Лучшие книги о кофе

Кофе и алкоголь. Искусство приготовления кофе и кофейных коктейлей

Перед вами книга о самых трендовых напитках в мире: кофейных коктейлях. Вы узнаете о различных сортах кофе, о том, как их готовить, и поймете, почему автор выбирает определенные сорта под каждый коктейль, описанный в его книге. Возможно, после прочтения этой книги вы станете квалифицированным специалистом по приготовлению кофе! Автор представляет вашему вниманию замечательную коллекцию из более чем 75 простых в исполнении рецептов, созданных им за двадцать с лишним лет работы в барменской индустрии.

Книга предназначена для обучения, мотивации и вдохновения читателей всех уровней, от новичков до уже опытных барменов и бариста, сочетанию двух величайших удовольствий в жизни — кофе и алкоголя — творческими и, главное, вкусными способами!

Выберите самую удобную акцию:

• Скидки 25%. Промокод: 8MARCH
• Скидка 25% – по промокоду 8MARCH
• Скидки до 30%. Промокоды: BIG20, BIG30
  • Скидка 20% – по промокоду BIG20 на покупку от 1000 р.
  • Скидка 30% – по промокоду BIG30 на покупку от 2700 р.
• Скидка 15% на онлайн оплату по промокоду ОНЛАЙН
  • При оформлении заказа не забудьте указать промокод ОНЛАЙН и оплатить заказ банковской картой.

Характеристики

• Название на языке оригинала: THE ART & CRAFT OF COFFEE COCKTAILS
• 30 ноября 2023
• Бумага офсетная 104/100
• 10 часов 24 минуты

Оплата:

1. При получении: оплата производится в момент получения заказа наличными или картой.
2. Банковской картой на сайте: Visa, MasterCard, МИР

Другие возможности:

• Товар добавлен в подборку
• Промокод скопирован! Теперь добавьте комплект в корзину и примените промокод при оформлении заказа

Вместе дешевле

Выгода по промокоду

• Заказать тираж книги для вашей компании
• Лучшие рецензии Livelib
• Отзывов ещё нет — вы можете быть первым!

Лучшие книги для кофе

Кофе – это любимый напиток миллионов людей во все времена. О кофе написаны романы, сценарии, комиксы и статьи. Кофе исследуют ученые, с кофе экспериментируют бариста, слово кофе фигурирует в большинстве интернет-запросов на главных мировых языках. И все же, какие книги следует почитать, чтобы лучше разбираться в любимом кофе? В этой статье мы расскажем о самых полезных и атмосферных книгах.

1. Скотт Рао, Справочник профессионального бариста
   • Книга представляет из себя подробное экспертное руководство по вопросам приготовления кофе. Речь в книге пойдет о классических напитках на основе эспрессо, самом эспрессо и современном кофейном мире. Автор рассматривает базовые термины о кофе, нюансы работы бариста и кофейни в целом, этапы приготовления кофе и инструкции, благодаря которым готовый напиток порадует и бариста, и его гостей. Особо стоит отметить качественные иллюстрации.

Книги о кофе

Скотт Рао, Справочник профессионального бариста

От Скотта Рао: Когда я начал заниматься кофе в 1993 году, я прочитал все книги о кофе, которые смог найти. Моя кофейная библиотека была битком набита красочными описаниями стилей заваривания, регионов выращивания и рецептов, а также несколькими нечитаемыми научными изданиями. После 15 лет работы в кофейном бизнесе я решил, что кто-то должен написать ту самую книгу, полезную и интересную как широкому кругу читателей, так и профессионалам, намеренным связать жизнь с кофе. И я написал Справочник профессионального бариста.

Скотт Рао открыл свою первую кофейню с обжарочным цехом в Амхерсте, штат Массачусетс, США когда ему было 22 года. Уже через год его кофейня обслуживала в среднем 1000 клиентов в день и утроила объем продаж Starbucks на соседней улице. После продажи своего первого заведения Скотт продолжил работу в кофейной индустрии Новой Зеландии. После он вернулся в США, а затем перебрался в Канаду, где основал новаторское кафе в Монреале. Этому месту суждено было повлиять на подход к обжарке и приготовлению кофе во всем мире.

Столкнувшись с отсутствием тематической литературы, Скотт начал писать книги о приготовлении кофе, руководствуясь своими знаниями и опытом. Он принял решение помочь обжарщикам и бариста стать более образованными и систематизированными в своем подходе к кофе.

Теперь Скотт Рао – успешный консультант по кофе, дает советы профессионалам и их бизнесу по всему миру, проводит передовые мастер-классы по обжарке и разрабатывает кофейное оборудование нового поколения. Скотт является автором книг Справочник профессионального бариста, Все, кроме эспрессо и Компаньон обжарщика кофе.

Джеймс Хоффман, Всемирный атлас кофе

Книга представляет из себя универсальный путеводитель по миру кофе. Затронуты все этапы сбора, обработки, обжарки и заваривания кофе. Происхождение кофейных ягод, страны, что производят любимый напиток, культуры, где кофе – это образ жизни. А также подробные инструкции по приготовлению кофейных напитков – от эспрессо до аэропресса.

В издании можно отыскать яркие авторские фотографии, карты стран-производительниц напитка, регионы выращивания кофе и их особенности, а также словарь важных терминов.

Книгу называют особенно полезной те, кто начинает свою работу в кофейной индустрии, а также постоянные посетители кофеен, жаждущие знать больше о мире кофе. Если вы ищете книгу в подарок новичку в мире кофе, это издание – лучший вариант.

Джеймс Александр Хоффманн — английский бариста, ютубер, предприниматель, кофейный консультант и писатель. Хоффманн впервые стал известен после победы на чемпионате мира бариста в 2007 году и с тех пор считается пионером британского кофейного движения третьей волны.

Джеймс Хоффман: крестный отец кофейной революции

Джеймс впервые принял участие в чемпионате бариста Великобритании в 2005 году, выиграл следующее соревнование в 2006 году и тогда же получил квалификацию для участия в мировом чемпионате бариста (WBC), где занял 5-е место. Но уже на следующем чемпионате мира в Токио, в 2007 году, Джеймс Хоффман стал первым. The Globe and Mail назвала его крестным отцом кофейной революции.

Риоко Ивата, Я Люблю кофе

Риоко Ивата пошла по непроторенной дорожке, выбрав рассказать о кофе через инфографику, рисунки и веселые комиксы. Читатели отмечают особенно удавшиеся иллюстрации к изданию, которые интересно и приятно рассматривать. Автор посвятила свою книгу всем, кто любит кофе и не представляет без него своей ежедневной жизни, а также постаралась развинтить популярные кофейные миры и ответить на актуальные вопросы, волнующие своих читателей. Такие, как:

• сколько чашек кофе можно пить в день;
• влияние кофе на работу и продуктивность;
• типы кофеманов;
• лучшее время для употребления кофе;
• 10 кофейных мифов.

Риоко Ивата создала сайт I Love Coffee в 2009 году. Он наполнен информацией, фактами, опросами и инфографикой на тему кофе. Риоко работала в сфере образования больше 10 лет, оказавшись в Сиэтле, США, в качестве советника правительства по изучению японского языка. Удивительно, что до своего переезда в Сиэтл Риоко не любила кофе, а пила только чай. Девушка решила больше узнать о новом городе и жизни его жителей, постаравшись приспособиться. Сиэтл называют столицей кофе, ведь во многом современную культуру кофе определил именно этот город. Она писала о своих впечатлениях в интернете и постепенно ее увлекла столь развитая, уникальная культура кофе. Сайт I Love Coffee стал ее хобби. Однако пару лет спустя, оставив основное место работы, именно своему сайту Риоко стала отдавать все свое время.

Я создала сайт, чтобы рассказывать об американской культуре кофе японцам, потому что мы сильно отстали от остального мира, пояснила она. В итоге английская версия сайта стала намного популярнее, в то время, как постами на японском языке почти никто не интересовался. И в 2015 Риоко Ивата опубликовала свою книгу Я люблю кофе! Иллюстрированная книга о самом потрясающем напитке во Вселенной, что стала абсолютным бестселлером Amazon, и была переведена на русский, корейский, китайский и, конечно же, японский языки.

Джессика Исто и А.Вилльхофф, Крафтовый кофе. Руководство по приготовлению вкусного кофе дома

Эта книга – руководство для приготовления кофе в домашних условиях, то есть – без использования кофемашины. В ней освещены все ручные способы заваривания любимого напитка, впервые – на русском языке.

Основы приготовления кофе

В издании рассказывается про основы приготовления кофе. К примеру, как экстракция компонентов кофе раскрывается при определенных параметрах заваривания, как влияет экстракция на вкус напитка, какой кофе лучше использовать дома, что такое анализ вкуса и аромата кофе и т.д.

Джессика также рассказывает своим читателям, как правильно выбрать кофейные зерна, как их смолоть и как хранить, чтобы не потерять потрясающий вкус и аромат.

Описание ручных приспособлений для заваривания кофе

Далее авторы описывают особенности конструкции 10 ручных приспособлений для заваривания кофе — от уже знакомых многим кофеманам воронки харио, аэропресса и кемекса до загадочного сифона и старинного фарфорового заварника Walkure.

Для каждого устройства приводятся подробные рецепты приготовления напитка в нем, обсуждаются тонкости процесса, возможные проблемы и пути их устранения.

Рекомендации для бариста и владельцев кофеен

Книга рекомендована бариста, которые начинают свой путь в кофейном мире, владельцам кофеен, которые обучают персонал, а также всем тем, кто хочет понять современные кофейные тенденции, разобраться в методах заваривания и тонкостях крафтового кофе.

И каждый день варить отличный черный кофе дома, конечно же.

Авторы книги

Джессика Исто (Jessica Easto) — писатель и редактор. Получила диплом журналиста в университете штата Теннеси и степень магистра изящных искусств (писательское мастерство) в университете Южного Иллинойса. Работает редактором в книжном издательстве. Публиковалась в Chicago Tribune, Gapers Biock и других сетевых и печатных изданиях. Увлекается приготовлением кофе в домашних условиях больше восьми лет.

Андреас Вилльхофф (Andreas Willhoff) — руководит подготовкой персонала в компании Halfwit Coffee Roasters. Управляет кофейней Wormhole, получившей признание таких информационных и тематических ресурсов, как журналы Food and Wine, Fresh Cup, портал о кофе Sprudge.com, CNN.com и многих других. Участник чемпионата бариста SCA Brewers Cup и представитель компании Halfwit на отраслевых ярмарках, таких как ежегодная SCA Expo и Coffee Fest.

Большая книга кофе. Полный путеводитель

Как читать книгу после покупки

По вашей ссылке друзья получат скидку 10% на эту книгу, а вы будете получать 10% от стоимости их покупок на свой счет ЛитРес. Подробнее

Стоимость книги: Ваш доход с одной покупки друга:

Эта и ещё 2 книги за 399

Оплачивая абонемент, я принимаю условия оплаты и её автоматического продления, указанные в оферте

Оставьте отзыв

На что хотите пожаловаться?

Мы получили Ваше сообщение.Наши модераторы проверят книгув ближайшее время.Спасибо, что помогаете нам.

Сообщение уже отправлено

Мы уже получили Ваше сообщение.Наши модераторы проверят книгув ближайшее время.Спасибо, что помогаете нам.

Поделиться отзывом на книгу

Большая книга кофе. Полный путеводитель