Timemore chestnut c2 max

Упоминания этой ручной кофемолки регулярно проскакивают у меня в «Акциях», а подробного описания на сайте не было, лишь вскользь в рамках обзорной статьи про ручные кофемолки двухлетней давности. Настало время устранить это белое пятно и рассказать о том, чем хороша, а чем плоха самая популярная в России ручная кофемолка.

Начнём с того, почему она популярна.

1. У C2 стальные конические жернова диаметром Ø 38 мм. Это просто необходимый минимум для того, чтобы кофемолку можно было считать кофемолкой, а не дробилкой, как в случае с ножевыми или псевдожерновыми моделями. Делать диаметр меньше — значит критически уменьшать полезную площадь жернова, кроме того будет трудно обеспечить «захват» крупных кофейных зёрен. А использование плоских жерновов хоть и дешевле в производстве, но требует бóльшего диаметра самого жернова, как следствие — самой кофемолки. Поэтому 38-миллиметровая «коника» — это эдакий минимальный золотой стандарт в индустрии, особенно для небольших домашних кофемолок. Аналогичные жернова ставятся, к примеру, на большинство электрических кофемолок начального класса: Baratza Encore, Wilfa WSCG-2, De’Longhi KG520, Rommelsbacher EKM-300, Solis Scala.

Важно так же, что жернова именно стальные, а не керамические. Керамика дешевле в производстве, но технологически невозможно сделать достаточно мелкие, детализированные и острые насечки, которые нужны для равномерного мелкого помола. Поэтому керамика в ручных кофемолках = неравномерный, крупный помол.

К слову, вот пара примеров более-менее адекватных ручных кофемолок с керамическими жерновами, которые широко представлены на нашем рынке, — Hario:

Плохой пример — многочисленные китайские «клоны» из этого обзора. Но вернёмся к нашей Timemore Chestnut C2.

2. Два подшипника. Критически важный пункт, особенно для ручных кофемолок, которые постоянно испытывают нагрузку. Ось, на которой крепится подвижный жернов, имеет две точки крепления, чтобы обеспечить его центровку. Это помогает получать равномерный помол — расстояние между жерновами с любой стороны будет одинаково.

Кроме того, подшипники помогают прилагать меньшую силу для помола. Банально легче крутить. Но в обновленной Timemore Chestnut C2 ещё и ручка изогнутая, что увеличивает плечо силы, в результате крутить её совсем просто, справится даже хрупкая девушка, а время помола стандартной порции кофе (15-20 грамм) занимает значительно меньше минуты. Исключение составляет помол под турку, но на этом остановимся подробнее ниже, в конце обзора.

3. Металлический корпус. Вот это, на самом деле, не столь важно в контексте качества помола, сердцевина (которая фиксирует подшипник относительно корпуса) всё равно осталась пластиковая. Но металл в корпусе нравится покупателям, приятно держать в руках тяжелую вещь.

4. Зарекомендовавший себя бренд. Да, на том же АлиЭкспресс можно найти аналогичные кофемолки аналогичной конструкции по более низкой цене. Но это будет игра в китайскую рулетку по качеству. А Timemore продает кофейную технику уже несколько лет, и за качеством следит ответственно.

Первая версия «Каштана» (именно так, к слову, переводится Chestnut с английского языка) в своё время «взорвала» рынок, открыв миру недорогие, но качественные ручные кофемолки из Китая, как класс. Обновленная Timemore Chestnut C2, которая продается сейчас, продолжила эту традицию. Помимо этого в арсенале Тайммора есть, например, быстрые и точные, а кроме того красивые весы бариста Black Mirror и более спорная топовая ручная кофемолка Chestnut X.

5. Цена и возможность купить в России. Список ключевых характеристик венчает маркетинговый вопрос. Кофемолку Timemore Chestnut C2 можно купить:

Этот «Лешу» и есть что-то вроде фирменного магазина Timemore на Али, на нём всегда первыми появляются новинки. Остальные лоты — перепродавцы, хотя вот тут цена бывает иногда на пару процентов ниже.

Эспрессо, турка, фильтр?

С плюсами мы разобрались. Ещё раз вкратце их резюмирую:

Минимальная кофемолка для дома со стабильным качеством и доступной ценой, которую можно купить не только в Китае, но и в России.

Осталось лишь осветить вопрос, для каких степеней помола она подходит, иными словами — для каких способов приготовления её стоит покупать. На этот ответ обычно влияет два фактора — рисунок жерновов и регулировка степеней помола:

• Насечки на жерновах сделаны явно под более мелкие фракции, при попытке молоть крупно, для фильтра, помол начинает становиться менее равномерным — появляется паразитная пыль. Это всё ещё хороший помол с учетом стоимости кофемолки, но всё-таки цель Честната — что-то около эспрессо и чуть выше.
• Регулировка помола ступенчатая, 18 степеней. Степеней на самом деле больше, конечно, но именно такой рабочий диапазон заявляет производитель, а я — подтверждаю.

Сама система регулировки — стандартная для ручных кофемолок:

• Крутя регулировочный барашек по часовой стрелке вы сводите жернова, т.е. уменьшаете помол.
• Против часовой — соответственно, увеличиваете помол. В эту же сторону следует крутить барашек, чтобы снять нижний жернов для чистки.

• Запоминать степени помола следует таким образом:
  сводим жернова до упора, то есть до самого мелкого помола,начинаем крутить в обратную сторону, увеличивая помол,каждое движение, каждый «шаг» помола, сопровождается вполне ощутимым щелчком, его сложно пропустить.
• сводим жернова до упора, то есть до самого мелкого помола,
• начинаем крутить в обратную сторону, увеличивая помол,
• каждое движение, каждый «шаг» помола, сопровождается вполне ощутимым щелчком, его сложно пропустить.
• Примерные (важно понимать, это лишь примерные ориентиры, не стоит принимать их за истину в последней инстанции, так как всё зависит от сорта кофе, времени, прошедшего с обжарки, центровку жерновов именно в вашем экземпляре и т.д.) диапазоны:
  0-6 степень — не молоть, нерабочий диапазон,7-9 степень — крупная турка,10-14 — эспрессо,14-18 — гейзерная кофеварка,и так далее.
• 0-6 степень — не молоть, нерабочий диапазон,
• 7-9 степень — крупная турка,
• 10-14 — эспрессо,
• 14-18 — гейзерная кофеварка,
• и так далее.

К сожалению, ручных кофемолок с бесступенчатой регулировкой сейчас не выпускают, на сколько мне известно. Последней была 1zpresso Q1, она же MYM54 из этого моего обзора. По всей видимости, такая конструкций регулировки не очень надежная, хотя мой экземпляр ещё в строю.

Отсюда, соответственно, такой вывод:

• Турка — с бо-о-ольшой натяжкой. Крутить будете очень долго, большие зерна цеплять не будет, а при долгом использовании в таком режиме кофемолка, скорее всего, долго не проживет. Впрочем, если вам для турки достаточно мелкости помола как у обычного молотого кофе из супермаркета (без приписок «для турки», «для турецкого кофе»), то такой помол С2 сможет обеспечить без проблем.
• Эспрессо — подходит для домашних рожковых кофеварок с корзинами-улучшайзерами. По мелкости помола она и для профессиональной техники подойдет (однодонные корзины без улучшайзеров), просто не хватает тонкой настройки степени помола, слишком большие шаги.
• Гейзерная кофеварка — идеально, хватает и мелкости, и шага регулировки помола.
• Фильтр-методы (пуровер, воронка, иммерсия — в общем почти вся альтернатива) — удовлетворительно.
• Френч-пресс — это тоже сложный помол, который должен быть одновременно крупным, но однородным. Тут C2 явно не вывозит, слишком много мелких фракций.

Вообще говоря, Timemore Chestnut C2 выпускается с двумя типами жерновов: одним имеют 5-конечную звезду в разрезе, вторые — 6-конечную:

Так вот, я в этом тесте оценивал 5-конечные жернова TM-2021-6. Это то, что сейчас продаётся и у нас, и на Али. Где и как продаётся шестиконечная версия, которая в теории должна чуть лучше молоть для фильтра, — я не знаю.

С2 или С2 Updated?

Стоит заметить, что сейчас продаётся обновленная версия Chestnut C2 (в интернет-магазинах часто обозначается как «С2 Upgrade»). Если честно, старой версии, кажется, уже нигде не осталось в продаже. Так что я бы не заморачивался сильно на вопросе, что выбрать. Тем не менее, кратко распишу, в чём же заключалось это обновление:

• механизм регулировки помола сделали полностью из алюминиевого сплава, без использования пластика,
• нижний бункер алюминиевый.

Удаление пластика позволило уменьшить налипание молотого кофе на стенки из-за статического электричества. Впрочем, этот нюанс всё ещё присутствует, и об этом — тоже ниже, в минусах.

Другие особенности Timemore Chestnut C2

Стоит упомянуть, что стандартный комплект поставки: инструкция без русского языка, кисточка для чистки жерновов и специальный тряпичный мешочек, в котором удобно возить кофемолку в путешествия или в командировки. При этом всё красиво и качественно упаковано, что делает C2 универсальным подарком для любого начинающего кофемана:

То, что инструкция не на русском, а только на китайском и английском, в принципе, проблем не должно доставить, — все основные пункты изображены в виде рисунков, а само использование — интуитивное. Я перечислю лишь пару критически важных пунктов:

• Не используйте первые 6 щелчков регулировки помола, есть риск испортить жернова. Это к вопросу, о помоле для турки, собственно.
• Не мойте кофемолку водой! Для чистки используйте кисточку.

На момент написания обзора Chestnut C2 выпускается и продаётся в четырех версиях (цветах):

• Black / Чёрный
• Red / Красный (корпус, на самом деле, тоже чёрный, красный оттенок имеет лишь пластиковые детали)
• Blue / Синий (аналогично)
• White / Белый.

С белым цветом есть важное замечание. Эта версия немного отличается от трёх других покрытием корпуса. Если черные, красные и синие кофемолки идут с шершавым, перфорированным покрытием, что обеспечивает хороший хват даже мокрой рукой, то у белой корпус гладкий, с напылением. Функциональных же отличий нет.

Особняком стоят лимитированные серии С2, у которых действительно весь корпус другого цвета — это С2 Royal Blue и Festival Red. Их пока можно найти на Маркете: раз, два.

Минусы Timemore Chestnut C2

Минусы, в основном, типичны для кофемолок такого класса и бюджета, но есть и пара специфических нюансов:

• На пятёрку помол только для домашних эспрессо-кофеварок с улучшайзером и для гейзерных кофеварок. Остальные способы приготовления, как я отмечал выше, уже с компромиссами, но всё ещё достойно.
• Регулировка помола не интуитивна, но ничего лучше для ручных кофемолок пока не придумали, увы.
• В обновленной версии не до конца избавились от того, что молотый кофе налипает на стенках нижнего бункера из-за статического электричества.
• Как следствие предыдущего пункта — постоянно хочется постучать бункер об стол, чтобы сбить со стенок налипший кофе. Из-за этого быстро откалывается белая краска со дна:

• Белый цвет вообще не очень практичный, хотя и красивый. Малейшая кофейная пыль на нём хороша видна.
• Конструкция и подгонка деталей хороша, но не идеальна. К примеру, неточную центровку ручки на валу видно невооруженным взглядом:

Само по себе это не говорит о том, что другие детали подогнаны так же криво. Тем не менее, это повод задуматься. Пока — один месяц использования во время теста для написания этого обзора — кофемолка ведет себя хороша. Далеко за примером ходить не надо, Timemore Chestnut X мелет явно лучше, даже на гейзерной кофеварке по вкусу чувствуется, но ломался он и деградировал явно быстрее. Тут видно, что конструкция более продумана и проверена годами.

Вывод отзыва

Обновленная версия Timemore Chestnut C2 образца 2022 года — заслуженно популярная модель. Она не хватает звезд с неба, но обеспечивает достойный помол для домашних эспрессо-кофеварок и гейзеров, так же удовлетворительно показывает себя в других способах заваривания. С учетом того, что эту кофеварку можно купить и в России из наличия (1, 2, 3), и на Aliexpress, а серьезных минусов у неё нет, можно резюмировать, что:

С2 является, пожалуй, абсолютным чемпионом по соотношению «цена/качество/доступность». Получать лучший помол безусловно можно, но оборудование будет стоить в разы дороже. Обратно, любая более дешёвая модель, представленная на рынке РФ, — серьезный шаг назад с точки зрения вкуса кофе.

Чего точно не стоит бояться, так это трудности ручного смалывания, того, что это занимает много времени. Конечно, это не электрическая кофемолка, которая за десяток секунд смелет вам порцию кофе. Но здесь, в Timemore Chestnut C2, процесс смалывания максимально облегчен — из-за использования двух подшипников, изогнутой ручки и противоскользящего покрытия корпуса. Без проблем справится любой человек, а занимает это от силы 30-60 секунд.

Иными словами, именно на этом вы и экономите — на ручном труде. Аналогичная по качеству помола и степеням помола электрическая кофемолка будет стоить на 4-5 тысяч рублей дороже.

При этом не стоит покупать Честнат С2, если вы варите в турке или используете в основном альтернативные методы заваривания и при этом достаточно требовательны к качеству помола. Заварить воронку «как в кофейне» на ней будет сложновато. Отдельно стоит заметить, что это достойный вариант для подарка малознакомому кофеману.

Дата публикации: 15/05/2022. Мне важно Ваше мнение. Оцените, пожалуйста, материал:

🔥 Пройдите мой авторский тест и подберите кофемолку за 3 вопроса!

Вначале кратко про ручные кофемолки для турки. Идеал — турецкие Sozen (у нас продаются под именем импортера TimA), они дают самый правильный помол в сахарную пудру и больше ни для какого напитка не подходят. Если вас смущает их неказистый внешний вид или хочется все же более универсальную, то это из всех нижеперечисленных все же 1zpresso — они дают в принципе несколько более качественный, и мелкий на нижней границе помол. Timemore по тонкости недотягивает. Нет, пить можно, но турка будет не чемпионского уровня.

1zpresso vs TimeMore vs MYY/MYM

Это тот редкий случай, когда сами китайцы занимаются не только производством, но и маркетингом: ставят свой бренд, не скрывают, что разработка китайская, и сами продают на других рынках. Иными словами, это не условный Vitek-1511, который является какой-то безымянной OEM-моделью и известен под сотней названий, а в каждой стране импортеры клеят на него свои логотипы.

В случае обозреваемых ручных китайских кофемолок они уже с фабрики выезжают под одним из двух брендов: 1zpresso (больше под Штаты, но в Европе тоже представлен, в Россию не возят Just Coffee начали импортировать) или Timemore (больше под Европу, широко представлен в России). Но не имеет смысла искать их под этими названиями на АлиЭкспресс, там они продаются под брендами MYY (с индексами 47, 48) и MYM (51, 54, 55, 60 и т.д.). Такие вот оперативные псевдомимы (шутка за 200, извините, не удержался).

Ниже две таблицы, в первой я постарался сопоставить артикулы + таблица по различиям жерновов. Ваши дополнения приветствуются, т.к. я спешу выложить обзор к 11 ноября и таблицы не закончены. Да и приехала мне только 1zpresso Q Series = MYM54 (её обзор — ещё ниже), Timemore где-то на сортировке потерялся. Если доедет, дополню обзор, превратив его в тест-сравнение.

Еще раз подчеркну, что это не просто ссылки на товары-аналоги Timemore/1zpresso на Али. Это и есть Timemore и 1zpresso. Потому что бренды изначально китайские, мимы — псевдонимы для продажи.

Кофемолки Timemore на Алиэкспресс можно купить под именем

И пара пояснений:

• Chestnut Mini — это который MYM51 — по всей видимости является полным аналогом Chestnut Slim, который продается на Ali и под своим именем — вот она. Видимо Mini и Slim — внутреннее и экспортное названия, соответственно.
• Slim — вообще самая популярная таймморовская модель. Её можно много где купить и в России — например, в Tasty Coffee. Понятно, что дороже, но быстрая доставка и без танцев с бубном ясно, что покупаешь.
• Обратно, у некоторых продавцов с Али есть эти молки с заявленной доставкой из России. Правда, там только топовые дорогие модели и, по моему опыту, торговцы могут обманывать и по факту отправлять заказ из Китая, хоть и авиапочтой. В этом случае делюсь лайфхаком — если при заказе «из России» обнаруживаете трек-номер с CN на конце, то открываете спор, выигрываете его, а посылка имеет шанс все-таки приехать.
• У всех Timemore кроме первого — нижняя чаша для готового кофе на резьбе. У MYY47 она деревянная, на магнитах. Джеймс Хоффман в своем обзоре упоминал, что хоть это и мило иметь дерево в отделке, но держат магниты плохо — это минус. Кроме того, у нее «квадратный» хват, то есть внешнее сечение — скругленный квадрат. Некоторым удобнее, некоторым — наоборот.
• У всех Timemore заявлен как суперфишка Dulex Bearing, что, конечно же, Duplex Bearing (ох, торчат китайские уши). То есть это означает просто, что вал нижнего жернова сидит на 2 подшипниках для его центровки. У 1zpresso — тоже самое (а как иначе-то?), так что так себе уникальная фича.
• Есть основания полагать (см. тут), что подшипники используются керамические.

Обновление от сентября 2020: Timemore Chestnuts C1 стала широко продаваться в России, причем цены не особо дороже, чем ждать из Китая. Там везде закончилось, потому что появилась вторая версия Timemore C2 — вот её обзор.

Кофемолки 1zpresso на Алиэкспресс можно купить под именем

1Zpresso Q = MYM54

• Есть ещё MYM55 — это 1zpresso старой серии E (уже не продается на экспорт).
• Какие подшипники — не знаю, но как и отмечал выше, их тоже два. Только тут это зовется просто double bearing.
• У MYM54 регулировка снизу, как и у всех Timemore, а начиная с MYM55 и выше регулировка для удобства перенесена наверх.
• Псевдо-фича есть у 1zpresso. Это заявленная трехосевая фиксация верхнего бункера: в двух осях по горизонтали (на стоячей кофемолке) и по вертикали, всего 6 точек крепления. Но обращу внимание, что речь идет про верхний жернов, который не крутится, а стоит на месте. Что-то мне подсказывает, что третья пара болтов погоды не сделала от слова совсем.

Различия жерновов G1, G1s, GS2 у кофемолки Timemore, 1zpresso, MYM

Теперь что касается жерновов. За них отвечает префикс после названия: G1, G1S или GS2. Как вы уже, возможно, поняли, эти кофемолки — полный конструктор: выбираете корпус, выбираете жернова, вам собирают комплект. Поэтому у некоторых продавцов с AliExpress сроки отправки зависят именно от этих жерновов.

Классификация жерновов всех 1zpresso, Timemore и MYM (кроме MYM60 = 1zpresso JX series)

• Если не указано иное, то по умолчанию стоят жернова G1.
• У титановых выше твёрдость и немного другой рисунок. По заверениям производителя, с большим фокусом на эспрессо.
• 1 Производство ItalMill. Некоторые продавцы так же заявляют итальянское происхождение и для первого поколения, смотри, например, тут. У них индекс GS1 и если верить нашим восточным друзьям, то у них разница в рисунке насечек и наклоне ребер:

А вот фотографии китайской и «итальянской» титановой коники:

Классификация жерновов MYM60 = 1zpresso JX series

Здесь просто приведу картинку продавца, на которой понятна разница между жерновами JS, JE, JX. JX — это такие же, как стоят на экспортной 1zpresso:

Промежуточные итого. Timemore и 1zpresso

• Обе марки, купленные под именем MYM’а или MYY’а приезжают под западным лейблом, со всеми мешочками, кисточками и инструкциями.
• Timemore идеологически вроде как ближе к альтернативе, а 1zpresso — к, собственно, эспрессо-помолу. За все модификации сказать не могу, но при сравнении MYM54 и MYM59 это частично подтверждается. По отзывам в интернете прослеживается та же ситуация, Тайммор для эспрессо не особо из-за более широкого шага «щелчков» и более крупного помола на минимуме, 1zpresso — подходит.
• Конструкции предельно похожи, в том числе у обеих марок используются двойные подшипники с примерно одинаковым расстоянием между ними, но:
  у 1zpresso при разборке вал не выкручивается, он фиксирован, а с него скручивается нижний жернов,в то время как у Timemore выкручивается вал вместо с жерновом, а он уже потом с него снимается.
• у 1zpresso при разборке вал не выкручивается, он фиксирован, а с него скручивается нижний жернов,
• в то время как у Timemore выкручивается вал вместо с жерновом, а он уже потом с него снимается.
• У начальных 1zpresso есть приятная особенность — прозрачная верхняя крышка. На старых версиях она заменена на диск с настройкой помола. В то время как у Timemore всегда глухая крышка и нижняя регулировка
• 1zpresso в виде MYM54 — единственная из группы клонов, имеющая бесступенчатую регулировку. Уже нет бесступенчатой регулировки. Возможно, другие кофемолки легко модифицируются до такого же состояния, ведь за «ступенчатость» отвечает шарик-фиксатор, но вот будет ли гайка держать помол без шарика — вопрос. Уже не вопрос, разобрал свою — там силиконовое кольцо-уплотнитель под гайкой помещено, чтобы фиксировать её. Так что другие MYM’ы так просто под бесступенчатую регулировку не модифицируешь.
• Производитель предусмотрел возможность легкого превращения этих кофемолок в «электрические». На всех моделях верхнее крепление ручки совместимо с насадками на дрель. И этот метод работает, я проверял. Рекомендую использовать не дрель, а шуруповерт, причем с регулировкой скорости на курке — лучше крутить на меньшей для большей равномерности. Плюс на равномерность крайне положительно влияет фиксация кофемолки на столе строго вертикально. Просто держите одной рукой молку, второй — шуруповерт.

Быстрый тест кофемолки MYM54, она же — 1Zpresso Q

Как я уже упомянул ранее, я заказал две кофемолки — одну 1zpressso и одну Timemore на этот тест. Но последняя зависла где-то в недрах Почты России, потому пока теста-сравнения не будет, а будет лишь беглый обзор MYM54. Он будет расширен в будущем, а пока конспективно:

• Качество сборки на глаз высоко, единственная претензия к резиновому кольцу, которое заметно «фонит» каким-то химозным запахом. Кофемолка у меня пока второй день, думаю, выветрится. Да и не нужно это кольцо по большому счету — у меня и без него рука по корпусу не скользит.
• Ответ на главный вопрос, которого вы ждёте, — да, эспрессо-помол тянет, но есть нюансы:

• Заявленный в инструкции диапазон помола (15-18 насечек от ноля) завышен. У меня пока оптимум получился где-то 11-11,5 на тестовом зерне для двухпорционной корзины.
• Как видите, резерв в сторону уменьшения помола — огромный, и любую корзину однодонную забьет, и для турки подойдет.
• Альтернативу — не пробовал, дополню.
• Бесступенчатость и достаточно широкий диапазон эспрессо-помола позволяет делать тонкую подстройку, чего не хватало предыдущей героине моих обзоров — Симонелли Гринта.

Верхний и нижний жернов молки MYM54 с Али. Она же — 1zpresso Q series.

• Однако, эта ручная жерновая кофемолка явно хуже по однородности. Не критично, но на ней сложнее добиться равномерного пролива, малейшая ошибка — и клонит в пробой. Причем мне показалось, что неоднородность выше, когда мелешь на весу, помогая себе второй рукой. Если зафиксировать кофемолку вертикально на столе и крутить ручку в таком положении, то это физически тяжелее, но пролив стабильнее.
• Понятно, что этого и стоило ожидать от 38-миллиметровой коники против плоских 50-мм жерновов Гринты (я по инерции с ней сравниваю, хотя они не конкуренты, конечно). Но дело видимо ещё и в том, что есть микролюфты вала вопреки всем этим двойным подшипникам, и при помоле на весу они проявляются.

• По юзабилити такие замечания:
  Деревянный набалдашник сидит на магните, при излишне рьяном подходе остается у вас в руках, слетая с ручки. Но рьяно вообще не надо 🙂Верхнего (для зерен) и нижнего (для выдачи молотого кофе) бункеров хватает аккуратно на двухпорционную корзину от Gaggia Classic 2019. Что как бы опять намекает на заточенность под эспрессо.
• Деревянный набалдашник сидит на магните, при излишне рьяном подходе остается у вас в руках, слетая с ручки. Но рьяно вообще не надо 🙂
• Верхнего (для зерен) и нижнего (для выдачи молотого кофе) бункеров хватает аккуратно на двухпорционную корзину от Gaggia Classic 2019. Что как бы опять намекает на заточенность под эспрессо.

Полная загрузка MYM54 и корзина Gaggia на двойной эспрессо. В самый раз, чтобы таблетка сеткой душа не придавливалась. Но для некоторых сортов кофе захочется чуть-чуть больше положить.

С другой стороны, я не советую наполнять нижний бункер на 100%, измельчайте зерна лучше в два захода — сначала процентов на 80%, затем домолоть остаток. Это потому что при 100% заполнении кофейная пыль конкретно так забивает жернова и все вокруг них + начинает комковаться. А вот до уровня примерно 80% — такой эффект минимален.

Если молоть до полного наполнения нижнего бункера, то жернова и всё вокруг них вот так забивается. Останавливайтесь на ~80%.

Из 1zpresso’вской плеяды я сознательно выбирал бесступенчатый 54-й MYM, потому что были подозрения, что такая регулировка лучше подойдет под эспрессо. Так как Timemore не доехал в срок, то у меня нет возможности лично сравнить их.

Однако, судя по видео-обзору MYM59 (Timemore Chestnut C1) ниже, мои подозрения были обоснованными — автор отмечает, что у него только одна ступень «встала на эспрессо», и ни о какой тонкой настройки речи нет. Кстати, у него тоже видны сваливания в пробой — возможно, это не столько слишком крупный помол, сколько как раз неоднородность?

https://youtube.com/watch?v=WVY4qjhWC-8%3Fstart%3D605

Мини-вывод отзыва (пока жду Timemore)

При всех плюсах/минусах и с учетом цены, я думаю, что эти китайские ручные кофемолки — отличный выбор для домашних рожковых кофемашин, когда псевдожернова вы уже переросли, а минимально достойные настоящие жерновые кофемолки вроде Rommelsbacher EKM300 и Solis Scala — выше вашего бюджета. При заказе из Китая они как раз занимают нишу ровно между этими двумя классами и являются золотой серединой.

Что касается полупрофессиональных рожков или домашних эспрессо-кофеварок с докупленной однодонной корзиной, то это вообще ваш единственный вариант до 10 тысяч рублей. С компромиссами, но явно лучше чем пытаться сжать жернова на том же Солисе.

Как по мне, то вестись на эти маркетинговые разводки с титановыми итальянскими жерновами не стоит. В этом бюджете уже и что-то электрическое вроде Немокса можно купить или добавить чуть-чуть и взять Гринту. А вот по цене в 5000-6000 рублей данные кофемолки являются честным предложением, при котором автоматизацию и электродвигатель вы меняете на лучшее, пусть не идеальное, качество эспрессо-помола и легкую тренировку по утрам.

P. S. Что касается других брендов с Али, внешне похожих на MYM’ы? Да, на просторах всемирной интернет-барахолки можно найти похожие молки под другими брендами, и цены чуть ниже. Это, например, XEOLEO, Watchget и вообще какой-то ноунейм (натурально, на ободе просто «coffee grinder» написано). Постмодерн, китайские копии на китайскии копии Comandante.

Про них ничего сказать не могу, но по беглому анализу отзывов видно, что приходит там явно не Timemore и не 1Zpresso, а комплектация — проще. Есть очень большое подозрение переходящее в уверенность, что и по качеству они будут «хромать», но на 100% утверждать не берусь.

в свете того, что 1zpresso Q в 2020 году модифицировали, и теперь она тоже имеет ступенчатую регулировку помола, причем с таким же, излишне большим шагом, она перестала однозначно подходить для намалывания зерна под эспрессо. Её, как и Timemore, можно прекрасно использовать для любых альтернативных способов приготовления (воронки, аэропресс, гейзер и т.д.), но для варки эспрессо на кофеварках с однодонными корзинами придется модифицировать, подкладывая между регулировочным диском и пластиной с углублениями какую-то картонку в размер. И теперь однозначно «с завода» для однодонных фильтров подходит минимум 1zpresso JX — к ней вопросов совсем нет.

Но если вы уже купили Timemore, то попробуйте выровнять жернова, как это описано в свежей инструкции от толковых ребят.

Оценка техники

Дата публикации ролика: 16.02.2023

Дата публикации ролика: 15.10.2021

Дата публикации ролика: 15.08.2021

Дата публикации ролика: 30.06.2021

Дата публикации ролика: 20.02.2020

Таблица помолов на 10г кофе

Нажмите на строку, чтобы увидеть подробную информацию

По оценке рубль/балл

Timemore Chestnut C215 грамм кофе
Помол: 20 щелчков
Вода: 94-95C
Минерализация: 68 ppm
Описание вкуса, дескрипторыСладость ананаса, кислотность лайма, вкус сочных экзотических фруктов. Легкая цедра.Цена минимальной упаковки (без промокода)680 ₽ / 200 гр.Рублей за балл (чем меньше, тем лучше)15% по промокоду на весь ассортимент свежеобжаренного кофеЭфиопия Бале МаунтинЭфиопия Бале МаунтинTimemore Chestnut C2Кофе: 27 гр
Вода: 500 мл
Помол: 20 щелчков
Интенсивность: 4/7Описание вкуса, дескрипторыНа горячую вкус грейпфрута, на остывании – кислые сочные ягоды, клюквенная и вишневая кислотностьЦена минимальной упаковки (без промокода)550 ₽ / 200 гр.Рублей за балл (чем меньше, тем лучше)15% по промокоду на весь ассортимент свежеобжаренного кофеЭфиопия Анасора 6 днейЭфиопия Анасора 6 днейTimemore Chestnut C2Кофе: 16 грамм
Вода: 230 мл
Помол: 19 щелчков
Температура: 93℃Описание вкуса, дескрипторыКисло-сладкий вкус с винным послевкусием, напоминающий клюкву с сахаромЦена минимальной упаковки (без промокода)553 ₽ / 150 гр.Рублей за балл (чем меньше, тем лучше)Timemore Chestnut C2Кофе: 27 гр
Вода: 500 мл
Помол: 20 щелчков
Интенсивность: 7/7Описание вкуса, дескрипторыЯркий грейпфрут и легкий вкус горького шоколада. На остывании: из горького шоколада сладость переходит в карамельную; цитрус, похожий на апельсин.Цена минимальной упаковки (без промокода)511 ₽ / 200 гр.Рублей за балл (чем меньше, тем лучше)10% по промокоду на весь ассортимент свежей обжарки (суммируется с другими промокодами)Timemore Chestnut C2Кофе: 27 грамм
Вода: 500 мл
Помол: 20 щелчков
Интенсивность: 4/7Описание вкуса, дескрипторыСлабая ананасовая сладость, кислотность лайма, легкостьЦена минимальной упаковки (без промокода)680 ₽ / 200 гр.Рублей за балл (чем меньше, тем лучше)15% по промокоду на весь ассортимент свежеобжаренного кофеTimemore Chestnut C2Кофе: 27гр
Вода: 500 мл
Помол: 21 щелчок
Интенсивность: 1/7
Используем боковой проливОписание вкуса, дескрипторыОснова вкуса – хороший вермут, дымчатый привкус, брусничная ягодностьЦена минимальной упаковки (без промокода)647 ₽ / 150 гр.Рублей за балл (чем меньше, тем лучше)Эфиопия Бале МаунтинЭфиопия Бале МаунтинTimemore Chestnut C2Кофе: 16 гр
Вода: 250 мл
Температура: 90-92C
Помол: 20 щелчковОписание вкуса, дескрипторыОчень яркий, но не очень горький грейпфрут, вокруг – ягодный микс (возможно, брусника)Цена минимальной упаковки (без промокода)550 ₽ / 200 гр.Рублей за балл (чем меньше, тем лучше)15% по промокоду на весь ассортимент свежеобжаренного кофеTimemore Chestnut C2Кофе: 16 грамм
Вода: 250 мл
Помол: 23 щелчкаОписание вкуса, дескрипторыОчень сочный лайм ближе к грейпфруту, цедра, легкий винный вкусЦена минимальной упаковки (без промокода)680 ₽ / 200 гр.Рублей за балл (чем меньше, тем лучше)15% по промокоду на весь ассортимент свежеобжаренного кофеРуанда Умарадже НатРуанда Умарадже НатTimemore Chestnut C2Кофе: 16 гр
Вода: 250 мл
Помол: 20 щелчковОписание вкуса, дескрипторыМягкий вкус пряный ягод, клюквенная горчинкаЦена минимальной упаковки (без промокода)699 ₽ / 250 гр.Рублей за балл (чем меньше, тем лучше)10% по промокоду на весь ассортимент свежеобжаренного кофе. Эфиопия Бале МаунтинЭфиопия Бале МаунтинTimemore Chestnut C2Кофе: 27 гр
Помол: 20 щелчков
Вода: 500 мл
Интенсивность: 4/7Описание вкуса, дескрипторыВкус спелового абрикоса, на отдалении – несладкая вяжущая ягода, возможно черника.Цена минимальной упаковки (без промокода)660 ₽ / 250 гр.Рублей за балл (чем меньше, тем лучше)Эфиопия Кебеде МароЭфиопия Кебеде МароTimemore Chestnut C2Кофе: 27 гр
Вода: 500 мл
Помол: 22 щелчка
Интенсивность: 4/7Описание вкуса, дескрипторыВ основе вкуса – не очень сладкая кислотность, в обрамлении – приятный цветочный аромат. Ягодность ближе к смородине и шиповнику. Немного тяжеловат.Timemore Chestnut C2Кофе: 16гр
Вода: 250 мл
Помол: 23 щелчка
Температура: 90CОписание вкуса, дескрипторыОдновременно сладкий и дымчатый вкус, напоминающий вейп. Есть ощущение фруктового компота.Цена минимальной упаковки (без промокода)399 ₽ / 250 гр.Рублей за балл (чем меньше, тем лучше)10% по промокоду на весь ассортимент свежеобжаренного кофе. Timemore Chestnut C2Кофе: 27гр
Помол: 20 щелчков
Вода: 500 мл
Интенсивность: 4/7Описание вкуса, дескрипторыКислотность, близкая к белому полусладкому вину. Вкус вишни.Цена минимальной упаковки (без промокода)600 ₽ / 200 гр.Рублей за балл (чем меньше, тем лучше)10% по промокоду на весь ассортимент свежей обжарки (суммируется с другими промокодами)Эфиопия Банко Готете Гидро НатЭфиопия Банко Готете Гидро НатTimemore Chestnut C2Кофе: 16 гр
Помол: 20 щелчков
Вода: 90 С
Завариваем на поршнеОписание вкуса, дескрипторыЛимон, цедровый вкус, вначале ягода (черника) на послевкусии уходит в темный ром.Цена минимальной упаковки (без промокода)829 ₽ / 250 гр.Рублей за балл (чем меньше, тем лучше)10% по промокоду на весь ассортимент свежеобжаренного кофе. Руанда Умарадже НатРуанда Умарадже НатTimemore Chestnut C2Кофе: 27 гр
Вода: 500 мл
Помол: 20 щелчков
Интенсивность: 4/7
Описание вкуса, дескрипторыСочность грейпфрута, на горячую есть подгорчинка горького шоколадаЦена минимальной упаковки (без промокода)699 ₽ / 250 гр.Рублей за балл (чем меньше, тем лучше)10% по промокоду на весь ассортимент свежеобжаренного кофе. Эфиопия Лалеса ГедебЭфиопия Лалеса ГедебTimemore Chestnut C2Кофе: 27 гр
Вода: 500 мл
Помол: 20 щелчков
Интенсивность: 1/7Описание вкуса, дескрипторыЛегкая чайность, присутствует кислинка винограда, Цена минимальной упаковки (без промокода)502 ₽ / 150 гр.Рублей за балл (чем меньше, тем лучше)Timemore Chestnut C2Кофе: 15 гр
помол: 20 щелчков
Вода: 230 мл
Температура: 90СОписание вкуса, дескрипторыВкус идентифицировать трудно. Есть тяжелый, ромовый, дымчатый вкус, кислотность лимона или очень кислых ягод.Цена минимальной упаковки (без промокода)600 ₽ / 200 гр.Рублей за балл (чем меньше, тем лучше)10% по промокоду на весь ассортимент свежей обжарки (суммируется с другими промокодами)Timemore Chestnut C2Кофе: 27 гр
Вода: 500 мл
Помол: 20 щелчков
Интенсивность: 7/7Описание вкуса, дескрипторыТемный шоколад, орех, лимонная кислотностьЦена минимальной упаковки (без промокода)429 ₽ / 250 гр.Рублей за балл (чем меньше, тем лучше)10% по промокоду на весь ассортимент свежеобжаренного кофе. Timemore Chestnut C2Кофе: 27 грамм
Вода: 500 мл
Помол: 23 щелчка
Интенсивность: 1/7Описание вкуса, дескрипторыЛегкий вкус компота из сухофруктов (кураги), приятная кислотностьЦена минимальной упаковки (без промокода)399 ₽ / 250 гр.Рублей за балл (чем меньше, тем лучше)10% по промокоду на весь ассортимент свежеобжаренного кофе. Эфиопия Банко Готете Гидро НатЭфиопия Банко Готете Гидро НатTimemore Chestnut C2Вода: 500 мл
Кофе: 27 гр
Помол: 20 щелчков
Интенсивность: 4/7Описание вкуса, дескрипторыПьется легко, слабый алкогольный вкус (ром) и легкая лимонная кислотностьЦена минимальной упаковки (без промокода)829 ₽ / 250 гр.Рублей за балл (чем меньше, тем лучше)10% по промокоду на весь ассортимент свежеобжаренного кофе. Эфиопия Бале МаунтинЭфиопия Бале МаунтинTimemore Chestnut C2Кофе: 16 гр
Помол: 20 щелчков
Вода: 250 мл
Температура воды: 90CОписание вкуса, дескрипторыКосточковый ягодный вкус, сушеный абрикосЦена минимальной упаковки (без промокода)660 ₽ / 250 гр.Рублей за балл (чем меньше, тем лучше)Timemore Chestnut C2Кофе: 27 грамм
Вода: 500 мл
Помол: 23 щелчка
Интенсивность: 4/7Описание вкуса, дескрипторыЧайный вкус стал сильнее, похоже на черный чай с добавками, послевкусие уже не сливовое, а ближе к красным ягодамЦена минимальной упаковки (без промокода)599 ₽ / 200 гр.Рублей за балл (чем меньше, тем лучше)Timemore Chestnut C2Кофе: 16 гр
Вода: 230 мл
Помол: 20 щелчков
Температура: 90С
Описание вкуса, дескрипторыЯркий арахис, лимонное послевкусиеЦена минимальной упаковки (без промокода)429 ₽ / 250 гр.Рублей за балл (чем меньше, тем лучше)10% по промокоду на весь ассортимент свежеобжаренного кофе. Эфиопия Анасора 6 днейЭфиопия Анасора 6 днейTimemore Chestnut C2Кофе: 30 грамм
Вода: 500 мл
Помол: 19 щелчков
Интенсивность: 4/7Описание вкуса, дескрипторыКисло-сочный вкус, уходящий в сторону лимона и клюквы. Есть винное послевкусие.Цена минимальной упаковки (без промокода)553 ₽ / 150 гр.Рублей за балл (чем меньше, тем лучше)Timemore Chestnut C2Кофе: 16 грамм
Вода: 250 мл
Помол: 23 щелчкаОписание вкуса, дескрипторыЛегкая чайность/цветочность, есть вкус красных ягодЦена минимальной упаковки (без промокода)599 ₽ / 200 гр.Рублей за балл (чем меньше, тем лучше)

“Наконец-то классный помол под воронку в дешевой кофемолке”

Это краткое резюме, более подробно сказано в видеообзоре, который вы найдете ниже на этой же странице.

Серьезное улучшение младшей модели линейки кофемолок Timemore. Поменяли основной, внутренний жернов, немного изменили еще несколько моментов в сборке (подробнее в видео) и в результате добились большей чистоты помола на крупных значениях. Теперь кофемолка пылит меньше и вкус воронки чище. Так что если у вас около 5000 рублей на кофемолку и вы хотите готовить фильтр (воронка, капельная кофеварка и т.д.), иммерсию (френч-пресс, каппинг, иммерсионная воронка) или аэропресс – эта кофемолка лучший выбор.  Пока еще есть в продаже ее предшественник Timemore Chestnut C2, но его теперь точно брать не надо, однозначно берите С3!

Еще из изменений: с учетом особенности нового жернова, помол производится на гораздо меньших значениях, и теперь никаких жалоб, что не всем удобно пользоваться ее вместе с бытовым рожком с улучшайзером быть не должно. Также, нам получилось приготовить приемлимую турка маленького размера, но скажу честно, крутить тяжело, помол все-равно крупноват. поэтому специально для турки я бы ее не брал. Да и турка объемом 200 мл получилась уже плохой по вкусу.

Турка: спорно, только для маленькой турки и только, если готовить изредка.
Эспрессо: нет.
Бытовой рожок с улучшайзером: да.
Гейзерная кофеварка: да.
Фильтр: да, гораздо лучше чем у других в эту цену.
Френч-пресс: да, гораздо лучше чем у других в эту цену.

Кофемолка, цвет: черный.

Профессиональная ручная кофемолка с коническими стальными жерновами 38 мм.Эта кофемолка похожа на C2, но с большей емкостью  – 30 г ( приготовление примерно 500 мл кофе).Это тот вариант ручной кофемолки, если вы ищете универсальный, но ваш бюджет не дотягивается Chestnut Wood или Slim.Кофемолка подойдет для дома и не займет много места в багаже. Модель справится с любым помолом, но более идеальный для неё: аеропресс, капельная кофеварка и все помолы под фильтр-кофе ( альтернативные виды).

• ёмкость бункера 30 г для приготовления примерно 500 мл кофе;
• скорость шлифования 1г/сек;
• встроенный регулируемый переключатель помола. Ручную кофемолку можно регулировать просто поворачивая ручку регулировки помола (низ корпуса). Вы можете настроить помол для френч-пресса, Chemex, капельной кофеварки, холодного заваривания, Aeropress, под турку или эспрессо;
• ось жерновов фиксируется двойным подшипником, это обеспечивает равномерный помол;
• жернова 38 мм изготовлены из твёрдой нержавеющей стали до HRC 55-58 , что позволяет быстро и равномерно разрезать зерно;
• запатентованная система регулировки помола: менять степень помола удобно и легко;
• сверхтихая конструкция помола;
• емкость для молотого кофе вкручивается в корпус кофемолки, поэтому не отсоединится во время помола;
• цельнометаллический корпус;
• наконечник рукоятки выполнен из пластика. Так же из пластика сделана крышка верхнего отсека, куда крепится съёмная ручка;
• благодаря текстурированной поверхности корпуса , кофемолка не скользит в руке и отлично фиксируется;
• используется ступенчатая регулировка помола.

В помощь с настройкой:эспрессо – 10-14 щелчок;пуровер 18-24 щелчок;фреч-пресс – 25-27 щелчок.

Это примерные рекомендации. Всегда подбирайте степень помола на свой вкус, для каждого зерна и под конкретный способ заваривания.Не следует молоть кофе на закрытых жерновах (0-6 кликов), чтобы не повредить жернова.

• только сухая чистка кофемолки ( кисточка или воздуходувка);
• комплектация: Chestnut C2 Max, сумка для переноски, чистящая щетка;
• кофемолка поставляется в красивой подарочной упаковке.

• ёмкость бункера 30грамм;
• размер жерновов:
• материалы: нержавеющая сталь, алюминиевый сплав (корпус)
• размер корпуса (мм):высота 170, ширина с ручкой 157; диаметр 5 см;
• габариты упаковки: 193 Х 150Х 84
• вескофемолки: 500 г;
• производитель: Timemore.

Timemore – это все о том, как красиво заваривать кофе. Их ассортимент кофейных продуктов отражает суть дизайна, где форма сочетается с функцией, повышая удобство для пользователя и обеспечивая потрясающие результаты в чашке.

Кофемолка, цвет: синий.

Профессиональная ручная кофемолка с коническими стальными жерновами.Полный диапазон помола с ступенчатой регулировкой: от тонкого до грубого, для приготовления в гейзере, рожковой кофемашине, воронке, пуровере, френч-прессе, сифоне.Royal Blue — это совершенно новый цвет 2022 года.Конические жернова из нержавеющей стали с рейтингом HRC 55-58 обеспечивают долговечность вашей кофемолки с минимальным снижением износа жернова.Royal Blue также поставляется с улучшенным алюминиевым колесом регулировки настроек помола.

• алюминиевое колесо регулировки;
• стальные конические жернова;
• cтильный и необычный контейнер для молотого кофе из прочного пищевого пластика и алюминиевого сплава объемом – 25 г.Емкость для молотого кофе вкручивается в корпус кофемолки, поэтому не отсоединится во время помола;
• алюминиевый корпус с насечками тактильно приятен и плотно лежит в руке;
• цельнометаллический корпус с пластиковой внутренней конструкцией;
• запатентованная система регулировки помола: менять степень помола удобно и легко;
• ось жерновов фиксируется двойным подшипником, это обеспечивает более равномерный помол;
• используется ступенчатая регулировка помола.

В помощь с настойкой:эспрессо – 6-12 щелчок;аеропресс – 12-15 щелчок;пуровер 15-24 щелчок;фреч-пресс – 24-27 щелчок.

кофемолка поставляется в красивой подарочной упаковке.

• ёмкость 25 грамм;
• размер жерновов: 38мм;
• материалы: алюминиевый сплав, пластик PCTG;
• размер корпуса:147 мм x 52 мм; длина ручки 159 мм;
• вескофемолки: 450 г;
• производитель: Timemore.