Статьи о кофе от nescafe

Лучший латте с тыквенными специями

5 месяцев ago

От лесов Эфиопии до ферм Панамы

9 месяцев ago

Шопперы из кофейных пакетов!

10 месяцев ago

Полное руководство по завариванию кофе во френч-прессе

11 месяцев ago

Unity Coffee

12 месяцев ago

Гид по новогодним подаркам для любителей кофе 2023

1 год ago

Журнал о кофе

5 мин. на чтение
Показано с 1 по 11 из 253 (всего 23 страниц)

04.03.2024 · 5 мин. на чтение

26.02.2024 · 8 мин. на чтение

20.02.2024 · 5 мин. на чтение

28.11.2023 · 6 мин. на чтение

23.11.2023 · 5 мин. на чтение

16.11.2023 · 6 мин. на чтение

07.11.2023 · 6 мин. на чтение

42 мин. на чтение

94 мин. на чтение

204 мин. на чтение

399 мин. на чтение

226 мин. на чтение

52 мин. на чтение

Назад в меню Выбрать местонахождения

Ваша база знаний о кофе
Где и как выращивают кофе? Чем Арабика отличается от Робусты? Зачем обжаривают кофе? Откройте все тайны происхождения кофейного зерна в нашей статье.

Говорят, любовь не купишь. Зато можно купить что-то, сделанное с любовью и уважением. Например, кофе NESCAFÉ®

Что такое кофе капучино, из чего он состоит и как его приготовить в домашних условиях?

Вы знали, что капучино – самый популярный кофе среди россиян? Погрузитесь в историю появления напитка и узнайте о способах приготовления этого кофе!

Что такое кофе американо и как его приготовить?

Из чего состоит американо, что входит в состав, каков рецепт кофе и как приготовить американо в домашних условиях – обо всем расскажем в статье!

Что такое правильный эспрессо и как его готовить?

В статье расскажем, что такое правильный эспрессо и от чего зависят характеристики напитка. А ещё – поделимся оригинальными рецептами!

Как приготовить кофе с корицей

Как разнообразить чашку кофе? Добавьте в него корицу! В статье расскажем о её видах, поделимся рецептами и сочетаниями с другими ингредиентами.

История кофе NESCAFÉ®

1 апреля – не только день смеха, но еще и дата появления нового имени в мире кофе: узнайте многолетнюю историю зарождения и развития NESCAFÉ®.

Что нужно знать, чтобы стать профессиональным дегустатором кофе? Расскажем обо всех нюансах этой необычной профессии.

Чтобы что-то по-настоящему оценить, нужно это понять. Как только вы познакомитесь с кофе ближе, вы полюбите его еще больше.

NESCAFÉ® OOH – Виды кофейных напитков

Для любого повода найдется кофейный напиток, но какой выбрать? Узнайте все о видах кофе и выберите свой!

Сорта кофе

Среди множества сортов кофе, выращиваемых в разных уголках мира, особое место занимает кофе сорта Типика. Этот сорт кофе имеет свои особенности, которые делают его популярным среди ценителей настоящего кофе.

Peaberry – загадочная мутация кофейных зерен, природу которых еще никому не удалось правильно объяснить! В испаноговорящих странах его называют caracolillo или caracolito от слова caracol – в переводе улитка.

Упаковка кофе

Упаковка кофе – ответственный процесс, т.к. именно благодаря упаковке обеспечивается защита зерен (цельных или молотых) от солнечного света, влаги и кислорода, что позволяет максимально сохранить вкус и аромат кофе.

Региональные особенности

Регион носит название коренного населения Коста-Рики – брунка (также известные как борука), которые проживали здесь до прихода испанцев. Кофе, который производят здесь, отличается мягким, с легкой кислинкой, вкусом и сложным, цитрусовым и цветочным, ароматом.

Праздники и кофе

Добрый день! Все мы знаем, что февраль и март в нашей стране очень богат на праздники. Среди них День защитника Отечества и Международный женский день.

Новый урожай

Регион Tres ríos был выбран для выращивания кофе во второй половине 19 века, главным образом из-за близости крупных городов – Сан-Хосе и Картаго. Кофе здесь, на плодородных почвах самого высокого вулкана страны, Ирасу, выращивали вдоль дорог, соединявших эти города.

Аромат и вкус

Три вулкана окружают Центральную Долину – колыбель костариканского кофе. Пассаты, которые дуют в начале декабря, приносят с Карибского моря бодрящий бриз, возвещающий о начале сезона урожая.

Примечание о здоровье

Одним из факторов, повышающим риск возникновения диабета II типа, является системное воспаление. Диффузный воспалительный процесс вызывает невосприимчивость к инсулину, чем и запускает заболевание.

Рынок кофе в Москве

Прогулка по московским кофейням навеяла на мысль: надо немного посчитать. Дело в том, что чашка кофе в столице стартует от 100 рублей. Это в самых захудалых заведениях, работающих по принципу кофе с собой. В кафе поприличнее за порцию эспрессо попросят минимум 150 рублей.

Лакомства с кофе

Аромат кофе не оставляет равнодушным никого. Кондитеры с удовольствием вплели его в восхитительные десерты. Сегодня мы предлагаем рецепты трех популярных лакомств, технология приготовления которых доступна на каждой кухне.

Качество помола

Качество помола напрямую влияет на вкус кофе в чашке. Под качеством понимается целое семейство характеристик:

• Размер помола
• Тип помола
• Равномерность помола

Традиции

Традиция сопровождать чашечку кофе стаканом прохладной воды стала хорошим тоном во всем мире. Зародилась же она еще в древней Греции.

Пенка кофе

Если вы любите покупать кофе в кофейнях ради пенки, то эта статья для вас. Уверяем, приготовить напиток с пышной шапкой крема не сложно. В технологический процесс добавится всего пара простых пунктов.

Таблица с характеристиками помола кофе:

Кофейная культура в России

В 2004 году конкурс Best of Panama выиграл малоизвестный сорт кофе Gesha с плантации Hacienda La Esmeralda. Небольшой лот ушел по рекордной цене. С этого момента сорт привлекает внимание производителей, бариста, дегустаторов — в общем, всех, кто связан с кофейной индустрией.

Кофе из Коста-Рики

Расположенная на перешейке между Северной и Южной Америками страна Коста-Рика больше всего гордится двумя вещами — превосходным кофе и незабываемой природой.

Какао обычно ассоциируется с тортиками, пирожными, шоколадом и другими десертами. Но напиток из натурального порошка какао-бобов вполне может стать изюминкой вашей барной карты. Для этого нужно немного фантазии и — продукт отличного качества.

Barista Hustle

Австралийский ресурс Barista Hustle известен фанатам искусства кофеварения по всему миру. Это онлайн площадка единомышленников, которые стремятся собрать в одном месте и предоставить своей аудитории максимум информации по приготовлению кофе.

Называя кофе свежим, производители чаще всего начинают отсчет от даты обжарки. Она указывается на упаковках – фабричных или мелкорозничных. На возрасте зеленых, необжаренных зерен обычно внимание не акцентируется.

Новая поставка кофе и какао

Уважаемые клиенты и посетители нашего магазина! С радостью сообщаем, что мы привезли новую поставку кофе и какао — свежей обжарки и урожая 2019 года!

Мало приготовить отменный кофе. Для полного впечатления ваш шедевр (а из отборных костариканских зерен получается настоящее произведение искусства) нуждается в эффектной подаче. Мы рекомендуем обратится к классике сервировки кофепития.

Bulletproof coffee и другие эксперименты

Традиционно натуральный кофе выступает составной частью десерта и завершает обед или ужин. Его принято пить в гостиной или на террасе под открытым небом. Чтобы гости оценили ваши старания и изысканный вкус, важно правильно выбрать дополнения.

Bulletproof coffee — это напиток на основе обычного кофе с добавлением натурального масла и среднецепочечных жиров MCT. Северную Америку с рецептом познакомил предприниматель Дэйв Эспри.

Каппинг и сенсорика

Сенсорная оценка вкусовых и ароматических характеристик кофе профессиональными дегустаторами называется каппингом. Основная цель процедуры:

1. Определить качество кофейных зерен.
2. Оценить вкусовые и ароматические характеристики.

Новая поставка свежего кофе

Уважаемые друзья! В самый канун Нового года мы привезли на наш склад новую поставку свежего кофе!

В отличие от мытой и натуральной (сухой) очистки от мякоти, при методе Хани на поверхности кофейного зерна остается небольшой слой плодовой клейковины. Она насыщает кофе сахарозой и фруктовыми кислотами. Это и определяет особые вкусовые качества напитка в вашей чашке.

Оценочный лист каппингов

Оценочный лист каппингов включает такой критерий, как тело. Этот термин описывает текстуру сваренного кофе. Профессиональные бариста определяют его как ощущение напитка при глотке. Оно не определяет вкусовые качества, но сильно влияет на полноту их восприятия.

О важности первичной обработки кофейного зерна

Сорт, высота и регион произрастания закладывают основу вкусовых качеств кофейного зерна. Но то, как они проявятся в готовом продукте, прежде всего зависит от способа первичной обработки свежесобранных ягод.

Несколько неожиданных фактов о кофе

За свою долгую историю, насчитывающую больше 800 лет, кофе оказывался в опале и милости правителей мира, обрастал легендами и курьезами. Предлагаем вашему вниманию несколько неожиданных фактов, о которых мало кто слышал.

Важность первичной обработки кофейного зерна

Кофе, производимый предприятиями Советского Союза, отличался малым содержанием самого кофе. В большинстве случаев на прилавках стояли так называемые растворимые кофейные напитки, основную массовую долю в которых составляли цикорий, ячмень, соя, каштаны.

Какао – сплошная польза

Если вы обожаете горячий шоколад, классическое какао с молоком и другие напитки на его основе — спешим вас обрадовать. В какао — сплошная польза для физического и эмоционального здоровья.

Новация в мире кофе

Латте-арт, то есть создание изображений на кофе с помощью молочной пенки, стало даже чем то обыденным. И вот японец Казуки Ямамото предлагает новую идею на грани возможного. Он возводит из пены невероятные объемные 3D фигурки животных и других объектов.

Заблуждение вокруг кофе

Кофе — самый популярный безалкогольный напиток на нашей планете. Это объясняет, почему вокруг него столько домыслов. Попробуем разобраться в основных заблуждениях.

Швеция — лидер потребления кофе

Сегодня Швеция — лидер мирового потребления кофе. На ее долю выпадает 1 процент всего собранного урожая.

Вторичная переработка кофейной гущи

После каждой выпитой чашечки натурального зернового кофе остается кофейная гуща. Ее массовая доля составляет около 20% от первоначального количества продукта. В Великобритании научились перерабатывать эти отходы в высококалорийное биотопливо.

Мифы и факты о кофе

Вокруг кофе скопилась масса мифов и домыслов. Предлагаем вашему вниманию пять фактов, доказанных научными исследованиями.

Копи Лувак – дорогое удовольствие

Этому сорту долгое время принадлежало ценовое первенство. На розничном рынке стоимость 100 г зерен Kopi Luwak (Копи Лувак) доходила до сотни долларов США. Причина – способ получения.

Культура кофе

Кофе – не просто напиток. Это история, культура и традиция многих непохожих между собой народов. Понять их помогают музеи кофе.

В 100 г молотого кофе содержится около 14 г белков, 14,5 г жиров и 4 г углеводов. Остальная масса приходится на клетчатку, органические кислоты, минеральные вещества и витамины группы В. Калорийность этого коктейля составляет порядка 200 ккал.

Гуру кофейных церемоний утверждают, что молоть зерна нужно непосредственно перед завариванием. Помол высвобождает ароматические вещества, которые очень быстро потом улетучиваются.

Кофейные деревья — очень привередливая культура. Постоянно растущие объемы потребления напитка заставляют производителей увеличивать площадь плантаций, вырубая дикие леса, использовать пестициды и удобрения, чтобы сохранить урожай.

Ответственность за вкус напитка в вашей чашке полностью лежит на обжарщике. Все потому, что термическая обработка запускает сложные химические процессы и высвобождает скрытые в зернах ароматы.

Luxury сегмент – это прежде всего превосходное качество и редкость продукта, но не только. Важны безупречное обслуживание, эмоциональное предвосхищение покупки и теплые, согревающие воспоминания после. Здесь нет второстепенных мелочей.

На вкус конечной чашки напитка влияют три вещи: сорт зерен, обжарка, способ заваривания. Чтобы получить действительно элитный кофе, все составляющие должны соответствовать высоким стандартам.

Аббревиатура SHB расшифровывается как Strictly Hard Bean – кофейные зерна высшей степени твердости. Такой кофе произрастает на высотах, превышающих 1400 метров над уровнем моря.

Уважаемые клиенты! У нас отличная новость: мы привезли на наш склад новую поставку свежайшего какао произведенного в Коста-Рике!

Уважаемые клиенты! С радостью сообщаем вам, что мы привезли на наш склад новую поставку свежего кофе, а так же добавили несколько новинок в наш ассортимент!

Сегодня мы рассмотрим 3 популярных способа заваривания кофе в кружке: на основе общего принципа, но с использованием разных рецептов, которые заставят ваши рецепторы трепетать от восторга.

Из многочисленных методов заваривания кофе, заваривание кофе во френч-прессе является очень простым и менее затратным. Но существует большое количество нюансов такого метода заваривания кофе, о которых мы расскажем в этой заметке.

Уважаемые клиенты! Радостная новость на выходные дни. Доводим до вашего сведения, что мы добавили в ассортимент нашего магазина новое кофе в зернах!

Внимание !!! График работы в праздничные дни !

+7 (495) 908-90-85

+7 (812) 200-08-12

+7 (495) 908-90-52

Запросить оптовый прайс

Блог о кофе

Что можно добавить в кофе для вкуса?

Миндальный кофе и кофе с миндальным молоком

Что будет если пить много кофе?

Кофе со сливками – как называется и как приготовить?

Как приготовить кофе с мороженым?

В какой стране больше всего пьют кофе?

Что такое матча, почему он так популярен и чем полезен

Кофе и шоколад – идеальное сочетание

Как варить кофе в медной турке?

Кофе и какао – в чем разница?

Кофе и витамины

Цикорий и кофе – чем отличаются и что полезнее?

Почему нельзя пить кофе на голодный желудок?

Чем заменить сахар в кофе?

Кофе с лимоном

Можно ли по внешнему виду зерна судить о вкусе и качестве кофе?

Сколько стоит турка для варки кофе?

Как пользоваться керамической туркой для кофе?

Для зарегистрированных пользователей действует накопительная система скидок

Скидки на доставку по всей России

Бесплатная доставка по Санкт-Петербургу и Москве (в пределах МКАД) при заказе на сумму от 4000 р.

Лучшие цены в нашем сегменте

У нас одни из самых конкурентных цен среди всех компаний-обжарщиков кофе в Москве

Специальные условия для оптовиков

Для клиентов с объемом заказов от 100 кг в месяц у нас действует гибкая система скидок

Нажимая на кнопку «Хочу промокод», я даю согласие на обработку персональных данных

Наша миссия — пробуждать в людях интерес к истории и культуре кофе Узнать о нас больше

Sela открыла первое кафе в своём магазине

Немного об организационном поведении или "что здесь не так?"

Пятница! Для кого-то обычный рабочий день, кто-то уже в предвкушении выходных и пятничного отжига, я же решил поразмышлять над увиденным.

☀ ️всем доброе утро! как придать ему энергичности и бодрости?

33% россиян начинают свой рабочий день с чашки кофе

Согласно последнему исследованию Работа.ру каждый третий житель России начинает рабочий день с чашки кофе. При этом, среди них больше половины – женщины.

5 цитат известных людей о кофе

Привет, друзья! Сегодня мы поделимся подборкой цитат известных людей, которые также, как и мы, неравнодушны к ароматному напитку

Кофейня с необычной архитектурой

Привет, друзья! Сегодня расскажем об одной из интереснейших кофеен Москвы – Les

☕Starbucks Опубликовала Слабую Отчетность: Причины и Реакция Рынка

Starbucks, крупнейшая сеть кофеен, представила отчетность за прошлый квартал, которая оказалась ниже ожиданий. В ходе анализа стоит выделить следующие ключевые моменты:

Бывший завод Paulig начал производство совместимых с Nespresso капсул для кофемашин — они будут «дешевле оригинальных»

О планах выпускать аналог продукции Nestle компания рассказала ещё в 2023 году.

5 фактов о кофе, которые вы не знали

Чемпионат мира по кофейному мастерству

А вы знали, что существует чемпионат мира по кофейному мастерству? Заваривайте любимый напиток, а мы сейчас все расскажем

Приготовление кофе в турке

Друзья, сегодня поговорим об очередном способе приготовления кофе – о турке

Приготовление кофе в кофемашине

Арабика vs Робуста – что выбрать?

«Даблби» и владелец бывшей «дочки» Paulig сообщили о задержке поставок кофе в Россию на три-четыре недели

На фоне кризиса в Красном море.

Исследование: в 2023 году рынок кофе навынос в России вырос до 107,2 млрд рублей, лидер — Coffee Like

Тренд на покупку кофе с собой сформировался во время пандемии и продолжит укореняться, считают аналитики.

Кофе друг или враг?

Зимние вечера наполняют своей таинственной атмосферой, заставляя нас искать утешение и тепло в привычных моментах комфорта. И одним из таких моментов является чашка ароматного кофе с корицей и сливками.

Почему мы в каждой стране ищем Starbucks, хотя кофе там невкусный: ответы в их книге

Главный принцип успеха во всем

Кто за маленькие шаги? Отпишитесь в комментариях! 🙋♀

☕ Почему свежеобжаренный кофе – самый вкусный кофе?

🌟 Интересные факты о кофе ☕✨

💤ОТКРОЙТЕ СИЛУ СВОЕГО РАЗУМА: МЕТОД СТИВА ДЖОБСА.

Кофейная клизма – польза не доказана

Какие точки роста и риски у кофейного рынка

☀ Всем добрый день и позитивного настроения!

Радость скидкой не заменишь

Производители чая и кофе «Майский», Curtis, Jardin и других предупредили ритейлеров о повышении цен на 4-9%

Они сильно зависят от импорта сырья, которое дорожает из-за девальвации рубля.

Производитель кофе Jacobs прекратит продавать в России товары западных марок и перейдёт на местные бренды

Уходить из страны компания не собирается.

Чтобы осознать власть кофе, надо от него на время отказаться

Автор книг о питании Майкл Поллан рассказывает, как африканское дерево использовало нас для покорения мира — в пересказе издания Reminder.

Прикольная идея в кофейне

Не наливают – правы или нет?

Большая кофейня в деловом квартале, напротив Невской Ратуши. Высокие потолки и панорамные окна.

Заваривать кофе. Легко или сложно?

Время чтения статьи: 5 минут.

Сублимированный кофе — залог сублимированной жизни

Ностальгическая иллюстрация из чертог памяти о школьной и институтской столовке

Как поездка на кофейные плантации Бразилии вдохновила меня создать свой кофейный бренд

Меня зовут Николай, я несколько лет тружусь в оптовых продажах зеленого кофе в Москве в компании Wintergreen, и этой осенью мне посчастливилось быть в команде энтузиастов, лицезревших кофейную «кухню» изнутри! Мы отправились в Бразилию на 5 насыщенных приключениями дней!

Какие напитки россияне чаще всего заказывают в кофейнях?

Напитки на основе кофе с каждым годом пользуются у россиян всё большей и большей популярностью. Хотите узнать, какие виды бодрящего напитка наши соотечественники заказывают в кофейнях чаще всего? Тогда скорее читайте этот материал!

Первая кофейня Coffenberg

В кофейном бизнесе я уже 9 лет — мы варим кофе для тысяч наших гостей ежедневно: из вендинговых аппаратов, из мобильных кофеен, из кофеен to go. Но, наконец-то, свершилось то, что должно было произойти, как минимум, года 3 назад.

О людях и деньгах. Часть 1. Destination – Владикавказ

Первый пост в новом блоге)

Тренды кофейного рынка 2022: какой кофе мы пили в уходящем году

Что происходит с телом, если пить кофе каждый день?