Крупнейшие страны-поставщики кофе

При выборе кофе потребители редко ориентируются на место произрастания зерен, а ведь от этого показателя зависят вкусовые и ароматические свойства напитка, а также его качество. Кофейное сырье выращивают в 50-ти странах мира, причем около половины идет на экспорт. Производители кофе не всегда занимаются культивированием зерен, поэтому на упаковке содержится информация еще и о месте их произрастания. Рассмотрим рейтинг производителей разных видов напитка как российских, так и зарубежных.

Здравствуйте, уважаемые читатели проекта Тюлягин! В сегодняшней статье поговорим о крупнейших странах производителей кофе в мире. Во многих городах по всему миру на каждом углу есть кафе, поэтому неудивительно, что кофе — один из самых популярных товаров в мире. Кофе в зернах является третьим по потреблению напитком в мире после воды и чая почти повсеместно.

Каждая из ведущих стран-производителей кофе производит миллиарды килограммов кофейных зерен, которые попадают в руки нетерпеливых потребителей. По данным Международной организации по кофе, в общей сложности 169,6 млн 60-килограммовых мешков кофе были произведены во всем мире по итогам 2020 года.

Итак, почему же во всем мире так сильно любят кофе?

• Любовь к кофе
• Мировые лидеры по производству кофе (Топ 20)
• Подробнее о ведущих странах-производителях кофе
• Будущее производства кофе

Марки кофе

Появившийся в 2007 году кофе — совместный проект швейцарской компании Jardin Caffe Solution S.A. и российской ГК «Орими Трэйд». Коллекция бренда создана из сортов арабики, блендов с робустой в ней нет. Торговая марка представлена во всех форматах: есть зерновой, молотый, растворимый и в алюминиевых капсулах для кофе-машин.

Carte Noire (Карт Нуар или Черная Карта)

Кофе «Жокей» – молодой, но популярный российский бренд, относящийся к бюджетному сегменту. По данным «РБК», в 2013 году эта торговая марка занимала 6% российского рынка кофе. Производитель «Жокея», компания «Орими Трэйд», постоянно расширяет ассортимент.

Кофе Пеле (Café Pelé) производит бразильская компания Cacique de Café Solúvel, работающая с 1959 года. Большая часть продукции идет на экспорт в страны Азии, США и в Россию. Двадцатилетием ранее российский рынок занимал ведущее место среди покупателей Cacique, затем объемы сократились в пять раз. Это связано с жесткой конкуренцией и значительно возросшими требованиями к качеству.

Напиток под названием кофе расположился на втором месте рейтинга самых покупаемых товаров. На сегодняшний день подобный товар уступает только нефти, его ежедневно употребляет больше двух миллиардов человек, а некоторые не могут представить свое утро без данного напитка, поэтому они начинают каждый свой день именно с чашечки ароматного кофе.

В мире существует 80 стран-производителей кофе, вместе они носят гордое звание «кофейного пояса», но действительно крупных стран-производителей чуть меньше 50. Именно эти «избранные» страны производят кофе на экспорт по всему миру, а остальные просто обеспечивают свои потребности внутри державы.

Кофейное дерево – теплолюбивое растение, поэтому его выращивают во всех странах тропиков, за исключением нескольких, которые имеют слишком сухой климат, потому что это растение не терпит резких перепадов температур. Также это дерево не растет выше 2 500 метров над уровнем моря и нуждается в большом количестве воды.

Получите бесплатный бизнес-план, чтобы сэкономить время

Также, стоит добавить, что более подробную и самую свежую информацию про бизнес и все, что с ним связано, можно узнать из нашего Телеграм-канала.

На сегодняшний день в мире есть несколько основных стран, которые являются производителями кофе.

• Бразилия – это безусловный лидер производит до 35% кофе в мире;
• Вьетнам – занимает второе место в мире, производя около 17% продукта;
• Колумбия – занимает около 11% от мирового производства кофе;
• Индонезия – занимает лишь около 4% производства кофе в мире.

Следует заметить, что хотя принято считать, что «кофейные страны» расположены между 10-ю градусами южной широты и 10-ю градусами северной, но есть исключения как, например, Мадагаскар (приблизительно 19 градусов), расположенный в существенном удалении от экватора.

Благодаря тому, что в климат, состав почвы, высота над уровнем моря и технологии выращивания отличаются, то один и тот же сорт кофе, в зависимости от того в какой стране он был выращен обладает различными вкусовыми характеристиками и ароматом. В этой статье мы рассмотрим основные страны производители кофе и сколько кофе производит каждая страна.

Многие предприниматели знают, что бизнес, который связан с кофе может принести хорошую прибыль. Но не все знают, как же подобное дело необходимо организовать. Именно поэтому мы рекомендуем воспользоваться франшизой кофе с собой, которая поможет начинающему предпринимателю избежать лишних ошибок.

10 бизнес-идей для 2023 года с минимальными вложениями (до 3-5 миллионов на точку)

Список ниш, о которых знает меньше 100 предпринимателей в СНГ.

Для того, чтобы открыть собственную точку по продаже кофе, предпринимателю необходимо выбрать определенный дизайн помещения, который сможет полностью отражать суть данного бизнеса. Однако, многие сталкиваются с небольшими трудностями на подобном этапе реализации бизнеса, именно поэтому мы рекомендуем ознакомиться со статьей, в которой рассказывают о дизайне интерьера кофейни, а также приводятся 5 примеров стиля помещения, вывески и фасада.

Разговор про экспорт кофе мы начнем с 2019 года. В период с 2019 по 2020 год экспорт кофе рос быстрее всего в Бразилии (354 млн долларов), в Швейцарии (348 млн долларов), в Германии (208 млн долларов), в Колумбии (160 млн долларов) и Уганде (87,1 млн долларов).

Позже, в период с 2019 по 2020 год самыми быстрорастущими импортерами кофе были Германия (273 млн долларов), Бельгия (222 млн долларов), Южная Корея (138 млн долларов), Франция (97 млн ​​долларов) и Швейцария (66,8 млн долларов).

В 2020 году крупнейшими экспортерами кофе стали Бразилия (5,08 млрд долларов), Швейцария (2,71 млрд долларов), Германия (2,59 млрд долларов), Колумбия (2,54 млрд долларов) и Вьетнам (2,24 млрд долларов).

Крупнейшими импортерами кофе в 2020 году стали такие страны, как США (5,43 млрд долларов), Германия (3,4 млрд долларов), Франция (1,94 млрд долларов), Бельгия (1,71 млрд долларов) и Италия (1,64 млрд долларов).

Данная диаграмма показывает эволюцию рыночной концентрации экспорта кофе. В 2020 году концентрация рынка, измеренная с помощью энтропии Шеннона, составила 4,65. Это означает, что большая часть экспорта кофе приходится на 25 стран.

В 2020 году самыми продаваемыми в мире кофе с разбивкой по уровню HS6 были кофе, не обжаренный, без кофеина (18,2 млрд долларов), кофе жареный, без кофеина (11 млрд долларов), кофе не обжаренный, без кофеина (849 млн долларов), кофе жареный, без кофеина (657 млн ​​долларов) и кофейная шелуха и кожура (91,6 млн долларов).

В 2020 году странами с наибольшей стоимостью экспорта по сравнению с импортом кофе были Бразилия (5,02 млрд долларов), Колумбия (2,44 млрд долларов), Швейцария (2,2 млрд долларов), Вьетнам (2,15 млрд долларов) и Гондурас (986 млн долларов).

В этом же году странами с наибольшей стоимостью импорта по сравнению с экспортом кофе были США (4,68 млрд долларов), Бельгия (1,29 млрд долларов), Япония (1,12 млрд долларов), Испания (821 млн долларов) и Германия (813 млн долларов).

Переходя к 2021 году статистика меняет свои показатели. В 2021 году основными источниками импорта кофе были Польша (468 млн евро), Франция (359 млн евро), Нидерланды (302 млн евро), Великобритания (227 млн ​​евро) и США (222 млн евро).

В этом же году основными направлениями направлениями экспорта кофе были Бразилия (919 млн евро), Вьетнам (299 млн евро), Швейцария (260 млн евро), Италия (229 млн евро) и Гондурас (217 млн ​​евро).

Наконец, в период с 2020 по 2022 год самыми быстрорастущими импортерами кофе были Франция (13 млн евро), Южная Корея (12 млн евро), Дания (10,7 млн ​​евро), Великобритания (10,4 млн евро) и Румыния (9,58 млн евро).

В это же время, в период с 2020 по 2022 год экспорт кофе рос быстрее всего в Бразилии (69,7 млн ​​евро), Гондурасе (55,8 млн евро), Швейцарии (29,5 млн евро), Италии (28,2 млн евро) и Франции (28,1 млн евро).

Страны-производители кофе

В мире насчитывается около 80 стран-производителей кофе, из них лишь 50 выращивают его в товарных количествах и экспортируют. Почти все они находятся в так называемом «кофейном поясе» планеты: полосе, ограниченной 10-й параллелью северной широты и 10-й параллелью южной. Но кофе – растение непредсказуемое, требовательное не только к климату, но и к почве. Поэтому кое-где кофейные деревья прижились и вне «кофейного пояса»: к примеру, на Мадагаскаре (правда, там выращивают в основном робусту), и даже в жаркой Австралии, где учёные адаптировали к засушливым условиям несколько сортов арабики.

Для просмотра информации по конкретной стране кликните по карте.

Кофе Южной Америки

Больше всего кофе выращивают в Южной Америке. Пальму первенства уже более 150 лет удерживает Бразилия – лидер как в мире, так и на континенте. На её долю приходится 34% мирового производства кофе. На втором месте в Южной Америке и на 3-м в мире – Колумбия, занимающая 9% мирового рынка кофе. В пятёрке региональных лидеров – Перу, Венесуэла и Эквадор, но их совокупное производство составляет примерно 2/3 объёма кофе, выращиваемого Колумбией. Другие страны региона: Парагвай, Суринам, Гайана, Французская Гвиана. Кофе – кровь южной Америки, здесь не мыслят жизни без него. До 70% урожая кофе потребляют местные жители. К примеру, каждый бразилец за год в среднем выпивает 83–84 литра кофе (чтобы сварить такое количество напитка, необходимо примерно 5 кг зёрен). На экспорт идёт только 30% урожая:

• Бразилия экспортирует кофе в США, Японию, Россию и страны СНГ, Италию;
• Колумбия – в США, Японию, Германию, Францию, Италию.

Бразильский кофе выращивают на плантациях, расположенных достаточно низко по отношению к уровню моря. Кислинка во вкусе кофе почти не чувствуется, вкус умеренно мягок, на первый план выходят шоколадные тона. Кофе обрабатывают сухим способом или подвергают депульпации. Бразильские сорта особенно хороши в смесях, предназначенных для эспрессо. Многие колумбийские, перуанские и боливийские плантации находятся в Андах на высоте 2400–2500 м над уровнем моря. Кофе подвергают влажной обработке. Он несколько сладок, кислинка мягкая, но чувствуется хорошо, а в аромате доминируют орехово-медовые ноты с оттенками ванили, карамели, патоки. Популярные сорта южноамериканского кофе:

• Арабика Бразилия Бурбон Сантос (Burbon Santos) – один из самых старых сортов, считается классическим. Он характеризуется отчётливой горечью, едва ощутимой лёгкой кислинкой и умеренно сладкими нотами;
• Арабика Бразилия Жёлтый Бурбон (Burbon Yellow) – зёрна первых 3 урожаев кофейных деревьев сорта Бурбон. При правильной обжарке кофе становится сладким;
• Арабика Боливия – кофе с шелковистым сливочным вкусом, дополненным абрикосовой кислинкой, и ванильно-жасминовым ароматом;
• Арабика Эквадор – кофе с насыщенным вкусом и цветочно-карамельными тонами в аромате;
• Арабика Колумбия Супремо (Supremo) – кофе с винной кислинкой в бархатистом вкусе. Сорт подходит для приготовления кофе практически по любому рецепту;
• Арабика Колумбия Марагоджип – огромные зёрна (плоды этого сорта называют слоновьими ягодами). В аромате ощущаются оттенки топлёного молока.

Кофе Центральной Америки

В Центральной Америке больше всего кофе выращивает Гондурас (примерно 4–4,5% мирового производства зёрен). Он занимает 6-е место в рейтинге мировых лидеров. На 9-м месте – Мексика (3% мирового рынка) и Гватемала (2,6%). В пятёрке региональных лидеров – Никарагуа (1,5%) и Коста-Рика (1,1%). Гондурас, Гватемала и Мексика входят в ТОП-10 стран-экспортёров кофе. Другие страны региона, выращивающие кофе: Гаити, Куба, Белиз, Сальвадор, Панама. Центральноамериканские страны в основном бедны, и экспорт кофе – значительная часть их ВВП. Поэтому здесь на государственном уровне налажен строгий контроль за качеством экспортируемого кофе. Континентальные и часть островных плантаций в Центральной Америке расположены в горах. Кофе подвергают влажной обработке. В его вкусе гармонично сочетаются ярко-выраженная кислинка и фруктовая сладость, в аромате преобладают орехово-шоколадные и фруктовые тона. Регион славится элитными сортами кофе, причём зачастую выращивают их отнюдь не лидеры рынка. Самые известные сорта:

• Гейша (Geisha) – панамский элитный сорт, считающийся одним из лучших в мире. Кофе славится цветочным ароматом и медово-фруктовым вкусом с ягодными и цитрусовыми оттенками;
• Ямайка Блю Маунтин (Jamaica Blue Mountain) – элитный ямайский сорт, который любили Джон Леннон и Ян Флеминг. Высокогорный кофе обладает сбалансированным, немного терпким вкусом, практически лишён горечи. Послевкусие – длительное, с миндально карамельными и фруктовыми оттенками;
• Тарразу (Tarrazu) – костариканский кофе с винным привкусом, фруктовым послевкусием и насыщенным ароматом;
• Финка (Finca) – сорт, культивируемый в нескольких центральноамериканских странах. Особенно славится гондурасский кофе с плантаций в регионе Ликвидамбар. Кофе с кремообразной консистенцией благоухает мёдом и коричневым сахаром, во вкусе переплетаются тона корицы, кардамона, тропических фруктов.

Кофе Африки

Африканский лидер по производству кофе – Эфиопия, занимающая 5-е место в мире (5% мирового производства кофе). На 2-м месте в Африке и на 8-м в мире – Уганда (3%). В пятёрке региональных лидеров – Кот д’Ивуар (1,6%), Танзания (0,7%), Кения (0,6%). В Эфиопии и Кении выращивают преимущественно арабику, в Кот д’Ивуаре – робусту, в Уганде и Танзании – оба вида. Другие страны, выращивающие кофе в регионе: Мадагаскар, Камерун, Йемен, Ангола, Зимбабве, ЮАР, Руанда, Бурунди, Конго.
Почти четверть населения Эфиопии занята выращиванием кофе. Плантации расположены на высоте 1100–2000 м над уровнем моря. Кофе из восточного региона Харари, обрабатываемый сухим способом, отличается фруктово-винным привкусом. Кофе с юга (из бывшей провинции Сидамо) обладает цветочным ароматом и цитрусовой кислинкой во вкусе. У кенийского кофе сортов SL-28 и SL-34 очень ярко выраженная кислинка, которая хорошо сочетается со сладкими черносмородиновыми нотами во вкусе. Почти такой же вкус имеют зёрна из Руанды и Бурунди. Другие известные африканские сорта:

• Эфиопия Харар Longberry (Эфиопский Мокко) – высокогорная арабика с мягким шоколадным вкусом и уравновешенной кислотностью;
• Эфиопия Иргочиф – арабика с винным оттенком в нежном вкусе;
• Кения АА – кофе, выращиваемый на склонах Килиманджаро. Он характеризуется мягким вкусом с хлебными нотами и повышенной кислотностью;
• Танзания АА – кофе с южных склонов Килиманджаро. У него более тонкий вкус и меньше кислотность, чем у Кении АА.

Кофе Азии

Самая главная кофейная страна в Азии – Вьетнам, занимающий около 16% мирового рынка. На втором месте – Индонезия (7%). В пятёрке региональных лидеров – Индия (4,3%), Папуа – Новая Гвинея (0,7%), Таиланд (0,5%). Другие кофейные страны региона: Китай, Филиппины, Камбоджа, Лаос. Вьетнам производит более 30% всей робусты в мире. Здешний кофе не отличается особой утончённостью. До недавнего времени сомнительной репутацией пользовался и индийский кофе. Но в последнее время положение стало меняться, появились новые сорта, и индийская арабика, обладающая ярко выраженным шоколадным привкусом вполне может заинтересовать знатоков. Весьма специфический вкус у некоторых индонезийских сортов. Им иногда присущ неприятный запах земли и сорняков. Зато качественный индонезийский кофе, обрабатываемый влажным способом, благоухает травами, корицей, табаком, горьким шоколадом. Традиционной популярностью пользуется кофе из Восточного Тимора с его экзотическим вкусом, раскрывающимся пряно-фруктовыми и сладкими нотами. Кофе из Новой Гвинеи славится привкусом тропических фруктов, лимонными и ванильно-цветочными оттенками. Известные сорта:

• Индия Плантейшн А (India Plantation A) – арабика, выращиваемая на высокогорных плантациях (на высоте до 2000 м над уровнем моря) в штате Уттар Прадеш. Кофе приятно пахнет яблоками, жареным миндалём, ирисом, во вкусе доминируют орехово-медовые ноты, кислотность очень низкая;
• Суматра Манделин (Mandelin) – кофе с мягким хлебным, слегка терпким вкусом;
• Арабика Ява (Java) – очень ароматный кофе с горьковато-вяжущим вкусом и шоколадным привкусом.

Кофе Австралии

Австралия – совсем молодая кофейная страна. Кофе здесь пробовали выращивать, начиная с 1880 года, но вплоть до 1970 года все начинания терпели крах. В 1970 г в Квинсленде высадили деревья арабики, которые адаптировались и прижились. Австралийские плантации занимают примерно 1200 га и расположены на высоте 200–400 метров над уровнем моря, причём в стороне от «кофейного пояса». Доля австралийского кофе на мировом рынке составляет всего 0,01%. Популярные сорта арабики – Бурбон, Типика, Мундо Ново, адаптированные к засушливому климату.

Другие

Страны, которые не выращивают кофе, но имеют свои кофейные традиции: Турция, Италия, Россия, США, Греция, Финляндия, Швеция.

Рейтинг производителей зернового и молотого кофе

Изготовители сырья, как правило, занимаются исключительно экспортом, поэтому отдельного внимания заслуживают компании, выпускающие кофе в продажу. Среди них тоже есть несомненные лидеры, чьему качеству доверяют безоговорочно. Производителями зернового и молотого кофе являются крупные фирмы, у которых налажены контакты с разными мировыми поставщиками сырья. Благодаря этому они могут предоставить потребителю широкий ассортимент продукции.

Лучшие производители зернового кофе:

• – сочетает в себе качественную арабику и робусту, имеющую разную степень обжарки.
• – премиальный итальянский бренд с нежным вкусом и умеренной крепостью. В коллекции представлено несколько купажей.
• – кофе на основе чистой арабики с качественной темной обжаркой. Ассортимент представлен как премиальными купажами, так и доступными по цене вариантами.
• – французский бренд, выпускающий дорогой кофе с глубоким вкусом без лишних примесей и бархатистым ароматом.
• – итальянский производитель, который сделал ставку на традиционный кофейный вкус без кислинки и лишней горечи.

Марка Жардин рассчитана на широкое потребление

Лучшими среди производителей молотого напитка являются практически те же самые бренды, что и у зернового. Можно только дополнить этот список несколькими популярными фирмами:

• Итальянский Camardo – достаточно терпкий, но не отталкивающий вкус. Идеален для приготовления напитков на основе эспрессо в кофемашине.
• Illy – тоже родом из Италии. Ценится российскими потребителями за нежный, но глубокий вкус и качественную первосортную арабику в составе.

Брендов, выпускающих натуральный кофе в капсулах, не так много, но и среди них есть лидеры

Компания Nespresso была первопроходцем в мире капсульных напитков, поэтому прочно закрепила свои позиции на рынке. В ее ассортименте представлено 16 видов кофе, в том числе декофеинизированный. Cremesso отличается ассортиментом напитков, среди которых встречаются экзотические экземпляры с добавлением специй. Третье место рейтинга заслужил Nesсafe Dolce Gusto. Этот бренд выпустил капсулы для приготовления мягких напитков с добавлением молока, а также какао.

Страны-поставщики сырья

Если взглянуть на карту производителей кофе, сразу бросается в глаза, что все эти страны находятся не дальше 10 градусов от тропического полюса. Это связано с идеальными климатическими условиями для выращивания кофейного сырья. Часть стран использует зерна исключительно для внутреннего потребления, остальные – выпускают собственные бренды для мировой продажи или экспортируют сырье для переработки.

Полный список производителей кофе выглядит так:

• Центральная Америка – в ее составе 13 государств, которые занимаются этой производственной отраслью. Среди них: Куба, Коста-Рика, Ямайка, Гаити, Сальвадор, Доминиканская республика, Белиз, Пуэрто-Рико, Никарагуа, Гондурас, Панама. Самым крупным поставщиком является Мексика. Американский кофе высоко ценится в мире за разнообразие вкусовых композиций.
• Южная Америка – занимает 50% мировой кофейной индустрии. Особенно ценится южноамериканская арабика благодаря неплохим вкусовым характеристикам и дешевой цене. Производством зерен здесь занимается 11 стран: Бразилия, Перу, Эквадор, Тринидад и Тобаго, Колумбия, Боливия, Гвиана, Венесуэла, Суринам, Парагвай, Гайана. Подавляющее количество сырья культивируется в Бразилии и Эквадоре.
• Африка – лидер по разнообразию выращиваемых сортов. Помимо арабики и робусты, здесь производят экзотические виды зерен. Африканский кофе отличается терпкостью, насыщенностью вкуса и аромата. Экспортом занимается 15 стран, крупнейшие производители среди них: Эфиопия, ЮАР, Кения, Конго, Ангола.
• Азия – культивирует арабику, робусту, а также либерику, на основе которой создают элитные кофейные смеси. Выращиванием зерен занимаются: Вьетнам, Китай, Йемен, Индонезия, Новая Гвинея, Индия, Филиппины, Тайланд, Малайзия, Восточный Тимор, Мьянма.

Карта произрастания кофейных зерен

Страны-производители кофе специализируются в основном на выращивании конкретных видов зерен. Поэтому знатоки по вкусу кофейных напитков могут определить, на основе какого сырья его приготовили. Индийское – характеризуется легкой кислинкой и пряным послевкусием, бразильская арабика горчит и имеет ореховые нотки во вкусе, кенийские зерна отличаются ароматом смородины.

Производители растворимого кофе

Самым употребляемым в нашей стране является растворимый кофе, поэтому ему особенно необходимо уделить внимание. В этом сегменте царит огромная конкуренция, поэтому завоевать популярность можно только благодаря качеству продукта. Приятно, что в рейтинге лучших присутствуют две российские компании.

Кофе Эгоист отличает повышенное содержание кофеина, кофейно-шоколадный вкус и яркий аромат

Лидирующие позиции заняли:

• Egoiste – немецкий бренд, производящий сублимированный кофе на основе арабики.
• Carte Noire – марка принадлежит американскому холдингу Mondelez. В линейке представлено несколько видов сублимированного напитка из купажей арабики. Присутствует легкая горчинка и сбалансированный кофейный вкус.
• Bushido – швейцарский бренд, предлагающий широкий кофейный ассортимент. Напиток создается на основе арабики из стран Америки, Индонезии и Африки. Характеризуется горьковатым шоколадным вкусом и ярким аромат обжаренных зерен.
• Московская кофейня на паях – отечественный производитель, выпускающий сублимированный и порошковый кофе. Имеет хорошие вкусовые свойства с небольшой терпкостью, но без кислинки.
• Jardin – российская марка, которая зарекомендовала себя как производителя качественного кофе средней крепости из чистой арабики. Имеет легкую фруктовую кислинку и приятный кофейно-шоколадный аромат.

Стран-производителей кофе, равно как и брендов, предостаточно. Сделать правильный выбор сложно, если нет знаний о качестве привозимого из разных точек мира сырья. Поэтому внимательно ознакомьтесь с представленным рейтингом, чтобы покупать только самое лучшее.

Мировые лидеры

Если говорить о том, какие страны являются лидерами по объемам экспорта, то здесь намечается 3 претендента: Бразилия, Вьетнам и Колумбия. Хорошие позиции занимает Мексика, а также Индонезия.

Бразильский кофе не отличается особым качеством кофейных зерен, но он рассчитан на массового потребителя благодаря бюджетной стоимости и поэтому занимает 35% мирового рынка. Вьетнам является производителем качественной робусты, доля экспорта занимает 17%. Колумбия поставляет около 15% кофе в зернах, в основном это арабика, которая высоко ценится потребителями во всем мире.

Львиная доля производимого на планете кофе приходится на Бразилию

Мировые лидеры по производству кофе

По состоянию на конец 2020 года на долю 10 крупнейших стран-производителей кофе приходилось 87% рыночной доли этого товара.

Вот список 20 крупнейших стран-производителей кофе в мире:

В то время как некоторые из ведущих стран-производителей кофе в мире хорошо известны, другие могут стать неожиданностью. Кофе производят более 70 стран, но большая часть мирового производства производится только пятью ведущими производителями: Бразилией, Вьетнамом, Колумбией, Индонезией и Эфиопией.

Топ-10 стран лидеров в производстве кофе

Несомненный лидер в выращивании разных сортов. Кроме того, в Бразилии производят свой национальный напиток. Уровень сбора урожая кофейных зерен составляет более 12 млн тюков. Страна производит 1/3 часть всего мирового объема зерен. Основные сорта: Серрато, Бурбон Сантос, Баия.

Ежегодно государство выпускает порядка 10,5 млн готовой продукции. В районе двух портов Атлантического и Тихоокеанского региона, в стране зафиксирована очень высокая влажность почвы и оптимальные климатические условия. Поэтому сорт бодрящего напитка получается мягким и ароматным. Именно такой вкус имеет заваренный напиток. Известные сорта – Supremo Медельин, Богота, Excelso.

Индонезия занимает второе место по количеству выращенных кофейных зерен. За прошедший год количество тюков составило 6,7 млн. Начиная с 17 века и до сих пор, Индонезия считается успешной плантацией. Различные сорта кофе Java выращивают на островах и на Индонезийском архипелаге. В стране произрастают следующие сорта: Суматра, Сулавеси, Ява.

Количество готовых к поставке зерен во Вьетнаме составило 5,8 млн тюков. Впервые сорта напитка появились во Вьетнаме еще в 1860-е годы. Дальше местные фермеры решили самостоятельно заняться возделыванием зерен. За несколько лет производительность резко увеличилась, что повлекло повод думать о низком качестве растений. Главный выращиваемый сорт — робуста.

На юге существует порядка 100 тысяч производителей черного кофе. Впервые напиток был завезен в государство в конце Х века. Мексика занимает второе место по экспорту зерна за границу. Виды выращиваемых сортов в Мексике: Altura, Pluma, Liquidambar MS.

Ежегодно количество производимого кофе в Эфиопии составляет 3,8 млн тюков. Помимо производства, осуществляется активный экспорт в другие страны. Впервые сырье для напитка стали выращивать в городе Каффа, откуда и пошло название растения. Виды возделываемых сортов: Сидамо, Харар.

Получите бесплатную консультацию от представителей успешных предпринимателей из актуальных сфер

По итогам производства в Индии за прошедший год было насчитано порядка 3,8 млн тюков. После того, как был выращен первый сорт зерен, его перевезли для возделывания на фермах Восточной Аравии. По сегодняшний день за качеством сортов растения, их плодоношением власти ведут контроль. Основные типы кофе: Малабар Monsooned, Майсур.

Наивысшие сорта кофе выращиваются на вулканических склонах. Это идеальные условия для произрастания зерен, обогащенных невероятным вкусом и ароматом. Первыми, кто нес ответственность за выращивание в регионе были немецкие эмигранты. Сегодня с плантаций собирают около 3,5 млн тюков. Выращиваемые сорта кофе: Уэтенанго, Атитлан.

Сегодня страна-производитель занимает предпоследнее место в рейтинге. Количество урожая составило 3,3 млн тюков, что существенно меньше, чем в 90-ые годы. За счет огромной конкуренции количество экспорта стало снижаться, что повлияло на качество сырья. Теперь фермеры выращивают только сорт робуста.

Страна ежегодно собирает урожай кофе в количестве 3 млн тюков. В государстве это единственная отрасль. Уганда специализируется в основном на выращивании сорта робуста, однако в некоторых районах есть плантации с арабикой.

Любовь к кофе

Как скажет вам большинство любителей кофе, пить кофе — это сложный и тонкий процесс: в нем есть богатый аромат, успокаивающее тепло и очарование ритуала посидеть за чашкой свежего кофе.

Благодаря разнообразию способов его подачи и количеству кофеина, которое он дает нам, нетрудно понять, почему мир любит свой кофе. На самом деле, мы так любим этот напиток, что люди привыкли ассоциировать горький вкус кофе с приливом энергии и положительным подкреплением.

Итак, откуда начинается путешествие каждой чашки кофе? Давайте познакомимся с ведущими странами-производителями кофе в мире.

Будущее производства кофе

С повышением глобальной температуры выращивать хороший кофе становится все сложнее. Для будущего хорошего и непрерывного роста кофейных зерен очень важно найти новые и гибридные смеси кофейных зерен.

В ходе нескольких исследований и исследовательских миссий были обнаружены дикие виды кофе, растущие у побережья Кот-д’Ивуара и в некоторых регионах Сьерра-Леоне, что может стать ответом на наши проблемы с производством кофе. Кофе из этих кофейных растений по вкусу напоминал знаменитые зерна арабики, а также рос при более высоких температурах.

Хотя будущее производства кофе во всем мире несколько неопределенно, наша коллективная любовь к утренней чашке кофе будет стимулировать инновационные решения даже в условиях изменения климата.

А на этом сегодня все про лидеров производителей кофе среди стран мира. Надеюсь статья оказалась для вас полезной. Делитесь статьей в социальных сетях и мессенджерах и добавляйте сайт в закладки. Успехов и до новых встреч на страницах проекта Тюлягин!

Подробнее о ведущих странах-производителях кофе

Бразилия — настоящий центр производства кофе. Страна в одиночку производит почти 40% всех мировых поставок кофе.

Во многих районах Бразилии климат идеально подходит для выращивания кофе. Кофейные плантации занимают около 27000 квадратных километров Бразилии, большинство из которых расположено в Минас-Жерайсе, Сан-Паулу и Паране.

Бразилия отличается от большинства других стран-производителей кофе тем, что сушит кофейные вишни на солнце (немытый кофе), а не моет их.

Страна настолько влияет на производство кофе, что 60-килограммовые мешки из мешковины, исторически использовавшиеся для экспорта зерен из Бразилии, по-прежнему являются мировым стандартом для измерения производства и торговли.

Вьетнам

Вьетнам нашел свою нишу на международном рынке, сосредоточившись в первую очередь на менее дорогих бобах Робуста. В зернах робусты может быть в два раза больше кофеина, чем в зернах арабики, что придает кофе более горький вкус.

Хотя кофе выращивали в регионе уже более века, производство резко выросло в 1990-х годах после того, как коммунистическое правительство Вьетнама провело экономические реформы (известные как Đổi Mới).

Сегодня на Вьетнам приходится более 40% мирового производства бобов робусты.

Выращивание кофе во Вьетнаме также чрезвычайно продуктивно. Урожайность кофе в стране значительно выше, чем в других странах-производителях кофе.

Колумбия

Популярная рекламная кампания с участием вымышленного фермера по имени Хуан Вальдес помогла Колумбии объявить Колумбию одной из самых известных стран-производителей кофе. Колумбийский кофе — желанный напиток, который ценится за его ароматный, мягкий и фруктовый вкус.

Индонезия

Некоторые из самых редких сортов кофе в западном мире происходят из Индонезии, в том числе Kopi Luwak (Копи Лувак) — вид кофейных зерен, которые едят, переваривают и испражняют азиатские пальмовые циветты (куницы). Кофе, приготовленный из этих кофейных зерен, может стоить от 35 до 100 долларов за чашку.

Эфиопия

Эфиопия, известная своими ароматными, практичными и насыщенными кофейными зернами, — это страна, которая дала нам кофейный завод Арабика. Сегодня этот сорт кофе считается самым продаваемым в кафе и ресторанах мира.

Все эти ведущие страны-производители находятся в так называемом «поясе кофейных зерен», который расположен между тропиком Рака и тропиком Козерога.