Так вы наблюдали за образцовыми обжарками ROEST уже некоторое время и задались вопросом – стоит ли мне приобрести S100 Plus или L100 Plus?
- Подобия
- Первый треск
- Температура воздуха
- Протокол между партиями
- Предупреждение о охлаждающем лотке
- Дерево ПРОТИВ Алюминия
- Каков вердикт?
- Новейший образцовый обжарщик Pro100x
- Образцовые обжарочные аппараты серии Pro от IKAWA
- Что нового с Pro100x
- Автоматическое обнаружение 1-го треска
- Целевой режим разработки
- График выделения влаги
- Освещение камеры обжарки
- Питание через USB-C
- What Our Customers Love About IKAWA Sample Roasters
- Get Connected
- Trusted by
Подобия
Сначала посмотрим на сходства, чтобы выбрать подходящую для вас образцовую обжарку.
Все образцовые обжарки ROEST – это комбинация двух технологий: обжаривание горячим воздухом и обычные открытые барабаны – предлагающие лучшие из обоих миров! У них пакетная емкость от 50 до 200 грамм*, позволяющая вам экспериментировать с меньшими образцами и производить меньше отходов. Двойная система вентиляторов для отдельного охлаждения позволяет вам обжаривать пачку за пачкой без ежедневных ограничений. Таким образом, обе образцовые обжарки способствуют лучшему рабочему процессу.
Первый треск
Первый треск – одна из наших наиболее удобных функций как в S100 Plus, так и в L100 Plus.
Эта функция превращает ROEST в полностью автоматизированную обжарочную машину, которая гарантирует, что каждый кофе достигнет своего полного вкусового потенциала независимо от навыков. Как это возможно?
Одной из причин, по которой я решил приобрести машину ROEST, было автоматическое обнаружение первого треска. Это связано с тем, что первый треск определяет не только качество, но и последовательность.
Последовательность важна, когда речь идет о обжарке идеальной партии. Собирая данные о первом треске, вы лучше поймете, что происходит с кофе и сможете лучше контролировать обжарку и вкусовой профиль.
Для компаний, обжаривающих несколько партий в день, это также огромная помощь в экономии времени, снижении рабочей нагрузки и экономии денег – все благодаря полной автоматизации с высококачественными и последовательными обжарками. Вы можете полагаться на автоматизированную технологию, чтобы помочь вам совершенствовать свои обжарки без лишнего внимания и взаимодействия.
Температура воздуха
Температура воздуха измеряет окружающую среду внутри барабана и соответствует конвективной тепловой энергии, которую у вас есть. Изменения этой температуры могут влиять на желаемые качества обжарки, поэтому предсказание ее поведения может помочь поддерживать температуру под контролем и предотвратить резкие изменения.
Пример просмотра в реальном времени с датчиками температуры, доступными на S100 Plus. Красный график = температура зерна, синий график = температура воздуха, зеленый график = температура входа.
## Температура зерна
Датчик температуры зерна расположен в центре массы обжариваемого зерна. Мониторинг этой температуры позволяет узнать, что происходит во время обжаривания, почему это происходит и когда. Он может быть использован для того, чтобы убедиться, что все идет по плану.
Датчики температуры зерна и воздуха включены в каждую модель ROEST.
## Температура входа
Датчик температуры входа следит за температурой, которая идет из нагревательного элемента и поступает в обжарочную камеру. Это может значительно улучшить процесс обжаривания по сравнению с профилями мощности из-за более высокой точности. Этот тип датчика, следовательно, является хорошим улучшением или дополнением для тех, кто в основном использует профили мощности при обжаривании на образцовом обжигателе ROEST.
Датчик температуры входа включен в ROEST S100 Plus и L100 Plus.
## Больше данных
Разница между базовыми и расширенными моделями (S100 против S100 Plus и против L100 Plus) - это добавленная функция детекции первого треска. Если вы выберете базовую модель, вам придется слушать и регистрировать событие первого треска, используя сенсорный экран. \*См. таблицу для всех различий.
Загрузите подробный список технических характеристик здесь.
## Различия
У L100 Plus есть два дополнительных датчика температуры: температура барабана и температура выхлопных газов.
Вкратце, температура барабана - это внутренняя температура барабана при добавлении зерен. Эту температуру следует настраивать в соответствии с плотностью зеленых зерен, содержанием влаги, методом обработки, сортом и размером партии. Анализ температуры барабана может помочь вам достичь идеального обжаривания, поскольку более высокая температура может обуглить зерна, а более низкая температура может привести к запеченному кофе. Датчик температуры барабана необходим для получения максимальной отдачи от функции Протокола между партиями.
Температура выхлопных газов измеряет тепловую энергию в выходящем из обжарочной камеры потоке воздуха. Более конкретно, это оставшаяся тепловая энергия, вводимая в обжарочную массу, и сбор этих данных поможет вам лучше понять, что происходит с теплообменом.
Просмотр в реальном времени на L100 Plus показывает графики двух дополнительных датчиков - температуры барабана и температуры выхлопных газов.Дополнительные датчики, предоставленные в L100 Plus, позволяют проводить дополнительное отслеживание и сбор данных во время обжарки. Это делает L100 Plus идеальным для профессионального контроля качества или научных исследований; например, компания Hard Beans в Польше использует его для научных исследований о хранении зеленого кофе, Университет исследований в Цюрихе для различных научных тем, и проект COMA в настоящее время проводит исследования кофе в Мексике для улучшения качества специального кофе на их рынке.
Протокол между партиями
L100 Plus также имеет полную версию функции BBP, которая поможет вам достичь наиболее однородных обжарок.
Протокол между партиями является способом сброса тепловой энергии в вашем обжиговом аппарате между партиями. Используя этот профиль на своем образцовом обжиговом аппарате ROEST, у вас будут такие же стартовые условия, как на предыдущей партии. При образцовой обжарке вашей основной целью является достижение наиболее однородного результата на каждой партии. Использование BBP с выбранным профилем делает это более вероятным.
Предупреждение о охлаждающем лотке
Благодаря двухвентиляторной системе в обоих моделях у вас есть возможность обжаривать партиями – то есть есть небольшая пауза между каждой обжаркой. Как это работает? После завершения обжарки и сброса в охлаждающий лоток вы просто загружаете новую партию, пока предыдущая остывает.
Дерево ПРОТИВ Алюминия
Предпочитаете ли вы финальный скандинавский вид с деревянными панелями или элегантный и соблазнительный черный алюминий?
Может быть соблазнительно выбрать исходя из стиля. Тем не менее, на L100 Plus вы можете выбрать между дизайном из алюминия с термостойкими ручками PTFE или полностью скандинавским стилем с деревянными панелями. Итак, с точки зрения панелей, вам нужно спросить себя – где я буду размещать образцовый обжиговый аппарат во время обжарки? И, что самое важное, содержит ли деревянная/алюминиевая модель необходимые мной функции?
Каков вердикт?
Оба образцовых обжиговых аппарата предоставляют вам множество данных об обжарке: температура окружающей среды и бобов, скорость подъема, скорость основного двигателя, воздухоподача, мощность, скорость трещины и многое другое. Они могут как автоматически обжаривать, так и в режиме расширенного ручного режима помочь вам улучшить навыки обжарки и качество кофе.
В конце концов, вам придется посмотреть на различия и решить, нужны ли вам дополнительные датчики или алюминиевые панели для вашего бизнеса. Важно определить, что вы хотите от своего образцового обжигового аппарата, чтобы не переплачивать за функции, которые вы не будете использовать, или, наоборот, упустить ценные данные, которые могли бы вам помочь.
Если вы не собираетесь использовать температуру барабана, температуру выхлопных газов или предупреждение о перегреве поддонов, то S100 Plus будет достаточно для удовлетворения ваших потребностей в обжаривании образцов. С другой стороны, если вы хотели бы собирать больше данных и повысить уровень своего обжаривания, то L100 Plus – лучший выбор. С дополнительными датчиками и большим количеством данных для сбора, L100 Plus быстро стал предпочтительным образцовым обжаривателем для кофейных профессионалов и научных исследователей.
Надеемся, что этот материал поможет вам принять окончательное решение. Если у вас все еще есть сомнения, не стесняйтесь связаться с нами, заполнив форму запроса. Мы ответим на все ваши вопросы и предоставим дополнительную информацию о образцовых обжаривателях.
Хотите узнать, как ROEST может помочь вашему бизнесу? Тогда вот 5 причин.
Новейший образцовый обжарщик Pro100x
График выделения влаги от IKAWA предоставляет нам безупречное понимание кофе.
Начальник операций
Square Mile Coffee
Образцовые обжарочные аппараты серии Pro от IKAWA
Наши образцовые обжарщики с управлением через приложение делают обжаривание образцов легким и последовательным. Они повышают качество, экономят время и поощряют сотрудничество через обмен профилями.
Что нового с Pro100x
Датчик влажности IKAWA Pro100x меряет влагу, которая выделяется из вашего кофе во время обжаривания. Мы используем эти данные для разблокировки увлекательных новых возможностей, таких как Auto-Detect 1st Crack и график выделения влаги.
Автоматическое обнаружение 1-го треска
Целевой режим разработки
График выделения влаги
Освещение камеры обжарки
Питание через USB-C
Просмотрите опыт Square Mile с Pro100x.
What Our Customers Love About IKAWA Sample Roasters
Get Connected
"I constantly get better coffee from the green beans I roast at home than from any other coffee I’ve purchased."
Assistant Buying & Logistics Coordinator Verve Coffee Roasters, California
Direction of Coffee & Green Buyer, Spyhouse Coffee Roasters, 2016 US Roasting Champion
“I’ve used it for competition both for profiling and to compete with, including for the World Barista Championships. Since I bought one, I’ve roasted about 80 Kg of coffee on my IKAWA.”
Owner, Roaster at Monogram Coffee & 4x Canadian Barista Champion
“The IKAWA makes sense because it’s perfect for making sure you’re buying the right coffees for you.”
Head Roaster at Grind & Co, London
Trusted by
Please complete the form below and we will prepare a quote based on your location. We sell directly to over 100 countries and this information helps us better serve you.