Новый и захватывающий кофе только в сентябре
В сентябре на пороге появляется новый и захватывающий кофе. Serrano Levado – это кофе, производимый с любовью на территории Эскамбрай в Республике Куба.
Производство и обработка
Посаженные в горах Сьерра-Мадре в плодородной почве, кофейные деревья остаются под защитой лесов, поэтому нет необходимости в использовании удобрений. Мягкие температуры и частые дожди способствуют созданию премиум-кофе, свободного от химикатов.
Плоды собираются традиционным образом, отбираются вручную и доставляются ослами в близлежащие мойки, где их сортируют, моют и высыхают на солнце.
Характеристики кубинского кофе
Мастера обжарки в Фаррерс выбрали этот кофе из-за страсти Кубы к элегантным, богатым кофе малых партий с уникальными вкусовыми характеристиками. При заваривании кофе проявляются оттенки табака и пряностей, а послевкусие наполняется орехово-печеными нотами и намеками на шоколад. Идеален для заваривания в кандале и даже подается с капелькой молока, если вам угодно.
Детали кофе
| Плантация | Кооперативная ферма |
| Страна | Республика Куба |
| Регион | Эль-Наишо, Эскамбрай, Санта-Клара |
| Сорт | Типика |
| Процесс | Мытый |
| Профиль | Ноты коричного сахара, шоколада, орехов с цветочным сладким послевкусием |
| Оценка по вкусу | 88 |
Ростер для обжарки
Кофе обжаривается на специализированном оборудовании – ростерах, которые бывают разных типов, производителей и размеров. Каждый тип ростера имеет свои особенности, которые влияют на качество обжарки и, следовательно, на вкус кофе.
Степень обжарки
Выпускается с фильтра (55 по шкале ColorTrack), важная характеристика, влияющая на вкус кофе.
Q-грейдинг
Это единая система оценки кофе, с помощью которой объективно оценивается кофе по 100-балльной шкале. Кубинский кофе отличается меньшей кислотностью и большей насыщенностью из-за более низких высот проращивания.
Способы приготовления
Можно оформить заказ на сумму от 600 рублей, доставка осуществляется в любой город до пункта выдачи или до двери. Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине.
Гарантия
Ежедневное обжаривание кофе. В случае недовольства – бесплатная замена или возврат оплаты.
Хранение
Доставка во все города России, бесплатная доставка почти всегда.
Хранение кофе
В закрытой упаковке при комнатной температуре кофе можно хранить. После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объеме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.
Свежесть кофе
После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зерна лучше непосредственно перед приготовлением.
Хранение в морозилке
В закрытой упаковке в морозилке кофе можно хранить. Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко их впитать.
Кофе можно хранить в морозилке до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.
Рекомендации по хранению
- Не храните кофе в холодильнике.
- Перед приготовлением кофе лучше всего молоть зерна непосредственно.
- Если храните кофе дома, уделяйте внимание окружающей среде, чтобы не портить вкус напитка.