В 2020 году кофемашины выйдут на первое место по эффективности в отрасли

Популярные вопросы и ответы

Алина Фирсова ответила на частые вопросы читателей «Комсомольской правды».

Какой принцип работы у зерновой кофемашины?

«Основные принципы работы зерновых кофемашин: сначала прибор перемалывает кофейные зерна, помещает их в металлический фильтр и уплотняет. Далее машина пропускает горячую воду через слой спрессованного кофе под давлением. После этого напиток идет по трубкам в диспенсер и попадает в кружку, а использованный кофейный жмых поступает в бак для отходов.  

Классический черный кофе (эспрессо и американо) можно приготовить в любой зерновой кофемашине, а капучино – лишь в тех, в которые встроен капучинатор (прибор для взбивания пенки). 

 Капучинаторы бывают автоматическими и ручными. В первом случае устройство впрыскивает в молоко струю горячего пара, Использование ручного капучинатора подразумевает, что пенка взбивается самостоятельно».

Какой тип управления предпочтителен для зерновой кофемашины?

«Предполагаю, что хорошую кофемашину отличает количество настроек, которые позволяют подстроить кофе под индивидуальный вкус и сохранить этот вариант для следующего использования. Многие модели позволяют выбрать крепость кофе, регулировать настройки температуры, выбрать и установить объем напитка».

Как правильно рассчитать мощность и объем резервуара домашней кофемашины?

«Начну с того, что кофемашины для домашнего использования и профессиональные кофемашины, на которых работает бариста в кофейне, отличаются достаточно сильно. Но если бы я собралась покупать машину для домашнего использования, то старалась бы выбирать ее максимально близкой к параметрам профессиональной, насколько это возможно. 

 Что нас интересует в профессиональных устройствах? Давление и температура в рабочей группе – 9 бар и 88-96 градусов, соответственно, мощность пара – 1-1,5 атмосфер (указывается на мономентрах кофемашины) и объем бойлера – не вдаваясь в подробности, он должен быть большой. Это основные параметры, на которые нужно смотреть. 

 Если же мы говорим о домашних кофемашинах, то разброс немного другой, ведь помимо основных мощностей я бы обратила внимание и на размер самой кофемашины, объем отсека для зерна и резервуар для молока, если такой имеется. 

 Для домашнего использования не стоит брать прибор с большим объемом бойлера (резервуара) для воды – подойдет 1-2 литра. Иногда, кстати, для удобства объем указывают в чашках. Контейнер для зерен, также не следует выбирать слишком большой – 200-250 граммов будет вполне достаточно, чтобы кофе могли насладиться человек 10 подряд. Оптимальное давление у домашних устройств составляет около 15-20 бар».

Как чистить зерновую кофемашину?

Современные кофемашины оснащены автоматической функцией самоочистки . Она значительно упрощает уход за устройством. Конечно, промывать какие-то части прибора все равно придется, но различные трубки после использования молока кофемашина прочистит сама.

Выбор редакции

GARLYN L1000

Кофемашина GARLYN L1000 сходу выделяется среди конкурентов. Прежде всего – габаритами. Корпус имеет вытянутую вглубь форму, а его ширина – всего 180 мм. Такую кофемашину удобно расположить на любой, даже на самой маленькой кухне, оставив место для других бытовых приборов.

Однако это не единственное преимущество устройства. Панель управления у L1000 – сенсорная. Достаточно одного касания, чтобы приготовить эспрессо, капучино, латте или молочную пенку. Тут же регулируются все дополнительные функции и настройки.

Производители снабдили устройство мощной «начинкой». Кофе готовится под давлением 19 бар, а за плотную молочную пенку отвечает автокапучинатор. Вкус и аромат напитка раскрываются как в кофейне у профессионального бариста. Индивидуальные настройки помогут пользователям сварить свой идеальный кофе. Можно выбрать степень помола зерен, крепость напитка и запрограммировать объем порции.

Чуть выше панели управления находится панель индикаторов. Она подскажет, если потребуется добавить воды, очистить лоток или, к примеру, предупредит об открытой крышке заварочного блока. Заварочный блок в GARLYN L1000 съемный. Его легко извлечь и промыть под обычной водой. Это поможет поддерживать устройство в чистоте, затрачивая минимум времени и сил, а также избежать встречи с сервисным центром.

Вкус и аромат напитка раскрываются как в кофейне у профессионального бариста. Индивидуальные настройки помогут сварить идеальный кофе

Основные характеристики

Плюсы и минусы

Компактная и не требует много места для установки, персональные настройки приготовления на свой вкус, выбор напитка одним касанием, регулировка тонкости помола, крепости напитков, программирование объёма порций, лёгкая очистка заварочного блока

Нет одновременной подачи в две чашки

Как выбрать автоматическую кофемашину для дома

Изучив достоинства и недостатки популярных автоматических кофемашин, мы выделили самые важные показатели, на которые необходимо обратить внимание при выборе гаджета для дома:

Мощность и давление

Давление во многом определяет вкус кофе и его насыщенность. Мощность влияет на скорость всех процессов приготовления. Для средней семьи из 4-5 человек будет достаточно выбрать машину с мощностью 0,8-1,5 кВт и давлением помпы 15-19 бар.

Производительность и объем

Нужно определить требуемое количество приготавливаемых напитков, чтобы не переплачивать за повышенную производительность. Объем емкости для воды обычно составляет 1,5-2,5 литра. Этого хватает на приготовление 5-10 чашек кофе.

Вид используемого сырья

Тип используемого кофе зависит от устройства кофемашины. Если она оснащена встроенной кофемолкой, то можно использовать кофе в зернах (в ином случае загружается уже молотый кофе). Многие производители предлагают универсальные модели кофемашин, предусмотренные сразу под два вида кофе.

Перечень приготавливаемых напитков

Любителям черного кофе, эспрессо или американо наличие молочных напитков (латте, капучино, мокачино) не нужно, поэтому разумнее не переплачивать и рассмотреть модели без капучинатора.

Наличие и тип капучинатора

Ценителям напитков на основе молока лучше выбрать модели с капучинатором. Они бывают автоматические и ручные. Некоторые модели оснащены специальной трубкой, которую можно опускать в любую емкость. Другие — специальным резервуаром для молока, который время от времени нужно очищать. Ручной капучинатор подразумевает контроль за объемом пены и чтобы во время процесса вспенивания трубка находилась в молоке. На самом деле это непростой процесс, и к нему нужно приноровиться. Однако когда навык закрепится, напитки с молоком будут получаться еще вкуснее, чем с автоматическим капучинатором, так как при ручном приготовлении можно самостоятельно регулировать температуру молока, а также высоту и плотность пенки.

Как выбрать зерновую машину

Чтобы процесс приготовления кофе приносил максимум удовольствия, следует ответственно подойти к выбору зерновой кофемашины. Для этого нужно внимательно изучить функциональные возможности прибора:

• встроена ли в него кофемолка;
• можно ли настраивать степень помола зерен;
• есть ли возможность настраивать крепость, температуру и объем напитка;
• какой объем у резервуаров для воды и кофе;
• имеется ли в комплекте капучинатор;
• наличие режима автопромывки;
• прочие функции.

Исходя из этого и будет ясно, насколько конкретная модель кофемашины подходит тому или иному пользователю. 

Бренд-бариста «Dose Coffee» Алина Фирсова делится рекомендацями по выбору зерновых кофемашин.

«Хорошая кофемашина для дома должна быть максимально самостоятельной и в идеале готовить кофе по одному касанию кнопки. Если мы говорим о зерновых кофемашинах, то они оснащены устройством для помола зерен, что является плюсом и минусом одновременно. Безусловное преимущество – отдельная кофемолка не требуется. А недостаток – не получится точно и тонко настроить помол зерен (фракции, на которые будут дробиться зерна), как это делает профессиональный бариста в кофейне, но попробовать можно.

Стоит обратить внимание на материал рожка кофемашины, я бы советовала выбирать металл, тогда он точно прослужит больше. К тому же, многие владельцы домашних кофемашин утверждают, что кофе из него вкуснее».

Топ-5 лучших зерновых кофемашин с капучинаторами в 2023 году по мнению КП

1. De’Longhi Dinamica ECAM 350.55

С помощью кофемашины Dinamica ECAM 350.55 можно в домашних условиях приготовить большое количество ароматных кофейных напитков. Ее настройки дают возможность выбрать эспрессо, американо, капучино или латте, регулируя их температуру, крепость и объем.

Одно из преимуществ устройства – его мощность. Оно может заварить кофе всего за 30 секунд. Емкость для воды объемом 1,8 литров рассчитана на 10 порций кофе, а встроенная кофемолка измельчает до 300 граммов зерен за одно применение. Кстати, для приготовления напитков можно использовать и молотый кофе.

Основные характеристики

Плюсы и минусы

Автоматический капучинатор, много степеней помола, есть возможность настраивать собственные напитки, возможность использовать как зерновой, так и молотый кофе

Хромированное покрытие подставки под чашки царапается, устройство запускает режим автопромывки после каждого использования

2. KRUPS EA82FE10 Espresseria

Кофемашина для дома от французской марки KRUPS способна заварить ароматный черный кофе и нежнейший капучино буквально одним нажатием. Она обеспечивает качественный помол зерен, идеальную трамбовку, экстракцию и автоочистку. Объема резервуара воды вполне достаточно для приготовления 5-10 чашек кофе. 

Кофемашина сделана из высокопрочного пластика и нержавеющей стали, поэтому она не царапается от соприкосновения с чашками. В комплект входит автоматический капучинатор для создания густой молочной пенки. 

Основные характеристики

Плюсы и минусы

Автоматический капучинатор, несколько степеней помола, подставка под чашки сделана из толстой нержавейки, поэтому она совсем не царапается

Шумная, нельзя использовать молотый кофе

3. Melitta Caffeo Solo & Perfect Milk

Зерновая кофемашина с капучинатором Solo & Perfect Milk хороша в приготовлении крепкого черного кофе и мягкого капучино. Она оснащена функцией предварительного смачивания кофе, за счет чего аромат и вкус напитка раскрывается сильнее. Удобная панель управления отображает основную информацию о настройках. 

Автоматический капучинатор делает процесс создания молочной пенки максимально простым. Кофемашина имеет компактный минималистичный дизайн для экономии пространства на кухне. Кроме того, при ее отключении от электросети, все персональные настройки сохраняются.

Основные характеристики

Плюсы и минусы

Автоматический капучинатор, несколько степеней помола, есть возможность создавать собственные напитки

Шумная, маленький объем емкости для воды, нельзя использовать молотый кофе

4. Bosch VeroCup 100 TIS30129RW

Еще один отличный вариант для дома – кофемашина от бренда Bosch. Она снабжена специальной системой One-touch, которая позволяет управлять настройками одним касанием. Объем порции, температуру, крепость напитка и другие параметры можно регулировать по своему вкусу. 

Капучинатор устройства автоматически нагревает молоко и взбивает его в пышную пену. Кофемашина снабжена режимом самоочистки, который автоматически удаляет накипь и промывает прибор изнутри. 

Основные характеристики

Плюсы и минусы

Автоматический капучинатор, несколько степеней помола

Нельзя использовать молотый кофе, требует частой промывки

5. Garlyn L1000

Кофемашина с автоматическим капучинатором Garlyn L1000 превращает приготовление кофе в приятный и легкий процесс. Встроенная в машину кофемолка обеспечивает качественную обработку зерен в соответствии с выбранной степенью помола. Помпа с высоким давлением позволяет максимально раскрыть вкус и аромат кофейных напитков. Прибор имеет компактный размер и помещается даже на компактных кухнях. Он не требует сложного ухода – промывка внутренних элементов проводится автоматически.

Основные характеристики

Плюсы и минусы

Несколько степеней помола, автоматический капучинатор, есть возможность настраивать собственные напитки

Нельзя использовать молотый кофе, нельзя одновременно готовить две порции кофе, маленький объем емкости воды

Выбор редакции

GARLYN L1000

Модель от GARLYN объединила в себе все преимущества автоматической кофемашины с максимальной компактностью. Для дома такая модель подойдет идеально, так как она не потребует много места для размещения.

При этом для пользователя доступен целый арсенал возможностей: приготовление напитков в авторежиме, настройка рецептов по своему вкусу, регулировка крепости кофе и тонкости помола зерен, регулировка высоты дозатора под разную посуду, автоматический капучинатор с удобным резервуаром для молока.

За качество кофе отвечает помпа с давлением в 19 бар, а за скорость приготовления – качественная система нагрева и мощность до 1470 Вт.

Управление реализовано в виде удобной сенсорной панели с кнопками и системой индикаторов, прибор покажет, когда необходимо очистить отсек для жмыха или дозаправить резервуар для воды, а также сообщит о необходимости очистки кофемашины.

Стоит отметить, что производитель также позаботился о создании собственной линейки чистящих средств, протестированных на технике для приготовления кофе, а также – запустил авторский ассортимент кофе из высококачественной арабики и робусты.

L1000 объединяет максимальную компактность и большой арсенал возможностей: авторежим, настройку рецептов, регулировку тонкости помола и множество других, которые помогут приготовить незабываемый кофе

Основные характеристики

Плюсы минусы

Высокая мощность помпы, быстрый разогрев и приготовление, наглядная индикация, регулировка помола зёрен, настройка крепости, компактные размеры корпуса, качественное сенсорное управление

Подача порции в две чашки одновременно не предусмотрена

Популярные вопросы и ответы

На самые частые вопросы читателей ответил Эдгар Хафизов, основатель компании по прокату кофемашин для дома и офиса «ЭДО».

Какие параметры наиболее важны для автоматических кофемашин?

Все зависит от индивидуальных запросов пользователей. Для кого-то в приоритете размеры или габариты кофемашины, для других – возможность приготовления латте в автоматическом режиме, третьим нужен металлический корпус, а кому-то важно, чтобы аппарат работал тихо. В целом на рынке представлено много кофемашин разных брендов, но функционал у них очень схож. Практически везде можно поменять уровень помола (крупный или мелкий), количество грамм перемолотого кофе на порцию и температуру воды при заваривании. Наиболее важными параметрами являются:

1. Тип используемого кофе (зерна или молотый);
2. Наличие регулировки степени помола;
3. Контроль крепости кофе;
4. Давление помпы (не менее 8 бар);
5. Наличие капучинатора. 

Из нашего опыта можем сказать, что надежнее всего кофемашины европейских производителей. При этом новые «модные» модели кофемашин, к сожалению, не радуют качеством: частые проблемы с электромагнитными клапанами и двигателями кофемолок. Также порой капризными бывают модели кофемашины с сенсорными экранами, так как в случае выхода его из строя (статическое электричество, например, попало) ремонт обходится в крупную сумму. На вкус напитка влияет множество факторов: не только параметры кофемашины и как они настроены, но и кофейное зерно, качество используемой воды, гигиеническое и техническое состояние самой кофемашины.

Каковы плюсы и минусы автоматических кофемашин?

Из плюсов можно выделить:

1. Удобство в приготовлении. Нажал кнопку – и ароматный свежесваренный напиток готов! Быстро и просто;

2. Возможность приготовить разные напитки по индивидуальным предпочтениям (с различной дозировкой воды, крепости, с молоком или без);

3. Экономия времени, что особенно важно для занятых людей;

4. Натуральность продукта — кофе, приготовленный в кофемашине полезнее и вкуснее его быстрорастворимого аналога;

5. Экономия денежных средств на покупке кофе в общественных заведениях, благодаря этому затраты на машину окупятся уже через несколько месяцев.

Минусами могут быть:

1. Сложная техническая система. В случае поломки нужно обращаться в сервис. Бывает дорогое восстановление или долгое по срокам. 

2. Габариты. В среднем нужно выделять пространство в 60х60х60 см. 

3. Нельзя сразу пробовать разное зерно. Даже если мы засыпаем новое зерно в кофемашину, то получим напиток полноценно из нового зерна на вторую, третью чашку, поскольку остаток предыдущего зерна еще остается в кофемолке и «кофеводе».

4. Требует систематического ухода. Необходимо регулярно проводить обслуживание варочного блока, процесс декальцинации, гигиеническую чистку отсека с варочным блоком или капучинатора. Это залог долговечности службы кофемашины и постоянства вкуса напитка.

Как часто нужно менять фильтр у кофемашины?

Все зависит от конкретного случая, от параметров используемой воды и частоты приготовления кофе. Не рекомендуется использовать фильтр, если вы берете для кофе питьевую бутилированную воду. А вот если используете водопроводную, из скважины или иную, то фильтр лучше задействовать. Но менять его нужно будет раз в 2-3 месяца (при ежедневной эксплуатации кофемашины), а это прилично бьет по бюджету. Поэтому выгодней брать сразу бутилированную питьевую воду.

Чем автоматическая кофемашина отличается от кофеварки?

Существенное технологическое отличие состоит в том, что в автоматической кофемашине чаще всего уже встроена кофемолка. То есть приготовление напитка происходит всегда из свежемолотого кофе. Также отличается и принцип работы: в кофемашине через кофе под давлением проходит пар, а в кофеварке через измельченные кофейные зерна проходит горячая вода. Кроме того, в кофемашине можно выбрать различные варианты напитков, а кофеварка этого не предусматривает.

Как выбрать кофемашину для дома

Если вы не знаете, как выбрать кофемашину для дома, рекомендуем опираться на следующие критерии:

Тип

Выберите наиболее подходящий тип кофемашины. Самыми дорогими и многофункциональными являются автоматические модели. Более бюджетные — это полуавтоматические варианты. Если вы любите черный кофе, отдайте предпочтение капельной, рожковой или гейзерной модели. Капсульные кофемашины больше подходят для тех, кто хочет максимально облегчить процесс приготовления кофе, просто загрузив капсулу в отсек. Больше всего видов кофе готовят автоматические кофемашины с капучинатором. 

Мощность

Чем выше мощность, тем быстрее будет готовиться кофе. Аппараты с наиболее высокой мощностью часто используются для приготовления эспрессо, поскольку для него нужно высокое давление в кофемашине. Чем больше резервуар кофемашины и объем порций, тем выше должна быть мощность. Оптимальный показатель — от 1500 Вт и выше. 

Материалы

Пластик должен быть прочным. Кофемашины с металлическим корпусом более долговечные, устойчивые к высоким температурам и повреждениям, но стоят дороже пластмассовых. 

Объем

Оптимальным для домашнего использования будет резервуар на 1 литр. Что же касается емкости для зерен, то для дома подходят приборы, в которые помещается до 200-300 грамм кофейных зерен. Чем меньше резервуар для воды, тем компактнее будет прибор. 

Лучшие кофемашины для дома должны издавать минимум шума во время работы, не занимать много места на кухонной поверхности, изготавливаться из прочных и безопасных материалов, быть простыми в уходе. Большую роль в выборе играет тип кофемашины, набор функций, обеспечивающий удобство использования. 

Рейтинг топ-10 лучших автоматических кофемашин в 2023 году по мнению КП

1. Polaris PACM 2060AC

Кофемашина Polaris PACM 2060AC представлена в двух цветах: черный и серебро. У нее есть 6 встроенных программ: классический кофе, эспрессо, капучино, латте, а также отдельные режимы подачи горячей воды и вспененного молока. 

Для приготовления кофейных напитков необходимо установить чашку под блок подачи жидкости, отрегулировать его высоту и нажать на иконку желаемого вида кофе на сенсорном дисплее. Если выбранный напиток – латте или капучино, то требуется установить рядом емкость с молоком и вставить в нее специальный шланг-капучинатор для вспенивания. Фирменная система вспенивания молока Profi-cream позволяет готовить молочную пену кремообразной консистенции. После каждого использования капучинатор нуждается в очистке. 

Для приготовления напитков можно использовать молотый и зерновой кофе. Степень помола зернового кофе регулируется механически на панели управления. При повороте регулятора против часовой стрелки помол будет мельче, по часовой стрелке — крупнее. Иконка «Температура» на сенсорном дисплее позволяет задать степень теплоты напитка от 75 до 88 °С. 

Также на устройстве можно установить индивидуальные настройки: режим экономии электроэнергии, настройки очистки прибора и выбор языка. Приготовить одновременно две чашки не получится, но у кофемашины есть стальная платформа с подогревом, которая не даст напитку остыть сразу после приготовления. 

Основные характеристики

Плюсы минусы

Простая в применении, сигнализирует о нехватке кофейных зерен, есть регулировка помола зерен, настройка крепости и объема напитков

Шумная, когда мелет кофейные зерна, не слишком чувствительная сенсорная панель, не готовит одновременно две чашки кофе

2. De’Longhi Magnifica ECAM 22.110

Автоматическая кофемашина Magnifica S ECAM 22.110, несмотря на невысокую стоимость, позволяет выбрать желаемую степень помола (всего их 13), задать нужную температуру и приготовить молочные напитки. Капучинатор в этом устройстве ручной. Для получения пенки необходимо налить молоко в чашку и взбить его до желаемой консистенции. Кроме капучино, машина готовит эспрессо и латте. 

Устройство оборудовано кнопками с подсветкой и специальным поворотным регулятором для выбора крепости кофе. Машина оснащена функциями удаления накипи и самоочистки. Кроме того, у нее предусмотрена стальная платформа с подогревом чашек, которая не позволит напиткам быстро остыть, регулируемый диспенсер (для высоких и низких емкостей) и одновременное приготовление двух чашек эспрессо. 

Основные характеристики

Плюсы минусы

Компактный размер, регулировка степеней помола и крепости кофе, легко разбирать и мыть элементы машины, удобное управление, наличие капучинатора

Шумная, площадка для чашек сделана из полированной нержавейки, которая легко царапается, нет фильтра от накипи в комплекте, нет автоматического капучинатора

3. Philips EP1221

В кофемашине Philips EP1221 легко выбрать любимый вид кофейного напитка (латте, капучино, эспрессо, латте-макиато, американо), настроить интенсивность аромата и объем порции (маленькая, средняя, большая) с помощью меню My Coffee Choice на сенсорной панели управления.

Для удобной очистки в машине предусмотрена полностью съемная варочная группа (основной элемент любой автоматической кофемашины, который необходимо регулярно очищать), автоматическое удаление известкового налета, а отдельные детали (капучинатор, поддон для капель, контейнер для кофейной гущи) можно мыть в посудомоечной машине.

Керамические жернова имеют 12 режимов, что позволяет выбрать нужную степень помола (от крупной до сверхмелкой). Система Aroma Extract делает возможным приготовление оптимального по вкусу напитка: в интеллектуальном режиме кофемашина регулирует температуру варки, количество воды и интенсивность аромата кофе.

Основные характеристики

Плюсы минусы

Проста в управлении, выбор объема порции и крепости напитка, стильный дизайн

4. Bosch VeroCup 100 TIS30129RW

Система управления One-touch в кофемашине позволяет быстро выбрать нужный напиток одним нажатием на кнопки панели: капучино, эспрессо, латте, макиато или американо. Модель оснащена полностью автоматическим капучинатором: он нагревает молоко до правильной температуры и взбивает пышную пенку. Встроенная кофемолка с керамическими жерновами рассчитана на 250 грамм зерен. Доступно три степени помола, регулировка температуры и крепости напитка. 

Автоматическая декальцинация (процесс удаления накипи) и система Calc`n Clean обеспечивают полную автоочистку заварочной системы от загрязнений и накипи. Когда будет необходимо очистить контейнер от кофейного жмыха и поддон для сбора воды, на панели загорится индикатор. 

Основные характеристики

Плюсы минусы

Компактный размер, умеренная громкость кофемолки при приготовлении кофе, легко моется и чистится, красивый дизайн

По отзывам покупателей, много воды тратится на автоматическую систему очистки, а капучинатор не всегда справляется со взбиванием пышной пенки

5. Nivona CafeRomatica NICR 520

Латте, эспрессо, лунго, американо, ристретто и капучино с легкостью приготовит автоматическая кофемашина Nivona CafeRomatica NICR 520. Причем не придется постоянно доливать воду, так как резервуар достаточно вместительный — 2,2 л.

Для получения ароматного напитка в меню доступны следующие функции: крепость, 3 степени объема готового напитка и 3 уровня помола зерен.

Для домашнего латте предусмотрен автоматический капучинатор, а для взбивания молока не нужны дополнительные емкости: специальную трубку можно расположить сразу в пачке с молоком. Наличие программы автоочистки от масел и накипи продлит срок службы и позволит содержать кофемашину в чистоте. 

Основные характеристики

Плюсы минусы

Простая в эксплуатации, легко моется и обслуживается, большой объем емкости для воды

Степеней помола всего три, большие габариты, шумная в работе, по отзывам покупателей, низковата температура вспененного молока

6. Krups EA826E Espresseria

Благодаря стильному дизайну и компактным размерам (37х33х25 см) кофемашина Krups EA826E Espresseria отлично впишется в интерьер любой кухни и офиса. Возможность регулировать на ЖК-дисплее температуру и крепость напитка позволит приготовить кофе на любой вкус. Доступно 6 автоматических программ: классический кофе, латте, капучино, эспрессо, двойной эспрессо и лунго. Предусмотренный в кофемашине полуавтоматический капучинатор с паровым сопло создаст идеально пышную пенку для молочных напитков. 

Также устройство машины позволяет установить необходимый объем порции (до 220 мл), менять высоту дозатора и приготовить 2 чашки кофе одновременно. Однако нужно учитывать, что машина предназначена только для использования зернового кофе. Истинные ценители кофе оценят функцию подогрева чашек. Сохранение температуры поможет в полной мере раскрыть вкус и аромат только что сваренного кофе. 

Основные характеристики

Плюсы минусы

Легкая в обслуживании, ведется статистика выпитых чашек кофе, компактная, не очень шумная

Неудобный, короткий капучинатор, дорогой и не часто встречающийся фильтр для воды, возможность использования только зернового кофе

7. Saeco Lirika One Touch Cappuccino

Бодрящим напитком может насладиться большая компания, а значит, такой аппарат подойдет не только для домашнего использования, но и для офисов и предприятий общественного питания. На выбор представлены напитки: американо, латте, эспрессо, капучино, латте макиато и ристретто.

Автоматическая кофемашина Saeco Lirika One Touch Cappuccino содержит в себе набор полезных функций: регулировка температуры, объем напитка, возможность задать степень помола (всего их 5), автокапучинатор, режим самоочистки. Отличительная особенность — увеличенный объем резервуара для воды (2,5 л) и контейнер для кофейного жмыха на 15 порций. 

Основные характеристики

Плюсы минусы

Легко обслуживать, компактный размер, емкости для воды и кофе большие и удобно расположены

Шумная, система очистки не полностью промывает трубочку для молока

8. Jura D6 Platin

Кофемашина Jura D6 Platin оборудована встроенной кофемолкой Aroma G2 с 4 степенями помола, которая эффективно измельчает кофейные зерна. Благодаря системе Easy Cappuccino и удобному переключателю на панели управления можно быстро приготовить капучино с молочной пенкой, а также другие виды кофе: ристретто, лунго и эспрессо.

Встроенные фильтры от производителя Clar смягчают и очищают воду, предупреждают образование накипи. Помимо стандартного управления кнопками, настраивать кофемашину и выбирать программы можно с помощью фирменного приложения на смартфон (J.O.E.). Из минусов, согласно отзывам покупателей, процедура очистки капучинатора занимает много времени. 

Основные характеристики

Плюсы минусы

Простота использования, большой резервуар для зерен, удобный функционал

Мало программ, долгая процедура очистки капучинатора после каждого использования

9. Rondell RDE-1104 

Автоматическая кофемашина для зерен Rondell RDE-1104 оснащена встроенной кофемолкой и капучинатором. Прибор может приготовить такие напитки, как латте, капучино, эспрессо, латте макиато, флэт уайт, лунго и американо. Температура напитков регулируется в ручном режиме от 75 °С до 95 °С. Также на сенсорном дисплее можно отрегулировать крепость кофе (от 7 до 12 г), степень помола (4 уровня) и объем порции на свое усмотрение. 

Основные характеристики

Плюсы минусы

Большой выбор напитков, удобный сенсорный дисплей с мгновенным откликом, система самоочистки, возможность регулировки крепости напитка и количества молока

Нет молочного бокса, очень быстро наполняется поддон для сбора капель

10. Melitta Caffeo Solo

Кофемашина Melitta Caffeo Solo обладает простым интерфейсом и небольшим дисплеем. С помощью поворотной кнопки выбирается крепость (3 уровня) и температура напитка. Емкости для воды объемом 1,2 л хватает на 10 чашек кофе. Одновременно можно приготовить 2 порции, носик кофемашины регулируется по высоте чашки, а также имеется возможность выбрать необходимый объем напитка (от 30 мл до 220 мл). 

Основные характеристики

Плюсы минусы

Стильный дизайн, компактный размер, регулировка степеней помола, удобный поддон для извлечения отходов и воды после промывки

Корпус изготовлен из глянцевого черного пластика, который легко царапается, объем контейнера для воды не очень большой

Характеристики при покупке кофемашины

Рассмотрим важные моменты, на которые стоит обратить внимание при покупке.

Используемый кофе

В разных устройствах можно использовать разный кофе.

• Зерна – если устройство готово сначала перемолоть их, а уже потом варить.

• Молотые зерна – для рожковых устройств.

• Чалды – молотые зерна, спрессованные и упакованные в бумажный пакетик. Используются в специальных разновидностях рожковых устройств и облегчают процесс варки.

• Капсулы – молотые зерна, которые находятся внутри герметичной капсулы, сохраняя свой аромат.

Тип кофе повлияет на ваши дальнейшие расходы и на то, насколько легко вам будет управляться с кофемашиной каждый день.

Мощность

На сегодняшний день на рынке представлены кофемашины с мощностью 800–2500 Вт. Оптимальный вариант мощности устройства для домашнего использования – до 1500 вт.

Аппарат с большей мощностью варит быстрее. Но есть и свой нюанс. Горячая вода, проходящая сквозь зерна слишком быстро, не успевает в полной мере впитать в себя их вкус, и напиток получается менее насыщенным.

По количеству приготовляемых за день порций определяется производительность устройства. В офис или для домашнего использования можно выбрать кофемашину с производительностью до 50 чашек в день (это средний показатель).

Объем

Если вы планируете использовать устройство дома, вам будет достаточно объема в 1-2 литра.

Если хотите объем побольше, имейте в виду, что и мощность для него нужна будет выше. Кроме того, такая кофемашина будет громоздкой, и мыть ее будет сложнее.

Давление помпы

Важная техническая характеристика, которая влияет на вкус, насыщенность и скорость приготовления.

Если давление слишком низкое, эфирные масла не извлекаются из зерен. Если высокое – вода не может забрать из зерна полезные вещества.

Рабочее давление помпы составляет 15-19 бар. Но сам кофе заваривается при более низком давлении.

• Под давлением 2-3 бара получается заварной кофе в капельных кофеварках.

• Под давлением 5-9 бар получается эспрессо.

Обычно нужное давление в машинах устанавливается автоматически, но проверить характеристику перед покупкой не будет лишним.

Тип нагревателя

Для нагрева воды в кофемашинах используются либо бойлеры, либо термоблоки.

• Бойлер представляет собой специальную встроенную внутри аппарата емкость. Машина каждый раз нагревает весь имеющийся в бойлере объем воды и, приготовив порцию кофе, тут же доливает воду и снова греет ее.

Такая кофемашина лучше подходит не для домашнего использования, а для общественных точек питания, где нужно варить много кофе в быстром темпе.

• Термоблок греет воду порционно, а то, что остается, переливает в специальный резервуар (где вода и хранится, пока не понадобится для приготовления очередного напитка).

Такие кофемашины подойдут для дома. Они расходуют меньше энергии, вода в них греется быстрее и ровно столько, сколько нужно. 

Стоит ли выбирать машину с капучинатором

Если вы любитель кофе капучино или латте, то вам следует выбрать для себя кофемашину с капучинатором. Вот какие они бывают.

Все, что вам придется сделать – это заполнить специальный отсек молоком, либо опустить трубочку в емкость с подготовленной жидкостью (смотря какая у вас модель кофемашины). А дальше доверьтесь технике.

Есть даже аппараты, в которых можно задавать желаемую высоту и степень воздушности пенки.

Это специальная трубка, из которой под давлением выходит пар. Вы сами подносите к ней чашку с молоком, а затем двигаете ее по кругу и еще вверх-вниз, давая возможность струе пара взбить жидкость.

Регулировка степени помола

Для разных устройств подходят разные способы помола:

• для заваривания в турках и чашках подходит сверхтонкий помол,

• для рожковых – тонкий эспрессо помол,

• для автоматических и гейзерных – тонкий помол,

• для аэропресса и капельных – средний,

• для френчпресса – крупный.

Кроме того, на помол влияет и степень обжарки зерен:

• для темной обжарки лучше выбрать помол покрупнее, чтобы напиток не горчил,

• а для любителей крепкого напитка с густой пенкой подойдет помол помельче.

Если вдаваться в нюансы сложно, выставляйте средние значение и отталкивайтесь от них.

Контроль крепости

Такая опция позволит вам по желанию готовить более или менее крепкие напитки.

Обычная дозировка – это от 6 до 16 г молотых зерен для заваривания 1 чашки.

Есть модели, в которых крепость регулируется не количеством используемого кофе, а скоростью и силой давления при подаче горячей воды.

Настройка температуры

Еще один параметр, влияющий на вкусовые качества. Кофе – тонкая материя, и чтобы добиться нужного аромата, не получится просто залить его кипятком.

• 88-91 °С – ориентир для темной обжарки,

• 91-93 °С – ориентир для средней обжарки,

• 93-95 °С – ориентир для светлой обжарки.

Подогрев чашек

Процесс приготовления кофе, если это не фрапуччино, подразумевает наливание напитка в горячую посуду. Иначе часть температуры съест холодная чашка, часть – молоко, и вы останетесь с холодным напитком в руках.

Если температура для вас важна, правильным решением будет выбрать кофемашину, имеющую функцию подогрева чашек.

Популярные вопросы и ответы

На самые частые вопросы читателей редакция КП попросила ответить Олега Машинистова, генерального директора GARLYN и Алину Филиппову, исполнительного директора по продажам и маркетингу «Цептер Интернациональ».

Каковы основные параметры кофемашин для дома?

В первую очередь нужно обратить внимание на жернову кофемашины, предназначенную для измельчения зернового кофе, которая бывает двух видов: стальная и керамическая. Стальные сильно нагреваются и могут придавать “жженый” привкус. Уловить вкус способны только истинные гурманы, в целом большинство людей разницы не чувствуют. Однако существенным недостатком является высокий уровень шума при работе. А керамические не пережигают зерна, максимально сохраняя их вкус и аромат, работая при этом гораздо тише.

Следующий критерий, на который стоит обратить внимание, — это водонагреватель. Лучше всего выбирать термоблок, так как кофе получается вкуснее, а энергозатраты ниже; также кипяток для одной дозы нагревается гораздо быстрее, чем в бойлере.

Помимо данных критериев, стоит ориентироваться на систему очищения заварочного механизма, так как в нем происходит передача напитку свойств кофейного зерна. Существуют съемный и закрепленный механизмы очищения. Более выгодным является закрепленный очиститель, так как определяет уровень загрязнения и очищает внутренние детали кофемашины самостоятельно, рассказала Алина Филиппова.

Олег Машинистов выделил пять основных параметров, на которые стоит обратить внимание при покупке кофемашины:

Широкие возможности настройки

Важно, чтобы все члены семьи могли подобрать индивидуальные параметры для своего напитка: степень помола, крепость, объем порции, плотность молочной пенки и т.д.

Количество напитков в функционале

Не менее важно, чтобы кофемашина умела готовить по вашим любимым рецептам. Из основных это: эспрессо, латте, капучино. У некоторых моделей премиум-сегмента помимо классического набора в функционале присутствует бо́льшее количество рецептов: американо, флэт уайт, ристретто, лунго и т.д.

Удобно, когда кофе можно приготовить всего одним нажатием. С этой задачей лучше всего справляются кофемашины с электронным или сенсорным управлением.

Для любителей молочных напитков, кофемашины снабжаются паровыми трубками или полуавтоматическими капучинаторами. Более продвинутые модели выполняют всю работу по взбиванию плотной пенки автоматически.

Техники с каждым годом выпускают все больше, а места на кухне становится всё меньше. Поэтому стоит присмотреться к моделям, которые не займут много свободного пространства, естественно, не в ущерб функционалу.

Чем кофемашина отличается от кофеварки?

Устройства для приготовления кофе делятся на две группы: кофеварки и кофемашины. Разница зависит от того, насколько готов покупатель участвовать в процессе и какой результат желает получить. Основное отличие кофемашины от кофеварки — это автоматизация.

Кофемашина сама мелет кофейные зерна, засыпает готовый порошок в отсек для заваривания, отмеряет воду, варит кофе и сбрасывает отработанную гущу в контейнер, но это и не исключает регулярный уход и чистку аппарата.

Если говорить про варку кофе, то кофеварки производят напитки в зависимости от типа кофе, то есть эспрессо, американо, латте, капучино, ограничиваясь несколькими видами кофе, а кофемашины могут производить до 15 типов кофейных напитков. 

Следующее различие — это размер. Самые компактные — это капсульные и капельные кофеварки, они являются оптимальным вариантом для малогабаритного жилья. Размеры кофемашины зависят от модели, но поскольку она технологически сложнее кофеварки, например, за счет встроенной кофемолки и отсека для хранения, отработанного кофе, то компактной ее не назовешь. 

Последний значительный фактор — это шум. Кофемашины работают громче из-за встроенной кофемолки, которая производит много шума, поэтому кофемашины среднего ценового сегмента работают довольно громко. 

Если подытожить, то кофемашина — это выбор кофейных гурманов, так как предлагает большой выбор напитков, а также удобна в использовании и в экономии времени, а кофеварка – это хороший вариант для среднестатистического пользователя, так как стоит дешевле, имеет минимальный выбор напитков и занимает меньше места, поделилась Алина Филиппова.

Ошибочно полагать, что различие кроется исключительно в стоимости, рассказал Олег Машинистов. Эксперт выделил следующие основные отличия кофемашин от кофеварок:

• Процесс приготовления полностью автоматизирован – помол зерен, заваривание, сброс гущи в контейнер, взбивание пенки. Достаточно одного нажатия, если все ингредиенты на месте;

• Большее количество рецептов;

• Индивидуальный подбор настроек;

• Принцип приготовления – помол и экстракция зёрен в кофемашине происходят прямо во время приготовления, а потому напиток получается насыщеннее и ароматнее;

• Тип кофе – в кофемашинах используют зерновой кофе. Он дольше сохраняет аромат после вскрытия упаковки. Вкус напитка при этом более выраженный, чем у молотого.

Какое количество степеней помола оптимально и почему?

Приобретая кофейные зерна, каждый из нас предвкушает, как будет наслаждаться богатым вкуса напитка и его благородным ароматом. Но даже при соблюдении рецептуры напиток иногда не оправдывает ожиданий: получается слишком горьким или чересчур жидким, а еще хуже — пахнет горелым кофе. 

Не стоит сразу винить производителя или продавца — зачастую причина неудачи кроется в неправильном помоле кофе. Всего различают пять основных степеней помола кофе. 

— Сверхтонкий помол — это измельченный кофе, напоминающий молотую корицу;
— Помол “тонкий эспрессо” напоминает йодированную соль; 
— Тонкий похож на сахарную пудру; 
— Средний схож по консистенции с сахаром;
— Крупный напоминает морскую соль. 

Главное правило, которое нужно запомнить: помол влияет в первую очередь на насыщенность и интенсивность вкуса. Чем мельче — тем более ярко выражены все оттенки, заложенные в зерне, рассказала Алина Филиппова. 

По словам Олега Машинистова, на рынке все больше кофемашин, производители которых предлагают 10, 15, 20 и более степеней помола. На самом деле это не более, чем маркетинговый ход. 

В автоматических кофемашинах достаточно трудно подобрать нужные параметры, чтобы действительно заметить разницу. Поэтому оптимально выбирать устройства с 3-5 степенями. Чем светлее обжарка, тем меньшую степень помола следует выбирать и наоборот. В кофемашинах с 3-5 степенями сделать это проще, чтобы не ошибиться со вкусом.

Какие дополнительные функции полезны для домашних кофемашин?

Одной из полезных функций является возможность регулировки помола, так как величина кофейных гранул приобретает решающее значение при выборе сорта напитка: для американо подходят крупные, для эспрессо, напротив, мелкие. Также очень важен контроль крепости, так как дозируя подачу воды, вы делаете кофе слабым или, наоборот, максимально крепким в зависимости от желания и настроения. 

Помимо этого, полезной функцией является автоподогрев, который поможет сохранить высокую температуру кофе до самого выключения машины. Также очень полезным дополнением является функция приготовления горячего шоколада, так как благодаря данной программе можно варить потрясающе вкусное лакомство, радуя не только взрослых членов семьи, но и детей, заключила Алина Филиппова. 

Производители постоянно соревнуются между собой, и потому придумывают все новые особенности для своих устройств, поделился Олег Машинистов. Для кофейных гурманов, к примеру, полезными окажутся функции предварительного смачивания зерен, настройка жёсткости и температуры воды. В продвинутых, премиальных кофемашинах сохраняются записи настроек для каждого члена семьи. Пользователь просто подходит к устройству, нажимает на свое имя и кофемашина готовит напиток по его любимому рецепту. Из необязательных, но приятных «фишек» можно выделить подсветку зоны приготовления, подогрев чашек, дисплей на панели управления, дозатор на две чашки.

В каком ценовом диапазоне выбирать кофемашину

Это зависит от того, какой вид кофе вы предпочитаете и насколько автоматизированный процесс вам нужен.

Чем проще способ приготовления и меньше функций, тем дешевле аппарат. И наоборот.

Предупредим сразу, навороченные кофемашины, которые могут «как в кофейне», стоят недешево. Тем не менее для любителей кофе это хороший способ сэкономить на напитках навынос и пить любимый напиток, когда хочешь.

Платить за дорогие кофемашины удобно не сразу полной суммой, а частями. Например, в рассрочку с Халвой.

Ниже мы рассмотрим виды кофемашин, их функционал и примерную стоимость. А также увидим, сколько они будут стоить в рассрочку.

Самый недорогой вариант с простым принципом работы. Вода проливается сквозь молотые зерна под небольшим давлением. В результате получается так называемый фильтр-кофе.

Вы могли видеть такие устройства в американских фильмах. Там обычно делают сразу большой чайник некрепкого кофе и пьют его в больших чашках в течение дня.

Цена в «RBT.ru»: 3 490 рублей.

Цена в рассрочку на 10 месяцев с Халвой: 349 рублей.

Напиток готовится из специальной спрессованной капсулы с оболочкой из фольги или пластика. Внутри агрегата капсула прокалывается, сквозь нее пропускается горячая вода, и в итоге вы получаете чашечку ароматного кофе.

Для дома вполне можно рекомендовать выбрать капсульную кофемашину. Так как это недорогие компактные устройства. Их просто использовать, и никакого особого ухода им не нужно.

Bosch Tassimo TAS6504.

Цена в «Ситилинк»: 14 680 рублей.

Цена в рассрочку на 3 месяца с Халвой: 4 893,33 рубля.

Цена в рассрочку на 10 месяцев по подписке «Халва.Десятка»: 1 468 рублей.

• Рожковые

Напиток варится из уже молотого кофе, которым заполняется холдер (специальная емкость, то есть, собственно, «рожок» – отсюда и название самого устройства).

В таких агрегатах варят эспрессо и другие напитки на его основе. Чтобы приготовить эспрессо, нужно наполнить молотым кофе холдер, плотно спрессовать его темпером и закрепить рожок в аппарате.

Если решите выбрать рожковую кофемашину, имейте в виду, что именно эта трамбовка – очень тонкий момент. От того, насколько вы приноровитесь делать все правильно, будет зависеть и вкус получаемого на выходе кофе. 

Подобные модели со встроенной кофемолкой называются эспрессо-комбайнами.

Inhouse Coffeebello ICM1802WG.

Цена в «М.Видео»: 11 999 рублей.

Цена в рассрочку на 3 месяца с Халвой: 3 999,67 рублей.

Цена в рассрочку на 10 месяцев по подписке «Халва.Десятка»: 1 199,9 рублей.

• Чалдовые

Разновидность упомянутых выше рожковых аппаратов, только здесь немного иначе устроен рожок. В него не насыпают молотые зерна, а кладут чалду.

Так называется бумажный пакетик с перфорацией. Внутрь него уже засыпана порция молотого спрессованного кофе. Напиток в результате получается очень крепким, насыщенным по вкусу.

Цена в «Технопарк»: 18 990 рублей.

Цена в рассрочку на 3 месяца с Халвой: 4 747,5 рублей.

Цена в рассрочку на 10 месяцев по подписке «Халва.Десятка»: 1 899 рублей.

Такой агрегат все делает сам, вам следует лишь запустить процесс нажатием одной кнопки. Конечно, нужно будет время от времени добавлять в него воду, кофе в зернах, а также заниматься очисткой.

Цена в «Эльдорадо»: 62 999 рублей.

Цена в рассрочку на 3 месяца с Халвой: 20 999,67 рублей.

Цена в рассрочку на 10 месяцев по подписке «Халва.Десятка»: 6 299,9 рублей.