Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Кофе обжаривают на специальном оборудовании — ростерах. Они бывают разных типов, производителей и размеров. У каждого типа ростера своё устройство и особенности, которые напрямую влияют на качество обжарки, а значит — и на вкус кофе.
Степень обжарки
Степень обжарки — это одна из основных характеристик, которая влияет на вкус кофе. Чем темнее обжарен кофе, тем меньше в нём остаётся кислотности, и тем больше появляется горечи и плотности. Ягодные и фруктовые дескрипторы меняются на орехи, шоколад, карамель. Чтобы вкус нашего кофе всегда был стабилен, мы тщательно подбираем и контролируем цвет обжарки.
Обработка
Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.
Christmas Blend
Christmas Blend — рождественская смесь, которую мы представляем каждый год в ноябре, за месяц до новогодних праздников. В этом году традиции уже девять лет.
Для рождественской смеси мы выбрали и смешали в равных пропорциях два сорта — кофе из Бразилии натуральной обработки и кофе из Гватемалы мытой обработки. А профиль обжарки подобрали таким образом, что приготовить этот кофе можно любым удобным для вас способом — как в кофемашине, так и альтернативным методом.
В чашке вас ждёт сочетание фундука, апельсина и пудры какао.
Внимание! Christmas Blend вызывает прилив новогоднего настроения и будет в нашем ассортименте только до конца года.
Способы приготовления
Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.
Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.
Гарантия
Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.
Как хранить
В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить. После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.
После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.
В морозилке
В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить. Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.
Подробнее о том, как нужно хранить кофе дома.
Не храните кофе в холодильнике
Christmas Blend — рождественская смесь, которую мы представляем каждый год в ноябре, за полтора месяца до новогодних праздников. В этом году традиции уже восемь лет.
Рождественская смесь кофе
Для рождественской смеси мы выбрали и смешали в равных пропорциях два сорта:
- Кофе из Бразилии натуральной обработки
- Кофе из Гватемалы мытой обработки
Профиль обжарки
Мы подобрали профиль обжарки таким образом, что приготовить этот кофе можно любым удобным для вас способом:
- В кофемашине
- Альтернативным методом
Приготовьте и наслаждайтесь вкусом настоящего рождественского кофе!
Text formatted as requested