Кофе обжаренный в Москве, купить с доставкой и самовывозом

Дарим каждому новому пользователю скидку 5% на первый онлайн-заказ по промокоду FIRSTBUY

Главная
/ Каталог / Свежеобжаренный кофе в зернах

Основные преимущества и на что обращать внимание при покупке?

Наверное, кофе – это один из самых популярных напитков в любой стране, независимо от региона или континента. Секрет его успеха в удивительном вкусе и насыщенном аромате, который наполняет энергией и бодростью на целый день. А еще кофе очень полезный напиток (конечно же, если не злоупотреблять им). Он способствует нормализации обмену веществ, улучшает самочувствие и поддерживает организм в тонусе. Единственное, очень важно пить качественный напиток, приготовленный в соответствии со всеми правилами и придерживаясь всех необходимых пропорций.

Почему кофе должен быть свежей обжарки?

Очень важно, чтобы кофе был свежим, так как это скоропортящийся продукт, который довольно быстро теряет свои ароматические свойства. По истечении 17-20 дней, магические свойства кофейного напитка исчезают, но он еще будет иметь приятный аромат, а интенсивность действия значительно ухудшится. А после нескольких месяцев хранения уже могут начать возникать неприятные оттенки. Идеальный вариант – это покупка свежеобжаренного кофе с доставкой домой или в офис. Это позволит иметь возможность приготовить чашечку кофе в любой момент, когда появится желание.

За последние годы в стране серьезно вырос уровень культуры потребления кофе. Раньше крутым считалось купить самое дорогое зерно на полке супермаркета или привезти лот из-за границы. Ныне потребитель выбирает лучших среди обжарщиков кофе из России. Это небольшие производства (относительно крупных заводов), которые закупают за границей или у импортеров в России зеленый кофе (внутренняя часть кофейной ягоды), обжаривают зерно самостоятельно, фасуют и продают.

Преимущества перед массовым продуктом из магазинов для ценителей напитка очевидны: свежая обжарка (зачастую прямо перед отправкой заказчику), разнообразие сортов и наличие редких лотов. Пока крупные производства пытаются сбалансировать цену/качество, да еще и попасть в поле зрения массового потребителя, обжарщики могут позволить себе эксперименты.

Кофейных проектов стало много. Расскажем про лучших обжарщиков кофе в России в 2023 году.

Анастасия генеральный директор, обжарщик

Даниил  управляющий производством, обжарщик

Ираклий операционный директор

Идеальный кофе – понятие относительное. У каждого из нас имеются свои представления о безупречном вкусе. Однако тот факт, что зерна обязательно должны быть свежеобжаренными, не станет оспаривать ни один гурман.
Solo Coffee – компания, занимающаяся авторской обжаркой кофейных зерен. Мы засыпаем сырье в ростер только после получения заказа. Обжариваем кофе индивидуально для каждого клиента и отправляем в логистику сразу после термической обработки.
Если вы любите хороший свежеобжаренный кофе и не представляете свое утро без любимого напитка, то вам определенно стоит познакомиться с нашим ассортиментом.
Мы предлагаем попробовать и оценить зерна с разных континентов. Зачастую клиентам Solo Coffee сложно выделить любимый сорт, потому что все они по-своему хороши на вкус. В том числе, благодаря нашей авторской обжарке, выполненной на оборудовании премиум-класса.

кофе и чая от PINOCOFFEE

Отличный, и уж точно не бессмысленный, подарок на все случаи жизни! Набор экзотических сортов кофе от крафтовой ростерии Pinocoffee.Дарите вкусы и новые ощущения!

Эфиопия Гуджи гр. 1 Анасора

Яркий африканский кофе с плотным телом и нотками корицы, жасмина и какао во вкусе. В приятном и продолжительном послевкусии ноты абрикоса и спелого манго. Легкая чайно-лимонная кислинка. Анаэробная обработка.

Во вкусе нотки чернослива, сухофруктов и шоколада, с легкими ягодными оттенками. В зависимости от способа заварки могут ощущаться сандаловые оттенки вкуса. Отлично подходит для фильтра и эспрессо.

Гватемала Финка Эль Сендеро Эль Силенсио

Во вкусе спелая груша, барбарис, красное яблоко и легкая едва уловимая кислинка. Любителям сорта Бурбон этот кофе точно понравится!

Колумбия Уила Розовый Бурбон

Уникальный и редкий Колумбийский микролот. Во вкусе сочетание нот и оттенков манго, малины, вишни, цитрусовых и меда.

Доминикана Бараона АА

Кофе выращенный технологией “Органик”. Стойкий и выразительный аромат специй и шоколада. Оттенки яблочной кислинки и виноградной нотки, сохраняющиеся в послевкусии.

Душа и энергия любви, которая магическим образом передается каждому зернышку

Мы предлагаем более 60 сортов зернового и свежемолотого кофе для дома, офиса, ресторана, отеля или кафе, которые вы можете купить онлайн с доставкой по Москве, России, а также в страны СНГ. Мы занимаемся обжаркой кофе, производим шоколад bean-to-bar, поставляем настоящий китайский, тайваньский и японский чай, свежие орехи, сухофрукты и специи.

В нашем кофейном каталоге есть популярный кофе, такой как итальянские эспрессо-смеси и классические бразильские шоколадно-ореховые сорта, есть редкие сорта арабики и даже редкие сорта робусты. К каждому сорту мы составляем детальное описание вкуса с указанием уровня насыщенности, кислинки, горчинки, рекомендуем подходящие способы приготовления, а также указываем оценку SCA.

Мы обжариваем зерна каждый день, поэтому в продаже в интернет-магазине Torrefacto всегда только самый свежий кофе. Для каждого сорта подбираем индивидуальный профиль обжарки, учитываем особенности зерна, чтобы наиболее полно раскрыть его вкус и аромат.

Зеленое зерно поступает к нам от надежного поставщика. Мы контролируем качество на всех этапах оценки, закупки, транспортировки, последующего хранения. Гарантируем, что наш кофе отвечает самым высоким стандартам индустрии. Зеленое зерно мы фасуем по 300 и 900 г, а обжаренное — по 150 и 450 г, в каталоге указана стоимость упаковки каждого типа.

Как заказать кофе с доставкой на дом? Подробнее об этом в разделе “Помощь”.

В нашем чайном каталоге представлены улуны, включая популярный молочный, королевские пуэры, коллекции красного (черного), зеленого и белого чая, жемчужины японской чайной культуры — матча, генмайча, гекуро, а также сибирские травяные чаи с натуральными с добавками.

Каталог орехов и сухофруктов регулярно дополняется. Мы тщательно отбираем поставщиков и следим за качеством всей нашей продукции.

Мы добавили в каталог специи: большой выбор соли (копченые с травами в ассортименте, с высоким содержанием железа, каменная соль), кокосовый сахар, черный, зеленый и белый перец, бадьян, настоящая корица, куркума и многое другое.

Хотите сделать приятное родным и близким на Новый год или другой праздник? В разделе “Наборы и подарки” есть готовые решения для разных поводов. Там же вы найдете красивые подарочные коробки разных размеров и сможете составить набор на свой вкус.

Лучший обжарщик 2018 года

Добро пожаловать в интернет-магазин кофейной компании Табера! В нашем каталоге зернового кофе представлены  разнообразные смеси из арабики и робусты, а также моносорта, идеально подходящие для употребления дома, в ресторане, в офисе или кафе с доставкой на дом. Мы производим еженедельную обжарку кофе и молем зерна под предпочтение заказчика. Заказать свежий кофе и различные виды помола, можно в нашем интернет-магазине www.taberacoffee.ru.

Покупая в нашем интернет-магазине, вы платите исключительно за свежеобжаренные зерна кофе. Дата обжарки маркируется на каждой упаковке индивидуально. Упаковка для кофе с zip-lock (зиплок) замком для простоты открывания и закрывания, а также с дегазационным клапаном одностороннего действия, для выхода излишек углекислого газа, активно выделящегося на 2-3 день после обжарки, дабы избежать деформации (разрыва) упаковки.

Мы работаем с надежным поставщиком зеленого зерна, проверенного временем. Контроль качества поставляемого зерна выполняется на всех этапах. Обжаренный кофе мы фасуем в упаковки по 200, 500 и 1000 грамм.

Хотите вручить specialty (спешиалти) кофе в качестве подарка ко дню рождения, 8 марта, 23 февраля или Новому году? В соответствующем разделе нашего сайта вы можете дополнительно заказать подарочную коробку, которая вмещает 3 упаковки кофе по 200 грамм. Настоящие ценители качественного кофе останутся в восторге от такого подарка.

Как сделать заказ свежего кофе Табера с доставкой на дом в нашем интернет-магазине?

Не можете определиться с выбором? Воспользуйтесь нашим специальным предложением, купив 5 упаковок кофе Табера со скидкой. Также мы предлагаем скидку в 5% на первый онлайн-заказ в нашем интернет-магазине по промокоду FIRSTBUY (промокод не распространяется на спецпредложение, товары со сидкой и на следующие позиции: Бразильеро, Китай Симао и Бильбао).

Наши преимущества

• Отправка кофе на следующий день после заказа.
• Качественная упаковка с дегазационным клапаном и зип-замком.
• Различные способы оплаты.
• Обмен кофе, если качество по какой-то причине вас не устроило.

Если у вас остались вопросы, то вы всегда можете позвонить или написать нам – будем рады помочь с выбором!

Coffeefine.ru – магазин хороших кофемашин для дома

Наши покупатели считают, что Solo Coffee – лучший интернет-магазин свежеобжаренного кофе в Москве. И вот почему

• Мы обжариваем зерна каждый день. Только свежеобжаренный кофе в полной мере раскрывает свой уникальный вкус и аромат при любом способе приготовления напитка
• У нас – оптимизированная логистика и привлекательные условия доставки, поэтому вы очень быстро получите свой свежеобжаренный продукт
• Удобная навигация сайта позволяет быстро определиться с выбором и оформить заказ буквально в несколько «кликов»

Мы работаем без посредников. Самостоятельно сотрудничаем с поставщиками, отбираем сорта, организуем их импорт, тестируем каждую партию и контролируем отсутствие брака. Поэтому свежеобжаренный кофе от Solo Coffee отличается не только великолепным вкусом, но и безупречным качеством сырья.

Подыскивая хороший интернет-магазин свежеобжаренного кофе, необходимо обязательно учитывать оборудование, на котором работает производитель

• В Solo Coffee используются ростеры от Giesen Coffee Roasters
• Giesen – легендарный бренд из Нидерландов, производящий оборудование премиум-класса и поддерживающий стабильное европейское качество на протяжении нескольких десятилетий
• Ростеры Giesen способствуют тщательному контролю всех переменных процесса термической обработки. Совершенные многфункциональные машины позволяют создавать свежеобжаренный кофе, восхищающий даже самых искушенных гурманов

Хотите узнать, почему свежеобжаренный продукт обладает таким насыщенным чарующим ароматом, а растворимые гранулы – нет?
Дело в том, что за неповторимый вкусо-ароматический букет каждого кофейного сорта отвечают эфирные масла. Они присутствуют и в зеленом сырье, но раскрываются только в процессе термической обработки. Эти вещества – летучие. Именно поэтому максимально ярким вкус кофе остается только в течение 30-40 дней с момента обжарки – а затем продукт постепенно становится безликими.
Мы расфасовываем свежеобжаренный продукт в небольшие пакеты (стандартный вес – 150-250 гр.), чтобы вы могли насладиться вкусо-ароматической композицией в период ее максимального насыщения. А затем заказали новую партию – и снова получили исключительно свежеобжаренный кофе, обработанный в ростере по вашей заявке.

Еще несколько аргументов за то, чтобы купить свежеобжаренный кофе в интернет-магазине Solo Coffee

• Мы закупаем только сертифицированный зеленый кофе
• Не используем ароматические добавки. Реализуем только натуральный свежеобжаренный продукт. Его вкусо-ароматический потенциал обуславливается индивидуальными характеристиками сорта и грамотно выстроенным профилем обжарки

На вкус и аромат кофе влияют условия его произрастания: климат, ландшафт, особенности ухода за плантацией. Специалисты Solo Coffee обеспечивают индивидуальный подход к каждому виду сырья – и обжаривают зерна таким образом, чтобы по максимуму раскрыть их неповторимый букет.
Результат работы наших мастеров полностью оправдывает ожидания истинных гурманов, ценящих хороший свежеобжаренный кофе. Поэтому довольные клиенты не только обращаются к нам снова, но и рекомендуют наш интернет-магазин своим друзьям.

В Solo Coffee работают сертифицированные мастера, которые создают превосходный свежеобжаренный кофе на протяжении многих лет

• Свой бесценный опыт наши специалисты не только используют на практике, но и передают начинающим мастерам. Обладая всеми необходимыми знаниями и навыками, они являются ТОПовыми тренерами и признанными профессионалами своего дела. Постоянно повышают квалификацию, участвуют в мировых и национальных чемпионатах
• Чтобы создавать по-настоящему качественный свежеобжаренный продукт и извлекать из сырья всю полноту его неповторимого вкуса, необходимо знать терруарные и генетические особенности конкретного сорта. Поэтому в Solo Coffee построением профиля обжарки занимаются те же самые люди, которые взаимодействуют с поставщиками. Профессиональные обжарщики выполняют целый комплекс работ, включая отбор сырья – и отвечают за свежеобжаренный кофе своей репутацией, а не просто контролируют температуру загрузки в ростере

Элитный кофе свежей обжарки, который создают наши мастера, характеризуется

• Выдающимся вкусо-ароматическим профилем
• Плотным телом
• Идеальным качеством зерен

Свежеобжаренный кофе от Solo Coffee получает стабильно высокие оценки на слепых каппингах. Мы по праву годимся своим продуктом, потому что он безупречен. Аромат готового напитка кружит голову и вдохновляет на покорение новых вершин. Надеемся, что, попробовав наш свежеобжаренный кофе, вы также будете очарованы многообразием нот в его вкусе – и захотите открыть для себя абсолютно все сорта, представленные в ассортименте.
Постулаты культуры потребления данного напитка основываются на том, что готовить лучше всего свежеобжаренный кофе. Способов приготовления и рецептов – великое множество, однако, чем свежее термическая обработка, тем ярче проявляется вкусо-ароматический потенциал эфирных масел, содержащихся в зернах.

Сегодня многие стремятся именно свежеобжаренный кофе купить в магазине, поскольку он не только вкуснее, но и полезнее растворимых гранул

• В нем больше антиоксидантов
• При употреблении в умеренных количествах свежеобжаренный кофе оказывает положительное влияние на центральную нервную систему. Стимулирует внимание, способствует выработке дофамина
• Улучшает декларированную память, позволяя лучше запоминать мелкие детали и сосредотачиваться на решении важных задач
• Блокирует действие вещества под названием аденозин, которое провоцирует усталость

Доказано, что свежеобжаренный кофе не просто бодрит, а реально повышает уровень энергии и выносливости. Позволяет лучше выдерживать как умственные, так и физические нагрузки.
Свежеобжаренный кофе пьют не только по утрам, чтобы окончательно проснуться, но и в течение рабочего дня – чтобы «подзаряжать батарейки» и не терять бодрости духа.
Согласно статистике 90% людей начинают свой день именно с кофе. Для многих его приготовление является для них не только необходимостью, но и приятным ритуалом. Чарующий аромат распространяется по всему дому и поднимает настроение еще до первого глотка (особенно если кофе – свежеобжаренный).

В Solo Coffee выполняется продажа свежеобжаренного кофе разных сортов. Вот лишь некоторые из них

• Колумбия Супремо. В меру крепкий и достаточно сладкий свежеобжаренный кофе с приятной кислинкой. Его вкусовая палитра проявляется нотами темных ягод, сухофруктов и шоколада.
• Никарагуа SHG. Очень многогранная вкусо-ароматическая композиция, выраженная нотами карамели, орехов, яблока. Чашка получается с умеренной кислинкой. Имеет бодрящий аромат апельсиновой корки.
• Эфиопия Иргачиф. Крепкий и вкусный свежеобжаренный кофе с нотами бергамота, кислотностью цитрусовых и лесных ягод.
• Гватемала. Отличная арабика с ароматом какао и нежным послевкусием фундука.
• Бразилия Моджиана​ – сладкий свежеобжаренный кофе, один из самых популярных в нашем ассортименте. Чашка характеризуется сбалансированным вкусом, в котором доминируют ноты тростникового сахара, орехов и сухофруктов.
• Бразилия Сантос​. Чистая и сладкая чашка с приятным вкусом молочного шоколада.
• Никарагуа Марагоджип​. Сладкий и ароматный свежеобжаренный кофе с округлым гладким телом, сбалансированным вкусом и ароматом чёрного чая. В композиции доминируют ноты граната, красных ягод и карамели.

В интернет-магазине Solo Coffee нет опции выбора уровня обжарки, потому что интенсивность химических и физических изменений сырья должны определять профессионалы, опираясь на собственную практику сенсорной оценки.
Чтобы создавать идеальный свежеобжаренный кофе, специалисту необходимо подходить к своей работе с энтузиазмом и творчески. И, в то же время, тщательно контролировать все стадии и переменные обжарки. Только так можно раскрыть энзимную составляющую сорта, заложенную в него генетикой – либо сделать упор на карамелизацию, чтобы свежеобжаренный кофе раскрыл шоколадные, сливочные, ореховые или карамельные ноты.
Огромное влияние на раскрытие вкусо-ароматического потенциала сорта (а, следовательно, и на характеристики чашки) оказывает построение правильного графика температурных кривых. Если хотя бы чуть-чуть передержать или, напротив, недожарить зерна, то напиток в лучшем случае потеряет свою индивидуальность и не раскроет всех нот, заявленных в описании, а в худшем – получится кислым, травянистым или прогорклым.

В Solo Coffee вы можете заказать свежеобжаренный кофе, обладающий безупречным вкусом – и на тех условиях, которые подходят именно вам

• В зернах или молотый
• В розницу или оптом

Закажите идеальный свежеобжаренный кофе в Solo Coffee! Возьмите на пробу любой из сортов, представленных в нашем ассортименте.
Если заявка будет оформлена до 17.00, то ваш заказ отправится в логистику в этот же день – и в ближайшее время вы сможете насладиться великолепным вкусом и понять, насколько хорош наш свежеобжаренный продукт.

Важнейшее преимущество нашего интернет-магазина – весьма демократичная цена на свежеобжаренный кофе

• Поддерживать привлекательный для заказчиков прайс нам удается благодаря высокопроизводительному оборудованию, оптовым закупкам сырья, оптимизированной логистике, а также отсутствию посредников и расходов на рекламу
• Мы делаем хороший свежеобжаренный кофе доступным. Лояльная ценовая политика способствует высокой загруженности производство. А безупречное качество обжарки обеспечивает постоянный приток новых клиентов, которые приходят в наш интернет-магазин по рекомендации своих друзей

Доставка свежеобжаренного кофе выполняется не только по Москве, но и в другие регионы

• Обработанное сырье не хранится на складе, а сразу отправляется в логистику
• Чтобы свежеобжаренный кофе сохранил все свои свойства, мы используем специальную упаковку. Она препятствует попаданию света и контакту кислорода, поэтому из продукта не выходит углекислый газ
• Помимо доставки, у нас имеется опция самовывоза. Вы можете лично забрать свой свежеобжаренный кофе с производства, которое расположено по адресу: МО, д. Апаринки, вл.14

Правильная обжарка, выполненная на сертифицированном европейском оборудовании, позволит вам готовить вкуснейший свежеобжаренный кофе в домашних условиях.
Вы сможете варить эспрессо в обычной турке ничуть не хуже, чем профессиональный бариста – и начинать каждый новый день с пленительного аромата и безупречного вкуса любимого напитка.

Теперь вы знаете, где купить свежеобжаренный кофе. Оформить заявку можно любым удобным способом

Наши постоянные клиенты никогда не сомневаются в качестве своего заказа. Мы выстраиваем индивидуальный профиль обжарки для каждого сорта – и создаем очень правильный, по-настоящему вкусный свежеобжаренный кофе.
Попробуйте – и убедитесь сами!

У нас только свежая обжарка и самые низкие цены на рынке

Если найдете цену ниже, то мы вернем Вам разницу

При заказе до 17:00, заказ будет собран и отправлен в этот же день

Рейтинг топ-10 обжарщиков кофе в России по версии КП

Обращаем внимание, что все лучшие обжарщики продают кофе в зернах и могут по просьбе заказчика сделать помол под конкретный способ заваривания — фильтр, турку, аэропресс и т. д.

The Welder Catherine

«Сварщица Екатерина» (так переводится название) обжаривает кофе с 2018 года. Зерно закупают напрямую у фермеров, зачастую колумбийских. Также в Колумбии у компании есть собственная ферма.

Обжарщик известен своими экспериментами в ферментации зерен. Это этап после сборки кофе, когда дрожжи и бактерии расщепляют сахара в составе ягод. За счет этого появляется уникальный вкус кофе. У «Сварщицы», например, есть лоты, которые ферментировались в пивных бочках. С их зерном можно познакомиться в десятке модных кофеен Москвы или заказать пробную доставку в свой город.

Обжаривают кофе под фильтр, эспрессо, выпускают капсулы для кофемашин, дрипы и «сэмпл-боксы» — это подарочная упаковка, в которую помещают четыре небольших пакета с зерном. Можно оформить подписку на кофе.

Основные характеристики

Огромный выбор зерна (около 40 лотов); собственная экспериментальная обработка.

Цены выше, чем у ряда конкурентов; сложная многоуровневая система лояльности.

Bravos

Обжаривают зерно на компактном ростере воздушного типа. Обычно в индустрии применяют барабанные ростеры. Однако все больше производств переходят именно на такие машины: считается, что они дают отличный результат.

У компании — десятки собственных и франчайзинговых кофеен по стране, которым они уделяют огромное внимание. Поэтому перед заказом зерна можно прийти в заведение и продегустировать.

Делают эспрессо-смеси, продают моносорта, обжарку под фильтр и бленды под кофейно-молочные напитки.

Каждую неделю устраивают распродажу четырех сортов кофе с хорошей скидкой; десять собственных блендов под разные вкусовые запросы кофеманов.

Для маленьких упаковок кофе используют не пакеты, а банки объемом 180-190 г — это меньше стандартного пакета в 250 г; много негативных отзывов по поводу долгой доставки и потери заказа в процессе.

Rockets

Московская компания-обжарщик с сильными позициями не только в столичном регионе, но и на юге России. Многие топовые заведения выбирают их зерно.

В каталоге более 30 сортов кофе, который обжаривают на конвекционном ростере. Член Specialty Coffee Association — наиболее престижной ассоциации в мировой кофейной индустрии. Продают кофе не только из традиционных кофейных регионов, Африки и Южной Америки, но также из Азии и Океании.

Кроме кофе для эспрессо-машин или альтернативных способов заваривания есть сэмпл-боксы — наборы моносортов и блендов по 100 или 200 г.

Продают кенийский AA кофе (это показатель размера зерна, которое считается наиболее качественным); хорошие кофейные смеси (шесть видов) под разные вкусовые предпочтения.

В продаже — только зерна со сладостью выше среднего или высокой; чтобы накопить скидку 15% по программе лояльности, нужно купить кофе на 180 тыс. рублей, что для многих затруднительно.

Sibaristica

Большая команда обжарщиков из Санкт-Петербурга с довольно конкурентными ценами. Особенно если речь про большие упаковки и наборы.

В каталоге — кофе под фильтр и для кофемашин. Большой выбор моносортов и блендов из двух-трех арабик — всего около 30 позиций. Есть бленды, которые отлично сочетаются с молочными напитками. Большинство лотов получают оценку Q-грейдера около 85 баллов и выше, что считается очень хорошим результатом.

Выгодные цены при заказе больших объемов (от 1 кг) и наборов кофе; в каталоге — кофе с высокой оценкой кофейного эксперта (Q-грейдера).

Маленькие упаковки по 200 г, тогда как стандарт — 250 г.

Submarine

До ребрендинга обжарщик назывался Roasting Brew. Им удалось собрать сильную команду: в составе — пара чемпионов России по обжарке, судьи национальных чемпионатов и несколько Q-грейдеров (специалистов по оценке кофейных зерен).

У компании небольшой, но понятный каталог. Несколько смесей и моносортов батч брю (так называют кофе для альтернативных способов заваривания, таких как фильтр, аэропресс и т. д.), а также зерно с обжаркой под эспрессо. Не продают кофе темной обжарки — только светлая или средняя. Также в каталоге есть гейша (или еще говорят «геша») — это дорогое зерно с редкого кофейного дерева для больших ценителей.

Все зерно с оценкой Q-грейдера от 85 баллов — это очень хороший показатель; много редких моносортов в продаже.

Большинство лотов продают только по 200 г, упаковки по 1 кг — только для самых популярных сортов; светлая и средняя обжарка больше рассчитана на ценителей кислотных дескрипторов (вкусовые ноты), а не массового потребителя.

Torrefacto

Крупный обжарщик с оборотом около 30 тонн кофе в месяц. Работают с 2011 года.

В каталоге около полусотни смесей и моносортов кофе. Обжарщик разбил всю продукцию на девять групп в соответствии с собственной классификацией. Она немного запутанная для новичков, но если разобраться, то пользоваться вполне удобно. Можно открывать для себя новое зерно, опираясь на аналоги из той же группы.

Одни из немногих «модных» обжарщиков в России, которые не стесняются делать итальянскую обжарку. Такую любит массовый потребитель, привыкший пить европейский кофе.

По запросу покупателей могут закачать в пакет с кофе азот — за дополнительную плату. Так зерно гораздо лучше сохраняет свои вкусоароматические свойства.

Большой каталог (около 50 видов); можно закачать азот в упаковку для долгого хранения.

За помол нужно доплачивать; нестандартные упаковки по 150 или 450 г.

Kofeop Roastery

«Кофеоп» работает с 2012 года, но долгое время не ориентировался на рынок частных покупателей. Этих обжарщиков хорошо знают на Урале. Например, в Челябинске подавляющее большинство спешиалти-кофеен работает на их зерне. Но гости долгое время только и могли пить кофе в заведении, не имея возможности купить такое зерно домой. А продукт у них довольно приличный. Особенно бленды под молочные напитки — такой деликатный вкус, как у этих обжарщиков, получить сложно.

Сейчас компания разработала упаковку и интернет-магазин под рядового потребителя. Свое зерно делят на «основной» и «открывающий» кофе. Второй более яркий, для тех, кому наскучила заурядная горчинка и хочется больше кислотности.

В штате есть Q-грейдер (специалист по кофе), который выставляет оценку обжаренным лотам, что помогает ориентироваться гурманам; есть кофе, который идеально подходит не только для фильтра или кофемашины, но и под гейзерную, капельную кофеварки, турку.

В продаже больше блендов, нежели моносортов; не очень выгодные условия бесплатной доставки (от 2500 рублей и только в пункт выдачи).

Verle

Питерская компания с собственным узнаваемым стилем обжарки и подходом к кофе. Поклонники атмосферы северной столицы точно выпили не одну чашку черного напитка, приготовленного из зерен «Верле» — его берут топовые спешиалти-кофейни города. Обжарщик известен своими смесями — всего четыре бленда: одни под фильтр, другие под эспрессо-машины. А вот моносорта — редкость в каталоге компании.

Яркий и узнаваемый вкус кофе — один из немногих российских обжарщиков, кто сделал имя не на размерах каталога, а всего на паре блендов.

Зачастую в продаже только большие упаковки 1 кг; не обжаривают под заказ для частных покупателей, а продают обжаренное ранее зерно.

GUTENBERG. COFFEE

Хороший пример компании-обжарщика, которая балансирует между массовым потребителем и стремлением угодить ценителям. В портфеле обжарщика — как продукты на каждый день (в том числе кофе — аллюзии на «горькую» темную австрийскую и итальянскую обжарки), так и моносорта для тех, кто в поисках незаурядного вкуса. Не чурается компания выпускать и кофе с ароматизаторами. Вообще, в индустрии профессиональных обжарщиков это слегка моветон. Но не стоит отрицать, что многие любят пить кофе с сиропами, сахаром и не понимают «скучный» черный напиток.

В продаже есть не только премиальные моносорта, но и кофе для любителей напитков со вкусами; есть готовый помол под заваривание в чашке.

Зачастую кофе отгружают на маркетплейсы, в магазины и кофейни, где найти зерно свежей обжарки непросто.

«Даблби»

Крупная сеть спешиалти-кофейн с собственной обжаркой. Дорогой, но узнаваемый кофе с собственным стилем. Правда, компания больше ориентируется на свои кофейни, поэтому по заказу частного покупателя кофе не жарят — продают уже готовый.

Каталог лаконичный — около десяти смесей и моносортов, но очень яркий. Можно оформить подписку на кофе.

Отобраны хорошие сорта с упором на кислотность (хотя это не все оценят) и редкими дескрипторами (вкусовые ноты).

Дороже многих конкурентов; моносорта в пакетах только по 200 г, смеси — по 1 кг.

Как заказать кофе с доставкой на дом через интернет?

• быструю отправку — на следующий день после обжарки;
• качественную упаковку;
• удобные способы оплаты;
• покупку без риска — если качество приобретенного товара вас не устроит, его можно бесплатно обменять или вернуть полную стоимость заказа в течение 30 дней.

У вас остались вопросы?

Позвоните, и мы расскажем, как купить кофе онлайн на сайте, а оптовым заказчикам вышлем прайс-лист.

Как выбрать обжарщика кофе

Рекомендации помог подготовить создатель проекта bbarista.ru (портал для бариста и владельцев кофеен, площадка для поиска бариста) Павел Халабаев. В кофейной индустрии он с 2010 года, имеет сертификат SCA brewing professional (авторитетная кофейная ассоциация).

Мы попросили эксперта выделить критерии, на которые стоит обратить внимание при выборе лучшего обжарщика.

Участие в чемпионатах

Есть смысл обращать внимание на команду и ее участие в чемпионатах. Но это скорее следствие, чем показатель. «Побочный» маркер качества. Стоит помнить, что люди, участвующие в чемпионатах, обычно заточены именно на соревнования.

Где варят кофе из этого зерна

Посмотрите, какие заведения работают на зерне этого обжарщика. Если в вашей любимой кофейне варят вкусно и вам все нравится, приглядитесь к обжарщику, с которым сотрудничает кофейня. Наверняка в его линейке найдутся отличные лоты для ваших домашних изысканий.

Пачка

Как ни странно, хорошая упаковка — это тоже индикатор. Но он говорит не о качестве и вкусе, а скорее об отношении бизнеса к своему продукту. Упаковка — это неотъемлемая часть продукта. Хороший бизнес понимает это и вкладывается, помимо самого продукта, еще и во внешний вид.

Пакет с кофе должен быть непрозрачным, с клапаном для дегазации. Иногда делают прозрачные пакеты, но такие обязательно нужно хранить в темном месте.

Объемы обжарки

Объем, хоть и важный показатель, но не первоочередной. Объем обжаренного зерна подсвечивает факт успешности бизнеса и наличие денег. А наличие денег позволяет покупать более интересные лоты и современное оборудование, что ведет к улучшению качества.

Это может быть компания, состоящая из пары человек, которая жарит совсем маленькие объемы в свое удовольствие, но при этом выбирает лучшие лоты на рынке. Такие примеры есть, и у них довольно интересный продукт. Другое дело, что обычно этот кофе остается в достаточно узком кругу потребителей.

География зерна

Обжарщик ищет интересные лоты везде, где только может. Это и российские импортеры, и заграничные. Кто-то может даже арендовать ферму и ставить там свои эксперименты.

Поставщики устраивают прешипы — каппинги (дегустации), на которых ведется борьба за новые лоты. Так экспортер понимает, какой существует тренд и что нужно рынку. А обжарщики «сражаются» за микролоты и выбирают для себя самый интересный и вкусный кофе, которым позже будут наслаждаться их покупатели.

Сроки хранения свежеобжаренного кофе

В идеальном мире кофе нужно варить с 7-го по 30-й день после обжарки. Но эта история больше про спешиалти-кофейни. Дома требования к продукту обычно не такие строгие. И трехмесячный кофе, сваренный в турке, будет очень даже неплох. Но если есть возможность купить свежий кофе, то всегда лучше взять лот, что был обжарен недавно.

Российские обжарщики практически не хранят сток жареного кофе — готовят под заказ. Покупая продукт в интернет-магазине обжарщика, вы гарантированно получите свежий кофе. Даже с учетом доставки из Москвы на Сахалин ему будет 1-2 недели от момента обжарки. Транспортные компании сейчас весьма оперативно развозят заказы.

Популярные вопросы и ответы

Надеемся, наш материал поможет вам выбрать лучшего обжарщика кофе. В заключение мы задали нашим экспертам еще пару вопросов, чтобы помочь читателям с покупкой.

Как зависит вкус кофе от степени обжарки?

— Если посмотреть широко, то нет такого понятия как степень обжарки. Все эти звездочки, зернышки и огонечки — ход маркетологов крупных корпораций. Кофе жарится под конкретную задачу, , — отвечает Павел Халабаев. — Представим кофейню. Ей нужен вкусный кофе под эспрессо. В заведении понимают, каким должен быть напиток и заказывают продукт под это видение. Если кафе хочет продавать еще и молочные напитки, оно может использовать то же зерно и обжарку или заказать другую, чтобы получить идеальное сочетание с молоком. С альтернативными методами заваривания та же схема. В идеале жарить кофе под турку в одной стилистике, под воронку — в другой, под френч-пресс — в третьей. Но это нереалистичный сценарий. Так могут позволить себе делать только участники чемпионатов. Рекомендую уйти от терминологии «степень обжарки». Есть стилистика, и она у каждого обжарщика своя. Степень обжарки — это параметр, который дает лишь поверхностное представление о кофе: зажарен ли он «в угли», не совсем «в угли» или это что-то адекватное.

Сейчас в среднем есть два варианта обжарки: под фильтр (альтернативные методы заваривания) и под эспрессо. Но каждый лот жарится индивидуально: чуть светлее, чуть темнее, а у кого-то больше развитие, и пр. Есть много параметров, за которыми нужно следить во время обжарки.

На чем обжаривают кофейные зерна?

— Зерна обжаривают в аппаратах под названием ростер. Они бывают разных типов и под разный объем загрузки, — говорит Дмитрий Лепилин.

Как долго хранится свежеобжаренный кофе?

— Свежеобжаренный кофе выходит на пик вкуса примерно на 7-10 день после обжарки. Зерно сохраняет свои вкусоароматические свойства, в зависти от обжарки и условий хранения до 30-45 дней. Далее вкус постепенно ухудшается, — отвечает Дмитрий Лепилин.

Выбор редакции

Штаб-квартира команды находится в Удмуртии. Своего рода феномен среди отечественных обжарщиков: компания стала крупным и заметным игроком кофейного рынка, находясь за пределами Центральной России. Продают порядка 100 кофейных наименований: капсулы, дрипы, моносорта и смеси разной обжарки. Работают на ростерах Loring S70 Peregrine и Probat UG-22.

Ассортимент колоссальный, подчас муки выбора покупателей затягиваются. Благо обжарщик сделал подробнейшее описание каждого кофейного лота. В продаже есть зерна с оценкой грейдера порядка 88 и даже 90 баллов — это дорогой кофе, не на каждый день, для ценителей. Есть смеси под молочные напитки. Обжаривают зерно под альтернативные методы заваривания и для кофемашин. Практикуют омни-обжарку: подходит для любых способов заваривания.

Адекватная программа лояльности и регулярные скидки на сорта недели; большой выбор: от массового и доступного кофе до микролотов.

Кофейное «меню» часто обновляется: интересный кофе быстро раскупают и не факт, что в будущем обжарщик снова закупит партию; основные претензии покупателей касаются подрядчиков компании, которые выполняют доставку.

Свежая обжарка и разнообразие сортов

Богатая линейка вкусов, зерна под разные виды приготовления, ежедневная обжарка, возможность помола непосредственно перед доставкой и программа лояльности для постоянных покупателей.

САМОВЫВОЗ

Самовывоз заказа из офиса в Москве!

Если Вы получили сообщение о готовности заказа, то забрать его можно на нашем складе.
Если, по какой-то причине, Вы не получили сообщения или звонка от нас, но планируете приехать за заказом — позвоните нам, пожалуйста! 8 (495) 908-90-85

Время работы:
Пн-Пт: с 08:00 до 20:00. Сб-Вс: с 10:00 до 18:00.

Самовывоз заказа из офиса в Санкт-Петербурге

Жители Санкт-Петербурга могут оформить заказ кофе с самовывозом из нашего офиса. Самовывоз доступен пять дней в неделю. Заказы, сделанные в выходные, обрабатываются в понедельник.

Время работы офиса:
Пн-Пт: с 10:00 до 19:00. Сб: с 12.00 до 18.00
Вс: выходной

ДОСТАВКА ПО РОССИИ И СНГ

Возможна доставка свежеобжаренного кофе по России в любой регион. За более подробной информацией, обращайтесь к нашим менеджерам.

Где купить кофе в зернах свежей обжарки, как выбрать надежного производителя

• На вкус зерен влияет множество разных факторов. Значение имеет не только регион произрастания кофе, но также условия его первичной обработки и транспортировки. Поэтому серьезные обжарщики самостоятельно организуют или контролируют импорт сырья – и, разумеется, приобретают большие партии только после тестирования
• Производство свежеобжаренного кофе – технологически выверенный и, вместе с тем, творческий процесс. Сегодня многие специалисты создают авторские методики обжарки каждого бленда с учетом его вкусовой композиции. Зная потенциал и идеальный вкус конкретного сорта кофе или смеси, разрабатывается алгоритм термической обработки

Еще один критерий выбора надежного производителя – отсутствие текучки кадров, негативно влияющей на стабильность обжарки. Если на производстве будут постоянно меняться обжарщики, значит и вкусовые свойства кофе каждый раз будут разными. Что неизбежно приведет к разочарованию покупателей, которые, продегустировав определенный бленд, будут рассчитывать и при следующем заказе получить точно такую же вкусо-ароматическую композицию.
И, наконец, качество оборудования, используемого для термической обработки кофе. Знакомясь с обжарщиками, стоит поинтересоваться, на каком оборудовании они работают. Поверьте: если оборудование действительно ТОПовое, мастер с большим энтузиазмом начнет отвечать на этот вопрос, потому что премиальный ростер – повод для гордости и гарантия стабильно высокого качества кофе. По аналогии с новым хорошим автомобилем, о котором довольный владелец может говорить часами.

С учетом вышесказанного обозначим преимущества нашей компании, реализующей зерновой кофе свежей обжарки оптом и в розницу

• Мы работаем без посредников. Оптимизированная логистика позволяет нам самостоятельно заниматься поставками сырья, что исключает неправильные условия его транспортировки. Весь объем кофе тщательно проверяется на предмет отсутствия дефектов. Специалисты контроля качества Solo Coffee осуществляют отбор сырья по ряду критериев – и только лучшие зерна попадают в ростер
• В Solo Coffee работают сертифицированные мастера, искренне влюбленные в свое дело. Вся их профессиональная деятельность неразрывно связана с кофе: они занимаются его импортом, осваивают новые технологические тонкости обжарки, создают эксклюзивные авторские методики, проходят обучение у мировых чемпионов, самостоятельно участвуют в чемпионатах и обучают новых мастеров, передавая новичкам свой многолетний опыт работы с разными сортами кофе. Именно от квалификации обжарщиков зависят условия, в которых выполняется термическая обработка зерен – и именно они в конечном итоге определяют, какой вкус будет у сваренного клиентом американо или эспрессо

Судя по отзывам, наши клиенты уверены, что Solo Coffee – лучший интернет-магазин свежеобжаренного кофе в зернах в Москве. Положа руку на сердце, мы тоже так считаем – и вот почему

• Мы понимаем, что люди хотят получить максимально свежий кофе. Поэтому обжариваем его не пару раз в неделю, а каждый день
• После обжарки кофе не хранится, а сразу отправляется в логистику
• Мы самостоятельно организуем доставку кофе по Москве и в другие регионы. Кстати, условия доставки вполне лояльные (подробности можно узнать в соответствующем разделе нашего сайта)

Мы готовы ответить на любые вопросы своих заказчиков. Без проблем рассказываем о блендах, условиях импорта кофе, технологиях обжарки и других нюансах. Помогаем с выбором подходящего сорта, основываясь на вкусовых предпочтениях клиента. Учитываем все пожелания и не затягиваем сроки доставки даже при высокой загруженности производства.

Предметом гордости нашей компании является ТОПовое оборудование для обжарки кофе от легендарного производителя с мировым именем Giesen Coffee Roasters.
Производство Giesen находится в Нидерландах. Ростеры данной марки характеризуются премиальным европейским качеством. Использование машин премиум-класса позволяет нам создавать идеальный свежеобжаренный кофе – и, обрабатывая зерна, по максимуму раскрывать все грани их вкуса.
В нашем ассортименте представлен широчайший выбор блендов с разных континентов.
Каждый сорт кофе уникален: на его вкусовую композицию влияют уровень влажности, интенсивность инсоляции, условия ухода за плантацией, особенности ландшафта местности, перепады температур и другие условия произрастания.
Если вы затрудняетесь с выбором или не смогли найти желаемый бленд кофе в каталоге, то можете проконсультироваться со специалистом Solo Coffee с помощью бизнес-мессенджера (активное окно для быстрых сообщений, расположенное в правом нижнем углу) или позвонив по номеру, указанному в «шапке» сайта.

В плане вкуса свежеобжаренный зерновой кофе может иметь доминирующие сладкие, фруктово-ягодные кисловатые или терпкие горьковатые ноты

• Примеры сладкого кофе: Эфиопия Сидамо​, Никарагуа Марагоджип​, Бразилия Сантос​, Бразилия Моджиана​, а также мексиканская арабика
• Выраженной горчинкой с нотами како характеризуются обжаренные зерна из Вьетнама и Уганда Бугису​
• Свежеобжаренный кофе с сочной кислотностью и освежающими ягодными нотами – арабика из Перу, Эфиопия Иргачиф и Кения АА

Теперь вы знаете, где купить свежеобжаренный кофе в зернах. В заключении расскажем, каким образом можно оформить заказ

Solo Coffee – вкуснейший кофе исключительно свежей обжарки, который обязательно вам понравится! Оформите свой первый заказ и оцените безупречный вкус выбранного сорта!

Состав: смесь арабики (50%) и робусты (50%)
Обжарка – средняя

НЕТ В НАЛИЧИИ
На данный момент данный
товар распродан.
Вы можете сделать
предзаказ.

СДЕЛАТЬ ПРЕДЗАКАЗ

Состав: Китай Симао – 100% арабика
Обжарка – средняя

Состав: смесь арабик из Бразилии
Обжарка – средняя

Состав: смесь двух арабик из Бразилии и Кении
Обжарка – средняя

Состав: Колумбия Катурра – 100% арабика
Обжарка – средняя

200 гр. (502 руб.
590 руб.)

500 гр. (1 165 руб.
1 370 руб.)

1 кг. (2 202 руб.
2 590 руб.)

Индонезия Ява Джампит

Состав: Индонезия Ява Джампит – 100% арабика
Обжарка – светлая

200 гр. (340 руб.
400 руб.)

500 гр. (757 руб.
890 руб.)

1 кг. (1 437 руб.
1 690 руб.)

Состав: смесь арабик
Обжарка – средняя

200 гр. (417 руб.
490 руб.)

500 гр. (969 руб.
1 140 руб.)

Состав: Уганда Бугису – 100% арабика
Обжарка – тёмная

Состав: смесь трех арабик из Бразилии, Гондураса и Эфиопии
Обжарка – средняя

200 гр. (370 руб.
)

500 гр. (790 руб.
)

1 кг. (1 510 руб.
)

Состав: Муссонный Малабар – 100% арабика
Обжарка – светлая

200 гр. (450 руб.
)

500 гр. (940 руб.
)

1 кг. (1 780 руб.
)

Набор из 5 пакетов кофе Табера (Сан-Себастьян, Севилья, Валенсия, Барселона, Пура Вида) со скидкой

5 по 200 гр. (1 550 руб.
)

5 по 500 гр. (3 360 руб.
)

5 по 1 кг. (6 400 руб.
)

Колумбия Ла Плата Уила

Состав: Колумбия Ла Плата Уила – 100% арабика
Обжарка – средняя

200 гр. (590 руб.
)

500 гр. (1 370 руб.
)

1 кг. (2 590 руб.
)

Состав: Куба Серрано – 100% арабика
Обжарка – средняя

200 гр. (490 руб.
)

500 гр. (980 руб.
)

1 кг. (1 850 руб.
)

Пура Вида Оскура

Состав: смесь трех арабик из Коста-Рики и Эфиопии
Обжарка – темная

200 гр. (430 руб.
)

1 кг. (1 800 руб.
)

Состав: смесь арабик из Эфиопии
Обжарка – средняя

200 гр. (380 руб.
)

500 гр. (850 руб.
)

1 кг. (1 590 руб.
)

Состав: Колумбия Супремо Антьокия – 100% арабика
Обжарка – средняя

200 гр. (400 руб.
)

Состав: Бразилия Можиана – 100% арабика
Обжарка – средняя

200 гр. (330 руб.
)

500 гр. (750 руб.
)

Состав: смесь трех арабик из Бразилии, Индии и Гондураса
Обжарка – средняя

200 гр. (300 руб.
)

500 гр. (710 руб.
)

1 кг. (1 370 руб.
)

Состав: Перу – 100% арабика
Обжарка – средняя

200 гр. (390 руб.
)

500 гр. (830 руб.
)

1 кг. (1 570 руб.
)

Состав: смесь трех арабик из Колумбии, Эфиопии и Гватемалы
Обжарка – средняя

200 гр. (420 руб.
)

500 гр. (880 руб.
)

1 кг. (1 700 руб.
)

Состав: смесь двух арабик из Гватемалы и Эфиопии
Обжарка – средняя

Состав: смесь двух арабик из Колумбии и Эфиопии
Обжарка – средняя

200 гр. (350 руб.
)

500 гр. (760 руб.
)

1 кг. (1 470 руб.
)

Состав: смесь двух арабик из Эфиопии и Бразилии
Обжарка – средняя

1 кг. (1 330 руб.
)

Состав: Гондурас Сан-Маркос – 100% арабика
Обжарка – средняя

500 гр. (820 руб.
)

1 кг. (1 550 руб.
)

Бразилия Ипанема Дульче

Состав: Бразилия Дульче – 100% арабика
Обжарка – средняя

500 гр. (780 руб.
)

1 кг. (1 490 руб.
)

Состав: Эфиопия Иргачеффе гр.2 – 100% арабика
Обжарка – средняя

500 гр. (930 руб.
)

1 кг. (1 750 руб.
)

Состав: Эфиопия Иргачеффе гр.4 – 100% арабика
Обжарка – средняя

500 гр. (770 руб.
)

1 кг. (1 450 руб.
)

Бразилия Сантос 17/18

Состав: Бразилия Сантос 17/18 – 100% арабика
Обжарка – средняя

500 гр. (700 руб.
)

Состав: смесь арабики (60%) и робусты (40%)
Обжарка – тёмная

Состав: смесь арабики (75%) и робусты (25%)
Обжарка – тёмная

Состав: смесь арабики (80%) и робусты (20%)
Обжарка – темная

500 гр. (720 руб.
)

Состав: Уганда – 100% робуста
Обжарка – тёмная

200 гр. (220 руб.
)

500 гр. (460 руб.
)

1 кг. (880 руб.
)

Состав: Индия Пачмент – 100% робуста
Обжарка – тёмная

200 гр. (250 руб.
)

500 гр. (500 руб.
)

1 кг. (940 руб.
)

Кения Карибу АА

Состав: Кения Карибу АА – 100% арабика
Обжарка – светлая

Состав: Руанда Мутетели – 100% арабика
Обжарка – светлая

Эфиопия Сидамо Бале Маунтин

Состав: Эфиопия Сидамо Бале Маунтин – 100% арабика
Обжарка – светлая

200 гр. (550 руб.
)

500 гр. (1 190 руб.
)

Нет в наличии / ожидается

Доставка осуществляется курьером на следующий день после заказа. Стоимость доставки 350 рублей. Доставка за МКАД (КАД) +30 руб/км. Доставка заказов осуществляется в будние дни.

При заказе кофе на сумму свыше 3500 рублей*, у нас действует бесплатная доставка по Москве (в пределах МКАД, далее 30 руб/км) и Санкт-Петербургу (в пределах КАД, далее 30 руб/км).

* – Итоговая сумма заказа с учётом персональной скидки и скидки по промокоду должна превышать 3500 рублей.

Отзывы экспертов

Говорит руководитель компании импортера зеленого кофе OPEN COFFEE Дмитрий Лепилин:

— Чтобы выбрать обжарщика, оптимально — попробовать кофе от разных компаний. У каждой из них есть свой имидж, свой стиль обжарки и отличающийся подход к выбору зерна. Сейчас практически в каждом крупном городе есть от одного до нескольких местных производителей. Может быть, вам будет удобнее покупать зерно именно у них, а заодно поддерживать локальный бренд. Но кофе — это большой мир, по которому интересно путешествовать и, наверно, не стоит ограничивать себя одним поставщиком.

Рынок российский обжарщиков растет с каждым годом. Появляются новые компании, при этом повышается общий профессионализм. Уровень наших производителей — очень высокий. Это подтверждается тем, что у нас уже есть два чемпиона мира по обжарке: Владимир Ненашев и Арсений Кузнецов.

Своим мнением поделился Павел Халабаев:

— Главное — не покупайте масс-маркет. Выбирайте российских спешиалти-обжарщиков. У нас развитая кофейная культура. Большинство обжарщиков, что на слуху, стараются выбрать действительно интересные лоты и приготовить их в своей неповторимой стилистике. Дальше — дело вкуса: кто-то любит более энзимный кофе, где ярко представлена ароматика и хорошо проработаны кислоты, кто-то любит более сдержанный напиток, который больше уходит в сахара. Каждый обжарщик имеет свою собственную стилистику. Допустим, вы взяли один и тот же лот от трех разных обжарщиков. Например, анаэробную колумбию с одной фермы, одного урожая, одной партии. Приехало в Россию пять мешков и их разобрали три обжарщика. У всех трех этот кофе будет свой. Каждый раскроет в нем свои ноты.

При выборе надо ориентироваться на свой вкус, а для этого нужно попробовать разные варианты и найти для себя лучший.