Кто первый придумал и где купить

Кто первый придумал и где купить

Посвящается всем любителям баночного кофе

Кофе в формате открыл и выпил — в англоязычных терминах обозначается тремя буквами RTD (ready-to-drink). Не нужно смалывать зерно, выбирать рецепт, нагревать воду и колдовать над кофемашиной или воронкой. Не нужно ждать, когда бариста приготовит напиток. Быстро, удобно, предсказуемо. Такие преимущества у кофейных напитков в банках. Из этой статьи вы узнаете, кто первый придумал подавать так кофе, какие кофейные напитки в банках бывают и где такие купить в России.

Готовый кофе в банках придумали японцы

Из статьи PDG “Was canned coffee invented in Japan?” (“Был ли баночный кофе придуман в Японии?”): первый готовый кофейный напиток в банке был выпущен японской компанией Mira Coffee в 1965 году, а массовое производство запустила UCC в Токио в 1969 году.

Стоит упомянуть, что консервированные продукты и напитки появились в начале 19 века. В 1810 году британский торговец Питер Дюран запатентовал использование железных банок с оловянным покрытием для более длительного хранения продуктов. Спустя более 100 лет консервы стали массовым явлением. В 1935 году американские производители выпустили первое в мире баночное пиво, и вскоре после этого началось производство банок с газировкой.

Как пишет автор статьи, примерно через 20 лет производители стали использовать в своих банках больше алюминия, который был значительно дешевле, чем другие металлы. В конечном итоге это привело к изобретению первой полностью алюминиевой пивной банки в 1959 году, которая включала в себя легко открывающийся язычок, что произвело революцию на рынке консервированных напитков.

Интересно, что в истории японской UCC первым выпущенным продуктом значится именно кофе в банке. Только потом они запустили фабрику кофе в вакуумной упаковке и стали массово производить кофе в дрипах.

В другой статье рассказывается, что идея баночного кофе возникла у основателя UCC Тадао Уэсима в одно утро, когда он не успел допить свой стакан кофе на вокзале: сигнал об отправлении поезда был подан раньше, чем ожидалось. Так он придумал консервировать кофе в банках, чтобы его можно было хранить при комнатной температуре и пить в удобное время. Согласно Книге рекордов Гиннеса, за свою 53-летнюю историю компания UCC Ueshima Coffee Company продала более 15 миллиардов банок.

Откуда такая популярность у баночного кофе

Кофе в банках: популярность и распространение

В Японии кофе был популярным напитком еще с 19 века. После успешного запуска UCC баночного Milk Coffee в 1960-х этому примеру последовали и другие бренды. Одним из наиболее ярких примеров был Pokka Coffee, который в 1973 году продавал свою продукцию в торговых автоматах: консервированный баночный кофе можно было купить как горячим, так и холодным. Примерно два года спустя Coca-Cola Japan запустила бренд Georgia Coffee, который до сих пор популярен в Японии.

30 лет Suntory выпускает BOSS Coffee. По итогам 2021 года этот бренд занимает первое место по продажам баночного кофе в Японии.

В конце 1980-х годов на рынок баночного кофе также вышли пивные компании Asahi и Kirin Beverage, а также бренд Suntory BOSS, который нанял американского актера Томми Ли Джонса в качестве посла бренда.

Распространенность вендинговых аппаратов и занятость японцев сыграли свою роль в популярности формата кофе в банках. Кофе в банке из вендинга — без очередей, без ожидания — то, что было нужно торопящимся на работу горожанам Японии. Более того, такой вариант кофе был дешевле свежеприготовленного напитка. Даже сегодня цена большинства банок с кофе в диапазоне 120 до 150 иен (77-100 рублей).

Пример того, как распространены вендинговые аппараты в Японии.

По данным опроса 2012 года японской кофейной ассоциацией: ежегодно в стране потребляется 100 банок кофе на душу населения, причем наиболее популярным выбором остаются подслащенные напитки на основе молока.

Всемирная популярность кофе в банках

С таким очевидным удобством для потребления баночный кофе был обречен на успех. Популярность кофе в банках из Японии пришла в соседние страны: Южная Корея, Тайланд, Сингапур и Малайзия. В конце 1990х модный напиток в банке появился и в США: Старбакс совместно с Пепси Ко выпустили Фраппучино (Frappuccino) – холодный кофе со льдом в банке.

В 2007 году illy caffé в партнерстве с Coca-Cola выпустила линейку illy Issimo ready-to-drink в Великобритании. Спустя годы Coca-Cola также стала партнером нескольких других сетей кофеен, например, Costa Coffee и Dunkin’, для запуска фирменных кофейных продуктов в банках.

Баночный кофе в России

Я помню, что на Дальнем Востоке уже в начале 2000-х кофейные напитки в банках из Японии и Южной Кореи были обычным продуктом на полках супермаркетов и заправочных станциях. Не заметила, чтобы за ними устраивали охоту, это было и остается привычным товаром. Пальму первенства держат корейские кофейные напитки от Lotte. Они выпускают кофе в банках с 1991 года.

год: баночный кофе на АЗС в Москве

В 2023 году на полке холодильной витрины АЗС в Москве можно увидеть баночный кофе из Южной Кореи с привлекательной ценой 99 рублей.

Влияние Starbucks

Из моих наблюдений, большинство из нас привыкли к баночному кофе от Starbucks. Их банки до сих пор можно найти на полках магазинов, даже после закрытия кофеен.

CoolBrew на рынке

Компания CoolBrew вышла на рынок заметно: их кофе в банках – черный, эспрессо-тоник и с маракуйей. Основатели представили продукт на ПИРе в 2018 году и были награждены за дизайн. Сегодня СТМ заказывают продукцию CoolBrew как нефтяные компании для АЗС, так и обжарщики, и другие крупные компании, такие как Natura.

Колдбрю напитки

Баночный кофе также представлен колдбрю напитками с добавками и без. Здесь свою долю рынка имеют питерские Verle со своей линейкой и производством для Яндекс.Лавки и Самоката.

Бутылочный кофе

На рынке также представлены варианты бутылочного кофе, чаще всего на основе колдбрю. Некоторые доступны серийным выпуском, например, от Космической лимонадной компании и Wild Soda, в то время как другие являются крафтовыми и иногда делаются прямо на кухне кофеен.

Рекомендации

В заключении, моя рекомендация – попробовать хотя бы раз баночный кофе, представленный на рынке.

Теги статьи

• Создано автором блога Кофенация
• Попробовать на вкус