Капучино — идеальный баланс кофе и молока
Капучино — баланс вкуса кофе и молока
Капучино — самый известный кофейный напиток на основе эспрессо. В нём сохраняется баланс: чувствуется вкус эспрессо, но он не преобладает над вкусом молока. Это золотая середина между латте и флэт уайтом и хороший вариант для первого знакомства с кофе.
Стандартный капучино готовят в чашку объёмом 150–180 мл и используют одну порцию эспрессо. Большой капучино — на основе двух порций эспрессо, его подают в чашке от 280 мл.
Изначально капучино состоял из ⅓ эспрессо, ⅓ тёплого молока и ⅓ молочной пены. Но в современных спешелти кофейнях отошли от такой пропорции: теперь в чашке больше молока, а пены — меньше. Без рыхлой пены напиток получается более приятным по текстуре.
Для капучино, как и для остальных молочных напитков, готовят бархатистую и непористую пену толщиной примерно 1 сантиметр.
Латте — лёгкий кофейно-сливочный вкус
Латте — для тех, кто предпочитает сливочный вкус
Латте — самый большой и самый молочный кофейный напиток на основе эспрессо. Подойдёт для тех, кто не любит яркий вкус кофе.
Его готовят в чашку объёмом 250–300 мл и используют одну порцию эспрессо. Остальной объем напитка составляет молоко и немного молочной пены.
Отличия латте от капучино:
В латте больше молока. Это делает его популярным среди тех, кто не любит насыщенный кофейный вкус;
В латте тоньше пена — примерно 0,5 см.
Флэт уайт — яркий кофейный вкус
Флэт уайт — насыщенный вкус кофе, смягчённый молоком
Флэт уайт — самый насыщенный по вкусу молочный напиток на основе эспрессо. Его особенно любят ценители вкуса эспрессо в чашке.
Флэт уайт готовят такого же объёма, как и стандартный капучино — 150–180 мл, но используют две порции эспрессо. Остальной объем занимают молоко и совсем немного молочной пены.
Отличия флэт уайта от капучино:
Во флэт уайте больше вкуса кофе, из-за двойной порции эспрессо;
Во флэт уайте очень тонкая молочная пена — примерно 0,25 см.
В чём разница
Основное отличие капучино, латте и флэт уайта в количестве молока и толщине пены.
Капучино — классический вариант кофейного напитка. В нём сохраняется баланс вкуса эспрессо и молока.
Латте подойдёт для тех, кто не любит яркий кофейный вкус. В нём много молока и всего одна порция эспрессо.
Флэт уайт — отличный вариант для тех, кто любит яркий кофейный вкус, но не может пить кофе без молока.
Латте: изысканный напиток
Для любителей не слишком крепкого кофе и легкой молочной пенки был создан напиток под названием кофе . Ведь в его составе на одну часть приходится целых три части молока. Не удивительно, что это один из самых популярных кофейных коктейлей в России. И большая доля любителей данного вида напитка приходится на прекрасную половину человечества. Ведь кофе очень нежный молочный напиток, имеющий восхитительное послевкусие.
А что пьют ваши дети?
История возникновения уходит корнями в далекие 40-е годы прошлого века. И как практически во всех случаях, родиной этого кофейного коктейля является Италия. Интересно, что возникновением данного напитка мы обязаны обычным домохозяйкам. Все дело в том, что кофе в Италии пьют практически все. Однако его нельзя было давать детям из-за сильной крепости напитка. Тогда мамочкам пришла в голову чудесная идея, каким образом их чадам можно будет попробовать ароматный напиток. Они просто-напросто залили кофе в кружку с большим количеством горячего молока, именно эта рецептура и послужила основой, для всеми любимого . Данный факт совершенно не удивил бы вас, если бы вы знали итальянский язык. Ведь название напитка переводится не как иначе, как горячее молоко. Это уже позднее сверху добавили шапку из взбитых сливок, сироп и начали рисовать на поверхности напитка. А тогда в Италии при помощи простого смешивания ингредиентов на чьей-то кухне у нас с вами появилась возможность наслаждаться восхитительным вкусом данного напитка.
Удивительно, сколько споров вызывает вопрос, как правильно ставить ударение в названии кофейного напитка. Наверное, скоро они превзойдут даже обсуждения слов торты и договор. А ведь всего то и нужно обратиться к первоисточнику, а именно к итальянскому языку. Таким образом, нам сразу станет понятно, что в слове ударение всегда ставится на первый слог. Однако в нашей стране все большее количество людей произносят название напитка с ударением на последний слог. Возможно, это связанно с тем, что они проводят аналогию с мексиканским чаем , ударение в котором ставится на последний слог. Но в любом случае, если вы не хотите выглядеть необразованным человеком, лучше произносить название кофе правильно, а не равняться на большинство.
Как же приготовить кофе ?
Многие из нас хотя бы раз в жизни задумывались, как приготовить латте в домашних условиях. Долгое время в обществе бытовало мнение, что данный напиток невозможно приготовить в домашних условиях без кофемашины. Однако на сегодняшний день все большее количество людей балуют себя латте, который они приготовили самостоятельно у себя дома. Так каков же рецепт латте в домашних условиях? Чтобы разобраться в этом вопросе для начала стоит изучить классическую рецептуру напитка. Итак, приготовление всеми любимого напитка стандартно происходит в 4 этапа:
- Нагреваем при помощи горячей воды специальный айриш-бокал;
- Бокал наполняем на 1/3 горячим молоком;
- В кошемашине готовим одну порцию эспрессо и вливаем в горячее молоко;
- Сливки взбиваем до густой консистенции и заполняем бокал на 1/3.
Также на самое дно бокала могут налить немного ароматизированного сиропа, а сверху украсить поверхность коктейля рисунком с помощью корицы.
Так как же умудриться приготовить без кофемашины ? Для начала нужно понимать, что данный напиток можно приготовить даже с растворимым кофе при большом желании. Ну а если вам хочется приблизиться к оригинальному рецепту, то вот вам несколько советов. Во-первых, нужно точно знать основной состав напитка. В него входит 50 мл горячего кофе, 100 мл горячего молока и 50 мл плотной молочной пены. Помимо этого вы можете добавить разнообразные сиропы или тростниковый сахар для вкуса. Только не стоит забывать, что в этом случае сахар кладется в первую очередь и заливается кофе. А сироп вливается в уже готовый напиток. Вам не обязательно варить в кофемашине, вы всегда можете воспользоваться обычной туркой. А молоко, нагретое до 40 градусов, следует разделить на две части. Одну из них тонкой струйкой влить в свежеприготовленный кофе, а вторую как следует взбить при помощи миксера. Один важный момент, никогда не берите для молоко с низким содержанием жирности. Иначе вы рискуете остаться без молочной пенки сверху вашего коктейля из кофе.
Удивительно, с какой легкостью творческие люди способны превратить в произведение искусства обычный бокал с кофе. Вы наверняка уже слышали про явление -арт. Удивительные рисунки со всего мира создают на поверхности этого популярного напитка при помощи вспененного молока. Огромное количество постов в и прочих социальных сетей с фотографиями самых разнообразных рисунков, натолкнула группу активистов на идею создания в Москве соревнований по кофейной живописи или —. Конкурс пользуется огромной популярностью среди барист столицы, ведь всем хочется продемонстрировать свое мастерство. На самом деле -арт это не просто способ самовыражения, а возможность вступить в диалог с посетителем кофейни. Так, к примеру, сможет познакомиться с кем-то, ему интересный рисунок на его кофе.
Любопытный факт про -арт, рассказывает в течение своей перископ-трансляции, один популярный интернет . Она советует всем попробовать гадание на , так зайдя в кофейню и сделав заказ, попросите бармена нанести сверху рисунок, а сами мысленно задайте интересующий вас вопрос. После того как вам принесут ваш заказ посмотрите на изображение и возможно в нем вы найдете ответ на волнующий вас вопрос. Следовать ее совету или нет, решать, конечно, только вам.
В случае если вы хотите радовать своих гостей вкуснейшим кофейным напитком в домашних условиях, то рекомендуем вам приобрести стеклянные -бокалы, а также несколько различных сиропов. Кстати, сироп из черной смородины в сочетании с нежнейшим , среди считается истинным коктейлем для гурмана.
(Пока оценок нет)
