перелейте в кружку и добавьте горячую воду в пропорции 1:1, 1:2 или 1:4. Бодрящий американо готов!
### В кофемашине
В оригинальном рецепте порцию эспрессо для будущего американо готовили в рожковой автоматической или полуавтоматической машине. Чтобы напиток получился полнотелым и с красивой пенкой, важно правильно настроить кофемашину, следуя рекомендациям из инструкции. В готовый эспрессо останется лишь добавить горячую воду в соотношении 1:1, 1:2 или 1:4.
### На основе растворимого кофе
Просто залейте 2 чайные ложки кофе 200 мл горячей воды, хорошо перемешайте и наслаждайтесь превосходным американо! Попробуйте NESCAFÉ® Gold — его производят из зерен Арабики особой обжарки, которая выгодно подчеркивает вкус и аромат кофе.
## Как выбрать оптимальный кофе для американо
### Сорт кофе
Существуют два основных вида кофейных деревьев — Арабика и Робуста. Вкус напитка, приготовленного из зерен Арабики, — более мягкий, с ягодной кислинкой и оттенками цитрусовых и цветочным ароматом. Робуста отличается крепостью, узнаваемой горчинкой. Для американо подойдет бленд, в который входит 90% Арабики и 10% Робусты.
### Обжарка
Для приготовления эспрессо лучше выбирать зерна средней или темной обжарки. Чем темнее, тем ярче и богаче вкус напитка. Однако зерна слишком сильной обжарки сделают напиток горьким, поэтому важно найти баланс.
### Помол
Для приготовления американо лучше выбирать тонкий или средний помол зерен. Чем крупнее помол, тем мягче и проще вкус эспрессо.
### Свежесть
Важно использовать свежеобжаренные зерна кофе для наилучшего вкуса. Проверяйте дату обжарки на упаковке и выбирайте зерна, обработанные не более, чем за 2-3 месяца до покупки. 

Ароматный кофе с многогранным, насыщенным вкусом

можно приготовить только из зерен свежей обжарки.
Хранить их лучше до двух месяцев, потому что
со временем интенсивность эфирных масел ослабевает,
и напитки из такого кофе получаются скучными и
односложными.

Молотый кофе и вовсе следует употребить в течение
семи дней, так как он теряет часть своих качеств
сразу после помола. Поэтому лучше не запасаться молотым
кофе впрок, а покупать ровно столько, сколько успеете
использовать за неделю. Ведь потом он утратит
первозданный вкус и аромат, а вместе с ними — свою
изюминку.

Как правильно подавать кофе американо

Американо подают сразу после приготовления, в кружке или
чашке объемом 250 мл и более. Мы рекомендуем
предварительно прогреть посуду, чтобы сохранить
температуру напитка и его характеристики.

Вся прелесть американо заключается в простом составе,
насыщенном вкусе и объемной порции, которая позволяет
неспешно насладиться каждым глотком. Это не эспрессо,
который выпивают залпом.

Чашка американо с утра поможет настроиться на рабочий лад,
станет приятным завершением обеда и пополнит запасы бодрости
во второй половине дня. Дополнить напиток можно фруктами,
несколькими дольками любимого шоколада или выпечкой на
его основе, например, брауни, шоколадными маффинами.

Идеально подойдет к чашке американо классический итальянский
десерт тирамису, который готовят на основе эспрессо.
Также удачным дополнением станут воздушные меренги, конфеты,
орехи в шоколадной глазури, вафли, булочки с корицей, халва,
пудинги, пончики, мороженое.

Сладкий десерт помогает сделать вкус кофе комфортным для
восприятия и подчеркивает особенности выбранного сорта.
Например, итальянское печенье бискотти с фундуком или
морковный кекс с грецким орехом ярче раскроют ноты
шоколада и карамели, характерные для Робусты.
Оттенки цветов и фруктов в Арабике можно подчеркнуть
с помощью черничных маффинов или лимонного тарта.

Помимо десертов, попробуйте также сочетания американо
с сэндвичами, мягкими, твердыми и выдержанными сырами,
пшеничными или ржаными тостами, хот-догами, омлетами,
салатами, кашами, орехами или арахисовой пастой,
солеными и сладкими крекерами, попкорном, сладкой
и несладкой выпечкой.

Популярные и оригинальные рецепты американо

Классическую версию американо любят за простоту.
Но иногда можно добавить каплю разнообразия в привычный
напиток. Делимся нашими любимыми рецептами, чтобы вы
могли побаловать себя, друзей, близких и любимых.

Холодный

Когда столбик термометра неумолимо ползет вверх,
спастись от жары поможет американо со льдом.
Поместите в высокий стакан несколько кубиков льда,
добавьте 195 мл холодной воды, порцию свежесваренного
эспрессо (30 мл) и наслаждайтесь бодрящей свежестью
любимого напитка! Кстати, для ледяного американо прекрасно
подойдет растворимый кофе NESCAFÉ® Classic с добавлением
молотых зерен отборной Арабики.

С молоком

Американо с молоком обладает деликатным вкусом, а еще его легко приготовить. Даже не придется взбивать молочную пену — достаточно добавить холодное или теплое молоко прямо в кружку с кофе. Количество можно выбрать на свое усмотрение — чем больше порция молока, тем мягче вкус напитка. Вместо молока также можно использовать сливки.

С корицей

Корица выгодно подчеркнет и дополнит кофейные ноты. Добавьте пряность прямо в чашку с американо — достаточно одной палочки или ¼ чайной ложки молотой корицы. Или поместите корицу в кастрюлю с молоком, доведите до кипения и подержите смесь на медленном огне, чтобы пряный аромат лучше раскрылся под действием температуры. Добавьте горячее ароматное молоко в кофе и украсьте корицей.

С сиропами

Если вам нравится сладкий кофе, или просто хочется попробовать чего-то новенького, то добавьте в американо сироп. Он может быть любым: карамельным, ванильным, миндальным, шоколадным, фруктовым или ягодным. Сироп подчеркивает или немного смягчает вкус и аромат кофе, в зависимости от сорта и интенсивности обжарки. Добавьте 2 чайные ложки (10 мл) сиропа в кружку с американо и хорошо размешайте. Благодаря разнообразию сиропов можно каждый день экспериментировать с оттенками вкуса привычного напитка.

С шоколадом

В зависимости от сорта кофе шоколад усиливает в напитке ягодные ноты, смягчает горчинку или чуть уравновешивает кислинку. В американо можно добавить шоколадную стружку или растопленный шоколад. А можно поместить дольки на дно чашки и залить их горячим эспрессо. Лучше всего использовать горький шоколад с высоким содержанием какао-продуктов. Количество выбирайте на свой вкус, но для начала попробуйте 2-3 кусочка на одну порцию.

Необычные и интересные факты

• В Соединенных Штатах американо не пользуется особой популярностью, потому что жители страны по-прежнему предпочитают кофе, приготовленный в капельной кофеварке;
• Иногда американский кофе путают с итальянским лунго, хотя между напитками огромная разница: последний готовят в кофемашине, как и эспрессо, но используют больше воды во время заваривания;
• Чтобы сохранить красивую пенку на поверхности американо, в чашку сначала наливают горячую воду, а затем — эспрессо.

Кофе американо появился с легкой руки находчивых итальянцев и стал классикой для любителей кофе. Строгий, лаконичный, ароматный. Простой в приготовлении, идеальный напиток для утра и любого другого времени суток. Теперь вы знаете, как приготовить классический американо, и что в него входит. Если вы хотите внести немного разнообразия в привычный американо, то попробуйте один из наших рецептов. Или все сразу! А чтобы сэкономить время и силы, возьмите за основу растворимый кофе NESCAFÉ®. И не забудьте позвать на дегустацию друзей, ведь в компании веселее!

Особенности медового американо

Американо с медом можно готовить по одному и тому же рецепту, но каждый раз с различным вкусом. Секрет этого заключается в меде, который весьма разнообразен по цвету, вкусовым особенностям, аромату, консистенции. С кофе хорошо сочетаются его гречишные, каштановые, липовые и разнотравные сорта, добавляющие напитку пикантной горечи, цитрусовых, ягодных или цветочных ноток, легкой кислинки, пряного аромата и т.д.

Классический рецепт

Классический рецепт американо с медом содержит минимум ингредиентов. По сути, вам понадобится приготовленный любым способом – в турке, кофеварке или кофемашине кофейный напиток и к нему мед выбранного вами сорта. Приготовление состоит из трех этапов:

Напиток получается настолько самостоятельным и насыщенным, что не нуждается в дополнительных ингредиентах и добавках. В крайнем случае, для красоты можно выложить на его поверхность легкую молочную пенку. Вкусом нужно наслаждаться пока медовый американо не остыл. В горячем состоянии раскрываются все вкусовые и ароматные нотки, оставляя во рту длительное послевкусие.

Калорийность

Те, кто следит за фигурой, переживают за высокую калорийность этого напитка, причем не безосновательно – она у него достаточно высокая. Людям, склонным к полноте, рекомендуется ограничиваться 1 чашкой медового американо 2-3 раза в неделю и, конечно же, не пить его каждый день. Тем более, что существует огромное количество рецептов приготовления натурального кофе, в том числе и низкокалорийного.

Этот рецепт специально для тех, кому просто необходим “литр” кофе по утрам! Сегодня приготовим американо с помощью турки. Напиток содержит меньше кофеина, чем классический эспрессо, а значит и пить его можно в больших количествах без ущерба для здоровья.

Ингредиенты

Всыпьте в турку молотый кофе, добавьте 60 мл теплой воды и сахар (по желанию). Сварите эспрессо.

Вскипятите 120 мл воды и налейте в чашку.

В горячую воду медленно влейте эспрессо. Подавайте напиток горячим.

Рецепт "Кофе американо" добавила:

Кофе американо – рецепт

Один из самых популярных способов приготовления кофе в мире называется кофе американо. И, вопреки названию, появился этот способ не в США, а в Италии. Суть в том, что свежесваренный кофе соединяют с водой вместо того, чтобы сразу варить кофе в большем количестве воды. Пропорции при этом могут меняться, единого стандарта тут не существует. Но есть несколько популярных соотношений: 1:1, 1:2 или 1:4. Кофе американо понравится тем, кто не любит слишком концентрированный вкус эспрессо.

Чтобы приготовить кофе американо, вам понадобится только молотый кофе и вода. По желанию можете добавить сахар или подсластитель по вкусу. Главная особенность приготовления в том, что сначала нужно сварить крепкий эспрессо в небольшом количестве воды, а уже потом разбавить его кипятком. Нужно учесть, что при добавлении горячей воды разрушается пенка эспрессо, которая обычно является показателем его качества.

Кофе американо – это самый простой и универсальный вариант. Та самая чашечка утреннего кофе. А можно приготовить его для гостей к домашнему печенью или торту. При всей простоте напитка, даже его можно разнообразить. Например, приготовить кофе американо с молоком, добавить в него ложку виски, рома или ликера. Летом часто готовят холодный кофе американо – в холодных бокалах со льдом. Напиток лонг блэк – тоже своеобразная вариация кофе американо, только с двойной порцией эспрессо. Выбирайте вариант и подачу, которые понравятся именно вам.