Ответы на самые частые вопросы о капсульном кофе для кофемашины

Сравнение капсульных и автоматических кофемашин

Капсульная и автоматическая — два вида кофемашин, которые чаще всего приобретаются для домашнего использования. Их главное преимущество состоит в автоматизации приготовления кофе — пользователю достаточно нажать пару кнопок, чтобы получить свой напиток. Однако среди этих видов существуют весомые различия, которые стоит учитывать при выборе.

Цена

Доступность — одно из главных преимуществ капсульных устройств. Если их бюджетный сегмент начинается уже с 7-8 тысяч рублей, то найти более-менее качественную автоматическую кофемашину дешевле 17 тысяч вряд ли получится.

Стоимость приготовления

Капсульные машины

Средняя стоимость 1 капсулы составляет 40 рублей. Если пить по 1 чашке такого кофе на протяжении года, получится 14 600 рублей, что уже равно цене неплохой капсульной кофемашины.

Автоматические машины

В среднем на 1 порцию уходит от 12 до 15 грамм молотых зёрен. Стоимость 1 кг качественных обжаренных зёрен сейчас в районе 1000 рублей. Если пить по 1 чашке эспрессо в течение года, то у нас выйдет не более 5 500 рублей.

Качество напитка

Для снижения издержек и сокращения разницы в цене, производители капсульных машин пожертвовали качеством получаемого кофе.

Удобство использования

Капсульные машины обеспечивают максимально упрощенное приготовление с предсказуемым и стабильным результатом. Однако использование многоразовых капсул может уменьшить это преимущество.

Премиум сегмент

В премиальном сегменте капсульные модели с капучинатором находятся в диапазоне 25-30 тысяч рублей, в то время как стоимость автоматических машин может выходить за сотню тысяч.

Вывод? Выбор между капсульной и автоматической кофемашиной зависит от ваших предпочтений по цене, качеству напитка и удобству использования.

Кофемашины: капсульные vs. автоматические

Высокое качество зёрен может быть как в случае с капсульными, так и с автоматическими кофемашинами. Главная проблема именно в малой вместительности капсулы. Оптимальное соотношение массы молотых зёрен к массе эспрессо составляет 1 к 2.5.

На 10 г продукта должно получиться примерно 25 г напитка. Автоматические модели используют около 15 г молотых зёрен для получения стандартной порции эспрессо в 35 мл, что вполне удовлетворяет соотношение насыщенности.

Различия в использовании зёрен

Капсульные устройства для получения тех же 35 мл используют всего от 5 до 5.5 грамм зёрен, то есть соотношение здесь намного хуже. По этой причине кофе из капсул почти всегда уступает в плане ароматности, вкуса и насыщенности.

Производители стараются всячески минимизировать эту разницу за счёт увеличения степени прожарки зёрен или добавления в сами кофемашины функции предсмачивания. Но в обеих ситуациях вместо преимуществ одни компромиссы: ухудшение вкуса в пользу насыщенности, либо увеличенное время приготовления и цена самой техники.

Типы кофемашин

Оба вида кофемашин представляют собой автоматизированные устройства для приготовления кофе. Главное отличие автоматических моделей заключается в наличие встроенной кофемолки, которая увеличивает их габариты и время приготовления. В этом плане однозначное преимущество за капсульными машинами.

Выбор между капсульной и автоматической кофемашиной

Несмотря на более внушительные преимущества автоматической кофемашины, решение между ними зависит от ваших потребностей. Цена, эффективность приготовления, вкус – все эти факторы помогут определить, какая из машин лучше подойдет вам.

Если вы не являетесь ярым ценителем кофе и пьёте его не так часто, то более практичным и удобным решением станет капсульная кофемашина. Если же пьёте кофе чаще 1 раза в день, любите поэкспериментировать с различными видами зёрен, не тратя много денег, то в долгосрочной перспективе полноценная автоматическая машина станет более рациональной покупкой.

Рекомендации

Для тех, кто думает приобрести кофемашину, рекомендую посмотреть нашу подборку, чтобы найти идеальный подарок для себя или близких.

Кофе в капсулах

Любите пить кофе и планируете купить капсульную кофемашину? Узнайте все о кофейных капсулах и об особенностях приготовления этого ароматного напитка в капсульной кофемашине, перед тем, как сделать окончательное решение.

О капсульных аппаратах

Капсульные аппараты для приготовления бодрящего напитка становятся все популярнее. Выбор между капсульными и автоматическими кофемашинами важен и зависит от ваших предпочтений и потребностей.

Капсульные кофемашины: плюсы и минусы

Когда-то у Nestle (компания-производитель) был патент, запрещающий другим выпускать продукцию, совместимую с Nespresso-машинами. Но когда срок его действия истек, все получили легальную возможность создавать и продавать такие капсулы.

Цены разнятся, но ясно одно: стоимость одной упаковки не кажется дорогой. Только если не считать расходы на месяцы вперед.

Удобство использования

Удобство использования — вы знали, что капсульная система может приготовить эспрессо за 20 секунд? А чтобы ее запустить, нужно выполнить минимум действий:

• Вставить капсулу
• Нажать кнопку

Такая скорость без существенной потери вкуса – большое преимущество для многих любителей бодрящего напитка. Особенно перед работой, когда времени ни на что не хватает.

Простота ухода за аппаратом

Простота ухода за аппаратом — его не нужно мыть после каждого использования. В инструкции написано, что иногда придется проводить декальцинацию нагревательных элементов. Для этого продаются специальные химические вещества, которые нужно прогнать через всю систему. Но это происходит редко. Владельцы таких устройств часто этого не делают.

Если происходит поломка, можно купить новый: низкая цена это вполне позволяет. А так, желательно раз в неделю протирать капсульный отсек тряпкой, чтобы избежать появления запаха или плесени.

Красивый внешний вид

Красивый внешний вид — конечно, нельзя поручиться за все модели. Но многие производители вкладываются в дизайн, чтобы аппарат мог вписаться в интерьер любой кухни. Кроме этого, радует разнообразие размеров: если у вас мало места, можно найти довольно компактные устройства. А если аппаратом пользуется много человек (например, в офисе), лучше остановиться на более габаритном варианте.

Цена — если посчитать, во сколько обходится 1 кг капсульного кофе, многие могут не поверить – примерно 8500 р. Это при средней стоимости за чашку 42 р. За эти деньги можно купить элитную арабику, которая составляет всего 10% от кофейного производства!

Намного дешевле купить зерна и сварить их самостоятельно (или в электрической кофеварке).

Низкое качество молотого кофе

Низкое качество молотого кофе — в мини-стаканчик помещается около 5 г молотых зерен. Этого очень мало на 1 порцию эспрессо (нужно около 16 г). Однако напиток выглядит темным, насыщенным и не всегда водянистым. Как так получается? Скорей всего, зерна дольше обжаривают или добавляют больше дешевой робусты.

В любом случае не стоит ожидать высококачественный продукт, упакованный в герметичную полусферу. Кстати, к самой упаковке вопросов нет: она позволяет сохранять зерна долгие месяцы.

Война совместимости

Война совместимости — логично, что крупные производители аппаратов вкладываются в создание механизмов, блокирующих другие капсулы. Они хотят, чтобы владельцы таких машин покупали именно их продукцию. Так что новые модели заправляются капсулами нестандартных размеров, форм, со специальным штрихкодом и т.д.

Комплект Capsulin стоит около 799 р и состоит из двух небольших чашек с крышкой, фильтром и ложкой. Чтобы заполнить их зернами, нужно использовать ложку-каскад (она упакована в комплекте). Один цикл приготовления напитка требует 7 граммов сырья. За один день семь уже можно сделать почти 30 чашек.

Лучшей многоразовой характеристикой материала и аксессуаров пользуется компания Capsulin. Коробочка произведена максимально качественно, что замечено из отзывов: легко закрывается и быстро моется. Не нужно причудливой манипуляции для того, чтобы засыпать кофе – открывайте крышку на 360 градусов. 5-летний срок службы гарантируется, но закатывать печенье всегда можно.

Подытожим

Сэкономить на капсулах можно за счет покупки универсальных и многоразовых продуктов. Конечно, такой способ потребует времени и ухаживания, но в итоге вы получите качественный напиток и сэкономите деньги. Не забывайте читать отзывы перед покупкой и уточняйте подходят ли капсулы к вашей кофемашине.

Capsulin — название звучит как что-то из сферы медицины, но это универсальные полусферы для капсульных аппаратов. Их производят во Франции, а подходят они для всех машин (кроме Bosch). Одно изделие стоит около шести рублей, а в комплект входит дозатор и фольгированные крышки. Сами стаканчики сделаны из пластика.

Чтобы заправить полусферу, нужно воспользоваться дозатором, а затем заклеить ее крышкой. Один мини-стаканчик можно использовать до десяти раз (фольга одноразовая).

My Cap

My Cap — этот производитель примечателен тем, что спроектировал дешевую капсулу, которую можно применять до 20 раз. Материал – все тот же пластик, но его основания перфорировано, а бортик – усилен.

Вода и пар проходят через полусферу без препятствий, так что в отсеке не возникает избыточного давления, и пластик не деформируется. За набор из 10 изделий придется отдать около 100 р.

Emohome

Emohome — эти стаканчики подходят для систем от Nespresso и Dolce Gusto. Их корпус сделан из пищевого пластика по стандартам оригинальных изделий. Чтобы их укрепить, производитель делает дно и края более жесткими.

Если ваше устройство выпущено после 2010, нужно создать дополнительное натяжение с помощью силиконового кольца. Он входит в комплект и надевается за пару секунд. А если у вас старая машина (от 2003-2010 года), применять кольцо не нужно. Цена выше, чем у других изделий – от 200 р за 1 штуку. Но ее можно использовать 20 раз.

Dolce Gusto

Dolce Gusto — Sealpod выпускает специальные изделия из нержавеющей стали и силикона. Такой надежный материал действительно многоразовый и выдержит много лет постоянного использования. Но и цена на них довольно высокая: около 3 тыс. рублей за набор. В него входит сама капсула, специальные бумажные фильтры (100 шт) и медная ложка (в качестве дозатора).

Стоит учесть, что Dolce Gusto немного сложнее заправлять. Сначала в полусфере закрепляют фильтр с помощью специального держателя. Затем добавляют кофе, утрамбовывают и фиксируют диском с отверстиями. Силиконовая крышка закрывает всю эту конструкцию.

Как купить хорошую капсульную кофемашину?

Если вы еще только планируете покупать такой аппарат, есть нюансы, на которые стоит обратить внимание. Мы собрали несколько советов, чтобы ваша кофе-система оказалось максимально выгодным приобретением. Вот на что нужно смотреть в первую очередь:

Управление — оно должно быть понятным на интуитивном уровне. Главная задача устройства – облегчить приготовление кофе. Так что все должно происходить быстро. Нажал на кнопку – напиток побежал в чашку. Лучше иметь 2 режима: эспрессо и лунго, чтобы не регулировать подачу воды.

Бак для воды

Бак для воды — в устройстве есть специальный отсек, в котором вода нагревается до нужной температуры. Если он будет слишком маленьким, то добавлять жидкость придется очень часто. Так что смотрите модели с контейнером от 0,5 литров (лучше больше).

Все зависит от количества кофеманов в семье или сотрудников в офисе.

Материал — корпус почти всегда изготавливают из пластика (это дешевле). Главное, чтобы он не был хлипким и выдерживал каждодневное использование. Если материал некачественный, то на нем скоро появятся трещины, потертости и сколы. Так что лучше покупать модели из алюминия или очень добротного пластика.

Уход — если вы хотите, чтобы машина прослужила вам долго, то ее нужно иногда чистить. Например, протирать отсек с капсулами, чтобы не допустить образование плесени. Перед покупкой стоит убедиться, что аппарат легко разбирается, а до его частей можно дотянуться тряпочкой.

Мощность — посмотрите, сколько времени системе нужно для нагрева. Чем больше отсек с водой, тем дольше. Но и чем мощнее устройство, тем быстрее! Необходимо найти хороший баланс между этими двумя характеристиками.

Еще одна важная функция – автоматическое отключение. Так вы сможете снизить расход электроэнергии.

Капсулы — тот же производитель будет выпускать и полусферы для своего аппарата. Многие делают их универсальными, то есть подойдут другие мини-стаканчики. А некоторые специально производят особые машины, в которых будут работать изделия необычной формы.

Лучше остановить выбор на универсальных устройствах.

Вспенивание молока

Вспенивание молока — если вы любите «белить» напиток, посмотрите на модели с пенообразователем. Такая функция есть далеко не у всех, а ее наличие делает аппарат дороже. Совет: лучше купить капучинатор отдельно, оставив системе только работу с кофе.

В чем разница приготовления кофе в турке и в капсульной машине?

Если говорить кратко, то в прилагаемых усилиях для заваривания и самом способе раскрытия аромата зерен. С туркой придется повозиться (особенно начинающим), а с капсулами справится даже ребенок.

Что происходит в турке?

В специальную небольшую емкость добавляют зерна, которые традиционно готовятся при температуре 100 градусов. Кстати, есть электрические аппараты, которые позволяют избежать взаимодействия с газовой плитой. Если не следить за кофе на огне, он часто убегает.

Давайте посмотрим на этот процесс поэтапно:

Совет 1: вместо турки можно использовать маленькую кастрюльку

Совет 2: такой напиток вкуснее всего пить их керамической чашки

Что происходит в кофемашине?

С этим аппаратом все иначе. Владелец добавляет воду в бак, а пока он вставляет капсулу в специальный отсек, она закипает. Остается подставить чашку под краник и нажать на кнопку «Старт». Если вода нагрелась, напиток потечет сразу же. Полусфера прокалывается специальной иглой, которая обдает кофе горячим паром. Затем поступает кипяток, который полностью раскрывает вкус напитка.

Новые модели даже не требуют, чтобы владелец выбирал режим. Устройство умеет считывать штрихкод на мини-стаканчиках и сам понимает, сколько воды потребуется.

Как использовать капсулы без кофемашины?

Случайно купили такие полусферы, а аппарата к ним нет? Не переживайте, их все равно можно приготовить. Нужно достать заварку: надрежьте фольгу ножом и высыпите содержимое в турку.

Внимание! Это не растворимый кофе. Его нельзя просто залить водой и выпить. В теории, это возможно, но вкус будет не тот. Так как в 1 полусфере мало сырья (около 5 г), лучше вскрыть несколько штук. Далее нужно приготовить порошок в турке.

Как сварить американо?

Американо – это менее насыщенный кофе. В нем меньше молотого кофе и больше воды. Такой напиток подходит тем, кто не любит высокую крепость. Обычно для американо используется капельная кофеварка. Но слабоконцентрированный напиток можно сделать и в капсульном аппарате. Есть специальные полусферы, в которые кладется мало молотых зерен для более мягкого вкуса.

Но если у вас есть только мини-стаканчик с классическим эспрессо, выход тоже есть. Просто приготовьте напиток обычным способом, а затем добавьте кипяток, чтобы разбавить концентрацию.

Какие бывают одноразовые капсулы?

На рынке много производителей одноразовых полусфер. Вот список тех, что можно купить в большинстве магазинов по доступной цене:

Tassimo — производятся для устройств от Bosch. Умеют сканировать штрихкод и сами подбирают нужный режим

Squesito — подходят для гаджетов от Philips и Squesito. В состав входит хороший молотый кофе (микс робусты и арабики). Всего 6 типов полусфер (4 кофе, бескофеиновый напиток и горячий шоколад)

Nespresso — первопроходец в капсульном мире. Полусферы производятся для аппаратов от Nestle. Всего около 20 блендов

Nescafe — такие мини-стаканчики создаются для Dolce Gusto и DeLonghi. Разнообразие вкусов вполне конкурирует с Nespresso – около 20

Lavazza — подходит только для систем с таким же названием. В 1 полусфере есть около 8 г молотого зерна. В ассортименте можно найти 6 вкусов эспрессо и несколько миксов

Cremesso — эти полусферы можно покупать для аппаратов от Cremesso и Philips. Внутри все как обычно: несколько граммов смеси арабики и робусты. Секреты производства сохраняются в тайне. Компания Delica контролирует все этапы производства: от выращивания кофе на плантациях до сборки систем

Совет: всегда уточняйте, с какими капсулами может работать ваше будущее устройство. Чем универсальнее, тем лучше.

Какие полусферы можно использовать вместо Nespresso?

Если вы хотите сэкономить на капсулах, можно покупать у других производителей. Они менее известны, но стоят гораздо дешевле. А качество кофе часто находится на таком же уровне (если не лучше).

Вот небольшой список:

Комплект из 10 мини-стаканчиков стоит около 500 рублей. Это дешевле, чем у Nespresso. Судя по опыту кофеманов, разницы между оригинальными и альтернативными капсулами нет. Так что смело покупайте у сторонних производителей. Только убедитесь, что сам размер полусферы подойдет для вашего аппарата.

Как использовать одноразовые капсулы еще раз (повторно)?

Если вы уже использовали полусферы, то вы наверняка задумывались, можно ли применить их повторно? Да, это возможно. Многие предпочитают экономить. Но для этого потребуется зажигалка, гвоздь, колпачок штуцера тормозного цилиндра (от ВАЗ) и немного терпения.

Процедура простая, а с практикой превратится в быструю рутину:

Если на вашей полусфере есть штрихкод, не повредите его. Иначе аппарат не сможет его просканировать и запуститься.

Из чего делают капсулы?

Одноразовые полусферы производят из пищевого пластика. Он не влияет на вкус продукта, а также безвреден для человека. Такие изделия легко перерабатывать, для чего многие производители создают специализированные центры.

Например, у Nespresso есть специально продуманная схема. Мини-стаканчики можно сдать на переработку, чтобы защитить окружающую среду и использовать их повторно.

В капсульных аппаратах можно приготовить только кофе?

Нет, система подходит для любого напитка. Главное, какую полусферу вы приобрели. Если внутри находится чай, то машина приготовит чай. Кроме этого, есть бескофеиновый кофе и горячий шоколад.

Капсульная кофемашина – полезное устройство, которое облегчит процесс приготовления кофе. Такая система имеет много преимуществ, главные из которых – скорость приготовления и простота управления. На рынке представлено много моделей под любой интерьер и размер кухни. А сами мини-стаканчики можно купить в любом супермаркете.

Лучше остановиться на устройстве, которое будет работать с капсулами сторонних производителей.

Если вы еще сомневаетесь, то наш совет: берите, не пожалеете.

Капсульный кофе часто недооценивают: многие считают, что он водянистый и горчит. На самом деле этим способом можно приготовить вкусный кофе, почти как эспрессо из specialty-кофейни — главное знать как. Разрушаем стереотипы и делимся правильным рецептом напитка.

Что такое капсулы и из чего они состоят

Капсула — это маленькая емкость из пищевого пластика, внутри — молотый кофе. Мы в Torrefacto насыщаем каждую капсулу азотом, чтобы надолго сохранить вкус и аромат зерна.

Капсулы Torrefacto совместимы с кофемашинами Nespresso.

Это удобный формат для тех, кто не любит подолгу варить кофе и искать рецепты. Достаточно вставить капсулу в специальный блок кофемашины, нажать кнопку и подождать 30 секунд — кофе готов. Но не с любым кофе получится вкусно.

Для маленькой капсулы сложно подобрать пропорции кофе, которые подойдут всем сортам. Мы тестировали разные комбинации на производстве и придумали оптимальную формулу:

Правильная дозировка Мелкий помол Подходящая степень обжарки

Попробовали разные варианты дозировки и пришли к оптимальной — 5,5 г на капсулу. Сделали помол мелким и равномерным, чтобы вкус кофе максимально раскрывался. Светлую обжарку сложнее раскрыть за короткое время пролива. Поэтому мы добавляем темную — получается насыщенный и плотный напиток с долгим послевкусием.

Как готовить капсульный кофе

Мало насыщенности — используйте режим маленькой чашки. В режиме большой чашки вода дольше проливается через капсулу, поэтому кофе может стать водянистым и излишне горьким. Маленький объем воды поможет это исправить: кофе сильнее раскроется, получится плотный, яркий вкус.

Если хотите большую порцию кофе — разбавьте готовый эспрессо водой. В режиме маленькой чашки получается хорошая основа для американо. Приготовьте насыщенный эспрессо и разбавьте горячей водой или молоком на свой вкус.

В режиме маленькой чашки кофе получается ярче и насыщеннее по вкусу.

Для каждого сорта кофе мы сделали шкалы кислинки, горчинки и насыщенности и добавили описание вкусовых оттенков. В каталоге Torrefacto восемь блендов капсульного кофе, совместимых с кофемашинами Nespresso:

Во вкусе шоколад и орехи, аромат специй и долгое послевкусие

Шоколадная сладость балансирует с фруктовой кислинкой

Сочные фрукты, ягоды и выраженная кислотность

С капсульной кофемашиной можно приготовить плотную, насыщенную чашку одним нажатием кнопки — уже подобраны сорт, помол и дозировка.

Расскажите в комментариях, какие оттенки во вкусе кофе вам нравятся — а мы подскажем, какой вид капсул Torrefacto попробовать.