Капучино внешний вид

Загадочная история капучино

Капучино, пожалуй, один из самых любимых кофейных напитков в мире. Он готовится на основе эспрессо, который смешивается с плотной молочной пенкой. Для качества напитка важно правильно приготовить пенку, она должна быть горячей, воздушной и достаточно устойчивой. Для этого молоко взбивают паром.

Популярный во всем мире кофе появился в Италии. Но вот как это произошло? Существует несколько версий.

Название этого напитка связывают различными путями с монахами-капуцинами.

По одной из версий служители церкви любили насладиться кофейным вкусом и ароматом. Однако употребление кофе не приветствовалось среди религиозных представителей, так как он считался напитком дьявола. И чтобы не отказываться от удовольствия, монахи придумали смешивать черный кофе с молоком.

Для получения воздушной пенки молоко длительное время взбивалось. В результате получался напиток более светлого цвета, что должно было нейтрализовать его негативный образ.

Затем для получения более воздушной пенки придумали брать не молоко, а сливки. А еще позже стали подогревать их на пару, чтобы они не слишком охлаждали горячий кофе.

Взбивать пену вручную достаточно сложно, да и получается она не очень пышной. В связи с этим неудивительно, что позже, когда капучино приобрел популярность, инженер-самоучка по имени Джузеппе изобрел прообраз капучинатора. Он состоял из двух емкостей. В одной нагревалась вода. В другой находилось молоко, которое взбивалось паром, поступающим по трубочке из первого отсека.

Есть и другой возможный вариант появления этого напитка, более тривиальный и связанный с появлением кофемашины. Произошло это в 1901 году, механизм для получения эспрессо изобрел Луиджи Беццера.

Пар, производимый машиной, стали использовать для взбивания молока. В итоге получался напиток, сочетание цветов которого очень напоминало оттенки одежды монахов-капуцинов – темно-коричневый и белый. Отсюда и название капучино.

Как это обычно бывает, чем более популярно блюдо, тем больше желающих назвать себя его изобретателями. Так и с капучино. Австрийцы утверждают, что кофе с молочной пенкой впервые появился именно в Австрии примерно в 17 веке, после завершения Венской битвы. Местным жителям не нравился горький вкус черного кофе и один изобретательный монах (он, как можно догадаться, принадлежал ордену капуцинов) догадался добавлять в него большую порцию молока.

С изобретением профессиональных кофемашин качество капучино заметно улучшилось. Теперь вкусным капучино могут наслаждаться все и повсюду!

Познакомьтесь с каталогом кофемашин NESTLÉ Professional®.

С их помощью вы можете приготовить капучино с самой нежной молочной пенкой!

Капучино — самый популярный кофейный напиток в России. 62 % от объема продаж в кофейнях нашей страны приходится на него, и только 38 % — на все остальное многообразие.

Однако вы, наверное, замечали, что вкус напитка зависит от кофейни и даже от конкретного бариста. Если же вам довелось пробовать капучино в другой стране, то вы и вовсе могли получить кардинально другой напиток.

Давайте разберемся, почему так происходит и что такое капучино на самом деле. В этом нам помогут материалы коллег из Perfect Daily Grind.

Что такое капучино

Самое распространенное определение капучино — напиток, который на треть состоит из эспрессо, на треть — из горячего молока и еще на треть — из молочной пены. И это большое заблуждение.

Джеймс Хоффманн считает, что такое определение появилось в 60-х годах прошлого века. Но самому капучино уже более двух веков. В своей книге «Всемирный атлас кофе» он пишет, что первоначально напиток появился в Вене в 1800-х годах. Тогда он назывался Kapuziner. Его готовили из свежесваренного кофе и добавляли молоко или сливки до тех пор, пока цвет напитка не становился похожим на оттенок рясы монахов-капуцинов.

Рецепт капучино изменился не только за столетия существования напитка, но и за последние десятилетия. Агнешка Роевска, кофейный консультант и неоднократный призер Чемпионатов бариста, говорит: «Капучино, который я помню с 2008 года, полностью отличается от того, что мы можем увидеть и попробовать сейчас. Я думаю, что самое большое изменение — это объем напитка». По словам Агнешки, размер чашки капучино снизился с минимума 220 мл до 120–180 мл. При этом количество пены также уменьшилось с 50 % от размера чашки до 20–25 %.

Сегодня Ассоциация спешелти кофе и Всемирный чемпионат бариста определяют капучино как «кофейно-молочный напиток объемом 150–180 мл, в котором должны гармонично сочетаться эспрессо и молоко. Капучино готовят из одной порции эспрессо и аэрированного молока с толщиной пены не менее 1 см».

С развитием индустрии спешелти при приготовлении напитка стараются подчеркнуть вкус кофе, а не замаскировать его различными добавками. Чем меньше объем капучино, тем меньше в нем молока, а это означает, что больше шансов почувствовать вкус кофе. При правильно подобранном рецепте молоко может подчеркнуть вкусоароматические характеристики кофе, которые в противном случае невозможно было бы ощутить.

Данило Лоди, судья Всемирного чемпионата бариста и консультант по обжарке, говорит: «Капучино, вероятно, самый сбалансированный и самый известный кофейный напиток на основе молока. Вот почему это уже классика». Баланс молока и эспрессо придает капучино мягкое, шелковистое и гладкое тело, и именно текстура делает напиток таким популярным.

Как готовят капучино в разных странах

Капучино — популярный напиток не только в России, но и во всем остальном кофейном мире. Однако варианты его рецепта могут удивить путешественников.

Например, в Итальянском национальном институте эспрессо есть собственное определение капучино: «25 мл эспрессо и 100 мл вспененного молока. Поверхность напитка имеет белый цвет с коричневой каймой. Пена должна быть однородной, с мелкими дырочками или вовсе без них». Итальянский капучино готовят и пьют быстро, и не украшают латте-артом.

В более привычном рецепте капучино технология приготовления отличается от итальянской. Эспрессо смешивают со вспененным молоком, отчего пропадает ярко выраженный контраст вкусов. Чаще всего такой напиток украшают латте-артом. Готовят его за пределами Италии, преимущественно в остальных странах Западной Европы и Северной Америке.

Помимо вариаций в соотношении молока и пены к кофе, в разных странах вносят в рецепт свои изменения. Например, добавляют специи: корицу — во многих европейских странах, а кардамон и гвоздику — на Ближнем Востоке.

Но и на этом вариации не заканчиваются. Во многих австрийских кофейнях гости и в наши дни могут заказать Kapuziner. Этот вариант капучино готовят из кофе, сахара, взбитых сливок и специй, например, корицы.

В Бразилии в рецепт капучино обычно входит какао-порошок или корица. Но даже внутри страны есть региональные вариации напитка. Например, Cappuccino mineiro готовят путем добавления вместо молока dulce de leche — сладкого карамелизованного молочного продукта с густой консистенцией, похожей на джем. А в кофейнях Santo Grão можно найти Cappuccino On The Rocks — оригинальный капучино, который подают со льдом.

Данило Лоди считает, что подобные региональные отличия — это норма. Он говорит: «Каждый раз, когда мы делаем напиток за пределами места его происхождения, он становится другим. Я думаю, что каждая кофейня или город привносят свой вкус».

Можно ли называть капучино различные вариации этого напитка

Разновидности рецептов включают в себя вариации в соотношении молока и эспрессо и новые ингредиенты, например, специи, пряности или сиропы. Поэтому среди экспертов существуют различные точки зрения на то, какой напиток можно назвать «капучино».

Кейко Сато, руководитель отдела качества кофе и обучения в компании Santo Grão, считает, что вариации напитка уже не могут носить оригинальное название. Кофейни должны донести до каждого покупателя, что это уже не классический рецепт и не использовать термин «капучино». Это мнение поддерживает и Джордан Шилпероорт, эксперт по зеленому кофе компании Adix Coffee. Он говорит, что если все бариста будут менять рецепт по своему усмотрению, разные напитки с одинаковым названием запутают потребителей.

Данило Лоди не согласен с точкой зрения Кейко и Джордана. Он считает, что даже если напиток отличается от классического рецепта, он все равно остается «капучино». Знакомый термин будет ближе потребителям, которые не привыкли к новым или необычным напиткам. «Если вы предоставите людям возможность познакомиться с таким напитком, они могут захотеть попробовать еще что-то новое», — объясняет он.

Разговоры о правильном или неправильном капучино вряд ли скоро утихнут. Некоторые кофейни даже отказались от именования кофейно-молочных напитков, называя их просто «кофе с молоком». С одной стороны, это довольно понятное название, с другой — может ввести потребителей в еще большее замешательство. В любом случае эксперты так и не пришли к единому выводу, какой капучино — уже не капучино.

Споры о том, какой напиток можно называть капучино, а какой — уже нет, продолжаются

Как капучино будет развиваться дальше

Определение капучино на профессиональных соревнованиях тоже стало другим. В 2016 году Всемирный чемпионат бариста ввел новый стандарт: общий объем напитка изменился со 150 мл до любого на усмотрение бариста.

Агнешка считает, что стоит идти в ногу со временем, и вместо того, чтобы бояться изменений, принять их: «Я думаю, что по мере развития индустрии определения и состав напитков будут меняться. Кофейная промышленность и само зерно подобны живым организмам — все мы развиваемся».

Насколько сильно изменится капучино в будущем — предсказать никто не в силах. Зато мы можем наслаждаться его многообразием уже сейчас. А среди всех вариаций напитка наверняка найдется та самая, которая придется вам по вкусу.

Виды кофейных напитков. Знать, любить, готовить

В основе почти всех кофейных напитков лежат три ингредиента: кофе, вода и молоко. Пропорции и наличие молока определяют их вид и особенности. А от кофе в составе зависит непосредственно крепость. И если ваши знания пока ограничиваются классикой в виде американо, капучино и латте, мы поможем расширить кофейный “кругозор”.

Капучино готовят из эспрессо, подогретого молока и молочной пены. Классическая формула напитка: эспрессо, паровое и вспененное молоко в равных пропорциях. И всё это в чашке объемом от 150 до 180 мл. Сначала в чашку наливается эспрессо, после – паровое молоко, а затем уже формируется пенка.

Пенка – его фирменное отличие от других кофейных напитков. Она пышная, иногда стоит в чашке воздушным «облаком», под которым скрывается насыщенный вкус кофе.

Сбалансированная крепость, нежность и эстетика сделали капучино одним из самых популярных кофейных напитков в мире.

Флэт уайт

Латте, капучино, флэт уайт — так напитки распределяются по крепости, от меньшей к большей. Примерные пропорции ингредиентов для флэт уайт: эспрессо, нагретое молоко и сверху тонкий слой пены в пропорциях 2:1:0,5. Отсюда и название — flat по-английски “плоский”.

Практически плоская пенка отличает его от капучино, а большая крепость — от латте. Напиток обычно подают в чашках объемом 180 мл, а латте — в 200 мл.

Флэт уайт особенно популярен в США, Австралии и Новой Зеландии. Две последние страны делят право называться его родиной. Считается, что англоязычные жители Тихоокеанского региона искали в кофейнях что-то привычное и мягкое по вкусу. Но капучино казался многим слишком пенистым. Клиенты кафе просили более тонкий слой пенки, и так появилась альтернатива — флэт уайт.

Латте

Сaffè latte в переводе с итальянского означает “кофе с молоком”, и молока в этом напитке существенно больше, чем кофе. Классическая формула латте: эспрессо, паровое и вспененное молоко в пропорциях 1:2:1. Такое сочетание обеспечивает бархатистую текстуру напитка, а крепкая пенка позволяет украсить его узорами. В латте совсем не обязательно добавлять дополнительный подсластитель. Напиток и так получается десертным из-за молочного сахара, который карамелизуется при нагревании.

Любопытно, что если вы попросите в итальянской кофейне latte, вам могут налить стакан молока. Причина? То, что считается у нас латте, итальянцы называют “латте макиато”.

Латте макиато

В этом напитке в две части горячего молока вливают одну часть эспрессо. Последовательность, с которой добавляют ингредиенты, обеспечивает слоистую структуру напитка. Молоко “держит” слой эспрессо, не перемешиваясь с ним полностью.

Если в основе капучино лежит эспрессо, то про латте макиато правильнее сказать, что он основан на молоке. Кофе в него добавляется совсем немного — примерно 1/6. Напиток получается более мягким, сливочным и походит на полноценный десерт.

Само слово macchiato переводят как “пятнистый”, “отмеченный”. И к внешнему виду напитка как нельзя лучше подходит это название. После вливания эспрессо на воздушной пенке остается маленькое кофейное пятнышко, фирменная “подпись” макиато.

Какао-напиток

Какао-напиток любим во всем мире и детьми, и взрослыми. Он согревает, поднимает настроение и дарит удовольствие. А глубокий аромат, сливочная текстура и утонченная сладость превращают его одновременно и в напиток, и в десерт. Неудивительно, что за ним закрепилась репутация «напитка богов».

Напиток самодостаточен и без каких-либо добавок, но позволяет экспериментировать с подачей и рецептурами. Вы можете добавить измельченные орехи, корицу, мускатный орех или любимый сироп. Или украсить воздушными маршмеллоу, цветным зефиром или кусочкам бисквита.

Молочный шоколад

Вариация соблазнительного горячего шоколада с более нежным вкусом. Напиток готовится на основе какао и натурального сухого молока. Пропорции ингредиентов выверены до грамма, чтобы вы, попробовав, воскликнули: “Невероятно вкусно!”

Сделать уютным пасмурное зимнее утро, порадовать ребенка или самому вспомнить детство — с какой целью вы не нажмете на кнопку, она будет исполнена в одно мгновение. Ведь чашка молочного шоколада, приготовленного кофемашиной Nestle Professional®, творит настоящие чудеса.

Эспрессо

Это основа всех основ и рецептов. Эспрессо входит в состав всех кофейных напитков, отвечая за их крепость и аромат. Если кофе высокого качества, то и напитки, созданные на его основе, будут вкусными. Для приготовления классического эспрессо требуется всего 40 мл воды.

При приготовлении эспрессо горячую воду подают под давлением, что и определяет его название — espresso, то есть «под давлением».

Эспрессо — интенсивный и темпераментный кофе с плотной густой пенкой крема. Великолепно бодрит с утра, открывает второе дыхание в середине рабочего дня и позволяет насладиться всеми оттенками вкуса и аромата кофейных зерен.

Лунго

По-итальянски lungo означает “длинный”. Причина в более продолжительном времени приготовления по сравнению с другими кофейными напитками. А точнее — горячая вода проливается через молотый кофе в кофемашине чуть дольше минуты.

Лунго готовят с гораздо большим объемом воды, чем эспрессо — в результате получается 100-120 мл напитка. Его часто путают с американо, который представляет собой разбавленный эспрессо, но это ошибка. Вкус обладает характерной горчинкой, так как большой объем воды извлекает из кофе компоненты (например, танины), не попадающие в напиток при приготовлении эспрессо.

Лунго отличает плотность, сбалансированность и насыщенность.

Кортадо

Кортадо представляет собой порцию эспрессо, в который вливают равное количество теплого молока. Из-за такой технологии приготовления на поверхности образуется слой плотной пенки. Именно она и отличает его от других кофейных напитков. Молоко не вспенивают специально, слой пены на поверхности кортадо естественный. Подают его обычно в стеклянном стакане объемом 150-200 мл.

Этот напиток широко распространен в странах Латинской Америки, Испании и Португалии, где его принято пить во второй половине дня. Название происходит от испанского глагола cortar — “разрезать”, и подразумевает “разрезанность” или разбавленность молоком.

Американо

Американо — это классика, проверенная временем, для всех ценителей черного кофе. Готовится из эспрессо, разбавленного горячей водой в соотношении 1:1. За счет этого напиток получается не такой крепкий и насыщенный. Но пропорции эспрессо и воды могут быть и другими. Крепость легко регулируется объемом кипятка.

Из названия напитка легко сделать вывод, что его изобрели в Америке. Это не так. Американо действительно начали готовить для американцев в годы Второй мировой войны, но в Италии. По объему и концентрации он напоминал любимый американцами фильтровой кофе “регуляр”.

Ристретто

Еще один напиток, за наслаждение которым мы должны благодарить итальянцев. Ristretto в переводе с итальянского означает “крепкий, густой”, что полностью передает его особенности. Формула настоящего ристретто такова: 7–11 г кофе на 15–20 мл воды. Это в два раза меньше, чем объем классического эспрессо. Поэтому второе, но не единственное название ристретто — шот-эспрессо.

Вы можете называть ристретто corto или short (итал. и англ. “короткий”) и даже shrank (англ. “сжатый”), суть не изменится. Бодрящий, восхитительный, многогранный — этот кофейный напиток достоин самых высоких эпитетов.

Мокачино

Моккачино представляет разновидность латте и готовится на основе эспрессо, горячего молока и шоколада.

Несмотря на итальянское название (mocaccino, caffè mocha), у этого напитка полностью американское происхождение. Но если в европейских меню он звучит как моккачино, то в Северной Америке коротко — мокко/мокка.

В нем соблазнительны не только вкус и аромат, но и внешний вид и сервировка. Налитый в высокий стеклянный бокал, украшенный шапкой молочной пенки или взбитыми сливками, посыпанный корицей и молотыми орешками — напиток не уступает настоящему десерту.

КАКИЕ НАПИТКИ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ В КОФЕМАШИНАХ NESCAFE® Все кофемашины могут готовить: капучино, флэт уайт, латте, эспрессо, американо

Ознакомьтесь с полным списком кофемашин в каталоге Nestlé Professional® Перейти в каталог

Бесплатный звонок по РФ 8 800 200 7 200

Статьи от экспертов Nestlé Professional®:

Тот, кто любит пить сладкий кофе, вам нужно добавить сахар перед тем, как нальете жидкость. Но классический капучино привыкли пить без сахара. Некоторые люди, любят пить капучино с медом. Это придает экстравагантный вкус и прекрасный аромат.

Капучино с ликером по-ирландски

Для того, чтобы приготовить этот кофе вам нужно будет:

• 25 мл ликера Бейлис.
• 225 мл кофе.
• 15 г мускатных орехов.
• 110 мл молока.

Чтобы приготовить виды кофе капучино с алкогольными добавками, нужно заварить крепкий кофе. Затем взбить пенку. В керамическую чашку, которая предварительно разогрета добавьте ликера, кофе и молока. сверху положите пенку. По желанию, вы можете посыпать орехами, добавить сахар или выпить прекрасный кофе с выпечкой.

Капучино и мороженое

Для этого вам понадобится:

• 225 мл черного кофе.
• 35 г пломбира.
• 35 г шоколадного мороженого.
• 25 г какао порошка.
• 25 мл сливок.

В горячий эспрессо нужно добавить мороженое. Теперь взбейте сливки и разложите их на мороженое, которое положено слоями. Сверху вы можете украсить рисунком, который реально сделать из какао.

Шоколадный напиток капучино

Возьмите 65 мл молока, 75 г шоколада, 75 мл сливок, 225 мл черного кофе и 10 г корицы.

Для начала, отварите кофе. Разогрейте молоко и  насыпьте туда шоколад и подождите пока он растает. В это время приступайте ко взбитию сливок. возьмите нож и тоненькой струей вылейте молоко с шоколадом. Теперь положите пенку и присыпьте корицей.

Капучино и коньяк

Возьмите 20 г белого шоколада, 25 г пудры, 24 мл коньяка, 15 г черного шоколада, 35 мл сливок, 125 мл кофе.

Возьмите турку и приготовьте там кофе. Растопите белый шоколад и влейте туда кофе. Теперь налейте коньяка. Далее вам нужно сделать пенку благодаря сливкам и пудре. Положите ее на капучино. Сверху можно посыпать черным шоколадом.

Финский капучино

Для того, что любит кофе, но тему лень готовить, вы можете купить Капучино Нестле. Вам нужно будет лишь добавить кипятка в растворимый продукт, чтобы появилась пенка. Это будет замечательным вариантом в том момент, когда у вас нет времени на приготовления любимого напитка.

Растворимый – еще один из видов капучино

Сухие сливки и молоко начали распространяться лишь после второй мировой войны. Но люди долгое время не понимали, как из этого сделать пенку. Но компания Nestle решила разобраться с этим и вскоре выпустили на продажу растворимый капучино.

Для того, чтобы сделать этот напиток не нужно было прикладывать усилий. Нужно было просто весь порошок размешать с горячей водой. сразу же появлялась пенка.

На сегодняшний день, есть большое количество компаний, который выпускают растворимый капучино.

Капучино и карамель

Это прекрасная возможность для любителей сладенького побаловать себя. Нужно смешать эспрессо и карамельный сироп по однородной консистенции, далее добавить молоко и пенку и наслаждаться приятным напитком.

Капучино с амаретто

Это простейший из видов капучино, такой напиток может приготовить даже ребенок, но рекомендуется пить только старшим людям. Перед тем, как налить молоко в эспрессо, нужно  добавить ликер с амаретто. Вы можете зайти в магазин и купить там смесь кофе с амаретто. Но если вы приготовите это кофе сами, безо всяких порошков, будет намного вкуснее.

Капучино по-венски

Чтобы приготовить этот напиток вам нужно добавить горячее молоко объемом 250 мл на 100 мл эспрессо. Для начала, посудину нужно наполнить молоком, немного меньше, чем половину. Далее влить кофе, который вы уже приготовили. На чашке нужно оставить 3 мм от края, чтобы заполнить сливками, которые вы взбили. Сверху пены вы можете посыпать немного корицы или шоколада.

Двойной капучино

Этот напиток еще называют дабл капучино. Между теми, кто любит кофе, иногда возникают разногласия. В том плане, что один говорят о том, что в двойном капучино должно быть эспрессо в два раза больше, молоко должно оставаться в таком же количестве.

То есть пропорция такого напитка будет составлять 1:3. В этом случае вы получите невероятный заряд энергии. Вторые говорят, что изменение пропорции в напитке нужно называть по другому. В том плане, что это уже совсем другой напиток. Вы можете попробовать два напитка и решить, к какому типу людей вы относитесь.

Прохладный капучино

Приготовить напиток такого рода не составит труда. В чашку нужно положить лед и залить просто кофе. Молоко вы можете заморозить до того момента, пока не начнут появляться льдинки и добавить вместо льда. Но первый способ, пользуется большей популярностью.

Капучино и ваниль

Если хотите получить кофе с ароматным и вкуснейшим кофе? Тогда запомните один фишку. Если вы хотите ощущать ванильный аромат в своем напитке, тогда никогда больше не добавляйте ваниль в готовый кофе. Вы можете смешать немного ванили с молоком в то время, когда вы будете создавать пенку. После этого, вы сможете наслаждаться прекрасным ароматом.

Капучино следует подавать горячим. Пенку вы можете посыпать пудрой, шоколадом или же корицей. Молоко следует лить тоненькой струей по центру чашки. Это нужно для того, чтобы пенка ровно легла на поверхность. Стандартный размер чашки для капучино составляет 150 мл. Если вы хотите приготовить двойной капучино, тогда возьмите чашку в два раза больше.

Для того, чтобы напиток не сильно отличался по вкусу, нужно выбирать крепкий вид эспрессо.

Вкусные виды кофе капучино

Многие скажут, что это очень просто. Нужно ведь просто посыпать немного сверху и на этом все. Но на самом деле, лучше так не делать. Попробуйте насыпать корицу до того момента, пока вы еще не добавили молоко.

Если вы так сделаете, тогда капучино с корицей будет намного вкуснее и готовить вы его будете теперь только так. И к тому же, вы сможете поделиться этим замечательным рецептом со своими друзьями.

Тот кто любит кофе, больше всего предпочитает капучино, ведь считают, что этот напиток самый бодрящий. Интересный факт, в конце 20 столетия в России еще не продавали такой кофе. Но в других странах, уже во всю любители кофе распивали и наслаждались капучино. В 17 веке капуцины начали приготовление интересного напитка, который в наше время несколько изменен. На сегодняшний день, существуют разные виды кофе капучино. И уверенно можно сказать, что каждый имеет свой неповторимый вкус.

Что представляет собой капучино

Многие знают, что капучино состоит из таких же ингредиентов, как и остальные кофе. Но существует одно мелкое отличие в приготовлении данного напитка. Готовя капучино, нужно добавить молоко в пропорции 1:1.

Проще говоря, на пол чашки кофе нужно налить столько же молока. Если брать к примеру латте или макиато, тот тут готовят 1:3, больше молока. В первом варианте, пенка будет густой, а во втором – легкой и воздушной. Вкус, разумеется, тоже будет иметь различие.

Классический рецепт капучино

Для того, чтобы приготовить обычное капучино, вам нужно следовать верный пропорциям. Для этого вам нужны такие ингредиенты:

• 50 мл свежего кофе. Возьмите 2 ч.л. кофе. Напиток нужно довести до кипения в турке до 3-х раз. Это нужно для того, чтобы кофе было крепким, или же можно сварить в кофемашине.
• 50 мл молока .Подогрейте, но не кипятите. Взбейте в пенку.
• Теперь вылейте молоко в эспрессо или же наоборот. Как вы приготовите смесь не имеет значения, это не повлияет на вкус напитка.
• Теперь сверху аккуратно положите пенку.