Бывает ли передозировка кофе

## Гастроэнтеролог, гепатолог, к.м.н.
В Сети часто пишут, что кофе вредит желудку. Его якобы нельзя пить натощак либо обязательно нужно что-то сделать перед этим: выпить воды, почистить зубы, добавить в бодрящий напиток специи, употребить травяной чай или овощной сок. Что же из этого правда, а что вымысел? Кому можно, а кому нельзя употреблять его на голодный желудок? И что сделать, чтобы было можно?
17 апреля 2023 г.
### Кофейный сон. Что это такое?
Кофе — бодрящий напиток, который обычно советуют избегать в вечернее время из-за возможных проблем со сном. Поэтому сложно представить, что есть хоть какой-либо здравый смысл в том, чтобы выпить чашку кофе перед сном. Дневным сном.
Понятие coffee nap можно перевести с английского как кофейный сон.
Согласно некоторым исследованиям, чашка кофе перед коротким дневным сном помогает получить максимальный заряд энергии и улучшить когнитивные способности.
### Кому нельзя пить кофе?
Людям, страдающим от гастрита, язвенной болезни, гастроэзофагеального рефлюкса (изжоги), любых кислотозависимых заболеваний, пить кофе не нужно вообще. Этот напиток может усугубить боль в животе или другие проблемы за счёт усиления выработки соляной кислоты.
Для устранения повышенной выработки соляной кислоты используются специальные препараты, которые перекрывают кран с кислотой. В этом случае врачи пить кофе не запрещают. Просто прислушайтесь к своим ощущениям. Если после чашки напитка вы не ощущаете никаких проблем в желудке и пищеводе, значит, их действительно нет.
### Рекомендации
- Для лучшего эффекта кофе должен быть черным, без добавления сахара, молока или чего-либо еще.
- Выпейте его быстро, чтобы кофеин не начал действовать раньше времени.
- Если у вас проблемы с засыпанием ночью, не пейте кофе за шесть часов до сна.
### Заключение
Теория кофейного сна звучит многообещающе. И хотя на эту тему было проведено всего несколько исследований с небольшими размерами выборки, все они указывают на тот факт, что дуэт дневного сна и кофе повышает продуктивность и внимательность.
Улучшение настроения, повышение работоспособности и выносливости — общепризнанный факт о действии кофе на организм, причем результат становится заметным практически сразу даже после одной порции напитка. Однако многие из нас знакомы с утверждением, что кофе в больших количествах вредно для здоровья. А что будет, если выпить много кофе?

Почему нельзя пить много кофе

Тонизирующий эффект вызван кофеином — алкалоидом, оказывающим возбуждающее действие на многие системы организма. Учащается дыхание и частота сердечных сокращений, улучшается кровообращение, повышается давление и т.д. Однако это при небольшом количестве кофеина, попавшего в организм, при злоупотреблении появляются различные нарушения.

Рекомендованная норма для человека средней комплекции — 300-500 мг кофеина (в одной порции эспрессо содержится около 90-100 мг). Но кофеин — мощный стимулятор, влияющий на выброс адреналина, что приводит к нервозности и приступу тревожности. Обладая сосудосуживающим действием, кофеин спровоцирует головные боли в виде мигрени. Также из-за стимуляции мочевыделительной системы учащается мочеиспускание, что способствует выведению из организма кальция и магния. Содержащиеся в кофе соединения способны провоцировать образование камней в почках.

Танины, присутствующие в кофе, препятствуют усваиванию в организме белков, витаминов, железа. Кстати, это следует учитывать, если вы принимаете различные витамины, запивая их кофе. Стимулируя пищеварение, кофеин также увеличивает производство соляной кислоты, изжога, тошнота, боли в эпигастрии становятся частым явлением. Если пить много кофе натощак, то развитие болезней желудка — закономерный итог.

Что касается мужчин, то им нельзя пить много кофе по той причине, что они чаще, чем женщины, подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям, болезни желудка у них также диагностируется чаще. Что касается потенции и фертильности, то проведенных исследований пока недостаточно, чтобы однозначно утверждать об отрицательном воздействии кофеина на мужчин. Однако известно, что выработка гормонов, в том числе адреналина, кортизола, отвечающего за стресс, у кофеманов происходит активнее. Но у мужчин, часто находящихся в стрессовой ситуации, нередко развивается эректильная дисфункция.

Когда лучше пить кофе

Про кофе высказываются самые разные, порой полярно противоположные мнения. Так что это за напиток – более полезный, чем вредный, или наоборот? Когда его можно пить и кому?

Несмотря на всю красивость фразы кофе в постель, на самом деле делать это не стоит. Выпитый кофе натощак вреден. В пустом желудке напиток стимулирует секрецию соляной кислоты и тем самым приводит к раздражению слизистой. Это может стать причиной заброса желчи в пустой желудок. Как результат – изжога, чувство тошноты и развитие гастрита.

Лучше пить кофе после полноценного завтрака. Причем не сразу, а часа через два, три. Тогда, уверяет врач, кофе становится поистине целебным, поскольку богат микроэлементами и антиоксидантами.

А еще по утрам – в 8-9 часов – организм вырабатывает больше всего гормона стресса – кортизола. Кофе также повышает его уровень. Именно поэтому чашечку кофе отложите на часов 10 утра.

Для бодрости можно выпить кофе в промежуток между 14 и 17 часами.

Когда пить кофе

Утром пахнет кофе. Большинству из нас это нужно, как только мы встаем с постели, как если бы это был ритуал, приятный момент, чтобы начать день с энергией. Но действительно ли мы уверены, что пить его, как только вы просыпаетесь, полезно для нашего организма? В связи с этим вмешивается наука с исследованием, проведенным Стивеном Миллером, нейропсихологом и экспертом в области хронофармакологии, дисциплины, которая анализирует взаимодействие между различными биологическими ритмами человеческого организма и лекарствами.

Влияние кофе на организм

По словам доктора Миллера, на самом деле утро, как только вы встаете, — худшее время, чтобы насладиться любимым кофе. Почему? Это вопрос биохимии, так как наш организм вырабатывает вещество кортизол, которое является основополагающим для нашего гормонального цикла. Именно кортизол помогает нам просыпаться утром и выключаться ночью. Пить кофе в моменты, когда организм выделяет больше кортизола, является ошибкой, потому что кофеин заменяет его, а не усиливает. На практике в этом временном интервале кофе неестественным образом ставит нас на путь, и мы становимся зависимыми от него.

Кроме того, доктор Миллер объясняет, что прием кофе, когда уровень кортизола достигает своего пика, между 8 и 9 часами утра, может вызвать раздражающую головную боль у многих людей. Таким образом, перегрузка кортизолом может привести к противоположному эффекту, или это может вызвать у вас чувство усталости и сонливости.

До какого времени можно пить кофе?

В общем случае, рекомендуется употреблять кофе до полудня, чтобы не нарушить естественные циклы нашего организма. Примерно с 9 до 11 утра обычно считается оптимальным временем для употребления кофе. После этого времени лучше перейти на другие напитки, чтобы избежать негативного воздействия кофеина на сон и общее самочувствие.

Противопоказания к употреблению кофе

Хотя кофе может приносить ощутимое бодрствование и наслаждение, есть несколько групп людей, которым следует ограничить или полностью исключить его из рациона. Среди них:

• Люди с доброкачественными опухолями
• Люди с повышенной тревожностью или паническими атаками
• Люди со сердечно-сосудистыми проблемами
• Страдающие болезнями желудочно-кишечного тракта

Если вы относитесь к этим группам, обязательно проконсультируйтесь с врачом относительно потребления кофе, чтобы избежать негативного воздействия на ваше здоровье.

Заключение

Всегда имейте в виду, что употребление кофе должно быть умеренным и осознанным. Помните об индивидуальных особенностях вашего организма и следите за своим здоровьем. Употребление кофе в нужное время и в разумных количествах поможет вам наслаждаться его положительными эффектами, не нанося вреда вашему организму.

Время приема кофе и его влияние на организм

Итак, в какое время лучше выпить чашечку хорошего кофе? Идеальным вариантом было бы с 9.30 до 11.30 утра, когда уровень кортизола, присутствующего в крови, снизился и мы заменяем его кофеином. После обеда, с 13.30 до 17.00, также идеальное время для употребления кофе. Очень широкий временной интервал, чтобы иметь возможность попробовать его.

Однако утром, сразу после пробуждения, рекомендуется выпить хороший апельсиновый сок или другой сок. Вы, вероятно, сразу почувствуете себя бодрее и энергичнее, готовые встретить день.

Вред от употребления кофе поздно вечером

Многие пьют кофе даже поздно вечером, после ужина. Однако, крайний срок для употребления кофе, как уже было сказано, – пять часов дня. После этого времени организм успеет избавиться от кофеина и это не повлияет на ваш сон.

Кофе натощак: полезно или вредно?

Кофе, выпитый утром, натощак, и без чего-либо съедобного на завтрак, не является здоровой привычкой. Тем не менее, он не является вредным, если пить его натощак. RИ сравнении со стимулированием секреции желудочного сока, кофе не повреждает слизистый слой желудка.

Как кофе может помочь в похудении

Риски избыточного употребления кофе

Подолгу пить большие количества кофе ежедневно может привести к привыканию, бессоннице и увеличить риск сердечного приступа. Угроза сердечного приступа является одним из рисков избыточного употребления кофе.

На самом деле, есть даже смертельная доза кофе, которая составляет около 100 чашек в день.

Другие риски

Некоторые исследования показывают связь между употреблением кофеина и риском перелома шейки бедра у пожилых людей. Поэтому в пожилом возрасте необходимо обсудить с врачом уменьшение потребления кофеина.

Заключение

Важно помнить, что регулярное употребление кофе свыше нормы может привести к зависимости от кофеина. Человеку придется употреблять все больше и больше кофе для того, чтобы чувствовать себя бодрее после бессонной ночи.

Обращайте внимание на количество кофе, которое вы употребляете, и помните об описанных выше рисках со злоупотреблением данным напитком.

Обновлено 23 ноября 2023, 15:45

«Если вы привыкли пить кофеиносодержащие напитки каждый день и хотите сократить их употребление, лучше делать это постепенно. Резкая остановка может вызвать симптомы абстиненции, такие как головные боли, беспокойство и нервозность. В отличие от отмены опиоидов или алкоголя, отказ от кофеина не считается опасным, но может быть неприятным», — заявили специалисты Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов при Министерстве здравоохранения и социальных служб США.

Ранее в Роскачестве назвали РБК Life лучшие напитки для бодрости — это зеленый чай и мате. Эксперты подсчитали содержание кофеина в чае и выяснили, что он может быть достойной заменой кофе. Содержание кофеина в чашке будет зависеть в том числе от способа приготовления напитка.

6 февраля 2024 г. 10:53

обновлено 6 февраля 2024 г. 13:05

Что происходит с организмом, если пить кофе? Польза и вред

Interfax-Russia.ru – Специалисты объяснили, почему после чашки кофе одни чувствуют прилив сил, а другие только усталость, можно ли с помощью этого напитка похудеть, укрепить здоровье и защититься от ультрафиолета.

Кофе считается одним из самых популярных напитков в мире. Его пьют по утрам, на работе, заказывают в кафе и берут с собой на прогулку. О том, как этот ароматный напиток влияет на человеческий организм – читайте в нашем материале.

Калорийность и пищевая ценность кофе

Калорийность напитка зависит, прежде всего, от способа его приготовления. Так, добавление молока, сливок либо сиропов повысит энергетическую ценность кофе в несколько раз.

"К примеру, чашка "чистого" "Американо" содержит всего примерно 2 ккал, при добавлении в напиток молока его калорийность вырастет до 30-40 ккал, а в порции "Латте", которое традиционно готовится с молоком, может и вовсе содержаться 250-300 ккал", — сообщила Interfax-Russia.ru доцент кафедры факультетской терапии и гастроэнтерологии Омского государственного медицинского университета (ОмГМУ) Ольга Гаус.

Как кофе влияет на человеческий организм.

При этом кофе имеет и питательную ценность.

"Как и во многих продуктах, в нем есть белки, жиры и углеводы. Безусловно, эти цифры стремятся к 0 и, как правило, не превышают 1 г на 100 г готового напитка (в среднем 0,2 г углеводов, 0,2 г белков, 0,5 г жиров), что зависит от региона происхождения кофейного зерна, степени его обжарки и также способа приготовления", — отметила ученый.

Также в кофе содержатся:

Чем отличается молотый кофе от растворимого

Молотый и растворимый кофе отличаются по способу приготовления. Так, молотый (натуральный) кофе получают путем перемалывания обжаренных плодов кофейного дерева. Как правило, это зерна 2 видов кофейных деревьев — арабика и робуста, на них приходится более 95% производимого в мире кофе. Созревшие кофейные зерна богаты эфирными маслами и органическими смолами, которые и придают всеми любимому напитку насыщенный вкус и неповторимый аромат.

Растворимый же кофе (гранулированный или сублимированный) имеет сложную технологию приготовления, благодаря которой продукт может растворяться в воде.

По полезности продукта растворимый кофе значительно уступает молотому.

В этом случае кофейные зерна сначала обжаривают и мелют, из полученного порошка делают настой, который затем высушивают, а уже в дальнейшем либо повторно увлажняют и сушат (так получается гранулированный кофе), либо подвергают заморозке и сушат (это сублимированный кофе).

"Подобный технологический процесс, несомненно, приводит к потере аромата, вкуса и полезных веществ. Поэтому производители нередко добавляют в продукт различные ароматизаторы и усилители вкуса", — отметила Ольга Гаус.

Кроме того, для приготовления растворимого кофе, как правило, используют самые дешевые кофейные зерна, которые не подходят для молотого кофе. Это помогает удешевить конечную стоимость готового продукта.

"Таким образом, главными преимуществами растворимого кофе являются его более низкая стоимость и быстрота приготовления. А вот с точки зрения безопасности и полезности продукта он значительно уступает молотому кофе. Вместе с тем порция готового напитка из молотого кофе содержит примерно в 2 раза больше алкалоида кофеина", — добавила специалист ОмГМУ.

Что происходит с организмом после кофе

Кофе ускоряет метаболизм и помогает проснуться. В то же время, из-за выработки некоторых гормонов к нему может возникнуть привыкание, напомнила Interfax-Russia.ru профессор кафедры факультетской терапии Сибирского государственного медицинского университета (СибГМУ), врач-эндокринолог, доктор медицинских наук Мария Матвеева.

"Примерно через 20 минут после попадания напитка в организм (точное время зависит от того, что человек ел и пил помимо этого), кофеин из желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) поступает в кровь и связывается с рецепторами в сердце и головном мозге, влияет на их работу, зачастую ускоряя ее, активизирует процессы", — уточнила эксперт.

К кофе возникает привыкание?

Также кофеин, по ее словам, влияет на надпочечники: в кровь выбрасывается норадреналин и адреналин, которые увеличивают артериальное давление и торможение центров сна.

Вместе с тем, в организме вырабатываются дофамин и серотонин, именно они "дарят" человеку радость и удовольствие от напитка. Также в одном из этих гормонов кроется и секрет популярности кофе. Так, помимо хорошего настроения дофамин вызывает привыкание. Поэтому чем чаще человек пьет кофе, тем больше ему его хочется.

Что будет, если пить кофе каждое утро?

Если у человека нет проблем со здоровьем, в традиции пить кофе по утрам нет ничего плохого, считает Ольга Гаус.

"Единственное, о чем следует помнить, это то, что необходимо придерживаться рекомендуемой нормы потребления кофеина. Согласно большинству международных рекомендаций по питанию, безопасной дозой кофеина является 400 мг в сутки. И это не противоречит принципам здорового питания", — сказала эксперт.

При этом Гаус подчеркнула, что речь идет об общем количестве потребляемого кофеина, который помимо кофе содержится и в других продуктах — в чае (в том числе и в зеленом), какао, шоколаде, безалкогольных напитках и даже в некоторых лекарственных препаратах.

Результаты клинических исследований на этот счет также весьма противоречивые.

"Предполагается, что это связано с индивидуальными особенностями метаболизма кофеина, который из-за своего сходства с биологически активным веществом аденозином, известным также как "гормон усталости", может связываться с его рецепторами и блокировать его эффекты. Однако избыток кофеина чреват избыточной стимуляцией нервной системы, повышенной тревожностью, тремором конечностей и т д. С другой стороны, метаболит кофеина теобромин, напротив, оказывает успокаивающее действие на организм", — отметила она.

В целом, по мнению врача, при употреблении кофе человеку следует ориентироваться на свое самочувствие и следить за реакцией организма.

"Если вы бодро и весело чувствуете себя после 2 чашек кофе, то не отказывайте себе в этом, даже во второй половине дня. Если и после 1 чашки чувствуете повышенную тревожность или учащенное сердцебиение, найдите для себя другой любимый напиток", — сказала она.

Умеренное потребление кофе может иметь различные преимущества для здоровья

Натуральный кофе может быть частью рациона здорового питания, сказала Ольга Гаус.

"Полезные свойства кофе обеспечивают содержащиеся в нем в большом количестве антиоксиданты и полифенолы. Именно они способствуют нормализации липидного спектра крови, снижают синтез холестерина в печени, препятствуют развитию инсулинорезистентности, обладают противовоспалительным и даже антиканцерогенным эффектом", — отметила эксперт.

Также доказано, что умеренное потребление кофе (до 3 чашек в день) снижает смертность как у мужчин, так и у женщин.

Кофе снижает риск развития депрессии

"Протективный эффект умеренного потребления кофе показан в отношении риска развития сахарного диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака (например, толстой кишки и кожи). Кроме того, по данным отдельных исследований, кофе снижает риск развития депрессии, болезни Альцгеймера и болезни Паркинсона", — добавила Гаус.

Мария Матвеева в свою очередь отмечает, что напиток может также способствовать детоксикации, предотвращать патологии печени, уменьшать гипергликемию.

"С другой стороны, кофеин может выводить полезные микроэлементы, поэтому вместе с кофе лучше препараты не принимать", — предупредила врач.

Кроме того, кофе снижает риск подагры у мужчин за счет своего диуретического эффекта.

О нежелательных побочных эффектах потребления

Кофеин и его метаболиты повышают артериальное давление, вызывают тахикардию, приводят к возбуждению центральной нервной системы (ЦНС), а это грозит повышенной тревожностью, бессонницей, тремором конечностей. Также напиток может вызывать усиление моторики пищеварительного тракта.

Кофе может быть вреден людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).

"Кофеин может расслаблять нижний пищеводный сфинктер и провоцировать изжогу у пациентов с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью, может приводить к появлению абдоминальной боли у пациентов с функциональными расстройствами пищеварительного тракта, с язвенной болезнью и целым рядом другим заболеваний", — пояснила доцент.

Мария Матвеева, в свою очередь, отмечает, что кофе точно не стоит пить людям с больным сердцем и гипервозбудимостью нервной системы.

"Также он обладает желчегонным действием, поэтому у пациентов с желчекаменной болезнью и циститом могут возникнуть осложнения", — добавила доктор.

Также кофе не стоит употреблять детям и тем, кто плохо переносит кофеин.

Можно ли кофе беременным?

Во время беременности кофеин дольше сохраняется в организме, поэтому будущим матерям не следует пить кофе часто. Кроме того, кофеин проникает через плацентарный барьер и может влиять на плод.

"Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) не рекомендует употреблять беременным женщинам более 300 мг кофеина в сутки, профильные международные сообщества акушеров и гинекологов — более 200 мг в сутки. Опять же речь идет об общем количестве кофеина, не только в составе кофе. В целом эти же нормы касаются и кормящих женщин", — сказала Гаус.

Беременным рекомендуют пить не больше чашки кофе в день

Мария Матвеева также считает, что беременным и кормящим женщинам лучше не злоупотреблять кофе. По словам врача, максимум, который они могут себе позволить — одна чашка напитка (до 200 мл) в сутки.

Можно ли похудеть с помощью кофе?

Самый эффективный способ похудеть — это правильно питаться и поддерживать необходимый уровень физической активности, напомнила Ольга Гаус.

"Если бы существовал какой-то продукт или напиток, способствующий снижению массы тела, у нас не было бы таких проблем как ожирение, метаболический синдром и ассоциированные с ними сердечно-сосудистые заболевания", — отметила специалист.

Однако, как отмечает ученый, человеку в силу его природы проще поверить в чудодейственное свойство какого-нибудь продукта, чем приложить усилия для достижения результата. Например, некоторое время назад в США среди худеющих был очень популярен зеленый кофе.

До сих пор нет научного подтверждения, что кофе способствуют снижению массы тела

"Зеленый кофе — это не подвергшиеся термической обработке кофейные зерна. Эта идея зародилась еще в 2012 году в США, когда было показано, что в зеленом кофе в большем количестве содержится хлорогеновая кислота, которая не только придает кофе горький вкус, но и снижает способность организма к усвоению углеводов, а значит, и снижению массы тела", — рассказала эксперт.

По ее словам, для подтверждения провели клиническое исследование, в котором участвовали всего 16 человек, что не соответствовало принципам доказательной медицины.

"И вплоть до настоящего времени не появилось ни одного исследования, которое бы подтвердило тот факт, что кофе зеленый или черный способствуют снижению массы тела", — добавила собеседница Interfax-Russia.ru.

Что произойдет с кожей, если пить часто кофе?

Дерматологи используют антиоксидантные свойства кофеина и добавляют его в профессиональные дерматологические препараты, солнцезащитные кремы и косметику.

"Установлено, что кофеин может выступать в качестве защитного средства от ультрафиолетового (УФ) излучения, в результате чего препятствует УФ-повреждению кожи или фотостарению, а также индуцированному УФ-излучением запуску процессов канцерогенеза (развития рака кожи). Добавление кофеина в солнцезащитный крем повышает значение коэффициента его защиты от солнца (SPF) в среднем на 25%", — сообщила Гаус.

Так, умеренное потребление кофе в некоторых исследованиях даже ассоциировалось со снижением риска развития меланомы и базальноклеточной карциномы.

"Положительный эффект кофеина отмечен также в отношении розацеа и мужской андрогенной алопеции", — добавила ученый.

В других работах при этом отмечается, что избыточное потребление кофе приводило к ухудшению эластичности и тургора кожи, а также к образованию морщин.

Как в свою очередь отмечает профессор кафедры факультетской терапии СибГМУ, врач-эндокринолог Мария Матвеева, чрезмерное употребление кофе может привести к обезвоживанию кожи, поэтому любителям этого напитка нужно следить за количеством выпиваемой жидкости.

"Кофе может быть триггером таких заболеваний, как акне и розацеа, поэтому нужно быть аккуратным со сладкими добавками, со сливками, молоком", — также добавила медик.

Вредно ли пить кофе на голодный желудок?

Говорят, пить кофе на голодный желудок вредно. Почему? Версии встречаются разные. Самая частая: напиток повышает кислотность в желудке, он начинает переваривать сам себя. Также иногда пишут, что вызывает изжогу и даже диабет, но это неправда.

В мире пока что не задокументировано ни одного случая, когда желудок человека переварил бы сам себя.

Кофе действительно повышает кислотность, но здоровому желудку кислота не вредит. Он вырабатывает её постоянно. Но в желудке есть факторы защиты, а его слизистая очень быстро регенерирует. Для восстановления слизистой и устранения воспаления в желудке врачи используют препараты из группы ребагита на основе ребамипида. Слизистая восстанавливается, и кофе не создаёт проблем.

В Интернете распространилось исследование британских учёных, которые выявили, что кофе повышает уровень глюкозы в крови. При этом исследователи предположили, что напиток может повысить риск диабета, хотя никакие исследования это не подтверждают.

Диабет развивается от ожирения, а не от кофе.

Что делать, если выпивается много кофе, а ожидаемого эффекта нет?

Самое время подумать о сокращении порций кофе в течение дня. И хотя отказ от кофе не является опасным для здоровья, появившиеся головные боли, нервозность и другие симптомы абстиненции способны доставить много неприятных моментов. Заменить привычный кофе может зеленый чай и мате, также содержащий кофеин, однако наличие в нем соединений сдерживает усваивание кофеина в организме, благодаря чему чай гораздо лучше переносится человеком.

Возможна ли зависимость от кофе?

На протяжении дня в организме накапливается аденозин, который, взаимодействуя с рецепторами, вызывает сонливость, потерю работоспособности. Это соединение служит для предотвращения перегрузки нервной системы, появившаяся в течение дня сонливость, вызванная действием аденозина — сигнал к отдыху. Но кофеин, схожий по структуре с аденозином, блокирует эти рецепторы, человек вместо усталости испытывает всплеск энергии, подъем настроения и т.д. Но из-за частого превышения рекомендованной нормы кофеина появляются все новые аденозиновые рецепторы, чашечка кофе, от которой раньше наступало улучшение, уже не оказывает своего привычного действия. Как следствие — увеличение порций кофе, но без особого эффекта. По сути, заядлые кофеманы пьют кофе по привычке, а кратковременное ощущение бодрости — не более, чем эффект плацебо.

Что нужно сделать перед тем, как выпить кофе?

Непосредственно перед тем, как выпить чашку кофе, нужно поесть, чтобы желудок был «сытым». Таким образом, продукты нейтрализуют часть кислоты. Так, например, каша поможет защитить желудок от негативного воздействия продуктов.

Эта рекомендация актуальна только для тех, кто страдает от боли в животе. Возможно, если пить кофе на «сытый» желудок, то приступа боли удастся избежать. Но ещё лучше отказаться от этого напитка вообще, пока не решите проблему с врачом.

Какие могут быть последствия

А вот изжогу этот напиток действительно может вызвать, но только у людей с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью. У здорового человека – вряд ли, потому что, даже если желудок продуцирует много кислоты, она не попадает в пищевод из-за наличия сфинктера между двумя органами: сильной мышцы, которая удерживает просвет закрытым и открывает его лишь время от времени – например, во время проглатывания пищи.

Для восстановления тонуса и моторики сфинктеров желудка врачи назначают препараты из группы итомеда, которые восстанавливают нормальную перистальтику пищевода и желудка. Самостоятельно применять эти лекарства нельзя.

Таким образом, пить кофе не вредно натощак и на здоровый желудок, но, разумеется, не на постоянной основе. А вот на голодный и больной желудок употреблять бодрящий напиток опасно.

Что мы предлагаем

Наш интернет-магазин «Taberacoffee» предлагает различные сорта высококачественного кофе из разных регионов планеты, например, Эфиопия Иргачеффе — 100% арабика, где шоколадные оттенки удачно сочетаются со стойким цветочным ароматом, Сантьяго — смесь двух арабик со вкусом темного шоколада, какао и карамели, Перу — 100% арабика насыщенного вкуса с едва заметной кислинкой, Пура Вида Оскура — смесь трех арабик, обладающих изысканным, насыщенным и сладким вкусом, и др.

Благодаря имеющемуся на сайте фильтру существует возможность выбрать сорт, наиболее подходящий не только по вкусовым характеристикам, степени горчинки или кислинки, но и способу приготовления кофе: с помощью кофемашины, гейзерной кофеварки, турки и др. У нас в продаже только свежеобжаренные зерна, обжарка выполнена по специальной технологии опытными обжарщиками на профессиональном оборудовании, что гарантирует полное раскрытие вкусовых характеристик, заложенных в зерне изначально. У нас также можно приобрести чай — качественный и невероятно ароматный, способный доставить удовольствие не хуже, чем кофе высокого качества. Если же вам потребуется подсказка, касающаяся выбора подходящего продукта, вы всегда можете обратиться к нашим специалистам.

Так пить или не пить кофе здоровому человеку

Жители Финляндии, Норвегии, Исландии — рекордсмены по количеству выпитого в течение года кофе, они не больше граждан других стран страдают различными заболеваниями, которые могут быть вызваны излишним поступлением в организм кофеина. Кроме того, точка в научных изысканиях о вреде кофе также еще не поставлена. Более того, на исследования, способные реабилитировать кофе, наделив его полезными свойствами, средств не жалеют. Поэтому, отправляясь за очередной чашечкой кофе, лучше руководствоваться здравым смыслом и личными ощущениями. День заиграл новыми красками после порции кофе — пейте на здоровье, но в меру. Боитесь бессонницы? Возьмите за правило: последняя чашечка кофе — не позднее 8 часов до сна: период полураспада кофеина длится 4-6 часов, и крайне редко более 8 часов; в любом случае кофе, выпитый в обед, не станет причиной бессонницы ночью.

И наконец, ситуации бывают разными, иногда без кофе просто не обойтись. Побочные эффекты, вызванные тем, что было выпито очень много кофе, можно смягчить чашкой зеленого чая, в листьях которого содержится аминокислота L-теанин. Она способна контролировать уровень стресса и давление, смягчает головную боль, борется с усталостью — симптомами, вызванными излишком кофеина в организме.

Можно также минимизировать действие кофе на организм, отдав предпочтение сортам с меньшим содержанием в них кофеина. Поскольку в робусте его содержится в 1,5-2,7 раза больше, чем в арабике, можно подобрать подходящий вариант среди 100% арабики. Кстати, кофе, выращенный на африканских, колумбийских, бразильских или ближневосточных плантациях, славится высоким содержанием кофеина. Кроме того, стоит учесть, что количество кофеина в напитках, приготовленных разными способами, также отличается. Лидирует по содержанию кофеина эспрессо, но в порции латте или капучино его немного меньше. Существует также кофе «Декаф», где содержание кофеина минимально.

Сколько нужно выпить кофе, чтобы получить интоксикацию

По рекомендации ВОЗ безопасным количеством считается 400 мг кофеина в день, это примерно четыре чашки кофе. А российские врачи рекомендуют употреблять еще меньше — не более 300 мг в день. Разовая порция при этом не должна превышать 200 мг. Однако важно не забывать, что речь идет именно о суммарном кофеине, а значит, в эти 300–400 мг должны уложиться не только весь выпитый за день кофе, но и чай, шоколад, какао и тем более энергетические напитки.

Оговоримся сразу: смертельная доза кофе (10 г) вам не грозит: столько чашек вам просто не осилить. 10 г кофеина — это около 100 порций кофе по 200 мл, которые нужно выпить единовременно.

Однако относительно здоровый человек может столкнуться с негативным влиянием кофеина на здоровье, если:

Как это работает

Все дело в кофеине. Благодаря своей способности растворяться как в воде, так и в жирах, кофеин легко проникает в клетки мозга и, воздействуя на определенные рецепторы, стимулирует его работу.

Но есть одно «НО»: нейромедиаторы под названием — аденозин. Аденозин — это естественное химическое вещество в организме, которое вызывает чувство сонливости. В течение дня уровень аденозина повышается, сигнализируя организму, что пора спать и во время сна аденозин из мозга выводится. Даже простой непродолжительный сон днем сделает вас более продуктивным и внимательным.

Из-за схожести молекулярных структур аденозин и кофеин воздействуют на одни и те же рецепторы, за которые им приходится друг с другом конкурировать. И чтобы лучше сработал кофеин, мозгу сначала нужно очистить рецепторы от аденозина, который уже успел накопиться за время бодрствования.

В одной чашке кофе содержится примерно от 100 до 200 миллиграмм кофеина. Но действует он не сразу. Чтобы попасть в мозг, ему необходимо примерно 20 минут, а максимального уровня он достигнет через час и будет постепенно снижаться в течение нескольких часов.

Если после выпитого днем кофе успеть поспать 15−20 минут, это позволит естественным образом очистить рецепторы клеток мозга от аденозина и повысить эффективность воздействия кофеина.

Не рекомендуется спать более 20 минут из-за фазности сна. Если вы провалитесь в глубокий сон, то, скорее всего, проснетесь с противоположным эффектом: разбитым и обессиленным.

Как понять, что кофе было слишком много

Итак, мы разобрались, что решающее значение имеет именно разовая доза кофеина. Эффект от чашки американо можно ощутить уже через 15–20 минут. Примерно через это же время появятся и симптомы передозировки, если порция была лишней. Чаще всего это:

Обычно эти симптомы самостоятельно проходят в течение часа, но если передозировка кофеином была серьезной, то вслед за ними могут последовать:

Почему так происходит

Кофеин оказывает стимулирующее влияние на нервную систему. В малых дозах он вызывает прилив бодрости, увеличение работоспособности и повышение концентрации внимания. Однако при передозировке вызывает вышеперечисленные симптомы: в основном это происходит из-за подскочившего уровня адреналина, главная задача которого — мобилизовать функции организма во время опасности, увеличивая частоту сердечных сокращений и приток крови к мышцам, повышая давление и т. д.

Что делать при передозировке кофеином

В большинстве случаев лишняя чашка кофе не вызывает такую бурную реакцию организма. Однако при наличии хронических заболеваний (особенно психических) отравление кофеином может потребовать экстренного обращения за медицинской помощью. В Международной классификации болезней одиннадцатого пересмотра (МКБ-11) для расстройств, вызванных кофеином, существует даже отдельный код.

Если же вы разово перебрали кофе и неприятные ощущения ограничиваются дрожью в руках и слабостью, то для облегчения состояния можно сделать следующее:

Интересное исследование было опубликовано в журнале Carcinogenesis в июне 2000 года. Выяснилось, что можно ускорить расщепление кофеина, придерживаясь капустной диеты. Правда, участники исследования практиковали такое питание в течение шести дней, поэтому не факт, что разовое употребление брокколи или салата из белокочанной капусты сможет помочь.

Итак, сколько чашек кофе в день ваша норма?

Бывает ли передозировка кофе?

Нельзя относиться к кофе как к безобидному напитку. Да, он вкусен и полезен, но при соблюдении определенной меры.

Как распознать передозировку?

Кофе считается мощнейшим психостимулятором. В случае, если человек выпил его слишком много, уже через 20-30 минут могут появиться такие симптомы, как:

Могут проявиться и психологические негативные проявления. Например, ощущение неоправданного и необъяснимого страха, тревожность и даже приступы панических атак. Все это можно расценивать как симптомы передозировки кофе.

Что делать при таких симптомах?

Во-первых, стоит обратить внимание на обильное питье, которое позволит вывести токсины из организма, а главное — предупредит обезвоживание.

По возможности обеспечить себе приток свежего воздуха. Если есть возможность, надо выйти на улицу подышать, если не получается, то открыть окно и хорошо проветрить.

Дальше надо сделать перерыв от приема кофе на 2-3 дня. А после отнестись аккуратнее к количеству используемого напитка — можно будет включать в свой рацион не больше 2 чашек кофе и только в первой половине дня.

Как избавиться от болей в желудке?

Чтобы пить кофе каждое утро натощак, не страдая при этом от боли в животе, изжоги или других симптомов, достаточно просто вылечить желудок. Большинство его заболеваний излечимы, причём за короткое время. Речь идёт даже о тех проблемах, от которых люди маются годами, прежде чем пройти, наконец, лечение, и избавиться от болезни раз и навсегда.

В зависимости от того, какая в желудке есть проблема, нужно:

Вышеперечисленные методы лечения назначает только врач!

После того как это будет сделано, проблемы с желудком исчезнут. Один только кофе не сможет спровоцировать новые заболевания в здоровом желудке. Поэтому пить его можно будет когда угодно, без каких-либо предшествующих действий.

Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни?