Натуральный, 12 дней анаэробной ферментации
Искристый кофе с тропическим букетом: маракуйя, консервированный ананас, личи!
10 пакетиков, зафасованных с азотом по 12 грамм кофе
натуральный, 6 дней анаэробной ферментации
Сладкий, сбалансированный, немного фруктовый с лёгкой кислотностью и ореховыми нотами.
Хорошо сбалансированный, с чистым телом и шоколадкой сникерс в букете.
Сочный, яркий с хрустящей кислотностью: красные ягоды, ревень, зеленое яблоко!
Континент, подаривший нам кофе. В этом сете мы собрали самые разносторонние и не похожие лоты, лейтмотив которым — Африка:
Пленительная сладкая Танзания, запоминающаяся чайная Эфиопия, насыщенная фруктовая Руанда, а также непредсказуемая многогранная Кения.
1. Танзания Умоджа Улулу, 200 г.
Легкая и сладкая. Эта Танзания покоряет пленительным вкусом темного винограда, темного шоколада и мандарина. Кофе запомнится сладким продолжительным послевкусием шоколадного ликера и неожиданной сочной кислинкой, яблочной и молочной одновременно.
В аромате вы почувствуете букет из брусники, темной сливы, темного шоколада и алкогольных нот. Тело плотное и шелковистое.
2. Эфиопия Челбеса Данче, 200 г.
Эфиопия Челбеса Данче — это легкий и яркий микролот, который мы обжарили под фильтр. Он имеет запоминающийся вкусовой профиль из абрикоса, лайма, черного чая и марципана.
Черный чай словно лейтмотив проходит через все грани вкуса — он также чувствуется и в приятном послевкусии, в дуэте с нотами сухофруктов, и в аромате, вместе с абрикосом и апельсином. Микролот имеет яркую лимонную кислотность и легкое округлое чайное тело.
3. Руанда Гишеке, 200 г.
Это плотный и сладкий кофе, во вкусе которого чувствуется клюквенный джем, черный чай, апельсин и чернослив, затем приходит округлое продолжительное послевкусие запеченного яблока.
Насыщенный аромат дарит букет из вишни, апельсина и черного чая. Кислинка у микролота комплексная, яблочного характера, а тело округлое и плотное. Руанда Гишеке обжарена под фильтр.
4. Кения Текангу Вакамата, 200 г.
Перед вами традиционный кенийский микролот, чей непредсказуемый вкусовой профиль удивит даже искушенного кофемана.
Во вкусе вяленые томаты, черная смородина, лимон и шиповник, которые сопровождаются ароматом желе из черной смородины, томата и лимона.
Послевкусие зеленого яблока и искрящаяся лимонная кислинка сбалансированы легким чайным телом. Этот лот мы обжарили под фильтр.
Общий вес сета — 800 грамм.
Дрип-пакеты Бразилия Серрадо
Мягкий кофе с нотами какао, фундука и лёгкой апельсиновой кислотностью
Подробнее
Выбрать
Дрип-пакеты Гватемала Декаф
Яркий кофе с нотами карамели, чернослива и яблока
Дрип-пакеты Кения Кихару
Сочный кофе с нотами мандарина, персика и чёрной смородины
Дрип-пакеты Колумбия Сантуарио
Яркий кофе с нотами мандарина, клубники и тропических фруктов
Дрип-пакеты Руанда Мутетели
Яркий кофе с нотами вишни, цитруса и тростникового сахара
Яркий кофе с нотами бергамота, чёрного чая, жасмина
Капсулы Гондурас Сан Маркос
Плотный кофе с нотами шоколада, грецкого ореха, вишни
Капсулы Колумбия Андино
Сочный кофе с нотами винограда, зелёного яблока
Капсулы Колумбия Толима
Яркий кофе с нотами лимона, карамели, шоколада
Капсулы Уганда Другар
Сладкий кофе с нотами тёмного шоколада, какао, фундука
Во вкусе бергамот, карамель, лимон
Сладкий кофе с нотами молочного шоколада и сухофруктов
Яркий кофе с нотами абрикоса, жасмина, миндаля
Кофе без кофеина с нотами карамели, чернослива и яблока
Наши особенности
Мы сами ездим на плантации и выбираем кофе, который нам понравится. А также, выстраиваем долгосрочные отношения с фермерами, что позволяет нам иметь хорошую цену и стабильное качество.
Жарим с огоньком
Жарим на ростерах Тробрат, в создании которых когда-то помогали. Каждую обжарку мы фиксируем в программе, которая отслеживает обжарку и контролирует стабильность качества. Допускаем к отправке только тот кофе, который соответствует нашим требованиям.
Азот в упаковке
Мы одни из немногих, кто использует азот при фасовке кофе, что позволяет хранить его в два раза дольше без изменения вкуса.
Собственная ферма в Колумбии
Мы владеем фермой в Колумбии, что позволяет нам ещё больше углубиться в научные исследования и эксперименты с кофе. Совсем скоро, вы сможете попробовать кофе с нашей фермы.
Награды на чемпионатах
Наша компания объединила в себе победителей и призеров многочисленных чемпионатов, национальных и международных, в категориях: Brewers Cup, Barista Championship, Cuptasting, Aromaster, Roasting Championship.
Система лояльности
Мы рады постоянным покупателям и если вы им становитесь, то можете пожизненно покупать у нас кофе со скидкой 20%.
Открытое ценообразование
Мы за открытость в бизнесе – каждый покупатель может узнать за какую стоимость покупаем кофе, сколько уходит на производство и сколько вы платите, а мы зарабатываем.
Блог с огоньком
Менеджер свяжется с вами в ближайшее время
Азот – это инертный газ, без цвета и запаха. Его используют при упаковке пищевых продуктов для того, чтобы продлить срок их жизни. Азот не влияет напрямую на сам продукт. Он лишь вытесняет кислород из упаковочного материала. А без кислорода среда становится неблагоприятной для развития микроорганизмов. Тем самым увеличивается срок реализации продукта. Таким образом, благодаря азоту в упаковке, вы можете пить кофе в два раза дольше рекомендуемого срока, без изменения вкусовых характеристик.
Галараствор — это растворимый кофе. Он уже заварен и его нужно только восстановить, можно даже холодной водой. Каждый сорт фасуется в индивидуальный пакетик. В пачке нет ничего кроме кофе, который прошёл лиофильную сушку. Каждый сорт кофе проходит много этапов производства
Мы подходим к изучению кофе с научной точки зрения, поэтому ставим много экспериментов. Основная цель наших экспериментов на фермах — по-новому раскрыть вкус терруара, заложенный в зерно природой, а также, из простого кофе сделать нечто удивительное. По вкусовым характеристикам такой кофе очень яркий и насыщенный, сочетает в себе множество необычных дескрипторов, имеет приятное вельветовое тело.
Мы всё больше углубляемся в изучение процессов производства кофе: начиная от посадки и скрещивания кофейных разновидностей, заканчивая уже готовой пачкой кофе.
Barrels & Flowers – это наша коллаборация с питерской пивоварней Af Brew. Ребята выдерживают пиво в бочках из под разного алкоголя, а потом присылают их нам. Мы засыпаем в эти бочки зелёное зерно и выдерживаем его от 45 до 60 дней, постоянно поворачивая бочки и поливая водой, чтобы пост-ферментация проходила равномерно.
После, мы ссыпаем зелёное зерно и жарим его. В результате, кофе приобретает яркий фруктово-цветочный вкус с алкогольными нотами. Каждый кофе этой линейки уникален по своим вкусовым характеристикам, так как мы используем разные сорта кофе, бочки из под разного алкоголя и пива.
Тробрат — это первая и единственная российская компания, которая производит ростеры классического барабанного типа с газовой горелкой. В нашем арсенале их три (на 5, 20 и 20 кг). Мы начали вносить свой вклад в создание ростеров Тробрат в 2017 году, активно помогая в их разработке. В результате, появились на свет усовершенствованный Тробрат-5 и Тробрат-20. Мы очень гордимся, что в России теперь тоже производят хорошие ростеры. Сейчас мы поддерживаем дружеские отношения с Тробрат, и всячески помогаем ребятам!
Система лояльности предусматривает скидки 5%, 10%, 15% и 20%. Чем дольше вы приобретаете кофе на нашем сайте, тем больше становится ваша скидка. Скидки не сгорают, вы можете в любой момент остановится и начать с того же уровня – скидка сохраняется пожизненно.
В нашем прайс листе вы можете узнать как формируется цена за кофе – сколько стоит зерно у фермера и как набирает конечную стоимость на всех этапах производства. Зачем мы это показываем? Мы верим, что прозрачность в бизнесе, это будущее.
Из наших видео вы можете увидеть сравнение дорогой и дешевой кофемолки или узнать про качество зерна в супермаркетах и узнать как проходит один день обжарщика. В статьях мы разбираем тонкости помола, раскрываем тему молока в кофе и знакомим с кофеином.
Если у вас есть идея выпуска, то смело пишите нам и становитесь кофейным автором.