Паста и ризотто

Паста и ризотто

Классическая паста в томатном соусе на основе итальянских помидоров Pelati со свежим базиликом.

Традиционное блюдо Болоньи. Паста тальятелле с мясным соусом Болоньезе, на основе томатов Pelati, с пармезаном.

Паста спагеттини с говядиной и овощами в томатно-оливковом соусе.

Паста с индейкой, помидорами черри и сливочным соусом, подается с пармезаном.

Ризотто из итальянского риса Arborio в сливочном соусе с пармезаном.

Паста с шампиньонами и овощами в сливочном соусе, украшается пармезаном и петрушкой.

Паста с рыбой, помидорами черри, петрушкой и сливочным соусом, подается с пармезаном.

Итальянская Кухня

Паста Пене

Описание:

Классика итальянской кухни! Это сочетание пасты Пене с островатым томатным соусом, томатами черри, базиликом. Для вкуса посыпается тертым сыром Parmigiano Reggiano, и украшается свежим базиликом. Готовим в 3х вариантах:

Фарфале с тигровыми креветками

Описание:

Фарфале с тигровыми креветками, помидорами черри, петрушкой и двумя видами соусов: сливочный и соус из цукини. Гарнируется тертым сыром Parmigiano Reggiano.

Паста тальятелли с шампиньонами

Описание:

Сочетание традиционной пасты тальятелли с шампиньонами и небольшими медальонами из куриной грудки, приготовленной на гриле с добавлением тертого сыра Parmigiano Reggiano и томатов черри. Декорируется свежей петрушкой.

Филе говядины с овощной пастой

Описание:

Сочетание нежного филе говядины приготовленного на гриле с цветной овощной пастой пене (овощная, морковная, шпинатная) в сливочном соусе с добавлением сыра Parmigiano Reggiano, помидоров черри, свежей зелени. Отдельно подаем сырный соус с петрушкой.

Фаршированная паста полумесяцами

Описание:

Традиционная итальянская фаршированная паста в форме полумесяца с начинкой из говяжьего мяса и овощей в сливочном соусе, с добавлением сыра Parmigiano Reggiano.

Говяжьи шарики с пастой Лингвини

Описание:

Говяжьи шарики приготовленные на пару в сочетании с нежной пастой Лингвини с добавлением томатов Pelati. Декорируется свежей рукколой, заправленной лимонным соком.

Медальоны из индейки

Описание:

Медальоны из индейки приготовленные на гриле, с нежной пастой тальятелле в фирменном соусе и листьями шалфея, которые гармонируют со вкусом анчоусов и перца чили.

Паста тальятелле с шампиньонами

Описание:

Сочетание традиционной пасты тальятелле с шампиньонами, тертого сыра Parmigiano Reggiano и томатов черри.

Рецепты с тальятелле и сыром маскарпоне:

Паста тальятелле с соусом песто и кедровыми орехами

Традиционная паста тальятелле с нежным сыром маскарпоне в соусе песто и кедровыми орехами. Особенное сочетание соуса песто с сыром маскарпоне придает пасте необыкновенный нежный, воздушный вкусовой оттенок. Декорируется веточкой базилика.

Паста с прослоями соуса Болоньез, Бешамель и сыра Пармезан

Итальянская домашняя паста выложенная слоями с прослойками из соуса Болоньез, Бешамель и сыра Пармезан.

Ризотто с тыквой, перцем и Parmigiano Reggiano

Нежное ризотто из отборного сорта итальянского риса Arborio с добавлением сладкой тыквы, стручкового перца, овощного бульона, тертого сыра Parmigiano Reggiano и веточки розмарина.

Ризотто с грибами и Parmigiano Reggiano

Очень вкусное и ароматное ризотто из отборного сорта итальянского риса Arborio с добавлением грибов: шампиньонов, шитаки, вешанок, с веточкой тимьяна, на грибном бульоне, сливочном масле и тертым сыром Parmigiano Reggiano.

Авторские рецепты:

Спагетти “Карбонара” с копченой индейкой и овощами

Авторский рецепт спагетти “Карбонара” с добавлением копченной индейки и овощей в сливочном соусе со свежим яичным желтком.

Широкая паста с семгой и сливочным соусом

Рекомендуем попробовать! Очень вкусная и нежная широкая паста с семгой, с добавлением сливочного соуса. Подается с сыром Parmigiano Reggiano, томатами черри, украшается базиликом.

Филе говядины с тальятелли и сыром Пармезан

Рекомендуем попробовать! Нежное филе говядины в виде небольших медальонов приготовленных на гриле в сочетании с традиционной пастой тальятелли в сливочно-шпинатном соусе с добавлением сыра Пармезан и петрушки.

Медальоны из филе конины с тальятелли и сыром Пармезан:

Медальоны из филе конины приготовленные на гриле в сочетании с традиционной итальянской пастой тальятелле, в сливочном соусе с добавлением сыра Пармезан и томатов черри. Декорируется перьями зеленого лука.

Пицца

Пицца с розмарином и чесночным маслом

Пицца тесто, розмарин, чесночное масло.

Классическая пицца с томатами и моцареллой

Томаты, пицца соус, моцарелла, базилик, оливковое масло.

Пицца с различными начинками

Ингредиенты для пиццы:

1. Моцарелла
2. Базилик
3. Пицца соус
4. Оливковое масло
5. Орегано

Ингредиенты для пиццы с индейкой:

1. Индейка копченая
2. Моцарелла
3. Пицца соус
4. Орегано
5. Оливковое масло

Ингредиенты для пиццы с филе куриной грудки:

1. Филе куриной грудки
2. Шампиньоны
3. Болгарский перец
4. Моцарелла
5. Пицца соус
6. Орегано
7. Оливковое масло

Ингредиенты для пиццы с копченой колбасой:

1. Колбаса копченая
2. Болгарский перец
3. Шампиньоны
4. Моцарелла
5. Пицца соус
6. Острый стручковый перец
7. Орегано
8. Оливковое масло

Ингредиенты для пиццы с болгарским перцем и говядиной:

1. Болгарский перец
2. Шампиньоны
3. Зеленые оливки
4. Филе говядины
5. Моцарелла
6. Пицца соус
7. Орегано
8. Оливковое масло

Ингредиенты для пиццы с говядиной/куриной и овощами:

1. Филе говядины/курицы
2. Болгарский перец
3. Морковь
4. Лук
5. Моцарелла
6. Пицца соус
7. Орегано
8. Оливковое масло

Ингредиенты для пиццы с говяжьим фаршем:

1. Говяжий фарш
2. Моцарелла
3. Пармезан
4. Пицца соус
5. Орегано
6. Оливковое масло
7. Специи

Ингредиенты для пиццы с фетой и орехами:

1. Моцарелла
2. Фета
3. Дор блю
4. Пармезан
5. Груша
6. Пицца соус
7. Орегано
8. Оливковое масло
9. Грецкие орехи

Ингредиенты для пиццы с шампиньонами и пармезаном:

1. Шампиньоны
2. Пармезан
3. Моцарелла
4. Пицца соус
5. Орегано
6. Оливковое масло

Ингредиенты для пиццы с креветками и песто соусом:

1. Креветки
2. Черри
3. Песто соус
4. Кедровый орех
5. Моцарелла
6. Орегано
7. Оливковое масло

Ингредиенты для пиццы с баклажаном:

1. Баклажан
2. Болгарский перец
3. Моцарелла
4. Пицца соус
5. Орегано
6. Оливковое масло

Ингредиенты для пиццы с болгарским перцем, баклажаном и цукини:

1. Болгарский перец
2. Баклажан
3. Цукини
4. Черри
5. Моцарелла
6. Пицца соус
7. Орегано
8. Оливковое масло

Ингредиенты для пиццы с колбасой и фетой:

1. Колбаса копченая
2. Фета
3. Моцарелла
4. Пицца соус
5. Орегано
6. Оливковое масло

Салями конская, моцарелла, пицца соус, орегано, оливковое масло

Тунец, болгарский перец, шпинат, моцарелла, пицца соус, орегано, оливковое масло

Семга, моцарелла, пицца соус, орегано, базилик, петрушка, оливковое масло

Колбаса копченная, моцарелла, пицца соус, орегано, оливковое масло

Баклажан, цукини, яйцо, моцарелла, пицца соус, орегано, оливковое масло

Шампиньоны, моцарелла, пицца соус, орегано, оливковое масло

Российско-Африканский сетевой университет был создан для координации усилий по развитию российско-африканского сотрудничества в сфере образования и науки. На сегодняшний день в него входят 12 российских университетов и научных центров, в общем количестве 42 участника. Образовательная модель РАФУ представляет собой единый пул курсов и дисциплин, имеющихся у участников консорциума, на русском, английском и французском языках. Эти же курсы лягут в основу совместных образовательных программ.

Летний многопрофильный университет «Россия-Африка» – один из проектов, реализуемый Институтом непрерывного образования в рамках консорциума РАФУ при поддержке Министерства науки и высшего образования Российской Федерации. Первый Летний многопрофильный университет прошел в августе 2022 года. Было проведено два культурно-образовательных трека, в рамках которых участники получили удостоверения повышения квалификации по программам «Изменение климата и риски стихийных бедствий» и «Современные гидрометеорологические изыскания». Посетили музей ГГО и Горного института, музей Арктики и Антарктики, а также болотную станцию. В этом году Летний университет планируется провести в августе 2023 года в период саммита Россия-Африка. Кроме культурно-образовательных треков, планируется проведение студенческого чемпионата РАФу по футболу.

Официальный сайт РАФУ: https://rafu.ru/ Ссылка для регистрации: https://rafu.ru/Account/Register Инструкция по регистрации: Инструкция