Классификация и каталог чайной продукции

Несмотря на то, что настоящим чаем может считаться только настой из чайного листа (камелии китайской), большинство людей привыкли называть этим словом и все остальные травяные напитки, созданные путем заваривания различных растений.

В этой статье мы постарались создать самый полный «путеводитель» по наиболее известным классическим видам чая.

Виды чая по типу растения

По этому параметру чай делится на две категории – собственно из камелии китайской и из других растительных компонентов.

Из чайного листа

Существует всего 6 основных видов чая, которые производятся из чайного листа: черный, зеленый, белый, желтый, улун и пуэр. Друг от друга они отличаются степенью ферментации и способом обработки, растение же всегда одно – уже упомянутая Camellia sinensis, представляющая собой куст или дерево.

Черный чай – самый популярный в нашей стране и в европейской части мира. В Китае он известен как красный – по цвету настоя. Этот вид чая производится путем сильной ферментации (окисления). Как правило, имеет терпкий насыщенный вкус.

Зеленый чай подвергается минимальной ферментации. Такой тип обработки позволяет сохранить высокий уровень антиоксидантов, витаминов и минералов. Чай имеет настой золотисто-желтого цвета, а также легкий и травянистый вкус. Наиболее популярен в Азии.

Слабоферментированный (почти не ферментированный) чай, содержащий типсы (чайные почки). Особенно популярен в Китае, считается максимально полезным. Белый чай имеет светло-желтый цвет и нежный аромат.

Слабоферментированный чай из сырья высокого качества. По степени окисления находится между белым и зеленым. Считается очень редким и чаще всего может быть приобретен только в Китае.

Полуферментированный чай, занимающий среднее положение между черным и зеленым. По степени окисления делится на сильноферментированные (ближе к черному чаю) и слабоферментированные (ближе к зеленому) сорта. Улуны дают настой от светло-желтого до светло-коричневого цвета, вкус насыщенный и яркий.

Постферментированный чай, который «дозревает» после обычной ферментации естественным (шен пуэр) или ускоренным (шу пуэр) образом. Окончательная ферментация происходит благодаря специальным микроорганизмам (aspergillus acidus). Темные пуэры становятся красно-коричневым настоем, иногда имеют землистый привкус. Светлые пуэры дают разный настой – от желто-зеленого до светло-коричневого.

Из других растений (тизаны)

Хотя настоящим чаем можно назвать только напиток на основе чайного листа, в общемировой терминологии это слово объединяет очень много напитков, которые создаются путем заваривания растительных компонентов в горячей воде. Это могут быть и листья, и цветы, и даже корни. Многие тизаны являются национальным достоянием стран, в которых они появились.

Традиционный африканский напиток, который получают из стеблей, листьев и побегов кустарника аспалатуса линейного. По виду листья этого растения похожи на мелкие иголки. Чайный напиток, приготовленный на его основе, не содержит кофеин и считается полезным даже для детей. Обладает нежным сладковатым вкусом.

Этнический чай из Парагвая, его создают из листьев падуба парагвайского. Очень популярен в Южной Америке, обладает тонизирующим действием, поскольку содержит кофеин (матеин). Традиционно пьется из специальной посуды, сделанной из высушенной тыквы, с помощью металлической трубочки. Имеет светло-желтый цвет и травянистый аромат.

Чай, который часто называют красным из-за яркого цвета настоя. Готовится из цветов гибискуса, не содержит кофеин, зато имеет в своем составе много витамина С. Можно употреблять детям.

Тайский чай из синих цветов клитории тройчатой. Не содержит кофеин, считается оздоровительным напитком. Дает ярко-синий экзотический цвет настоя.

Китайский напиток из гречихи татарской, его также называют гречишным чаем. К обычной гречневой крупе имеет опосредованное отношение, поскольку готовится из семян другого растения, родственного обычной гречихе. Не содержит кофеин.

Фиточаи (травяные чаи)

К категории фиточаев можно отнести большинство известных нам травяных напитков – это и чай из ромашки, и иван-чай, и настой из чабреца или душицы. Фиточай может включать в себя как один компонент (моночай), так и несколько (растительный сбор). Еще пару десятков лет назад фиточай можно было купить только в аптеке или собрать самому на даче, но сегодня в любом гипермаркете есть отдел с этими напитками.

Все фиточаи, в свою очередь, можно поделить на пять основных категорий:

• из соцветий (ромашка, липа, лаванда, гранат);
• из листьев (мята, мелисса, чабрец, малина, смородина, земляника и др.);
• из корней (имбирь, куркума, одуванчик, женьшень, солодка и т. п.);
• из коры (дуб, крушина, ива и т. д.);
• из семян (фенхель, анис, амарант и пр.).

Фруктовые и ягодные чаи производятся из натуральных плодов. Чаще всего они обладают природной кислинкой или сладостью, но никогда не бывают приторными. Фруктовые чаи богаты витаминами и не содержат кофеина, что позволяет пить их в вечернее время и давать детям. Также можно употреблять их в холодном виде как полезную альтернативу газированным напиткам. Фрукты и ягоды можно заваривать как в свежем виде, так и в сушеном.

Виды чая по формату чайного листа

Чайный лист после всех видов сортировки и обработки может выглядеть по-разному. Выделяют несколько категорий в зависимости от его цельности и качества. В большинстве стран придерживаются следующей классификации:

• крупнолистовой – чай из цельных листьев или листьев, нарезанных крупными частями;
• среднелистовой (Broken, ломаный) – чай из нарезанных листьев;
• мелколистовой (Fannings, высевки) – чай из мелко нарезанных листьев;
• чайная пыль (Dust) – чай из очень мелких частей листа, похожих на пыль;
• типсы (Т) – в чае преобладают почки (типсы);
• пеко (Р) – чай из обычных листьев;
• орандж (О) – верхние листья;
• орандж пеко (ОР) – смесь верхних и обычных листьев;
• гранулированный (СТС) – сильно измельченный с помощью машины лист.

Виды чая по форме

Порошковый чай по своему внешнему виду похож на цветную муку или пудру. К такому виду чая относятся классическая матча из зеленого чая, голубая «матча» на основе клитории тройчатой, ходзича (перемолотый жареный зеленый чай), розовая «матча», а также традиционный черный чай в виде пудры. Напиток следует заваривать особенным способом – взбивая венчиком, капучинатором или с помощью блендера.

Рассыпной

Именно рассыпной чай мы покупаем чаще всего. Он существует в виде отдельных листьев или их частей. Такой чай продается расфасованным в герметичные упаковки или может быть куплен на развес. Рассыпной чай следует заваривать согласно классической инструкции – в заварнике/френч-прессе/гайвани, определенное количество времени.

Связанный

Прессованный чай представляет собой цельные брикеты или «блины», в которых листья были сжаты под давлением в определенную прочную форму. Чтобы заварить такой чай, необходимо предварительно отколоть от бруска нужное количество заварки. Если это пуэр, рекомендуется использовать специальный нож, который помогает справиться с плотными «кирпичами».

Пакетированный

К этой категории можно отнести чай в пакетиках, пирамидках, стиках и капсулах. Такой чай в прошлом считался менее качественным, но в наши дни постепенно завоевывает все большее доверие покупателей благодаря новым технологиям, которые используются для его производства.

Экстрактный

Чай в жидком виде, готовый к употреблению сразу после добавления в воду. Продается в небольших пакетиках-стиках и представляет собой смесь сиропа с экстрактом растений. Как правило, содержит искусственные добавки для продления срока хранения.

Комковый

Редкий вид чая, который характерен только для китайских пуэров. Представляет собой нечто среднее между рассыпным и прессованным чаем.

Виды чая по наличию добавок

Чай может быть изготовлен полностью без добавок (моночай) или дополнен вкусо-ароматической композицией из различных компонентов.

Ароматизированные чаи создаются двумя основными способами – путем добавления натуральных ингредиентов (цветов, трав, фруктов) или с помощью ароматизаторов.

С натуральными добавками

Натуральные добавки способны превратить самый обычный чай в совершенно новый напиток:

• фрукты и ягоды,
• цветы и травы,
• сладости (цукаты, шоколад).

С ароматизаторами

Чай с ароматизаторами – выбор людей, которым нравится интенсивный и насыщенный вкус. Над созданием качественных и безопасных ароматизаторов трудятся специалисты из крупных химических лабораторий в Европе.

Смешанного типа

Очень часто производители применяют оба способа создания яркого вкуса, используя как натуральные добавки, так и ароматизаторы.

Виды чая по происхождению (странам)

Вкус готового напитка даже в рамках одного сорта чая сильно различается в зависимости от терруара, региона и климата. Ниже представлена лидирующая десятка стран-производителей (по данным британского сайта) и еще пять стран, чья продукция доступна российским покупателям. Разумеется, на самом деле это далеко не полный каталог – данный список включает только самых заметных участников чайного рынка.

Китай

Родина чая и одна из самых передовых стран-производителей этого напитка. Китай неизменно остается лидером среди поставщиков – около 40% от доли мирового рынка, а это около 2,4 миллионов тонн чая в год. В основном его выращивают в провинциях Юньнань, Гуандун и Чжэцзян. Китайский чай считается одним из лучших в мире, он представлен всеми шестью сортами, включая желтый чай, который создается только в Поднебесной.

Индия

В Индии ежегодно производится 1,25 миллиона тонн чая, что автоматически ставит эту страну на второе место. Темп задали британцы в 1824 году, чтобы создать конкуренцию Китаю. Затея себя оправдала, и за последующие 200 лет Индия действительно стала мощным соперником китайского чайного производства, особенно в отношении черного чая. Две трети производства приходятся на четыре чайных региона на севере Индии: Ассам, Дарджилинг, Дуарс и Сикким. Еще треть производится в Нилгири и Керале, расположенных на юге Индии. Индийский чай с давних времен очень популярен в России и вызывает большое доверие у покупателей.

Кения

Чай был впервые завезен в Кению в 1903 году, и за последующие 100 лет производство здесь приобрело огромный размах. На сегодняшний день Кения ежегодно поставляет на мировой рынок около 500 000 тонн чая и претендует на звание ведущего производителя наравне с Китаем и Индией. Кенийский чай выращивают в высокогорье на востоке и западе Великой рифтовой долины, на высоте от 1500 до 2000 м. На российском рынке он встречается заметно реже, чем чай из первых двух стран, хотя также считается очень качественным.

Шри-Ланка

В Шри-Ланке производится чуть менее 350 000 тонн чая в год (около 17% мирового урожая). А началось все в 1867 году, когда британцы попробовали создать еще одного конкурента Китаю на месте неудавшихся кофейных плантаций. С тех пор страна производит одни из лучших в мире сортов чая, которые не имеют аналогов. Выращивают их в основном 6 регионов: Ува, Дамбулла, Уда-Пусселлава, Нувара-Элия, Канди и Рухуна. Перепад высот чайных плантаций при этом очень разнится, что обеспечивает разнообразную палитру вкусов.

Турция

Турция выращивает около 250 000 тонн чая ежегодно, производя в основном черные сорта, в том числе черный порошковый чай. При этом больший объем продукции остается в стране.

Вьетнам

С тех пор как французы познакомили вьетнамцев с культурой чайного листа в период своего колониального правления, эта страна вышла на шестое место по количеству производимого чая. Сегодня Вьетнам поставляет около 240 000 тонн сырья в год с плантаций, расположенных в основном в провинции Йенбай в Северном Вьетнаме. При этом ассортимент включает несколько видов чая – зеленый, черный и белый.

Индонезия

В Индонезии ежегодно производится около 144 000 тонн чая. Впервые чайный куст из сортов индийского ассама был завезен в эту страну в 1700-х годах Голландской Ост-Индской компанией. Подходящий климат позволил новой культуре прижиться и стать важной частью экономики Индонезии. Чай выращивают на островах Ява и Суматра. На Яве получают ароматный продукт высшего качества в августе и сентябре. На Суматре урожай можно собирать круглый год. Многим производителям нравится дополнять свои купажи мягкими и нежными индонезийскими чаями.

Аргентина

Аргентина производит чуть менее 90 000 тонн чая в год. В основном это черный чай индийского происхождения, а также традиционный аргентинский мате. Классический чай начали выращивать в Аргентине в 1920-х годах, когда правительство страны призвало фермеров экспериментировать с различными новыми культурами. Плантации находятся в провинциях Мисьонес, Корриентес, Формоза, Чако и Тукуман.

Япония

Япония – страна, где чай имеет огромное культурное значение. За год здесь производится около 80 000 тонн этого продукта (в регионах Сидзуока, Кагосима и Удзи). История японского чая началась много веков назад, когда его завезли к себе на родину буддийские монахи. Сегодня японцы специализируются в основном на производстве зеленого чая всех видов. Наиболее популярными экспортными товарами являются сенча и матча, однако большая часть того чая, что выращивается в Японии, фактически потребляется внутри страны.

Иран

Иран поставляет миру чуть менее 75 000 тонн чая в год. В этой стране чай впервые появился в качестве напитка в XV веке, благодаря торговле вдоль знаменитого Шелкового пути, и быстро стал очень популярным. Однако масштабное производство началось только в XX веке, когда была основана первая механизированная чайная фабрика.

Тайвань

История чая здесь началась в XVIII веке, когда деревья камелии китайской были впервые завезены в этот регион. Сегодня Тайвань – мировой лидер по производству улунов (около 20% всего объема), также здесь выращивается черный, зеленый и белый чай. Плантации есть почти во всех областях страны, но наиболее значимыми считаются Алишань, Тайдун и Юй Шань.

Непал

Чай в Непале выращивают на протяжении нескольких сотен лет, но это достаточно редкий и дорогой продукт, поскольку производится он в очень ограниченном количестве. Непальский чай всегда ручной сборки (технику физически невозможно поднять на высоту до 2500 метров над уровнем моря). В России этот чай встречается очень редко.

Азербайджан

Азербайджанский чай известен миру с начала ХХ века, именно тогда в этой стране было налажено стабильное производство на основе сырья из Ленкоранского и Астаринского районов. В Азербайджане выращивается в основном черный байховый чай, который пользовался большой популярностью во времена существования СССР.

Россия

Российский чай как продукт появился в начале ХХ века, в период возникновения крупных аграрных проектов в СССР. После развала Советского Союза отрасль пришла в упадок и была заново восстановлена только к концу ХХ века. Сегодня российский чай производится на плантациях Краснодарского края в объемах около 400 тонн в год. В основном это черные сорта и в очень небольших количествах зеленые.

Виды чая по стоимости

На цену влияет много факторов: место произрастания чая (терруар), время его сбора (весенние месяцы или более поздние), вид сырья (почки, верхние листья или обычные), способ сбора (ручной или машинный), время выдержки (молодой или зрелый). Здесь можно выделить три основные категории.

Премиальный чай

К этому виду относятся в основном многолетние выдержанные пуэры, улуны и белый чай. Реже встречаются черные (красные), желтые и зеленые. Премиальный чай малодоступен массовому покупателю, поскольку производится в ограниченном количестве из дорогого и редкого сырья.

Чай среднего класса

Качественный чай, доступный большинству покупателей. Производится в большом количестве из хорошего, но не уникального сырья.

Чай экономкласса

Производится обычно из самого дешевого сырья, которое остается после сортировки более дорогих видов чая.

По цвету – черный, зеленый, желтый, красный.

По месту произрастания – Индийский, Китайский, Грузинский, Цейлонский и т.д.

По качеству – букет, в/с, 1/с, 2/с, 3/с.

По технологии изготовления – байховый, плиточный, кирпичный, разовой заварки, гранулированный, ароматизированный.

Согласно международной классификации чай бывает следующих разновидностей:

1. Черный байховый чай. По характеру механической обработки черный чай бывает рассыпной, прессованный и экстрагированный. Экстрагированные (или быстрорастворимые) чаи выпускаются либо в виде жидкого экстракта, либо в виде порошка. Более распространен черный рассыпной байховый чай. Он, в свою очередь, бывает крупнолистовой, листовой, резаный, мелкий (высевка и крошка). Крупнолистовой чай во всем мире считается лучшим по вкусовым и лечебным свойствам. Его особенность в том, что, проходя через специальные машины для скручивания, чайный лист остается целым и сохраняет все свои ценные свойства. У настоящего крупнолистового чая разваренный лист имеет ровный коричнево-красный с медным отливом цвет, а настой отличает изысканный букет вкуса и аромата.

2. Пакетированный чай. В пакетах должен быть мелкий чайный лист, а не пыль или чайная крошка. Специфика такого чая в том, что у мелкого листа, насыпанного в пакетик, больше площадь соприкосновения с водой. Он быстрее разваривается и сразу отдает экстрактивные вещества. Особое значение имеет бумага пакетика: она должна быть в меру пористой, небеленой и не давать привкуса.

3. Гранулированный чай – это скрученные в машинах чаинки. На коробках обычно есть аббревиатура С.Т.С. Производство такого чая механизировано, что лишает его значительной части ароматических и полезных веществ. Зато настой получается очень крепкий.

4. Зеленый чай получил свое название от оливкового цвета чаинок и светло-зеленого настоя. Его изготавливают по особой технологии. Собранный свежий лист обдают горячим паром. В ускоренном темпе проходит просушивание и скручивание. Он полезен для сердечно – сосудистой системы, содержит бактерицидные и тонизирующие вещества, витамины, способствует процессу пищеварения.

5. Для желтого чая используют более молодые побеги, преимущественно почки. Для него характерен очень приятный, едва терпкий вкус и крепкий настой.

6. Фруктовый и травяной чаи нельзя считать настоящим чаем, поскольку чайного листа в них нет. Они содержат тонизирующие или успокаивающие сборы трав. Фруктовые чаи – заваренные сухие кусочки фруктов. Хороши тем, что не содержат кофеина и их можно пить на ночь.

7. Бергамотовый и другие ароматизированные чаи – при их изготовлении используются чайный лист и ароматизаторы.

Чайные напитки – это напитки, изготовленные из цветов, плодов, ягод, почек, листьев и других компонентов, разрешенных к применению в качестве пищевого сырья. Чайные напитки могут быть однокомпонентными (из одного вида растительного сырья) и многокомпонентными, с добавлением и без добавления чая. Широкое распространение получили напитки Суданская роза и Каркадэ (из высушенных цветов и кусочков сухих плодов растения гибискуса сабдариффа — Hibiscus sabdariffa), Матэ (парагвайский напиток из сухих листьев вечнозеленого тропического дерева Ilex Paraguariensis, которое европейцы называют «падуб»), Мятный (из листьев мяты перечной), Ромашковый и Липовый (из цветов ромашки лекарственной и липы)

6.Сорта кофе. Страны импортеры кофе. Упаковка, условия и сроки хранения растворимых кофейных напитков.

Кофе-это вкусовой продукт, приготовляемый из обжаренных семян кофейного дерева арабика или робуста (ботанический вид). Родиной считается Эфиопия. Плод кофе-ягода красного цвета шаровидной или овальной формы, в мякоти заключены 2 зерна.

Кофе натуральный подразделяют на зеленый в зернах, жареный в зернах, жареный молотый, жареный молотый с добавлением цикория, растворимый.

Кофе натуральный растворимый высушенный до порошкообразного состояния водный экстракт, полученный из натурального жареного кофе. Делят на мелкопорошковый и гранулированный. Для произ-ва используют низкосортные сорта типа африканского робуста (выход экстракта 36%).

Кофезаменители вырабатывают из хлебных злаков, цикория, желудей, семян бобовых, орехоплодных,ядер плодовых косточек, скорлупы какао-бобов, шиповника. Подразделяют на жареные молотые и растворимые. Жареные молотые бывают однокомпонентные из одного вида сырья, многокомпонентные с цикорием, мног-е с кофе, мног-е без кофе и без цикория.

Кофейные смеси сочетают кофе, сахар и сливки. Ассортимент: 2 в 1 (кофе и сахар), 3 в 1 (кофе, сахар, сливки), каппучино, ароматизированные.

По способу обработки кофейных плодов различают сухой и влажной обработки. По продолжительности выдержки – выдер-ный в течение 3-5 лет, и 5-7. В зависимости от степени обжаривания различают кофе светлообжареный, среднеобжареный, темнообжареный и высшей степени обжаривания.

Натуральный жареный кофе в зернах подразделяют на сорта премиум, высший и 1 сорт. Натуральный жареный молотый на премиум, высший, 1 и 2 сорт. К сорту премиум и высший относят кофе только ботанического вида арабика. В основе деления кофе на сорта лежит его принадлежность к опр. ботаническому виду, и суммарное кол-во дефектных зерен в навеске массой 300г. Растворимый кофе на сорта не подразделяют.

Около 50% импорта кофе в Россию приходится на долю трех стран: Индии (23%), Колумбии (14%), Бразилии (13%).

При экспертизе качества кофе в первую очередь проводят органолептическую оценку, т.е. оценку внешнего вида и цвета настоя кофе. 10 г. кофе заваривают заливая 200 мл. горячей воды, доводят до кипения и кипятят 3 мин., отстаивают и сливают в чашку из белого фарфора.

Качественная фальсификация кофе – различные добавки и пересортица. Для придания жареным кофейным зернам блестящей поверхности добавляют при обжарке сл. Масло или маргарин. В жареный молотый кофе могут вводить цикорий до 20%, который легко определяется растворением в холодной воде (темно-коричневый цвет).

Количественная фальсификация – обман потребителя засчет отклонений массы.

Информационная фальсификация – обман потребителя с помощью неточной информации о товаре. К ней относится подделка сертификата качества, штрих кода.

¾ кислый запах и вкус возникает из-за самосогревания сырых зерен кофе или обжаривания заплесневелых,

¾ неравномерно обжаренные зерна при недостаточной сушке сырых зерен,

¾ белесые зерна из-за присутствия в сырье недозрелых зерен,

¾ недожаренные зерна появляются из-за обжаривания зерна в оболочках оставшихся при плохой очистке.

Условия и сроки хранения: влажность 75 %, срок хранения до 18 мес., В местах прои-ва сухие зерна кофе хранят в джутовых мешках, и в них транспортируют. В местах произ-ва сырой кофе хранят от 1 года до 10 лет.

Упаковка: лучшей является газонепроницаемая герметичная упаковка под вакуумом. Кофе обычно расфасовывают по 50, 75, 100 и 250г. и упаковывают в пачки из картона с внутр. полимерным покрытием, стекл. и метал. банки.

Ассортимент китайского чая

Китайский чай имеет богатую историю. Легенда гласит, что второй император Китая открыл зеленый вид в 2700 году до нашей эры. Черный сорт был китайской инновацией, восходящей к провинции Фуцзянь семнадцатого века. С тех пор Китай продолжает производить одни из лучших в мире рассыпных видов чая, в том числе пуэр, пай му тан, улун и лунг цзин. Хотите найти идеальный вариант? Наш интернет-магазин китайского чая предлагает большой выбор.

Китайский чай давно стал синонимом качества. В этой стране собирают и упаковывают ароматные и вкусные сорта. У нас вы найдете самый большой выбор китайского чая в подарочных наборах.

Цена за чаепитие: 66 ₽

1 035 ₽ за упак

Китайский чай Те Гуань Инь Анси в вакуумной упаковке, вес 125 грамм

Цена за чаепитие: 106 ₽

1 320 ₽ за упак

Китайский чай Те Гуань Инь Железная богиня милосердия в вакуумной упаковке, вес 100 грамм

Цена за чаепитие: 59 ₽

1 836 ₽ за шт

Малый брикет китайского чая Пуэр Шу из провинции Юньнань, 2012 год, вес 250 грамм

Цена за чаепитие: 77 ₽

3 440 ₽ за шт

Блин китайского чая Шу Пуэр Конг Тьсюэ из провинции Юньнань, вес 357 грамм, год производства – 2018

Цена за чаепитие: 103 ₽

1 935 ₽ за упак

Высокогорный китайский чай молочный улун Тайваньский Алишан, в вакуумной упаковке, вес 150 грамм

Цена за чаепитие: 68 ₽

1 480 ₽ за упак

Китайский чай копчённый Те Гуанинь Тхан Бэй в порционных пакетиках, общим весом 175 грамм

Цена за чаепитие: 89 ₽

1 665 ₽ за упак

Рассыпной китайский чая Гао Шан У Лонг “Высокогорный изумруд” в вакуумной упаковке, вес 150 грамм

Цена за чаепитие: 67 ₽

2 980 ₽ за шт

Блин китайского чая Шен Пуэр Конг Тьсюэ из провинции Юньнань, вес 357 грамм, год производства – 2021

Цена за чаепитие: 90 ₽

3 370 ₽ за упак

Ассорти из 6 видов китайского чёрного чая, общим весом 300 грамм

Цена за чаепитие: 112 ₽

490 ₽ за упак

Китайский желтый чай высшей категории «Золотой росток», Провинция Джитианг, вес 35 грамм

Цена за чаепитие: 136 ₽

510 ₽ за упак

Высокогорный желтый чай «Золотой бутон», Провинция Джитианг, вес 30 грамм

Цена за чаепитие: 93 ₽

870 ₽ за упак

Рассыпной зеленый китайский чай Лунцзин “Колодец дракона” в порционных пакетиках из провинции Футьен, вес 75 грамм

Оформление заказа

На протяжении многих тысячелетий чай играл важную роль в обществе Китая. Это отражение культурных норм, охватывающих все классы общества, точка соприкосновения и связь, способствующая единству народа. Национальное учение о чае насчитывает сотни лет и делает упор на духе, воплощая ясность, уважение, радость и правдивость. Со временем китайский чай получил распространение далеко за пределами Поднебесной.

Что такое хороший китайский чай?

Вся качественная продукция происходит из растения Camellia sinensis, выращивается в Китае и обрабатывается традиционными методами. Есть классические черные, зеленые, белые чаи, пуэр и улун.

Существует ряд традиционных практик обработки. Копченый чай часто считается традиционным китайским, поскольку первым из когда-либо изобретенных был копченый сорт lapsang souchong. Чай отличается провинцией происхождения. Провинция Фуцзянь славится производством лапсанг сушонга (Дженг Шан Сяо Джонг), улуна Те Гуанинь и белого чая с серебряными листьями. Юньнань — это место, где выпускаются лучшие юньнаньские и пуэрские сорта высшего качества.

Наш магазин предлагает широкий ассортимент традиционных сортов из Китая.

Где купить настоящий китайский чай

Мы гордимся превосходным качеством и прилагаем все усилия, чтобы сделать его роскошным и по-настоящему приятным. Вы заметите, что наши сорта очень ароматные и соблазнительные. Мы предлагаем широкий выбор вариантов с мягким нежным вкусом, слегка сладковатым и ореховым. Мы стремимся предоставить вам лучший товар.

Оцените великолепный цвет и наслаждайтесь прекрасными ароматами и вкусами. Дегустация должна задействовать все органы чувств, поэтому убедитесь, что вы наслаждаетесь каждым мгновением! Достаточно купить китайский чай, чтобы ощутить все его преимущества самостоятельно.

Какой заказать китайский чай

Китайский зеленый чай — это неферментированный сорт. Он не подвергается обычным процессам окисления и сушки, использующимся во время приготовлении других видов чая. Он обычно имеет сладкий и легкий вкус в сочетании с жареным привкусом. Его цвет меняется от желто-зеленого к зеленому.

Красный — второй по популярности вид. Его делают из свежих побегов листьев. Их подвергают завязыванию и скручивают. После этого листья ферментируются и сушатся. Напиток имеет яркий красный цвет и легкий аромат.

Желтый — это сорт с легкой ферментацией. Его готовят аналогично зеленому чаю, но легкое окисление придает ему характерный цвет и вкус. Желтый чай редкий и дорогой из-за шелковистого вкуса и уникального процесса приготовления.

Белый — это неферментированный неотвержденный сорт с тонким нежным вкусом. В нем используются молодые и минимально обработанные листья. Согласно легенде сорт получил название от традиции, когда бедные китайцы наливали гостям кипяченую воду и называли ее «белым чаем».

Улун представляет собой неферментированный чай с уникальными характеристиками. Он сочетает в себе лучшие части зеленого и темного чая, что делает его ароматным и полезным для здоровья. Обычно его называют темно-зеленым чаем, а цвет варьируется в зависимости от степени окисления.

Черный — это разновидность постферментированного сорта. Он имеет более сильный и тяжелый вкус, ярко выраженный запах и обычно красноватый цвет.

Пуэр из провинции Юньнань имеет долгую историю, насчитывающую более 2000 лет. Его готовят из крупнолистной разновидности растения. Сырье перерабатывается в прессованный чай по особой технологии. Сорт производится в Юньнани, в 11 префектурах и городах.

Существует два основных вида: шэн пуэр (сырой или зеленый) и шу пуэр (зрелый или черный).

Цена китайского чая

Стоимость зависит от конкретного сорта, объема упаковки, наличия подарочной коробки. У нас выгодные цены в Москве, широкий ассортимент, быстрая доставка. Оформите заказ на сайте или свяжитесь с нами, чтобы купить качественный чай из Китая.

Отзывы в разделе “Ассортимент китайского чая”

Нереально красивая коробка. Взяла маме на 8 марта. Целый чайный консилиум собрали при снятии пробы. Единогласное решение. Чай просто волшебный. Придется себе теперь такой купить)

Ляпота!!! Спасибо большое. Все супер.

Все быстро, оперативно. Подарок удался. Жаль курьер приехал без терминала для оплаты.

Искали чайный набор с посудой в подарок. Очень рада, что набрела на этот вариант. Спасибо большое. Все быстро и четко.

Вчера дарили другу на день рождения. Как же рады, что нашли именно этот магазин. Нереально красивая упаковка. Это тот редчайший случай, когда реальность еще краше картинки в интернете. Чай тоже говорит потрясный.

Чай в подарочной упаковке

Китайский чай в подарочной упаковке порадует не только ярким вкусом, но и внешним видом. У нас вы найдете большой выбор по лучшим ценам. Мы быстро отправим заказ в Москве, чтобы вы получили свой чай без длительного ожидания. Ищете прекрасный подарок для близкого человека? У нас есть идеальное решение для вас.

1 680 ₽ за шт

Порционные пакетики китайского зеленого чая ассорти из 5-ти сортов в подарочной коробке и подарочном пакете, общим весом 160 грамм

2 760 ₽ за шт

Ассорти из 20 видов китайского чая в порционных пакетиках в подарочной коробке и подарочном пакете, общим весом 160 грамм

5 940 ₽ за шт

Ассорти из основных 10 сортов китайского чая. Чайник заварочный Ды Хуа и 4 чашечки Ды Хуа в подарочной коробке

6 980 ₽ за шт

Ассорти из 4 основных сортов китайского чая. Чайник заварочный Ды Хуа и 4 чашечки Ды Хуа в подарочном саквояже

7 140 ₽ за шт

Ассорти из 4 основных сортов китайского чая в индивидуальных пакетиках в подарочной коробке и подарочном пакете

Чай Да Хун Пао в индивидуальных баночках. Заварочный чайник Ды Хуа и 4 чашечки Ды Хуа в подарочной коробке

3 210 ₽ за шт

Ассорти китайского чая из 18 жемчужин цветущий дракон из провинции Футьен, в подарочной коробке и подарочном пакете

Ассорти из 18 видов китайского белого прессованного чая в порционных пакетиках в подарочной коробке, общим весом 250 грамм

2 240 ₽ за шт

Ассорти из 8 видов китайского чая Те Гуаниня в порционных пакетиках в подарочной коробке, общим весом 160 грамм

2 460 ₽ за шт

Китайский чай мандариновый Пуэр Шу из провинции Юньнань в подарочной коробке и подарочном пакете

2 680 ₽ за шт

Мандариновый Пуэр Шу из провинции Юньнань, заварочный чайник Ды Хуа и 4 чашечки Ды Хуа в подарочной коробке и подарочном пакете

2 453 ₽ за шт

Высокогорный белый чай. 1 банка чая Белые горы из провинции Джитианг в подарочном пакете

Китайский подарочный чай

Качественный китайский чай в подарочной упаковке станет прекрасным подарком. Мы продаем чай высшего качества, включая специальные подарочные наборы. Упаковка чая — идеальный подарок для всех, кто проявляет интерес к китайскому чаю.

Каждый набор поставляется в специальной подарочной коробке, чтобы порадовать друга, любимого человека или члена семьи! Красиво оформленная коробка и стильные банки внутри представляют собой стандарт качества, и это еще раз отражает великолепный аромат и вкус чайных листьев внутри!

В нашем ассортименте много разных сортов китайского подарочного чая. Каждый из них обладает своим неповторимым вкусом и станет приятным сюрпризом для всех любителей напитка.

Поскольку чай глубоко укоренился в культуре, многие китайцы очень хорошо разбираются в нем. Именно поэтому чай из Китая приобрел большую популярность во всем мире и по праву считается эталоном качества.

Премиальные подарочные наборы китайского чая

Китайский чай в подарок — отличный вариант не только для родных и друзей, но и для коллег и партнеров. Наши подарочные наборы наполнены одними из лучших сортов чая в мире. Это позволит вам легко насладиться и полюбить необычный чай с отличным вкусом.

Чайные подарочные наборы — это восторг для ценителей и начинающих любителей чая! Приобретите один из них, чтобы порадовать дорогих вам людей.

Где купить подарочный китайский чай

В наличии большой выбор готовых наборов. У нас есть широкий ассортимент рассыпных китайских чаев премиум-класса:

• зеленый,
• белый,
• желтый,
• улун,
• черный,
• пуэр,
• жасминовый.

Наслаждайтесь разнообразием и откройте для себя новые формы листьев, цвета и ароматы напитка. Мы гордимся качеством поставляемой продукции. Наши клиенты неоднократно подтверждали впечатляющие вкусовые свойства чаев.

Купить подарочные наборы китайского чая просто: используйте корзину на сайте или свяжитесь с нами для обсуждения заказа. У нас быстрая доставка в Москве, поэтому вам не придется долго ждать свой ароматный подарок.

Отзывы в разделе “Чай в подарочной упаковке”

Брал в подарок подруге. Сам не сказать, что ценитель цветочных чаев, но этот жасмин просто огнище. Пересмотрел в общем свои представления об этом сорте. Очень советую.

Брали отцу на юбилей, так как он у нас большой ценитель китайских чаечков. Упаковка просто ВАУ! Чай мега-ароматный. Раскрывается красиво оранжевым цветком. Спасибо большое!!! 5 звезд.

Неплохой выдержанный пуэрчик. Доставили все быстро. Рекомендую.

Очень качественный чай и коробка красивая. Смотрю не нарадуюсь.