Всем доброго времени суток!
Сегодня я продолжаю Вам рассказывать о сортах кофе, которые я заказала в ИМ Tasty Coffee. И сегодня речь пойдет о моносорте «Бразилия Сантос», который пришелся мне по вкусу и я готова поделиться с Вами своими впечатлениями.
Место покупки – ИМ Tasty Coffee.
Прямая ссылка на сорт Бразилиа Сантос
Стоимость за упаковку 250 г – 259 руб.
На упаковку 1000 г в настоящий момент действует скидка 5% и ее стоимость составит 989 руб. вместо 1036 руб.
Вид – Арабика
Способ обработки – сухая.
Размер зерен – 17/18.
Срок годности – 6 месяцев.
Описание от производителя.
Кофе Бразилия Сантос – один из самых известных и распространенных сортов бразильского кофе в мире, получивший свое название от порта Сантус на юго-востоке Бразилии. Регион произрастания — Суль-де-Минас (юг штата Минас-Жерайс), наиболее известный регион производства кофе в Бразилии. Благодаря тропическому климату и уникальным условиям плоскогорья (кофе выращивается на высоте 850 — 1100 метров над уровнем моря), урожай хорошо созревает практически ежегодно, при этом за качеством следят крупные предприятия производители кофе.
Сбор кофейных зерен осуществляется механизировано, при помощи специальных комбайнов харвестеров в период с июня по октябрь. После сбора ягоды отправляются напрямую на сушку на 3-4 недели. После сушки и очистки от кожуры кофейные зерна сортируются и проходят калибровку по размеру. В нашем интернет-магазине представлен бразильский кофе Сантос, у которого скрин — размер зерна 17/18 (один из самых крупных для Сантоса), это примерно 0,65-0,7 см зеленого зерна. При обжарке размер зерна увеличивается дополнительно на 30-40%
Ароматный и сбалансированный кофе, обладает вкусом без лишней кислотности с нотками фундука и какао. Кофе в зернах Бразилия Сантос подходит для приготовления в автоматических и рожковых кофемашинах, капельной кофеварке, турке, френч-прессе.
Упаковка кофе выполнена в общей стилистики Tasty Coffee, глянцевая черная с белыми надписями. На упаковке имеется наклейка с указанием вида сорта.
С обратной стороны отображена информация о производителе, условиях хранения, а также дате обжарки.
Упаковка плотная, порвать ее очень сложно, для того, что открыть надо использовать ножницы.
Большим достоинством упаковки я считаю наличие дегазационного клапана, благодаря чему кофе приходит свежим, без посторонних запахов.
Зерна кофе безумно красивые: ровные, без единого скола, приятного шоколадного цвета.
Аромат ярко-выраженный кофейно-сливочный, но в нем отчетливо слышны нотки шоколада.
Мой опыт использования
Я заказала кофе в зернах, так как у меня есть кофемашина. Но Вы в случае необходимости можете заказать уже молотый кофе.
Мой кофе пришел 29 мая, а обжарили его 23 мая, то есть кофе свежий.
Крепость у Бразилия Сантос средняя, присутствует еле заметная горчинка. Данному сорту присуща легкая кислинка, которая добавляет кофе приятный вкус. Послевкусие у Бразилиа Сантос шоколадное, с легким ореховым оттенком, по крайней мере так ощущаю я.
К слову сказать, именно этот сорт я предпочитаю пить с шоколадом.
Моносорт Бразилиа Сантос от Tasty Coffee я несомненно рекомендую к покупке. Особенно он придется по душе любителям ароматного кофе средней крепости с отчетливым послевкусие шоколада.
Здоровья Вам и Вашим детям.
Еще мои отзывы о кофе Tasty Coffee
Интернет – магазин Tasty Coffee
Кофе Сантос (сорт арабики) назван в честь одноименного бразильского портового города. Среди других кофейных сортов из Бразилии Santos выделяется крепостью и, как это ни странно, — стандартом вкуса. Независимо от степени обжарки зёрен ему свойственна кислинка. Другие же сорта дают кисловатый привкус только в слабой или средней обжарке. Santos имеет кофейно-ореховый аромат и вкус с оттенками миндаля и какао. Но при мокром способе обработки оттенки чище и выразительнее.
Сантос не относится к изысканным напиткам, этот сорт знатоки считают простоватым, но для приготовления утренней чашки кофе в джезве или эспрессо в кофе-машине он очень хорош: густой, насыщенный и крепкий, несмотря на арабику без робусты в составе. Бразильцы, как и итальянцы, предпочитают эспрессо другим напиткам.
История
Santos производят бразильские фермеры в штате Сан-Паулу и в Паране, на границе Парагвая и Аргентины. «Сантосом» назвали сорт потому, что первые саженцы были завезены сначала в порт, а затем высажены близ столицы штата São Paulo.
О появлении кофе в Бразилии, а первым был именно Santos, рассказывают несколько романтических историй. Одна из них о том, как бразильский военный в первой половине XVIII века для улаживания пограничных споров между французами и голландцами поехал на остров Réunion, который, как и часть Бразилии, был в то время французской колонией. Франция и Голландия претендовали на кофейные плантации Реюньона, поэтому запрещали вывоз кофейных саженцев. Но бразильскому полковнику удалось растопить сердце жены французского управляющего колонией. Когда после бурного тайного романа полковник должен был вернуться в Бразилию, возлюбленная преподнесла ему букет. Кроме нежных лелий (вид орхидеи, национальный цветок Бразилии) и ирисов, в букет вплели 6 кофейных саженцев, которые бравый военный привёз на родину.
Скептики утверждают, что никакого романа не было, а был обычный, хоть и довольно редкий по тем временам промышленный шпионаж: колонизированная Бразилия оказалась хитрее и проворнее колонизаторов. Но факт в том, что первые ростки привезли с нынешней заморской территории Франции, острова Реюньон в Индийском океане. И были это саженцы Coffee arabica, когда-то завезённые на остров из Эфиопии, а через полстолетия попавшие в порт Сантос и высаженные на берегу реки Парана и в высокогорье — на склонах Серра-ду-Эспиньясу.
На кофейных плантациях применяли рабский труд, до отмены рабства в Бразилии в 1888 году кофе выращивали 4 миллиона рабов. Им на смену в начале ХХ века приехало 2 миллиона эмигрантов, половина из них —итальянцы, которые получили по клочку земли и стали тоже выращивать кофе. До сих пор в стране нет монополиста, бразильский кофе, а это ни много ни мало 40% всего кофе в мире — 2 186 300 тонн по состоянию на 2016 год, производят семейные предприятия на плантациях не больше 50 гектаров каждое.
Интересные факты
На принадлежащих фермерским семьям бразильских плантациях, которые согласно латиноамериканским традициям небольших размеров, растёт 4,5 миллиона деревьев.
Вид и вкус зёрен Santos различен и зависит от деревьев, с которых сняли плоды. Чем старше дерево, тем стандартнее и дешевле зёрна. Сорт Bourbon Santos, названный так в честь переименованного Луи XIII острова Роюньон в Бурбон, собирают с молодых деревьев не старше четырёх лет. Зёрна мелкие, часто деформированные, стоят вдвое дороже более крупных, которые росли на старых деревьях и только потому относятся к сорту Flat Beat Santos и ценятся меньше.
В Бразилии, в отличие от Коста-Рики или Гватемалы, выращивают не только арабику, но и робусту, которая составляет 17-20% всего урожая, закупается европейскими ресторанами и барами для эспрессо.
Сантос Желтый Бурбон — спелые ягоды имеют желтый цвет, а не красный, как большинство других сортов арабики
Фермерские хозяйства продают кофейные зёрна уже обжаренными, а то и молотыми. В молотый кофе бразильцы часто добавляют ароматные приправы, чтобы сделать вкус более глубоким, а аромат пряным.
На упаковке Santos размещён скрин одного зерна, чтобы кофеман получил представление о размере и форме зёрен, и указан способ обработки —влажный или сухой. Мытая арабика обычно стоит дороже.
Виды кофе Сантос
«Сантос» продают в натуральном виде — либо в зёрнах, либо молотый. Растворимого, декофеинизированного напитка или в капсулах для кофе-машин не бывает.
Bourbon Santos. Кофе с именем королевской семьи реализуют в обжаренных кофейных зёрнах (обычно средняя степень обжарки) и молотый. Небольшие зёрнышки разной формы, величины и даже иногда цвета имеют приятный орехово-шоколадный аромат, напиток получается густым, крепким, с шоколадно-миндальным привкусом и небольшой кислинкой.
Flat Beat Santos. Продают в зёрнах и молотый. Зёрна ровные, приблизительно одинаковые по величине, одного цвета. Аромат напитка терпковато-кофейный, вкус с оттенками какао и миндаля, послевкусие терпкое с кислинкой.
Yellow Bourbon Santos. Редкая разновидность «Сантос», выращенная на высокогорье — в регионе Minas Gerais. Зрелые плоды ярко-жёлтого цвета, что и дало название сорту. Благодаря удалённости высокогорных плантаций от тех, что находятся на равнине, «Жёлтый Бурбон» не скрещивался и остался генетически чистым сортом. Плоды Yellow Bourbon имеют тонкую кожуру, которая быстро высыхает на спелых ягодах, поэтому не требует вымывания. Обработанные естественным способом — с помощью солнечных лучей и дождей, зёрна обжаривают и продают как моносорт. «Йеллоу Бурбон» дорог, в аромате слышны фруктовые ноты, вкус мягкий, орехово-шоколадный с кислинкой. Поставляется только в зёрнах.
Brazil Santos. Состоит из нескольких видов кофе, собранного в разных регионах. В отличие от других сортов, может быть обжарен и смолот поставщиками кофе из Бразилии, а не фермерами. Или бленд создают те же поставщики из уже обжаренных в фермерских хозяйствах зёрен — смешивая Bourbon с Flat Beat. Для Brazil Santos характерны шоколадно-кофейный аромат, оттенки какао во вкусе и ореховое послевкусие с кислинкой.
Продолжаю дегустировать разные сорта и выбираю для себя идеальный. Сорт Бразилия Сантос очень понравился, вкус сбалансированный, для турки отлично подходит. Хочу поблагодарить вашу команду за возможность пить очень вкусный, свежий кофе!
Мягкий, ароматный, равномерно обжарен.. Кофе в магазине покупать перестали). Продолжаем дегустировать и искать оптимальней вкус. Спасибо всей команде!
Свежий, очень ароматный, вкусный. Покупать буду.
Нашел идеальный для себя кофе, разный, но всегда отличный результат при приготовлении как в виде эспрессо, так и во франч-прессе или в воронке, везде раскрывается по-разному. Пробовал после него другие сорта, но каждый раз возвращался, пока он для меня идеален.
Отличный кофе! Вот уже пару лет стараемся пить только Бразилию, в частности Сантос, вкус устраивает всю семью. Несколько раз пробовали поэкспериментировать, перейти на другие сорта, но всегда возвращались к этому кофе.
Отличный кофе. Сбалансированный вкус. Пить одно удовольствие. Аромат от зерна потрясающий.
Отличное сочетание аромата и вкуса в этом продукте, именно для меня это один из лучших зерновых кофе в своём ценовом сегменте. Я его заказывал и в следующий раз закажу ещё. Если вы его ещё не пробовали, то это золотая середина по всем параметрам.
Идеальный кофе для приготовления капучино, рафа, латте. Ароматный, с мягким шоколадным вкусом. Мой любимый сорт. Пробую другие, но возвращаюсь к нему
Аромат не сильный. Горчика и кислинка ощутима, но в целом вкус сбалансирован.
Бразилия Сантос 17/18 – обжарка 08.10.22 Упаковка открыта 17.10.22 Первое впечатление: все заявленные параметры соответствуют! Вкус сбалансированный, шоколадный и немного ореховый, как заявленно. Кислинка совсем еле уловимая. Горечи не почувствовал. Заваривал в френч-прессе – кофе плотный, насыщенный. На мой скромный взгляд, на 5 баллов соответствует ожиданиям для коммерческого кофе. Попробую его еще на домашнем рожке. Думаю, будет тоже хорош. Ну и с молочком должен быть вкусным!!! Итог: в отличие от Гондураса тут все хорошо!
Кофе понравился. Зерна ровные, не пережаренные. Готовлю в кофемашине капучино
Кофе бомбический, только из него делаю капучино. Gaggia classic. Отметить что-то не могу, он просто прекрасен.
Советую его попробовать.
Кофе Барселона понравился,насыщенный вкус, ароматный, зерна крупные, ровные, хорошо прожаренные. Готовила в гейзерной кофеварке,пью чаще каппучино.
Обычно заказывал здесь эфиопскую смесь Кастилия. Это конечно сильно задрало планку )) решил Заказать на пробу 17/18, дабы немного перезагрузится и вспомнить классику. Очень приятный сбалансированный классический кофейный вкус – полностью соответсвует описанию. Кислинки особо не почувствовал, нотки какао и шоколада присутствуют. Инфузер Gaggia Classic, бездонник, кофемолка Virtuoso Baratza. Эспрессо по рецепту плюс 200 мл воды. Спасибо за свежий и вкусный кофе ребят, от души!
Заказывал на пробу кофе Бразилия Сантос для заваривания в турке. Понравился сбалансированностью вкуса. Рекомендую.
Заказал несколько сортов кофе, на .пробу. Одно скажу, что никогда не буду пить кофе из магазина!
Заказал 2 сорта на пробу. Бразильеро и Бразилия Сантос. По сравнению с магазинным паулингом в белой пачке, свежая обжарка намного лучше, хоть и среди остальных сортов арабик табера самые дешёвые(с промокодом). Теперь по сортам. 3 недели пил бразильеро, неделю пью Сантос. Кофемашина nivona 821, помол средний, граммовка 1 из 5(тоесть минимальный). Только программа капучино. Сантос очень мягкий, больше в какао отдает. Если увеличить граммовку на 5. Всеравно мягкий. Сорт на любителя. Бразильеро больше понравился. Более кофейный вкус. Жена тоже сказала, что Сантос мягкий. Он больше подходит для ежедневного употребления. Утром все же предпочтительнее бразильеро. По качеству эти 2 сорта наголову выше магазине паулиг и всякие Оро.
Отличный кофе на каждый день! Сбалансированный вкус, приятная цена. Кислинки особо не ощутила, только орехи-какао-шоколад. Теперь заказываю его постоянно. Всем рекомендую! Команде Сергея Табера успехов и процветания!
В принципе я бы не сказал, что кофе на 5, но посмотрев цены в супермаркете, я понял, что он вполне достоин. Такая привычная Бразилия немного кислая, немного горькая на каждый день норм, можно с молочком.
Прекрасный кофе на каждый день. Цена говорит сама за себя, изыска нет. Заказом и работой службы доставки доволен. Рекомендую!
Один из самых любимых от Таберы
После знакомства с этим производителем и их кофе, теперь другое кофе просто не существует! Спасибо за чудесный продукт!!!