Синьхуа новости

Титестер

Обновлено: 26.04.2023 15:47

Титестером является человек, который определяет сорт и качество чая. Нередко представителей данной профессии называют чайными сомелье.

История профессии

На сегодня профессия титестер относится в некоторых странах к новым специальностям. При этом первые дегустаторы чая вели свою деятельность несколько столетий назад. Они работали на чайных фабриках с довольно бедным предлагаемым ассортиментом чая. Эти специалисты осуществляли контроль над соблюдением технологий производства, отвечали за поддержание стабильного высокого качества и объемов производимой продукции.

Особенности профессии

От эффективности работы титестера, точности проведенной им оценки качества и определения стоимости чая напрямую зависит успех компании-производителя. Профессиональный дегустатор чая без труда установит наличие примесей либо химических добавок, бодрящего или релаксирующего эффекта в продукте.

Во многих аспектах дегустация чая аналогична процессу дегустации вина. Титестеры, как и Сомелье, только пробуют напиток, но не проглатывают его. В работе титестеры используют специальную ложку, с помощью которой втягивают чай с характерным звуком.

Данной профессии присущие строгие ограничения. Титестеру следует отказаться от курения и употребления алкогольных напитков, исключить из рациона копчености, жирные и острые блюда. Также не рекомендуется пользоваться духами или иной парфюмерной продукцией с резким запахом.

Идеальное обоняние ― это залог продуктивной деятельности титестера. Поэтому фирмы-работодатели страхуют таких ценных специалистов от насморка.

Профессия титестер противопоказана людям со слабым обонянием, заболеваниями сердца или органов дыхания. Нервные и психические расстройства также выступают препятствием для освоения указанной специальности.

Обязанности

На протяжении рабочего дня титестер снимает пробы с различных сортов чая. В перечень основных обязанностей дегустатора чая входит следующее:

• Изучение внешнего вида выполняется в соответствии с такими критериями ― форма, хрупкость, плотность, цвет.
• Изначально специалист определяет аромат листьев, а затем дегустирует свежеприготовленный чайный настой по аромату, вкусу, цвету, насыщенности, прозрачности.
• За каждый этап титестер выставляет оценки. Обобщение баллов позволяет специалисту вынести наиболее точное заключение о свойствах и степени качества конкретного сорта чая.

Важные качества

Необходимые качества, которыми должен обладать титестер:

Навыки и знания

Титестер ― это профессия, что требует глубоких познаний в биологии, биохимии, географии, физике. В работе также не обойтись без знания маркетинга чайной торговли. Дополнительно, специалист обязан знать ключевые свойства чайных плантаций в разных странах-производителях.

Перспективы и карьера

Задачи титестера

Титестер – специалист, востребованный чайными компаниями и аукционными домами.

Чаи проверяют на качество в компаниях по расфасовке, чтобы убедиться, что чай не испортился во время транспортировки.

Консультирование клиентов

Титестер может консультировать частных клиентов как дополнительный источник дохода, но для этого необходимо получить разрешение от работодателя.

Обучение

Для освоения профессии дегустатора чая существуют курсы для титестеров. Чайные компании заинтересованы в обучении перспективных специалистов.

Учебный процесс включает изучение технологии производства различных видов чая, а также практику на чайных плантациях, фабриках и аукционах.

Примеры отзывов

Пример 1

• Вкус: яркий, необычный, терпковатый
• Подходит для 4-5 проливов
• Очень порадовал, буду брать еще

Пример 2

• Плохой красный чай
• Терпкость перебивает ягодные ноты
• Заваривал в гайвани, водянистый, с кислинкой

Пример 3

• С каждым проливом новый вкус
• Вода 95°С, гайвань фарфор 70мл, 3,4гр
• Плотный, маслянистый, округлый, мягкий

Пример 4

• Сладкий, медовый
• Понравился бабушке

Пример 5

• Морковный чай, на любителя

Пример 6

• Вкусный и приятный чай
• Отчетливые ноты печеных овощей
• Сладкое послевкусие, яркие томаты

Советы по завариванию

• Настаивайте подольше для более яркого вкуса
• Обратите внимание на температуру и пропорции
• Экспериментируйте с временем заваривания, чтобы найти оптимальный вариант

Эти советы помогут вам получить максимальное удовольствие от чая и оценить его настоящее качество.

Обзоры красного чая

Проявление хлебных и фруктовых нот

Текстура и вид чая радуют руки и глаза соответственно. Аромат суперхлебный, как у бабушки в деревне. Вкус тоже хлебный, напоминает своей кислинкой серебряные иглы. После 6 пролива хлеб уходит на задний план и выплывают цветочные поля, как у серебряных. Не сказал бы, что это лучший чай, который я пробовал, но да дзинь чжень – определенно стоит своей цены

Оценки пользователей

10/10. Хлебность, абрикосовость, питкость и баланс влюбляет с первой пиалы

Хлебный вкус и аромат

Хлебный запах листа, немного медовый. Чуть сладковатый хлебный вкус. Отлично подходит для вечерних чаепитий

Комплексный вкус

Тёмный мёд, свежевыпеченный хлебушек и сухофрукт-яблочко, зашпаренное кипятком. Хорош! Держит больше проливов, чем от него ожидалось. Неожиданное открытие среди красного чая

Отзывы о проливах

В проливах чаек как по мне полный ноль, не выразительный без какого-то глубокого вкуса но в настое мне понравился, основа все тот же дянь хун, но с добавлением каких-то более сладких и ягодных нот. Запаха заварки я не почувствовал из чашки же шел довольно тонкий аромат меда и малины, послевкусие вяжущее, по структуре чай очень плотный, эффект дает умеренно тонизирующий. В принципе мне понравилось но цена кусается, и как по мне хоть обыкновенный дянь хун уступает золотым иглам но цена заставляет меня делать выбор не в его пользу

Отзыв пользователей

Отличный, только крутой кипяток, никак иначе

Мнение о вкусе

Чай моё почтение, земляника с бисквитом закружили меня в танце

Долго сохраняет вкус

Отличный чай, вкусный. Выдерживает много проливов

Популярность у любителей

Не любитель красных, вот этот понравился, по вкусу кекс+земляника

Отличное качество

Отличный чай. Беру не первый раз. Очень нравится. Чай выдерживает много проливов. По вкусу это земляника, курага или персиковый сироп

Ароматная интенсивность

Пряный и ароматный чай. Аромат богаче вкуса

Насыщенный вкус

Мой любимый красный чай по вкусу курага, земляника по вкусу напоминает Дянь Хун Маофэн

Разнообразие вкусов

Один из моих любимых сортов, не пожалел, что взял 250гр (даже не весенняя версия очень понравилась) 10/10

Популярность в списке предпочтений

Золотые иглы очень понравились, теперь мой любимый красный. Многогранный, глубокий вкус. Чай превосходный. Выдерживает много проливов, выразительно и привлекательно меняясь

Интригующий вкус

Чем то напомнил по вкусу Дянь Хун Маофэн. Мне удалось почувствовать в аромате землянику, гречишный мед. Вкус насыщенный и сладкий, напоминающий сладкий десерт и курагу. Очень понравился

Review of Red Tea Unnamed Cake (Беименованный пирог)

Достойный, сладковатый, плотный. Мне напомнил по вкусу Дянь Хун Маофэн.

Aroma and Flavor Profile

Яркий аромат земляники, гречишного меда и апельсина. Вкус терпкого земляничного варенья. Заваривала в гайвани согласно рекомендации в описании (6 проливов).

Review by Alexey, Art of Tea

Очень вкусный чай. Сам вкус десертный – курага, сладости. При заваривании настаиванием понравился больше, чем проливами.

Feedback on New Batch (March 2023)

Новая партия – март 2023! Заметно отличается от предыдущей – определенно в лучшую сторону. Яркий, насыщенный, сладкая курага доминирует). Не уходит в терпкость или горечь при длительном настаивании, что характерно только для самых удачных первых сборов.

Tasting Notes

Отличнейший любимый красный! Яркий, бодрый, вкусный! Многогранный – можно извлечь много полутонов играя с температурой и временем! Проливается очень долго! Пьётся с неизменным удовольствием и позитивом!

Brewing Tips and Flavor Profile

Бисквит, карамелька и ягоды. Для питья проливами лучше брать побольше заварки, я брал 7 грамм на 120мл гайвань, с 5 грамм увы вкус слабоват.

Additional Comments

Чай получил с заказом 34777 Немного не сошолся с описанием, вместо земляники почувствовал зелёное яблоко. Чай чудесный, питкий, если правильно понимаю, то красные чаи больше тонизируют, но именно этот чай нравится пить перед сном после тяжелого трудового дня. Снимает всю усталость и дарит яркие сны. Теперь очень хочу попробовать свежий сбо по 2023. Чай отлично раскрывается в гайване, но мне больше понравился в керамическом яайничке. Рекомендую попробовать настоять в термосе. Брал чуть меньше 4 гр, на 420 мл воды. Держал примерно 20 минут. Чай совсем другой.

Final Thoughts

Мой бессменный фаворит среди красных чаёв! Не уходит в горечь. Приятен для пития в одиночку и в большой компании.

Tasting Experience

•Аромат: хлебный , яркий, с нотами сухофруктов
•Настой: золотисто красный
•Вкус: сладкий, приятный, с нотами коричневого сахара, хлебными и грушевыми нотами
•Эффект: хорошо согревает, мягко бодрит, улучшает настроение

Вкус и запах ячменного солода, хлеба, чего-то запечённого, сладкого. Иногда варю пиво и этот вкус сразу напомнил вкус сусла и запах солода.

Один из самых крутых красных, очень бодрящий и ароматный

Крутой Красный чай, взял на Новый Год, снимает усталость, согревает и дарит тепло в душе. Держит много проливов, хочется пить много.

Чай хороший. В аромате есть пряность, мёд, сухофрукты. Цвет настоя янтарный с плавающими ворсинками от почек. Во вкусе мёд, сухофрукты. Выдерживает много проливов. Хорош для длительных чаепитий.

С первого же глотка стал моим любимым красным чаем, невероятный вкус и аромат, выдержал семь проливов. Сегодня заварю его в термосе – рассчитываю на феерию))

очень вкусный. 3г/70мл гайвань, проливами: 20/45/70/90/120/../.. выдерживает большое количество проливов. разнообразная палитра вкусов.

методом заваривания тоже получилось очень здорово: 6г/400мл. 4 мин.

Выдерживает супер много проливов. О вкусе говорить сложно, это нужно попробовать!

Очень отдаленно запах сухого листа в прогретом чайнике напомнил сухарики с беконом, забавно)) После пиалки уже стал прям сладким и на запах и на вкус, необычно и вкусно. Но проливов немного выдержал, зато те немногие, которые он дарит – это волшебно. Думаю зимой это будет вообще сказка а не чай.

Любимый чай. В этом году иглы получили очень сильный аромат и вкус тёмного хлеба с мёдом, в общем 10/10.

Пробник с чаем получил с заказом № 26626. Заваривал в фарфоровом чайнике 70 мл, 3 гр. чая, вода 100 С. В аромате сухого листа ягоды, печеное, дымное. В аромате прогретого сухого листа ягоды, печеное, дымное, пряное и кондитерское. 1-й опыт (вода 95С). Выдержал 10 проливов: 5/10/15/20/30/45/60/90/135/200 сек. Плато вкуса и аромата на 7-м проливе (60 сек.). Во вкусе фруктово-ягодная кислинка. Аромат с 1-го пролива. С 5-го пролива аромат стал ослабевать, а вкус усиливаться. Аромат из чайника просто волшебный. Как будто это какая-то вкусная выпечка с фруктами. 2-й опыт (вода 100С). Выдержал 7 проливов: 40/60/90/150/225/330/420 сек. Плато вкуса и аромата на 4-м проливе (150 сек.). В данном режиме заваривания получился более яркий и насыщенный вкус и чуть слабее аромат. Великолепный чай. Надо будет прикупить и пролить в другом режиме (30/ 45/60/90/135/200/300), чтобы достичь большего аромата при насыщенном вкусе.

Суперский чаек, мягкий, деликатный, бережно обволакивает ротовую полость и одаряет еë сладкими, фрукто-ягодными эфирными маслами. Сочно, приятно, долгоиграюще. Совет от чайного чайника – кипяток убивает разнообразие, чуточку охлаждайте воду.

Прекрасный чай, взял пробник (10 грамм) и не пожалел, добавляю его в Медовый Дянь Хун и радуюсь.

Похоже станет одним из любимых, яркий аромат и вкус. Плотный и "густой" на вкус. Понравился и проливом и настаиванием.

Если бы мне (новичку) дали бы попробовать этот напиток, то я бы подумал, что это какой-то жутко премиальный чай – настолько его вкус необычен: он вроде бы и чайный, но очень бархатный, сочный, ароматный (дымок буквально вуалью, отголоски смолы или чего-то подобного, очень натурального). Послевкусие сладковатое, приятное. Сам чай – питкий и держит бесконечное количество проливов. Я рад, что купил пакетик на 50 граммов, считаю, что данный чай стоит каждой своей копейки. Равнодушным не оставит никого, это точно!

Вкусный, свежий. Проливать аж надоело, правда, какой-то бессмертный. Состояние тоже, какое-то необычное, молодое, особенно если перед этим сильно замёрз на улице. Согрело, аж из-за стола вставать не хотелось 🙂

Гайвань, 80 С, 5г/100 мл

Первое и самое важное – для почечного чая выдерживает какое-то нереальное количество проливов. В остальном – никаких претензий, отличный.

аромат из прогретой гайвани – неожиданная копчёность. но будто осторожная, нежная. с примесью ягод. аромат в гайвани после первых проливов – печёные яблоки, сидр.

вкус ровный, яркий, мощный. обычно не люблю копчёность, но здесь она так хорошо вплетёна в сладкую печёность золотистых красных. чай, который смело могу назвать особенным, маленький праздник.

Иван Кашицин, Art of Tea

Попробовал Иглы весны 2022 г. Что сказать — круто. Очень много ворса, если пить без сита, словно сок с мякотью. Приятное сочетание ягодных, дымных, солодовых нот во вкусе и аромате. Любопытно, спитой лист пахнет забродившими яблоками, свежестью и сладостью. Воздействие плавное и аккуратное, самое то для отдыха.

Новая партия – первый сбор весна 2022 (конец февраля).

5/150 гайвань фильтрованная вода Очень недурно. В аромате сухого листа светлые фрукты, сухофрукты, курага, мед, что-то печеное, пряное и кондитерское. Можно посидеть и поиграть с друзьями в игру "найди побольше дескрипторов" =) В пролитом листе усиливаются медово-фруктовые ароматы Вкус нежный, плотный, маслянистый. Тут и персики, курага, и мед, и хлебно-булочная составляющая, и пряности и чего только нет =) От пролива к проливу он переливается всей этой мелодией, а держит их он достаточно много. При заваривании быстрыми проливами у меня в среднем выходило около 15. Всем любителям чая хотя бы раз рекомендую попробовать такой чай. Но ни в коем случае не настаивайте его, там он будет похож на обычный дянь хун =) Однозначно 5 балов

Если есть выражение "Любовь с первых ароматов", то это про этот чай

этот аромат, с 1 пиалы прямо в сердце

Пробовал тогда, когда известный вирус похитил у меня обоняние. Без аромата ощущается очень странно. Реально половину впечатлений от чая как отрезали. Вкус сладкий, пряный, терпкий. Пьётся бесконечно долго – проливы держит честно.

Вкус – яркий, кислый, пряный, красный чай на максималках. Цена – за такой чай дёшево. Эффект расслабляющий.

Шикарный чай. Все три чая: Дянь Хун Цзинь Ло – «Золотые спирали», Цзинь Цзюнь Мэй «Золотые Брови» и Да Цзинь Чжень Ван «Золотые Иглы» обладают характерным ароматом цветущей акации и медовым вкусом. Наверное это лучшие сорта чая, что мне доводилось пробовать. Немного отличаются по заварке. "Брови" быстрее отдают аромат и ярче при настаивании. Иглы и спирали держат проливы. Оценка 10 из 5.

С первой пиалы – надо брать. Вот и все. Вкусно интересно, сдержанно и закончено – это во вкусе. Вкус нигде не обрывается, все чинно, благородно и очень достойно.

Прекрасный чай. Аромат сухого листа не смог однозначно определить, но он очень сладкий, приятно приторный. Аромат из чайника – хлебцы из бородинского хлеба. Из пустой пиалы – вообще сказка. На вид очень эстетичный. На вкус хорошо, в послевкусии сухофрукты: курага, чернослив. Забавно, что если чай заварить по-простому в кружке и добавить сахар, чай натурально будет пахнуть куличом – тем, что делают на Пасху, с белой глазурью и цукатами.

Взяли пробник. Это было празднично и прекрасно. Выдал очень много проливов (5 г на гайвань 100-120 мл), меняющихся по вкусовым оттенкам. Очень красивый цвет настоя с ворсинками. Вкус сладкий, цветочный, немного медовый и со вкусом чая) Подарил ровное приятное состояние, приподнятое настроение.

точно осенью изготовлен? мб ошибка в описании

5/120 в гайвани. Вкус персиковый,ванильно-сладкий,немного корицы.Держит огромное количество проливов(не меньше 15).

Катерина Art of tea

Клубничное варенье! Очень вкусно! Бесконечное кол-во проливов

Очень приятный насыщенный маслянистый чай. Согревает и бодрит свежестью. Рекомендую!

давно хотел попробовать, и вот пробник попался. очень насыщенный, плотный чай с преобладанием "печеного" аромата и вкуса. по запаху сухого листа сильно похож на дянь хуны и шай хуны, но в воде вкус уходит в немного другие места красного чая со вкусами выпечки. про красоту листьев думаю можно даже не говорить

Красивый , ароматный , плотный Вообщем отлично все

Великолеаный аромат прогретого листа, заваренного листа и чая: мед, брусника, ваниль. Интересная ягодная кислинка во вкусе и медовое послевкусие. Отличный чай на твердую 5-ку. Очень рекомендую. Вода 95 гр., короткие проливы 5 сек. Мне кажется, что важно не передержать!?

Попросил продовца подсказать что-то медово-фруктовое, подсказал и не обманул. Чай бомбовый!

Топ, просто топ. Жаль, кстати, то вы не видите что-то хорошее в тай пине, а вот, что он, что этот чай просто топ. Вообще мой любимый зел. чай тайпин и он есть за эти деньги)) не знал куда написать, написал тут) Вы сами просили на стриме о фид бэке)

Крутой чай!) Получил его в наборе "Любимцы ", правда 2020 года. Но тем не менее хороший, стойкий аромат, согревает в холодный вечер и придаёт уюта, что ли?) С хорошей книгой или фильмом – самое то!)))

Мёд и карамель, ароматный, сладкий, радостный , очень понравился:)

новая партия! Чай удался. Первый весенний сбор – считается лучшим в году. Для этого чая , так как он состоит только их почек, это особенно важно, следующие сборы уже будут сильно уступать. Так что можно запасаться 😉

Чай как будто с майским мёдом, не сладкий . Запах немного медовый как на задней стороне цветка.

Правда чем-то похож на обычный Мао Фэн (в том числе числе по оттенку настоя), весьма ароматный, но и гораздо дороже, по-мне скрытого потенциала не так много, как хотелось. Заметил некоторую кислинку как у шайхун. Приобретал немного на пробу.

Чай невероятный, и визуально красивый, и вкус интересный, мягкий и сладенький. Вареная кукуруза во влажном листе оченб удивила. Сначала достался пробник, мы его распили на дегустации в чайном клубе. Один из чайных мастеров сказал, что из 6 хороших красных этого вечера, однозначно, иглы стали его фаворитом. Взяла 25 грамм и они улетели 🙂 пили с коллегами, пили после цигун-тренировки с учителем, в любой компании заходит на ура. Выдерживает около 7 проливов, воду брали 90-95, не горчит. Очень рекомендую, хоть и опасаюсь, что запас этого чая иссякнет 🙂

Чай дарит ощущение, как будто ты пьешь дорогой парфюм. Очень интересно. Прекрасный цвет и визуально приносит удовольствие. Но вот по эффекту не могу распробовать. Но за деликатынй вкус и эстетику даю пять баллов без вопросов!

Взял пробником и не пожалел. Для меня отчётливо ощущается коньячный-ликерный вкус. Напоминает старый добрый бабушкин чай с каким нибудь алкогольным бальзамом. Причём это касается и запаха и вкуса. Наиболее ярко это показывают первые два пролива На 3-4 уходит ближе к классическому привычному красному чаю, в духе золотых бровей.

Очень понравился. Возьму как нибудь побольше!

Достался пробником,хорошо согревает и дарит приятные эмоции благодаря воздействию и чудесному запаху персика)

Как будто пьёшь горячий сироп из персиков, яркий, ароматный, приятное воздействие без перегибов. 10 из 10.

Отличные красный чаёк. Простые и хорошо сочетаемые хлебные, кондитерские и фруктовые нотки . После 4 пролива прогретый лист пахнет , как сладковатый парфюм. Спасибо, за то , что положили пробник в подарок )

Чай-нежность. Встреча с ним для меня похожа на свидание или на поход в театр.

В этом чае прекрасно все: запах, внешний вид, вкус настоя, цвет настоя=) Вкус играет от меда к персику и цитрусу и наоборот, один из любимых моих чаев теперь.

А это законно, влюбиться в чай с первой кружки? Реально нектар из персиков, уххх.

Очень интересный чай, сильно меняется от пролива к проливу. Круто подходит под темные зимние вечера.

Аромат земляники и персиков, сладкий вкус, гармоничное, тёплое, приподнятое состояние. Хорошие люди вокруг, Art of Tea, ноябрь 2020 года. Иногда любимый чай заканчивается, иногда его привозят вновь и даже бывает так, что новая партия оказывается интереснее прошлой. В этом сокрыта глубокая мудрость. Чай хороший.

Новая партия. Очень удачная. Густой аромат персиков)

Согревающий, собирающий, сосредотачивающий! Тот момент, когда влюбляешься в чай, ещё даже не заварив его! Надеюсь, что данный чай скоро снова появится в продаже.

Необычный и яркий апельсиновый цвет настоя. Аромат мне показался более глубоким, приятным и многогранным, чем вкус. В аромате можно найти шоколад, цветочность, сладость, мёд. Вкус лёгкий и приятный, так же остается шоколад, мёд, добавляется небольшая хлебность. Приятнейшие почки, обожаю чай из почек)

Пробовал тот, что недавно приехал. Отличный! Даже лучше прошлого.

Апельсинового цвета настой. Живой, яркий, сочный вкус. Высокий аромат цветов, пшеницы, кураги и ягод. Я согрелся и насладился чаем.

Этот чай изменил мое представление о красном чае, показал, каким интересным он может быть. Настоящая находка! Восторг начался с необычного внешнего вида листа: рыже-коричневые иглы с бархатным золотистым ворсом. Пахнет курагой, мёдом, сразу становится сладко, тепло и уютно. Эффектный и необычный чай. Спасибо за него!

Лучший красный чай, который пока что пробовал.

Сладкий, пряный, ванильный аромат с мягким оттенком свежеиспеченного заварного хлеба, печеная фруктовая и медовая нота . В прогретом виде хорошо ощущается аромат пропаренного изюма. Нежный и мягкий, сладковатый , медово-пряная ( ванилин) нота с ароматом цитрусовой корочки. При полном раскрытии вкуса появляется яркий, сдобный и хлебный вкус с фруктовым послевкусием

Апельсинового, ярко-оранжевого цвета настой! Глубокий, сбалансированный, мягкий вкус. Свеже-выпеченный кукурузный хлеб, ягоды и ваниль.

Было полтора литра воды, стало много новых чайных впечатлений.

Шикарный красный чай, пили на работе всей командой – очень понравился, в меру терпкий, в меру ароматный, заваривать можно очень большое количество раз, причём вкус лишь становится глубже, не "вымывается". По ноткам – слишком индивидуальное восприятие, но я тоже почувствовала хлебные нотки, и очень-очень мало цитрусовых, можно сказать нет. Очень советую этот чай

Один из немногих представителей красных,который обладает и правда своей изюминкой,вкус сложно мне описать,но исключительно положительные моменты оставил данный чай.Стоит попробовать и вы сами всё поймёте.Рекомендую!

Аромат сухого листа бомбический, чем и зацепил в магазине 🙂 Настой цвета апельсина. На вкус запеченная булочка с яблочным джемом, лист пахнет хлебом и медом. Есть нотки цитрусовых, но несильно выраженных. Чем больше проливов, тем чай становится более терпким, но при этом менее плотным и настой меняет свой оттенок на более янтарный. Обязательно возьму при следующем заказе.

Фантастический чай! Настой-янтарь! Аромат-мёд! Вкус настоя медовый с легкой терпкостью, что создаёт интересный букет! Освежающая сладость! Почки плотные, пушистые, цельные. Проливы держит хорошо!

Удивительный чай! Прислали пробник вместе с основной посылкой, который я не сразу открыл , а зря! Когда попробывал, я прибалдел: нажористый аромат меда, печеного яблока и мне показалось еще дыни; вкус слегка терпкий со все теми же медовыми нотками. Буду определённо заказывать, спасибо the art of tea за возможность бесплатно выбирать и дегустировать чай =) респект и мир из Калининграда!

Достойный чай: классный внешний вид, приятный аромат, чистый вкус красного из почек, с терпкостью. Близко к дянь хунам из больших золотых почек, качественный вариант для любителей.

Аромат прогретого листа медовый, далее при заваривании переходит в пряный. Вкус медово-пряный, с приятной терпкостью. Хороший красный из почек.

Он вернулся! Новая партия, осень 2019! Хорошо прогрет, без зеленцы, мягкий, густой, медовый. Хорош.

Совершенно великолепный представитель красных чаев

Пожалуйста, верните чай в линейку 🙁

Аромат сухого листа – сушеное яблоко, в аромате заваренного листа и настоя точно угадывается сливочное масло. Вкус настоя жирный с ароматом печеного яблока. Копченая ваниль постепенно уходит в горькую виноградную косточку. Исключительный чай, способный удивить.

Любовь с первого чая. Абсолютно особый, запах, вкус, цвет, отличная длина поливов – можно упиваться ну оооочень долго. В топ-5 чаев в целом. Хайли рекомендед.

Замечательный, вкусный, ароматный, сочный, яркий, насыщенный, питкий (выдерживает много проливов), плотный. Но терпковат.

Идеален для долгих посиделок. Крупные плотные почки выдерживают большое количество проливов, заметно изменяясь от заварки к заварке. От ароматных сладких, со взвесью ворсинок в настое, к маслянистой терпкости при более длинной экспозиции

Друзья,всем привет! Хочу вам рассказать о себе и как всё начиналось;) В уже далеком 2011 я всерьез увлеклась посещением славянских фестивалей и реконструкций. Меня стали интересовать наши забытые традиции, блюда и творчество. Именно тогда я впервые попробовала прясть крапиву и сплела браслет из полученной нити, именно тогда я сшила рубаху изо льна, освоила плетение поясов на бердо и даже сварила щелок, чтобы использовать его для стирки и мытья, именно тогда я и попробовала изготовить чай из кипрея!

Хобби плавно перешло во что-то бОльшее.. Все, кто пробовал мой, точнее наш чай(выйдя замуж мой супруг полностью поддержал меня и по возможности всегда помогает) просили рассказать о нем и продать. Многие хотела забрать пакетик чая с собой домой. Вот тогда мы и приняли решение, что производству чая быть!

О проекте

Мы любим принимать гостей, рассказывать про наш чай и обязательно его дегустировать с гостями! Можно задорно разговаривать и веселиться, а можно замедлиться и понаблюдать за природой из окна.. Летом всегда щебечут птички, плещется водица в озере, которое больше похоже на море и это настраивает на гармонию!

Мы хотим преобразить наш чудный уголок ! В чайном трактире всегда будет по-домашнему уютно! Будут пыхтеть самовары, а зимой потрескивать дрова в камине..

Уникальность проекта

Однажды мы собрали более 40 рецептов чая. Мы пробовали изготовить каждый и тщательно все записывали, вели учет всех этапов приготовления! Через 3 месяца после изготовления мы устроили грандиозную дегустацию всех видов, сортов, всего того, что у нас получилось! ЭТО БЫЛО НЕЗАБЫВАЕМО! Несколько дней мы пробовали различные чаи, приготовленные из одного кипрея, по народному – иван-чая. Были несколько уникальных! Один чай был с ароматом запаренного чернослива, другой был с ароматом топленого молока, был чай с ароматом шоколада и был наш ЛЮБИМЫЙ – С АРОМАТОМ КАРАМЕЛИ! Я помню свои восхищенные возгласы, будто я сделала открытие, как ученый! Я вновь и вновь повторяла: " огонь, огонь!!! Это не чай, это огонь!!! " И муж тогда ответил: " Ты назвала наш чай моей фамилией – ЗвягинцевЪ, прославляя наш теперь общий Род, давай назовем именно этот вид чая в честь твоей девичьей фамилии, ты ведь сама огонь!" К слову – моя девичья фамилия -Смагина, означает она со старорусского (смага) – полымя, огонь. Так появился один из уникальных чаев в нашей коллекции!

Для чего же нужны деньги

Для чего же именно мне нужны деньги! Конечно же сделать реконструкцию всего здания и закупить полностью сразу всё оборудование мы не сможем, для этого нужна ооочень большая сумма! Но мы можем начать с малого! Сейчас стоит острая необходимость в новом роллере для скручивания чайного листа и барабане для завяливания и виброустановке для сортировки чая. Без них нам будет очень сложно! Мелкий косметический ремонт в части здания и постройка беседки с остеклением позволит уже этим летом принимать вас и угощать чаем! У нас на Замковой горе в городе Себеже очень красиво и приятно проводить время.

Мы приготовили для вас приятные бонусы за вашу доброту и благотворительность!

Москва, 15 июля /Синьхуа/ — "Китайцы были поставщиками лучшего чая, который существует, и остаются ими до сих пор. Вся Россия пила китайский чай," — заявил основатель первой в Москве современной чайной "Нитка" Андрей Колбасинов в пятницу в интервью корр. Синьхуа на площадке Московской чайной выставки.

C 13 по 15 июля на ВДНХ в столице России проходит Московская чайная выставка-2023, в которой принимают участие свыше 50 компаний из Китая, специализирующихся на выращивании и производстве чая. Также здесь можно выбрать посуду и аксессуары для приготовления и питья чая.

В рамках мероприятия посетители имеют возможность познакомиться с китайской чайной культурой, послушать тематические лекции, а также узнать, как правильно заваривать чай, попробовать разные сорта этого полезного напитка.

"Теперь попробовали это. Мужу нужен фруктовый чай, послал меня снова, я взяла вот этот чай, очень вкусный, нам понравился, он любит," — сказала москвичка Наташа. Она купила три банки фруктового чая, который производится китайской чайной компанией Dashine из провинции Фуцзянь.

Представитель Dashine Чэнь Цзинчэн отметил, что чайная продукция его компании отличается от традиционного китайского чая. "Мы сочетаем чай, кусочки фруктов, травы, цветы и другие ингредиенты, чтобы создать неповторимый вкус, — объяснил он, добавив, что их продукция пользуется популярностью среди россиян. — Многие попробовали и купили".

Будущее у китайского чая в России действительно многообещающее. Интерес россиян к китайской чайной культуре растет. Такое мнение разделили многие посетители выставки.

Китайский чай попал в Россию по Великому чайному пути еще три века назад. Великий чайный путь — это караванный путь, пролегавший в 16-19 веках между Азией и Европой. По объемам торгового оборота он был вторым после Великого шелкового пути. Начинался этот путь в районе современного китайского города Ухань, далее проходил через китайские провинции Хубэй, Хэнань, Шаньси, автономный район Внутренняя Монголия и российские города Иркутск, Новосибирск, Кяхта, Москва и Санкт-Петербург.

"Великий чайный путь — это не один ручеек, а огромное количество дорог, которые связывали две великие державы", — отметил А. Колбасинов. По его словам, данный путь сыграл важную роль в сближении народов, в развитии экономики и культуры.

На взгляд А. Колбасинова, чаепитие — это тот универсум, который всех объединяет и в Китае, и в России. "Мы можем разговаривать на разных языках, жить в разных городах, есть разную еду, но мы все пьем чай. Это объединяет нас всех", — заключил он.

Практичный и универсальный набор для титестерской дегустации чая. Изготовлен из толстостенного фарфора, покрытого бесцветной глазурью.

Чай заваривается настаиванием в специальной кружке с крышкой и прорезями для быстрого и чистого слива. Переливается в большую пиалу, откуда дегустируется специальной ложкой.

Позволяет быстро и эффективно оценить качество чая, выявить вкусоароматические особенности, провести сравнительные параллельные дегустации нескольких чаёв (при наличии нескольких наборов).

В набор входят:

– заварочная чашка с крышкой — 160 мл;

– большая пиала-мисочка — 200 мл;

– титестерская ложечка.

За такую доступную цену очень круто. Я думаю, что для титестеров точно будет крутой подарок, но для любителей эта посуда почти бесполезна, так как основная функция этого набора – быстро и удобно дегустировать чай.

Исключительно специфичный заварник. Для проливов не подходит, для настаивания мал, по мне так. Слив плохой. Для разового заваривания, и тестирования чая отлично подходит, по названию ясно! Нашел ему немножко другое предназначения, настаивание трав. Что отлично пить в небольшом колличестве.

Набор хороший, но есть одно но- в крышке отсутствует отверстие для забора воздуха, поэтому пользоваться чашкой с крупным листом невозможно

Качественный набор для дегустации. Такие редко встречаются, особенно в хорошем исполнении. Очень удобная вещь, особенно для тех, кто давно интересуется чаем.