Удивительный вкус

Уличные автоматы для газировки в Советском Союзе

Уличный аппарат — на полном самообслуживании. Прежде чем налить воду, стакан надо было помыть самому.

Среди атрибутов советской жизни летом, конечно же, вспоминается неповторимая газировка, особенно из автоматов. Не зря она ушла в историю практически одновременно с распадом той страны. Что-что, но и без колы газировку у нас делать и продавать умели.

Холодная сельтерская на горячем производстве

Газировку, считается, придумали еще в начале девятнадцатого века. Один немец смешал воду с пищевой содой, и нате вам — получилась знаменитая содовая, о которой в СССР в основном знали, что ее полагается пить с виски. Или виски с содовой — не суть. Слово было загадочное и не наше, ведь в Советском Союзе в ходу было другое определение — газированная вода.

Даже старинное отечественное название, также имеющее иностранные корни — сельтерская — также было весьма абстрактное. Хотя сельтерскую воду в Туле продавали еще два века назад. Как-то в документах госархива попался интересный документ — письмо из Санкт-Петербурга всем полицейским управлениям. В нем сообщалось, что в столице попался в качестве связника революционеров некий продавец сельтерской воды. В связи с чем в каждой губернии предлагалось срочно проверить на причастность к революционной деятельности всех продавцов палаток с сельтерской водой. Выходит, точно были везде и продавцы, и специальные палатки.

Установка автоматов с бесплатной газировкой

А вот из всех механизированных способов отпуска газированной воды в Туле первыми появились аппараты с бесплатной газировкой на производстве. Причем работать над этим туляки начали еще до выхода в апреле 1935 года специального постановления Секретариата ВЦСПС О снабжении рабочих горячих цехов газированной подсоленной водой.

К этому времени новый питьевой режим для рабочих, занятых на горячих производствах, уже разработал тульский филиал института профболезней им. Обуха, нынешний НИИ медицины труда. В результате этой работы институт рекомендовал всем промышленным предприятиям города, имеющим горячие цехи, ввести в них для питья газированную воду. Уже после этого последовало то самое распоряжение Секретариата ВЦСПС. Но поскольку разбег во времени между ними был совсем небольшим, можно предположить, что работа по установке аппаратов с бесплатной газировкой и утверждение этой идеи на уровне правительства велись одновременно.

Первые аппараты для газирования установили на металлургическом заводе на Косой Горе и в Туле на патронном заводе.

Внедрение газировки на производство

Впрочем, внедрение газировки на производство проходило непросто. Не было денег, не было и особой заинтересованности в этом заводского начальства. Что там газировка, если в следующем, 1936 году, госпроминспекция горздравотдела возмущалась тем, что на тульских предприятиях в принципе не налажена работа снабжения рабочих питьевой водой.

Только на некоторых предприятиях имелись положительные тенденции: в цехах есть специальные кипятильники, для переноски воды заготовлены ведра с крышками, сделаны новые бачки, закрывающиеся на замки. На большинстве же других предприятий кипятильников не было, питьевая вода переносилась в неприспособленных ведрах, бачки худые, грязные, без замков.

Воду носили уборщицы, которые, кроме того, выполняли грязные работы. Газированной воды на горячих работах тоже нигде не было.

Упрощенная технология

Упрощенная технология была вполне распространена: вода в аппаратах иногда ничем не отличалась от водопроводной. Продавцы недостаточно перемешивали воду с газом, чтобы сэкономить газ и труд.

Сифон для домашнего использования

Газировку можно было приготовить и дома с использованием сифона — специальной емкости, в которую наливалась вода, а сбоку к ней прикручивался баллончик с газом CO2. Нажимаешь на рычажок — и вода, газируемая по дороге в бокал, в твоем распоряжении.

В готовом виде в воду можно было добавить сироп или варенье. Продвинутые пользователи разбавляли самопальной газировкой и алкогольные напитки, делая коктейли.

Сифон стоил около десяти рублей, упаковка баллончиков к нему — полтора. И то, и другое, конечно же, было дефицитом — поди достань. Так что даже став обладателям сифона, не факт, что всегда будешь при газировке.
Впрочем, баллончики не надо было покупать постоянно. Чаще всего их обменивали в хозяйственных универсамах с доплатой. Отдавали пустые, получали другие, уже заполненные газом.
### Наполнение баллончиков
В 1972 году наполнение баллончиков для сифонов пищевой углекислотой с помощью венгерских специалистов освоили в цехе углекислоты и газовых смесей Щекинского химкомбината. Газ вроде и невесом, но в каждом заправленном баллончике его было ровно шесть граммов.
За смену специалисты цеха наполняли 50 тысяч баллончиков, за год — около 30 миллионов. Понятно, что это все шло не только местному потребителю, но и за пределы региона.
### Минеральная вода
Еще один популярный вид советской газировки — минеральная вода. И если со столовыми видами — Арзни, Нарзан, Березовская и другими — особых проблем не было, то вот лечебные постоянно были в дефиците.
Особенно востребованы у туляков были Ессентуки № 4 или № 17, а также Краинская. А ведь Краинская — это своя марка. Казалось бы, что сложного поставлять в изобилии хотя бы ее? Но нет.
Долгое время Краинскую выпускал в Чекалине в поллитровые бутылки лишь один цех розлива минеральной воды местного райпромкомбината. Хватало в основном для местного потребления.
### Проблемы с Ессентуками
Что касается Ессентуков, которые выписывались в некоторых случаях врачами, дело обстояло еще хуже. В первой половине семидесятых Ессентуки № 17 в аптеках старались отпускать по рецепту.
Просто потому, что эту воду завозили редко, мало, поэтому желающих ставили в очередь, и о поступлении товара извещали почтовыми открытками.
### Торговля
Что касается торговли, то лечебная минералка в магазины в семидесятые годы поступала в очень ограниченном количестве. Специализированный отдел Минводы имелся в гастрономе Восход — это на проспекте Ленина напротив бывшего ликеро-водочного завода. По нему и судили.
Считалось, что если нужной минералки нет и здесь, значит, в других магазинах города не стоит даже искать.
### Вкус натурального Колокольчика
Все, кто любит советское кино, конечно же помнят, что историческую фразу Муля, не нервируй меня несравненная Фаина Раневская произносила в фильме Подкидыш у аппарата с газированной водой.
В конце тридцатых годов это было еще передовое явление повседневной жизни. Передвижной сатураторный аппарат для изготовления газировки посредством того, что через воду пропускается сжатый углекислый газ, был изобретен только в 1932 году.
Тогда же в городе было установлено и несколько специализированных киосков по продаже газированной воды.

История Советских Газированных Напитков

Правда, на улице Коммунаров стояла всего одна такая палатка, и, чтобы попить водички в жаркий день, иногда приходилось по часу стоять в очереди. Сатураторные тележки тоже с трудом пробивали дорогу к потребителю. Райторгу недосуг было выдавать разрешение на места их стоянок, а в отсутствие необходимой бумажки домоуправления не разрешали набирать воду, и продавцов газировки гоняли с угла на угол.

Но вот что у тех напитков было не отнять — это стремление к качеству. Далеко не сразу, но оно неизменно улучшалось. Еще в двадцатые годы то и дело ловили за руку недобросовестных изготовителей, которые продавали под видом фруктовой обычную водопроводную воду, облагороженную химическими красителями и подслащенную сахарином. Но после того, как народный комиссар пищевой промышленности Анастас Иванович Микоян ознакомился с новейшими технологиями в США, началась резкая борьба за качество.

Статистика по качеству напитков

Например, в 1935 году 70 процентов напитков в Туле делали на эссенциях и только 30 процентов — из натуральных фруктово-ягодных соков. Причем значительная доля из них — на сахарине. Но уже в 1936 году натуральных фруктово-ягодных тульских напитков стало 73,8 процента. Улучшилась и плотность. В 1935 году напитки содержали экстрактов от 2,7 до 10,6 процента, в 1936 — от 4,5 до 11 процентов. Сахарина уже не было вовсе. Сохранялся, правда, самый большой недостаток — незначительное содержание газа. Во многом из-за некачественных пробок, которые просто не держали подолгу газ.

Эволюция вкусов

Говорят, что еще в той американской поездке Микоян оценил вкус колы, но пока Советский Союз не мог себе это позволить, валюта срочно была нужна для других целей. Вернувшись домой Анастас Иванович распорядился выпускать лимонад высокого качества. Постепенно в СССР стали разрабатывать замену всем популярным мировым брендам. Вместо колы был Байкал, вкус спрайта напоминал Колокольчик. Имелся даже свой тоник для джина, который также незатейливо и назывался — тоник.

Разнообразие напитков

Помимо того, выпускалось невероятное количество других сладких напитков — Барбарис, Саяны, Буратино, Дюшес, Крем-сода, само собой, Тархун. Была, оказывается, даже Мальвина — изумрудно-синего цвета. Все это емко именовалось ситро. В буфетах — например, кинотеатров — ситро отпускали не только поштучно, но и в разлив — в граненые двухсотграммовые стаканы. Ситро в буфетах всегда было теплым, но никого это не смущало.

Модные автоматы

Во второй половине пятидесятых годов в СССР началась мода на автоматы для розничной торговли. Автоматы продавали в розницу газеты, почтовые конверты, портвейн, пиво, хлеб и много чего еще. Разработкой автоматов занимались целые специализированные институты.

Сатураторный аппарат на ул. Советской у Детского универмага. Кадр из фильма Евдокия.

Уже в 1960 году в СССР действовала 31 тысяча автоматов, а в 1964-м — 46 тысяч. Достойную конкуренцию этому машинному нашествию оказывали уличные аппараты с газированной водой. В начале 1960-х годов в СССР их насчитывалось не меньше тридцати тысяч. В Туле уже в 1962 году работали 60 автоматов по продаже газированной воды. Идея таких аппаратов оказалась настолько успешной, что в конце шестидесятых они пошли на экспорт. Так, например, большую партию у СССР закупили поляки, и аппараты с надписью «Сода» появились на улицах Варшавы.

Аппараты на аллее аттракционов Белоусовского парка. 1960-е.

Вода в уличных аппаратах всегда была холодной и стоила одну или три копейки. В Туле сироп, как правило, был лимонный, но, если повезет, — крем-сода или грушевый. Впрочем, разница вкусов была незначительной. Так же, как и в сатураторных аппаратах, где воду отпускала продавщица, можно было сделать газировку с двойным сиропом. Поскольку сироп начинал литься первым, стакан через паузу отставлялся в сторону, затем опускалась еще одна трехкопеечная монета. Все бы ничего, но для таких изысков требовалась дополнительная монета достоинством в три копейки, а она была в дефиците. На размен медяков аппарат не шел.

Тележка с газводой у драмтеатра. 1980 г.

Забавно, что в далекие семидесятые у аппаратов с газировкой был даже законный выходной — понедельник. Можно, конечно, сколько угодно иронизировать по этому поводу — типа, как и с кем проводят аппараты свой выходной день, но причина была уважительной. В понедельник отдыхали обслуживающие это достижение человеческой мысли механики. А ведь обидеть аппарат мог каждый.

Считалось, что если по нему стукнуть кулаком посильнее, вода польется сама собой, бесплатно. Зачастую так и бывало.

Другим сравнительно честным способом добывания газировки были специально сработанные на тульских заводах металлические кругляши. Не все из них хитрая система принимала, но иногда она велась, и это был настоящий праздник тульской смекалки.

Удивительный вкус — 34 серия мультсериала «Геройчики».

Флай и О-Раш соревнуются в том, кто быстрее взберётся на верхнюю полку и достанет сиреневый флажок. Флай справляется за двенадцать секунд. Он уверен, что О-Раш не сможет обогнать его, однако тот справляется за пять секунд.

В комнату заходит Рома (почему-то без кепки), забирает рюкзак и уходит на тренировку, оставив на столе эклер, чтобы съесть его позже. Сразу после того, как дверь захлопнулась, хвост О-Раша отделяется от его тела и ящерица падает прямо на десерт.

Флай и О-Раш пытаются соединить две части эклера вместе, но у них этого не получается. Глория же предлагает приготовить новый эклер, такой же, как и испорченный. Флай говорит, что нужно обратиться к Пинки.

Пинки говорит, что приготовление настоящего эклера будет очень сложным, так как для него нужны настоящие продукты, которые есть только на кухне; более того, она не знает, сможет ли она справиться с настоящей готовкой. Флай говорит Пинки, что та, разумеется, справится, а Глория говорит, что остальные Геройчики ей помогут.

Геройчики приходят на кухню. Пинки говорит, что у неё есть список ингредиентов, но она не знает, где их брать. Тут к ней внезапно подходит солонка-повар, который говорит, что он — «главный специалист во всех кухонных делах» и готов им помочь. Он говорит, что нужные ингредиенты Геройчики смогут найти в холодильнике.

Пока Бублик исследует содержимое холодильника, записывает свой блог и всячески веселится, Геройчики тем, что различными способами доставляют продукты на кухонный стол.

После того, как все продукты доставлены, начинается готовка; Солонка-Повар в стихотворной форме руководит процессом.

Эклер, наконец, готов. Геройчики благодарят Повара за помощь. Вернувшийся к остальным Бублик пробует глазурь эклера на вкус. Она оказывается солёной. Оказалось, что Повар не знал, что пирожные должны быть не солёными, а сладкими. Ко-Ко катапультирует эклер в мусорку.

Повар говорит, что видел сладкий эклер в холодильнике. Бублик показывает на планшете сделанные им фотографии, на одной из которых и оказывается тот эклер. Бублик находит то место, где он лежит, и Геройчики приносят на его в комнату Ромы, на то место, где лежал другой эклер, разломанный. Рома заходит в комнату и начинает есть эклер.

Повар смотрит на планшет и сокрушается по поводу схожести соли и сахара. На кухню приходит мама Ромы и заглядывает в холодильник, из которого почему-то пропал её эклер. Кроме того, она замечает залепленную дырку в упаковке молока.

1. «Новые герои» • 2. «Плохая примета» • 3. «Лунная гонка» • 4. «Идеальный друг» • 5. «Флаг для Генерала» • 6. «Таинственная коробка» • 7. «Сладкая миссия» • 8. «Супергерой» • 9. «Метод Флая» • 10. «За фантазию» • 11. «Любимая игрушка» • 12. «Эмблема команды» • 13. «Премия Пинки»• 14. «Секрет Де Кролля»• 15. «Одиссея Бублика»• 16. «Возвращение Пинки»• 17. «Одиночество Бублика»• 18. «Страшный праздник»• 19. «Хвост О-Раша (серия)»• 20. «История Ко-Ко»• 21. «Конкурс точилок»• 22. «Другая Глория»• 23. «Мелкотрон Крузо»• 24. «История Бублика»• 25. «Жаркий четверг»• 26. «Блогер»

27. «Новогодняя» • 28. «Умная Алёна» • 29. «Самая лучшая» • 30. «Звездопад» • 31. «Таинственный враг» • 32. «Другая планета» • 33. «Один за всех» • 34. «Удивительный вкус» • 35. «Богатство Бублика» • 36. «Настоящий рыцарь»

Откройте для себя восхитительный вкус морского окуня

май 24, 2023

Сочное филе морского окуня с лимоном и зеленью

Добро пожаловать в наше кулинарное путешествие, где мы раскроем соблазнительные вкусы морского окуня. Окунь, известный своей нежной текстурой и характерным вкусом, привлек внимание любителей морепродуктов по всему миру. В этом сообщении блога мы углубимся в аппетитный вкус морского окуня, дадим советы по приготовлению, подчеркнем его пользу для здоровья и поделимся некоторыми восхитительными рецептами. Давайте вместе отправимся в это приключение с морепродуктами!

Вкус окуня

Окунь гастрономического наслаждения, также называемый полосатым окунем или полосатым окунем, может похвастаться одновременно мягким и сладким вкусом, что делает его универсальным ингредиентом в различных блюдах. Его твердая, нежирная мякоть ценится как поварами, так и домашними кулинарами, поскольку она хорошо выдерживает различные способы приготовления, не теряя при этом своего нежного вкуса. Независимо от того, предпочитаете ли вы жарить на сковороде, гриль или запекать, морской окунь с изяществом адаптируется к любому кулинарному стилю.

Советы по приготовлению морского окуня

A1: Морской окунь имеет мягкий сладкий вкус и нежную твердую текстуру.

Могу ли я заменить в рецептах морского окуня другой рыбой?

Ответ 2: Хотя морской окунь имеет уникальный вкус, вы можете заменить его аналогичными видами белой рыбы, такими как окунь или треска.

Существуют ли какие-либо меры предосторожности при приготовлении морского окуня?

Ответ 3: Не пережаривайте морского окуня, так как это может привести к сухости его текстуры. Готовьте, пока он не станет слегка прозрачным в центре и не станет легко расслаиваться.

Заключение

Отправьтесь в кулинарное приключение с морским окунем и испытайте восхитительный вкус, который он принесет на ваш стол. Окунь — это сокровище из морепродуктов, которое стоит изучить, от его мягкого и сладкого вкуса до универсальности на кухне. Запомните советы по приготовлению, ощутите пользу для здоровья и попробуйте соблазнительные рецепты, представленные в этом сообщении в блоге.