Жители рф стали реже покупать кофе в кофейнях

Кофейня в России: анализ

В прошлом году в городах-миллионниках России открылось на 10% больше кофеен (включая точки с кофе навынос), чем годом ранее, пишет Ъ со ссылкой на данные 2ГИС.

Источник

Аналитики 2ГИС отметили, что сегмент кофейных заведений начал восстанавливаться после падения, в том числе и за счет роста популярности кофе навынос.

В частности, в 2023 году в городах-миллионниках РФ открылось на 10% больше кофеен (включая точки с кофе навынос), чем годом ранее.

Открытие новых кофеен

В 2022 году количество открытий новых кофеен в России сократилось на 27%.

В прошлом году бизнес стал фокусироваться на точках малого формата, что позволило повысить динамику открытий новых кофеен.

В 2023 году в стране было открыто около 15,4 тысяч точек. В Москве их число выросло на 11,38% год к году, до 5,96 тыс., в Петербурге — на 10,51%, до 2,96 тыс.

Наибольшие темпы прироста зафиксированы в Краснодаре, Екатеринбурге и Волгограде. Нижний Новгород стал единственным крупным городом страны, где число кофеен сократилось.

Инвесторы и франшизы

По данным портала Franshiza.ru, спрос инвесторов на франшизы кофеен в 2023 году увеличился на 6% год к году.

В частности, сеть Coffee Like открыла 206 новых точек, One Price Coffee — 64, в 2022 году — 86 точек.

Рынок кофе навынос

В 2023 году рынок кофе навынос превысил 100 млрд рублей.

Сеть кофеен Cofix запустит новый формат точек питания.

Мерчандайзинг и стратегии

Какую стратегию мерчандайзинга выбрать производителю?

Бизнес трансформация

Жесткие дискаунтеры, экспансия на Восток, отступление регионалов.

О трансформации бизнеса, новых форматах, брендах и сервисах.

Кофе – это один из самых любимых напитков в мире! А ещё он приносит множество выгод для вашего здоровья:

Друзья, мы рады сообщить вам, что с 2 января 2024 года наши магазины возобновляют работу.

Мы рады сообщить вам о нашем новом магазине CHAI&COFFEЕ на Начдива Васильева, 34 (ЖК Тихомиров)!

Друзья, рады представить вам фирменную линейку ароматических свечей CHAI&COFFEE! 💥

Все мы знаем, что мишки любят мёд. Кстати, слово медведь так и означает – поедающий мёд.

Новые товары

• 85 бонусов при покупке! (Бразилия Альта Можиана)
• 95 бонусов при покупке! (Топпинг Royal Cane Карамель)
• 21 бонус при покупке! (Топпинг Royal Cane Клубника)
• Топпинг Royal Cane Шоколад

Фабрика кофе

• 34 бонусов при покупке!
• 75 бонусов при покупке!

Итальяно эспрессо бленд (Italiano Espresso blend) в зернах

• 73 бонусов при покупке!
• 33 бонусов при покупке!

Кофе Вишня в коньяке

• 105 бонусов при покупке!
• 195 бонусов при покупке!
• 55 бонусов при покупке!

Кафе Крема (Cafe Crema)

• 76 бонусов при покупке!

Неро Арома (Nero Aroma)

• 83 бонусов при покупке!

Жители РФ стали реже покупать кофе в кофейнях

Россияне все чаще предпочитают кофе на вынос, а частота покупки этого напитка в кофейнях за год снизилась на 30%, пишет Ъ со ссылкой на данные Ромир.

В период с сентября прошлого года по сентябрь 2023 года частота покупок кофе в кофейнях и кофейных островках без отдельного входа снизилась на 30,7% и 17% соответственно. При этом аналитики отметили, что частота покупок кофе в пиццериях увеличилась в два раза, в бургерных — на 9,3%, на АЗС — на 12%.

Пряная тыква СИРОП Spoom 1л

23 бонусов при покупке!

Pina Colada СИРОП Spoom 1л

Мята СИРОП Spoom 1л

Да Хун Пао (Большой красный халат) (Малый огонь)

49 бонусов при покупке!

Молотый кофе ESPRESSO

20 бонусов при покупке!

Хиты продаж:

• Lavazza Crema e Aroma (Лавацца Крем Арома)
  • 100 бонусов при покупке!
• Молотый кофе с корицей
  • 19 бонусов при покупке!
• Молотый Арабский МОККО
  • 32 бонусов при покупке!
• Мокко-Ява. Кофе в зернах
• Мокко-Ява. Кофе молотый
• Кофе Ирландский крем
  • 24 бонусов при покупке!
• Бленд #1 (Blend #1)
  • 70 бонусов при покупке!

Акции:

• 12 бонусов при покупке!
• 10 бонусов при покупке!
• Приправа янтарная (вегета)
  • 3 бонуса при покупке!

Анализ рынка кофе в России

Кофейные сети

В кофейне Кода в сентябре 2023 года частота покупок кофе снизилась на 13% год к году. С другой стороны, представители сети Правда кофе отметили, что в этот же период средний трафик в кофейне увеличился на 47,5% год к году, хотя частота покупок осталась прежней.

Сеть Вкусно — и точка также отметила рост продаж кофе на 15% год к году, не включая продажи в концепции Кафе.

Ритейлеры

Рост спроса на готовый кофе зафиксировали и ритейлеры. Например, в Пятёрочке продажи кофе по магазинам с кофемашиной увеличились на 30% за последний год. В то же время, в сети Магнит в сентябре 2023 года был отмечен двузначный прирост продаж кофе.

Тенденции

Участники рынка объяснили новую тенденцию увеличения продаж кофе за счет переориентации потребителей на бюджетные форматы. Большие операторы фаст-фуда и розничные сети могут продолжать активно увеличивать продажи кофе за счет демпинга и скидок. Эксперты предполагают, что экономия на покупке кофе навынос будет продолжать усиливаться.

Кофейная индустрия

Важным событием на рынке кофе стала открытие Академии Бариста в Москве со стороны производителя кофе Poetti.

Популярность кофе

Лента Онлайн также отметила, что покупатели предпочитают кофе матча в своих покупках.