Как он помогает снять усталость и сделать кожу упругой

Кофе: выбор сортов и видов

На сегодняшний день в магазинах и супермаркетах нашей страны выбор сортов и видов кофе настолько велик, что можно с лёгкостью потеряться в их разнообразии.

Чтобы разобраться в этом потоке и не тратить понапрасну время и деньги на то, чтобы определить для себя наиболее подходящую марку, нужно знать особенности различных сортов и видов кофе.

Основные мировые поставщики кофе

Климатические и природные условия Беларуси не способствуют тому, чтобы в нашей стране выращивать кофейные деревья. Поэтому мы вынуждены импортировать этот продукт из других государств.

Основные производители

Мировым лидером в производстве кофе является Южная Америка, на долю которой приходится более 50% мирового экспорта кофе. Основные производители кофе:

• Бразилия
• Колумбия
• Вьетнам
• Эфиопия
• Индия
• Индонезия

Распределение по регионам

• Южная Америка: доля Бразилии составляет порядка 32-35% производства кофе
• Колумбия и Перу: объёмы достаточно значительны, высоко ценится колумбийский кофе
• Центральная Америка: Гондурас и Гватемала
• Азия: Вьетнам и Индия
• Африка: Эфиопия и Кот-дИвуар
• Индонезия: крупный игрок на рынке кофе

Виды кофейных деревьев и их характеристика

Кофейные деревья поддаются классификации довольно сложно ввиду их широкого многообразия. Выделяют 4 вида кофейных деревьев:

1. Арабика: 70% мирового рынка кофе
2. Робуста: 30% мирового рынка кофе
3. Либерика: используется в смесях для крепости напитку
4. Эксцельса: не имеет хозяйственного значения

Сортов кофе более двух тысяч, но кофе крайне неохотно поддаётся селекции. Поэтому важно знать, что то, что указано на этикетке – это вид растения, но не сорт. Элитные сорта кофе – исключение.

Таблица: Сравнительная характеристика основных видов кофе

Как зависит вкус напитка от страны-производителя и сорта кофе?

Кофе, как и вино, имеет свои особенности в зависимости от места выращивания. Так, например, колумбийская арабика считается одной из лучших в мире, благодаря особым климатическим условиям и почве. Она имеет нежный аромат и приятный вкус. В то время как робуста, произрастающая в более низких районах, имеет более грубый вкус.

На сегодняшний день популярны кофейные смеси, объединяющие различные сорта для достижения определенного вкуса и аромата.

Какие сорта кофе предпочитают гурманы

Гурманы обычно предпочитают кофе высокого качества, такие как колумбийская арабика. Колумбия является одним из лидеров в производстве кофе и известна своими уникальными сортами, такими как сьюпремо и экстра. Колумбийский кофе обладает характерными хвойными нотами и является одним из самых ценных в мире.

Есть и другие сорта кофе, которые могут привлечь внимание гурманов, в зависимости от их предпочтений во вкусе и аромате.

Кофе мира: лучшие сорта из разных стран

Гватемала

Гватемала может похвастаться производством качественного кофе, который признан одним из лучших в мире. Кофе выращивается в горных районах, что придает ему более насыщенный, терпкий вкус, зависящий от климатических условий произрастания.

Сорта кофе:

• Антигуа вулканический: сложный, тяжелый вкус с горчинкой и изысканным ароматом.
• Сорта с океанскими ветрами: имеют более легкий, яркий вкус с кислинкой.

Коста-Рика

Коста-Риканский кофе имеет классический вкус и хорошую репутацию. Кофейные зерна, выращенные на вулканических почвах, содержат мало кофеина, делая напиток нежным и мягким с привкусом ореха.

Наиболее известные сорта:

• Коста-Рика
• Маргарита
• Каши

Пуэрто-Рико

Пуэрто-Рико – один из лучших американских сортов кофе с очень приятным вкусом.

Танзания

Танзанский Southern Peaberry – высокогорный кофе с комплексным вкусом, включающим оттенки миндаля, абрикоса и бренди, с переходом в жасмин. Сорта Моши и Килиманджаро также заслуживают внимания.

Ямайка

В Ямайке выращивается отличный сорт кофе Blue Mountain, который занимает место в списке лучших мировых сортов. Его классический аромат придаёт особое изысканное совершенство аромат рома, использованный при транспортировке кофе.

Аравийский полуостров

Арабиен Мокко, выращиваемый в Йемене, является одним из лучших сортов кофе в мире. Он обладает привкусом шоколада и вина. Из-за своего уникального внешнего вида и мелких размеров зерен, этот кофе почти не экспортируется.

Лучшие сорта кофе в разных странах

Замбия

В этой стране производится лучший кофе, который только может предложить Африка – Zambia AA Lupili (Замбия АА Лупили). Напиток, приготовленный из кофейных зёрен этого сорта, имеет привкус горького апельсина, карамели, травяного оттенка саванны. К сожалению, данный сорт кофе чрезвычайно восприимчив к погодным условиям, поэтому найти его на прилавках магазинов бывает очень сложно. Заботясь о своей репутации продукцию плохого качества страна на экспорт не поставляет.

Зимбабве

Гордость этой страны – Zimbabwe AA Salimba (Зимбабве АА Салимба). Приготовленный из него напиток получается очень ароматным, вкус – с лёгкой кислинкой и фруктовым привкусом. Особую изысканность ему придаёт небольшая перчинка. К минусам можно отнести только малые объёмы производства этого сорта кофе и сложность транспортировки, от качества которой также зависит конечный вкус продукта.

Кения

Несмотря на то, что в Кении кофе начали выращивать не так давно, сорта, производимые на территории данной страны, отличаются невероятным ароматом, крепки, обладают насыщенным, глубоким, богатым хлебным вкусом. Наиболее популярные сорта – Kenya AA Ruiruiru (Кения АА Руируиру) и Kenya АВ Ruiruiru (Кения АВ Руируиру). Буквенное обозначение АА и АВ означает отличия в размере зёрен: АА – это удлинённые, одинаковые по форме кофейные зёрна, АВ выглядят как горошины.

Такой кофе продаётся зелёным, поскольку наилучшие свои свойства проявляет в первую половину суток после обжарки. Такой кофе имеет непостоянный аромат, зависящий от температуры. Вкусовая гамма представлена нотками табака, цитруса, ягод, специй.

Эфиопия

Одни из лучших сортов кофе выращивают в Эфиопии. Особенно известен Харрар (Harrar), выращиваемый в высокогорьях восточной части страны маленькими крестьянскими фермами. Он имеет привкус вина и определённую терпкость. В зависимости от условий произрастания может иметь пряные или фруктовые оттенки вкуса.

Индонезия

Некогда, ещё до начала 19 века, именно Индонезия была основным поставщиком прекрасной арабики в мире. Однако ржавчинный грибок, к которому так восприимчив данный вид кофе, погубил все плантации. В последствии для восстановления плантаций использовали лишь небольшую часть арабики. Остальные же площади были засажены африканской робустой, вкусовые качества которой не такие выдающиеся. Поэтому на экспорт она не поставляется, а используется внутри страны в составе смесей.

Арабика, производимая в Индонезии, великолепна. Приготовленные из неё напитки получаются крепкими, насыщенными, без кислинки. Наиболее известные сорта – Анкола (Ankola), Гайо Маунтин (Gayo Mountain), Манделинг (Mandeling), Линтонг (Lintong).

Следует отметить, что в зависимости от острова, на котором арабика произрастает, появляются свои особенные нотки в напитке.

Так, кофе, приготовленный из арабики, выращенной на острове Ява, имеет очень интересный дымный аромат. Гвоздичный аромат, привкус хурмы и нотки перчинки – всё это отличает арабику острова Бали. А вот кофейным аналогом чая пуэр является арабика Sulawesi Toraja (Сулавеси Торая), произрастающая на острове Сулавеси. Вкус его хорошо сбалансированный, с оттенками ореха, кленового сиропа, сладковатый, с землянистыми и грибными нотками, фруктовыми оттенками. Консистенция густая, тягучая.

Гавайские острова. Особого внимания среди гавайских сортов заслуживает Арабика Кона (Arabica Кona), из которой получается насыщенный, сладковатый, мягкий, с небольшим винным и кисловатым оттенком напиток, имеющий потрясающий, яркий аромат.

Индия. Основным местом производства кофе в Индии, большую часть которого составляет арабика, является её южный штат Карнатака. Самый известный сорт кофе – Арабика Майсор (Arabica Mysore), обладающий нежным, немного кисловато-винным богатым вкусом.

Элитные сорта кофе

Несмотря на многообразие сортов кофе, лишь небольшая часть из них может быть отнесена к элитным (гран крю). В данном случае это отборные кофейные зёрна арабики, собранные с плантаций Центральной и Южной Америки, Африки и юго-восточной Азии, расположенных на высоте, превышающей тысячу метров над уровнем моря.

Для производства элитного кофе используются кофейные зёрна одного урожая. Упаковка элитных сортов кофе напоминает купаж дорогих вин, где указывается год, страна и место произрастания винограда. Так и здесь – на мешках с кофе в обязательном порядке указывается страна-производитель, название плантации и год сбора урожая.

Цена элитных сортов кофе высока. Купить их можно только на аукционах или под заказ. Но истинные гурманы смогут по достоинству оценить их незабываемый, утончённый вкус и уникальный аромат. Ведь одной из отличительных особенностей элитного кофе, помимо ограниченности количества, является стабильность вкуса и аромата – они одинаковы всегда.

Итак, предлагаем вашему вниманию сводную таблицу вкусо-ароматических свойств элитных сортов кофе, производимых в мире.

Сорт кофе (способ изготовления) Страна-производитель Где произрастает Вкус Аромат

Jamaica Blue Mountain (Ямайка Блю Маунтин) Ямайка Плантации расположены на Голубой горе, высота – 1200 метров над уровнем моря. Гармоничный, сочетающий кислинку, сладость и горечь. Наполнен шоколадными и цветочными ароматами. Могут присутствовать нотки табака и перца.

Kopi Luwak (Копи Лювак) Индонезия: острова Ява, Суматра и Сулавеси Проходит ферментацию в желудочно-кишечном тракте мелкого хищника Лювака. Лёгкий шоколадно-карамельный вкус с небольшой горчинкой и нотками нуги, мёда, сливочного масла. Послевкусие долгое, устойчивое. Тонкая ароматическая гамма с нотками шоколада.

Old Java (старый кофе – это способ производства) Индонезия Кофейные зёрна подвергаются искусственному старению в течение 2-6 лет. Кофе обладает сладковатым привкусом и становится очень густым после окисления. Аромат приобретает дополнительные нотки за счёт состаривания кофейных зёрен.

Kenya AA Ruiruiru (Кения Руируиру) Кения Кофейные деревья выращивают на высоте не менее 1300 метров над уровнем моря на специально подобранных с помощью анализа химического состава почвы плантациях. После первого глотка ощущается сладкий вкус с нотками шоколада и вишни. После этого вкус раскрывается оттенками специй, горчинкой и нотками табака. Аромат слоистый. Сначала – сладко-карамельный, затем он начинает горчить и приобретает запах специй, какао и вишни.

Yemen Mokha (Йемен Мокко) Йемен Кофейные деревья растут в горах, на вулканическом пепле, на высоте 1000-2000 над уровнем моря Вкус острый, насыщенный, с уникальной кислинкой и привкусом шоколада. Винно-фруктовый с нотками дыма

Galapagos San Cristobal (Галапагос Сан Кристобаль) Галапагосские острова Кофейные деревья выращивают в условиях тропического климата на вулканических почвах, обогащённых минеральными веществами, и орошаются чистой родниковой водой лагуны Эль-Юнко. Кофейные зёрна сушат под палящим тропическим солнцем. Высота произрастания не превышает 400 метров над уровнем моря, однако по ощущениям тропический климат здесь соответствует 1000 метров над уровнем моря. Органический кофе без химикатов. Насыщенный вкус с мягкой горечью какао-бобов и сладостью фруктов. Послевкусие бархатистое. Аромат нежный, с нотками тёмного шоколада и свежеиспеченного хлеба.

Brazil Yellow bourbon (Бразилия Жёлтый Бурбон) Бразилия Выращивается только в самых высокогорных районах юго-запада Бразилии и штате Минас-Жерайс. Отличительная особенность – жёлтые плоды. Кофейные зёрна проходят натуральную обработку – сушатся прямо на ветвях. Вкус сочетает горечь шоколада с цитрусовой кислинкой и дополнительными нотками сладкого шоколада, арахиса, миндаля и сливок. Послевкусие долгое, многослойное с оттенком табака, дерева, ржаного хлеба, завершающееся древесным или земляным шлейфом. Аромат стойкий, кофейно-шоколадный с нотками ореха.

Australia skyberry (Австралия скайбери) Австралия Произрастает в северной части штата Квинселенд на уровне 500 метров над уровнем моря. Вкус умеренно крепкий, фруктовый, приятное шоколадное послевкусие, без горчинки. Мягкий, нежный аромат с фруктовой кислинкой.

Ecuador Wicabamba (Эквадор Вилкабамба) Южная Америка, Эквадор Выращивают на горных плантациях долины долгожителей на высоте 1500-2500 метров над уровнем моря. Органический кофе. Основание вкуса – экзотическое фруктовое, переходящее в плодовые нотки, обладающие заметной кислинкой, подчёркиваемые нотками горького шоколада. Послевкусие ягодно-цитрусовое. Аромат соединяет в себе очень яркий тропический акцент с утончённым оттенком фруктов и цветов.

К элитным также можно отнести сорта «Specialty coffees», которые характеризуются одинаковым размером зёрен в упаковке, а также местом сбора и урожая. В процессе обработки такие кофейные зёрна проходят 10 ступеней выбора и сортировки.

Выдержанный кофе («Aged coffee» и «Vintage coffee») также относится к элитным. Кофейные зёрна в этом случае проходят период выдержки, составляющий от 1 года до 10 лет, за счёт чего напиток приобретает густоту и особенный вкус. Aged coffee (Эйджед кофе) – это кофе с выдержкой пять лет. При более долгом периоде созревания такой кофе называется Vintage coffee (Винтаж кофе).

Кроме того, из вышеперечисленных сортов кофе могут изготавливать кофейные смеси, сочетающие в себе все свойства отдельных сортов кофе.

Бюджетные сорта кофе

Бразилия. Кофе, который выращивается в Бразилии, несмотря на распространённость и доступность, а также многообразие сортов, по своим вкусовым качествам ничем выдающимся не отличается.

В Бразилии производятся все известные виды кофейной продукции: обжаренные и зелёные зёрна, растворимый, молотый, гранулированный, сублимированный кофе.

Наиболее массово в Бразилии выращивают кофе сорта Сантос (Santos). Хотя он, в свою очередь, делится ещё на 8 сортов, из которых 6 можно отнести к кофе первого сорта, а два к второму. При том, что зёрна не имеют выраженного сильного аромата, напиток, приготовленный из них, удивительным образом сочетает в себе крепость и мягкость одновременно. Может использоваться как моносорт, так и в составе смесей.

Робуста, выращиваемая в Бразилии, отличается прекрасным качеством. Особенную популярность заслужил сорт Конилон (Conilon), используемый для приготовления эспрессо.

В силу того, что почвы Рио-де-Жанейро богаты йодом, кофе, выращенный на них, имеет соответствующий йодистый запах, что обусловило использование такого кофе только в составе смесей, поскольку сам по себе напиток получается малоприятным на вкус.

Мексика. В Мексике производят исключительно арабику. И, несмотря на то, что эта страна занимает 4 место в мире по объёмам производимого кофе, качество продукта также не относится к наилучшим. Хотя вкус напитка и приятен, все же нет в нем ни крепости, ни букета.

Стоит отметить, что производимый здесь кофе Тапанчула (Taраnchula) является органическим стандартом, так как производится без химикатов, массово применяемых для выращивания капризной арабики.

Перу. Кофе, производимый в Перу, схож по своим качествам с мексиканским. Однако его активно используют только при смешивании различных сортов кофе.

Никарагуа. Объём производимого в Никарагуа кофе велик и достигает 60 000 тонн кофейных зёрен в год. По вкусовым ощущениям он имеет схожесть с мексиканскими и сальвадорскими сортами кофе. Самый известный из них – Никарагуа Марагоджит (Nicaragua Maragogit) – обладает выраженным, насыщенным вкусом.

Эквадор. За счёт посредственного качества кофе из Эквадора при значительных объёмах его производства экспорт является небольшим.

Венесуэла. Производя около 1% кофе в мире, Венесуэла практически полностью его использует для своих внутренних нужд. Однако правительство страны начало предпринимать меры для того, чтобы увеличить количество производимого кофе, который, судя по близости плантаций к Колумбии, должен иметь отменное качество. Наиболее известными сортами являются Коро (Coro), Кумана (Cumanа), Мерида (Merida).

Уганда. В этой стране выращивают как арабику, так и робусту. Робуста, в большинстве случаев, является дешёвым сырьём для производства растворимого кофе, а также для некоторых смесей кофе. А вот арабика (особенно сорт Бугишу (Bugishu)), выращенная в данной стране, является очень качественной и приятной на вкус.

Сальвадор. Кофе, произведённый в Сальвадоре, имеет достаточно мягкий, нейтральный вкус. Качество – очень нестабильное, от очень хорошего до посредственного. Лучшие сорта – Ямайка (Jamaica), Боливия (Bolivia), Мартиник (Martinique).

Вьетнам. На сегодняшний день занимает второе место в мире по производству кофе. Несмотря на то, что в самой стране количество потребляемого напитка значительно, своих оригинальных рецептов она практически не имеет. В большинстве случаев кофе продаётся в составе смесей, что позволяет «настроить» вкус и получить желаемое сочетание крепости и аромата, поскольку сам по себе выращенный в этой стране кофе можно назвать весьма посредственным. Большую часть выращиваемого кофе составляет робуста, и совсем небольшую долю – арабика.

Если вы считаете, что для того, чтобы попробовать кофе из различных экзотических стран мира, непременно нужно их посетить и других способов нет, то обратите внимание, что в кофейнях, в большом количестве открывающихся на сегодняшний день, используют кофейные зёрна, привезенные из Испании, Колумбии, Коста-Рики, Кении, Эфиопии, Бразилии, Перу и даже Танзании.

Интересные факты о кофе

Самым дорогим в мире кофе является кофе Kopi Luwak, производимый в Индонезии. Как ни странно, главным действующим лицом в получении конечного продукта является пальмовая циветта или мусанг. Эти зверьки едят свежие ягоды кофе, которые затем подвергаются перевариванию в их желудочно-кишечном тракте. Затем естественным образом покинувшие организм циветт зёрна сушат на солнце, промывают, вновь просушивают и обжаривают. Высокая стоимость кофе Лувак объясняется тем, что из 1 килограмма свежих зёрен на выходе получается всего 50 грамм кофе.

Самым популярным в мире напитком является кофе эспрессо.

Арабика является самым распространённым кофе в мире. Но британские учёные утверждают, что к концу столетия аравийские кофейные деревья могут полностью исчезнуть с лица земли.

А вот о том, какой сорт кофе самый вкусный, сказать невозможно, поскольку каждый из них обладает уникальным ароматом, вкусом, букетом, и каждый из них находит своих приверженцев. К тому же на вкусовые свойства кофе может повлиять и способ его приготовления. При этом важно знать не только, как правильно сварить кофе, но и как выбрать домой кофемашину или турку.

Кофе молотый и растворимый: чему отдать предпочтение?Что лучше: турка, кофеварка или кофемашина?

Польза кофе для кожи

Чашка кофе с утра заряжает бодростью и хорошим настроением. За этот эффект отвечает содержащийся в нем кофеин.

Именно это вещество стимулирует в нашем теле множество процессов:

Кофеин, выделенный 200 лет назад из зерен кофе немецким химиком, врачом и философом Фридлибом Фердинандом Рунге, может называться также теином, гуаранином и матеином — все зависит от растения, из которого его извлекли. Но в любом случае речь всегда идет об одном и том же веществе.

В косметических средствах используется кофеин, который производится из оболочки кофейных бобов, листьев чая, плодов гуараны, побегов падуба.

Какие же задачи решает косметика с кофеином?

Так что скорее просыпайтесь, заваривайте чашечку бодрящего напитка и вдыхайте его насыщенный аромат. А из гущи можете сделать скраб.

Какой скраб для лица вам нужен? Наш тест поможет ответить на этот вопрос.

Механизм действия кофейного скраба на кожу лица и тела

Что происходит, когда мы наносим кофейный скраб на кожу? Она реагирует на него практически так же, как тело на чашку ароматного кофе. Нанесение скраба предполагает более или менее активный массаж, поэтому можно утверждать, что с его помощью мы активизируем все процессы, и особенно те, что по каким-то причинам были замедлены. В результате обеспечиваем сразу несколько положительных эффектов:

Кофейный скраб смягчает и увлажняет кожу. Но только в случае, если концентрация кофеина в средстве не менее 1-5%.

Сравнение самодельного средства и готового скраба

Тренд на хендмейд-косметику набирает обороты, и все больше женщин во всем мире начинают готовить кремы, скрабы и маски собственными руками, придерживаясь принципов Slow Beauty — медленной красоты. Мы же призываем действовать без фанатизма.

Состав

Самодельный скраб из кофе — отличный вариант для регулярного ухода, но концентрация активного ингредиента кофеина в бьюти-продукте собственного приготовления остается под вопросом, чего не скажешь о готовом косметическом средстве. Так что рассчитывать на WOW-эффект от кофейного скраба, приготовленного в домашних условиях, не стоит.

Эффективность

Улучшение тонуса кожи — вот очевидный эффект от домашнего скраба с кофе. Преимущество готовой кофейной косметики, на наш взгляд, заключается в комбинации кофеина с другими активными компонентами, что дает более заметный результат и приносит коже больше пользы.

Удобство в использовании

Помимо того, что приготовление домашнего скраба требует много времени и хлопот, он может временно окрасить кожу веществами, которые появляются в кофе в процессе обжарки. С готовыми средствами такой эффект исключен.

Обзор лучших косметических скрабов

Мы сделали подборку самых интересных, по мнению Skin.ru, скрабов с кофе и не только с ним.

Сахарный скраб для лица и губ, бодрящий, L’Oreal Paris

Нежно и бережно отшелушивает кожу лица и губ. Содержит три натуральных сахара и кофе, оказывающий бодрящий эффект. Кожа мгновенно преображается, становится чистой и гладкой.

Питательный скраб для тела «Драгоценный скраб красоты», Garnier

Скраб работает деликатно и нежно благодаря входящим в состав ценным маслам и пудре из скорлупы косточек арганы. Хорошо отшелушивает кожу, делая ее мягкой и нежной.

Мужское мыло-скраб для тела Exfoliating Body Soap, Kiehl’s

За отшелушивание отвечает пудра из пемзы и семян жожоба, а масло пракакси способствует смягчению кожи даже на огрубевших участках тела.

Мягкий скраб для тела с ароматом соевого молока и меда Creme de Corps Soy Milk and Honey Body Polish, Kiehl’s

Скраб деликатно полирует тело за счет частичек люффы, а мед, масло жожоба и белок соевого молока делают кожу мягкой и нежной.

Скраб + гель для умывания + маска Normaderm «Триактив глубокое очищение», Vichy

Средство включает глину, а также салициловую и гликолевую кислоты — компоненты, которые прекрасно подойдут для очищения проблемной кожи.

Как пользоваться скрабом из кофе

Возвращаемся к кофе. Для того чтобы скраб из кофейных частиц стал более эффективным, советуем предварительно подготовить кожу, а именно — хорошенько ее распарить. Не случайно же кофейными скрабами чаще всего пользуются в бане или сауне.

Есть тонкости применения кофейного скраба и для различных зон.

Кофейный скраб для лица, шеи и зоны декольте наносят тончайшим слоем. Чтобы скраб был мягче, можно добавить к кофейной гуще немного оливкового масла. Частички кофе хорошо отшелушат эпидермис, если вы нанесете скраб мягкими круговыми движениями, не надавливая на лицо. Оставляют такую аппликацию на лице на 15-20 минут. Но если почувствуете жжение, скраб следует немедленно смыть теплой водой.

Скраб из кофейной гущи наносят на хорошо распаренную кожу. На ногах — по направлению от кончиков пальцев вверх к бедрам, на руках — от кистей к плечам. Можно использовать специальные массажные рукавицы или жесткую щетку. После нанесения скраб желательно оставить на коже на 20-30 минут, а затем смыть теплой водой.

Как сделать кофейный скраб в домашних условиях

Сделать кофейный скраб в домашних условиях довольно просто. Главное — чтобы под рукой была кофейная гуща. Пригодятся и еще несколько продуктов, которые, возможно, найдутся в вашем доме.

С кокосовым маслом

Возьмите по столовой ложке кофейной гущи и сахара тонкого помола, смешайте с чайной ложкой кокосового масла. Для более жидкой консистенции можно добавить еще немного масла. Нанесите на влажную кожу лица круговыми движениями, а через 5-7 минут смойте теплой водой. Не забудьте увлажнить кожу кремом.

Понадобятся по 2 столовой ложки глины и гущи из кофе тонкого помола. Разведите их в кефире (½ чашки) и нанесите на очищенное лицо, не забывая обработать кожу шеи и зоны декольте. Через 20 минут смойте.

С оливковым маслом

Смешайте ½ чашки свежемолотых кофейных зерен с двумя столовыми ложками сахара. На участки тела, которые собираетесь обрабатывать, нанесите оливковое масло. А после этого аккуратно втирайте в кожу приготовленную смесь. Смойте теплой водой.

Две столовые ложки кофейной гущи смешайте со столовой ложкой жидкого меда и таким же количеством оливкового масла. Втирайте смесь в кожу, а затем смойте под струей теплой воды.

50 г кофейных зерен измельчите в кофемолке, добавьте к ним ½ чашки морской соли, половинку банана и ¼ чашки оливкового или льняного масла. Все тщательно смешайте и нанесите на кожу массажными движениями. Через 15 минут смойте.

Вокруг кофе существует множество мифов, и дискуссии на тему "пить или не пить" не прекращаются. Гораздо проще разобраться в косметических свойствах кофеина. В новой статье расскажем, почему сыворотка и крем для ног с этим ингредиентом могут быть полезны даже для тех, кто решил отказаться от утреннего капучино.

Что такое кофеин

Двести лет назад, в 1819 году, немецкий химик и медик Фридрих Фердинанд Рунге выделил прозрачное кристаллическое вещество из кофейных зерен и дал ему название кофеин. Именно кофеин делает нас бодрыми после чашки чая, матчи, или напитков с гуараной. Вещества, извлеченные из этих растений, называются теином, маттеином и гуаранином соответственно, но на самом деле это одна и та же молекула. Кофеин стимулирует сердечно-сосудистую, пищеварительную и нервную системы, что делает его отличным средством для улучшения пищеварения и ускорения метаболизма, а также естественным источником энергии. Для того чтобы избавиться от тяжести после сытного обеда или просто взбодриться, достаточно выпить одну-две чашки кофе. Однако, стоит увлечься – и хорошее самочувствие может уступить место скачкам давления, учащенному сердцебиению, потливости и дрожи в конечностях.

Как действует кофеин

Механизм действия кофеина можно сжато описать так: он способствует быстрому увеличению уровня циклического аденозинмонофосфата (ЦАМФ), или, проще говоря, под его воздействием усиливается синтез вещества, стимулирующего клеточные процессы. Этот список метаболических изменений весьма обширен: липолиз, разрушение жира, гликогенолиз, превращение гликогена в глюкозу, клеточная регенерация, обмен жидкостью и многое другое. Буквально в течение нескольких минут после употребления чашки кофе или крепкого чая количество фермента фосфодиэстеразы в организме снижается. Его задача – разрушать ЦАМФ. Поскольку разрушение прекращается, уровень ЦАМФ увеличивается в клетках, активируя все возможные процессы, что придает нам ощущение бодрствования и энергии.

При использовании средств с кофеином на коже происходит аналогичная реакция – активизируются все клеточные процессы, особенно те, которые ранее протекали медленно. Молекула кофеина довольно мала, что позволяет ей проникать глубоко в кожу – за несколько минут достигая подкожного слоя жира. Это свойство делает кофеин (а также экстракт зеленого чая и гуараны) одним из самых популярных ингредиентов в косметике, борющейся с отечностью, целлюлитом, тусклым оттенком лица, признаками старения. Кофеин и экстракт кофе добавляют в маски и скрабы с лимфодренажным и подтягивающим “антиэйдж” эффектом.

Зачем кофеин добавляют в средства для ухода за лицом

В средствах для ухода за областью вокруг глаз и кожей лица кофеин не только помогает устранить уже имеющийся отек или предотвратить его возникновение в будущем, но также эффективно борется с мешками под глазами и придает коже легкий тонус, визуально делая ее более упругой и молодой. В случае временных проблем, например, утром после бурной вечеринки, патчей или маски с кофеином будет достаточно. Однако для решения проблем с мешками под глазами, хроническими отеками, недостаточным тонусом кожи и потерей ее упругости потребуется более серьезное средство, и единичного применения, вероятно, будет недостаточно. В этом случае сыворотка с содержанием 3–5% кофеина может прийти на помощь – ее воздействие на кожу будет продолжительным, поскольку сыворотка действует на протяжении всего дня (или ночи).

В области ухода за сухой кожей кофеин также занимает заслуженное место благодаря его способности стимулировать синтез холестерина – липида, необходимого для создания защитной пленки на поверхности эпидермиса. Из-за этого тонизирующий компонент часто включают в состав антивозрастных средств, поскольку с возрастом кожа производит липиды все медленнее и в меньших объемах, а кофеин, если не полностью решает эту проблему, то значительно ее уменьшает. Кроме того, он способствует более быстрой регенерации кожи после солнечных ожогов или процедур химических пилингов.

Как кофеин борется с дряблостью кожи

В составе антицеллюлитных и средств для жиросжигания кофеин проявляет свою высокую эффективность, несмотря на некоторое недоверие со стороны отдельных экспертов и потребителей. О борьбе с целлюлитом читайте нашу прошлую статью. Этот компонент действительно способен проникнуть в глубокие слои кожи, активизировать процессы расщепления жира и оказывать лимфодренажное воздействие. Это достигается за счет стимуляции бета-адренорецепторов, расположенных в жировой ткани, которые отвечают за запуск механизмов жиросжигания, водно-солевой обмен, повышение теплопродукции и освобождение энергии из жировых запасов клеток. Конечно, полагаться только на крем для выраженного уменьшения объемов не стоит, и для борьбы с целлюлитом (если он действительно мешает вашей жизни) требуются комплексные подходы с подключением физической нагрузки. Однако косметика с кофеином может заметно улучшить ситуацию. Этот ингредиент также укрепляет внутренние стенки сосудов, способствует их расширению и применяется в качестве венотоника – полезного средства для борьбы с "тяжелыми" ногами и отечностью. Несмотря на все вышеописанные эффекты, точного механизма, с помощью которого кофеин достигает этих результатов, ученые пока не выявили.

Кофеин против выпадения волос

Общее стимулирующее воздействие кофеина нашло свое применение в средствах для ухода за кожей головы. Его активно включают в состав продуктов, разработанных для предотвращения выпадения волос и стимулирования их роста. Кофеин и экстракты кофе широко используются в шампунях и масках, предназначенных для ухаживания за ослабленными и тонкими волосами. Ценится также способность кофеина усиливать свойства других компонентов, с которыми он сочетается в составе этих средств. Например, в тониках и шампунях против выпадения волос кофеин часто сочетают с миноксидилом и его производными.

На что обратить внимание при выборе средств с кофеином

При выборе средства с кофеином важно обратить внимание на его концентрацию: оптимальным является содержание от 1% до 5%. Для сравнения, в свежесваренном кофе, который мы пьем, концентрация кофеина едва ли превышает 0,2%. Поэтому ожидать волшебного эффекта от кофейного скраба не следует. Его главное преимущество заключается в улучшении тонуса кожи, укреплении сосудов и повышении увлажненности.

Средства с экстрактом кофе и кофеином Skinphoria

Тонизирующий крем-скраб для душа Cannabis Shower Cream

Пенящийся крем-скраб для душа Cannabis Shower Cream глубоко очищает, придавая коже невероятную мягкость и насыщенный аромат дымно-травяных нот. Действие конопляного масла в сочетании с экстрактом конопляных семян инициирует эффективные процессы детоксикации кожи, устраняет неровности, и придает ощущение свежести и увлажненности, избавляя от сухости и шелушения. Тонизирующий комплекс, включающий таурин, экстракты зеленого кофе и гуараны, оказывает лимфодренажное воздействие, освобождая от отеков и придавая заряд бодрости, который длится весь день. Микрочастицы скорлупы грецкого ореха, деликатно отшелушивают кожу и улучшают клеточное дыхание, способствуя нейтрализации токсинов.

Свойства Cannabis Shower Cream: – Эффективное скрабирование и глубокое очищение; – Инициирование процессов детоксикации кожи; – Уникальный дымно-травяной аромат.

Формула продукта не содержит SLS, силиконов, парабенов, фталатов и минеральных масел.

Горячий антицеллюлитный скраб с маслами Spicy Orange Body Scrub

Разогревающий скраб Spicy Orange Body Scrub обладает выраженным антицеллюлитным действием, эффективно борется с потерей упругости кожи в проблемных зонах (руки, живот, ноги, ягодицы). Сочетание натуральных экстрактов красного перца, каштана, хмеля и кофе с эфирными маслами способствует улучшению микроциркуляции крови и активизации лимфодренажа, что, в свою очередь, стимулирует эффективное жиросжигание. С добавлением шести ценных масел в составе, кожа становится удивительно мягкой, нежной и насыщенной. Регулярное использование скраба приводит к заметному выравниванию текстуры кожи и восстановлению ее упругости без следов "апельсиновой" корки.

Противопоказан при беременности, варикозе, куперозе и сосудистых заболеваниях. Для наиболее выраженных результатов используйте Spicy Orange Body Scrub в сочетании с другими антицеллюлитными продуктами из серии BODY SHAPE.

Свойства Spicy Orange Body Scrub: – Эффективная борьба с целлюлитом; – Разогревающий эффект и стимуляция микроциркуляции; – Подтягивание кожи в проблемных зонах и уменьшение объемов; – Питание и смягчение кожи.

Формула продукта не содержит силиконов, парабенов, фталатов, минеральных масел и красителей.

Крем для контура глаз против темных кругов Under Eye Perfector

Каждое утро станет особенно приятным с использованием крема для области вокруг глаз Under Eye Perfector Cream. Усовершенствованная формула, основанная на церамиде и ботоксоподобном пептиде, активно способствует омоложению и создает лифтинг-эффект, уменьшая глубину морщин. Присутствие кофеина обеспечивает выраженное противоотечное действие и осветляет круги под глазами. В результате кожа вокруг глаз становится более гладкой, тон выравнивается, а взгляд приобретает яркость и выразительность.

После применения Under Eye Perfector Cream: – Гладкость кожи в области вокруг глаз; – Выравнивание тона кожи; – Яркий и выразительный взгляд.

Формула крема не содержит силиконов, фталатов, минеральных масел, ПЭГ (полиэтиленгликолей), этаноламинов и красителей.

Сыворотка-активатор для роста волос Anti Hair-loss Serum

Сыворотка против выпадения волос Anti Hair-loss Serum, которую не требуется смывать, активизирует интенсивный рост волос и предотвращает их потерю, укрепляя волосяные луковицы. Уникальный комплекс пептидов для стимуляции роста волос, в сочетании с другими активными компонентами, содействует клеточному делению и усиливает обменные процессы. Кофеин улучшает микроциркуляцию крови в коже головы, будит «спящие» луковицы, предотвращает выпадение волос и придает тонус. Синергетическое воздействие растительных экстрактов восстанавливает гидролипидный баланс, освежает, устраняет зуд и укрепляет корни волос. Для наиболее выраженных результатов используйте Anti Hair-loss Serum в сочетании с другими средствами для ухода за волосами из линейки HAIR TO GROW.