Как заваривать прессованный чай

Френч-пресс: ваш горячий напиток в два счета

Френч-пресс – удобный и практичный аксессуар для приготовления чая и кофе. Устройство придумали французы в 1920 году. После окончания войны стало популярным в других европейских государствах, а после получило распространение во всем мире.

Преимущества френч-пресса

Френч-пресс представляет собой термостойкую колбу с поршнем и крышкой. Прозрачные модели имеют особую эстетику, внутри хорошо просматривается содержимое. Также сразу понятно, на какой стадии заваривания находится напиток.

Аксессуар позволяет извлечь максимум вкуса и аромата из молотого кофе и чайных листьев. Заварка качественно фильтруется, напиток избавляется от гущи и растительных частичек. Свежий чай или кофе, приготовленные во френч-прессе, долго остаются горячими. Этот аксессуар позволяет сделать массу оригинальных напитков.

Какой чай можно приготовить

Можете не сдерживать свою фантазию. Устройство френч-пресса превращает заварку чая или кофе в простой и эстетичный процесс.

Рецепты чая во френч-прессе

• Чай с ягодами и мятой
• Черный чай с имбирем
• Зеленый чай с мелкими дольками апельсина
• Травяной чай с лимоном и медом

Как правильно пользоваться френч-прессом

Инструкция простая. Чтобы воспользоваться аксессуаром, не потребуется наличие специфических навыков и многолетний опыт приготовления напитков.

Порядок действий при приготовлении чая во френч-прессе:

1. Нагрейте воду до кипения.
2. Отмерьте нужное количество чая.
3. Положите чай в френч-пресс.
4. Залейте горячей водой и накройте крышкой.
5. Дайте чаю настояться 3-5 минут.
6. Аккуратно опустите поршень, чтобы отделить заварку от чая.
7. Наслаждайтесь вашим чаем!

Теперь вы знаете, как пользоваться френч-прессом для чая правильно.

Мелко порежьте очищенную от кожуры половину яблока. Добавьте небольшую горсть свежей малины. 
Аккуратно разотрите фрукты и ягоды в однородную массу. 
Положите внутрь френч-пресса половину чайной ложки цветов аптечной ромашки. 
Залейте горячей водой. 
Дайте содержимому устройства настояться на протяжении 5–7 минут. 
Разложите по бокалам или чашкам фруктово-ягодную смесь, залейте полученной заваркой.

## Пряный чай с корицей

Подходит для холодных зимних вечеров. Измельчите смесь сухофруктов (курага, яблоки), добавьте щепотку корицы. 
Положите все вместе внутрь френч-пресса. 
Залейте горячей водой и дайте настояться 5–7 минут. 
Рекомендуется дегустировать в сочетании с медом.

## Чай с фруктовым соком

Заварите классический крупнолистовой зеленый или черный чай. 
Дайте ему полностью остыть. 
Добавьте к полученной заварке немного ягодного или фруктового сока (из расчета 50 мл на каждую чашку). 
Разлейте напиток порционно. 
В каждый стакан или чашку положите дольки апельсина, лайма или лимона. 
И обязательно добавьте несколько кубиков льда. 
Это охлаждающий напиток, который скрасит самый жаркий летний день.

## Особенности подачи чая на стол

Чтобы порадовать друзей, родных или гостей эстетикой чаепития, возьмите на заметку эти рекомендации:

## Как сделать чай из френч-пресса еще вкуснее

Приготовление горячего или холодного напитка – особая культура, имеющая массу нюансов. 
Если вы хотите, чтобы чай получился насыщенным и вкусным, примите к сведению эти советы:

- Следите за температурой воды (как правило, зеленый чай заваривается при температуре 70-80 градусов Цельсия, черный - при 95 градусах).
- Соблюдайте пропорции: на 200 мл воды используйте 1 чайную ложку чая (листьев или сборов).
- Не забывайте разнообразить вкус добавлением меда, сока, корицы и других специй.

В онлайн-каталоге NADOBA представлены практичные, долговечные и стильные френч-прессы для заваривания вкусного ароматного чая. 
Все модели отличаются высоким качеством исполнения и эстетикой.

Для многих людей чашка чая или кофе с утра — неотъемлемая часть умиротворяющей утренней рутины. 
А если заменить обычный чай на травяной, то можно не только получить удовольствие от привычки выпить что-то горячее и вкусное, но и принести пользу здоровью. 
О лечебных свойствах трав и растений, а также о том, как правильно заваривать ароматный травяной чай, — в материале Ленты.ру.

Травяной чай — это напиток, приготовленный из различных растительных ингредиентов, таких как листья, цветки, корни и ягоды. 
Такой чай может обладать абсолютно разными свойствами в зависимости от того, какие травы входят в его состав. 
Сбор может быть общеукрепляющим, успокаивающим или, наоборот, тонизирующим.

## Полезные свойства травяного чая

Нутрициолог и консультант по здоровому питанию Наталья Барсюкова в беседе с Лентой.ру призвала присмотреться к травяным чаям повнимательнее. 
По ее словам, летом травяные сборы могут заиграть новыми красками, если использовать их, например, для приготовления освежающих лимонадов.

Специалистка также подчеркивает, что многие травы обладают противомикробными, антибактериальными и противовирусными свойствами. 
Поэтому привычка пить различные чаи из листьев, трав и ягод — это хороший способ профилактики самых различных заболеваний.

## Какими полезными свойствами обладает травяной чай?

Травяные чаи: польза и правильное использование

Травяные чаи с куркумой, корицей или имбирем рекомендуются при заболеваниях дыхательных путей, таких как астма. Ментол в составе мятного чая обладает антибактериальными и противовирусными свойствами, за счет чего отлично справляется с простудой, расслабляет больные мышцы горла, снимает заложенность носа и даже снимает симптомы лихорадки. Для усиления эффекта в мятный чай можно добавить эхинацею, гибискус и листья бузины.

Травяной чай может стать частью правильного питания и здорового образа жизни, особенно если вообще не добавлять в него сахар или ограничиться одной ложкой. Однако сами по себе травы не являются лекарственными препаратами и альтернативой традиционной медицине.

Использовать только травяные сборы для лечения болезней небезопасно. Чтобы справиться с тем или иным заболеванием, даже с банальной головной болью, необходимо обратиться за консультацией к специалисту — лечащий врач поможет составить план, включающий в себя как традиционные, так и комплексные варианты улучшения состояния здоровья.

Медицинские взаимодействия
Многие травы могут усиливать или ослаблять действие различных препаратов. На это стоит обратить внимание людям, которые принимают препараты от давления, лекарства для сердечно-сосудистой системы и нестероидные противовоспалительные средства. В этом случае лучше обратиться за консультацией к специалисту, — добавляет нутрициолог.

Кому не рекомендуется употреблять травяные чаи

Несмотря на пользу травяных чаев и сборов, некоторым людям стоит проявлять особую осторожность при их выборе. В основном это касается тех, у кого есть диагностированные заболевания пищеварительного тракта.

Специалист также отмечает, что есть травы, понижающие или, наоборот, повышающие секрецию желудочного сока. Об этом особенно важно знать людям с повышенной кислотностью желудка, язвой желудка или двенадцатиперстной кишки. К травам, повышающим кислотность желудка, относятся тысячелистник, мята, подорожник, золототысячник и другие. Понижают кислотность лист смородины, пустырник, зверобой, репешок обыкновенный.

Некоторые растения, такие как красный клевер, боровая матка и красная щетка, содержат в своем составе фитоэстрогены. Этими травами не рекомендуется злоупотреблять мужчинам и женщинам, у которых имеются проблемы с гормональным фоном.

Как правильно заваривать травяной чай

1. Положите пакетик с травой или самостоятельно приготовленный сбор в чашку или френч-пресс.
2. Подогрейте питьевую воду, но не доводите ее до кипения. Идеальная температура воды для заваривания травяного чая — 70 градусов. Допускается и более высокая температура, но не превышающая 95 градусов, — в противном случае травы могут утратить свои полезные свойства.
3. Залейте сбор горячей водой, накройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут.
4. Наслаждайтесь вкусом и ароматом напитка.

Ингредиенты для тонизирующего травяного чая

Использовать все ингредиенты необязательно, можно выбрать несколько по вкусу

Как заварить тонизирующий травяной чай

1. Насыпьте сбор в чашку, заварной чайник или френч-пресс.

Приготовление травяного чая

Нагрейте воду и залейте травы по инструкции выше, дайте напитку настояться.

Ингредиенты для успокаивающего травяного чая

Можно использовать все указанные растения или смешать два-три по вкусу.

Как заварить успокаивающий травяной чай

• Заварить чай можно привычным способом — в чашке или чайнике, а можно сделать водяную баню.

1. Травяной сбор необходимо предварительно поместить в кастрюлю и залить водой комнатной температуры.

2. Нужно подогреть кастрюлю на небольшом огне, а затем оставить настаиваться с закрытой крышкой на 10-15 минут.

Чай для детокса и поддержки ЖКТ

Этот вкусный чай из трав помогает при расстройствах желудка и оказывает благоприятное воздействие на желудочно-кишечный тракт.

Ингредиенты чая для детокса и поддержки ЖКТ

1. Положите указанные травы в чашку, чайник или френч-пресс.

2. Нагрейте воду и залейте травы, а затем дайте напитку настояться в течение 10-15 минут.

Пропорции ингредиентов в чае можно менять по своему усмотрению, вкусовым предпочтениям, а также в зависимости от имеющихся заболеваний.

Как правильно заваривать чай

Чайные традиции

У каждой страны своя чайная культура. В Китае чай заваривают в глиняных чашках гайвани с отверстиями для пара, а потом разливают по пиалам. Японцы пьют смолотый в порошок чай матча, взбивая его в пышную пенку тонким венчиком.

В Англии за традиционным five o’clock угощаются сэндвичами, пирожными и разной выпечкой.

В Турции, странах Магриба и Средней Азии предпочитают крепкий черный чай, который подают в маленьких стаканчиках армуду с изогнутыми стенками. Такая форма позволяет напитку дольше оставаться горячим снизу и быстрее остывать у краев.

Один из главных секретов вкусного чая — мягкая чистая питьевая вода.

Общепринятый способ заваривания чая остаётся в заварочном чайнике, он предпочтителен для большинства видов чая.

Как же приготовить этот напиток правильно? Какую посуду следует выбрать? Какие тонкости учесть? Об этом и многом другом расскажем в нашей статье.

Многие сорта чая не следует заваривать крутым кипятком — он убивает хрупкие вкусовые оттенки. Поэтому после закипания воды следует подождать несколько минут.

Для неферментированных сортов чая и вовсе требуется температура 70–85°C. Тонкие ценители не советуют разбавлять крепкий черный чай водой и тем более заваривать его повторно. А вот традиционные китайские сорта спокойно выдерживают несколько заварок.

Важна и правильная подготовка заварочной посуды. Независимо от того, из какого материала сделан чайник, вначале его ополаскивают кипятком. Дело в том, что если заранее не прогреть стенки посуды, она заберет часть тепла у воды, и получить напиток надлежащего качества не получится.

Самые популярные виды чая

Разные виды чая отличаются не столько цветом, сколько технологией приготовления и вкусовыми качествами

Красный китайский чай иногда путают с каркаде. В действительности это отдельный сорт с полностью ферментированными чайными листьями, которые придают напитку коньячный оттенок. Технология производства и вкусовые качества красного чая во многом совпадают с черными сортами. Для заваривания берут 2–3 грамма сухого чая на 150 мл горячей воды температурой до 95°C и настаивают 3–4 минуты.

Черный чай — это чайные листья, подвергшиеся полной ферментации. Обычно выделяют четыре его вида: байховый (листовой, ломаный и крошка), гранулированный, прессованный и экстрагированный. Вкус у таких сортов насыщенный и терпкий. Для заваривания берут примерно 5–6 граммов сухого чая на 200 мл воды температурой 95–97°C и настаивают 4–5 минут.

Зеленый чай, в отличие от черного и красного, не подвергается ферментации или проходит ее в щадящей форме. Благодаря чему вкус готового напитка получается не таким терпким, более нежным и с травяными нотками. Пропорции для заваривания зависят от сорта, но в среднем требуется 4–8 граммов сухого чая на 100 мл воды. Температура не должна превышать 80°C, а время заваривания — 6–8 минут.

Желтый чай часто сравнивают с зеленым, но между ними есть одно важное отличие в технологии изготовления. Первый обязательно подвергают процедуре томления при 40°C в течение нескольких дней, за счет чего уходят характерные травянистые нотки. Для заваривания берут 3–5 граммов сухого чая на 150 мл воды температурой 60–80°C. Первая заварка очень короткая — от 20 секунд до минуты. Обычно заваривают чай до 6 раз, увеличивая время на каждом этапе на 20–30 секунд.

Белый чай получают из нераскрывшихся почек на самых молодых побегах чайного куста. Ферментации он не подвергается, а высушивается в естественных условиях. Несмотря на название, цвет у готового напитка бледно-желтый, а во вкусе ощущаются травянистые и цветочные оттенки. Для заваривания берут 5–8 граммов сухого чая на 150 мл горячей воды температурой не выше 80°C. Первая заварка длится от 20 секунд до 5 минут. Хороший чай может выдержать до 4 заварок.

Улун иногда путают с зеленым чаем. Главное отличие заключается в том, что первый подвергают деликатной ферментации, а второй — нет. Сухие листья улунов обычно закручены в спирали или шарики, а цвет варьируется от светло-зеленого до бурого. Во вкусе доминируют цветочные оттенки с молочными нюансами. Для заваривания берут 6–8 граммов чая на 150 мл воды. Для светлых улунов температура должна быть 75–80°C, для темных — до 90–95°C. Первый раз чай настаивают 30–40 секунд, а затем заваривают еще несколько раз.

Пуэр — особый чай из листьев дерева camellia sinensis, произрастающих в китайской провинции Юньнань. В мире популярны две его разновидности: шен пуэр получают путем длительной естественной ферментации, шу пуэр проходит ускоренную ферментацию. В продаже можно встретить прессованные пуэры в «таблетках» и «кубиках» на одно чаепитие, в виде «кирпичей» и «блинов», а также рассыпные пуэры. Для заваривания берут 3–5 граммов сухого чая на 150 мл воды температурой не ниже 95°C. В зависимости от сорта, заваривают напиток от 20 секунд од 5 минут.

Каркаде — это сушеные бутоны суданской розы или гибискуса, произрастающего в Египте, Турции, Тунисе и Марокко. Напиток обладает глубоким бордовым цветом, тонким приятным ароматом и насыщенным вкусом с цветочными нотками. Заварить такой чай можно несколькими способами. Самый простой — залить 20 граммов сухих бутонов 150 мл горячей воды температурой 95°C и подождать 5–7 минут. Для получения освежающей кислинки цветки проваривают 5 минут, а затем настаивают 2–3 часа. Летом делают прохладительный вариант — заливают сухой чай холодной водой и оставляют на ночь.

Травяной чай — напиток на основе сушеных трав, листьев, ягод и других плодов. Можно заваривать их по отдельности или составлять целые композиции. Самыми популярными травами являются ромашка, чабрец, иван-чай, мелисса, зверобой, донник, липа, одуванчик, малина, смородина. Для заваривания берут 5 граммов травяного чая на 200–250 мл воды температурой 90–95°С. Время заваривания зависит от жесткости и сорта трав, но не должно превышать 10 минут.

Пакетированный чай, вопреки бытующему мнению, не содержит отходов и пыли, остающихся после производства рассыпного чая. В них фасуют те же самые измельченные чайные листья. Время заваривания и температура воды определяются, исходя из сорта. Так, черный чай настаивают 2–3 минуты при 95–97°C, зеленый — 1–2 минуты при 75–80°C, белый — 1–2 минуты при 65–70°C, желтый — 1–2 минуты при 70–75°C, улун — 2–3 минуты при 80–85°C, травяной — 3–6 минут при 95–97°C.

Как выбрать правильный заварочный чайник

Прежде всего следует обратить внимание на материал

Прежде всего следует обратить внимание на материал. Эксперты утверждают, что керамическая заварочная посуда лучше других раскрывает вкус и аромат чайных листьев, особенно черных ферментированных сортов. Все потому что этот материал быстро нагревается и очень долго сохраняет тепло.

Глиняные чайники больше подходят для заваривания зеленых, желтых и белых сортов чая, неслучайно они пользуются большой популярностью в Китае и Японии. Этот материал долго поддерживает температуру напитка, а за счет пористой структуры глубоко впитывает ароматы листьев и насыщает ими воду при каждом следующем заваривании.

Тонкие ценители чайных церемоний предпочитают чугунную посуду. Прежде всего потому, что она удивительно долго держит температуру, отлично сохраняет вкусовые качества и аромат листьев, славится прочностью и долговечностью. А еще такие чайники оптимально подходят для заваривания любых сортов чая.

Стеклянные чайники также считаются универсальными. Возможно, они сохраняют тепло напитка не так долго, как остальные, зато в полной мере позволяют насладиться его богатым оттенком и игрой света. Это качество можно использовать для эффектной подачи.

Популярные заварочные чайники

Хороший заварочный чайник должен быть «пузатым»

Хороший заварочный чайник должен быть «пузатым», чтобы чайные листья могли свободно плавать в воде и раскрываться, отдавая весь свой вкус и аромат. Проверяйте, чтобы крышка плотно прилегала к отверстию чайника и не выпадала при наклоне. А в самой крышечке обязательно должна быть небольшое отверстие для выхода пара.

Вот лайфхак, чтобы узнать, будет ли переливаться чай через край во время разливания по чашкам или нет. Снимите крышку, переверните пустой чайник и поставьте на ровную горизонтальную поверхность. Кончик носика и верхняя точка ручки должны находиться на одном уровне. Если у вас получилось, вы ничего не разольете.

Обязательно посмотрите, есть ли в основании носика отверстия. Они нужны, чтобы задерживать крупные чаинки внутри емкости. Если они слишком мелкие, готовый напиток будет выливаться с трудом. Взгляните на чайник сверху и убедитесь, что он полностью симметричен. А затем возьмите его в одну руку и наклоните — ручка должна быть удобной и не должна выскальзывать.

Можно ли заваривать чай во френч-прессе

Главный плюс френч-пресса — простота в использовании

Френч-пресс — это небольшой чайник, точнее, колба из жаропрочного стекла, внутри которой находится плунжер (поршень с мелким ситечком). Вообще придумали его для приготовления кофе, но многие с удовольствием заваривают в нем и чай. Чтобы сделать это правильно, вначале нужно подождать, чтобы напиток насытился вкусом и ароматом чайных листьев, и только потом опустить плунжер до упора.

Главные плюсы такого способа — простота в использовании, универсальность, возможность любоваться цветом напитка и видеть, сколько его осталось. Благодаря фильтру даже мелкие чаинки всегда оседают на дне колбы. Такой чайник занимает мало места, и в сравнении с остальными стоит относительно недорого.

Однако многим чайным гурманам френч-пресс не по душе. Дело в том, что в узкой цилиндрической колбе чайным листьям тесно, и они не могут раскрыться по всем правилам. А когда поршень прижимает их сверху, они могут деформироваться и тем самым испортить вкус напитка. К тому же стекло не слишком долго держит тепло, а на его стенках образуется налет, который тоже может ухудшать вкусовые качества.

Популярные френч-прессы

Выбрать подходящий заварочный чайник не так легко, как кажется. Чтобы поиски не прошли впустую, приглашаем вас в интернет-магазин Posudamart. В нашем каталоге представлены модели от ведущих мировых брендов на любой вкус, запрос и бюджет. Наши профессиональные консультанты ответят на любые вопросы и помогут найти подходящий заварочный чайник, а служба доставки привезет его в любую точку России.

Уникальную посуду для решения любой кулинарной задачи можно заказать в

или прийти, подержать в руках, и лично проверить качество в нашем магазине в центре Москвы, в ТЦ Никольский пассаж.

https://youtube.com/watch?v=dKjwlzAHMjM%3Fsi%3DKylL6mAp-ygrHKu1

Наше видео на канале PosudamartTV

https://youtube.com/watch?v=IgAxG5IsmEk%3Fsi%3Du_xmuN7psf8BU1HF

Сковорода из нержавеющей стали – почему пригорает, как пользоваться и как выбрать сковородку?

https://youtube.com/watch?v=UUjx-ZS18KU%3Fsi%3DakzHxblJ_VVl-pfJ

Получайте выгодные предложения первыми!

Тонкости приготовления фруктового чая

Фруктовый чай – напиток, приготовленный из смеси сушёных или свежих фруктов, ягод, трав и цветов с насыщенным вкусом и прекрасным ароматом.

Виды фруктовых чаев

Условно выделяются две большие группы:

Как правильно заваривать фруктовые чаи

Сама по себе, технология приготовления фруктового напитка практически не отличается от заваривания классического чая.

Фруктовый чай идеально подойдет как зимой, так и летом. Его можно полностью остудить, дополнить льдом и подавать в качестве летнего напитка, который отлично утоляет жажду. В напиток можно добавить дополнительные подсластители: мед, сироп, сахар или его заменитель. Но если вы не собираетесь и не хотите делать чай чересчур сладким, то лучше сначала дать ему настояться и попробовать, а потом, в зависимости от этого, уже решать, добавлять или нет.

Польза фруктовых чаев

О пользе фруктовых чаев можно говорить бесконечно. Большинство напитков включают в себя поливитаминный состав. Наиболее часто встречаемые витамины – С и Р. Первый отлично укрепляет иммунитет, быстро согревает, обеспечивает стойкость организма к стрессам. Второй – нормализует обмен веществ, давление, ускоряет вывод токсинов, благотворно влияет на иммунную систему и состояние кожи и сосудов.

Поэтому можно с уверенностью сказать, что фруктовый чай благотворно влияет на:

Но стоит также сказать и про нюансы употребления фруктового чая:

ТД ЛФБ представляет широкий выбор замороженных фруктовых чаев на палочке с яркими и насыщенными вкусами. Такой чай придется по вкусу каждому, а еще его очень удобно заваривать.

Советы для идеального напитка

– это искусство, которое требует внимания к деталям, таким как качество воды и температура.

Вне зависимости от того, готовите ли вы чай в кружке, заварнике или френч-прессе, следующие рекомендации помогут вам создать вкусный и насыщенный напиток.

Заваривание в кружке: Секрет в правильных пропорциях. Чтобы достичь идеального вкуса, соблюдайте пропорции: приблизительно 2 грамма чая на 200 мл воды, что составляет примерно одну чайную ложку на чашку. Время заваривания также имеет значение. Рекомендации по времени заваривания чая обычно указаны на упаковке. Например, черный чай стоит заваривать около 4-5 минут, а зеленый – в два раза дольше.

Не забудьте удалить заварку после заваривания. Это можно сделать с помощью специальных ситечек или фильтров.

Заваривание в заварнике: Сделать вкусный чай в заварнике не так уж и сложно. Важно начать с прогрева заварника – просто обведите его кипятком. Затем насыпьте чай в заварник (примерно 1 чайная ложка на 150-200 мл воды) и залейте немного воды, чтобы покрыть чай.

Выбор заварного чайника, заварки и времени заваривания зависит от ваших предпочтений и типа чая. Следуя этим советам, вы сможете насладиться идеально заваренным чаем с насыщенным ароматом и вкусом.

Как правильно заварить чай

Подготовка чая – это искусство, которое требует внимания к деталям. Вне зависимости от того, готовите ли вы чай в чайнике, заварнике или френч-прессе, следующие советы помогут вам приготовить идеальный напиток.

Подготовка воды: Вода должна быть качественной и чистой. Используйте фильтрованную или бутилированную воду для лучшего вкуса.

Температура воды зависит от типа чая. Черный чай заваривайте кипятком, а зеленый, белый или желтый – при температуре около 85 градусов.

Следуя этим принципам, вы сможете наслаждаться идеально приготовленным чаем с насыщенным ароматом и вкусом.

Разделяете ли вы любовь к чаю? Если ваш ответ не слишком положителен, скорее всего, вы просто еще не открыли для себя подходящий сорт.

Возможно, вы также не знаете всех тонкостей правильного заваривания чая, чтобы насладиться его вкусом в полной мере.

В этом процессе имеет значение множество факторов: выбор посуды, качество используемой воды, оптимальная температура заваривания, и даже ваше настроение в момент приготовления ароматного напитка.

Это особенно актуально, если вы планируете устроить чайную церемонию. Весь мир чая можно изучать всю жизнь, каждый раз открывая для себя что-то новое. Мы вместе с нашей командой разделяем эту страсть — погружение в тайны кулинарии, напитков и кулинарных шедевров.

Качественные чайные листья заслуживают качественную воду! Если вы хотите осознать важность этого аспекта, попробуйте заварить свой чай, используя разные виды воды, и сразу вы ощутите разницу!

Чтобы подчеркнуть вкус чая, необходимо, чтобы вода была нейтральной по PH — ее значение должно быть равным 7. Фильтрованная вода — ваш выбор. В идеале, вы можете даже проверить качество воды при помощи специальных PH-тестеров или PH-метров.

Эти инструменты пригодятся не только для заваривания чая, но и для общей оценки качества потребляемой воды.

А сколько чайных листьев следует брать? Соблюдение правильной дозировки — залог идеальной чашки чая, по крайней мере, пока вы не научитесь оценивать интуитивно, сколько листьев, как долго и как горячо нужно.

Для профессиональной дегустации чая рекомендуется брать 2 грамма листьев на 100 мл воды, а для приятного чаепития в кругу друзей — достаточно 1 грамма.

Не стоит измерять количество чая на аптечных весах при заваривании дома. Экспериментируйте, ибо есть рекомендации от профессионалов, но есть и индивидуальные предпочтения.

Вы можете, например, утром приготовить более насыщенный чай, а вечером выбрать более слабый сорт. Основной ориентир — ваш вкус и опыт, которые вы будете приобретать с практикой.

Начните свое знакомство с новым чаем с одной чайной ложки на чашку объемом 250 мл. Затем постепенно меняйте пропорции, исходя из своих предпочтений. Не ограничивайте себя рамками, стремитесь получить максимум удовольствия от этого процесса.

Различные способы и время заваривания чая

— это искусство, в котором существует множество подходов и вариаций. В зависимости от типа чая и условий, существует два основных способа: метод пролива (от нескольких секунд для начальных настоев до 1-2 минут для последующих) и метод настройки — однократное заваривание в течение 3-5 минут. Важно учитывать тип чая и даже сезон сбора, так как иногда для заваривания может потребоваться и до 8 минут.

Среди любителей чая нет единых мнений по поводу правильности заваривания. Споры о том, можно ли заваривать чай кипятком или же более деликатным способом, никогда не прекращаются.

Важно помнить, что каждому типу чая соответствует оптимальная температура заваривания, которая может варьироваться от 50°C для некоторых зеленых чаев до 90°C и выше для других видов.

Следование рекомендациям по температуре и времени заваривания важно, но важно помнить, что это скорее рекомендации, а не строгие правила.

Фактически, "правильного" способа заваривания чая нет. Вместо этого важно ориентироваться на свои предпочтения.

Важно помнить два ключевых момента:

Однако следует обращать внимание на рекомендации по времени и температуре на упаковке чая или узнавать их у консультантов. Профессионалы знают, как подобрать оптимальное время и температуру для каждого вида чая.

Выбор посуды также важен для наилучшего опыта дегустации чая. Идеальным вариантом может быть отдельный чайник или чаша для каждого сорта чая. В этом случае ароматы и вкус будут лучше сохраняться.

Разнообразие методов заваривания, от гайваней до типодов, позволяет каждому выбрать наиболее удобный и предпочтительный способ. Важно помнить, что главное — это наслаждение и удовольствие от процесса и результата.

Разнообразие способов заваривания чая

Чай можно заваривать различными способами, и выбор посуды может быть обширным. Подходит любой чайник: стеклянный, фарфоровый, антикварный или с двойным дном. Однако, наиболее традиционным вариантом считается чайник из глины, популярный как в Китае, так и в Японии и Индии.

Вместимость чайника до 600 мл обычно является наилучшим выбором. Для дегустации китайских чаев, можно использовать специальные наборы для чайных церемоний, такие как Гунфу Ча и Пин Ча. Эти наборы требуют некоторой подготовки и подходят для особых случаев.

Метод заваривания, называемый методом Лу Юя

Основанный на трактате Ча цзин (Чайный канон) известного китайского мудреца Лу Юя. По этому методу, в большом прозрачном чайнике медленно закипает вода, проходя через 7 стадий кипения. Этот метод приносит медитативное удовольствие и позволяет наблюдать за процессом заваривания, словно путешествуя во времени.

Помимо методов заваривания, существуют и чайные церемонии, такие как "Гунфу Ча" и "Пин Ча".

"Гунфу Ча" подразумевает глубокое мастерство чаепития, требующее большого количества инструментов и навыков. В то время как "Пин Ча" представляет более простую церемонию, направленную на знакомство с чаем.

Заваривание чая Матча

Отдельно стоит упомянуть заваривание Матча — японского зеленого чая, который не заваривается, а сбивается. Матча готовится с помощью венчика в пиале, а затем пьется, чтобы насладиться его уникальным вкусом и тонизирующими свойствами.

Разнообразие способов заваривания чая позволяет каждому выбрать наиболее подходящий для себя метод, создавая уникальный опыт наслаждения этим великолепным напитком.

Выбор подходящей посуды для подачи чая

Для того чтобы полностью насладиться ароматом и вкусом чая, важно выбрать подходящую посуду не только для заваривания, но и для дегустации. Посуда может значительно повлиять на восприятие напитка, поэтому следует учесть несколько факторов:

Заваривание чая может показаться сложным процессом, но с опытом и пониманием, это становится более легким.

Доверяйте своим ощущениям, а также обращайтесь за советами к опытным специалистам. Углубляясь в мир чая, вы можете открыть для себя целую вселенную ароматов и вкусов, которая захватит вас и навсегда останется в сердце.

В прошлой статье мы подробно разобрали, что такое пуэр. Сегодня мы обратим внимание на одну из самых популярных его форм: прессованные гнёзда весом 8 грамм. Чаще всего их называют «чай в таблетках» или «мини точи» (кит. 小沱茶). Подробно описываем, как правильно их заваривать.

Как правильно заваривать пуэр в таблетках

Основная фишка китайского чаепития — это долгое, многократное заваривание. Если вы выбрали качественные мини точи, то впечатления от их заваривания будут не менее яркими, чем от чайной церемонии с любым другим чаем.

Хочешь сделать хорошо — сделать это сам. Фирменные мини точи от Art of Tea.

Подготовка чайной посуды

Перед началом заваривания пуэра в таблетках важно подготовить чайную посуду. Выберите чайник из глины, так как он лучше всего раскрывает насыщенный вкус пуэра. Также подойдёт типот — самый практичный девайс для заваривания китайского чая. Типот + пуэр в таблетках = двойное удобство.

Перед тем, как начать готовить чай, хорошенько прогрейте посуду. Для этого залейте в неё кипяток, подождите 5 секунд, а затем вылейте воду.

Если вы давно хотели попробовать шу пуэр, то считайте это знаком Вселенной. По промокоду FIRSTTEA – скидка 10% на первый онлайн-заказ на artoftea.ru

Положите мини точу в прогретый чайник. Пропорции: 1 таблетка на каждые 150 мл объёма. Затем залейте их крутым кипятком. Первую заварку мгновенно вылейте. Это нужно, чтобы помочь чаю раскрыться и сделать вкус максимально насыщенным.

Сразу же снова залейте кипяток в чайник. Заваривайте 15 секунд для плотного, яркого вкуса и аромата. Обычно порционный чай достаточно плотно спрессован, поэтому ему нужно чуть больше времени, чем рассыпному листовому чаю.

Наслаждение чаем

Перелейте напиток в чашку или чахай и приступайте к дегустации. Не давайте чаю остыть, ведь горячий он намного ароматнее. Шу пуэр можно заварить от 3 раз. Для этого заново залейте чай кипятком, но каждый раз прибавляйте по 10 секунд ко времени настаивания. Повторяйте, пока вкусно.

Шу пуэр в термосе

Порционный пуэр словно специально создан для варки в термосе. Такой чай можно брать с собой на учёбу или работу без риска перезаварить чай в горечь, а также это идеальный формат для похода. Вы сразу знаете граммовки, и не придётся возиться с большим блином и ножом для пуэра.

Если правильно подготовить термос к варке, то его вкус будет более плотным и густым, чем если бы он был заварен в чайнике. Суть в том, что в термосе температура сохраняет на долгое время, поэтому это не похоже на простое настаивание. Шу пуэр становится более мягким, кофейно-сливочным и легко пьётся, оставаясь крепким и бодрящим. Весь секрет в том, чтобы максимально прогреть термос перед завариванием и начать заваривание максимально быстро.

Пошаговый рецепт шу в термосе

Чай в таблетках

Порционный чай в форме таблетки добно хранить, перевозить и заваривать. Чаще всего такую форму придают пуэру, но также можно встретить и другие виды китайского чая:

Форма мини точи относительно новая: она появилась благодаря резко возросшей популярности шу пуэра в Китае. Проблема в том, что всё востребованное на рынке притягивает к себе недобросовестных производителей. Внимательно выбирайте порционный пуэр, особенно в первый раз. чтобы не познать разочарования.

Когда к технологи ответственно подходят производству пуэра в таблетках, они ни чуть не уступают по вкусу или качеству рассыпному чаю. Если вам нравятся мини точа, то найдите надёжного поставщика, который предлагает таблетки из хорошего сырья.

Пуэр в таблетках — это практичный и простой вариант чаепития. Пейте хороший чай в удобной форме и оставайтесь хорошими людьми!

Утоление жажды в летний зной требует более тщательного подхода к выбору напитков, которые должны освежать и тонизировать — желательно, сохраняя эффект как можно дольше. Конечно, чистая вода — это практичный и полезный вариант, рекомендуемый диетологами для поддержания здоровья и функционального состояния организма.

Однако в жару частенько хочется побаловать себя чем-то вкусненьким. Как сделать вкусный холодный чай в домашних условиях, какие рецепты приготовления рекомендуют эксперты и в чем секрет этих напитков, помогающих справиться даже с самой жаркой погодой? Сейчас обо всем расскажем.

В каталоге «РЧК» собраны лучшие фруктово-ягодные, травяные, а также черные и зеленые чайные сорта, комбинации которых с лимоном, льдом или мятой, позволяют создавать оригинальные сочетания хоть каждый день.

Вы получите не только яркий вкус, но и пользу. Для купажей с фруктами и ягодами характерно:

Краткий исторический экскурс

Это может показаться немного странным, но не все изобретения, связанные с благородным растением, относятся к числу азиатских достижений.

Так, например, употребление в охлажденном виде — не вынужденное, а осознанное — впервые начали практиковать на американском юге, где климатические условия соответствуют потребностям кустовых плантаций, но заметно затрудняют получение удовольствия от горячего чаепития.

В некоторых поваренных книгах, опубликованных еще в начале позапрошлого века, приводятся рецепты холодного зеленого чая, в домашних условиях сочетаемого хозяйками с ликером или кларетом.

Со временем к списку добавились и более «массовые» варианты, предусматривающие использование льда и сахара — некоторые из них даже стали прообразом современных торговых марок прохладительных напитков, знакомых каждому.

Основные правила

Существует несколько общепринятых рекомендаций, с которыми стоит ознакомиться перед тем, как начать готовить холодный чай:

Посуду для сервировки также рекомендуется предварительно заморозить, а для декора лучше всего воспользоваться кусочками фруктов или ягод.

Как приготовить классический холодный чай в домашних условиях

Основные компоненты традиционной рецептуры — лимон (достаточно одного среднего цитруса) и мята (хватит пары веточек).

Стандартное соотношение — 0,7 л воды на три чайных ложки черной заварки и 20-25 грамм сахарного песка.

Настой выдерживается не более пяти минут, процеживается с помощью сита, после чего дополняется лимонным соком и мятными листьями.

Остывание при комнатной температуре занимает не более получаса, после чего емкость следует оставить в холодильнике еще на пару часов.

Сервировать со льдом, в высоких стеклянных стаканах или чашках, также предварительно охлажденных.

Украшение — исходя из личных предпочтений, но обычно используется резаный кружок лимона, так же как и в классических барных коктейлях.