ᐉ Лучший растворимый кофе — Рейтинг 2020 года (Топ 6) –

Почему не стоит пить растворимый кофе

Теоретически быстрый напиток делают из натурального кофе. Правда, в производстве участвуют уже отделенные после сортировки, непригодные зеленые зерна. Чтобы увеличить содержание глюкозы, иногда добавляют и шелуху. Проблема еще в том, что чистый перетертый кофе на конвейере не имеет ни аромата, ни вкуса. Привести его в привычное для потребителя состояние помогают кофейное масло, сахар, ароматизаторы и стабилизаторы.

Чистая арабика ввиду дороговизны используется крайне редко. В основном на конвейер попадает бюджетная робуста, слишком насыщенная кофеином. Пройдя многоэтапный процесс переработок, сырье теряет природные полезные свойства. На полки попадает красивая упаковка с абсолютно бесполезным, более того, вредным для организма продуктом.

• Вам будет интересно: Почему нельзя пить растворимый кофе

Не то чтобы категорически нельзя пить растворимый кофе, но стараться заменять его натуральным зерновым напитком – разумно, а главное, очень вкусно.

На что обращать внимание при выборе качественного и вкусного растворимого кофе

На сегодняшний день кофеманы не ограничены в выборе данного товара и какой продукт выбирать из топа, каждый решает для себя сам. На полках супермаркетов можно встретить множество вариантов марок растворимого кофе. Цены варьируются от низких до высоких, но к сожалению, дороговизна не всегда является гарантом качественного или элитного кофейного напитка. Поэтому следует рассмотреть и другие критерии выбора, провести для себя небольшую экспертизу.

‌В первую очередь необходимо обратить внимание на внешний вид. На самой упаковке не допустимо наличие заводского брака: сколы, трещины, неплотно закрытая крышка. Все эти факторы снижают вероятность того, что продукт стоит своих денег. Ещё одним немаловажным моментом является материал банки, желательно, чтобы она была выполнена из стекла.

Срок годности растворимого кофе не может превышать промежуток более двух лет.

В составе растворимого кофе чаще всего встречается содержание 100 % зерен Арабики, данный сорт считается одним из лучших, использование других разновидностей кофейного сырья говорит о попытках производителя сэкономить. Так же не стоит путать кофейный напиток с кофе, ведь в первом содержание кофейных зёрен на порядок ниже и присутствуют другие примеси.

Состав растворимого кофе не включает в себя множество ингредиентов. Как и в случае с молотым кофе, в качестве сырья выступают натуральные кофейные зерна, правда, более низкого качества. Но производители могут «разбавлять» кофе другими продуктами переработки кофейного производства, например солодом, цикорием, злаковыми, бобами и т. д.

Такой кофе уже не может позиционироваться как 100% натуральный, но все примеси в нем – природного происхождения. Чего точно стоит избегать в составе растворимого кофе, так это ароматизаторов и усилителей вкуса, например Е636, или синтетических аналогов кофеина.

«bushido original» — богатый вкусовой букет

Производится швейцарской компанией, которая известна своим необычным форматом выпуска продукции и различными добавками (стружка золота и др.). Сублимированный кофе под торговой маркой «Bushido Original» изготавливается исключительно из кофейных зёрен «Арабика» и имеет средний процент крепости (3,2 %).

Кристаллики «Bushido Original» отличаются довольно крупным размером и насыщенным темным цветом. Смесь состоит из ровных гранул, без слипшихся или рассыпавшихся частиц. В сухом и заваренном виде имеет яркий узнаваемый кофейный аромат. Вкус выраженный, оставляет кофейно-шоколадный привкус, с оптимальным балансом кислотности и горечи. Хорошо растворяется, не образует взвеси.

Характеристики

Плюсы и минусы

• соблюдены требования безопасности;
• микробиологические и физико-химические показатели в пределах норм.

• в маркировке не указан стандарт, по которому произведен продукт. Однако проверенные показатели полностью соответствуют требованиям ГОСТ 32776-2021.
• высокая цена (от 780 руб.).

«московская кофейня на паяхъ», «арабика», растворимый сублимированный — насыщенный кофейный вкус и аромат

Проверенные микробиологические и физико-химические показатели находятся в допустимых стандартом границах. Кристаллам образца «Московская кофейня на паяхъ» присущи ровные, однородные формы, без мелкой крошки на дне банки. Интенсивность характерного кофейного запаха сухого кофе снижается в заваренном напитке.

Продукт характеризуют высокие органолептические свойства — выраженный вкус, в котором соблюден баланс между кислотностью и горечью. Сухой продукт, также как и готовый напиток имеет выраженный аромат, свойственный данной категории продуктов. Эксперты выявили полное соответствие и следование требованиям ГОСТ 32776-2021, со стороны производителя кофе «Московская кофейня на паяхъ».

Характеристики

Плюсы и минусы

• изготовлен в соответствии ГОСТ;
• высокие вкусовые качества.

Bushido Original

На первом месте – сублимированный кофе, в состав которого входит 100% арабика. За счёт этого получается приятный вкус, насыщенный и яркий. В нём присутствует небольшая горчинка, что делает напиток терпким, бодрящим. Он будет хорошим вариантом для утра. Для приготовления используется особый метод обжарки. В результате получаются аккуратные гранулы, которые не рассыпаются.

Аромат тоже отличается гармоничностью, он не уступает по качеству вкусу. Его можно почувствовать уже в банке, причём это натуральный запах, в котором не ощущаются химические примеси. Производитель защитил марку от подделок специальной голограммой, которую можно найти на упаковке.

Преимущества:

• близок к натуральному;
• насыщенный аромат;
• терпкий приятный вкус;
• аккуратные гранулы;
• бодрящий.

Недостатки:

Отзывы покупателей

венская вафельница Аромат у кофе очень насыщенный: его чувствуешь сразу, как только открываешь банку. Запах натуральный. У заваренного кофе аромат тоже довольно яркий. Несмотря на то, что это растворимый кофе, вкус у него натуральный. Во вкусе присутствует горчинка, это делает его более терпким. Важно: если вы будете пить только этот кофе какое-то время (неделю хотя бы), то вы привыкнете к нему, другие виды кофе будут резко контрастировать по вкусу.

Имя скрыто На мой взгляд, лучший кофе из линейки растворимых кофе «Bushido», насчитывающей 5 видов кофе! И один из моих любимых растворимых кофе. Арабика «Buenaventura», пр-во Швейцарии. Мягкий и яркий вкус. Со сгущёнкой, сливками, ложечкой-другой хорошего коньяку или рому, да с чем угодно, доставит массу положительных эмоций.

Jacobs Monarch

Jacobs – бренд кофе из Германии. Этот сорт – самый популярный в линейке. Он обладает насыщенным классическим вкусом и приятным ароматом, благодаря чему оказался на первом месте в рейтинге. Кофейные зёрна тщательно отбираются и подвергаются глубокой прожарке.

Напиток легко заваривать, для этого достаточно положить две-три чайные ложки в чашку и залить кипятком. Срок годности составляет два года. Кофе выпускается в стеклянной банке, которую необходимо хранить в прохладном месте и не допускать попадания влаги.

Преимущества:

• насыщенный вкус;
• приятный аромат;
• доступная цена;
• быстро растворяется;
• красивая упаковка.

Недостатки:

• может быть неприятный привкус.

Отзывы покупателей

Валерия Очень ХОРОШИЙ, вкусный кофе! Довольно насыщенный по аромату и на сам вкус. Помол мелкий, оставляет пенку по краям кружки, что немного раздражает, конечно, так как имеет свойство сильно пенится при замешивании в кружке. Объем банки стандартный, такого хватает ровно на месяц использования.

Ольга Метаева Решила попробовать именно этот вид кофе, который порекомендовала хорошая знакомая. Свой выбор остановила на обычном классическом Якобс, без всяких излишеств. Могу сказать что у кофе хороший вкус, бодрящий и приятный запах, красивая баночка, и не кусающийся цена. Ещё мне понравилось что данный вид кофе, выпускается в баночках разного объёма, маленькой, средний, большой, что позволяет взять маленькую баночку для пробы, и не бояться за то что кофе не понравится.

Today Pure Arabica сублимированный

Этот сорт занимает первое место в первую очередь благодаря необычным фруктовым и ягодным ноткам. В нём сочетается кислинка лайма и привкус смородины, что делает кофе необычным и бодрящим. Также в нём ощущается свежесть. Производитель использовал среднюю обжарку, чтобы раскрыть вкусовые качества напитка. В состав входит только арабика. Сам кофе относится к сублимированному виду высочайшего качества.

Зёрна, входящие в состав, произрастают в Кении. Продукт выпускается в удобной стеклянной банке, которая надолго сохраняет качество напитка. Срок хранения в итоге составляет 3 года.

Преимущества:

• крепкий;
• приятный вкус;
• хорошо растворяется;
• сочетается с молоком;
• близок к натуральному.

Недостатки:

Отзывы покупателей

Имя скрыто Очень понравилось, что не красит кружку, как привычный Якобс например) И осадок остается, что есть признак натурального кофе. Очень насыщенный приятный вкус. Я осталась в восторге. За свою цену очень приличный кофе.

Olesya B. Средней крепкости кофе. Отлично растворяется, но по вкусу как молотый, очень вкусный с молоком.

Jardin Colombia Medellin

Этот вид относится к сублимированному кофе, который лучше всего сохраняет вкус и аромат. В составе используется только арабика, выращенная в Колумбии. Поэтому напиток имеет лёгкий шоколадный привкус с горчинкой, который свойственен именно этому виду арабики.

Одно из преимуществ продукта – насыщенный яркий аромат. Его тоже легко заваривать – достаточно положить 1-2 чайные ложки в чашку и залить горячей водой. При этом она не должна быть кипящей. Для достижения идеального вкуса производитель рекомендует класть 2 чайные ложки на 200 мл. воды.

Преимущества:

• крепкий;
• не пережаренный;
• приятный вкус;
• шоколадная нотка;
• доступная цена;
• удобная упаковка.

Недостатки:

Отзывы покупателей

Лала Приятный вкус, запах кофе, пенка при заваривании, привкус шоколада. Купила случайно, от безысходности, выбора не было, зато была акция)) Но неожиданно кофе оказался довольно неплохим. При заваривании даже пенится, есть привкус шоколада. Буду брать, пока не надоест))

Имя скрыто  Крепкий, при этом нет ощущения пережаренности. Вкусный. Очень достойный вариант! Очень приличный растворимый кофе. Больше пью зерновой, но на работе держу растворимый. Этот сорт впечатлил, все устроило по вкусу и аромату. Jardin уверенно входит в число моей любимой кофейной марки. Советую.

Moccona Caramel сублимированный с ароматом карамели

Этот кофе подойдёт в первую очередь тем, кто любит приятные и мягкие карамельные нотки в послевкусии. Сам кофе имеет терпкий, насыщенный вкус, при этом он отличается сбалансированностью. Все эти особенности определили то, что Moccona Caramel занял второе место в рейтинге. Это сублимированный вид, хорошо раскрывающий все качества кофе.

В составе используется ароматизатор идентичный натуральному «карамель». В результате кофейный запах может даже почти не чувствоваться. Но всё же карамель быстро выветривается, что может быть минусом для любителей именно этого аромата. Ещё один плюс – удобная банка с герметичной крышкой.

Преимущества:

• приятный аромат;
• насыщенный вкус;
• мягкие ноты карамели;
• удобная упаковка;
• сублимированный.

Недостатки:

• аромат карамели может быстро выветриваться;
• долго заваривается.

Отзывы покупателей

Яна Ранее пробовали моккону со вкусом лесного ореха (спойлер — понравилась больше). Карамельная версия очень карамельная, открываешь банку — кофе даже не чувствуется, пахнет только сладостью)) На вкус тоже кофе почти не ощущается, (в отличие от версии с лесным орехом) — так, легкий кофейный напиток, но если это то, что вам надо – берите.

Екатерина Очень нежный, ароматный. Можно даже немного насыпать обычного кофе (на четверть, например), чтобы было экономичнее. Деликатнее и отчетливее аромат, чем у Мокконы ваниль или орех. Банка красивая, хотя крышка туговато открывается. Тяжелее растворяется, чем обычный: нужен крутой кипяток. Содержит больше углеводов, чем не ароматизированный кофе. Поэтому имеет сладковатый вкус. Но вопрос, можно ли диабетикам.

Черная карта Gold

Чёрная карта – один из лидеров по производству кофе в России. У сорта Gold, занявшего третье место, насыщенный и терпкий вкус, к которому примешивается молочный оттенок. Для изготовления используется только арабика, которая подвергается качественной золотистой обжарке. Благодаря такой технологии приготовления производитель смог раскрыть весь вкус напитка и придать ему яркий аромат.

Кофе продаётся в красивой стеклянной банке, которая подойдёт также для подарка. Срок годности составляет 2 года. Сорт Gold считается одним из самых лучших в линейке благодаря своим вкусовым качествам.

Преимущества:

• доступная цена;
• красивая упаковка;
• мягкий, насыщенный вкус;
• приятный аромат;
• молочный оттенок;
• бодрит.

Недостатки:

Отзывы покупателей

Valeria Lubymova Уважаю этот кофе за вкус и за упаковку. Вкус мягкий и насыщенный. А упаковка такая, что можно взять более экономный вариант для домашнего кофепития или же стеклянную баночку, если нужно кому-то сделать презент.

Кристина С. Мама знает мою любовь к кофе, поэтому, когда приезжает в гости, то привозит баночку сублимированного кофе. В последний свой приезд привезла «Черная карта» Голд. Мне кофе понравился. У него замечательный аромат. Также он вкусный, насыщенный и крепкий.

Carte Noire Original, Арабика

Кофе на четвёртом месте привлекает внимание за счёт необычного способа обжарки. Он называется «Огонь и лёд». Технология основывается на сочетании обжарки и охлаждения. Когда зёрна становятся светло-коричневого цвета, на них тут же направляют холодный поток.

В составе используется только арабика, произрастающая в Колумбии. Кофе относится к видам, которые можно готовить разными способами. Например, он подходит для кофемашины или турки. Но вкус раскроется, даже если вы просто зальёте продукт кипятком.

Преимущества:

• приятный вкус;
• цитрусовые нотки;
• насыщенный аромат;
• высокое качество;
• без кислого привкуса.

Недостатки:

• могут встречаться подделки;
• цена.

Отзывы покупателей

Николай Л. Это кофе, если один раз попробовал, то больше его никогда не забудешь. В меру крепкий, яркий и насыщенный100% вкус Арабики. Всегда пью только это кофе. Определяю его с закрытыми глазами, по запаху. Рекомендую всем.

Анна Очень люблю бренд Карт Нуар. Из представителей этого ценового сегмента — самый достойный! Получается очень ароматный кофе. Здорово заваривается как в турке, так и в чашке. Вкус сбалансированный! Рекомендую!!!

Auchan

Вот и этот растворимый гранулированный кофе был рекомендован экспертами, как совершенно безопасный напиток, изготовленный из натурального сырья (100-процентная робуста). Порадует покупателей и полное соответствие действующим стандартам, а также более чем доступный ценник.

приятный вкус (на любителя);

натуральный состав;

качественная упаковка, не отражающаяся на стоимости продукта.

слишком крупная фракция гранул, что иногда влияет на растворимость;

неэкономичный расход;

далеко не все покупатели остаются в восторге от вкуса и аромата кофе этого

Несмотря на то что речь идет о самой бюджетной позиции в рейтинге, сотрудники Росконтроля отметили ее как исключительно качественную и совершенно безопасную для здоровья, ввиду отсутствия вредных веществ и токсических элементов. В настоящее время кофе от известного ритейлера имеет только одну форму выпуска – фольгированную изнутри мягкую упаковку с зип-застежкой, зато никакой путаницы с ценой не возникает.

доступность – кофе есть практически во всех известных супермаркетах, что позволяет не тратить время на интернет-заказы;

ценник;

отличная упаковка, обеспечивающая максимально продолжительную сохранность кофейных гранул.

практически все дегустаторы сходятся во мнении о том, что кофе имеет резковатый вкус;

некоторые отмечают выраженную горечь ввиду слишком глубокой обжарки кофейных зерен.

Nescafe classic

Рассматривая самые лучшие позиции в сегменте, в первую очередь стоит обратить внимание на известный во всем мире продукт Nescafe Classic.

Моментальное растворение даже в не самой горячей воде, безопасность ввиду отсутствия афлатоксина и других вредных веществ, полное соответствие всем нормативам по органолептике и физико-химическим показателям – рекордный спрос на этот продукт, действительно, оправдан.

Не последнюю роль в этом вопросе сыграла и стоимость продукта, который на сегодняшний день является одним из самых доступных на рынке, несмотря на свой натуральный состав. Так, 75 г кофе можно купить за 120 руб., получив ароматный растворимый напиток в мягкой герметичной упаковке. При желании можно остановить свой выбор на ж/б-варианте – переплата будет незначительной.

неплохой вкус для тех, кто не претендует на звание гурмана, особенно если употреблять кофе с молоком, сгущенкой или сливками;

быстрая растворимость и простота в приготовлении;

отсутствие осадка;

цена.

сильно выраженная кислинка;

изжога при употреблении кофе в больших объемах;

сильно проигрывающая органолептика по сравнению с более дорогими аналогами.

Виды растворимого кофе в зависимости от технологии изготовления

Технология изготовления влияет на качество кофе, его вкус, аромат, пользу, а также стоимость. Выделяют три вида:

• порошковый;
• гранулированный;
• сублимированный.

Порошковый – самый дешёвый вид. Но это сказывается на том, что вкусовые и ароматические качества тоже оказываются на низком уровне. При использовании этой технологии семена кофе долгое время варятся под воздействием горячей воды. Также применяется высокое давление. После охлаждённый экстракт пропускают через фильтры. Итоговый продукт выглядит как кофейный порошок.

Кофе в гранулах похож на порошковый. Отличие заключается в ещё одном конечном этапе. Во время него на порошок воздействуют давлением и паром, в результате кофе слипается в гранулы. Ненужная жидкость, образовавшаяся при этом, высушивается под воздействием специальных фенов.

Гранулированный кофе лучше растворяется, но в процессе обработки теряется вкус и аромат. Поэтому производители добавляют ароматизаторы, аромамасла, различные химические добавки, усилители вкуса. Также гранулы окрашиваются для получения красивого шоколадного цвета. В результате дешёвые виды кофе в гранулах могут иметь в составе много синтетических компонентов.

Лучший растворимый кофе – это сублимированный. В нём сохраняется натуральный насыщенный вкус, аромат, а также полезные вещества. Количество кофеина остаётся на том же уровне, что и у натурального продукта.

https://www.youtube.com/watch?v=So755uqJ5ZA

Для достижения такого результата перемолотые кофейные зёрна варят, промывают, а затем замораживают на долгое время. Это необходимо, чтобы в массе не образовалась лишняя влага. Ещё до заморозки из зёрен извлекают кофейные масла, которые снова добавляют к сублимированному кофе на последнем этапе. Высушенную и замороженную смесь дробят на гранулы, которые ещё раз просушивают.

Вопрос-ответ – кофе и его особенности

Поклонники кофе делятся на тех, кто будет употреблять этот напиток, несмотря ни на что и тех, кто задумывается о вреде и пользе этого ароматного продукта. Истина, как обычно, находится посередине, но с лёгким перевесом в пользу потребления.

Кофейные зёрна, в первозданном состоянии, содержат несколько групп веществ:

• алкалоиды;
• витамины:
• минеральные соли;
• микроэлементы;
• эфирные масла;
• кислоты;
• дубильные вещества;
• белки;
• жиры;
• углеводы;
• вода.

При обжарке изменяются пропорции одних веществ и формируются обновлённые соединения. В результате изменяются состав, вкус и аромат продукта.

Рассмотрим полезные свойства кофейных компонентов для организма.

Кофеин:

• возбуждающе действует на нервную систему;
• повышает работоспособность;
• повышает энергичность;
• сглаживает физическую усталость;
• стимулирует центральную нервную систему;
• повышает частоту сердечных сокращений;
• расширяет кровеносные сосуды;
• усиливает мочевыделение;
• снижает уровень свёртываемости крови.
• ликвидирует сонливость.

Тригонеллин:

• улучшает микроциркуляцию;
• влияет на содержание глюкозы в крови;
• образует защиту клеток головного мозга от неблагоприятных внешних и внутренних факторов;
• оказывает фитоэстрогенные действия;
• улучшает память;
• обладает антибактериальной и антиканцерогенной активностью.
• понижает содержание холестерина;
• передаёт вкус и кофейный аромат.

Хлорогеновая кислота:

• ускоряет обмен азота;
• нормализует работу желудочно-кишечного тракта;
• придаёт эффект вязкости.

Витамин Р:

• укрепляет стенки капиллярных сосудов.

Эфирные масла:

• создают антисептический эффект;
• образовывают аромат кофе.

Таниты:

• положительно влияют на органы пищеварения;
• придают горечь послевкусию.

Теофиллин:

• положительно влияет на дыхательные функции;
• насыщает кровь кислородом;
• улучшает вентиляцию легких;
• расслабляет кровеносные сосуды почек, мозга и гладкую мускулатуру других органов;
• облегчает бронхиальную астму и обструктивный бронхит.

В составе кофейных смесей также есть много витаминов и минералов, положительно влияющих на наше здоровье:

• витамины групп Е, D, РР, В;
• калий;
• магний;
• кальций;
• фосфор;
• натрий;
• железо.

1. Можно регулярно употреблять кофе? Этот продукт, при соблюдении суточной нормы, в целом оказывает положительное влияние на состояние человека. После приёма напитка усиливается умственная деятельность, улучшается работа сердечных мышц и желудка, появляется позитивное настроение.
2. Какова суточная норма употребления напитка? На протяжении суток взрослый человек, не обременённый острыми/хроническими заболеваниями, может выпить до 4-х чашек кофе, что составляет около 300-500 мг кофеина.
3. Как употребление кофе может повлиять на сердечную деятельность? Поразительно, но исследования показали, что здоровые люди, часто употребляющие кофейные напитки, реже страдают сердечными заболеваниями, но, если проблемы с сердцем уже имеются, то нежелательно часто употреблять напитки, содержащие кофеин.
4. Вызывает ли кофе повышение давления? Приём любимого напитка может вызвать кратковременное увеличение кровеносного давления и, как правило, у тех, кто не привык пить его часто. Регулярное употребление вызывает лишь незначительные перемены без резких скачков.
5. Можно ли пить кофе во время беременности и периода лактации? Женщинам в период вынашивания ребёнка надо с осторожностью употреблять напитки, содержащие кофеин. В это время стоит, если и не ограничить вовсе, то значительно сократить в своём рационе подобный продукт, поскольку он может препятствовать полноценному усвоению кальция, необходимого для формирования костных тканей малыша.

Как выбрать хороший растворимый кофе

Для начала запомните, что вкусовые и ароматические качества бодрящего питья определяются его качеством. У высокосортного продукта должны быть крупные гранулы, отсутствие осадка после заваривания и хорошая растворимость.

Мир увидел растворимый кофе в 1938 году благодаря швейцарскому химику, Максу Моргенталлеру. Сегодня в России его пьют более 80 % людей.

Нельзя сказать, какой кофейный продукт самый вкусный. Это определяется индивидуальными предпочтениями. Одни предпочитают горчинку, а другие – кислинку.

Перед покупкой, обратите внимание на то, что рядом с качественным растворимым кофе стоят кофейные напитки. Это не одно и то же. Качество зерен, из которых сделаны эти товары, разное. А ещё они отличаются по цене.

Базовые правила выбора:

1. Упаковка продукта должна быть цельной, без повреждений.
2. Если товар продается в металлической банке, изучите её на предмет ржавчины.
3. Емкость не должна иметь сколы или трещины.
4. Кофейная упаковка должна иметь значок – ГОСТ, подтверждающая качество.
5. Товар не должен быть просрочен.

Сорта растворимого кофе классифицируются по нескольким параметрам:

• вид зерен;
• цена;
• время заваривания;
• наличие осадка;
• размер гранул.

Популярные сорта – арабка и робуста. Первый характеризуется кислинкой во вкусе, а второй – горчинкой. 70 % гурманов предпочитают первый вид. Он намного дороже из-за «капризности» в выращивании. Но робуста также завоевала большое количество поклонников. Причина – ореховые нотки во вкусе.

Послевкусие растворимого напитка определяется климатом в регионе, в котором выращивали сырье для приготовления. Дополнительные факторы: степень обжарки и специфика обмола.

Как правильно выбрать

Покупайте кофейный сублимат в стеклянных или жестяных банках. Стеклянные емкости позволят вам оценить состояние гранул. Они должны быть пирамидальной формы, размером от 2 до 5 миллиметров. Однородный, светло-коричневый оттенок говорит о качестве кофе.

В банке на дне не должно быть порошка или инородных частиц – это свидетельствует о нарушении технологии изготовления или плохом качестве сырья. При заваривании кристаллы полностью растворяются за 3-10 секунд. На поверхности появляется белая пенка.

Всегда изучайте информацию на упаковке, где указывается степень обжарки зерен, их сорт и способ хранения. Важный критерий при выборе – качество печати. Шрифт должен быть четким и разборчивым. Страна производитель должна совпадать со штрих-кодом на банке.

Размытые буквы, отсутствие штрих-кода, несоответствия в информации о производителе указывают на подделку.

Выбор сублимированного напитка – несложная задача, так как рынок переполнен разнообразием брендов. Среди них много марок, которые придутся по вкусу придирчивым кофеманам.

Расскажите, пожалуйста, какой растворимый кофе вы предпочитаете и почему? Если статья была полезна, поделитесь, пожалуйста, ею в социальных сетях. Отдельное спасибо каждому за репост.

ГлавнаяРейтинг кофеРейтинг сублимированного кофе

Рейтинг сублимированного кофе составлен на основе оценок экспертов (в том числе баристы), а так же отзывах кофеманов в интернете. По сути он отражает максимально независимое мнение всех любителей кофе, чтобы в конечном счете, вы смоги выбрать лучший вариант и насладиться вкусным напитком!

Лучшие качественные субстраты с молотым кофе на 2021 год

По многочисленным исследованиям, самые вкусные напитки получаются при покупке кофе данной категории. Популярные модели смесей среди населения имеют зарубежное и отечественное происхождение. К известным брендам относят:

Компания «Bushido» выпускает 5 разновидностей товара. Основная тара для смесей – стеклянные банки. Стоимость, в зависимости от состава продукта, варьируется в пределах от 250 до 1 600 рублей. В ТОП включена одна товарная единица, которая заслужила доверие тысячи покупателей.

Компания Lavazza на рынке более века, производит огромное количество сортов кофе элитной серии, однако в России представлены единицы. В качестве тары, в большинстве случаев, используются жестяные банки. Ценовой сегмент на данную категорию кофе начинается от 390 рублей.

Компания Jacobs – одна из крупнейших на российском рынке сбыта. Единственный конкурент для неё – фирма Carte. Сама компания родом из Финляндии, но в России находятся 3 завода по выпуску напитка. Ассортимент производителя огромен, как и опыт (около 100 лет на рынке).

Может обладать полезными свойствами

Употребление кофе было связано со многими полезными эффектами в отношение здоровья.

Рекомендуем почитать: Что можно приготовить из красной ягоды калины, полезные свойства и противопоказания

Учитывая, что растворимый кофе содержит те же антиоксиданты и питательные вещества, что и обычный кофе, он должен приносить аналогичную пользу вашему здоровью.

Употребление кофе может:

1. Улучшить функцию мозга. Содержание кофеина может улучшить работу мозга.
2. Повысить метаболизм. Кофеин в растворимом кофе может увеличить метаболизм и помочь вам сжигать больше жира.
3. Уменьшить риск заболевания. Кофе может снизить риск развития нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона.
4. Уменьшить риск развития сахарного диабета. Кофе может помочь снизить риск развития сахарного диабета 2 типа.
5. Улучшить здоровье печени. Кофе и кофеин могут снизить риск развития заболеваний печени, таких как цирроз и рак печени.
6. Улучшить психическое здоровье. Кофе может помочь снизить риск депрессии и самоубийства.
7. Содействовать долголетию. Употребление кофе может помочь вам жить дольше.

Однако важно иметь в виду, что многие из проведенных исследований были наблюдательными.

Эти типы исследований не могут доказать, что именно кофе вызывает меньший риск заболевания – только то, что люди, которые обычно пьют кофе, менее подвержены заболеванию.

Если вам интересно, сколько следует пить кофе, оптимальным является потребление 3–5 чашек растворимого кофе в день. Исследования часто связывают это количество с наибольшим снижением рисков.

Вывод:

Растворимый кофе обладает большей частью тех же полезных свойств, что и обычный кофе, в том числе снижает риск развития сахарного диабета 2 типа и заболеваний печени.

Немного истории

Есть несколько версий того, кто изобрел растворимый кофе. По самой распространенной его впервые сделал этнический японец Сатори Като, ученый, работавший в Чикаго. Он зарегистрировал патент в 1901 году. А ранее, в 1890 г., аналогичное изобретение было запатентовано Дэвидом Стренгом из Новой Зеландии.

Английский журнал «New scientist» приписывает открытие британской армии. Модифицированный продукт действительно упоминался еще в середине 19 века. Англичане делали литые кофейные плитки длительного хранения, удобные для заваривания в походных условиях.

В начале 20 века примитивные технологии стали совершенствоваться. Людвиг Роселиус в 1903 г. придумал, как уменьшить содержание кофеина. А в 1906 англичанин Джордж К. Вашингтон создал первый растворимый кофе для широкого потребления. Несмотря на сомнительные вкусовые качества, его лэйбл «Red E Coffee» обладал монополией вплоть до 1938 г.

• Не пропустите: Какой кофе лучше пить – растворимый, молотый или в зернах

Именно тогда, из-за перепроизводства, Бразилия стала искать способ сохранить лишние запасы. На помощь правительству пришли химики швейцарской компании Nestle, создавшие первый настоящий растворимый кофе. Так появился бренд Nescafe, который вскоре обрел всемирную популярность.

Растворимый кофе – классификация и критерии выбора

Перечень продукции настолько огромен, что определится с выбором непросто. Все любимые рецепты приготовления кофейных напитков теперь можно приобрести в готовом виде. Каждый тип кофе имеет свои особенности и состав. Он может выпускаться в банках или специальных упаковках. Дозировка может быть любой, особенно во втором случае.

На заметку! Растворимый (сублимированный) кофе представляет собой кристаллообразные частицы, которые формируются в ходе сушки замороженных кофейных зёрен.

Поштучный напиток, как правило, рассчитан на одну чашку. Он хорош для тех, кто много проводит времени в дороге или и вовсе не располагает им на работе. Форма выпуска как баночных, так и упаковочных версий, может быть какой угодно, особенно в первом случае. Для второго варианта выбирают прямоугольную или квадратную концепцию .

Примечание! Перед покупкой большого объёма кофе будет целесообразно воспользоваться штучным вариантом, чтобы определить товар по качеству.

Покупая кофе, любой человек задаётся вопросом: на что обратить внимание при выборе товара? К основным критериям относят: тип напитка, его состав, марку, дозировку и стоимость. Чтобы правильно подобрать товар нужно знать, какие бывают напитки. Исходя из дозировки выделяют несколько категорий: одноразовый или большого объёма.

Поштучный вариант. Он может быть с сахаром или без него, с молоком или без, а также комбинированной версии, яркими представителями которой являются напитки: мокка, латте, арабика, капучино, ристретто, эспрессо и американо.

Упаковки большого объёма. Они могут варьироваться в пределах от 35 до 500 грамм. Смесь выпускается без сахара. Классифицируется на группы: растворимый кофе, натуральный или растворимый в молотом.

Описание готового напитка согласно составу:

• «Мокка» – молочно-шоколадный продукт. После того, как содержимое пакетика заливается кипятком, сверху образовывается пенка. На неё высыпают крошки шоколада, которые прикреплены к пакетику кофе в небольшой упаковке;
• «Латте» – натуральный черный кофе с молоком (содержание молока в разы превышает кофе, приблизительно в 4 раза). Для приготовления этого напитка нужна высокая чашка;
• «Арабика» – натуральный и самый распространённый вид кофе. При заваривании отличается чёрным окрасом. Требует добавления сахара (по желанию), рассчитан на чашку небольшого объёма;
• «Эспрессо» – напиток с молотым кофе, пропущенный через фильтр кофемашины под давлением 90 бар и воды, температура которой составляет 90 градусов (маленькая чашка);
• «Капучино» – эспрессо с пенкой для маленькой чашки;
• «Ристретто» – молотый кофе, приготовление которого напоминает «эспрессо». Дозировка одна – 7-11 грамм, а вот время экстракции – максимум 15 секунд. Вкусовые качества зависят от степени помола. Если он будет крупным, то напиток покажется водянистым, без аромата, а слишком мелкий помол придаст горький вкус;
• «Американо» – эспрессо, разбавленный водой. Как сделать: в пропорции 1:3 на чашку 150 грамм приблизительно приходится 7 грамм кофейного порошка.

Растворимый кофе содержит меньшее количество кофеина, потому ценовой сегмент на него намного ниже, чем у молотого или зернового «собрата». Как выбрать сублимированный товар? Если брать поштучно, для пробы, то особого изменения в бюджете видно не будет. Другое дело – большой объём. Здесь следует смотреть на стоимость и массу нетто, а также на количество калорий.

Различные кофейные напитки

Советы по выбору:

1. На рассмотрение берется 1-2 бренда.
2. Производится расчет для каждой упаковки путём деления веса на стоимость. Таким образом, получается цена за 1 грамм.
3. После сравнения составов товарных единиц и цены проще решить, какой фирмы лучше растворимый кофе.

Примечание! Иногда стоимость на продукцию завышена из-за известности бренда, хотя составы и вкусовые качества могут показаться идентичными. Какой лучше купить кофе в этом случае – решает каждый за себя, однако по версии контрольной закупки, продукция российского производства ничуть не хуже зарубежных представителей и, при этом, намного дешевле.

Самый лучший выбор

Жардин, Нескафе, Якобс, Черная Карта – это название популярных кофейных марок. Есть среди них элитные и массовые. Первые – намного дороже и качественнее, вторые – более бюджетные.

60 % российских гурманов считают, самый лучший растворимый кофе – это Bushido. Производят его в Швейцарии, а маркируют – в Японии.

Такой напиток изготавливают только из зерен арабики, прорастающих в странах Центральной Америки. Отличительные черты Bushido — яркий черно-коричневый оттенок гранул, насыщенный запах и вкус с кофейно-шоколадными нотками.

После заваривания не остается осадка, что является огромным плюсом. Но есть у Bushido и недостаток – цена. За 100 грамм такого продукта вам придется заплатить не менее 1000 рублей.

Конечно же, точно назвать лучшую кофейную марку нельзя. В народе говорят: «Сколько людей – столько и мнений». Однако отличить качественный напиток от низкосортного можно. Но если вы не знаете, какой же растворимый кофе выбрать, рекомендуется ознакомиться с рейтингом.

Старая система оценивания (до 10 баллов, по август 2020)

Нажмите на строку, чтобы увидеть подробную информацию

Название	Компания	Оценка
Название	Коста-Рика Эрмано Роблес
Производитель	The Welder Catherine
Оценка	10
Дата обзора	25.07.2020
Способ приготовления	Растворимый кофе
Кофемолка	Нет кофемолки
Рецепт	Кофе: 3,6гр Вода: 200 мл
Вкус, аромат	Горячий шоколад с привкусом цедры апельсина, на отдалении – темный хлеб. На остывании – смесь цукатов с шоколадом.
Цена минимальной упаковки (без промокода)	600 ₽ / 18 гр.
Посмотреть обзор
Перейти в магазин
Название	Кения от учителей Кигари
Производитель	The Welder Catherine
Оценка	6
Дата обзора	25.07.2020
Способ приготовления	Растворимый кофе
Кофемолка	Нет кофемолки
Рецепт	Кофе: 3,6 гр Вода: 200 мл
Вкус, аромат	Плоский, кисловатый, немного уходящий в горчинку кофе
Цена минимальной упаковки (без промокода)	575 ₽ / 18 гр.
Посмотреть обзор
Перейти в магазин
Название	Эфиопия Гуджи Урага
Производитель	The Welder Catherine
Оценка	6
Дата обзора	25.07.2020
Способ приготовления	Растворимый кофе
Кофемолка	Нет кофемолки
Рецепт	Кофе: 3,6гр Вода: 200 мл
Вкус, аромат	Вкус напоминает чайный пакетик с ароматизатором “Лимон”
Цена минимальной упаковки (без промокода)	550 ₽ / 18 гр.
Посмотреть обзор
Перейти в магазин
Название	Monarch
Производитель	Jacobs
Оценка	2
Дата обзора	30.08.2020
Способ приготовления	Растворимый кофе
Кофемолка	Нет кофемолки
Рецепт	Кофе: 3 чайные ложки Вода: 200 мл
Вкус, аромат	Уголь, гнилые орехи
Цена минимальной упаковки (без промокода)	197 ₽ / 95 гр.
Цена за 1 кг (без промокода)	1973 ₽
Посмотреть обзор
Перейти в магазин
Название	Gold
Производитель	Nescafe
Оценка	1.5
Дата обзора	30.08.2020
Способ приготовления	Растворимый кофе
Кофемолка	Нет кофемолки
Рецепт	Кофе: 3 чайные ложки Вода: 200 мл
Вкус, аромат	Уголь, гнилые орехи, водянистость
Цена минимальной упаковки (без промокода)	175 ₽ / 95 гр.
Цена за 1 кг (без промокода)	1065 ₽
Посмотреть обзор
Перейти в магазин
Название	Bushido Red Katana растворимый
Производитель	Bushido
Оценка	1.5
Дата обзора	29.01.2021
Способ приготовления	Растворимый кофе
Кофемолка	Нет кофемолки
Рецепт	Кофе: 2,7 гр Вода: ~150 мл
Вкус, аромат	Неприятная горечь, на послевкусии можно почувствовать легкую плоскую кислинку. Nescafe Gold лучше и сильно дешевле.
Цена минимальной упаковки (без промокода)	750 ₽ / 100 гр.
Цена за 1 кг (без промокода)	7500 ₽
Посмотреть обзор
Перейти в магазин

Наверх