Рецепт напитка

Латте, капучино или раф?! Разбираемся в самых популярных видах кофе

Если вы избегаете кофейни по пути на работу из-за страха запутаться в названиях напитков и показаться не очень современным, тогда вам следует изучить наш гид по самым популярным видам кофе! Может быть, вам захочется заменить обычный растворимый кофе на что-то более интересное.

Разнообразие кофейных напитков

Даже для опытных кофеманов иногда сложно ориентироваться в многообразии кофейных напитков. Давайте разберемся, что такое мокачино, как приготовить фраппе и в чем отличие между обычным латте и латте макиато.

Начните день с чашечки кофе

Встреча с друзьями, обеденный перерыв, вечерние посиделки с подругой или важный проект на стадии завтра дедлайн, грядущий экзамен – здесь не обойтись без чашечки ароматного и бодрящего кофе.

Если ваше утро начинается именно с кофе – тогда вы по адресу!

Популярные виды кофе на английском

Капучино

Капучино – один из любимых напитков многих, это кофе с добавлением молока и нежной пенкой. Современные кофейные мастера превратили чашку капучино в настоящее произведение искусства, иногда даже жалко его пить.

Латте

Латте, подаваемое обычно в стеклянном стакане, предпочитают представительницы женского пола, так как в нем больше молока, чем кофе. В результате вкус у него более мягкий по сравнению с капучино.

Эспрессо

Эспрессо – очень крепкий кофе, подается в маленькой чашке и в основном предпочитается мужчинами. Готовится путем пропускания горячей воды под давлением через фильтр с кофе.

Американо

Американо – это классическое эспрессо, разбавленное горячей водой, что придает ему меньше кофеина. Название этот вид кофе получил из-за своей популярности в Америке.

Холодный кофе для жаркого лета

В случае, если вас мучает жажда кофе в жаркую летнюю пору, рекомендуется попробовать холодный или ледяной кофе, в который добавляют холодное молоко и лед. Таким образом, вы все равно можете наслаждаться любимым латте даже в жару.

Здоровый кофе

Для любителей кофе, стремящихся вести здоровый образ жизни, существует кофе без кофеина. Но честно говоря, истинные ценители кофе обычно не одобряют этот напиток.

Кофе с кофеином – заряжает утром, помогает концентрироваться и придает энергию. Отличный способ избавиться от сонливости.

Заключение

Теперь, когда вы знаете больше о различных видах кофе, вы можете с уверенностью заказывать свой любимый напиток в кофейне. Наслаждайтесь вашим кофе и бодрствуйте!

Послевкусие кофе в разных странах

Послевкусие. У каждого кофейного напитка оно разное. Данное слово применяется не только к напиткам, но также и к еде. Предлагаю взглянуть это замечательное видео о видах кофе в разных странах мира. А какой кофе предпочитаете вы?

Ссылка на видео

Заказываем кофе в кафе

И напоследок несколько вопросов, которые вы можете услышать от баристы в кафе.

1. Do you take it black?

   Означает: Вы хотите черный кофе (без сахара и молока)?

2. Do you prefer skim milk?

   Означает: Вы предпочитаете обезжиренное молоко в кофе?

   Если хотите, чтобы вам добавили обычное молоко, используйте слово wholemilk.

   К примеру: I prefer whole milk, thanks.

3. Do you prefer half-and-half?

   Означает: Вы хотите кофе с молоком и пенкой в равных частях?

Coffee makes us severe, and grave, and philosophical.

Рецепт напитка Раф

Любителям кофе, которые не слишком внимательно следят за культурой, может показаться, что раф — это модная новинка, привезённая в российские заведения из-за границы. Но это не так. Мало того, что напиток был популярен ещё в конце 1990-х, так и у него русское происхождение. В статье расскажем о том, почему он стал таким популярным и как приготовить его дома.

ноября 2023

Что такое Раф

Раф — это кофе, в котором сочетаются порция эспрессо, сливки и ванильный сахар. От классических латте и капучино он отличается консистенцией (более густой) и вкусом (сладким, чем-то напоминающим подтаявший пломбир). Кофейные эксперты даже обвиняют Раф в излишней сладости, которая заглушает истинный аромат эспрессо.

История рафа

Центр Москвы — место, откуда началась история кофе Раф. Было это в 1996–1997 годах. Тогда в городе открылся первый кофейный магазин Coffee Bean, а рядом с ним — небольшая кофейня на американский лад. Среди постоянных посетителей заведения был парень по имени Рафаэль. Вот только напитки из меню ему никогда не нравились. Однажды Рафаэль попросил приготовить для него что-то необычное. Бариста сделал фильтр-кофе и добавил ванильный сахар. Наконец-то привередливому гостю понравилось!

С тех пор Рафаэль постоянно заказывал напиток по индивидуальному рецепту. Вместо молока бариста стали использовать 10%-ные сливки, а сами ингредиенты не смешивали, а взбивали пароотводом машины. Вскоре напиток распробовали и другие гости. Они не знали, как он называется, но знали о его происхождении, поэтому просто говорили: Мне кофе, как Рафу. Эта фраза могла прозвучать пять-десять раз в день, в то время как в меню такого напитка вообще не было, а посетителям пробивали стандартный эспрессо. Когда запасы сливок начали таять на глазах, сотрудники заведения написали маркером на доске Как Рафу и установили цену. Так напиток приобрёл официальный статус. Постепенно название сократилось до одного слова Раф, что значит имя человека, которому мы обязаны появлением этого рецепта.

Рецепт классического кофе раф:

• 1 порция эспрессо
• 100 мл сливок
• ванильный сахар по вкусу

Рецепт цитрусового кофе раф:

• 1 порция эспрессо
• 100 мл сливок
• цедра лайма и апельсина
• тростниковый сахар по вкусу

Рецепт лавандового кофе раф:

• 1 порция эспрессо
• 100 мл сливок
• сушеные цветы лаванды
• сахар по вкусу

Ингредиенты для экспериментов:

• сиропы
• мед
• специи
• травы
• алкоголь

Популярные виды кофе раф:

1. Цитрусовый
2. Лавандовый
3. Карамельный
4. Ореховый
5. Медовый
6. Кокосовый
7. Имбирный

Кофе раф покорил сердца кофеманов благодаря своему нежному и мягкому вкусу, а также разнообразию видов этого напитка. Экспериментируйте с ингредиентами и создавайте свою собственную версию кофе раф для наслаждения в любое время дня!

Рецепт для приготовления рафа:

В классическом варианте, чтобы приготовить раф, нужно в одну порцию эспрессо добавить 100 мл сливок жирностью 10%, по 15 г обычного и ванильного сахара.

Дальше все ингредиенты необходимо взбить нагретым паром. В домашних условиях можно использовать капучинатор, если у вас есть кофемашина. Венчик для взбивания тоже сгодится, просто напиток не будет таким горячим.

В результате должен получиться нежный кофе воздушной консистенции.

Рецепты кофейных напитков:

1. Ореховый раф
2. Урбеч из кешью
3. Раф Чудское озеро

Готовый раф следует разливать в подогретые чашки. Эффектно напиток будет смотреться и в стеклянных бокалах.

Кофе и личность: какая связь?

Маркетинговая компания Purple Mind посвятила целое исследование связи поведенческих черт и выбора кофе. Результаты исследования пока не обнаружены, но держите в курсе!

Тест: Какому кофе подходит ваша личность?

1. В какое время дня вы готовы свернуть горы?

   • a) ранним утром;
   • b) только не утром!
   • c) я не сворачиваю горы, я ими любуюсь.

2. Что из этого — про вас?

   • a) целеустремленность и амбиции;
   • b) изысканность и элегантность во всем;
   • c) харизма и веселье.

3. Какой выберете стиль для вашего дома?

4. Что помогает вам поддерживать бодрость духа?

   • a) спорт и физическая активность;
   • b) близкие люди;
   • c) медитации и чтение книг.

5. Какие люди вас привлекают?

   • a) кто точно знает, чего хочет;
   • b) открытые и доброжелательные;
   • c) те, которых привлекаю я.

Результаты теста будут в конце статьи.

Американо

Что может сказать о вас американо?

Точно ничего плохого! Вероятнее всего, ваша главная черта — прямолинейность. У вас всегда порядок не только на столе, но и в голове. Ваш кофе не содержит в себе ни молока, ни сахара, ни сливок — это подчеркивает вашу серьезность. Вас легко можно назвать человеком действия, полным амбиций. Споры и конфликты — не ваш метод, возможно потому, что с вами никто не рискует вступать в противостояние. Четко и сурово 🙂 В общем, американо отличный напиток. Кстати, именно его предпочитают Анджелина Джоли и Квентин Тарантино.

Если вы выбираете ристретто

Ого, вы правда знаете, что это? Это отлично, и, прежде всего, вы — яркая индивидуальность. Потому что редкий человек предпочитает ристретто на постоянной основе. Те, кто выбирают такой кофе, отличаются особой самосознательностью и честностью. Они уникальны, богаты идеями, никогда не упускают возможности рискнуть во благо большого дела.

К сожалению, знаменитых любителей этого напитка я пока не нашла. Но мои коллеги от него без ума.

Капучино: нежность или практичность?

Чувствуете себя звездой, как Николь Кидман или Бритни Спирс? Тогда этот напиток точно ваш! Капучино выбирают открытые и позитивные личности. Вам нравится быть среди людей, вы всегда честны со своими близкими и не отказываетесь от новых знакомств и возможностей. Творчество — ваше все, как и мотивация. Дух романтики и приключений вас не отпускает, вы всегда в поисках чего-то интересного. Однообразие точно не про вас, особенно если вы любите добавлять в свой кофе сиропы.

Ваш напиток легкий и воздушный латте

Когда мне исполнилось 22, песней дня была «22» by Taylor Swift. А она большая поклонница латте и карамельного сиропа. Если вы точно так же любите этот напиток, то ваши способности к многозадачности и эффективность делают вас выдающимся лидером. Кроме того, вы точно знаете, как выполнить свою работу хорошо. И если речь заходит о вознаграждении за упорный труд, отдаете предпочтение чему-то легкому и сладкому. Иногда это просто латте, иногда — латте с сиропом.

Круглый год ищете свежесть в холодных напитках?

Если вы постоянно покупаете холодный кофе, порой добавляя в него карамель или взбитые сливки, то вы не боитесь быть законодателем мод. Вы всегда видите луч надежды в каждой ситуации, даже самой безвыходной. Вы любите пробовать что-то новое и иногда можете казаться беззаботным. В вашей жизни нет скучных моментов, а ваши воображение и непосредственность заставляют всех улыбаться. Вы, определенно, душа компании.

Раф и ваш характер

Да прибудет с вами сила. Несмотря на то, что раф мягкий и нежный, все равно он можем перетянуть вас со светлой стороны на темную. Тем не менее, вы индивидуальность, предпочитаете делать все в своем собственном темпе и верите в то, что сможете справиться с любыми ударами судьбы.

Сильный и добрый, как Росомаха? Флэт-уайт ваш напиток

Флэт-уайт любят те люди, которых часто называют самыми разумными среди друзей. К вам стекаются все знакомые, друзья и друзья друзей, когда им нужен дельный совет. Все знают, что вы голос разума и вряд ли сделаете что-то непрактичное. К тому же, вам нравится руководить, давать советы и делать людей счастливыми. Вы смягчаете резкость этой жизни, точно так же, как молоко смягчает шот эспрессо. Вы — особая, хорошо выверенная смесь. И по-настоящему разносторонний человек. Посмотрите на Хью Джекмана, он большой фанат такого напитка. Кстати, наш сооснователь Вячеслав тоже отдает предпочтение флэту.

А теперь давайте проверим себя. Совпадает ли ваш любимый напиток с тем, который вам подходит по результатам теста. Ловите расшифровку:

У меня получилось больше ответов А. Какие результаты у вас? В любом случае, все это очень индивидуально. Безусловно, все наши гости крутые и позитивные ребята, которых мы всегда ждем и готовы приготовить любой напиток.

ваш околокофейный эксперт Антонина.

Американо

История этого кофейного напитка началась в период Второй мировой войны, когда американские солдаты, не привыкшие к слишком горькому вкусу эспрессо, решили разбавить его бóльшим количеством воды. Получился вполне неплохой напиток, который получил название в честь военнослужащих США.

Сегодня существует единый стандарт приготовления американо: эспрессо смешивается с кипятком в соотношении один к одному. Иногда в кофейнях могут подать отдельно кофе и воду, чтобы посетитель мог разбавить его по своему вкусу.

Американо и эспрессо — напитки для истинных ценителей кофе, которые привыкли к их горькому привкусу.

Эспрессо

Это – основа всех кофейных напитков. Эспрессо готовят из молотых кофейных зерен, пропуская через них кипяток под высоким давлением. На приготовление этого вида кофе уходит не более 30 секунд, а на то, чтобы его выпить – всего 5-10 секунд. Это очень крепкий горьковатый напиток, который подают в маленьких порциях: в одной порции всего 30-35 мл.

Родина капучино – тоже Италия. И этот напиток местные любят даже больше, чем латте. Согласно одной популярной версии, капучино получило название в честь монашеского ордена капуцинов, которые любили кофе с молоком.

Капучино похож на латте, но у него более толстый верхний слой пены. В одном стакане содержатся равные пропорции эспрессо, молока и воздушной пены, а главное искусство, которым хочет овладеть каждый бариста, – сохранить границу между кофе и взбитым молоком. Видели, как на кофе рисуют различные узоры и даже картины?

Лепесточки и сердечки — наиболее популярные рисунки на капучино, которые выполняют бариста, потому что они самые легкие. Профи могут порадовать посетителей настоящими произведениями искусства, существует даже целый чемпионат по латте-арт!

Фраппе

В 1957 году сотрудник одной из кофеен в Греции страдал от жары и голода и решил по-быстрому приготовить себе освежающий напиток: он смешал шейкере двойную порцию эспрессо, молоко, сахар и лед. Результат его очень удовлетворил, тогда он стал предлагать его своим коллегам и посетителям: напиток быстро начал набирать популярность и вскоре разлетелся по всему миру.

Раф – популярный российский кофейный напиток, который приготовили в конце 1990-х годах в одной из московских кофеен. Местные бариста решили поэкспериментировать и взбили вместе эспрессо, сливки и ванильный сахар, а затем подогрели все это паровиком. Напиток дали попробовать постоянному посетителю, который пришел в восторг от вкуса подтаявшего мороженого крем-брюле, и стал заказывать только его. Посетителя, кстати, звали Рафаэль, поэтому напиток назвали в его честь.

Латте макиато

Разновидность латте появилась относительно недавно: в конце 1980-х годах. Макиато отличается от обычного латте способом приготовления и более молочным вкусом. Сначала взбивается молоко, а затем в него тонкой струйкой вливается кофе. За счет этого приема напиток обретает три выраженных слоя: в нижней части стакана располагается молоко, среднюю часть занимает эспрессо, а сверху все это дело украшает воздушная молочная пенка.

Флэт-уайт

Как и латте, этот напиток состоит из эспрессо и парного молока, но в иных пропорциях: на 60 мл кофе используют 120 мл молока. Флэт-уайт имеет более выраженный кофейный вкус, в отличие от латте, и менее густую пену.

Появился этот напиток в начале XIX века в Италии, причем создали его для того, чтобы приучить к кофе детей. Тогда эспрессо смешивали с молоком в пропорции один к десяти! Сегодня рецепт приготовления латте изменился: к одной части эспрессо теперь добавляют только три порции предварительно взбитого в не слишком густую пену молока.