Вьетнамский кофе

Создано с использованием Fabric.js 4.6.0

Во Вьетнаме сосредоточено 18% мирового производства молотого, растворимого и зернового кофе на основе арабики и робусты, ежегодный урожай которых составляет 1 млн тонн в год. Вьетнамский кофе поставляется в 80 стран мира.

Самые популярные сорта, выращиваемые здесь — далат, мока, кули, купажи и известный чон лювак, производимый из зёрен, съеденных одноимённым зверьком и найденных в его кале.

Вьетнам — родина удивительных рецептов кофейных напитков: здесь подают кофе со льдом, кофейный смузи, с ромом, яйцом и сгущёнкой.

Сорта кофе из Вьетнама

Данный сорт плодоносит редко. Имеет травянистый вкус с минимальным содержанием кофеина. Идеален для купажей.

От данного сорта вы зарядитесь энергией на весь день, а яркий и насыщенный вкус не оставит равнодушным никого.

Премиум Люкс кофе с продолжительным фруктовым послевкусием для истинных гурманов.

Самый экзотический и дорогой кофе во всем мире. Зерна проходят ферментацию особым образом, проходя через пищеварительную систему небольших зверьков — мусанг

Вьетнам — родина эксклюзивного кофе

Хотя во Вьетнаме и производят кофе премиального сегмента, местные жители предпочитают делать этот бодрящий напиток из сильно обжаренных зерен робусты. Производство кофе во Вьетнаме начало набирать обороты с 1986 года, а до 1980 местные жители и не особо жаловали этот бодрящий напиток.

Национальный рецепт Вьетнамского кофе

Плотно утрамбованный кофе проливают кипятком, фильтруют, смешивают со сгущенным молоком. Взбитые яйца добавляют сверху. Обычно пенку съедают как десерт и запивают крепким напитком. Дополнительно можно добавить кокос.

Кофе из Вьетнама – обязательно к приобретению во время отпуска! Благодаря мягкому тропическому климату зерна успевают не только вызреть, но и насытиться солнечным светом и влагой. Добавьте к этому специфический вкус в зависимости от типа почвы, и вы получите бесподобный ароматный сувенир.

Вьетнамскому кофе около 150-ти лет. Деревья в азиатскую республику привезли французы-миссионеры в 1857 году. Первая крупная плантация появилась в провинции Нгеан, что на севере страны. Через несколько лет кофейные деревья стали выращивать и на юге. Сегодня вьетнамским центром по производству кофе стала провинция Даклак. Она находится в горах, на высоте 1500 м над уровнем моря. Всего в производстве и сборе сырья задействованы более 3 млн человек. Местные жители называют напиток жидким золотом. К слову, Вьетнам занимает второе место в мире после Бразилии по экспорту кофе.

Сорта вьетнамского кофе

Основных сортов два — Робуста и Арабика. В незначительных количествах производят Лювак, Кули и Эсцельза. Каждый из этих сортов имеет уникальный вкус.

Сорт Робуста

Его называют Солнцем Вьетнама. Выращивают на высоте 500-1000 м над уровнем моря. Деревья неприхотливы, устойчивы к перепадам температур и воздействию вредителей. Единственное, что им необходимо – обильная влага.

Кофе из Вьетнама: разнообразие сортов и особенности

В переводе с английского робуста означает здоровый. В зернах много кофеина и биологически активных кислот, а значит, напиток бодрит, придает сил. Такой кофе из Вьетнама обладает сильным тонизирующим действием. Его употребляют в первой половине дня, чтобы проснуться и настроиться на продуктивную работу.

Робуста из Вьетнама

Вьетнамская Робуста растет, в основном, на севере страны. Идеальный климат, обильные дожди и отсутствие низких температур, дает возможность получать до 12 урожаев в год с одной плантации. Сырье не подвергают химическим обработкам, а значит, зерна полностью натуральные. Кстати, Вьетнамская республика скептически относится к использованию разных удобрений. Считается, что сырье нуждается только в солнечном свете и влаге, а искусственные добавки только испортят его.

Робуста из Вьетнама – это насыщенный горьковатый вкус с ярким земляным или ореховым послевкусием. Сорт лишен кислоты.

Сорт Арабика

Арабику выращивают в центре и на северо-западе Вьетнама. Основные регионы:

Даклак
Ламдонг
Гиадинь

Во всех этих провинциях влажный и теплый климат, благоприятный для выращивания кофе. Арабика – это мягкий сбалансированный вкус, едва заметный аромат. Сорт не используется в чистом виде, а входит в основу купажей.

Сорт Лювак

Элитный и дорогой сорт, Лювак, производится уникальным образом. В республике живут небольшие зверьки, которых называют мусанги. Другое название – пальмовая куница. Зверек питается мякотью кофейной вишни, переваривает ее и испражняется. Желудок животного не перерабатывает зерна, они выходят из организма естественным путем. Люди моют их и высушивают на солнце. Готовый напиток лишен горечи, он обладает интересным насыщенным вкусом. Специфический метод переработки влияет на стоимость продукта. Лювак – изысканный и дорогостоящий сорт кофе.

Сорт Кули

Гибрид Арабики и Робусты называется Кули. Во Вьетнаме его выращивают в ограниченном количестве и только в провинции Даклак. Сорт благотворно влияет на организм:

Горьковатый насыщенный вкус
Интенсивный аромат
Долгое послевкусие

Традиционно его пьют разбавленным — с молоком или льдом.

Сорт Эксцельза

Другое название – Высокий кофе. Редкий сорт премиум-класса. Деревья достигают в высоту 20 м. Требовательны к составу почвы. Урожай в прямом смысле зависит от воли случая. Невозможно предугадать, будет ли плодоношение в этом году или нет. Плоды по форме напоминают Арабику – ароматные и крупные. Экцельза обладает насыщенным ярким вкусом. Ее не употребляют как отдельный продукт, а добавляют в элитные кофейные смеси для получения дополнительного послевкусия.

Какой кофе из Вьетнама привезти с собой

Во Вьетнамском кофе прослеживается целый букет вкусов. Это оттенки:

Горького шоколада
Пряной корицы
Фруктовых нот

Традиционные виды кофе смешивают между собой, делая купажи. В результате получаются новые сорта. Сказать, какой кофе во Вьетнаме лучший, сложно. Все зависит от ваших предпочтений.

Кофе из Вьетнама: туристический сувенир

Туристы, посещающие Вьетнам, часто решают купить сувенир в виде местного кофе. Робуста, благодаря своей доступной стоимости, пользуется популярностью у путешественников. Однако ее терпкий землянистый вкус не всем нравится. Любители более мягкого и менее насыщенного напитка предпочитают арабику. Во Вьетнаме оба сорта часто смешивают в пропорции 70% робусты и 30% арабики, что является оптимальным выбором с точки зрения сочетания цены и качества.

Стоимость и разновидности кофе

Вьетнам предлагает туристам различные сорта кофе по доступной цене. Существуют специализированные магазины, где можно приобрести зерна для дегустации. Традиционные фасовки составляют 100, 250 и 500 грамм. Цены варьируются в зависимости от выбранного сорта. Например, пачка робусты весом 250 грамм стоит около $2, в то время как молотая арабика может достигать цены до $15 за такую же пачку. Бленд из робусты и арабики вместе стоит от $5 до $7 за 500 грамм.

Предлагаем ознакомиться: Миндальное растительное молоко velle barista

Кофе Лювак, произведенный на ферме, обойдется вам в $300-400 за килограмм. Помимо этого, во Вьетнаме принято сильно обжаривать кофейные зерна, что придает готовому напитку особый горьковатый привкус.

Производство и приготовление кофе во Вьетнаме

Во Вьетнаме традиционно заваривают кофе в металлической капельнице – специфической емкости с десятками небольших отверстий на дне. Зерна засыпаются в капельницу, заливаются кипятком и прессуются. Горячий напиток медленно проходит через дно капельницы, обогащаясь интенсивным вкусом.

Рецепты кофе во Вьетнаме

Вьетнамцы предлагают различные способы приготовления кофе. Например, на севере страны принято пить кофе с яйцом. Крепкий кофе запивается взбитым яйцом, создавая уникальный вкусовой опыт. Важно отметить, что вьетнамцы никогда не допивают кофе до конца, всегда оставляя немного жидкости на дне стакана.

Заключение

Кофе из Вьетнама представляет собой уникальный и качественный продукт, который может стать прекрасным и запоминающимся сувениром. Благодаря разнообразию сортов и методов приготовления, каждый турист сможет найти для себя идеальный вариант кофейного напитка.

Кофе во Вьетнаме: вкус, разновидности и места для покупки

Для большинства россиян и граждан других стран бывшего СССР вьетнамский кофе до сих пор неизвестен, однако Вьетнам является вторым в мире экспортером кофе после Бразилии, поставляя на внешние рынки более 18% от всего мирового производства, и эта цифра растет.

Где купить вьетнамский кофе

Встретить его на прилавках российских магазинов в чистом виде под вьетнамскими марками пока не возможно, и поэтому единственный вариант его получить – привозить с собой из поездок в эту страну. Также можно купить его в России в интернет-магазинах, но цена с доставкой будет в 3-4 раза выше, чем на родине.

Доступные виды кофе из Вьетнама

В основном во Вьетнаме выращивается сорт Робуста (Robusta), который считается более горьким и менее изысканным, чем Арабика. В Робусте в два раза больше кофеина, который придает этому напитку бодрящий эффект. Также производится Арабика, но этот сорт процентов на 30 дороже, и его очень мало.

Несколько марок кофе из Вьетнама

Повсеместно продаются и элитные сорта, в том числе Luwak Coffee (из мангуста) и Weasel Coffee (из ласки). Эти виды кофе делаются из кала животных. Однако, возможно, это подделка, учитывая объемы продаж и случаи фальсификации.

Покупка кофе во Вьетнаме

Что касается зерен на развес, то они преимущественно двух чистых сортов – Робуста и Арабика. Чтобы не попасться на подмену, сорт довольно легко определить по форме зерен.

Где покупать кофе во Вьетнаме

Туристам предоставляется возможность купить вьетнамский кофе прямо на плантациях или в магазинах и рынках по всей стране. Некоторые известные места, где можно купить качественный кофе во Вьетнаме, включают:

Долина Да Лат: уникальный регион производства кофе высокого качества.
Рынок Бен-Тхань: один из самых популярных рынков в Хошимине, где можно найти различные виды кофе.
Базары в Ханое: места для покупки свежего вьетнамского кофе в столице страны.

Выбравшись на плантацию, туристы могут увидеть процесс сбора и переработки зерен, что делает опыт еще более ценным.

Приготовление кофе во Вьетнаме

Кофе во Вьетнаме готовится по особенному рецепту – с использованием цветного фильтра и конденсированного молока. Такой способ заваривания придает напитку особый вкус и аромат, который многим туристам нравится.

Заключение: вьетнамский кофе стоит попробовать тем, кто интересуется разнообразием в мире кофе. Он может не подойти каждому вкусу, но точно оставит неизгладимые впечатления от аромата и вкуса.

Список источников

The Coffee House Culture in Vietnam – интегративная публикация о культуре кофе во Вьетнаме.
Exploring Vietnamese Coffee Culture – статья о разнообразии кофейного рынка во Вьетнаме.

Считается, что лучше всего покупать вьетнамский кофе на рынке в городе Далат, в окрестностях которого оно растет на общирных плантациях. Отчасти это действительно так, и выбор зерен там огромный, а цены неплохие. Но на самом деле ехать в Далат не обязательно, и можно без проблем купить его в любом городе и на любом курорте Вьетнама.

Лично мы (авторы сайта) предпочитаем покупать его в супермаркетах, особенно в таких больших, как Big-C. Супермаркеты сети Big-C есть практически в каждом крупном городе, но не всегда находятся рядом с туристическими районами, поэтому подойдут и любые другие крупные супермаркеты поблизости, и ем он больше, тем ниже в них цены. К тому же в Big-C часто можно встретить «желтые ценники» с реальной скидкой, порой до двух раз ниже в сравнении с ценами на тот же сорт в других магазинах. Да и в целом покупка кофе в супермаркете обходится дешевле. Единственный недостаток покупки в супермаркетах – скромный выбор зернового кофе на развес и шанс «попасть» на плохое качество, например пережженный кофе или неудачный урожай. Вообще нередко по акциям с красными ценниками продается именно некондиционный кофе, так что будьте внимательны при покупке: осматривайте и принюхивайтесь.

Гораздо выше цены на рынках и специализированных магазинах на улицах туристических районов. Те же самые сорта и упаковки стоят там в полтора-два раза дороже, зато есть выбор зернового на развес. Но в этих магазинах и на рынках можно торговаться, поэтому лучше всего, если позволяет время, сначала посмотреть цены в супермаркете, а потому уже идти торговаться.

Ну и совсем не стоит покупать кофе в специализированных туристических магазинах, куда завозят группы туристов на экскурсиях. Цены в них, по нашим наблюдениям, в 3-4 раза выше, чем в супермаркетах.

Лавка с кофе во Вьетнаме

Сколько стоит кофе во Вьетнаме

В целом цена на кофе во Вьетнаме будет ниже, чем в магазинах РФ, минимум в 3 раза. Вот цена на разные марки молотого и зернового кофе из супермаркета:

Получается, что недорогой молотый кофе стоит от 83 800 донгов за килограмм (от руб.), а зерновой от 267 400 донгов за килограмм (от руб.). Для сравнения, за килограмм недорогого молотого кофе в супермаркетах РФ нужно заплатить от 800 рублей.

Как приготовить кофе по-вьетнамски

Готовить напиток из зерен или молотого кофе из Вьетнама можно привычными нам способами: в кофеварке или кофе-машине, варить в турке, заваривать в френч-прессе или даже просто в чашке. Но сами вьетнамцы предпочитают готовить его своим особенным способом. Для этого используется специальная заварочная чашка. Купить такую чашку можно в любом магазине отдельно, или же в комплекте с кофе в специальных подарочных наборах.

Кроме того, вьетнамцы очень любят кофе со сгущенным молоком, и чаще всего его в таком виде и подают в кафе и ресторанах по умолчанию. Если вы хотите черный кофе, следует при заказе об этом уточнить. Также очень популярен напиток – Айс-кофе со льдом в больших бокалах.

Итак, мы будет заваривать кофе по-вьетнамски по рецепту, который обычно написан на каждой пачке. Нам понадобится эта самая заварочная чашка и хорошее натуральное сгущенное молоко.

Также можете посмотреть видео, как заваривать кофе по-вьетнамски.

Одним из наиболее популярных туристических направлений в мире является Юго-Восточная Азия, в частности Вьетнам. И связано это не только с природной красотой и климатом, но и во многом — с великолепным кофе

Этот напиток в местном исполнении отличается большей кислотностью и насыщенностью вкуса. Вьетнамская арабика некрупная, но при этом достаточно качественная. Она не похожа на обычный кофе из-за цитрусовых ноток во вкусе и богатого шоколадного послевкусия.

Вьетнамский кофе завоевал позиции не так давно, если сравнивать с африканским. Свою историческую роль сыграли французские колонизаторы — они принесли сюда свои секреты ухода за кофейными деревьями, технологии их выращивания и положили начало массовому экспорту вьетнамского кофе в европейские страны.

Предлагаем ознакомиться: Капучино или капучино: декадентское наслаждение, изучающее различия

В конце 19 века Вьетнам пережил настоящий кофейный бум. Климат оказался идеальным для созревания и выращивания спелых и ароматных зерен, поэтому кофейные плантации стали появляться по всей стране. Плантации знаменитой вьетнамской робусты возделывались на севере и юге, а выше, в нагорье, культивировалась арабика.

Среди сортов вьетнамского кофе есть эксельса. Это очень дорогой и редкий кофе, деревья которого отличаются весьма капризным характером, а потому зерна производятся ограниченными партиями и добавляются в элитные кофейные смеси.

Из редких сортов кофе во Вьетнаме можно выделить кули, который тоже производят небольшими партиями.

Арабика составляет примерно 13% от всего реализуемого кофейного запаса страны.

Отличается не только сорт, но и способ приготовления кофе. При обжарке в зерна добавляют пальмовое или кокосовое масло. Кондитерский аромат такого напитка непривычен для европейца, но, попробовав его раз, многие стремятся повторить этот опыт. Для кофе по-вьетнамски идеально подходит смесь арабики и робусты темной обжарки, хотя сами вьетнамцы часто предпочитают горечь чистой робусты. Напиток готовят не традиционным способом в турке, а заваривают в специальной капельной кофеварке, пропуская через фильтр. Однако, по свидетельству многих туристов, побывавших во Вьетнаме, повторить тот вкус, который присущ местному кофе, в другой стране оказывается невозможным.

Лювак и Мусанги

Кофе в зернах вьетнам далат

Секрет самого дорогого сорта кофе объясняет легенда, связанная с маленьким и симпатичным пушным зверьком из ЮВА — мусангом, или пальмовой циветтой (paradoxurus hermaphroditus). Пищеварение этих удивительных малышей устроено таким образом, что вырабатываемые железами в течение 6 месяцев в году ферменты придают выводимому вместе с зернами продукту их жизнедеятельности аромат ванили, карамели и обеспечивают приготовленному из них напитку шоколадное послевкусие. Так говорят знатоки.

Легенда гласит, что бедные индонезийские крестьяне собирали на плантациях кофе и поставляли его в Европу. Отличавшиеся всеядностью мусанги использовали зерна этого растения для улучшения пищеварения: они переваривали оболочку, оставляя нетронутыми зерна. Однажды большая стая мусангов практически уничтожила урожай прямо накануне поставки, и несчастным сборщикам пришла в голову мысль собрать то, что зверьки оставили после себя на поле, слегка очистить и продать. Эффект был столь же неожиданным, сколь и выгодным: покупатель был поражен необычным вкусом кофе и потребовал поставлять только его.

Лучший и самый вкусный кофе в мире производят дикие циветты, которые по ночам пробираются на кофейные плантации, где лакомятся отборными, сочными и спелыми кофейными ягодами. Кофейные зерна, которые естественным путем покидают пищеварительный тракт зверьков, сушат на солнце, тщательно промывают, потом вновь высушивают на солнце и только после этого обжаривают. Мусанг не вырабатывает нужные ферменты часть года, к тому же неохотно производит нужный продукт в неволе, этим и объясняют обычно его небольшое количество и, как следствие, высокую цену.

Гастрономический туризм добрался и до плантаций, на которых мусанги производят лювак, посетители осматривают балийские кофейные плантации и посещают ежегодный фестиваль индонезийского кофе в Убуде, где дегустируют разные сорта кофе, сравнивают их с люваком и общаются с местными мастерами кофейного дела.

Стоимость кофе лювак на плантациях составляет около 150 тыс. рупий ($15) за 100 г, при оптовой закупке около $100 за кг. В Европе цена достигает $400 за 1 килограмм, а в рознице цена за этот расфасованный по пачкам дорогой кофе может достигать $100 за 100 г.

Поехать в Панаму за кофе

Кофе Hacienda La Esmeralda тоже относится к дорогим сортам. Его выращивают в Западной Панаме неподалеку от горы Бару. Ферма Hacienda La Esmeralda находится в провинции Chiriquí на высоте 1400–1700 метров над уровнем моря. Эта высота признана оптимальной для выращивания особых кофейных деревьев. Богатая вулканическая почва региона тоже идеально подходит для них.

Главное, чем может похвастаться местный сорт кофе, — это экологичной средой произрастания. Регион был сертифицирован как среда обитания, не подверженная вредоносному вмешательству человека. Водные источники сохраняют здесь свою первозданную чистоту. Владельцы фермы делают все для того, чтобы сохранить сформировавшуюся экосистему. Здесь запрещается вырубка лесов и охота на птиц и животных.

Кофе собирают только вручную. Каждое зерно тщательно проверяют, чтобы исключить повреждения и природные дефекты, и взвешивают. Собранный урожай проходит легкую обжарку, которая придает его аромату приятные фруктовые ноты и фруктово-шоколадный привкус.

Этот сорт стал многократным призером международных конкурсов. Качество зерен и напитка признаны безупречными мировым сообществом. Его стоимость превышает сумму в сто долларов за килограмм.

Автор материала: Ольга Топал, Александр Карабанов

Вьетнам — не только популярное туристическое направление. Кофе из Вьетнама пользуется огромной любовью во всем мире, уступая пальму первенства только бразильскому.

Начало кофейного бума во Вьетнаме приходится на середину XIX столетия. Деревья кофе были завезены в страну французскими миссионерами.

Со временем к европейцам пришло осознание того, что мягкий климат и географическое положение страны великолепно подходят для выращивания кофейной культуры.

В конце восьмидесятых годов XIX века кофе в государстве выращивалось массово. Особенно в провинции Nge An. Именно там появились крупнейшие кофейные плантации.

Расположение на карте провинции Nge An

В первой половине ХХ столетия культ крепкого напитка распространился и на плато Tai Nguyen. Затем европейцами было организовано выведение кофе в центральных горных участках страны.

Лучшие вьетнамские ароматные зерна выращиваются сегодня именно там.

Лучшие вьетнамские производители зернового кофе

Лучший вьетнамский кофе — лювак. Этот необычный и самый дорогой сорт производится не только во Вьетнаме, но и в Индонезии, а также на островах.

Кофе в зернах вьетнам далат

Ежедневно каждый зверек съедает около 1000 г кофейных ягод. После завершения естественного процесса остается около 50 грамм «благородного кофе».

Без привлечения мусангов получить именно такой напиток пока невозможно.

Еще один безусловный лидер — кофе мокко. В составе продукта имеется удачное сочетание белков, сахара и жиров.

Компании — производители кофе во Вьетнаме:

Продукция Me trang

Компания существует на рынке около 18 лет. Главные преимущества кофе Me trang:

Кофе в зернах вьетнам далат

Кофе в зёрнах Blue Ocean

Один из лучших продуктов этой компании — Ocean blue.

Продукция Con soc

Продукт растет на плато Далат. Высота над уровнем моря составляет 1,5 тыс. метров. Климат этого места идеально подходит для выращивания таких брендов, как кофе арабика.

Кофе в зернах вьетнам далат

Кофе с маслом лесного ореха “Con Soc”

Продукция компании является синонимом словосочетания «знак качества». Она получила признание в России, Китае, Японии. Производится также кофе робуста.

Сотрудники компании советуют заваривать напиток при помощи специальных бумажных фильтров.

Продукция Тrang nguen

Компания производит, перерабатывает и экспортирует кофе по всему миру. Сегодня им лакомятся жители многих азиатских стран, включая Японию и Сингапур.

Молотый кофе «Наполеон Бонапарт» Trung Nguyen

В кофейной продукции используются следующие виды зерен:

Лучший товар этого производителя — молотый кофе «Наполеон Бонапарт» и G7.

Arabica, произведенная во Вьетнаме

Арабика составляет только 5 % от общего урожая кофейной продукции. Это примерно 50 тонн. Выделяются два вида: эксельеза и кули.

Эксельеза — один из самых редких сортов, который также называется высоким кофе. Это элитный сорт. Учитывая то, что дерево плодоносит нечасто, планирование поставок невозможно.

Поэтому данный сорт применяется для приготовления специальных смесей.

Необычный аромат эксельезы сделал ее любимицей среди поклонников кофе во всем мире.

Сорт кули относится к premium-классу. Он производится в Буон Ма Туон, столице провинции Дак Лак. Сорт основывается на арабике и робусте. Зерна проверяются вручную. Объем поставок сорта небольшой.

Кофе в зернах вьетнам далат

Отличие классического зерна от кули

Кули отличается необычным ароматом и богатейшим вкусом. Человек, выпивший чашечку такого кофе, долго наслаждается приятным послевкусием. Одно из главных преимуществ этого сорта — мощное тонизирующее воздействие на организм.

Вьетнамский кофе заваривается при помощи специального приспособления, которое называется «фин».

Кофе в зернах вьетнам далат

Вьетнамская кофеварка фин

Время приготовления ароматного напитка — 15 мин. Калорийность порции — 8 ккал.

Понадобятся следующие компоненты:

Пить напиток нужно сразу же.

Достоинства и недостатки вьетнамского кофе

Главным преимуществом этого напитка является его необычный вкус. Он отличается от привычного «магазинного» кофе.

Недостаток — очень высокая цена и недоступность для среднестатистического покупателя. Приобрести вьетнамский кофе в отечественных магазинах непросто. За внушительную сумму можно получить подделку.

Стоимость напитка во Вьетнаме представлена в таблице.

Вид кофе Цена (донги)

Cà phê (обычный кофе) 8000–10 000

Cà phê sữa (кофе с молоком) 15 000–20 000

Egg coffee 20 000

Молотый кофе продается как в супермаркете, так и в специализированном кофейном магазине. Стоимость варьируется от 25 000 до 30 000 донгов (150–200 г). Риск заключается в том, что всегда есть вероятность приобрести дешевую продукцию по высокой цене.

Главное преимущество приобретения кофе в специализированном магазине — большой выбор. Стоимость примерно такая же, как и в супермаркете.

По мнению опытных кофеманов, лучший, самый вкусный кофе продается в Далате.

Вокруг города имеются большие кофейные плантации, там можно приобрести напиток по сниженной цене.

Кофе в Нячанге

В кофейных магазинах Нячанга можно найти продукцию Me Trang и Trung Nguyen. Стоимость кофе варьируется в пределах 2,5–50 долл. за упаковку (225 г).

Стоимость самых популярных сортов — 5–10 долл./500 г. В России вьетнамский кофе стоит на 30–50 % дороже.

Кофе в Нячанге можно приобрести и по более высокой цене. Элитный купаж обойдется в пределах 50–100 долл./1 упаковка.

Кофе в зернах вьетнам далат

магазин Viet Farm, Нячанга

Продегустировать напиток в Нячанге можно в магазине Viet Farm. В зависимости от желания клиента можно получить как молотый кофе, так и зерна. И то и другое аккуратно фасуется и упаковывается герметично.

Как можно сэкономить

В любом крупном вьетнамском магазине можно встретить кофе, которое продается уже готовым к употреблению. Объем одной бутылки — 0,5 литра. Называется он Càphê Tươi.

Это свежезаваренный и разлитый напиток, позволяющий сэкономить и время, и деньги.

Вкусовые качества нисколько не утрачиваются. Он хранится в специальном переносном холодильнике. Когда посетитель подходит, уличный торговец достает оттуда бутылку и разливает кофе.

Кофе в зернах вьетнам далат

Стоимость одной бутылки — 34 000 донгов. Она вмещает 12 чашечек по 40 мл. Средняя стоимость кофе в хорошем кафе — 12 000 донгов. Приобретая такую бутылку, можно сэкономить 1 100 000 донгов.

Какой кофе привезти домой

Принять окончательное решение можно, попробовав перед отъездом каждый. Рекомендуется сделать это, зайдя в кофейню Four Seasons. Не отходя от кассы там же можно купить приглянувшийся сорт.

Следует приобрести и фильтр. Без него не получится добиться уникального «вьетнамского» вкуса.

Стоимость уникального кофе «Копи Лювак» составляет примерно 3000 долл. США/1 кг. Не следует верить обещаниям продать его по сниженной цене. Если его продают по цене 20 долл. за одну упаковку, то, вероятнее всего, это подделка — Chon weasel.

Владелец сайта и визового центра, постоянно самостоятельно путешествую и живу за границей, был более чем в 40 странах.

История кофе во Вьетнаме началась в 1857 году, когда арабика разновидности бурбон впервые начала выращиваться в провинции Ламдонг благодаря ее высокому расположению на высоте 1500-1700 метров. Кстати, рядом находится известный и популярный среди россиян курорт Нячанг.

Несмотря на скромный старт, Вьетнам стал вторым по величине производителем кофе в мире, хотя большую часть производства составляет робуста. Наша арабика выращивается неподалеку от города Далат вследствие чего и получила одноименное название. Пару слов о разновидности кофе: местные фермеры перешли на выращивание катимора, т.к. этот сорт более устойчивый к заболеваниям и другим неблагоприятным условиям. Разновидность более распространена в Центральной и Южной Америке, а вывели катимор селекционеры из Португалии в 1959 году, скрестив Катурру и Гибрид Тимора.

Фермеры в этой области предпочитают держаться вместе и помогать друг другу, так как кофе является их основным источником дохода. Компания ACOM, занимающаяся экспортом кофе, оказывает им активную техническую и теоретическую поддержку. Компания имеет собственные станции по мытой обработке, на которых кофейные ягоды обрабатываются в день сбора. Фермеры регулярно посещают эти станции, чтобы лучше понимать все стадии производства кофе.

Вьетнамский кофе является одним из ключевых секторов экспорта страны. Его продажа приносит в государственную казну более 3 миллиардов долларов в год, а также обеспечивает работой 2,5 миллиона фермеров, которые работают группами и живут недалеко от плантаций. Объем урожая за год достигает миллиона тонн. Климат и почва региона Ламдонг идеально подходят для выращивания кофе. Базальтовые почвы, которые преобладают в регионе Далат, характеризуются высокой плодородностью и способностью удерживать влагу, что позволяет кофейным деревьям получать необходимые питательные вещества и воду, а это в свою очередь очень благоприятно влияет на рост и развитие зерна. Дневные и ночные температуры в Далате существенно имеют широкий диапазон изменений, что в свою очередь влияет на развитие зерна и формирование в нем необходимых кислот. Лучше всего вкус кофе Вьетнам Далат раскрывается в автоматических и рожковых кофемашинах, джезвах и гейзерных кофеварках. Также этот кофе можно приготовить во френч-прессе или просто чашке.

Кофе в зернах вьетнам далат