Кофе сальвадор pacamara 100 арабика в зернах свежеобжаренный 200 г

Пакамара, выдающаяся арабика из Сальвадора

Пакамара – это самая дорогая арабика из Сальвадора. По сравнению с другими сортами кофе из Сальвадора сорт Пакамара обладает более тонким вкусом, более ярким ароматом и большей насыщенностью. Это высококачественный, бархатистый, густой кофе, который по праву входит в элитную линейку кофе.

Происхождение и качество

Будучи одной из самых маленьких по площади стран в Центральной Америке, Сальвадор является одним из лидеров мирового кофейного производства. Качество этого кофе очень высоко. Он соответствует стандарту SHG (Strictly High Grown), что означает строго высокогорное выращивание.

Название сорту дал город Пакамара, близ которого выращивают это кофе. Выращивание ведётся в высокогорных условиях, в тени. Над кофейными деревьями растут большие деревья с раскидистыми кронами, защищающие кофе от сильных солнечных лучей и ветра.

Характеристики и вкус

Кофе Пакамара обладает легковесностью и хорошей кислотностью, имеет глубокий сбалансированный вкус с яблочной кислинкой. Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.

Способы приготовления

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.

Хранение кофе

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить. После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.

В морозилке: В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить. Важно, чтобы там не было посторонних запахов. Кофе можно хранить до полугода, но его можно разморозить только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Мы с гордостью представляем сорт кофе La Cumbre из фермы в Сальвадоре, как проявление нашего долгосрочного отношения с кофейным выращивателем Эмилио Лопесом Диасом. Ферма La Cumbre, основанная в 1872 году и ныне возглавляемая Эмилио, примеряет на себе пять поколений посвященного ухода и инновационной обработки кофе, что приводит к чудесно мягкому и сладкому кофе с нотами граната, 60% какао и конфетного ореха.

Мы с гордостью представляем снова сорт кофе La Cumbre из фермы в Сальвадоре. Мы всегда в восторге от наших свежих поступлений кофе из этой маленькой кофейной страны в сердце Центральной Америки. Этот лот поступает от одного из наших самых долгосрочных отношений с производителем кофе: Эмилио Лопесом Диасом. Мы использовали его кофе в наших смесях и как одиночные сорта уже много лет.

La Cumbre была основана в 1872 году господином Корнелио Лемусом (прадедушкой Маргариты Лусии Диас де Лопес). Ферма осталась в семье на протяжении пяти поколений, и забота и уход, который она получает, сразу виден с первого глотка. В настоящее время управляет фермой Эмилио, который в течение последних 15 лет экспериментирует с новыми методами обработки и сортами, включая Геша, SL-34 и ряд Бурбонов.

Этот микролот полностью состоит из сорта Пакамара. Сорт Пакамара является гибридом сортов Пакас и Марагоджипе, известен своим исключительно большим размером бобов и прекрасным, сложным вкусом. Здесь естественная обработка подчеркивает эти характеристики и придает еще больше плодовитости. Все это основано на классическом профиле кофе из Сальвадора, который мы обожаем, и в результате получается кофе, который особенно мягкий и сладкий с фруктовыми нотками. В этом кофе можно обнаружить нотки граната, 60% какао и карамельных орехов.

Что такое кофе из одного происхождения? В отличие от смешанных видов кофе, у кофе из одного происхождения есть один географический источник. Это может быть одна ферма или одна страна. Для большинства этих кофе у нас есть прямые отношения с фермером, который их выращивает. Поскольку кофе – это культура, сбор урожая сезонный, и время сбора определено для каждого региона, наш выбор кофе из одного происхождения будет меняться в течение года.

Для того чтобы сделать его особенно уникальным, мы поручили местной художнице Алисии Бинкли из Monkey Ink Design иллюстрировать наши этикетки кофе из одного происхождения. Наслаждайтесь!

Для обеспечения вам свежего продукта весь кофе по умолчанию продается в виде цельного зерна. Если вы хотите, чтобы ваш кофе был помолот, выберите из выпадающего списка.

Политика доставки: Ваш заказ для нас важен, и мы упаковываем и отправляем его как можно быстрее. Заказы, размещенные до 14:00 по центральному стандартному времени с понедельника по четверг, обрабатываются и отправляются в течение 1-2 рабочих дней. Все заказы, размещенные с пятницы по воскресенье, обрабатываются в понедельник и отправляются в течение 1-2 рабочих дней.

Оставить отзыв могут только авторизованные клиенты, купившие этот продукт.

Уникальный кофе из Сальвадора

Среди крупнейших производителей кофе выделяется Сальвадор, который является одним из лидеров в экспорте. Более 81% производимого кофе страны отправляется на экспорт. Местные фермеры предпочитают местные методы выращивания кофе, что делает зерно уникальным.

В Сальвадоре долгое время существовала проблема с транспортировкой кофе, которая организовывалась плохо, а ценные свойства зерна терялись из-за продолжительности перевозки. В настоящее время эта проблема решена, и у нас есть возможность наслаждаться качественным кофе из Сальвадора.

Сальвадорский кофе характеризуется достаточно высоким качеством, без ярко выраженных недостатков. Вкус напитка получается более мягкий и кислотность выражена в меньшей степени, чем это характерно для Центральноамериканских сортов. Часто кофе Эль-Сальвадора используют в блендах, чтобы смягчить слишком резкий вкус и добавить напитку сладких нот.

РАЗНОВИДНОСТИ И МЕТОДЫ ОБРАБОТКИ

Самобытность кофе из Эль-Сальвадора позволяет экспертам высоко оценить его качество. Скажем о наиболее интересных и известных разновидностях.

• Бурбон – разновидность, обладающая сбалансированным вкусом с выраженной сладостью.
• Пакамара – появилась как результат селекции, кофе очень ароматный и обладает ярко выраженным вкусом шоколада или фруктов.
• Чалатенанго – выращенная на высокогорных плантациях, разновидность характеризуется постепенным раскрытием букета и цветочным послевкусием.

Мытый метод обработки – наиболее распространен в Эль-Сальвадоре, однако некоторые фермеры применяют натуральную обработку.

ИНДУСТРИЯ

Климатические условия Эль-Сальвадора, как никакие иные подходят для выращивания лучших сортов кофе. Плантации как правило окружены зоной лесов, что позволяет ягодам созревать в тени, защищенными от непосредственного воздействия солнечных лучей. Именно это обеспечивает такую мягкость вкуса.

На территории Эль-Сальвадора выращивают только арабику. Вручную отсортированные зерна строго и тщательно отбираются, внимание уделяется каждому зернышку!

Сегодня основная цель этой производящей кофе страны – восстановление репутации на рынке, которая сильно испортилась из-за политических проблем, пагубно сказавшихся на кофейном производстве в конце 20 века. Кроме сохранившихся крупных плантаций появилось множество новых небольших ферм, и в случае с ними отследить путь и происхождение кофе совсем не сложно.

СОРТ PACAMARA

Сорт кофе Pacamara был создан в результате скрещивания двух других сортов кофе – Maragogipe и Pacas. Благодаря этому он сочетает в себе высокое качество кофе Pacas и большой размер зерен Maragogipe, что делает его одним из самых интересных и необычных сортов кофе.

Сорт Pacamara был впервые выведен в 1958 году в Сальвадоре на ферме San Rafael в Метапане. Название Pacamara происходит от сочетания двух слов: Pacas, сорт кофе, из которого был взят гибрид, и Maragogipe, сорт кофе с большими зернами.

Кофе Pacamara является очень редким и эксклюзивным сортом, поскольку его выращивают в ограниченных количествах. Зерна Pacamara достаточно большие и обычно имеют зеленую или бледно-желтую оболочку.

ВКУС И АРОМАТ

Вкус кофе Pacamara обладает богатым, насыщенным вкусом с нотами фруктов и шоколада, а аромат имеет оттенки карамели и цветов. Она обычно выращивается на высоте более 1200 м над уровнем моря, что обеспечивает его высокое качество и разнообразие вкусовых свойств.

Кофе Pacamara: исследование разновидности

Кофе Pacamara, который получен путем скрещивания сортов Pacas и Maragogipe, отличается уникальным вкусом и ароматом. Этот сорт кофе произрастает в различных регионах, и его характеристики могут немного различаться в зависимости от места выращивания.

Вкусовые особенности

Основной чертой кофе Pacamara является высокая кислотность, которая придает напитку свежесть и яркость. В то же время, он не имеет такой выраженной горчины, как многие другие сорта кофе. Вкус кофе Pacamara обладает насыщенными фруктовыми нотами и цветочными оттенками, делая его идеальным выбором для ценителей необычных вкусов.

Региональные особенности

Выращивание кофе Pacamara производится в различных странах, таких как Гватемала, Эль-Сальвадор, Никарагуа и другие. Каждая из этих стран имеет свои уникальные климатические условия, что влияет на вкусовые характеристики кофе. Например, кофе Pacamara из Гватемалы может отличаться от кофе из Эль-Сальвадора по своему вкусу и аромату.

Заключение

Кофе Pacamara представляет собой уникальный сорт кофе с выраженными фруктовыми нотами, высокой кислотностью и мягким послевкусием. Этот сорт подходит как для приготовления эспрессо, так и для заваривания методом фильтра. Попробуйте кофе Pacamara и насладитесь ярким и насыщенным вкусом этого удивительного напитка.