Польза и вред кофеина для организма человека. Польша, польза или вред?

В природе это вещество защищает семена и плоды растений от микробов-вредителей. Принято думать, что оно может быть токсином и для людей. На деле влияние кофе на организм человека не столь однозначное. Давайте разбираться.

Что такое кофеин

В чистом виде это белые горькие кристаллы. «По паспорту» у вещества непроизносимое имя 1,3,7-триметилксантин.

Оно содержится в разных продуктах и, как это ни странно, от продукта зависит его «прозвище». Кофеин добывают из кофе, теин — из чайных листьев, матеин — из парагвайского чая мате, гуаранин — из южноамериканской лианы гуараны. На деле это одно и то же химическое соединение.

Однозначного мнения о пользе или вреде кофе для здоровья на сегодняшний день нет. С одной стороны это эффективный тонизирующий напиток, но привносит ли он своей энергии, или вызывает трату организмом энергетических резервов пока не ясно. В остальном его воздействие на организм человека столь разнообразно, что разбирать необходимо каждый конкретный случай. Одно точно – среди пищевых продуктов это одно из самых древних и неоднозначных.

Полный текст статьи

Некоторые люди не представляют начало дня без чашки чая или кофе, т.е. без дозы кофеина. Дело тут не в привычке, а в физиологии. Кофеин действует на организм человека как природный стимулятор. Даже если вы не выспались, перенесли тяжёлую дорогу или сменили несколько часовых поясов, после чашки горячего чая или кофе, вы почувствуете себя значительно лучше. Содержащийся в этих напитках кофеин поможет снизить чувство усталости, обострит внимание и повысит настроение. Аналогичным образом действуют мате и шоколад.

О бодрящем воздействии кофеина на организм известно давно, а вот о том, сколько кофеина безопасно употреблять, единого мнения нет. Многое зависит от особенностей физиологии. Одно точно — злоупотреблять “искусственной бодростью” не стоит.

Вред от кофе

При умеренном употреблении натурального продукта вреда для организма человека выявлено не было. Не рекомендуется его употребление при заболеваниях пищеварительной системы, поскольку оно повышает кислотность желудочного сока. При беременности и кормлении грудью употребление кофейных продуктов вовсе противопоказано.
Одно из самых негативных свойств бодрящих ядер заключается в их способности вызывать привыкание. Зависимость возникает постепенно и приводит к повышению суточной дозы. При передозировке или без периодического получения дозы, когда зависимость уже развилась, человек начинает чувствовать: апатию, раздражительность, ослабление, сонливость, тошноту, головную боль, шум в ушах, боли в мышцах.
Систематического употребление приводит к перевозбуждению и износу нервной системы. Постоянная чрезмерная нагрузка на неё приводит к истощению нервных клеток и нарушает слаженность работы всех органов и систем. Длительное перевозбуждение коры головного мозга повышает риск психозов, паранойи, немотивированных вспышек агрессии и эпилепсии.
Кофеин стимулирует работу сердца и заставляет его быстрее сокращаться, что приводит к повышению артериального давления. И хоть эффект этот кратковременный, частое употребление напитка значительно повышает риск развития ишемической болезни сердца и артериальной гипертензии. Напиток, приготовленный методом заваривания более вреден для сердца, чем приготовленный в турке.
Злоупотребление им приводит к нарушению усвоения организмом: магния, натрия, кальция, калия, витаминов В1 и В6. Нехватка микроэлементов приводит к возникновению остеопороза, порче зубов, вызывает боли в спине и шеи. Недостаток магния, витаминов В1 и В6 ведет к нарушению кровоснабжения всего организма. К симптомам нехватки магния и витаминов относятся: нарушение сердечного ритма, раздражительность и головные боли.
Беременным женщинам кофеин противопоказан из-за своей способности стимулировать выработку надпочечниками гормонов кортизола и адреналина. Повышение их уровня приводит к гормональному дисбалансу и снижению гормона прогестерона, который необходим для благополучного окончания беременности. Употребление кофеиносодержащих продуктов во время беременности может привести к таким нарушениям развития плода, как поздний рост зубов, задержка в развитии, врожденная кофеиновая зависимость, сердечнососудистые патологии.
Повышенное содержание в крови гормона кортизола нарушает работу щитовидной железы, замедляет обмен веществ, снижает иммунитет и приводит к накоплению организмом жиров. Нарушение усвоения организмом человека микроэлементов, витаминов и гормональный дисбаланс приводят к сухости кожи, ломкости ногтей и выпадению волос.

Правила приготовления кофе

Молоть зерна надо перед самым их приготовлением. После помола они быстро теряет свой аромат. Поэтому настоящему ценителю не помешает иметь дома кофемолку, чтобы не молоть сразу при покупке. Молоть можно по-разному: крупный помол подходит для приготовления в кофе-машине, а самый мелкий помол рекомендуется для приготовления в турке.
Также большое влияние на вкус оказывает обжарка. Во время обжарки ядра меняют свой цвет, объем и химический состав. Обычно выделяют 4 основные степени обжарки: от не обжаренного зеленого, до классического черного.
На сегодняшний день популярны два основных способа приготовления – в кофеварке (или в специальной машине) и приготовление в турке. Кофеварка это больше офисный атрибут для быстрого приготовления в перерывах между работой. Если точно следовать инструкции, в кофеварке можно приготовить все вполне вкусно. Но гурманы считаю, что нет способа лучше раскрыть весь вкус, чем приготовить его в турке.

Как реагирует сердце

Влияние на сердце также значительное. Оно начинает активнее работать, повышается давление. При этом чрезмерная физическая нагрузка может иметь плачевные последствия, минимальные из которых — это изменение сердечного ритма, проблемы со сном, сильное нервное перевозбуждение. Однако возможны и более тяжелые патологии.

Кофе с лимоном

Кофе с лимоном является действенным средством для похудания. А большое количество, содержащейся в лимоне аскорбиновой кислоты нейтрализует действие кофеина, благодаря чему этот напиток можно пить даже гипертоникам. Помимо сжигания жира, напиток притупляет аппетит и заряжает организм бодростью.
Противопоказано при болезнях сердца, сосудов и желудка – о дозировке напитка в этих случаях следует консультироваться у специалиста.

Сколько действует кофе

Длительность ощутимого эффекта зависит от уровня метаболизма человека. В среднем это примерно 5-6 часов. Что происходит в организме за это время?

Как реагирует мозг

Вследствие приема кофеина, мозг перестает воспринимать сигналы усталости и начинает работать максимально активно. Однако такой эффект имеет свой срок действия и последствия. Ведь после перегрузки, мозгу потребуется более длительный и глубинный отдых. Поэтому, когда реакция заканчивается, человек остро начинает чувствовать усталость и желание спать. Часто это состояние замещается новой порцией кофе, однако следует понимать, что долго работать на износ организм не может и возможны симптомы переутомления.

Спортивная добавка

Кофеин входит в состав многих жиросжигающих комплексов. Он помогает повысить активность и делает тренировки более интенсивными. Часто их используют спортсмены для регулярных занятий спортом, а также для соревнований, когда необходима максимальная отдача. При приеме таких препаратов, необходимо обращать внимание на концентрацию вещества. Если в состав входит более 350 мг, стоит отказаться от их приема, так как возможны осложнения со стороны нервной и сердечно-сосудистой системы.

Кофеин ассоциируется у многих с кофе, однако стоит помнить, что он также содержится и в других напитках, к примеру — в тонизирующих или в черном чае. Кто-то считает его полезным, кто-то вредным. Поэтому сегодня мы хотим подробно рассказать о влиянии кофеина на мозг.

Кофеин является стимулятором работы всего организма. Он влияет как на физические возможности, так и на умственную деятельность. При этом, может приносить как пользу, так и вред. Об этом и пойдет речь в данной статье.

Когда полезен

Бывают ситуации, когда свойства знаменитого алкалоида можно использовать с пользой для себя. В особенности будет полезен кофе, который даст быстрый эффект. Взбодриться, выпив чашечку, стоит в случае:

• Вождения автомобиля в ночное время. Особенно если вы чувствуете, что начинаете засыпать.
• Когда долго находитесь на холоде и ощущаете, что замерзли.
• Если устали от монотонной работы, и мозг нуждается в активации.
• Когда после плотного обеда клонит в сон, а вы находитесь не дома.

Однако помните, эти советы применимы для тех, у кого нет противопоказаний.

Бодрящие напитки и количество кофеина в них

Топ кофейных напитков

Самые популярные в мире кофейные напитки:

• По-ирландски: содержит в своем рецепте немного шотландского или ирландского виски.
• Вьетнамский ледяной: разливается в специальные чашки со льдом и сгущенным молоком.
• Фраппе: ещё один ледяной напиток, который готовят из растворимого продукта.
• Кофейное молоко: это почти, то же самое, что и шоколадное молоко, но с кофейным сиропом вместо сиропа шоколадного.
• Марокканский: состоит из эспрессо, какао-порошка и молочной пены.
• Капучино: готовится из эспрессо, горячего молока и горячей молочной пены.
• Фраппучино: смесь капучино и фраппе.
• По-турецки: готовится из кофейных ядер слабой обжарки, крупного помола и не процеживается от кофейной гущи, которая оседает на дно чашки с напитком.

Химический состав и калорийность

Химический состав и калорийность зависят от множества факторов: о каком сорте идёт речь, растворимый он или натуральный, горький или сладкий, добавляется ли в него молоко, сливки или, что-то другое.

Обжарка настолько тонкий процесс, что почти невозможно обжарить зерна из разных партий одинаково. Во время обжарки образуется много новых химических соединений, которые влияют на вкус и калорийность. Поэтому были приняты усредненные химический состав и калорийность для всех сортов.

Натуральный содержит в своём составе:

• Минералы: натрий, калий, железо, фосфор, магний и калий.
• Кофеин.
• Ди- и моносахара.
• Витамины РР, РР (ниациновый эквивалент), Е, В1 (тиамин) и В2 (рибофлавин).
• Насыщенные жирные и органические кислоты.
• Алкалоиды.
• Фенольные соединения.
• Липиды.
• Белки, жиры, углеводы, зола.
• Энергетическая ценность натурального кофе составляет 331ккал на 100 грамм зерен. Тогда, как у растворимого этот показатель всего 118,7 ккал на 100 грамм продукта.

Растворимый чаще всего изготавливается без применения натуральных ядер и только передаёт их вкус. В его состав входят:

• Витамины: РР, РР (ниациновый эквивалент), В2 (рибофлавин).
• Белки, жиры, углеводы, зола.
• Минералы: железо, фосфор, натрий и кальций.
• Кофеин.

Влияние кофе на организм

Остальные 20% вещества связываются с белками крови и разносятся по тканям и органам. И хотя каждая система организма реагирует по-своему, по большей части влияние кофеина на организм человека основано на двух ключевых механизмах. Расскажем сначала о них, а потом уже о том, как эти механизмы работают для разных органов.

Механизм №1

Кофеин как брат-близнец похож на аденозин — один из четырех «кирпичиков» ДНК. О нем мы уже рассказывали. Здесь важно рассказать о другой его роли в организме. Коротко, в трех тезисах:

• Есть такие молекулы — АТФ. Это «батарейки» для всех клеточных процессов.
• В молекуле АТФ три фосфата. Отщепляем один фосфат — получаем энергию. Из одной молекулы АТФ можно вытянуть энергию трижды.
• Истощенная до нуля молекула АТФ — это и есть аденозин. Если его накапливается много, значит организм потратил много энергии. Пора переходить в энергосберегающий режим.

Схема такая: остатков АТФ становится много, их цепляют рецепторы — нейроны переключают организм в экономный режим. Кофеин делает простую штуку — он сам садится на рецепторы, выключает их, но при этом никакого сигнала «надо отдохнуть» нет. В итоге утомление остается для нас самих секретом, и все наши органы продолжают бодриться даже на «севших батарейках».

Механизм №2

Кофеин блокирует фермент, который расщепляет молекулы цАМФ (поверьте, вам незачем знать расшифровку). Все, что нужно знать, тоже в тезисах:

• Некоторые гормоны слишком большие и не могут пройти сквозь клеточную оболочку, чтобы передать свой сигнал по адресу.
• цАМФ — клеточные «курьеры». Они умеют принимать сигналы от гормонов и передавать их внутрь клетки.
• Если фермент заблокирован, он перестает разрушать молекулы цАМФ, и их концентрация в клетках увеличивается.

В результате «курьеров» в клетке больше, действие гормонов усиливается. Какое именно действие — зависит от того, о каком гормоне и о какой клетке идет речь.

Влияние кофе на мозг

Между кровью и мозгом есть специальный гематоэнцефалический барьер. Липофильный кофеин легко преодолевает его и «прилипает» к аденозиновым рецепторам на нейронах. Вдобавок, через цАМФ увеличивается эффект воздействия адреналина на нейроны.

Результат: мозг работает шустрее и не обращает внимание на усталость. До тех пор, пока у организма есть ресурсы.

Влияние кофе на сердце

Аденозиновые рецепторы есть и на клетках миокарда. Активация этих рецепторов снижает частоту сердечных сокращений, улучшает кровоток в сердце и снижает артериальное давление.

Кофеин блокирует рецепторы и, следовательно, дает диаметрально противоположный эффект. Вдобавок, из-за большого количества цАМФ сердце острее чувствует адреналиновый эффект.

Результат: сердце начинает колотиться сильнее и продолжает даже тогда, когда ему по-хорошему надо отдыхать. Привет, тахикардия.

Влияние кофе на желудок

Для переваривания пищи специальные клетки выделяют в желудок соляную кислоту. Кофеин — стимулятор этого процесса. Механизмы действия все те же. Секреторные клетки становятся менее чувствительны к аденозину — игнорируют «энергосберегающий режим» и продолжают выделять кислоту на полную катушку. Параллельно цАМФ повышают чувствительность клетки к гистамину — гормону, который усиливает выработку кислоты.

Результат: активное выделение соляной кислоты. Теперь понимаете, почему пить кофе лучше непосредственно до приема пищи или сразу после него?

Вообще, если не злоупотреблять кофе, то его влияние на здоровье людей вполне себе положительное.

Как кофеин попадает в кровь

Кофеин обладает липофильными свойствами — он хорошо растворяется в липидах, то есть в жирах. Из липидов состоят оболочки наших клеток, а значит, и наши биологические барьеры.

Стенки кишечника и кровеносных сосудов для липофильного вещества не препятствие, всасывание происходит быстро и практически без потерь. Причем из жидких продуктов (кофе, энергетический напиток) всасывание быстрее, чем из твердых (шоколад или, например, брауни).

Уже через час концентрация вещества в крови становится максимальной.

Вред от кофе при передозировке

• Важно помнить: калорийность кофе нулевая. Чашка американо не дает нам новой энергии, зато помогает сжечь имеющиеся запасы. Надо вовремя пополнять резервы, иначе не за горами физическое истощение и нервный срыв.
• Может стимулировать язвенную болезнь желудка, воспаление слизистой оболочки пищевода и гастроэзофагеальную рефлюксную болезнь.
• Усиливает сердцебиение. Само по себе это не так страшно, но если в багаже уже есть ишемическая болезнь сердца или органическое поражение миокарда, даже небольшая «добавка» может привести к серьезным осложнениям.
• Триггер мигрени. Современные работы подтверждают: кофе может провоцировать приступы мигрени. Опять же, речь о больших дозах.

Сколько кофеина безопасно употреблять

Кофеин нельзя в полной мере считать опасным, иначе продукты с содержанием кофеина уже запретили бы продавать и употреблять, однако важно соблюдать меру. Безопасной для здоровья считается доза, не превышающая 300 мг. кофеина в сутки. В среднем такое количество кофеина содержится в трёх классических чашках крепкого кофе. Но кофеин есть не только в кофе, поэтому если вы решили перейти с кофе на крепкий чай и не можете отказать себе в шоколаде, то вы легко превысите норму. Концентрация кофеина в разных сортах чая и кофе может существенно различаться, поэтому не стоит доверять средним значениям. Если вы любите определённый сорт напитка, то узнайте, сколько кофеина он содержит, так вам будет проще понимать допустимую норму его потребления.

Также нужно делать скидку на индивидуальные особенности организма. Некоторые люди обладают гиперчувствительностью к кофеину, им достаточно 100 мг. кофеина, чтобы уже почувствовать дискомфорт. Заработать передозировку кофеина несложно, но умереть от этого маловероятно, если кофеин не спровоцировал другие осложнения. Чтобы убить здорового взрослого человека весом около 70 кг, нужно заставить его выпить около 100 чашек кофе подряд.

История напитка

Происхождение черного кофе своими корнями уходит в историю Йеменской республики, которая находится на юге Аравийского полуострова в Юго-Западной Азии. История этого древнейшего государства начинается в 4 веке до нашей эры. Кем и когда в этот период были открыты тонизирующие свойства кофеина, точно определить не представляется возможным.
Самые ранние из древних свидетельств о его употреблении относятся к пятнадцатому веку. Они были найдены в йеменских суфийских монастырях. Предположительно в начале шестнадцатого века, одно из кочевых племён с Аравийского полуострова — Оромо — пересекло Баб-эль-Мандебский пролив, который разделяет Красное море и Аденский залив, попало в Эфиопию и привезло с собой удивительные черные зерна. Примерно в это же время оно становится известно в Египте, и дальше распространяется по всему Ближнему и Среднему Востоку, становится популярным в Индии. 
В начале семнадцатого века Венеция отправила в Египет посольство. Египтяне предложили послам чёрное горячее угощение, которое всем очень понравилось. И вскоре в Венеции открылись первые в Европе кофейни.
Поначалу, и вплоть до 1200 года, кофейные ядра сушили и делали из них кофейный отвар. Затем стали предварительно обжаривать на углях и засыпать в кипящую воду примерно на полчаса. Первыми, кто стал делать это на открытом огне, были турки в пятнадцатом веке. Они же изобрели далла, которая позднее стала туркой. Отвар из обжаренных зерен турки называли «кахва». Спустя всего два века именно это название трансформировалось в привычное для нас «кофе».

Максимальная доза кофеина в сутки

Для России цифры прописаны в нормативах от Минздрава — 150-300 мг кофеина в сутки. В Америке и Европе свои нормативы, которые разрешают до 400 мг в сутки.

Метаболизм

В среднем 80% бодрящего триметилксантина «оседает» в печени. Там специальные ферменты перерабатывают его в другие труднопроизносимые соединения: параксантин, теобромин, теофиллин. Все они через 3-7 часов выводятся из организма.

Стимулирующее влияние кофеина

Организм получает энергию из аденозинтрифосфата. Вследствие этого вырабатывается аденозин. Он прикрепляется к рецепторам и снижает активность работы нейронов. В этот период человек чувствует сонливость и усталость. Влияние кофеина на сосуды мозга во многом схоже с начальной стадией данного процесса.

Под его воздействием появляется бодрость. Можно сказать, что кофеин — как батарейка для мозга. Он также провоцирует выработку норадреналина и дофамина, от которых зависит уровень активности. Однако у батарейки есть свойство садиться, и энергия тоже заканчивается. Насколько быстро это произойдет, определяется только особенностями организма конкретного человека.

Нейтрализует ли кофеин алкоголь?

Люди, которые часто употребляют спиртное, но хотят быстро восстанавливать ясность ума, знают много способов, как помочь себе протрезветь без последствий для организма. Есть миф о том, что кофеин может нейтрализовать алкоголь, поэтому после употребления спиртного нужно выпить крепкий чай или кофе, чтобы вернуться в привычное состояние.

Учёные провели несколько экспериментов, чтобы доказать или опровергнуть истинность этого мифа. Оказалось, что кофеин не способствует отрезвлению, а злоупотребление кофеиносодержащими напитками может навредить организму. Кофеин и алкоголь не нейтрализуют, а дополняют друг друга, причём сочетание получается опасным.

Как мы выяснили, кофеин тонизирует, но он дарит искусственную лёгкость, организм просто перестаёт чувствовать усталость и мобилизует имеющиеся ресурсы, при этом человек не отдыхает, а работает на пределе возможностей, получается некоторый “отложенный эффект”, “бодрость в кредит”, который потом нужно будет возмещать продолжительным отдыхом. Алкоголь, наоборот, снижает внимание и способность критически мыслить. Человек в состоянии алкогольного опьянения способен на опрометчивые поступки и готов рисковать, а кофеин даёт ему силы для “подвигов”. Кроме того, бодрость от кофеина вводит человека в заблуждение по поводу его реального состояния, он не чувствует, насколько опьянел, поэтому может продолжать пить, что может привести к отравлению.

Как кофеин действует на мозг

Нельзя назвать точные данные, так как реакция всегда индивидуальна, а иногда и противоречива. В целом она зависит от характеристик человека и вариантов потребления продукта, а именно  — от дозировки и частоты приема, а также от возраста и состояния здоровья.

Кофеиносодержащие напитки в разумных дозах могут стать стимулятором мозга. Соединению свойственны такие особенности:

• Повышает выработку гормонов.
• Обостряет органы чувств (усиливается вкус, запахи кажутся более выраженными, зрение становится четче, слух — тоньше).
• Минимально снижает ощущение боли. Хотя при этом кофеин нельзя назвать болеутоляющим.
• В некой мере защищает мозг от деменции и болезни Альцгеймера.
• Помогает лучше мыслить, поднимает настроение, улучшает память. Это происходит благодаря более быстрой выработке адреналина, ускорению процессов обмена веществ, а также усиленному кровотоку в мозге.

Влияние на организм

Кофеин влияет на нервную систему. Его прием:

• увеличивает производительность;
• способствует умственной активности;
• повышает работоспособность и бодрость;
• увеличивает количество энергии;
• влияет на повышение выработки желчи;
• разгоняет метаболизм;
• провоцирует мочегонный эффект;
• ускоряет липолиз.

В жидком виде вещество быстро всасывается и усваивается. Через час после попадания в организм достигается максимальная концентрация в крови. При этом кофеин в таблетках работает быстрее, и не оказывает столь сильное негативное влияние на пищеварительный тракт.

Продолжительность действия индивидуальна. В ходе исследований была зафиксирована самая короткая длительность — всего несколько часов, а самая длинная продолжалась до семи часов. В среднем, можно сказать что вещество действует около 4 часов.

Польза кофеина для здоровья

• Профилактика нейродегенеративных заболеваний.

  Доказано: кофе помогает при профилактике болезней Альцегеймера и Паркинсона. К примеру, в эксперименте с мышами снизилось количество «плохих» аномальных белков в участке мозга, ответственном за память. Подробнее о возрастных изменениях когнитивных функций читайте в статье «Болезнь Альцгеймера» на нашем сайте.

• Профилактика инсульта.

  Британские ученые провели исследование с группой из 83284 человек, которым давали 2-4 чашки кофе ежедневно в течение нескольких месяцев. Проследив за самочувствием подопытных, ученые сделали вывод: употребление кофе на 20% снижает риск инсульта.

• Профилактика рака.

  Есть несколько статистических исследований, в которых доказано: люди с умеренной любовью к кофе реже болеют раком. Вероятно, это связано с тем, что в нем содержатся мощнейшие антиоксиданты. По силе они примерно в 500 раз сильнее, чем экстракт зеленого чая или витамин С.

Как реагирует пищеварительный тракт

Влияние на ЖКТ характеризуется повышением кислотности и ускорением перистальтики кишечника, поэтому людям, страдающим от частой диареи или имеющим высокую кислотность, кофеин воспрещен. Однако для человека с нормальным пищеварением, это вещество может быть полезным, так как оно стимулирует работу кишечника. Принимать его рекомендуется до, либо сразу после еды.

Польза и вред кофе с молоком

Благодаря тому, что элементы, содержащиеся в молоке, не вступают в химические реакции с элементами в кофе, количество полезных веществ в таком бодрящем напитке больше, чем в обычном. Молоко добавляет к полезным свойствам следующие пункты:
– замедление старения;
– повышение активности головного мозга;
– препятствование вымыванию кальция и развитию онкологии.
Употребление кофеина с молоком противопоказано при сахарном диабете второго типа, при беременности и кормлении грудью, при мочекаменной болезни и заболеваниях сердца.

Польза для организма

Еще каких-то 20 лет назад, кофе считался крайне вредным напитком, однако сегодня его польза ценится сильнее.

Чем он может быть полезен?

• Кофе является хорошей профилактикой болезней Альцгеймера и Паркинсона.
• У тех, кто пьет его постоянно, реже случается инсульт. При этом следует соблюдать безопасную дозировку: не более 4 чашек в день.
• Его прием позитивно влияет на состояние памяти и способности концентрироваться на важных делах.
• Благодаря большому количеству антиоксидантов, кофе является профилактикой многих форм раковых заболеваний.

Не забывайте: получить пользу можно только от натурального кофе. Лучше всего перемалывать зерна непосредственно перед завариванием. Так они сохраняют максимальное количество своих полезных свойств. То же самое касается и некоторых сортов качественного натурального чая.

С кардамоном

Приготовить кофе с кардамоном немного сложнее, чем сварить обычный. Если переборщить с содержанием в напитке приправы, то передозировка грозит обернуться диареей и обезвоживанием организма. В остальном добавление кардамона придаёт ряд полезных свойств и позволяет добиться высокого разнообразия вкусовых качеств.

Побочные эффекты кофеина

• Повышенная возбудимость, тревожность, дрожащие руки-ноги, кружащаяся голова, головная боль, бессонница.
• Изжога, тошнота, рвота.
• Аритмия, увеличение артериального давления, тахикардия.

Допустимая доза

Рассказав о том, как кофеин влияет на мозг, важно обозначить его желаемое количество. Ссылаясь на Регистр лекарственных средств России, мы можем утверждать, что безопасным считается прием не более 300 мг вещества в сутки. Данная дозировка рассчитана на взрослого человека. Если средний объем кофейной чашки составляет 150 мл, то в день можно выпить не более четырех чашек.

Следует помнить, что действие кофеина будет губительно для пациентов, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, бессонницей, глаукомой, имеющих повышенную возбудимость. Также он противопоказан пожилым людям.

Обычно эффект напитков сохраняется от 3 до 6 часов, однако современные исследования говорят о том, что даже выпитые днем, они продолжают свое воздействие и ночью.

Как помочь больному

При обнаружении симптомов интоксикации необходимо оказать пострадавшему первую помощь, чтобы предотвратить возникновение серьезных осложнений.

Что делать при легкой форме отравления:

• обеспечить человеку обильный питьевой режим для ускорения выведения токсичных соединений и предотвращения обезвоживания;
• очистить желудок, вызвав рвоту;
• по возможности вывести пациента на свежий воздух или открыть окна в помещении;
• снять сдавливающую одежду;
• дать пострадавшему энтеросорбент, например, «Смекту», «Полисорб» или активированный уголь.

Если состояние больного стабилизировалось, и у него появился аппетит, рекомендуется «угостить» его бананом. В этом фрукте содержится большое количество калия, положительно воздействующего на работу сердца и сосудов.

При среднетяжелой и тяжелой интоксикации следует незамедлительно вызвать бригаду скорой помощи. До приезда врачей нужно наблюдать за состоянием пациента. В случае остановки дыхания и прекращения сердечной деятельности приступают к выполнению первичных реанимационных мероприятий — искусственной вентиляции легких методом «изо рта в рот», непрямому массажу сердца.

Прибывшие медики проведут осмотр и при необходимости госпитализируют пострадавшего в стационар. Лечебные процедуры могут включать в себя промывание желудка через зонд, внутривенную инфузию электролитных растворов, применение медикаментов для снижения возбудимости и стабилизации функционирования внутренних органов. В особо тяжелых случаях применяются аппаратные методики очищения крови.

Как кофе влияет на организм

Кофейные отвары очень разнообразны по своему составу и химическим свойствам. А их влияние на организм человека также различно и зависит от многих факторов: вида кофейного дерева, его сорта, обжарки, помола и способа приготовления. Общим для большинства кофейных отваров является их сильное бодрящее воздействие на организм и иммунную систему.

Сроки хранения молотого кофе

Существует несколько видов упаковки, которые значительно влияют на срок хранения:

• Свежемолотые ядра лучше всего раскрывает свой вкус в готовом напитке, но начинает терять вкусовые свойству уже в первые часы после помола. Максимально он может храниться всего 10-14 дней.
• Тканевые упаковки с пергаментом с внутренней стороны и четырехслойные бумажные упаковки способны сохранять помол до полугода.
• Пакеты из плотного картона и бумажные пакеты с внутренним полимерным слоем сохраняют помол до 9 месяцев.
• Дольше всего помол хранится в керамических или стеклянных банках с герметичной крышкой и в упаковке на основе фольги или алюминиевой пленки.

Безопасная доза

Минздрав Российской Федерации заявляет о том, что допустимой дозой является до 300 мг кофе в день. Однако в США и в Европе другие стандарты. Зарубежные медики считают, что в сутки можно употреблять до 400 мг этого напитка. Но ориентироваться, в первую очередь, стоит все же на свои ощущения. К примеру, если ваша норма — 200 мг, а при ее повышении вы чувствуете себя хуже, не стоит ее нарушать.

Влияние на сосуды

Один из самых популярных вопросов на форумах кофеманов — «кофеин сужает или расширяет сосуды головного мозга»? После распития кофе происходит сужение церебральных сосудов. Именно поэтому считается, что он может снять головную боль. Однако в других тканях он вызывает обратный эффект. Отсюда возникает неразбериха относительно влияния кофеина на сосуды головного мозга.

Интересные факты о действии кофе

Факт №1: кофеин может быть опасен для людей в возрасте, так как он влияет на метаболизм кальция и увеличивает быстроту потери костной массы. Следует помнить, что у пожилых людей кальций вымывается из костей быстрее, а у детей скелет только формируется, поэтому данным категориям людей кофе не рекомендован. Несмотря на это, есть и другие данные, вызывающие некие противоречия.

Так, кофеин увеличивает силу мышц, что может уберечь людей преклонного возраста от переломов. Если учитывать еще и воздействие на сердце, негативное влияние скорее превысит пользу. Однако решение остается за вами. Если вы не можете отказаться от этого напитка совсем, лучше всего максимально снизить дозировку.

Факт №2: употребление кофе во время беременности может стать причиной рождения ребенка с недостаточной массой тела. Максимальная допустимая дозировка при беременности не должна превышать 100 мг в сутки.

Факт №3: горячий кофе вреден, ровно, как и другие напитки, чья температура превышает 65 градусов по Цельсию. Они могут спровоцировать образование рака пищевода.

Данные факты изложены на основании исследований, проводимых учеными в различных странах мира. Надеемся, вся вышеизложенная информация была вам полезна, и дала полное понимание действительности для принятия личного решения о целесообразности употребления кофеина.

Передозировка кофеина

Кофеин и кофеиносодержащие напитки — это не лекарство от стресса и не “волшебное зелье”. Они не подарят вам супер-силу и не откроют новые возможности, а только дадут доступ к ресурсам вашего же организма. Употребление кофеина в больших объёмах может привести к передозировке. Распознать их можно по следующему набору признаков:

• непрекращающееся учащённое сердцебиение;
• тревожность и бессонница;
• расстройство стула;
• частые позывы к мочеиспусканию;
• головокружение;
• кишечные спазмы;
• покраснение лица;
• пульсирующая боль в голове;
• неутолимая жажда;
• тошнота и дискомфорт.

Примерно такие же симптомы наблюдаются у людей с повышенной чувствительностью к кофеину. Косвенным признаком такой гиперчувствительности может стать непереносимость шоколада и других продуктов, содержащих кофеин.

Дневная норма

Поскольку кофе можно приготовить различным по крепости, когда говорят, какая у него норма потребления, речь идёт в первую очередь о норме кофеина. Что бы ни навредить своему здоровью, рекомендуется не употреблять больше 100-200 мг кофеина за один раз. А в течение дня таких приёмов может быть не более двух или трёх.

В чём секрет кофеина?

Кофеин входит в состав большинства “энергетиков”. Попадая в организм, кофеин запускает цепную реакцию. В первую очередь, он борется с сонливостью. За этот процесс в организме отвечает нейрогормон аденозин. Аденозин замедляет нервные импульсы, в результате чего снижается скорость реакции, а человек начинает хотеть спать. Чтобы помешать этому, кофеин блокирует рецепторы аденозина в мозге и других органах, в результате чего аденозин утрачивает связь с рецепторами и “отключается”. У человека открывается “второе дыхание”: он снова становится собранным, внимательным и активным, даже если не смог отдохнуть и восстановить силы естественным путём.

Вторая цепочка реакций организма на кофеин связана с адреналином. Кофеин провоцирует выделение адреналина. Тот в свою очередь заставляет сердце биться быстрее, а давление расти, в результате к мышцам поступает больше крови, а в кровь поступает глюкоза.

Третья цепочка отвечает за счастье, как бы удивительно это не звучало. Кофеин способствует повышению в мозге уровня дофамина. Дофамин вырабатывается в мозге тогда, когда человек чувствует себя счастливым, есть и обратная связь: дофамин сам способен заставить человека чувствовать себя более счастливым даже без видимых причин, поэтому многие отмечают, что после чашки чая или кофе чувствуют себя лучше. Это искусственно созданное ощущение счастья, но организм не стремится разбираться в причинах. Опасность в том, что кофеин вызывает привыкание.

Может ли развиться гиперчувствительность к кофеину?

Как правило, повышенная чувствительность к кофеину является врождённой и обнаруживается в раннем возрасте, когда ребёнок только начинает пробовать продукты, содержащие это вещество. Однако некоторые факторы могут повысить чувствительность к кофеину и в течение жизни:

• Замечено, что с возрастом человек становится более чувствительным к кофеину, поэтому пожилым людям рекомендуется переходить на напитки без кофеина.
• У женщин наблюдается более высокая чувствительность к кофеину, чем у мужчин.
• Если человек страдает от сердечно-сосудистых заболеваний, то он может быть более восприимчивым к кофеину.
• Люди, которые употребляют продукты с кофеином нерегулярно, более остро реагируют не него.
• Кофеин можно сочетать не со всеми лекарственными препаратами, перед приёмом лекарств изучите инструкцию, если препарат не сочетается с кофеином, отметка об это обязательно будет в инструкции по применению.
• Люди с пониженным весом более чувствительны к кофеину.

Кофеин — психостимулирующее вещество, которое содержится в кофе, чае, энергетических напитках. Также его можно обнаружить в составе некоторых медикаментов от головной боли, для повышения умственной и физической работоспособности, устранения сонливости. Переизбыток кофеина в организме приводит к психоэмоциональному перевозбуждению, нарушениям сна, сбоям в работе пищеварительного тракта и формированию привыкания.

Виды помола кофе

Всего существует три основных вида помола: это крупный помол, средний помол и самый мелкий помол. Чем мельче помол, тем аккуратнее необходимо его варить и тем больший букет вкуса будет у готового напитка.

Признаки передозировки

Симптомы чрезмерного потребления кофеина у разных людей имеют свои особенности. Интенсивность их проявления зависит от многих факторов — выпитого объема, наличия хронических заболеваний, пола, возраста и индивидуальных особенностей организма.

Самые первые признаки интоксикации можно заметить спустя полчаса после принятия большой дозы вещества. Они проявляются следующим образом:

• жар по всему телу;
• прилив крови к лицу и шее;
• учащение частоты сердечных сокращений;
• нездоровый блеск в глазах;
• головокружение;
• депрессия;
• головные боли;
• тремор рук и ног.

Подобные симптомы возникают из-за повышенной выработки гормона адреналина и нарастания его концентрации в системном кровотоке.

Спустя еще 30 минут возникают поздние симптомы, к которым относится:

• повышенная потливость;
• тошнота;
• изжога;
• звон в ушах;
• диарея;
• проблемы со зрением;
• частое поверхностное дыхание;
• тахикардия;
• резкое повышение кровяного давления;
• болевые ощущения в животе;
• учащенное мочеиспускание.

Если пострадавшему не будет оказана медицинская помощь, то интенсивность перечисленных признаков отравления продолжает нарастать. Дополнительно к ним присоединяются:

• посинение носогубного треугольника;
• бессонница;
• повышенная раздражительность и агрессивность;
• прогрессирующая тревога;
• затуманенность сознания.

Подобные негативные реакции возникают из-за нарушения функционирования ЦНС, сердца и сосудов. Игнорирование симптомов может стать причиной развития серьезных осложнений.

Последствия

Нежелательные реакции при избыточной концентрации кофеина в организме обычно появляются у людей, которые страдают хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы. Отравление психостимулятором неизбежно приводит к их обострению.

Постоянная интоксикация сильно истощает ЦНС. Поэтому злоупотребление кофеином значительно повышает риск развития острых психических расстройств. К ним относятся:

• Делирий. Патология, которая протекает с нарушением сознания, внимания, восприятия, мышления и эмоций. Нередко сопровождается галлюцинациями, покраснением кожных покровов, тахикардией, расширением зрачков, сухостью во рту и повышением температуры тела.
• Психомоторное возбуждение. Сопровождается бессмысленной двигательной активностью, бредовыми поступками, провалами в памяти.
• Ажитация. Для этого состояния характерно эмоциональное возбуждение, которое дополняется повышенной тревожностью, беспричинным страхом, видениями, выполнением различных движений, лишенных смысла. В некоторых случаях заканчивается летальным исходом.
• Галлюциноз. Психотическое нарушение, при котором индивид слышит и видит то, чего не существует в действительности, а его сознание при этом остается ясным.

Кофе без кофеина

Открытие учёными вредных свойств кофеина огорчило многих заядлых его любителей. Но кофейные компании нашли выход и предложили потребителю «декаф» – сорта без кофеина. Безкофеиновыми эти сорта называются условно – кофеин в них все же содержится, но в небольшом количестве.

Существует несколько способов декофеинизации:

• Прямой метод – это первая изобретенная технология декофеинизации. Ещё этот метод называется «европейским». Суть метода в том, что зерна смачивают в горячей воде и погружают в растворитель (метиленхлорид или этилацетат), где происходит частичное разрушение кофеина. После чего, их промывают и высушивают. Основной минус методики в том, что полностью растворитель не вымывается и остается в микродозах.
• Швейцарский метод – разработан он был ещё в далеком 1979 году и на сегодняшний день остаётся самым эффективным методом, способным убрать до 99,9% всего кофеина. Методика заключается в том, что зерна заливают водой и отстаивают длительное время. В процессе отстаивания большая часть ароматических масел и алкалоидов переходят в воду. На втором этапе вода проходит очистку через фильтр, который удерживает кофеин и возвращается к зернам. Так весь процесс очистки повторяется несколько раз.
• Непрямой метод – похож по своему принципу на прямой метод, но с тем отличием, что процедура замачивания продолжается немного дольше и на втором этапе очистки применяются более слабые растворители. Так зерна лучше сохраняют вкус и полезные свойства. Метод немного дороже прямого, но и качество конечного продукта получается заметно выше.
• СО2 экстракция – по качеству конечного продукта метод сравним со швейцарским. На первом этапе очистки зерна обрабатываются паром для размягчения продукта. А после их отправляют в специальную камеру, где он под давлением промывают газом СО2. Углекислота вымывает из них только кофеин и оставляет ароматические масла нетронутыми. После очистки не остаётся посторонних примесей и химикатов.

Зеленый кофе

Зелеными называют не обжаренные ядра сортов Арабика и Робуста. Внешне они оливкового цвета. Свой классический цвет от тёмно-коричневого до чёрного зерна приобретают в процессе обжарки. Хороший зеленый кофе не должен иметь следов плесени, пятен и посторонних запахов.
Этот экзотический для нас продукт пользуется особой любовью бразильских ценителей. Немаловажной причиной такой популярности является возможность самостоятельной обжарки, что позволяет значительно влиять на вкусовые качества конечного отвара, и делает приготовление ещё более сложным и разнообразным процессом.
Не секрет, что при термической обработке любого продукта, часть его полезного состава теряется. Поэтому, среди всех сортов, в зеленом самое высокое содержание витаминов, антиоксидантов и других полезных веществ. При этом, это самый экологичный из всех сортов – для его выращивания требуется чистая почва без химических удобрений и пестицидов.

Виды и сорта кофе

Прежде чем говорить о видах и сортах необходимо уточнить, что из всего многообразия выделяют четыре основных вида кофейных деревьев: арабику, робусту, либерику и эксельзу. Сорта же, полученные селекционным путем, это гибриды разных видов кофейных деревьев с присущими только им уникальными свойствами.

Арабика

Это основной и древнейший вид кофейного дерева, которое широко распространено в Африке. Арабика имеет много подвидов, культивированных человеком. Была завезена и успешно прижилась в Индии, Азии, Центральной и Южной Америке.

Арабика это самый популярный и культивируемый сорт в мире. Около 60% всех кофейных плантаций это арабика. В основном выращивается в тропических странах.

Робуста

Кофе конголезский или Робуста. Ещё один древнейший вид кофейных деревьев, соперничающий по популярности с арабикой. Родиной робуста также считается Африка. Его отличительная особенность в том, что это дерево менее прихотливо, чем арабика и может вызревать там, где арабика не приживается.

Сорт более устойчив к болезням и холодам, чем арабика и даёт больше урожая. Однако в мировых объемах выращивания он занимает всего около 20% от всех насаждений.

Можно ли считать кофеин наркотиком?

Говоря о наркотиках, мы обычно вспоминаем запрещённые синтетические вещества или растительные наркотики, легализованные в некоторых странах. С одной стороны, кофеин не наносит такого вреда организму, как героин или другие тяжёлые наркотики. С другой стороны, кофеин обладает теми же характеристиками, что и наркотики:

• может вызывать привыкание;
• в больших дозах вреден для организма;
• прекращение употребления вызывает синдром отмены.

Если регулярно употреблять большое количество кофеина, то со временем может развиться привыкание и “кофейная зависимость”, поэтому кофеин иногда называют “легальным наркотиком”. Если человек долгое время употреблял кофеин в больших дозах, а затем прекратил это делать, то у него есть все шансы испытать целый “букет” неприятных симптомов, связанных с отсутствием кофеина. “Кофейная ломка” начнётся спустя 12-14 часов после последней “дозы” кофеина.

Синдром отмены кофеина может проявляться по-разному. Самыми распространёнными признаками являются следующие:

• депрессия;
• проблемы с концентрацией внимания;
• озноб;
• сонливость;
• головные боли;
• мышечные боли;
• запор и т.д.

Если вы начали замечать у себя подобные симптомы без видимых причин, попробуйте понаблюдать, связаны ли они с употреблением или не употреблением кофеиносодержащих напитков. Если зависимость есть, то вы, возможно, потребляете слишком много кофеина. Начать нужно со снижения ежедневной дозы. Если улучшение не наступает, то необходимо обратиться к врачу.

В чем основная польза для организма человека:

• Присутствие в рационе кофеина снижает риск заболевания Паркинсоном.
• Исследования показали, что люди, употребляющие кофеин, реже подвержены онкологическим заболеваниям.
• Кофеин стимулирует работу желчного пузыря, вызывает повышенную выработку желчи и защищает печень от цирроза.
• Для путешественников и туристов пара чашек напитка в день поможет быстрее акклиматизироваться на новом месте.
• Человек, больной гипотонией, может употреблять кофеин для быстрого повышения артериального давления.
• Среди людей, которые употребляют бодрящий напиток на протяжении всей жизни, ниже уровень заболеваемостью Альцгеймером.
• Кофейные напитки обладают мочегонным эффектом. Это помогает нормализовать обмен веществ и ускорить выведение с мочой вредных соединений.
• Вне зависимости от наличия кофеина, кофе предотвращает заболевание сахарным диабетом второго типа.
• Так же его употребление помогает от мигрени и менструальных болей.

Принимая решение об употреблении кофе или препаратов, содержащих кофеин, необходимо оценивать и пользу, и вред. Зачастую риски связаны именно с дозировкой вещества.

При ее нарушении возможны такие проявления как:

• Чрезмерная возбудимость нервной системы. Она чревата возникновением тревоги, а у людей с психоневрологическими нарушениями — панических атак. Также многие испытывают проблемы со сном.
• Нарушения сердечного ритма. Поэтому от кофе стоит отказаться людям, имеющим болезни сердца.
• Дрожь в конечностях. Данный эффект также относится к нарушению работы ЦНС.
• Тошнота, изжога, диарея. При наличии проблем с ЖКТ и выявлении негативных реакций с его стороны следует отказаться от кофеиносодержащих продуктов.

Иногда, минимизировать негативные проявления можно при помощи добавления молока. Однако действует этот прием на людей, не имеющих проблем с переносимостью лактозы.

Что представляет собой кофеин

Это алкалоид, который содержится не только в кофе, а и в различных продуктах питания. Он является популярной темой для исследований, поэтому есть много интересной информации о данном продукте.

О позитивных свойствах свидетельствует его применение в спорте, косметологии, и других сферах.

Интересный факт: свое название, данный компонент получил из-за высокого содержания в кофе и популярности этого напитка. При этом, его высокая концентрация содержится и в других продуктах. К примеру, в чае «Мате», однако тут его название меняется на «Матеин». А если говорить про содержания данного химического соединения в Гуаране, то название меняется на «Гуаранин».

Возникновение зависимости

Если пить энергетики, крепкий зеленый или черный чай, а также кофе ежедневно, это станет ритуалом не только из-за появления привычки, но и потому, что она перерастет в зависимость. Без любимого напитка вам будет попросту плохо. Обычно без привычной дозы человек чувствует себя разбитым, ему хочется спать, сложно думать о работе и фокусироваться на поставленных задачах, он рассеян и раздражен.

Кроме того, у кофеина есть и некий почти наркотический эффект, так как помимо зависимости формируется еще и толерантность. Это значит, что со временем прежней дозы уже не хватает. Чтобы чувствовать себя хорошо, индивидуум начинает увеличивать количество чашек. А неконтролируемые дозы, как мы уже писали ранее, ведут к передозировке и свойственным ей эффектам.

Негативное влияние кофеина на мозг

Большинство побочных эффектов связаны с чрезмерным пристрастием. Нельзя назвать это вещество лечебным и пить в огромных дозах, чтобы улучшить память или добиться иного желаемого результата. Если употреблять много кофе или других напитков, могут проявиться следующие негативные эффекты:

• Повышается общее артериальное давление и давление в церебральных сосудах. При изначально низких показателях оно будет максимально расти, а при гипертонии изменится в пределах от одного до четырех миллиметров ртутного столба.
• Вечерний прием чреват отсутствием сна на протяжении ближайших нескольких часов. Пожилые любители кофе и черного чая могут уснуть лишь под утро, а молодым людям обеспечены трудности в период засыпания.
• Сладкие напитки с содержанием кофеина могут способствовать образованию бляшек в сосудах. В особенности они не показаны сердечникам и представителям старшего поколения. Хотя и версия о высокой вероятности атеросклероза у кофеманов не имеет научного подтверждения.
• Если пить кофе или черный чай регулярно, существует риск передозировки. При этом могут наблюдаться такие симптомы как частичная утрата памяти, психоз, плохая ориентация в пространстве, угнетенное сознание, галлюцинации. Возможно в жизни вы нечасто сталкивались с подобными случаями, однако наглядным примером употребления больших доз можно назвать распитие чифира.
• Если у человека слабая нервная система, кофеин может спровоцировать появление тревоги, дрожь в конечностях.

Существует мнение, что вещество в больших дозах плохо влияет на церебральный кровоток и увеличивает вероятность инсульта. Однако это является правдой лишь отчасти. Такой риск сохраняется у больных с развивающимся атеросклерозом. При отсутствии нарушений липидного обмена вещество не может существенно ухудшить мозговое кровообращение.

Как долго действует кофеин в организме?

С момента попадания в организм кофеина до его полураспада проходит около 5 часов. Наиболее сильное влияние на организм кофеин оказывает в первые 20-40 минут. Это может проявляться через внезапные всплески энергии, раздражительность, позывами к мочеиспусканию. Когда начинается процесс разрушения кофеина в организме, симптомы пропадают. Чем чаще человек употребляет кофеиносодержащие продукты, тем менее заметным становится действие кофеина, но люди с гиперчувствительностью могут ощущать воздействие кофеина в течение нескольких часов.

Важно понимать, что кофеин — это природный стимулятор, который позволяет получить кратковременный заряд бодрости путём мобилизации организма, однако необходимо соблюдать безопасную норму потребления. Передозировка кофеина может вызвать дискомфорт, а в сочетании с некоторыми заболеваниями может быть опасна для здоровья.

Привычный набор фактов про кофе:

• Помогает проснуться и даже может вызвать бессонницу.
• Бодрит и заставляет мозг соображать быстрее.
• От него колотится сердце и подскакивает давление.
• Помогает протрезветь и облегчает похмелье.
• Является мочегонным и вызывает обезвоживание.

Если что-то забыли, не страшно. В любом случае, все это общие фразы, причем не всегда верные. Мы углубились до молекулярного уровня и приготовили для вас настоящий научный кофейный ликбез: все, что нужно знать, — в одной статье.

Кофе с корицей

Употребление кофе с корицей хорошо сказывается на пищеварении, его мочегонный эффект помогает организму вывести токсины и очистить печень. Также этот напиток укрепляет иммунитет и снижает подверженность простудным заболеваниям. В совокупности с физическими упражнениями сжигает лишние жиры.

Заключение

Сегодня мы раскрыли тему «кофеин и мозг». Как видите, этот продукт оказывает прямое влияние на главный орган, руководящий всем остальным телом. Нельзя однозначно сказать, полезно или вредно это вещество, поскольку его влияние может быть, как позитивным, так и негативным. Однако есть индивидуальные особенности организма и заболевания, не позволяющие употреблять ароматные напитки.

Самое важное — придерживаться безопасной дозировки. Зачастую маленькая чашечка не принесет большого вреда даже пожилым людям или сердечникам, однако если пить много или слишком часто, последствия могут быть плачевными.

Еще одна опасность — возникновение пристрастия. Что делать в этом случае? Можно обратиться за помощью к аддиктологу. Он поможет купировать данное состояние и избавиться от привычки, разрушающей здоровье. Способствовать этому могут медицинские препараты и, главным образом, психотерапия.

Именно психотерапевтическая работа позволяет избавить пациента от любых деструктивных привязанностей. Специалист сможет «перезагрузить» психику таким образом, чтобы индивид смог начать вести здоровый образ жизни, не мучаясь от тяги к напитку.

Литература

• Протодьяконова, Тамара Николаевна. Влияние кофеина на некоторые показатели энергетического обмена миокарда: диссертация кандидата биологических наук. — Кемерово, 1972. — 158 с.
• Филимонова, Антонина Андреевна. Фенотипическое исследование активности изоферментов цитохрома Р450 у больных шизофренией с использованием кофеина в качестве тест-субстрата: диссертация кандидата медицинских наук — Казань, 2009. — 141 с.
• Коняева, Елена Ивановна. Влияние кофеина и циднофена на кровоснабжение, напряжение кислорода в мозгу и перераспределение кровотока в организме в условиях антиортостатического положения: автореферат дис. кандидата медицинских наук. — Ростов-на-Дону, 1988. — 24 с.
• Бондарева, Галина Максимовна. К механизму центрального действия кофеина: диссертация кандидата биологических наук. — Ростов-на-Дону, 1967. — 285 с.

Итоги

Кофеин — стимулятор ЦНС, помогающий бороться с усталостью, сонливостью, головными болями. Длительный и постоянный прием вызывает привыкание, а употребление большого объема вещества за короткий промежуток времени может привести к отравлению, легкая форма которого часто протекает незаметно, а тяжелая становится причиной нарушения работы сердца, угнетения психики и развития дыхательной недостаточности.

Немаловажно и то, что бесконтрольное употребление кофеинсодержащих напитков со временем влечет за собой формирование зависимости — кофеиномании. Избавиться от нее самостоятельно достаточно сложно. Если вы заметили, что уже не представляется своего дня без многочисленных чашек кофе или банок энергетика, то обязательно обратитесь к врачу-наркологу.

• К вопросу о физиологических эффектах кофеина на организм человека. Козачук Ирина Валерьевна — Вестник российских университетов — 2009 — №7.
• Влияние энергетических напитков на здоровье человека. Трофимов Н.С., Кутя С.А., Кривенцов М.А., Мороз Г.А., Гафарова Э.А., и др. — Крымский журнал экспериментальной и клинической медицины — 2019 — №8.

• Клячкина, Белла Абрамовна. Количественное определение и разделение сложных лекарственных смесей, в состав которых входит кофеин. – Москва: тип. МАТИ, 1947. – 24 с.
• Карпентер, Мюррей. На кофеине: полезная вредная привычка. – Москва: Манн, Иванов и Фербер, 2015. – 283 с.
• Гаврилов, Николай Григорьевич (1877-). Влияние кофеина, теобромина и теофиллина (теоцина) на сердце. – Одесса: “Экон.” тип., 1908. 35 с.
• Тржецеский, Антон Антонович (1869-). О влиянии жаропонижающих на сердце; 2. О влиянии кофеинаи теобромина на сердце. – Киев, 1908. 87 с.