Рисунки на кофе

Успешный бизнес: Запчасти для автомобилей Chery из Китая

Живу я в Китае, для тех кто не знает) Занимаюсь, значится, бизнесом потихоньку.

Российский авторынок

В последние годы российский авторынок без боя сдали китайцам. Все кинулись заниматься поставками новых автомобилей из Китая. Я же этого делать не стал. Держал в голове одну очевидную вещь – на все эти непонятные русскому человеку автомобили людям понадобятся запчасти, и очень скоро. Начал искать источники дешёвых запчастей.

Поиск источников

Всем известные источники типа рынка запчастей в Гуанчжоу меня не особо интересовали, их любой купить может, цены не очень. Да и качество на таких рынках страдает – запчасти восстановленные, б/у, левые и прочие.

Город Уху

Прошло некоторое время и судьба привела меня в город Уху. Столицу государственного автоконцерна Chery.

Изготовление тестовых автомобилей

Chery в прошлом году произвели почти 2 млн автомобилей. Из каждой партии новых автомобилей в случайном порядке берут образцы и тестируют на соответствие качеству, ходовым характеристикам и прочим нюансам. Продавать их по правилам уже нельзя, они подлежат утилизации.

Кол-во тестовых автомобилей

Если Chery производят 2 млн автомобилей в год, можете себе представить количество тестовых автомобилей. Вот их стоянка в Уху:

Закупка автомобилей

Потратив определенное количество времени, использовав кое-какие личные отношения и инвестировав приличную сумму, я заключил контракт на закупку этих автомобилей у предприятия по утилизации Chery.

Процесс разборки

Машина с краш-теста, например, стоит около 200 000 рублей. На предприятии по утилизации машины разбирают и складывают всё что сняли в металлический ящик. У нас есть склад в Уху, на него почти каждый день привозят новые наборы.

Результат

Аккуратно разбираем запчасти и получаем доступные для каждой семьи автомобили. Все запчасти практически новые, включая покрышки на оригинальных дисках.

Транспортировка деталей и комплектов

С фарами, фонарями, панелью приборов такая же ситуация:

Продаём мы комплекты в Россию, Казахстан, Киргизию, Беларусь. Упаковываем в такие вот деревянные ящики:

Путь им предстоит долгий, доставка автотранспортом через Киргизию. Без нормальной упаковки это всё просто не доедет в нормальном состоянии.

Одна машина помещается в два таких ящика, по 5 кубометров каждый:

Закрываем, ставим печать с сургучом и отправляем Почтой России))

Отдельные запчасти

Кто-то не комплектами берёт, а отдельными запчастями, в один ящик 13 дверей помещается, например:

Кто-то фуру колёс сразу забирает. Теперь вы знаете откуда на рынке новые б/у колеса на оригинальных дисках:

Складские запасы и новые проекты

Соответственно образовались складские запасы, так как по контракту хочешь не хочешь, а брать машины с утилизации я теперь обязан:

Вот вид сверху, кузовные детали ждут своего часа:

Двигатели спят и видят сны о том как снова будут урчать в машине

Подход к употреблению кофе

Употребление кофе – целая культура. Этот напиток требует внимательного к себе отношения. Пить хороший кофе на ходу – просто преступление! Лучше выделить на это время и наслаждаться каждым глотком горячего напитка. Неслучайно в барах и ресторанах пытаются сделать подачу кофе запоминающейся.

Латте-арт

И лучший для этого способ – узор сверху напитка. Такой кофе пробовал или видел каждый из нас. С помощью техники под названием латте-арт повседневный напиток превращается в небольшое произведение искусства.

Называние рисунков на кофе

💚 ПО ТЕМЕ: 50 лучших оптических иллюзий.

Как правильно называть рисунки молоком и шоколадом на кофе?

Мой телеграм канал: Синамакс

Как создать рисунок на кофе?

Для начала, давайте разберемся, как вообще бариста может создать изображение на кофейной пенке. Обычно в качестве основы выступает капучино – напиток, созданный путем добавления молока с густой пеной к эспрессо в соотношении 1 к 3. Узоры же создаются с использованием тертого шоколада, корицы и других вкусных материалов.

Поскольку холстом выступает молоко, существуют определенные требования к нему. Жирное молоко с высоким содержанием сливок не только обеспечит напитку насыщенный вкус, но и поможет создать хорошую пену. Однако даже обезжиренное молоко, топленое или соевое также могут подойти для создания пены.

Не менее важно обратить внимание на способ обработки молока. Для латте-арта лучше всего подойдет пастеризованное молоко, в отличие от ультрапастеризованного, которое может изменить структуру пены. Перед добавлением молока к кофе, необходимо убедиться, что оно образует густую и кремовую пену, напоминающую топленое мороженое.

В домашних условиях можно использовать френч-пресс для взбивания пены, если нет специальной кофеварки с паровиком. Важно помнить, что температура капучино не должна превышать 60 градусов, иначе молочный белок начнет разрушаться, а вкус напитка изменится.

Условия для создания рисунка на кофейной пенке

Для того чтобы создать рисунок на кофейной пенке, важно учитывать следующие условия:

• Использование капучино в качестве основы
• Плотная пена из молока
• Добавление тертого шоколада или корицы для узоров
• Высокое содержание сливок в молоке
• Пастеризованное молоко для лучшей структуры пены
• Смешивание молока и эспрессо в соотношении 1 к 3

Соблюдение этих условий позволит вам создать красивый и аппетитный рисунок на поверхности вашего кофе.

Приятного аппетита!

Latte Art в мире кофе

В процессе латте-арта задействуется специальная металлическая чашечка с носиком. Этот молочник называют питчером. Но мастера могут использовать в своей работе и другие инструменты: кондитерский шприц и насадки к нему, различные палочки и зубочистки для корректировки рисунка.

Первым шагом является смешивание молока, эспрессо и пены. Чашка с напитком наклоняется так, чтобы образовалось глубокое место. Именно туда и заливается молоко с пеной. От бариста требуется аккуратно пробить кофейную поверхность, но не дать молоку дойти до дна. В случае правильного добавления компоненты естественным образом перемешаются. Возможно, с первого раза эта операция и не получится, так что может понадобиться тренировка.

Повторное перемешивание

Следующий шаг – повторное перемешивание, или качели. Бариста водит питчером над чашкой, медленно наливая молоко и дожидаясь готовности напитка к нанесению уже узора. А вот дальше можно использовать один из нескольких способов рисования, оказывается, их немало.

Техники создания рисунков латте-арт

Использование трафаретов

Этот метод самый простой, с его помощью красивый узор сможет создать любой, даже не имеющий опыта бариста. Задействуется трафарет – картонный или пластиковый круг с вырезанной формой. Он устанавливается на чашку, а затем в отверстия надо лишь засыпать какао, сахарную пудру, корицу или шоколад – на ваше усмотрение.

Метод гравировки

Этот метод предполагает задействование питчера (специальный кувшин для взбивания паром молока. Обычно он имеет объем от 200 до 700 мл и изготавливается из нержавеющей стали) и других приспособлений. Бариста медленно наливает молоко на кофейную пенку, словно бы наносит гравюру. При этом носик самого питчера должен быть максимально близко к поверхности напитка, чтобы молоко не погрузилось вглубь.

Этчинг

Этот метод предлагает использовать молоко и питчер, чтобы создать уникальный узор на поверхности кофе. Вместе с топингом могут использоваться и другие элементы украшения напитка: кусочки орехов, вафельная крошка, шоколадные хлопья.

Если вы увидите, как бариста «колдует» над кофе с помощью палочек или зубочисток, то знайте, что он создает рисунок с помощью техники этчинг. Она подразумевает использование острых предметов. На пенку аккуратно помещают корицу или тертый шоколад, а также другие ингредиенты, способные помочь создать рисунок. А дальше уже тонкой длинной шпажкой темные пятна преобразуются в нужные узоры на белой пене.

Купить «ручку» для рисования на кофе

💚 ПО ТЕМЕ: Попугай повторяет рингтон iPhone (видео).

Питчинг

Нетрудно догадаться, что основной инструмент бариста для этой техники – питчер. С помощью его тонкого носика можно выводить на поверхности напитка узоры, фигурки или даже надписи.

💚 ПО ТЕМЕ: 500, 1000, 5000 и 100 000 долларов — самые крупные и редкие купюры американской валюты.

Смешанная

Благодаря комбинированию использования питчера и тонкой шпажки можно создавать особенно интересные картинки и узоры.

💚 ПО ТЕМЕ: Самые высокие статуи в мире: 40 завораживающих мест, которые нужно увидеть.

Легкая и воздушная молочная пена может стать неплохим материалом для создания трехмерных фигур. Можно даже задействовать дополнительные чашки, чтобы рисунок расширился. Но такая техника доступна лишь самым опытным бариста и требует особого взбивания молока.

💚 ПО ТЕМЕ: 30 самых знаменитых фейковых фото, в которые вы могли поверить.

Арт-крем

В традиционном латте-арт используется, по сути, два цвета, а южнокорейский бариста Ли Кан-Бин решил задействовать несколько цветов. Творения мастера тут же сделали его популярными. Креативный бариста смог перенести на кофе такие картины, как «Мона Лиза», «Звездная ночь», «Крик» и другие. Секрет же технологии кроется в задействовании легкой цветной глазури и ловкости рук.

При этом сам рисунок мастер наносит питчером и специальными ложками, помогая себе палочками. У бариста есть набор специальных инструментов для придания пластичному материалу нужной формы.

💚 ПО ТЕМЕ: Какого размера метеорит способен уничтожить человечество.

Как самому создать простой рисунок на кофе?

Звездочка. Заварите капучино и разлейте его в маленькую чашку. Контур пены обведите с помощью кондитерского мешка и растопленного шоколада. Затем надо сделать еще один ободок, чуть больше первого. С помощью зубочистки можно от центра провести к краям линии, которые выступят лучами.

Сердечко. Этот рисунок неизменно выглядит романтично. Кофе с сердечком – отличный способ показать свои чувства любимому человеку. Приготовьте классический эспрессо и взбейте подогретое молоко до состояния пены. Чтобы рисунок был еще более контрастным, посыпьте черную поверхность напитка корицей или какао. Теперь возьмите в руки питчер или подобную емкость и постепенно в самый центр кружки вливайте молоко. После того, как белоснежный круг станет нужного диаметра, сделайте резкое движение питчером вниз, что сделает сердечку впадинку и заостренный носик.

Заяц. Хоть этот рисунок и кажется сложным, сделать его может даже ребенок. На поверхности черного кофе с помощью питчера надо нарисовать круг, а чуть выше – сердечко. Затем шпажками надо дорисовать носик, глазки, рот, ушки и лапки этому существу.

Цветок из шоколада. Такой рисунок выглядит и красиво, и аппетитно. Узор создается с помощью все той же молочной пены. Но основой служит макиато, который готовится на основе добавления кофе во вспененное молоко, а не наоборот, как принято традиционно. Этот напиток подают в высоких прозрачных стаканах. В центр кофе выкладывают оставшуюся часть пены и заранее растопленный шоколад. А дальше надо вооружиться деревянными шпажками или зубочистками и рисовать причудливые узоры, стараясь придать им форму цветка.

Несколько видео уроков:

🍏 Мы в Telegram и YouTube, подписывайтесь!