Кофейная карта

Несколько рецептов кофейных напитков

Это разновидность капучино с добавлением шоколада. Шоколад может быть
растопленный, кусочками или в виде шоколадного сиропа. Кстати, в Северной
Америке мокачино называют “мокко”, а длинное название закрепилось за напитком
исключительно в Европе.

История бананового рафа точно неизвестна, но можно с уверенностью утверждать, что это
один из самых любимых напитков в мире. Чаще его выбирают женщины и дети, хотя и
мужская часть населения не прочь отведать бананового кофе. Для приготовления используется
эспрессо, молоко, банановый ликер или сироп.

Горячий шоколад в кофейных аппаратах уже не редкость. Сегодня мы пьем напиток, чтобы
зарядиться энергией и повысить настроение, а в 18 веке горячий шоколад был доступен только
знатным и богатым людям. В России моду на него завела Екатерина II, которая пила его
ежедневно.

Имеет в своем составе два ингредиента: эспрессо и молоко. Родиной напитка является Италия,
поэтому и произносить название “латте” нужно в итальянской манере, с ударением на первый слог.
Считается, что напиток – изобретение домохозяек, которые добавили к порции черного кофе
3 части молока, чтобы его могли пить дети.

Американо (или “кофе по-американски”) состоит из эспрессо, разбавленного горячей водой.
По вкусу близок к фильтрованному кофе, но с более мягкими нотками. Объем американо
больше, чем эспрессо в кофейных аппаратах, поэтому можно дольше наслаждаться ароматом
и вкусом настоящего зернового кофе.

Вам латте, капучино или раф?

Если вы не заходите в кофейню по пути на работу только потому, что боитесь запутаться
во всех названиях напитков и показаться не очень современным человеком, то срочно
изучите наш гид по самым популярным видам кофе! Кто знает, быть может вам захочется
сменить обычный растворимый кофе на что-то более интересное.

Рецепты кофейных напитков:

1. Мокачино

   • Эспрессо
   • Молоко
   • Шоколад (растопленный, кусочками или шоколадный сироп)

2. Банановый раф

   • Эспрессо
   • Молоко
   • Банановый ликер или сироп

3. Горячий шоколад

   • Эспрессо
   • Молоко

4. Латте

   • Эспрессо
   • Молоко

5. Американо

   • Эспрессо
   • Горячая вода

Даже заядлым кофеманам бывает сложно ориентироваться в разнообразии кофейных напитков.
Рассказываем, что такое мокачино, как готовят фраппе и чем обычный латте отличается
от латте макиато.

Капучино для кофейного аппарата

Капучино для кофейного аппарата является обязательным напитком в ассортименте, так как пользуется популярностью у покупателей. Готовится на основе эспрессо с добавлением вспененного молока. Характеризуется бархатистым кофейным вкусом и ярким ароматом. Это достигается благодаря тому, что молочный сахар взаимодействуя с крепким кофе, добавляет сладости и смягчает его.

Происхождение названия

Название капучино происходит от монашеского ордена капуцинов в Италии, существовавшего в 17 веке. Его служители одевались в рясы красно-коричневого цвета. В Австрии в 18 веке похожее наименование носил кофейный напиток, который готовили из сливок и яичных желтков. Привычная форма слова “капучино” закрепилась только в 20 веке.

Разнообразие кофейных напитков

1. Эспрессо американо капучино
2. Капучино Мокачино латте
3. РАФ И латте
4. Напиток кофе Эстетика
5. Кофейный напиток скетч

Различные виды кофе

• Эспрессо капучино латте РАФ
• Капучино латте американо флэт Уайт
• Кофе латте макиато

Состав кофейных напитков

• Горячий шоколад десерт
• Стакан для кофе
• Эстетика холодного кофе
• Кофе латте приготовление

Июльский хмурый день

Июльский хмурый день. Серые тучи покрывают небо, а прохладный ветер качает поникшие одуванчики. Раскинувшись в уютном кожаном кресле в кафе с видом на парк, вы в руках держите горячую чашку ароматного кофе. За окном поднимается пар, словно туман над рекой, а воздух плавно наполняется пряным запахом свежемолотого кофе и кардамона, и аппетитных кондитерских ароматов. Ваше внимание привлекает оттенок рафа на ногтях – лавандовый, нежный и изящный.

Маникюр в стиле кофейный перерыв – это искусство, воплощенное на кончиках пальцев. Он сочетает в себе цветовые гаммы, создавая неповторимую атмосферу уюта и расслабленности. Каждый оттенок, каждое дизайнерское решение – это маленький шедевр, который позволяет насладиться красотой вместе с чашечкой ароматного кофе.

Маникюр в стиле кофе: наслаждение ароматами и красками

Лавандовый раф – это призыв к расслаблению и покою. Этот оттенок переносит нас на поля с лавандой, где пахнет цветами Прованса и прохладным ветерком. Маникюр с использованием этого оттенка создает впечатление прохлады и свежести. Ногти выглядят словно вмазанные в пастельные цвета осеннего утра и таинственности. Лавандовый раф – это настоящий оазис спокойствия, в который можно укрыться, чтобы насладиться кофейным перерывом.

Мокачино – это откровение для кофеманов и ценителей искусства. Этот оттенок напоминает о сливочном кофе, смешанном с шоколадом и пышной пенкой. Маникюр в стиле мокачино – это насыщенность вкуса, которая передается не только через чашку, но и через ногти. Легкий блеск и гладкость поверхности ногтей создают впечатление нежности, словно каждый ноготь покрыт долей шоколадного сиропа. Эти ногти – настоящий ароматный глоток эстетического наслаждения.

Ванильный латте – это великолепие ароматов и гармония цветов. Яркий оттенок ванили сочетается с нежным кремовым оттенком, создавая впечатление легкости и воздушности. Маникюр в стиле ванильного латте напоминает о летнем дне, когда солнце проникает сквозь листья деревьев и окутывает все его вокруг легким теплом. Нежные покрытия и декоративные элементы необычайно точные и нежные, словно капли сливок на поверхности кофейного напитка.

Маникюр в стиле кофейный перерыв – это искусство, которое позволяет коснуться атмосферы утреннего кофе в красивой и изысканной форме. Он отражает все краски и ароматы кофейного мира, создавая неповторимые образы на ногтях. Лавандовый раф, мокачино и ванильный латте – это отдушинка от повседневности, возможность остановиться, насладиться ароматом кофе и прочувствовать магию эстетического вкуса в мире маникюра. Утреннее кофейное наслаждение переходит на уровень искусства, создавая гармонию и комфорт для наших рук.

График работы:

• Пн-Чт: с 09:00 до 22:00
• Пт-Сб: с 09:00 до 24:00
• Вс: с 10:00 до 22:00

Контакты:

• Телефон: +7 (34370) 7-56-18
• Телефон: +7 (34370) 7-45-41

Адрес:

ул. Юбилейная 11А

Посмотреть на карте

Режим работы кухни:

с 12:00 до 23:30

Кофейная карта

Кофе Эспрессо

Кофе Американо

Кофе Американо со сливками

Кофе Капучино

Кофе Гляссе

Кофе Латте

Кофе Латте с сиропом

Состав:

• 2 ст. ложки растворимого кофе
• 3 ст. ложки сахара
• 100 мл воды
• 120 мл молока
• 6-8 кубиков льда

Приготовление:

1. Растворите кофе и сахар в воде, доведите до полного растворения.
2. Добавьте молоко, перемешайте.
3. Добавьте лед и перемешайте в блендере до однородной консистенции.
4. Подавайте со стружкой шоколада или взбитыми сливками.

Фраппе – это освежающий молочный коктейль с кофе и льдом, который прекрасно подойдет в жаркий летний день.

Кофе Морокино

Кофе Раф

Кофе Флет уайт

Кофе по-венски

Мокко в облаке

Мокачино

Горячий шоколад на молоке

Горячий шоколад на сливках

Какао

Мы рекомендуем! К любому кофейному напитку взять мягкий зефир. Идеально обмакивать его в горячий шоколад.

Добавки к напиткам в кофейнях самообслуживания

По сравнению с вендинговыми кофейными аппаратами, точки кофепойнта предлагают клиентам стать настоящими бариста. Выбирая любой из вышеперечисленных напитков, можно добавить в него абсолютно бесплатно любой сироп (один или несколько), а также сахар. Таким образом, человек меняет привычный рецепт напитка из кофемашины по своему вкусу. По этой причине кофепоинты CUPSLOCKER постепенно становятся более востребованными клиентами, а владельцам приносят больше прибыли.

Яблочный раф

Приготовьте эспрессо. В небольшую кастрюльку добавьте 1 столовую ложку сиропа из зеленого яблока и 1 столовую ложку тростникового сахара. Размешайте на среднем огне, пока сахар полностью не растворится.

Добавьте 250 мл молока (подойдет и растительное, например, овсяное) и нагревайте на среднем огне до кипения. Снимите с огня и взбейте молоко при помощи капучинатора. Равномерно разлейте пенообразовавшееся молоко поверх эспрессо.

Если хотите, посыпьте сверху немного корицы и/или гвоздики.

Появился этот напиток в начале XIX века в Италии, причем создали его для того, чтобы приучить к кофе детей. Тогда эспрессо смешивали с молоком в пропорции один к десяти! Сегодня рецепт приготовления латте изменился: к одной части эспрессо теперь добавляют только три порции предварительно взбитого в не слишком густую пену молока.

Фраппе

Состав:

• 2 ст. ложки растворимого кофе
• 3 ст. ложки сахара
• 100 мл воды
• 120 мл молока
• 6-8 кубиков льда

Приготовление:

1. Растворите кофе и сахар в воде, доведите до полного растворения.
2. Добавьте молоко, перемешайте.
3. Добавьте лед и перемешайте в блендере до однородной консистенции.
4. Подавайте со стружкой шоколада или взбитыми сливками.

Фраппе – это освежающий молочный коктейль с кофе и льдом, который прекрасно подойдет в жаркий летний день.

В 1957 году сотрудник одной из кофеен в Греции страдал от жары и голода и решил по-быстрому приготовить себе освежающий напиток: он смешал шейкере двойную порцию эспрессо, молоко, сахар и лед. Результат его очень удовлетворил, тогда он стал предлагать его своим коллегам и посетителям: напиток быстро начал набирать популярность и вскоре разлетелся по всему миру.

Мокачино с рябиной

Приготовьте эспрессо (обычный или двойной) с добавлением какао. В небольшую кастрюльку добавьте 2 столовые ложки рябинового сиропа и 1 столовую ложку коричневого сахара. Размешайте на среднем огне до полного растворения сахара.

Добавьте 250 мл молока (также можно брать немолоко, подойдет и шоколадное) и нагревайте на среднем огне, немного не доведя до кипения.

Снимите с огня и взбейте молоко при помощи капучинатора. Ровномерно разлейте пенообразовавшееся молоко поверх эспрессо.

Можно украсить мокачино рябиновыми ягодами.

Флэт-уайт

Как и латте, этот напиток состоит из эспрессо и парного молока, но в иных пропорциях: на 60 мл кофе используют 120 мл молока. Флэт-уайт имеет более выраженный кофейный вкус, в отличие от латте, и менее густую пену.

Раф – популярный российский кофейный напиток, который приготовили в конце 1990-х годах в одной из московских кофеен. Местные бариста решили поэкспериментировать и взбили вместе эспрессо, сливки и ванильный сахар, а затем подогрели все это паровиком. Напиток дали попробовать постоянному посетителю, который пришел в восторг от вкуса подтаявшего мороженого крем-брюле, и стал заказывать только его. Посетителя, кстати, звали Рафаэль, поэтому напиток назвали в его честь.

История этого кофейного напитка началась в период Второй мировой войны, когда американские солдаты, не привыкшие к слишком горькому вкусу эспрессо, решили разбавить его бóльшим количеством воды. Получился вполне неплохой напиток, который получил название в честь военнослужащих США.

Сегодня существует единый стандарт приготовления американо: эспрессо смешивается с кипятком в соотношении один к одному. Иногда в кофейнях могут подать отдельно кофе и воду, чтобы посетитель мог разбавить его по своему вкусу.

Американо и эспрессо — напитки для истинных ценителей кофе, которые привыкли к их горькому привкусу.

Самые популярные напитки в кофейных аппаратах

Более 2-х миллиардов чашек ежедневно. Столько кофе, согласно статистике, выпивают жители всего мира каждый день. Поэтому кофейни и точки с напитком “на вынос” становятся все популярнее, открываясь в каждом населенном пункте. Ассортимент заведений также расширяется. Однако, несмотря на многообразие, существуют напитки в кофейных аппаратах, которые остаются наиболее любимыми. Именно они представлены в наших кофейнях самообслуживания, и сегодня мы расскажем о них подробнее.

Тыквенный латте

Приготовьте эспрессо (обычный или двойной). В небольшую кастрюльку добавьте пару столовых ложек тыквенного пюре, одну столовую ложку тростникового сахара, половинку чайной ложки корицы, такую же порцию имбиря и щепотку мускатного ореха. Поставьте на средний огонь и размешивайте, пока сахар не растворится и приправы не смешаются с тыквенным пюре.

Добавьте 250 мл миндального молока (можете взять то, которое вы предпочитаете), размешайте и нагревайте на среднем огне до кипения. Снимите с огня и взбейте молоко при помощи капучинатора. Ровномерно разлейте пенообразовавшееся молоко поверх эспрессо. – Украсьте сверху семечками тыквы и/или корицей.

Это – основа всех кофейных напитков. Эспрессо готовят из молотых кофейных зерен, пропуская через них кипяток под высоким давлением. На приготовление этого вида кофе уходит не более 30 секунд, а на то, чтобы его выпить – всего 5-10 секунд. Это очень крепкий горьковатый напиток, который подают в маленьких порциях: в одной порции всего 30-35 мл.

Родина капучино – тоже Италия. И этот напиток местные любят даже больше, чем латте. Согласно одной популярной версии, капучино получило название в честь монашеского ордена капуцинов, которые любили кофе с молоком.

Капучино похож на латте, но у него более толстый верхний слой пены. В одном стакане содержатся равные пропорции эспрессо, молока и воздушной пены, а главное искусство, которым хочет овладеть каждый бариста, – сохранить границу между кофе и взбитым молоком. Видели, как на кофе рисуют различные узоры и даже картины?

Лепесточки и сердечки — наиболее популярные рисунки на капучино, которые выполняют бариста, потому что они самые легкие. Профи могут порадовать посетителей настоящими произведениями искусства, существует даже целый чемпионат по латте-арт!

Латте макиато

Разновидность латте появилась относительно недавно: в конце 1980-х годах. Макиато отличается от обычного латте способом приготовления и более молочным вкусом. Сначала взбивается молоко, а затем в него тонкой струйкой вливается кофе. За счет этого приема напиток обретает три выраженных слоя: в нижней части стакана располагается молоко, среднюю часть занимает эспрессо, а сверху все это дело украшает воздушная молочная пенка.