Где найти нездоровый чай? . где найти обновленную габа-топ

Чай габа улун – уникальный и редкий. Он растет в высоких горах, окутанных туманной дымкой и четыре раза в год рождает свои молодые побеги. Сегодня этот вкусный чай стал просто незаменимым. Природные компоненты, которые он содержит, помогают снять нервозность и обрести ясность ума. Почувствовали усталость или же творческий кризис? Заварите габа улун и сделайте перерыв! После такого напитка вам будет намного лучше!

Что такое Габа Улун?

Габа улуном называют сравнительно молодой, но очень популярный сорт, необычный и очень вкусный. Секрет его производства впервые открыли японцы в конце 80-х. Затем его взяли взаймы предприимчивые тайваньцы. В чем именно он состоит? Собранные листья чая на целых 10 часов бросают в емкость из металла, выкачав оттуда воздух и заполнив ее азотом. Это позволит «убить зелень», то есть приостановить ферментацию улуна. Затем следует процесс тщательной обжарки чая. Именно это производство позволяет сохранить активные вещества.

Ученые утверждают, что тайваньский чай содержит 150 мг гамма-аминомасляной кислоты на каждые 100 грамм сырья. Дальнейшая обработка зеленых листьев улуна повышает дозу ГАМК до целых 300 мг! Эти чайные габароны, в отличие от искусственных, полностью усваиваются и не вызывают побочных действий.

Сорта Габа Улун

Специалисты выделяют несколько видов чая Габа Улун. «Попробуем» каждый из них.

Чаочжоу ча или Гуандунские улуны

Это семейство сортов чая растет в провинции Гуандун в окрестностях города Чаочжоу (ограниченный прибрежный район в одной из самых южных провинций Китая). К выращиванию сырья, а также производству чая здесь относятся с особым трепетом, ведь это именно в Чаочжоу придумали традиционную чайную церемонию.

Гуандунские улуны отличают яркий вкус (нотки персика, ореха, манго и цитрусовых) и многогранный аромат (мед, ягоды и цветы), которые не похожи ни на один другой напиток. Вкус у чая слегка терпкий, с едва заметной горчинкой, которая вернется к вам долгим сладким послевкусием.

Благодаря мягкому субтропическому климату и частым сменам погоды (может меняться 5 раз в день) Гуандунсие улуны могут быть нескольких видов:

• Ю Лань Дань Цун («Одинокий куст с магнолиевым ароматом»);
• Ми Лань Сянь Дань Цун («Одинокий куст с медовым ароматом»);
• Ба Сянь Дань Цун («Одиноко растущий куст Восьми Бессмертных»).

У каждого из них – свой вкус и уникальный аромат.

Габа Алишань

Высокогорный тайваньский улун с нежным медовым вкусом и очень сильным ароматом. В нем присутствует кислинка и нотки луговых цветов. Это сочетание оставляет приятное пряное послевкусие.

Те Гуань Инь (Железная Гуань Инь)

Этот сорт назван в честь богини милосердия Гуань Инь. Железным же его считают за свойства чайного листа – он достаточно тяжелый. Заваренный улун похож на кинжал или же меч – такой же длинный и зубчатый.

Гуань Инь собирают только с молодых кустов (не старше 5 лет) на юге провинции Фуцзянь. Он обладает свежим медово-цветочным запахом и удивительным вкусом с нотками ладана, сирени и акации. Сохраняет аромат даже при седьмой заварке! Если честно, с первого раза он мало кому нравится, но, распробовав напиток, вы уже не сможете от него отказаться. Он приятно расслабляет, позволяет достичь равновесия и гармонии. Его рекомендуют пить при депрессии, повышенной тревожности и стрессе.

Да Хун Пао

Легендарный чай с утеса или Большой Красный Халат производят в горах Уи на северно-западе провинции Фуцзянь. Высушенный лист Да Хун Пао – бурый с зелеными и бордовыми оттенками. Имеет слегка сладкий вкус. При следующих заварках аромат и цвет напитка могут немного измениться. Сначала он насыщенный, терпкий, темно-золотистый, затем – более легкий, фруктовый, светло-янтарный.

Чем полезен Габа Улун?

Чай Гуандунский улун прошел множество испытаний, которые проводились в лучших лабораториях мира. Как раз они и показали влияние чая габа на здоровье человека. Мало того, в те времена японские специалисты сделали огромный прорыв! Им удалось доказать профилактическую ценность этого вкусного напитка в развитии онко клеток и его действие на ряд прочих серьезных болезней (за счет антиоксидантов).

Влияние на общий вес

Габа чай сжигает жир и не позволяет ему откладываться под кожей. Этот вкуснейший напиток – просто идеальный выбор для тех, кто обожает фитнесс или сидит на диетах.

Вкусный чай Габа алишань – панацея от депрессий. При дефиците ГАМК в голове у человека происходит сильный сбой – он начинает раздражаться даже по сущим пустякам, а может и вовсе впасть в глубокую хандру. У многих такие моменты чередуются друг с другом, и только чай габа улун способен их предотвратить. И это не пустые слова, ведь сила иммунитета и здоровье человека зависят от его эмоций.

В 2006 году мир увидел результаты одного эксперимента, проводимого совместно учеными из двух ВУЗОв – Сидзуоцького и Киотского университетов. Тогда группе добровольцев, боявшихся высоты, нужно было пройти мост, подвешенный над рекой на высоте 60 м. Перед началом «захода» участникам произвольно давали воду и GABA. Результаты поразили! У тех, кто пил такой раствор, уровень иммуноглобулина вырос на 10%, в то время как у остальных он значительно упал (почти на 40%). Чай успокаивает нервы, улучшает ночной сон и в кратчайший срок снимает напряженье в мышцах тела.

Омоложение клеток

Чай Те Гуань Инь активизирует гормон, отвечающий за рост и обновление тканей. Гормон роста выделяют гипофиз и гиппокамп (доли головного мозга). Он восстанавливает клетки и укрепляет иммунитет. С возрастом уровень гормона становится намного меньше – просто попивая чай, вы сумеете сохранить молодость лица и тела.

Повышение работоспособности

Данный напиток способен повысить продуктивность труда без отрицательных воздействий, которыми так грешат кофе и зеленый чай (учащенное сердцебиение, повышенный тонус мышц, высокое артериальное давление). Нужно активно поработать в конце рабочего дня? Необходимо собраться или ускорить поток мыслей? Просто примите чашку Габа – нервы останутся в порядке, мышцы не будут напрягаться, а голова станет светлой.

Снижение артериального давления

Габа улун – единственный в мире напиток, который снижает АД и приводит его в норму на длительный период. Главное – это регулярность. К этому выводу пришли все те же умные японцы, которые провели множество экспериментов на волонтерах и животных. Попадая в организм, чай расширяет сосуды и уменьшает в крови уровень вазопрессина. Это выводит из тканей всю избыточную жидкость и понижает АД.

Мало того, чай Да Хун Пао имеет и другие свойства:

• Препятствует укачиванию, не вызывая сонливости;
• Повышает устойчивость организма к опьянению – его пьют за пару часов до приема спиртного;
• Предупреждает скопление песка и камней в почках;
• Нормализирует работу сердца;
• Активизирует функции печени;
• Улучшает кровообращение в головном мозге и других органах и системах;
• Предотвращает некроз нервных клеток;
• Снижает внутричерепное давление;
• Повышает дыхательную активность;
• Улучшает усвояемость глюкозы;
• Выводит из организма лишнюю соль;
• Снимает головную боль;
• Повышает физическую и психическую активность больных после травм мозга и инсульта;
• Предупреждает развитие атеросклероза;
• Избавляет от негативных последствий интоксикации.

Кому нельзя пить Габа Улун?

Молочный Улун, как и прочие виды, имеет несколько противопоказаний:

• пониженное артериальное давление;
• острая почечная недостаточность;
• сахарный диабет;
• первый триместр беременности.

Как заваривать и пить?

Чтобы заварить чай Габа Улун, возьмите себе на заметку советы истинных гурманов.

Шаг 1. Закипятите 200 грамм воды.

Шаг 2. Дайте ей слегка остыть – до 80-90 градусов.

Шаг 3. Насыпьте в заварочный чайник примерно 3 грамма заварки.

Шаг 4. Залейте ее водой и сразу же ее слейте, чтоб чай хорошо «промылся».

Шаг 5. Позвольте чаю подышать – буквально 1-2 минуты.

Шаг 6. Заново налейте воду и посчитайте до семи.

Шаг 7. Разлейте напиток по чашкам.

Одну и ту же заварку можно смело применять не меньше 12 раз. От этого ваш напиток лишь выиграет во вкусе и раскроет аромат совсем с другой стороны. Главное – каждый раз увеличивать время заварки на 10-20 секунд. Чтобы познать аромат и необычайный вкус, чай пьют маленькими глотками из небольшой чашечки.

Аромат чая необычен, легкий, как будто цветочный. Оттенок – светлый, медовый. Вкус – приятный, чуть с кислинкой, как у белого вина. Если напиток слишком кислый, чай приготовлен не так. Послевкусие – долгое и освежающее. Чем выше качества улуна, тем оно дольше и нежнее.

Где купить чай Габа Улун?

Тайваньский и китайский чай становится все популярней в богатых азиатских странах – Корее, Гонконге, Сингапуре, Японии. Цена растет день ото дня, а урожай чая улун оплачивают наперед. Дабы увеличить прибыль, большинство из чаеводов начали в срочном порядке осваивать почвы Вьетнама. И все бы было хорошо, да только земли этой страны еще со времен войны напичканы афлатоксином, опасным канцерогеном. Мало того, чаеводы обрабатывают почву нитритами и нитратами, чтобы убить сорняки и поднять больший урожай. Вот такой токсичный чай и продают по низкой цене и в Китае, и в Тайване. Возможно, через пару дней он попадет и на ваш стол! Чтоб этого не случилось, запомните важный момент – купить лучший китайский чай улун можно лишь на нашем сайте. Только Клуб чайной культуры предлагает на ваш выбор огромный ассортимент – целых 15 вариантов оригинального напитка! Сырье для нашего чая собрано в экологически чистых высокогорных районах Тайваня и Китая. Поверьте, чай габа улун не оставит вас равнодушным!

Перейти в раздел «Габа Чай»

Сегодня отправимся в увлекательную историю габа чая – чая, который стал для многих ключом к спокойным вечерам, спасением от тревог и просто новым вкусом. Самой популярной габой является габа-улун с острова Тайвань, но существуют и другие виды, о которых расскажем в этой статье. А ещё поведаем: почему свойства габы такие чудодейственные и как её заваривать, чтобы получить максимально положительный эффект. Тут будет много незнакомых терминов, но всё расскажем простыми словами – заваривайте чай и окунайтесь в новые знания!

Габа чай – это чай, который ферментируется в бескислородной среде и к его вкусу добавляется яркая сладость с ноткой ягодной кислинки, а в составе появляется большое количество ГАМК.

Сначала разберёмся что такое ГАМК и на что влияет в работе нашего мозга

ГАМК (гамма-аминомасляная кислота) – является основным нейромедиатором, участвующим в процессах торможения нервной системы. ГАМК не даёт новых цветов в палитру работы мозга, а только регулирует активность других нейромедиаторов возбудителей. Простыми словами, ГАМК блокирует “лишние” импульсы в голове, чтобы мозг не перенапрягался, не реагировал на раздражителей и был сосредоточен на основных задачах. Благодаря чему появляется внимание.

ГАМК образуется естественным путём в нашей ЦНС (центральной нервной системе) из L-глутаминовой кислоты с помощью ферментов, но глубже в химию мы залезать не будем – и так по уши в ней. Здесь нужно усвоить, что ГАМК спокойно вырабатывается нашим организмом и является важным «игроком», а не «вредной химозой».

Содержание ГАМК в тайваньских улунах от 150 мг до 300 мг на 100 грамм чая по стандартам технологии. Внешнее получение ГАМК из препаратов или чая является лишь дополнительным питанием, а процент усваиваемости такой «внешней» габы – небольшой по сравнению с тем, что выделяет наш организм самостоятельно. Но выделяют различия усваиваемости таблетированный габы и натуральной – натуральной, конечно же, проще усвоиться. Габа чай действует комплексно – в первую очередь как качественный чай с множеством полезных микроэлементов, во вторую благодаря содержанию ГАМК, поэтому даёт такой эффект.

А какой эффект от габа чая и его полезные свойства?

После чая появляется приятное чувство, будто кто-то бережно прикрыл уши, пока стоишь растерянно в толпе. Внимание фокусируется только на необходимом. Постепенно это состояние растекается по всему телу и ничего не тревожит: вокруг тишина – внутри спокойствие.

В целом состояние очень расслабленное, говоря сухими фактами выделяют следующее:

• Повышает концентрацию и внимание
• Улучшает работоспособность
• Снижает тревожность
• Придаёт общее расслабление и спокойствие
• Помогает регулировать сон
• Поднимает настроение)

История ГАБА чая, как его делают и почему он так называется?

Название «ГАБА» произошло от латинской аббревиатуры ГАМК – GABA (Gamma-aminobutyric acid).

Технология зародилась в Японии в 1984ом году под руководством профессора Тодзиро Цусида. Его научная группа нашла способ накапливать в чайном листе ГАМК без потери других элементов чая, таких как кофеин и полифенолов. Они являются основой вкуса. Среди аминокислот чая имеется глутаминовая кислота, которая преобразуется в гамма-аминомасляную кислоту (ГАМК) под действием бескислородной среды. Выяснилось, что ГАМК накапливается в зелёном чае через 6-10 часов после ферментирования листьев в среде, где кислород заменён азотом. В 1987 разработка технологии завершилась и стала «рецептом» производства. Дальнейшие исследования привели к тому, что ГАМК накапливается во всех видах чая.

Процесс производства такой: Чай проходит все этапы приготовления, но перед финальной обжаркой его отправляют на «габирование». Сырьё на 8 часов помещается в специальный вакуумный цилиндр, из которого выкачивают весь кислород, а взамен закачивают азот. После азотных процедур чай прогревают, дают «отдохнуть» и снова отправляют «габироваться». Этап повторяется несколько раз.

Снова простыми словами: если почти готовый чай поместить в вакуумную среду и пустить в эту среду азот, то примерно через 8 часов мы получаем габу.

Ценность чая формируется из качества исходного сырья и количества содержащегося в чае ГАМК. Чем её больше – тем дороже.

Япония была сильно заинтересована в получении полезных веществ из чая и дала большой толчок для популярности габа чая за пределами страны. В 90-х на технологию отполировали на Тайване, в 00-х заинтересовались в Китае, а недавно и до России дошло. Сейчас экспериментируют с габа чаями из местных сортов чайных напитков, например Иван-габа-чай.

Какая габа существует и какая самая лучшая?

В первую очередь это вкусный чай, а только потом габа. Делают её во многих странах и у каждой свои особенности:

• Тайвань (островной Китай)
• Китай
• Япония
• Тайланд
• Россия
• и другие

Тайвань и Китай занимают сейчас лидирующие строчки производства. Скажем так, основное в габе – это качество изначального сырья.

Её можно сделать из любого вида чая (по крайней мере сорта Камелии Китайской): существует габа улун, габа красный чай, габа шен пуэр и другие. Технологи продолжают экспериментировать и вряд ли у этого есть конечная точка, но габа улуны – эталон, стандарт качества, вкуса и состояния. Начинать знакомство стоит с них. Но качественный настоящий габа улун стоит дорого, потому что цена формируется из уровня сырья, сложностью производства и опыта технолога.

Тайваньский габа улун

Обязательно стоит попробовать тайваньский габа улун, ибо это один из самых популярных запросов в чайной среде. Они сладкие, ароматные и дорогие.

Остров Тайвань популярен высокогорными улунами с гор Алишань, Дун Дин, Наньтоу, Хе Хуан Шань и другие. Там делают мастеровые ароматные улуны из сорта Камелия Формозская*. Государственная программа развития чайной индустрии нередко проводит конкурсы между фермерами и определяет многие критерии для качественного чая.

Лучшие из лучших в разделе «Тайваньские улуны»

* Camellia sinensis var. formosensis 台灣山茶 или Камелия Формозская.

Юньнаньская габа

Юньнань – популярная чайная провинция Китая, но новая ветвь производства габа чаёв. В Юньнани большой потенциал, а главный плюс: доступный и вкусный габа чай.

В Китай часто экспериментирует, что даёт возможность попробовать красный чай и шен пуэры с применением технологии «габирования». Лучшим регионом производства габа улунов в Китае является юньнаньский район Буланшань.

Булан Шань один из самых древних чайных регионов. Это обширный горный район с множеством чайных лесов находящимися на высоте примерно 1000-1500 метров над уровнем моря. Булан ещё – это экологически чистое чайное место, в близи которого нет заводов и крупных мануфактур мешающих природе. В таком терруаре находится большое разнообразие как кустов, так и деревьев разных возрастов с большим «вкусовым» потенциалом.

Итак: в первую очередь познакомьтесь с габа улунами. Они самые популярные и интересные по вкусу, а ещё очень расслабляющие и обладают всеми прелестями габы перечисленными выше. В дальнейшем советуем прикоснуться и к другим видам.

Если чего-то нет в наличии, то в разделе «Габа чай» много аналогов. Или свяжитесь с нами для помощи в подборе чая.

Сделаем паузу на похвалу. Вы проделали большой путь в изучении чая – эта статья довольно объёмная, а мы почти в конце! Поэтому ловите промокод на скидку – «СУТЬ». Он даёт 5% скидку на весь ассортимент нашего сайта. Используйте кнопку “добавить купон” перед оплатой, когда оформите заказ на вкуснейший чай.

Как заваривать габа чай

Заваривать нужно, как и обычный китайский чай, но есть несколько вариантов: можно заваривать методом пролива – тогда чай получится многогранным и интересным в каждой новой пиале. Или методом настаивания – в таком варианте чай будет насыщенным и плотным.

Исинские чайники раскрывают габу более плотной и насыщенной, но «съедают» часть сладкого аромата, поэтому используйте наработанный под светлые виды чайник, гайвань или чайник из другой керамики, которая не впитывает ароматы, например, из региона Цзиндэжэнь.

Как заваривать габу в гайвани (методом пролива)

• Используйте керамическую или фарфоровую гайвань, хорошо прогрейте и промойте посуду кипятком. «Что такое гайвань?»
• Положите чай исходя из пропорции 7 грамм на 100 мл. воды. В одной столовой ложке – 6-7 гр. Пусть улун согреется в тёплой посуде.
• Откройте крышку и ознакомьтесь с его ароматом: внутри гайвани, на крышке гайвани и сравните с ароматом сухого листа.
• Залейте улун водой температурой около 85 градусов и сразу слейте, чтобы промыть и прогреть чай. Первый пролив употреблять не рекомендуется. С термометром стоять не понадобится – просто дайте чайнику с водой остыть пару минут после закипания. Вода такой температуры сохраняет всю пользу чая и раскрывает его очень вкусно.
• Теперь залейте чай водой на 15 секунд и слейте в пиалу или кружку – теперь можно насладиться вкусом и ароматом готовой габы.
• Дальше заваривайте чай повторно увеличивая время настаивания на 10-15 секунд. Таких проливов может быть от 4х до 10ти.

Советуем использовать именно фарфоровую гайвань или керамическую покрытую глазурью. В ней аромат габа улуна будет наиболее честным и ярким. Как держать гайвань?

Как заваривать габу в чайнике или кружке (методом настаивания)

Такой вариант намного проще, поэтому рецепт следующий: 1 грамм чая на 100 мл воды настаивать 8-10 минут. Советуем промыть чай залив горячей водой на пару секунд, чтобы разогреть его. В одной полной столовой ложке примерно 6 грамм скрученного улуна. Рецепт вариативный – подстраивайте его под себя. Если недостаточно насыщенный, то положите чуть больше чая.

Сколько класть чая в ложках

• Чайную ложку улуна в кружку
• Столовую ложку улуна в чайник

Рубрика самых популярных вопросов

Это зависит от вида «габированного» чая и его особенностей – степени прожарки и т.п. При выборе вспоминайте вкус классического чая и мысленно представьте, что к нему добавили компот из свежих ягод, но это грубо говоря. Если речь о светлых тайваньских улунах, то это нежно-молочные оттенки с оттенком белого хлеба с вареньем. Если юньнаньские габа улуны – плотные, молочно-цветочные с лёгкой цитрусовой кислинкой. Красный габа чай – терпко пряный, хлебный с оттенком шоколада и сублимированной малины.

Что будет если перепить чай с ГАМК? Габа чай имеет вредный эффект?

Можно предположить, что габа чай в больших количествах настолько затормозит ЦНС, что приведёт к сильной заторможенности. Но НЕ стоит переживать – содержание гамк в чае не настолько высокое, чтобы навредить.

Габа чай может быть вреден, как и обычный чай, если пить в бесконтрольных количествах. Всё должно быть в меру, прислушивайтесь к своему организму и проконсультируйтесь с врачом, если есть индивидуальные противопоказания.

Если перепить габа чай, то может появиться слабость и общее недомогание. Советуем в этот момент остановить чаепитие и сделать перекус чем-то углеводным: булочка, тёмный шоколад и т.п.

Когда можно пить габа чай?

Когда захотите – главное чтобы было вкусно.

• Габа улун отлично подходит для медитативного чаепития
• Габа чай любят пить перед умственной работой: чтением, письменной работой, учёбой.
• В вечернее время, чтобы расслабиться перед сном.
• В любое время, чтобы получить вкусный напиток и хорошее настроение.

Почему габу делают из улунов?

В основном делаются из улунов, потому что спрос на светлые габа-улуны выше, чем на другие чаи. Бескислородная обработка листа придаёт чаю узнаваемую ягодную кислинку, которая отлично гармонирует со сладостью светлых улунов.

Общий итог статьи или «что нужно знать о габе»

Габа – это технология производства чая с обработкой листа азотом для повышенного содержания ГАМК. Технология родом из Японии, но перекочевала на о.Тайвань и в Китай. Чай даёт расслабление и концентрацию – поэтому подходит для медитативных, вечерних и предрабочих чаепитий. Заваривать чай лучше температурой 80-85 градусов. Для игры вкуса можно экспериментировать с температурой и временем настаивания.

Надеемся, статья помогла разобраться с темой и была полезна! Читайте больше:

GABA, или по-русски ГАМК (gamma-amino butyric acid, или гамма-аминомасляная кислота) – это настоящий хит последнего времени. Эта добавка популярна у:

• людей интеллектуальной работы
• тех, кто стремится похудеть,
• в целом у тех, кто испытывает на себе стрессы большого города

Причем лучше всего усваивается организмом именно ГАМК в составе натуральных продуктов, а не синтезированная искусственно. Таким продуктом является габа улун, созданный в 80-х гг в совместной работе японских ученых и тайваньских фермеров.

Важно знать, что на волне популярности под именем “GABA чай” вы можете купить продукт низкого качества: как равнинный тайваньский улун с низким содержанием ГАМК, так и просто подделку из материкового Китая: местный улун, политый сверху габа-концентратом.

Мы же выбираем именно высокогорное тайваньское сырье, чай из которого:

• полезен для здоровья,
• обладает сильным габа воздействием
• исключительно приятен по вкусу и аромату,
• выдерживает множество заварок в церемониальном чаепитии.

Познакомьтесь с нашими новинками:

Габа Улун Йоу Джи Сы Цзы Чунь ’17 №480

1950 руб. / 100 гр

Сладкий чай с хлебными, мармеладными и яблочными нотами. Идеален для повседневных чаепитий, как “проливом” по-китайски, так и в большом чайнике по-европейски

Габа Улун Йоу Джи Цзя Е Лун Дань По ’17 №600

Густой согревающий чай с ароматами имбиря и корицы, яблочного варенья, солода, рождественского печенья и глинтвейна. Заваривается прекрасно в гайвани или глиняном чайнике, глубокий аромат хорошо раскрывается в чайной паре

Свежий, прозрачный и нежный напиток с терпкими нотами зелени, обволакивающими сладкими оттенками молочной кукурузы и чистым цветочным ароматом. Рекомендуем для заваривания фарфоровую гайвань или чайник из цзиндэчжэньского фарфора

Слабоферментированный чай “зеленого стиля” – люй ши – дает плотный маслянистый настой, в котором сочетаются свежесть и кондитерская сладость, кислинка белых ягод, округлые зеленые ноты и молочность в послевкусии. Заваривается долго, насыщает, утоляет жажду, успокаивает.

Пробуйте новинки, а также проверенные  временем и вкусом наших постоянных покупателей сорта Габа улунов из предыдущей коллекции – от выдержки в клубе они стали только лучше!

Любой наш чай можно приобрести в количестве от 8 гр на пробу или от 50-100 гр со значительной скидкой (от 18 до 70%, в среднем – 50%).

Заказ можно сформировать в магазине клуба, где чайные эксперты познакомят вас с чаями и предложат дегустацию. Также мы доставляем наши товары по Москве (от 388 р).

Дао, пейте чай!

Любой качественный чай полезен для здоровья. Но есть и такой, который по своей эффективности близок к биологически активным добавкам, оставаясь при этом полностью природным продуктом. Знакомьтесь, Габа чай. Его также называют «габарон».

ГАМК (GABA) – гамма-аминомасляная кислота. Это вещество является подавляющим нейромедиатором в головном мозге человека. В норме GABA вырабатывается в организме в достаточном количестве. Но в условиях стресса, при повышенных физических или умственных нагрузках может возникнуть недостаток гамма-аминомасляной кислоты. Появляется хроническая усталость, нарушается сон, портится настроение.

Восполнить недостаток ГАМК в организме можно за счет медицинских препаратов или с помощью некоторых продуктов. Одним из натуральных источников этого элемента является чай Габа.

Немного истории

В 80-х годах 20 века группа японских ученых проводила исследования по нехимическим методам сохранения продуктов. Разработками руководил доктор Цусида. В процессе исследований было обнаружено, что создание определенных условий приводит к образованию гамма-аминомасляной кислоты в чайном сырье. Это случайное открытие произошло в 1987 году. К тому времени ГАМК уже применялась в спортивной и реабилитационной медицине, а также при лечении различных заболеваний.

Новая технология обогатила будущую заварку не только гамма-аминомасляной кислотой, но и позволила повысить уровень аланина. Оба вещества содержатся и в традиционном чае, но в незначительном количестве. Методика позволила увеличить их содержание в разы, причем без применения химических препаратов. Практически готовое сырье перед финальным обжариванием помещают в герметичные контейнеры. Там листья обрабатывают азотом в условиях повышенного давления и температуры. Процесс приводит к увеличению концентрации GABA до 150-300 мг на 100 г готового продукта. При этом содержание других полезных веществ (флавоноиды, катехины, теанин и др.) остается неизменным. Это делает габарон исключительно полезным.

Кто производит

Несмотря на то что Габа чай родом из Японии, его масштабное производство было развернуто на острове Тайвань. Именно оттуда он сейчас экспортируется по всему миру. Тайваньский габарон наилучший по своему качеству. Производство продукта на острове находится под строгим контролем государства. Цена на оригинальный напиток достаточно высокая.

Материковый Китай тоже перенял технологию, но часто грешит ее нарушением. Китайские производители не гнушаются искусственным опрыскиванием готового сырья для того, чтобы повысить в нем уровень ГАМК. Получается более доступный по цене продукт, который в теории тоже соответствует своему назначению. По факту этот чай уже нельзя назвать натуральным источником гамма-аминомасляной кислоты. Чашечка такого напитка по своей сути приближается к аптечным препаратам. Китайский продукт несет доказанную пользу организму и приятен на вкус. Но при этом называть его Габа Алишань некорректно – с технической точки зрения это другой напиток.

Сорта Габа чая

Сам по себе Габарон – это не сорт. Данную методику можно применить к самым разным видам чайного сырья. Чаще всего в качестве основы используют улуны – они составляют около 95% от всех Габа чаев. На Тайване габарон, в основном, делают из листьев чайной камелии, выращенной в районе Алишань. Именно Габа Алишань наиболее известен на российском рынке. Тайваньцы очень строго следят за качеством производимого продукта, в том числе за высоким уровнем содержания GABA.

На втором месте по использованию в качестве основы для габарона находятся красные (черные) сорта чая. Техника обогащения ГАМК подходит и для некоторых других растительных продуктов. В России, например, по этой методике налажено производство иван-чая Габа.

Удовольствие на пользу

Продвинутые японцы быстро ввели новинку в свой ежедневный рацион. Еще бы – ведь напиток получился не только полезным, но и вкусным. Заваренный Габа чай обладает ягодной кислинкой с легкими цветочными нотами. Цвет напитка зависит от его основы. Настой зеленого габарона получается золотисто-желтым, красные сорта дают светло-кирпичный оттенок.

Габа чай обладает одновременно расслабляющим и тонизирующим эффектом. Он помогает найти баланс, когда нужна высокая концентрация внимания и работоспособность одновременно с железным терпением и стрессоустойчивостью. Японцы называют этот напиток «чай для бизнесменов». Габарон неизменно присутствует на важных деловых встречах, совещаниях и переговорах. Чашечка полезного напитка помогает сторонам найти компромисс и принять правильное решение.

Настой, обогащенный ГАМК, рекомендован для тех, кто занимается спортом или тяжелым физическим трудом. И тем, кто много думает. Габа чай мягко стимулирует работу головного мозга, повышает выносливость и нормализует кровяное давление. А еще он отлично справляется с похмельным синдромом.

Польза габарона – доказанный факт. Однако, во всем нужна умеренность. В день достаточно одного-двух чаепитий. Этого хватит, чтобы покрыть даже повышенную потребность в ГАМК. Чтобы заварка отдала максимальное количество полезного вещества, используйте воду температурой не выше 90ºC (оптимально 70-80 ºC).

Налейте себе чашечку чая Габа, и гениальная идея не заставит вас ждать.

ГАБА УЛУН (ГАБА Алишань и др

Чай Габа Улун Алишань становится известным чаем. У нас в продаже от 9 до 30 сортов чая Габа Улун. Чай можно продегустировать в магазине Клуба Чайной Культуры Железный Феникс по адресу Рождественский бульвар, 19 или заказть церемонию в пространстве нашего чайного клуба.

Последнее время на рынке предлагают много разного чая с пометкой ГАБА, например, Габа Пуэр. Давайте разберемся вместе: пуэр или Габа, Габа Пуэр или Габа Улун, Габа Баба, Габа Дэв, Габа Гуру, Габа Гуру Дэв Махадэв, что жэ это за чай такой волшебный Габа Улун Алишань, который уже предлагают обязательно добавить к любому другому чаю, чтобы выпали глаза на стол? Обычно у всех в голове возникает много эзотерической путаницы. Те, кто любят практические знания, читайте дальше.

• Другая сенсация 80-х: тайваньский чай содержит минимально 150 мг на 100 гр сырья ГАМК (ГАБА)  или гамма-аминомасляной кислоты, обработка чая азотом в вакуумной среде при температуре 34°С увеличивает содержание ГАМК до 300 мг на 100 гр чая. Чайные габароны прекрасно усваиваются организмом человека и не имеют побочных эффектов по сравнению с синтетическим препаратом ГАМК.
• Синтетическая ГАМК организмом человека не усваивается.

чай Габа Улун – это любой выскогорный тайваньский улун (высота произрастания 1000 м над уровнем моря и выше), обработанный по технологии принудительного увеличения природной ГАМК в растительном продукте. Например, захотели сделать Пуэр Габа, и ничего не получилось, осталось только маркетинговое название: Габа Пуэр. Почему? Потому что пуэр растет в других условиях и не содержит изначально минимально заданного количества ГАМК. Пуэр ценят за другие качества, и к Габа Улунам он не имеет никакого отношения.

Все, что написано ниже, написано не нами, написано для продвижения. Хотя, доля правды в этих текстах есть. Просто пейте чай и наслаждайтесь. Габа Улун или Пуэр – это уже детали, которые по факту мало кого интересуют, так как в чае ценят больше всего четыре важных момента: Форма, Цвет, Аромат, Вкус. Почему? Потому что переживание этих моментов дает ощущение состояния детства.

https://youtube.com/watch?v=XzyzmKtSHPg%3Fcontrols%3D0

Габа Улун – чай, о котором нельзя сказать, что он возник в древности, и технология его выращивания передавалась поколениями. Это довольно новая разновидность чая менее чем с тридцатилетней историей. Его путь начинался в Японии в конце 80-х годов прошлого столетия. Теперь его успешно изготавливают в Тайване, а в Поднебесной технология выращивания и обработка достигли совершенства.

Уникальность чая Габа Улун

Почему этот чай стал стремительно завоевывать мировой рынок и получил большую популярность? Секрет кроется в уникальных свойствах, в действии, которое оказывается чай на организм. Своим целебным качествам напиток обязан гамма-аминомасляной кислоте.

• Напиток стимулирует деятельность головного мозга, в результате процесс мышления проходит активно, обостряется память.
• Нормализуются обменные процессы.
• Стабилизируется давление.
• Как натуральный транквилизатор, чай способствует нормализации деятельности сердца, очищает сосуды.
• Стимулирует работу нервных клеток.
• Благотворно влияет на деятельность печени.
• Убирает посталкогольный синдром.

Яркая палитра Габа Улун

Клуб Железный Феникс предлагает покупателям уникальную коллекцию чая сорта Габа Улун. Истинные ценители могут купить чай Габа Улун и оценить его вкусовые качества.

• Одни сорта имеют темно-изумрудный оттенок и завораживающий черничный аромат, другие янтарно-зеленый цвет и ягодный вкус.
• Можно насладиться цветочно-фруктовым ароматом с легким сладковатым привкусом.
• Крупные комочки сорта Шань Линь Си дают насыщенный травянистый вкус, при настаивании напитка проявляются ореховые нотки.
• Йоу Джи Цзя Ма Шен Бэй Улун – это вкус ягодного варенья, это – калейдоскоп из земляники, смородины, сливы, изюма.
• Разноцветные чаинки сорта Сы Цзы Чунь создают скромный ягодный аромат с нежным вкусом.
• Для любителей сухофруктов можно попробовать сорт со вкусом чернослива с карамелью.
• Напиток может ассоциироваться с вечерним летним садом, с ароматом степных трав, полынью, чабрецом.

Он ярок и многогранен, нежен и насыщен, приятен и полезен чай Габа Улун.

https://youtube.com/watch?v=XzyzmKtSHPg%3Fcontrols%3D0